蕓豆怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蕓豆怎樣做好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
因為蕓豆中含有大量的淀粉，所以完全燉熟的蕓豆吃起來是較為粉糯的。而且蕓豆中還含有大量的膳食纖維和其他食物搭配在一起，可以對減肥人士起到非常不錯的減肥效果。由于蕓豆自身是沒有什么特別的味道，所以在制作蕓豆的時候一定要尋找正確的制作方法，才能夠發(fā)揮出美味的味道。有哪些制作蕓豆的方法非常好吃呢?
一：冰紅茶蕓豆
食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘;
2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包;
3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋;
4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了。www.cndadi.net
二：豬肉蕓豆包子
食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)?；ń酚脺厮?0分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡
5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。將面團在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
7、蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。
8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
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對于蕓豆這種食材，我們在生活中一般食用它是通過水煮的方法，將它搭配肉類來水煮就可以食用了，所以大家想要制作蕓豆是比較簡單的。蕓豆也有其他的做法，比如干煸蕓豆，這就需要大家來學習一下才可以制作出來。想要制作出好吃的蕓豆，還是需要根據自己的口味去制作才比較適合的。
1、水泡后煮熟，當零食吃。
2、和肉同煮，當菜吃。
3、干煸蕓豆
(1)鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時撈出，瀝油。
(2)鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
(3)將炸好的關豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。
蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆營養(yǎng)豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。蕓豆我們這叫四季豆，因為四季都有。不同的地方叫法不一樣的。我們把比四季豆長的細的長得和四季豆一樣的叫蕓豆。
現(xiàn)在的蕓豆不是大量上市的季節(jié)，價格很貴12元一公斤，而且味道也不好吃，顏色也不碧綠，怎么做也沒有夏天的好吃。其實這是我小時候最討厭吃的菜之一，總感覺這蕓豆的味道吃起來有股很青草的味道，所以每次媽媽要是做這菜，就要另外給我做一個我喜歡吃的菜?，F(xiàn)在隨著年齡的增長，不吃的菜都吃了，再說也沒有媽媽給我做喜歡吃的菜了。自己做了媽媽，才知道“媽媽”這字眼的份量，包含了多少“愛”和辛苦。 蕓豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮(zhèn)靜等功用;對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。”
關于文章介紹的蕓豆怎么做好吃的介紹，大家都知道蕓豆可以制作成什么食物了吧，并且都知道蕓豆這種豆類含有什么營養(yǎng)價值。我們在生活中食用蕓豆對于我們治療胃寒以及止嘔吐是有幫助的，也有利于我們治療神經痛等癥狀。
花蕓豆是一種營養(yǎng)價值特別高的食物，它富含豐富的氨基酸以及維生素等等，特別適合用來制作各種滋補佳肴，不僅味道好，而且滋補效果非常出色。中老年人平時可以利用閑暇時間來制作一些以花蕓豆為主的佳肴來補充身體，下面就來看看花蕓豆怎么做好吃呢？希望大家能夠了解一下。
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
1.花蕓豆330G，清水適量。
2.將花蕓豆洗凈，在高壓鍋中加入適量清水。
3.高壓鍋置于火上，蓋上安全閥上汽后小火煮25分鐘，豆子已經熟了，但湯水較多。
4.將高壓鍋重新置于火上蓋上安全閥再繼續(xù)煮10分鐘后的樣子。
5.紅糖50G備用。
6.將紅糖倒入壓力鍋內，不蓋鍋蓋大火收湯，同時翻拌以防糊底。
7.湯收盡就完成了。
8.盛出備用。
小貼士
花蕓豆制作秘制豆，加水量估算一下老抽時間，不要添加太多水。翻拌時小心操作，盡量保持豆子的完整。
包子是一種比較常見的食品，包子里面可以加入各種各樣的餡料，不同的餡料味道不同，口感不同，營養(yǎng)價值也不一樣，蕓豆肉包餡就是非常好吃的一種，能夠達到很好的補充營養(yǎng)作用，可以讓身體體質更強，下面就跟著來看一下蕓豆肉包餡怎么做好吃。
蕓豆肉包餡怎么做好吃
需要準備食用油，蔥花，海天醬油，生姜，味精，花椒粉，鹽，面粉，五花肉以及蕓豆，面粉，一個容器當中添加適量的酵母粉，酵母粉使用的越多發(fā)得越快，然后再把面活好，手掌沾入適量的水拍在面團上，蓋上蓋子放到溫度比較高的地方醒30分鐘，把蕓豆摘干凈放到開水里面燙一下，燙到變色再用冷水清洗，蔥切成蔥花，再把生姜切末，五花肉切碎，加一些花椒粉，生姜，蔥花，醬油，味精，食用油，鹽攪拌均勻，放置5分鐘，豆角放進去攪拌好，面發(fā)好后就可以用面堿，溫水化開倒進去，如果掌握不好可以做燙面包子，發(fā)好以后面團揉好，用手拍打一下，會感覺到里面有氣體，然后再把皮搟好，放一些餡料，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右就制作好了。
蕓豆的功效與作用
蕓豆里面含有維生素，微量元素，胡蘿卜素，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些健脾利水的效果就很不錯，當出現(xiàn)脾胃虛弱問題就可以適當的吃一些，還可以解決水腫，腳氣疾病，拉肚子，食欲不振等問題，它里面還含有膳食纖維，淀粉酶抑制劑，減肥的人適當的吃一些能夠讓饑餓的感覺更快消除，能夠讓體重維持在比較好的水平。
蕓豆肉包餡的配方和竅門
需要準備花椒粉，生抽，食用油，酵母粉，醬油，鹽，生姜，蔥，豬肉，蕓豆，溫水，面粉，先把酵母放到溫水當中攪拌，然后再放置5分鐘，面粉放到盆子當中，用少量多次的方式把酵母水放進去攪拌成絮狀，揉成面團，放到溫暖的地方發(fā)酵，蕓豆洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，再把它焯燙熟過涼水，水分瀝干，豬肉剁成肉糜，蔥姜切末，蕓豆切末，一起剁到豬肉當中攪拌均勻就可以了，然后再加鹽，醬油，生抽，花椒粉以及花生油攪拌均勻，把包子餡調好，然后開始制作面團，把面團發(fā)酵兩倍大，里面呈蜂窩狀，然后再揉搓一下排氣，揉到光滑，取一塊面團搓成長條，分成劑子，撒上一些粉按扁，然后再搟成中間厚周圍薄的包子皮，中間包上餡料，包好以后就可以放到蒸籠當中蒸熟以后來吃。
蕓豆可以怎么吃
可以做蜜汁蕓豆，需要準備蜂蜜，冰糖，蕓豆，把蕓豆洗干凈放到清水里面浸泡24個小時，蕓豆喝飽水分，鍋中加入一些清水，冰糖，綠豆放進去，燉煮30分鐘以上，煮好以后撈出放進碗里面，加一些蜂蜜浸泡，再放進冰箱里面冷藏，大概兩個小時左右就可以吃了。
還可以做小炒蕓豆絲，需要準備醬油，生姜，精鹽，豬瘦肉，蕓豆，豬瘦肉切成細條，加入一些料酒，鹽，淀粉，抓取均勻腌制20分鐘，蕓豆清洗干凈以后切成薄片，鍋中加入適量油燒熱，生姜絲就要爆香，肉絲腌制好后放到鍋中滑散炒熟，加蕓豆絲，醬油翻炒均勻，然后再添加適量的清水，用小火燜制10分鐘，出鍋之前加入一些精鹽調味就可以吃了。
還可以制作蕓豆炒雞蛋干，需要準備紅椒，大蒜，雞蛋干以及蕓豆，醬油，把紅椒蕓豆清洗干凈切成細絲，雞蛋干切成細絲，大蒜切末，鍋中加入適量的油燒到4成熱，把蕓豆絲放進去翻炒一下，再加雞蛋干，蒜末，紅椒絲，繼續(xù)用小火翻炒一分鐘左右，加入適量的鹽，醬油翻炒均勻就可以吃了。
肉片蕓豆，需要準備啤酒，雞精，香油，淀粉，鹽，植物油，紅辣椒，豬肉以及蕓豆，把蕓豆洗干凈，老筋撕掉，再切成斜段，生姜清洗干凈以后切末，紅辣椒切絲，豬肉切成片狀，放到碗里面加一些鹽，香油，啤酒，淀粉抓均勻，再腌制10分鐘，鍋燒熱多加一些油，到7成熱的時候肉片放進去滑炒變色撈出來，把油分瀝干，鍋燒熱放油，生姜末放進去炒出香味，然后再加入蕓豆鹽翻炒一會兒，加入適量的水翻炒到魚肉熟透，再加一些肉片翻炒均勻，加醬油雞精翻炒好以后就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是蕓豆肉包餡的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，蕓豆一定要煮熟煮透以后才吃，否則會容易出現(xiàn)中毒反應，對身體健康方面造成很大的影響。
如果我們飲食太過于單一不僅會讓我們獲取不到更多的營養(yǎng)，同時也會導致生活太過單調缺少新鮮感，平時多制作些湯類能對我們的身體更好的進行調整，尤其是在寒冷的冬季經常喝些熱湯還會覺得特別的溫暖，其中豬蹄湯就是非常營養(yǎng)的一種，有很好的補鈣作用，而且經常食用還能讓皮膚變得更有彈性，下面一起了解下豬蹄蕓豆湯怎么做好吃。
豬蹄蕓豆湯怎么做好吃
主料：豬蹄兩個，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點點，
做法步驟
1. 首先做這個的時候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄氽燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經泡發(fā)的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個小時以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點點香油就可以了
上面就是對豬蹄蕓豆湯怎么做好吃的介紹，豬蹄蕓豆湯制作起來非常簡單，我們平時也可以按照上面的方法進行制作，尤其是長期熬夜和面對電腦的朋友，這樣能夠很好的改善我們的皮膚，并且蕓豆含有大量的蛋白質和維生素，能對我們的身體更好改善，而且搭配豬蹄能緩解油膩。
我們都了解豆角的做法，但是對于蕓豆的做法不是很了解。蕓豆在我們的生活中也是非常常見的一種蔬菜，和其他的進行搭配制作能給我們帶來美味的食物。首先我們一定要準備齊全食材，材料的準備是飯菜味道好壞的第一步。想把蕓豆做出更美味的味道來，材料在準備的時候要了解步驟程序，將步驟程序了解清楚才能把菜做出更美的味道來。下面我們詳細的給大家介紹下。
1.先準備好適量的蕓豆角
2.摘干凈然后用水沖洗干凈
3.用手把豆角掰開盛在嘍嘍里
4.在炒勺中加入適量的水燒開
5.待水燒開后將掰好的豆角倒入炒勺中煮
6.待豆角煮的差不多的時候用笊籬瀝出
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當中控水
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪
9.取適量炒好的肉
10.把取出來的肉倒入炒勺中
11.然后在炒勺中加入適量的鹽和醬油
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用
不同的東西味道和方法不一樣，希望我們都能夠掌握和了解方法步驟，蕓豆的各種吃法才能了解透徹。蕓豆采用不同的方法味道就截然不同，對于我們而言換不同的口味能給我們的口感帶來不同的感覺。所以掌握不同的做法是很有必要的，希望這些都能夠對我們的生活有一些幫助。
白蕓豆是我們生活中比較常見的一種豆子，這種豆子里面含有的營養(yǎng)成分非常的高，豐富的蛋白質含量，對于我們的身體來說，有很大的好處，我們一般吃豆子的方式都是吃豆制品，或者是將豆子打成豆?jié){，再其次就是做成豆沙，這些吃法口感都是比較好的，那么干的白蕓豆怎么做好吃呢?
一、白蕓豆怎么做好吃
蕓豆是常見的食材，對它的選擇完全可以放心進行，它含有豐富的蛋白質，常吃對身體幫助較多，尤其是對有糖尿病和腎虛者都是很好選擇，在緩解身體問題上效果非常不錯，那白蕓豆怎么做好吃呢，對此也是讓很多人不清楚的，對它制作也是有一些不錯方法，下面就詳細介紹下。
(一)白蕓豆豬蹄湯
用料：豬蹄、白蕓豆、枸杞、干棗、鹽、姜、料酒
做法：
1、蕓豆加入適量的清水，泡發(fā)2小時以上
2、豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家后洗凈，再把沒剔除干凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片
3、鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫
4、焯好的豬蹄撈出備用
5、鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調味即可
(二)話梅白蕓豆
用料：話梅、白蕓豆、鹽、姜、料酒
做法：
1、話梅白蕓豆也很好吃，在制作時需要準備白蕓豆兩百克，話梅八粒
2、制作以前要把白蕓豆泡在清水中浸泡一夜
3、然后取出去掉它的外衣
4、再把它放入到高壓鍋中
5、加入適量的清水再加入準備好的話梅，一起煮制
6、半小時以后關火，把湯汁和蕓豆一起取出倒入到保鮮盒中
7、入冰箱冷藏，一天以后取出食用即可。
(三)清炒蕓豆
用料：蕓豆、蔥、姜、蒜末
做法：
1、蕓豆洗凈切成絲，將鍋中水燒開，加入一小勺鹽和數滴食用油，蕓豆焯水后可保持鮮亮的色澤爆
2、香蔥、姜、蒜末，下蕓豆煸炒至熟透，調入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可
二、食用白蕓豆的注意事項
在對白蕓豆怎么做好吃認識后，制作白蕓豆的時候，都是要注意制作數量上不宜過多，尤其在夏季制作太多，白蕓豆很容易有味道改變現(xiàn)象，這樣在吃對身體沒有任何好處，同時對有腹瀉患者，這類食物也是最佳之選。
我們通過文章明白了白蕓豆怎么做好吃呢，我們還可以自己嘗試做成各種各樣的美食來吃，文章還介紹了白蕓豆的做法技巧，喜好吃這款美食的人也可以看看，都有哪些我們需要注意的地方，這樣可以幫助我們做成更好吃的美食喲。
章魚這種海鮮我們的制作方法有很多種，而且章魚含有很好的蛋白質以及維生素，在平時食用是可以補充身體所需的營養(yǎng)物質的，但是要注意章魚要煮熟才可以食用，不然會存在很多的寄生蟲。章魚可以制作成烤章魚，也可以將章魚用于炒韭菜或者炒辣椒等，關鍵是炒章魚的時間不能太長，會讓章魚失去彈性。
章魚怎么做好吃 章魚的家常做法教程
烤章魚
1、章魚特別適合烤著吃，在做的時候需要準備新鮮章魚，適量食用，鹽和洋蔥已經好，有個適量準備一些，另外還要準備一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再準備一些孜然粉。
2、望準備好的新鮮章魚，用清水洗凈，再去掉他頭里面的東西，然后把它切成塊，與切好的洋蔥一起放到大碗中，加入適量蠔油和生抽以及料酒，還有辣椒粉，調勻，腌制半小時。
3、腌好以后的章魚穿在竹簽上，再用毛刷涂抹適量食用油，均勻的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分鐘就能烤好。如果家里沒有烤箱，也可以用做燒烤的小盒子，里面放些木炭來烤章魚，這樣烤好的章魚口感會更好，而且有淡淡的炭香味。
章魚炒韭菜
1、章魚特別適合和韭菜搭配在一起炒著吃，在制作時，需要準備新鮮章魚300克，韭菜200克，食用鹽和食用油以及料酒各適量準備一些。
2、把準備好的新鮮章魚去掉砂囊，清洗干凈，再去除他的外衣，得到了張魚肉，切成塊兒狀，韭菜洗凈以后也切成段狀。在炒鍋中放油加熱以后，把韭菜入鍋炒軟，隨后放入切好的章魚塊，少量生抽和料酒快速翻炒，等章魚熟透以后，放少量食用鹽和雞精調味即可。
青椒這種食材在我們的生活中是比較常見的，可以用青椒制作多種美味的菜肴，比如青椒炒肉、青椒炒魷魚以及青椒炒豬肝等，大家可以根據自己的口味去選擇青椒的做法，但是青椒有點辣味，我們應該要將青椒子清洗掉，并且炒青椒的時候要注意，有可能會出現(xiàn)很嗆鼻的現(xiàn)象，需要戴好口罩。
青椒怎么做好吃
1、青椒炒肉丁：豬肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1湯匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、鹽各適量。肉丁用酒、淀粉、鹽略腌，拌入青椒丁、茭白丁裝盤;盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鐘，翻拌后加鹽，加蓋高火再燜2分鐘即可。
2、青椒炒蛋：青椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、2大匙油。青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
3、青椒炒豬肝：豬肝200克，青尖椒2個，姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。 豬肝洗凈去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水沖干凈裝盤備用;起鍋放油、放入姜絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味;加豬肝翻炒1-2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1-2分鐘即可出鍋。
女人吃青椒的好處
1、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，可使人體發(fā)汗從而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3、預防癌癥
青椒含有豐富的抗氧化物質，可以阻止細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
鴨肉作為最平常的一種食物，我們在生活中會經常吃到，但是很多人會發(fā)現(xiàn)平時生活中吃鴨肉的方式很容易會出現(xiàn)比較油膩的味道，雖然人們會想出各種各樣的方式來吃鴨肉，而板鴨就是其中的一種，那你怎么樣才能做制作比較純正的板鴨呢?現(xiàn)在就看看下面的制作方法吧!
其實板鴨是經過腌醋制作而成的食物，所以它的味道和平時我們所吃的呀要是完全不一樣的，更容易挑起人們的食欲，而且還有利于幫助我們消化，在夏季的時候也比效適合吃鴨肉因為它偏涼性。
主料冬筍300克板鴨半只
輔料青蒜3根
調料色拉油少許醬油少許姜適量蒜適量江米酒適量白糖適量小蔥2根
冬筍燜板鴨的做法
1.全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段
2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
3.煮過的板鴨剁小塊
4.少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香
5.放入冬筍炒出香味
6.再倒入板鴨塊翻炒
7.調味：米酒、糖、少許的醬油(上色用)，這里無需放鹽，板鴨本身就比較咸了
8.放入1碗水，煮開
9.將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火
我們都知道鴨肉含有非常豐富的營養(yǎng)價值是我們生活中不能夠缺少的一種食物，和其它的肉食相比原料比較不容易上火尤其適合夏天食用，所以說夏天的時候制作板鴨可以說是一道絕美的佳肴，
平時吃到的肉有很多種類，最常見的包括豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉等等，相比之下，大部分人是鹿肉都是非常少的，甚至很多人都沒有吃過，但這種肉是非常受歡迎的，吃起來味道非常鮮美，肉質也比較信任，而且鹿肉的瘦肉非常多，因為大家吃得很少，所以大部分人都不知道如何吃鹿肉，下面就介紹幾種流行的吃法。
鹿肉怎樣做好吃？
燉鹿肉
材料
植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，去皮，切成四份，歐洲防風草1-2支，去皮，切塊，面粉2湯匙，水4湯匙
做法
1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。
2.上蓋后蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。
3.將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將面粉和水混合起來，倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，蔥末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，鹽
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻；
2、下鍋就這么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、鹽，再炒幾下就行了。
砂鍋鹿肉
材料
鹿肉450克切麻將牌大小的塊。蔥姜蒜生老抽自然不能少，水發(fā)木耳香菇腐竹，菠菜葉（或是蒜苗香菜）增加色澤口感，花生黃芪紅棗補氣，要是再有點當歸黨參就更好了。黃酒辣椒去腥。鹽糖，蔬菜精（或雞精），油適量。
最后砂鍋一口。（所有的量加在一起一個小砂鍋是放不下的，要不買個大的，或是多做幾次。）
做法
1.將鹿肉用生抽料酒姜蒜，一點糖略腌。
2.取一大鍋將油燒熱，鹿肉下鍋快炒至變色，加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪（其他補品自己放吧）放入高壓鍋中加水燉爛。
3.將鹿肉和其他配料混合均勻，加糖鹽雞精，生老抽調好顏色和味道，裝入砂鍋（湯汁要淺些），武火燒開，文火煲半個小時左右。
4.加入菠菜，再燜5分鐘，拌勻即可。（喜歡粉絲的朋友可以將泡軟的粉絲和菠菜一起加入）
此菜鹿肉香辣酥爛入口即化！是男士要多食，光棍要適量（***此處略去200字）！
三蔬熘鹿鮮
材料
鮮鹿肉200克，胡蘿卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，蔥段、姜片適量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，鹽0.5小匙，醬油0.125小匙，雞精0.5小匙，水淀粉適量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片適量
做法
1.洗凈的胡蘿卜、西芹、尖辣椒分別切片待用；
2.鍋內倒油，蔥段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡蘿卜和西芹；
3.加焯過水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、醬油、鹽、糖、少許胡椒粉調味；
4.加入尖辣椒，放雞精；
5.淋少許香油即可出鍋。
蟬在日常生活中比較常見，蟬也被稱為知了或者是金蟬等，而蟬的用途有很多種，也可以用來食用，蟬的肉質細嫩，而且有獨特的口感，深受大眾的喜愛，而蟬的做法也很簡單，可以制作成油炸金蟬或者是烹飪小炒等，可以將蟬用淡鹽水浸泡去除污垢，在去除蟬的胡須以及垃圾進行油炸。
蟬怎么做好吃?
油炸金蟬
材料
金蟬400克，植物油適量
做法
1、把罐頭裝的金蟬倒入一個盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。(因為罐頭裝的非常咸，有清水泡一上讓它釋放一下鹽份)
2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分
3、鍋里放油，油五、六成熱的時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出
4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可
干煸知了猴
1、準備好原材料
2、知了猴仔細清洗，然后放入鹽水里泡半小時
3、瀝去水分
4、放入鍋里小火煸干水分
5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香
6、鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味
8、出鍋了
食用蟬的好處
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價值，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
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