什錦水果湯的做法及功效?
春季養(yǎng)生湯及功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《什錦水果湯的做法及功效?》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
什錦水果糖這是以水果為主要原材料，而后加入一些清水亦或者是冰糖等其他調(diào)味品制作出來(lái)的一種湯，這種湯是非常受人歡迎的。不僅因?yàn)槠浜绕饋?lái)味道非常的棒，還比因?yàn)槠浜泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體存在有不少的好處，比如可以排毒養(yǎng)顏、清熱去火等等，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下什錦水果湯的做法及功效。
做法一:
1、將白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃洗凈去皮去籽去核后，切成約1.5厘米的方丁，鮮百合去根洗凈泥沙，草莓除去根葉洗凈備用;
2、將百合放入開(kāi)水鍋內(nèi)略煮片刻，黃河蜜、鮮桃、白蘭瓜略微汆水即可;
3、鍋內(nèi)加入適量清水，放入冰糖，待水開(kāi)后倒入百合改小火約煮30分鐘后，放入白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃和西米再煮約20分鐘后放入草莓即可。
做法二:
1.將香蕉、蘋(píng)果、橘子、桃子、菠蘿蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。
2.鍋內(nèi)放一大碗清水，在旺火上燒沸，加白糖，香蕉，蘋(píng)果，菠蘿蜜，橘子，桃子，糖蓮心，燒沸后即用水淀粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出鍋裝碗。
什錦水果湯的功效：
草莓1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;2一般人群均可食用1. 風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛。百合1.潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳... 1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者。
根據(jù)所拼湊的水果不同，具有不同的功效。例如蘋(píng)果有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)肺、增加血色素的作用，多食可使皮膚變得細(xì)嫩紅潤(rùn)。梨屬堿性食物，對(duì)人體酸堿平衡有一定作用，多食可預(yù)防暗瘡。桔子及香蕉的維生素C能增強(qiáng)血管壁彈性，令血液循環(huán)加快，使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩。
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于什錦水果圣代的做法。
2.21加入香草粉拌勻，再倒入牛奶拌勻。
3.蛋奶漿用小火煮到約80-90度，邊煮邊攪至濃稠，小鍋放在裝有涼水的盆里徹底冷卻。
4.蛋奶油加40克糖，用電動(dòng)打蛋器打至6成發(fā)。
5.芒果去皮取果肉用攪拌機(jī)打成泥。
6.芒果泥分次倒入倒入冷卻的蛋奶漿拌勻。
7.倒入打好的奶油拌勻。
8.冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏。每40到50分鐘拿出來(lái)拌一次，共需要4次。
9.先取1個(gè)冰淇淋球放入杯中，將提子，香蕉片，澳橘片，小西紅柿片至于芒果冰淇淋球旁邊。在上面再放一個(gè)芒果冰淇淋球，再用小傘和雞蛋卷裝飾一下即可。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)什錦水果圣代，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
什錦砂鍋不知道我們大家有沒(méi)有吃過(guò)，什錦砂鍋與普通的砂鍋味道肯定是不同的，什錦砂鍋無(wú)論是在制作方法上，還是在口感工藝上都有很高的要求，自然做出來(lái)的砂鍋味道也就不一樣，可能大家對(duì)于什錦砂鍋的做法大全及方法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下什錦砂鍋的做法大全及方法吧。
做法一：
主料：蛋餃、魚(yú)圓、咸肉、大蝦干、水發(fā)肉片、大白菜、粉絲、鹽、高湯
1. 白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開(kāi)，明蝦干用清水泡開(kāi)，肉皮切塊;
2. 咸肉用清水煮15分鐘撈出晾涼后切片;
3. 取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲;
4. 沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、咸肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈;
5. 魚(yú)圓放在中間，高湯放鹽調(diào)好味后倒入砂鍋;
6. 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。
做法二：
1、將發(fā)好的蹄筋(也可以用水發(fā)肉皮)、大白菜心以及切成方塊的豬肝、切成片的豬肝、切成片的豬腰，分別用開(kāi)水焯過(guò)，再撈起控水。
2、雞肉切塊;豬肚切條;火腿、熟筍、蛋糕、香菇均切片;鮮蝦洗干凈，備用。
3、取沙鍋一只，取下層放大白菜鋪勻，接著放剪斷的粉絲、蹄筋，然后沿沙鍋邊依次放下雞塊、香菇片、豬肚條、豬肝片、蛋糕片、熟筍片、豬腰片、火腿片，使諸料正好碼成一圈。中間用鮮蝦擺成沙鍋的中心頂。倒上雞湯、熟豬油，撒上精鹽、料酒，放小火煨煮，待諸料熟透時(shí)放入味精，再稍煨片刻即可上桌。
以上內(nèi)容為我們介紹了什錦砂鍋的做法大全及方法，相信我們大家對(duì)于什錦砂鍋的做法已經(jīng)有所了解，我們需要了解一些關(guān)于這方面的做夢(mèng)，在家中嘗試著做一些新鮮的菜肴，我相信家人一定都會(huì)被你的廚藝所鼓掌，快去嘗試一翻吧。
水果酵素，近幾年來(lái)是比較流行的，酵素其實(shí)就屬于酶，也就是說(shuō)水果酵素里面還有水果的酶，這種酶進(jìn)入到人體當(dāng)中能發(fā)揮一定作用，在美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老，都有一定的效果，水果酵素的做法也是比較簡(jiǎn)單的，能制作的水果也比較多，下面就來(lái)了解一下水果酵素的做法和功效。
水果酵素的做法
市面上看到的酵素補(bǔ)充品大概可以分成「單一酵素」和「復(fù)合酵素」兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無(wú)關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過(guò)容器體積的80%。③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開(kāi)放氣，讓氣體流通。放置最少3個(gè)月，時(shí)間當(dāng)然越長(zhǎng)越好，最少三個(gè)月。④倒出時(shí)，拿濾網(wǎng)把碎渣過(guò)濾，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的功效與作用
一、水果酵素的預(yù)防心臟病的功效作用
水果酵素可以降低脂肪，水果酵素中的天然果膠成分能夠去除人體中多余的脂肪，還可以稀釋掉血液中的膽固醇，水果酵素本身還含有豐富的纖維素，通過(guò)使用水果酵素來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排毒也會(huì)更加順暢，所以吃水果酵素可以消脂排毒。
二、水果酵素的增強(qiáng)記憶力的功效作用
水果酵素中有豐富的鐵元素可以給大腦的細(xì)胞進(jìn)行供氧，身體和大腦如果缺少鐵元素的話，會(huì)產(chǎn)生的后果就是神經(jīng)不能集中，而身體機(jī)能會(huì)有所疲累。水果酵素中的另一個(gè)元素硼元素則是可以在記憶力方面有所作用，能夠加強(qiáng)人體的記憶能力，幫助我們的大腦更加健康。所以老年人會(huì)非常適合多飲用些水果酵素。
三、水果酵素的抗衰老的功效作用
水果酵素中的鉀成分，可以延年益壽，幫助我們得到健康的身體結(jié)構(gòu)。水果酵素中的鉀成分能夠平衡神經(jīng)系統(tǒng)，幫助抵消鈉反應(yīng)，促進(jìn)體內(nèi)血壓平衡。
什錦水果的種類有很多種，各種水果都是可以用來(lái)做什錦水果的，什錦水果制作出來(lái)也會(huì)比較好吃，美味，更多的是營(yíng)養(yǎng)豐富，而吃什錦水果還有很多好處，可以治療暗瘡，還可以預(yù)防很多疾病，對(duì)人們體內(nèi)酸堿不和的現(xiàn)象還可以平衡，多吃水果還有美白肌膚的功效，也有減肥的作用，那么什錦水果的做法有哪些?
原料;蘋(píng)果粒30克、菠蘿粒30克、櫻桃西紅柿30克、藍(lán)莓干20克、羅拔臣魚(yú)膠粉10克、砂糖20克、清水150ml。
做法;
1、小鍋上火把水燒開(kāi)，下入糖融化，下入魚(yú)膠粉快速攪勻使之徹底融化;
2、所有果粒放入模具倒入魚(yú)膠糖水，冷卻后放進(jìn)冰箱凝固;
3、從冰箱取出倒模裝盤(pán)便可食用。
制作方法
1.原料處理：蘋(píng)果：按糖水蘋(píng)果原料處理，并切成約1.5厘米方塊。桔片：按糖水桔子原料處理。葡萄：按糖水葡萄原料處理。櫻桃：將染色櫻桃或半成品用60～70℃熱水漂洗3～5分鐘冷卻備用。菠蘿、洋梨：按糖水菠蘿及洋梨原料處理，將果肉切成約1.5厘米方塊。白桃、龍眼、黃桃、杏子等水果可代替上述原料品種，但必須選用四種以上，外加染色櫻桃，果肉色澤不少于紅、黃、白三種。 2.裝罐配比：各種水果裝罐果肉配比為蘋(píng)果100克，洋梨28克，桔子40克，菠蘿50克，櫻桃4粒、葡萄28克，合計(jì)260克。
材料：桔子50克，蘋(píng)果50克，鴨梨50克，香蕉50克，水、淀粉、白糖各適量。
做法：將各種水果去皮、核，切成小丁，放入盆中待用。鍋中加入清水和各種果丁，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡，出鍋裝碗即成。
第二種：：什錦水果羹
1.制作材料：香蕉、蘋(píng)果、橘子、桃子各1個(gè)，菠蘿蜜3片，糖蓮心10顆，白糖100克，糖桂花少許，濕生粉25克。
2.鍋內(nèi)放一大碗清水，在旺火上燒沸，加白糖、香蕉、蘋(píng)果、菠蘿蜜、橘子、桃子、糖蓮心再澆沸，用濕生粉勾成薄芡，再加上糖桂花即成。什錦水果羹的制作要領(lǐng)：煮制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，勾芡不宜太稠。
第三種：
食材：白蘭瓜150克，鮮百合150克，黃河蜜50克，鮮桃50克，草莓50克，西米，冰糖300克。
做法：1、將白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃洗凈去皮去籽去核后，切成約1.5厘米的方丁，鮮百合去根洗凈泥沙，草莓除去根葉洗凈備用;
2、將百合放入開(kāi)水鍋內(nèi)略煮片刻，黃河蜜、鮮桃、白蘭瓜略微氽水即可;
3、鍋內(nèi)加入適量清水，放入冰糖，待水開(kāi)后倒入百合改小火約煮30分鐘后，放入白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃和西米再煮約20分鐘后放入草莓即可
水果里面的維生素也是很豐富的，維生素C，維生素D還有維生素A都有，可見(jiàn)吃什錦水果給人們的身體帶來(lái)了很多好處，而什錦水果還可以用來(lái)做罐頭，這樣的吃法更好吃了，經(jīng)常吃的話還可以讓肌膚柔嫩，什錦水果都是各種水果拼湊的，但是在選擇的時(shí)候最好是 多選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于什錦水果奶油蛋糕的做法。
2.12蛋黃加入糖和植物油。
3.21用打蛋器打勻后在加入牛奶打勻。
4.12121蛋清和糖粉用來(lái)打發(fā)蛋白。
5.21212然后分三次篩入低粉上下翻拌均勻即可。
6.1等打到發(fā)白有點(diǎn)稠了加入第二個(gè)三分之一糖粉打發(fā)。
7.2蛋白打成有少許泡沫時(shí)候加入醋幾滴，在加入三分之一糖粉打發(fā)。
8.等稍微打半分做鐘加入最后的糖粉高速打發(fā)成提起打蛋器可以成倒三角即可。
9.然后把蛋白的三分之一加入蛋黃糊中翻拌。
10.翻拌均勻后在加入三分之一蛋黃糊。
11.翻拌均勻后在加入最后的三分之一蛋清糊進(jìn)行最后的翻拌均勻即可。
12.把蛋糕模放入一個(gè)錫紙墊，這樣脫模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚風(fēng)蛋糕模子。
13.然后震幾下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的時(shí)候160度預(yù)熱，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層烤30分鐘，在轉(zhuǎn)150度烤30分鐘，中間半小時(shí)可以看看，顏色要是合適可以蓋上錫紙避免烤的顏色過(guò)重。戚風(fēng)蛋糕做好了，上面形狀不是很好，沒(méi)有抹平有點(diǎn)紋。
14.下面墊上烤網(wǎng)或者錫紙，做好的蛋糕倒過(guò)來(lái)，涼了在脫模。
15.8寸戚風(fēng)蛋糕坯子一個(gè)
16.戚風(fēng)蛋糕水果配料和工具。
17.首先把蛋糕片成三片。
18.在處理水果，把橙子和奇異果切成薄片，草莓一切兩半，木瓜切成小丁。
19.然后打發(fā)奶油，奶油室溫緩一下加入30克克糖粉，沒(méi)有可以用棉糖，我是自己用砂糖打的，然后用打蛋器低速打發(fā)成稠狀態(tài)。
20.然后在加入30克糖粉打發(fā)成很稠的樣子。
21.加入最后的20克糖粉高速攪打成硬性發(fā)泡即可。
22.然后取一片戚風(fēng)蛋糕片，在上面用長(zhǎng)刀抹上一層奶油。
23.然后在上面均勻撒上一層木瓜丁。
24.在上面在用刀抹上一層奶油，撒上木瓜丁，在抹上一層奶油，用刀把周邊也抹上一層奶油，在加上一層木瓜丁，在上面在抹上奶油抹平。
25.然后用刀把周邊都抹上奶油，我抹點(diǎn)的不是很好，湊合吧。
26.把裱花嘴裝在裱花袋子里，去掉一部分，裝入奶油。
27.首先把蛋糕傾斜45度角，把邊上撒上一層巧克力針，然后在上面的邊上用裱花帶擠上一圈的奶油，在用奶油分割成均勻的六等分，在上面擺上奇異果片、橙子片、草莓，中間放一個(gè)整個(gè)的草莓就做好了。做好的蛋糕取下裝入9寸盤(pán)子或者盒子就做好了。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)什錦水果奶油蛋糕，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
什錦湯是一道簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅做法非常簡(jiǎn)單，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分快捷，適合現(xiàn)代人群食用，做法也很簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備好自己喜歡吃的食材，加上青菜或者是香菇，加上清湯燉煮，鍋開(kāi)后加入粉絲以及配菜即可食用，也可以加入一些蝦仁調(diào)味。
什錦湯的做法是什么?
材料
水發(fā)粉絲150克，香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜各50克，清湯400毫升，香菜、精鹽、味精、料酒、醬油、蔥姜絲、香油各適量。
做法
將粉絲洗凈后，切成10厘米長(zhǎng)的段;香菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜分別切成細(xì)絲;香菜切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜略燙撈出。炒鍋洗刷干凈，加入清湯和各種什錦素料燒沸，用手勺撒去湯面浮沫，加入精鹽、料酒、味精、醬油、蔥姜絲煮幾分鐘，至原料入味后，撒入香菜，淋入香油攪勻，起鍋盛入湯碗中即可。
大燴什錦湯
大燴什錦湯是一種老少皆宜的美食，主料是白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇。
大燴什錦湯材料
主料：白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜、西藍(lán)花各20克。
調(diào)料：植物油、姜片、高湯、鹽、味精、白糖、煉乳。
大燴什錦湯的做法
1、雞腿菇、滑菇洗凈;平菇洗凈，撕成小塊;胡蘿卜洗凈，切片;西藍(lán)花掰成小朵;白菜洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片煸香，倒入高湯燒沸，放入雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜片、白菜片，用中火燉20分鐘。
3、快熟時(shí)，放入西藍(lán)花，加鹽、味精、白糖、煉乳燉至入味即可。
砂鍋什錦湯
原材料：
大白菜、冬筍、胡蘿卜、大干蝦、粉絲、金針菇、干香菇(各種材料多少按自己的喜好放就可以了)
調(diào)味料：雞精、鹽
準(zhǔn)備工作：1、將干香菇泡發(fā);
2、大白菜洗凈后切好，冬筍、胡蘿卜切片。
做法：(超級(jí)簡(jiǎn)單)
1、將大白菜、冬筍和大干蝦放入砂鍋中，倒入清水開(kāi)始上火煮;
2、等水開(kāi)以后放入余下的材料接著煮，(注意這時(shí)候火要小點(diǎn)，小心湯水溢出)等熟透后，放入調(diào)味料關(guān)火即可上桌。
此菜肴：簡(jiǎn)單、易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做砂鍋羊湯什錦。
2.把香料放入料盒蓋好蓋子。
3.然后把料盒蔥姜放入清水鍋中。
4.把香菇泡發(fā)備用。
5.粉條泡軟備用。
6.把冬筍切片備用。
7.把浸泡四小時(shí)的羊肉切條放入鍋中煮開(kāi)。
8.湯開(kāi)后撇去浮沫，用中火煮兩小時(shí)。
9.煮兩小時(shí)后放入香菇、冬筍和黃酒再煮一小時(shí)。
10.在砂鍋中用青菜墊底，鋪上泡好的粉條，在粉條上碼放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。
11.湯熬煮三小時(shí)后取出香料盒和蔥姜不要，在煮好的湯中撒入鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。
12.把湯連同煮熟的羊肉舀入砂鍋中。
13.用微火再煮30分鐘。
14.砂鍋煮30分鐘后，放入幾棵菜心點(diǎn)綴，然后趁熱便可上桌食用。
小編相信大家看完上面的介紹砂鍋羊湯什錦，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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都說(shuō)病從口入，但是想要讓身體更加的健康我們也是要調(diào)整好飲食的，尤其在生活中經(jīng)常喝些湯能讓我們的身體更加的健康，其中鴨湯就是能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，尤其是夏季經(jīng)常食用能讓我們的身體進(jìn)行更好的改善，但是我們一定要掌握好功效之后才能結(jié)合自己的身體情況進(jìn)行食用，下面一起了解下鴨湯的功效及做法。
鴨湯的功效及做法
? ?由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
? ?下面給你推薦幾款老鴨湯：
? ?酸蘿卜老鴨湯
? ?酸蘿卜老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據(jù)說(shuō)還可以去秋燥的，算得上是一道應(yīng)景的家常菜了。
? ?這道菜做法簡(jiǎn)單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視?shū)喿哟笮《ǎ}卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別，因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。
? ?材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
? ?制作：
? ?1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
? ?2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
? ?3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
? ?經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過(guò)平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。
? ?綠豆老鴨湯
? ?此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。
? ?基本材料 綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
? ?作法：
? ?1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。
? ?2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
我們只有掌握好食物的做法和功效之后才能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)鴨湯的功效及做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道在夏季經(jīng)常食用鴨湯能讓我們的身體變得更加的健康，還有很好的滋五臟之陽(yáng)和緩解疲勞的作用。
什么叫做什錦，相信很多人都不知道，其實(shí)什錦就是有很多蔬菜結(jié)合的食物叫做什錦，指的不是一種蔬菜，而是多種蔬菜的混合而成，什錦吃了之后對(duì)人們的身體也是比較好的，什錦的做法有很多做，不同的蔬菜做法也是不同的，用什錦來(lái)做湯，美味又營(yíng)養(yǎng)，但是很多人都不會(huì)，下面我們來(lái)看看這個(gè)什錦湯的做法有哪些。
做法一
健康減肥常備湯----什錦蔬菜湯
原料:
干香菇6個(gè) 胡蘿卜1根 鮮玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)將干香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟后洗凈備用。
2)把胡蘿卜去皮切成片，芹菜摘去葉子不要，將芹菜梗洗凈切成4厘米長(zhǎng)的段，玉米去皮去須，洗凈后切大塊。
3)將香菇，玉米，芹菜和胡蘿卜放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煮20分鐘，煮好后加入鹽調(diào)味即可食用。
什錦蘑菇湯的做法
1 將各種蘑菇擇洗干凈，切(或撕)成大小一致的小塊。黃豆芽擇去根部洗干凈。
2 把雞蛋打散，呈蛋液待用。
3 將冷水、黃豆芽和姜片在煲湯鍋中先以大火煮沸，再改小火慢燉20分鐘。將黃豆芽撈出后，留下的湯為素高湯。
4 素高湯中放入大蔥花和各種蘑菇小塊，大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)為中火保持微沸煮10分鐘。
5改大火，邊攪動(dòng)湯鍋，邊把水淀粉勾入。待滾開(kāi)后將蛋液緩緩倒入沸騰處，攪出蛋花，調(diào)入鹽和香油，撒上香菜即可。
做法三
什錦豆腐湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲;
2. 鍋內(nèi)加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內(nèi);
3. 將湯再燒開(kāi)后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。
什錦豆腐湯的做法小貼士
健康提示：
此湯富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵、鋅。
做法四
什錦絲瓜蛋湯的制作材料：
主料：絲瓜200克，雞蛋1個(gè)，雞湯40克
輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。
什錦絲瓜蛋湯的特色：
本品色澤鮮艷、味道鮮美。
什錦絲瓜蛋湯的做法：
①絲瓜刮去外皮，切成6厘米長(zhǎng)的段，再改切成小條塊;雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開(kāi)后潷去浮沫，放香油，盛入碗內(nèi)即內(nèi)。
魚(yú)頭湯的制作材料：
主料：鳙魚(yú)或草魚(yú)(大魚(yú))頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。
魚(yú)頭湯的特色：
祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。
魚(yú)頭湯的做法：
1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭剪至微黃，取出備用;川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。
以上就是幾種什錦湯的各種做法，用什錦來(lái)做湯，相信大家看了以上的內(nèi)容之后就會(huì)了，而做什錦湯的時(shí)候要記得做最有營(yíng)養(yǎng)的湯，養(yǎng)生的湯會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多健康的效果，而什錦湯還可以幫助人們減肥，減肥的效果是特別好的，多吃什錦湯也可以美容養(yǎng)顏，總之效果有很多。
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