什錦湯的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《什錦湯的做法是什么?》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
什錦湯是一道簡單而且營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅做法非常簡單，而且其中營養(yǎng)價值豐富，十分快捷，適合現(xiàn)代人群食用，做法也很簡單，首先需要準備好自己喜歡吃的食材，加上青菜或者是香菇，加上清湯燉煮，鍋開后加入粉絲以及配菜即可食用，也可以加入一些蝦仁調(diào)味。
什錦湯的做法是什么?
材料
水發(fā)粉絲150克，香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜各50克，清湯400毫升，香菜、精鹽、味精、料酒、醬油、蔥姜絲、香油各適量。
做法
將粉絲洗凈后，切成10厘米長的段;香菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜分別切成細絲;香菜切成3厘米長的段。炒鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜略燙撈出。炒鍋洗刷干凈，加入清湯和各種什錦素料燒沸，用手勺撒去湯面浮沫，加入精鹽、料酒、味精、醬油、蔥姜絲煮幾分鐘，至原料入味后，撒入香菜，淋入香油攪勻，起鍋盛入湯碗中即可。
大燴什錦湯
大燴什錦湯是一種老少皆宜的美食，主料是白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇。
大燴什錦湯材料
主料：白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜、西藍花各20克。
調(diào)料：植物油、姜片、高湯、鹽、味精、白糖、煉乳。
大燴什錦湯的做法
1、雞腿菇、滑菇洗凈;平菇洗凈，撕成小塊;胡蘿卜洗凈，切片;西藍花掰成小朵;白菜洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片煸香，倒入高湯燒沸，放入雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜片、白菜片，用中火燉20分鐘。
3、快熟時，放入西藍花，加鹽、味精、白糖、煉乳燉至入味即可。
砂鍋什錦湯
原材料：
大白菜、冬筍、胡蘿卜、大干蝦、粉絲、金針菇、干香菇(各種材料多少按自己的喜好放就可以了)
調(diào)味料：雞精、鹽
準備工作：1、將干香菇泡發(fā);
2、大白菜洗凈后切好，冬筍、胡蘿卜切片。
做法：(超級簡單)
1、將大白菜、冬筍和大干蝦放入砂鍋中，倒入清水開始上火煮;
2、等水開以后放入余下的材料接著煮，(注意這時候火要小點，小心湯水溢出)等熟透后，放入調(diào)味料關(guān)火即可上桌。
此菜肴：簡單、易學，而且營養(yǎng)豐富
ys630.coM延伸閱讀
許多人都應該聽說過什錦菜的說法，但是對于什錦菜具體呈現(xiàn)出怎樣的形態(tài)，大多數(shù)人都不太清楚。其實什錦菜是蘇州地區(qū)的一道特色菜肴，而且說起蘇州菜系一定不能夠錯過什錦菜。與此同時什錦菜與一般的菜要有很大的不同，因為什錦菜加入了許多不同類型的菜。下面的文章就為讀者科普關(guān)于什錦菜的知識。
什錦菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。此菜不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財”，寓意招財;芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。
做法
黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。
(1)黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
營養(yǎng)價值
清淡可口，健體補虛、益腦安神。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做砂鍋羊湯什錦。
2.把香料放入料盒蓋好蓋子。
3.然后把料盒蔥姜放入清水鍋中。
4.把香菇泡發(fā)備用。
5.粉條泡軟備用。
6.把冬筍切片備用。
7.把浸泡四小時的羊肉切條放入鍋中煮開。
8.湯開后撇去浮沫，用中火煮兩小時。
9.煮兩小時后放入香菇、冬筍和黃酒再煮一小時。
10.在砂鍋中用青菜墊底，鋪上泡好的粉條，在粉條上碼放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。
11.湯熬煮三小時后取出香料盒和蔥姜不要，在煮好的湯中撒入鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。
12.把湯連同煮熟的羊肉舀入砂鍋中。
13.用微火再煮30分鐘。
14.砂鍋煮30分鐘后，放入幾棵菜心點綴，然后趁熱便可上桌食用。
小編相信大家看完上面的介紹砂鍋羊湯什錦，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
什錦蔬菜湯在工作的時候首先需要準備的就是各種各樣的蔬菜搭配在一起，同時在這個時候也別忘了在里面加上一些豬肉或者牛肉，如果不喜歡吃的，可以加上小魚干，這道湯在做之前每一種做法都是不太一樣的配料，具體的配料，可根據(jù)每個人的蔬菜喜愛來選擇。
材料
波菜150g，南瓜50g，大黃瓜30g，絲瓜30g，鮮磨菇10g，干辣椒2條，小辣椒2條，紅蔥頭10粒，小魚干5g，高湯550cc，白胡椒粒2g，蝦醬2茶匙，醬油1茶匙，糖1茶匙
做法
1.把材料洗凈備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
2.紅蔥頭、小魚干、干辣椒用150℃油溫炸香待用。
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚干、干辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
材料
主料：圓白菜150克，洋蔥（白皮）50克，胡蘿卜100克，芹菜50克，土豆（黃皮）100克，番茄100克，
輔料：油炒面50克，奶油30克，
調(diào)料：白皮大蒜8克，大蔥8克，牛油20克，香葉2克，辣椒(紅，尖，干)5克，胡椒1克，鹽5克，味精1克
做法
1.將洋蔥、胡蘿卜均洗凈切成瓣狀；
2.芹菜洗凈切成段；
3.土豆去皮后與圓白菜切成三角塊；
4.蒜瓣切成蓉；
5.西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出后剝皮切塊；
6.將鍋置于旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開后放入干紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿卜塊；
7.待燜至六成熟時加入油炒面、雞湯（100克），放進圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊；
8.用旺火燒開后改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調(diào)勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可。
什么叫做什錦，相信很多人都不知道，其實什錦就是有很多蔬菜結(jié)合的食物叫做什錦，指的不是一種蔬菜，而是多種蔬菜的混合而成，什錦吃了之后對人們的身體也是比較好的，什錦的做法有很多做，不同的蔬菜做法也是不同的，用什錦來做湯，美味又營養(yǎng)，但是很多人都不會，下面我們來看看這個什錦湯的做法有哪些。
做法一
健康減肥常備湯----什錦蔬菜湯
原料:
干香菇6個 胡蘿卜1根 鮮玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)將干香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟后洗凈備用。
2)把胡蘿卜去皮切成片，芹菜摘去葉子不要，將芹菜梗洗凈切成4厘米長的段，玉米去皮去須，洗凈后切大塊。
3)將香菇，玉米，芹菜和胡蘿卜放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煮20分鐘，煮好后加入鹽調(diào)味即可食用。
什錦蘑菇湯的做法
1 將各種蘑菇擇洗干凈，切(或撕)成大小一致的小塊。黃豆芽擇去根部洗干凈。
2 把雞蛋打散，呈蛋液待用。
3 將冷水、黃豆芽和姜片在煲湯鍋中先以大火煮沸，再改小火慢燉20分鐘。將黃豆芽撈出后，留下的湯為素高湯。
4 素高湯中放入大蔥花和各種蘑菇小塊，大火燒開后再轉(zhuǎn)為中火保持微沸煮10分鐘。
5改大火，邊攪動湯鍋，邊把水淀粉勾入。待滾開后將蛋液緩緩倒入沸騰處，攪出蛋花，調(diào)入鹽和香油，撒上香菜即可。
做法三
什錦豆腐湯的做法詳細步驟
1. 將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲;
2. 鍋內(nèi)加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內(nèi);
3. 將湯再燒開后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。
什錦豆腐湯的做法小貼士
健康提示：
此湯富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵、鋅。
做法四
什錦絲瓜蛋湯的制作材料：
主料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯40克
輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。
什錦絲瓜蛋湯的特色：
本品色澤鮮艷、味道鮮美。
什錦絲瓜蛋湯的做法：
①絲瓜刮去外皮，切成6厘米長的段，再改切成小條塊;雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開后潷去浮沫，放香油，盛入碗內(nèi)即內(nèi)。
魚頭湯的制作材料：
主料：鳙魚或草魚(大魚)頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。
魚頭湯的特色：
祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
魚頭湯的做法：
1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用;川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。
以上就是幾種什錦湯的各種做法，用什錦來做湯，相信大家看了以上的內(nèi)容之后就會了，而做什錦湯的時候要記得做最有營養(yǎng)的湯，養(yǎng)生的湯會給我們的身體帶來很多健康的效果，而什錦湯還可以幫助人們減肥，減肥的效果是特別好的，多吃什錦湯也可以美容養(yǎng)顏，總之效果有很多。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下什錦豆腐湯這道菜的做法。
2.平菇洗凈后撕成大片。
3.火腿腸去外包裝后切成大片。
4.蝦皮用溫水浸泡。
5.湯鍋內(nèi)放一大勺油。
6.放平菇進去翻炒至出水。
7.放進洗凈、瀝干水的蝦皮和火腿腸片。
8.加適量的開水。
9.這時的湯已經(jīng)變白了，放入豆腐塊。
10.蓋上鍋蓋繼續(xù)燉10分鐘左右。
11.燉好的湯加兩小勺鹽和一小勺雞精調(diào)味。
12.再撒上少許的蒜花就行了。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這什錦豆腐湯不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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