生蠔可以生吃嗎
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生蠔可以生吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生蠔是一種常見的海鮮食材，不僅味道鮮美，口感細(xì)嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，營養(yǎng)價(jià)值極高，受到很多人的歡迎和喜愛。其具有多種多樣的烹飪方法，常見的有清蒸生蠔，香辣生蠔等。甚至有的人還喜歡生吃生蠔，但是有些人認(rèn)為生蠔中含有寄生蟲，那么生蠔可以生吃嗎？
實(shí)際上，生蠔可以生吃。雖然是生蠔中可能會(huì)含有寄生蟲，但是若是保證生蠔生活環(huán)境干凈，或者是處理過程干凈的話，就能夠生吃生蠔。而且生吃生蠔還能夠最大限度地吸收生生蠔中所含有的豐富營養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。
同時(shí)，生蠔中含有大量的蛋白質(zhì)，且脂肪含量比較低，特別適合處于減肥階段的朋友食用。而且對(duì)于女性朋友來講，適當(dāng)?shù)厣陨栠€可以起到美容養(yǎng)顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態(tài)，對(duì)人體發(fā)揮積極的效果?？梢源钆溽u油或者其他調(diào)味品進(jìn)行食用，還可去除腥味。
而且，生吃生蠔還能夠?qū)θ梭w起到滋補(bǔ)的作用。可以有效清除人體熱氣，從而能夠緩解上火的現(xiàn)象。在一定程度上，還能夠增強(qiáng)人體免疫能力，對(duì)于大腦的發(fā)育，以及提高記憶力也能起到積極的效果，有利于人體健康發(fā)展。
因此說，生蠔可以生吃。當(dāng)然一定要注意適量食用，更重要的是，必須保證生蠔在處理干凈，品質(zhì)新鮮衛(wèi)生的前提下，才能夠生吃生蠔。否則會(huì)對(duì)人體帶來不利的影響，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)一些不良的癥狀，不利于人體健康。
Ys630.cOmYs630.com相關(guān)知識(shí)
生蠔營養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠增加人體免疫力，緩解疲勞。生蠔本身肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，不僅可以爆炒煎炸，而且生吃滋味更是耐人尋味。生蠔生吃如果做好相應(yīng)的佐料，哪味道是不輸于任何烹飪手法做出的食品。生吃生蠔還極大地保存了生蠔地營養(yǎng)價(jià)值。
材料：生蠔8只，檸檬2個(gè)，芥末、海鮮醬各適量。
做法：
1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈；同時(shí)取出其肉，放在流水下沖刷洗凈，再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開，洗凈后，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
食用小提示：
食用生蠔時(shí)，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嘗出生蠔的鮮味。
生吃生蠔的危害性非常高，故應(yīng)盡量避免生吃生蠔。當(dāng)然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的幾率了。
生吃生蠔的營養(yǎng)價(jià)值
眾所周知生蠔的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，專家指出，生蠔富含多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分。那么下面我們就來具體介紹一下生吃生蠔的營養(yǎng)價(jià)值。
1、生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質(zhì)合成中起著重要的作用，能起到延緩皮膚老化，減少皺紋的形成的功效。
2、生蠔是含鋅量最多的天然食物之一，每100克的生蠔肉，其含鋅量可高達(dá)9.39毫克，也就是每天只要吃2~3個(gè)生蠔，就能提供人體全日所需的鋅。
3、生蠔含有的牛磺酸、DHA、EpA等物質(zhì)，而這些物質(zhì)是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素，經(jīng)常食用生蠔，能起到健腦益智的功效。
4、生蠔富含多種維生素、?；撬峒扳}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，其中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。
5、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)是生蠔味道鮮美的基礎(chǔ)。
生吃生蠔的功效與作用
食用生蠔對(duì)人的身體健康有很大的好處且其十分美味，但人們對(duì)于生蠔的喜愛不僅能是因?yàn)楹贸?，更多可能是因?yàn)樯柧唧w去強(qiáng)大的功效和作用，那么下面我們就來具體介紹一下生蠔的功效和作用。
1、益智健腦。生蠔所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人體的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外，藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
2、延年益壽。生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質(zhì)合成中起著重要的作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。因此，多吃生蠔，有助于補(bǔ)充核酸，從而起到延年益壽的作用。
3、益胃生津。李時(shí)珍在《本草綱目》中說過，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊?！鄙栃晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過多，或患有胃潰瘍的人更有益處。
生蠔因?yàn)榭诟蟹浅ｕr美，再加上含有豐富的營養(yǎng)，所以很多人都喜歡吃，但營養(yǎng)專家表示，生蠔吃多了會(huì)影響身體的健康，另外還有的人喜歡生吃生蠔，這樣做法對(duì)不對(duì)呢？
一、生蠔生吃好嗎？其實(shí)是不好的。
生蠔，也稱牡蠣，是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會(huì)嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會(huì)讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?/p>
生蠔生吃會(huì)讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
二、既然生蠔生吃有風(fēng)險(xiǎn)，那么怎么吃才是健康美味的呢？
1、首先在買生蠔時(shí)，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開的；
2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳；
3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4―9分鐘便可；
4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；
5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。
三、藥理作用
1.生吃牡蠣是很多國家的傳統(tǒng)，據(jù)說可以提高男性功能。其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。
現(xiàn)在有很多人都很喜歡吃海鮮，因?yàn)槲兜捞貏e鮮美，并且也是一種很不錯(cuò)的下酒菜。其中生蠔最受大家的歡迎，并且生蠔的做法也是多種多樣，所以很多人都很喜歡食用。也有人聽說生蠔可以補(bǔ)腎，那么這種說法到底是不是真的呢？接下來就請(qǐng)權(quán)威專家為大家講解一下吧。
生蠔也叫牡蠣，一直被認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體之效，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這種觀點(diǎn)。生蠔里含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的。平常的食物，像大米、面粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內(nèi)就容易缺鋅；即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則，一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子生長異常且活動(dòng)力減弱；另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。
吃生蠔還有另外一個(gè)作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補(bǔ)鋅提高他們的免疫力。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于生蠔能不能補(bǔ)腎的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家對(duì)生蠔也有了了解了，那么各位男性朋友就可以每天多吃一些生蠔啦，但是也不要吃的太多哦。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃大排檔，而且在大排檔里面最受人歡迎的是烤生蠔，不僅是因?yàn)樯柪锩嬗兄茇S富的營養(yǎng)物質(zhì)，大部分的原因還是生蠔的口感特別的好，而且生蠔其實(shí)就是牡蠣的肉，含有很豐富的滋養(yǎng)成分，所以誒受年輕人的喜愛，雖說生蠔的營養(yǎng)物質(zhì)很高，但是產(chǎn)婦可以吃生蠔嗎？
產(chǎn)婦可以吃生蠔嗎：
孕婦是能吃生蠔的。
生蠔，就是俗稱的牡蠣，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，分布在溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。對(duì)于孕婦來說，生蠔是一種很有營養(yǎng)的海鮮。
鋅對(duì)孩子的腦神經(jīng)發(fā)育很有好處，而生蠔是含鋅最多的天然食品之一，它具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強(qiáng)肝解毒的功效。
生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
孕婦飲食注意什么
1、不宜長期高脂肪飲食
在孕期，孕婦需要適當(dāng)增加對(duì)脂肪的攝入，但如果孕婦長期高脂肪膳食，勢(shì)必增加胎兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、不宜過量攝入高蛋白質(zhì)
醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)健康遲緩，乳計(jì)分泌稀少。故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達(dá)90-100克。但是，孕期長期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
3、不宜高糖飲食
血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導(dǎo)致胎兒先天畸形、出現(xiàn)妊娠毒血癥等。大量醫(yī)學(xué)研究表明，攝入過多的糖分會(huì)削弱人體的免疫力，使孕婦機(jī)體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優(yōu)生。
對(duì)于生蠔我想可能有些人時(shí)并不陌生的，可能已經(jīng)吃過了，特別是一些住在海邊的朋友;當(dāng)然還有些人就是只聽說過，沒有吃過，甚至是連聽都沒有聽說過的呢。沒關(guān)系，接下來我就來給大家講講關(guān)于生蠔的相關(guān)知識(shí)吧。生蠔其實(shí)是一種生活在海里的生物，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，生蠔是一種軟體動(dòng)物，肉可以用來煮湯。
對(duì)于生蠔，吃法應(yīng)該是多種多樣的，有些人喜歡用來煮湯喝。因?yàn)檫@樣的話，生蠔配的湯就會(huì)很鮮美，生蠔肉也會(huì)很嫩。那么對(duì)于準(zhǔn)媽媽這一特殊人群，需要質(zhì)疑的東西有很多，其中一方面就是吃了。下面我就來告訴大家懷孕可以吃生蠔嗎。
用藥禁忌：該品多服久服，易引起便秘
牡蠣和消化不良，易出血者禁服，多服久服會(huì)導(dǎo)致心臟失血，且較難止血，要用生三七才能止血，所以說此藥藥性強(qiáng)，一般最好不用。
性味：味咸;性微寒。
藥材基源：為牡蠣科動(dòng)物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15～30g，先煎;或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。
貯藏方法：置干燥處。
不要吃啊，容易得寄生蟲病的，對(duì)孩子影響很大的，會(huì)讓胎兒畸形或出現(xiàn)智力障礙。
看了上面的文章想必大家對(duì)于懷孕可以吃生蠔嗎這一問題心里應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧?生蠔具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，深受很多人的喜愛。生蠔的殼還有一定的藥用價(jià)值，多被打磨加工成粉末。對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來說，吃的方面需要注意，但更多的還是要進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)啊。適量的運(yùn)動(dòng)對(duì)于孩子和準(zhǔn)媽媽們都是有利無害的。
生蠔其實(shí)就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃的牡蠣，對(duì)于身體的健康還有滋補(bǔ)都可以起到很大的保健功效，也是男人們補(bǔ)腎壯陽的最佳食物，可是對(duì)于孕婦來講能不能放心的吃生蠔呢?下面我們就去看看孕婦吃生蠔都有哪些保健作用，或者需要注意哪些問題吧。這樣才能讓自己吃的更加的健康。
孕婦的飲食比任何時(shí)候都要重視，要知道什么樣的食物利于自己的健康，什么樣的食物會(huì)傷害到自己，那么下面我們就去詳細(xì)的了解一下孕婦生蠔可以帶來什么樣的擺保健功效。
生蠔，就是俗稱的牡蠣，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，分布在溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。對(duì)于孕婦來說，生蠔是一種很有營養(yǎng)的海鮮。
鋅對(duì)孩子的腦神經(jīng)發(fā)育很有好處，而生蠔是含鋅最多的天然食品之一，它具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強(qiáng)肝解毒的功效。
生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
友情提示：生蠔雖然營養(yǎng)豐富，但注意不要過量。
通過上面的介紹我們就可以看看得出來，其實(shí)孕婦是比較合適吃吃生蠔的，因?yàn)樯柺呛\比較高的食物，可以到到補(bǔ)鋅的作用，但是孕婦吃生蠔一定要煮熟之后才吃，這樣才更利于自己的身體健康和營養(yǎng)吸收。
很多人都很喜歡吃海鮮，尤其是生蠔一類的食物，不僅是因?yàn)樯柪锩婧蟹浅ＸS富的營養(yǎng)物質(zhì)，更主要的還是生蠔的口感很不錯(cuò)，所以生蠔就備受大家的青睞。雖然說生蠔里面的含有很多的營養(yǎng)元素，但是也不是所有的人都適合吃生蠔，比如生了病的患者，有些就不能吃生蠔，所以痛風(fēng)可以吃生蠔嗎？
一、痛風(fēng)可以吃生蠔嗎：
痛風(fēng)是由于體內(nèi)攝入富含嘌呤類食物后造成血液中尿酸堆積造成的。由于生蠔屬于富含嘌呤類食物，對(duì)于通風(fēng)病人來說，還是以不吃或少吃為好。建議患者不要同時(shí)喝啤酒。
二、還有那些人不能吃生蠔：
1、脾胃不好的人
對(duì)于脾胃、腸胃疾病不好人來說，吃生蠔要格外注意，因?yàn)橄到y(tǒng)本身就不好吃到胃里無法得到及時(shí)的消化，會(huì)給胃腸帶來負(fù)擔(dān)，而有些人覺得生蠔好吃一次性吃的過多，同樣會(huì)導(dǎo)致便秘及消化不良等。
2、對(duì)海鮮過敏的人
生蠔雖好吃但這類人群最好不要吃了，有些人對(duì)吃海鮮容易過敏，如果在控制不住吃了生蠔后，皮膚上出現(xiàn)斑點(diǎn)或小紅點(diǎn)的癥狀要停止，如有必要時(shí)應(yīng)找醫(yī)生進(jìn)行治療。
3、孕婦
正在懷孕的情況下就不要吃生蠔了，因?yàn)樯枌儆诤?，食用過后身體容易虛寒，孕婦或都正處于月經(jīng)期的婦女，應(yīng)當(dāng)慎重食之，而燒烤的生蠔孕婦也最好不好吃了，燒烤本身就容易上火。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《生蠔可以生吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生蠔的季節(jié)”專題。
