砂鍋羊湯什錦的做法
養(yǎng)生湯羊夏季。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“砂鍋羊湯什錦的做法”，希望能為您提供更多的參考。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做砂鍋羊湯什錦。
2.把香料放入料盒蓋好蓋子。
3.然后把料盒蔥姜放入清水鍋中。
4.把香菇泡發(fā)備用。
5.粉條泡軟備用。
6.把冬筍切片備用。
7.把浸泡四小時(shí)的羊肉切條放入鍋中煮開(kāi)。
8.湯開(kāi)后撇去浮沫，用中火煮兩小時(shí)。
9.煮兩小時(shí)后放入香菇、冬筍和黃酒再煮一小時(shí)。
10.在砂鍋中用青菜墊底，鋪上泡好的粉條，在粉條上碼放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。
11.湯熬煮三小時(shí)后取出香料盒和蔥姜不要，在煮好的湯中撒入鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。
12.把湯連同煮熟的羊肉舀入砂鍋中。
13.用微火再煮30分鐘。
14.砂鍋煮30分鐘后，放入幾棵菜心點(diǎn)綴，然后趁熱便可上桌食用。
小編相信大家看完上面的介紹砂鍋羊湯什錦，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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什錦砂鍋不知道我們大家有沒(méi)有吃過(guò)，什錦砂鍋與普通的砂鍋味道肯定是不同的，什錦砂鍋無(wú)論是在制作方法上，還是在口感工藝上都有很高的要求，自然做出來(lái)的砂鍋味道也就不一樣，可能大家對(duì)于什錦砂鍋的做法大全及方法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下什錦砂鍋的做法大全及方法吧。
做法一：
主料：蛋餃、魚(yú)圓、咸肉、大蝦干、水發(fā)肉片、大白菜、粉絲、鹽、高湯
1. 白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開(kāi)，明蝦干用清水泡開(kāi)，肉皮切塊;
2. 咸肉用清水煮15分鐘撈出晾涼后切片;
3. 取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲;
4. 沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、咸肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈;
5. 魚(yú)圓放在中間，高湯放鹽調(diào)好味后倒入砂鍋;
6. 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。
做法二：
1、將發(fā)好的蹄筋(也可以用水發(fā)肉皮)、大白菜心以及切成方塊的豬肝、切成片的豬肝、切成片的豬腰，分別用開(kāi)水焯過(guò)，再撈起控水。
2、雞肉切塊;豬肚切條;火腿、熟筍、蛋糕、香菇均切片;鮮蝦洗干凈，備用。
3、取沙鍋一只，取下層放大白菜鋪勻，接著放剪斷的粉絲、蹄筋，然后沿沙鍋邊依次放下雞塊、香菇片、豬肚條、豬肝片、蛋糕片、熟筍片、豬腰片、火腿片，使諸料正好碼成一圈。中間用鮮蝦擺成沙鍋的中心頂。倒上雞湯、熟豬油，撒上精鹽、料酒，放小火煨煮，待諸料熟透時(shí)放入味精，再稍煨片刻即可上桌。
以上內(nèi)容為我們介紹了什錦砂鍋的做法大全及方法，相信我們大家對(duì)于什錦砂鍋的做法已經(jīng)有所了解，我們需要了解一些關(guān)于這方面的做夢(mèng)，在家中嘗試著做一些新鮮的菜肴，我相信家人一定都會(huì)被你的廚藝所鼓掌，快去嘗試一翻吧。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做砂鍋什錦鯽魚(yú)湯。
2.把洗凈的鯽魚(yú)放進(jìn)燒開(kāi)水的砂鍋里，倒入食用油，放入姜片大火煮開(kāi)改小火慢慢燉；
3.燉魚(yú)過(guò)程中，把鵪鶉蛋冷水放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮沸，即可關(guān)火，先別取出，讓其燜2分鐘；
4.把娃娃菜切片，豆腐切片，香蔥切段，胡蘿卜切薄片、粉絲洗干凈備用；
5.把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖至不是很燙即可剝皮；
6.看，鵪鶉蛋是不是很容易去掉皮，一整個(gè)光溜溜的，完璧歸趙；
7.鯽魚(yú)燉的差不多時(shí)，放入娃娃菜和胡蘿卜片，調(diào)入適量精鹽，大火煮2分鐘，
8.放入粉絲、豆腐，粉絲很容易熟，只需大火煮大概1-2分鐘；
9.放入剝好皮的鵪鶉蛋、香蔥段，加入適量雞精、胡椒粉，大火燒開(kāi)即可關(guān)火。一道肉質(zhì)細(xì)嫩，蔥香濃郁，滋味鮮濃的砂鍋什錦鯽魚(yú)湯美味出爐了！
砂鍋什錦鯽魚(yú)湯理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
在生活中，我們?nèi)嗣刻於家燥垼吘谷耸氰F飯是鋼呢，但是有時(shí)候天天都吃那幾樣菜大家是不是都非常的煩膩呢，其實(shí)在生活中我們還是要懂得做一些不同的菜肴的，這樣不僅會(huì)抓住男人的心，也會(huì)抓住全家人的心。砂鍋羊雜是一道不錯(cuò)的菜肴，很多人都喜歡吃，但是砂鍋羊雜的做法是什么呢。讓我們一起看看。
燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是太西北地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類(lèi)小吃。 自古以來(lái)，在農(nóng)牧和北方草原地區(qū)，牛羊成群，品質(zhì)優(yōu)良，每當(dāng)人們?cè)讱⒀蚝?，剩余的“羊下水”，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統(tǒng)統(tǒng)收拾干凈，去除雜 物，將各部分內(nèi)臟反復(fù)清冼。一副腸肚往往冼上十多遍，尤其是對(duì)羊肺處理得特別精細(xì)，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)分別煮熟。羊雜碎含有多種營(yíng)養(yǎng)素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營(yíng)養(yǎng)素，有益精壯陽(yáng)、健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來(lái)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃。
鐵板羊雜
鐵板羊雜：泡椒味，選用無(wú)污染的高山羊雜，配上萵筍、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在鐵板中烹制而成，極具地方風(fēng)味特色。
羊雜割
以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，為冬令小吃。
看了以上的有關(guān)于砂鍋羊雜的做法的
平時(shí)大家想要喝羊湯的時(shí)候，都會(huì)到羊湯館兒里面去喝，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得這里的羊湯才是最正宗的，自己在家里面永遠(yuǎn)也做不出別人家的味道，這是由于材料的準(zhǔn)備，還有就是材料放的順序，做法上面只要掌握得好，一樣可以做出想要的效果，同時(shí)還能變得非常美味。
1、羊湯秘方：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
2、羊湯的做法：
①先將羊肉洗凈切成大塊，羊骨砸斷，在羊骨上面放上羊肉，加水沒(méi)過(guò)羊肉，旺火燒沸，把血沫撈出，將湯倒掉。
②另外再往鍋里加清水，用旺火燒沸，去掉浮沫。再加上適量清水，沸后再去掉浮沫，隨后把羊油放入再煮一會(huì)兒。
③將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等材料用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時(shí)左右就好了。
【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【原料】 羊肉50
【制法】 將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。
再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪蠹s二小時(shí)左右即成。
此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤(pán)，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊湯，最為補(bǔ)胃，胃不好的人群可多喝羊湯。羊湯并不只是羊肉湯，還有羊心，羊肚，養(yǎng)肺等都可煲湯，各地域?qū)τ谘驕南矏?ài)各不相同，在中國(guó)羊肉湯最有名的要屬山東單縣的羊肉湯了，至今也有幾百年的歷史了，位于華北一域，羊湯在當(dāng)?shù)貥O具盛名，當(dāng)?shù)鼐用褚灿葹闊釔?ài)羊肉湯。
羊湯要煲得好喝仍要記住其煲湯要訣，煲湯忌心浮氣躁，要耐心細(xì)火慢煲，也要注意調(diào)料的用量，要不搶主料的鮮味，在煲湯過(guò)程中也切記不可加水，保留湯的原滋原味。下面就來(lái)看看羊湯的做法。
做法一
原料
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
制法
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
做法二
≮美食原料≯
羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克。
≮美食做法≯
1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片;羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。
2、鍋內(nèi)放煮肉湯，燒開(kāi)，先下生料，后下熟料鍋開(kāi)后撇去浮沫，隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開(kāi)后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。
上面介紹了，羊肉煲湯以及羊湯的做法，將湯熬至乳白色，則更使湯汁醇厚，還可去除羊的腥味，使湯汁更加鮮美。在初秋深冬喝煲羊湯，更能起到養(yǎng)胃的作用，還可以驅(qū)寒暖胃。希望本文有幫助你煲出美味的湯汁。
冬天的風(fēng)夾雜著刺骨的寒意，天氣寒冷的時(shí)候我們往往會(huì)非常想要吃熱熱的東西暖身?；疱伜蜕板伿俏覀兌炖锉夭豢缮俚氖澄铩Ｉ板亴儆诓僮鞣浅：?jiǎn)單食物。所以很多人都非常喜歡制作。那些從未下過(guò)廚的年輕人估計(jì)都特別熱衷于制作什錦砂鍋吧。那么什錦砂鍋應(yīng)該怎么制作呢？今天就給大家介紹一下吧。
什錦砂鍋的做法
什錦砂鍋的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克
輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚(yú)50克,粉絲100克,竹筍50克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克
什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦砂鍋（三）的做法： 1. 小排骨洗凈，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈；
2. 白菜切塊；
3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長(zhǎng)的段；
4. 香菇用熱水泡發(fā)，去蒂洗凈備用；
5. 雞肉、草魚(yú)、豬肚、竹筍分別洗凈切片；
6. 小排骨放入沙鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、水（以漫過(guò)排骨為度）、姜片燜煮30分鐘；
7. 然后加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚(yú)片、筍片分放沙鍋四角；
8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水；
9. 用旺火煮沸，轉(zhuǎn)微火燜煮15分鐘即成。
食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)什錦砂鍋的做法有了一定的了解，大家可以根據(jù)自己不同的愛(ài)好放進(jìn)不同的東西，不過(guò)人們都知道很多事物之間都有相克的作用。所以大家在制作的時(shí)候務(wù)必要小心。
鴿子湯是一種大補(bǔ)的湯品，對(duì)于提高免疫力水平，促進(jìn)身體的健康有很好的作用，尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱的人適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌蚋纳坪吞岣呱眢w的抗病能力，另外對(duì)于剛剛手術(shù)以后的病人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┮灿写龠M(jìn)傷口愈合的效果，下面我們就來(lái)了解一下砂鍋鴿子湯的做法，希望對(duì)您有所幫助。
用砂鍋?zhàn)鲽澴訙畲蟮暮锰幘褪?，砂鍋能夠最大限度的保持食材的原味，喝起?lái)非常的鮮美，避免湯品的口感下降，用砂鍋?zhàn)鲽澴訙m宜小火慢燉。
先準(zhǔn)備乳鴿一只，準(zhǔn)備適量的紅棗和黨參，準(zhǔn)備一把枸杞，另外準(zhǔn)備20顆左右的桂圓肉，準(zhǔn)備當(dāng)歸兩片，黃姜三片，準(zhǔn)備適量的鹽。
先把乳鴿去毛去除內(nèi)臟，然后清洗干凈，鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)以后把乳鴿整體放到鍋中焯一下，祛除異味兒，然后放到砂鍋里面。加入適量的清水，加入紅棗、黨參、當(dāng)歸、黃姜、枸杞和桂圓肉。
蓋上砂鍋蓋兒，大火燒開(kāi)以后，然后小火慢燉，大約需要燉三個(gè)小時(shí)的左右，三個(gè)小時(shí)以后打開(kāi)砂鍋蓋，撇掉上面一些油珠，根據(jù)個(gè)人的口味可以放入適量的鹽，然后再用猛火燉三分鐘左右，關(guān)掉火以后再悶十分鐘，這樣滋補(bǔ)酥軟的乳鴿湯就做好了。
砂鍋鴿子湯的做法非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)榉湃肓髓坭降纫恍┻M(jìn)補(bǔ)的食材，會(huì)使砂鍋湯的進(jìn)補(bǔ)功效更為明顯，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫难a(bǔ)益的效果，但是也要注意，如果肝火比較大的人不要多喝，避免大補(bǔ)過(guò)當(dāng)，反而不利健康。
什錦湯是一道簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅做法非常簡(jiǎn)單，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分快捷，適合現(xiàn)代人群食用，做法也很簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備好自己喜歡吃的食材，加上青菜或者是香菇，加上清湯燉煮，鍋開(kāi)后加入粉絲以及配菜即可食用，也可以加入一些蝦仁調(diào)味。
什錦湯的做法是什么?
材料
水發(fā)粉絲150克，香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜各50克，清湯400毫升，香菜、精鹽、味精、料酒、醬油、蔥姜絲、香油各適量。
做法
將粉絲洗凈后，切成10厘米長(zhǎng)的段;香菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜分別切成細(xì)絲;香菜切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入香菇、金針菇、油豆腐、榨菜、胡蘿卜略燙撈出。炒鍋洗刷干凈，加入清湯和各種什錦素料燒沸，用手勺撒去湯面浮沫，加入精鹽、料酒、味精、醬油、蔥姜絲煮幾分鐘，至原料入味后，撒入香菜，淋入香油攪勻，起鍋盛入湯碗中即可。
大燴什錦湯
大燴什錦湯是一種老少皆宜的美食，主料是白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇。
大燴什錦湯材料
主料：白菜30克、雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜、西藍(lán)花各20克。
調(diào)料：植物油、姜片、高湯、鹽、味精、白糖、煉乳。
大燴什錦湯的做法
1、雞腿菇、滑菇洗凈;平菇洗凈，撕成小塊;胡蘿卜洗凈，切片;西藍(lán)花掰成小朵;白菜洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片煸香，倒入高湯燒沸，放入雞腿菇、平菇、滑菇、胡蘿卜片、白菜片，用中火燉20分鐘。
3、快熟時(shí)，放入西藍(lán)花，加鹽、味精、白糖、煉乳燉至入味即可。
砂鍋什錦湯
原材料：
大白菜、冬筍、胡蘿卜、大干蝦、粉絲、金針菇、干香菇(各種材料多少按自己的喜好放就可以了)
調(diào)味料：雞精、鹽
準(zhǔn)備工作：1、將干香菇泡發(fā);
2、大白菜洗凈后切好，冬筍、胡蘿卜切片。
做法：(超級(jí)簡(jiǎn)單)
1、將大白菜、冬筍和大干蝦放入砂鍋中，倒入清水開(kāi)始上火煮;
2、等水開(kāi)以后放入余下的材料接著煮，(注意這時(shí)候火要小點(diǎn)，小心湯水溢出)等熟透后，放入調(diào)味料關(guān)火即可上桌。
此菜肴：簡(jiǎn)單、易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下砂鍋丸子湯。
2.1加入適量淀粉，增加肉餡的粘性
3.2放入一勺鹽
4.12放入兩個(gè)雞蛋，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，用筷子順著一個(gè)方向，將肉餡攪拌至上勁
5.21鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)
6.1大火煮開(kāi)，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營(yíng)養(yǎng)成分煮出來(lái)
7.2放入一個(gè)八角和少許花椒
8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環(huán)使用，可以連續(xù)用2~3次
9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些
10.放入鍋內(nèi)，鍋中始終要保持是沸騰的狀態(tài)，開(kāi)小火，這樣下鍋的丸子才更易成型
11.將丸子依次下入鍋內(nèi)，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面后，下入豆腐
13.大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了
14.鍋中放入適量綠甘藍(lán)，根據(jù)自己的喜好可以放入各種青菜
15.綠甘藍(lán)變軟，放適量鹽進(jìn)行調(diào)味，再灑少許香菜，上桌即可食用
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的砂鍋丸子湯就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
什么叫做什錦，相信很多人都不知道，其實(shí)什錦就是有很多蔬菜結(jié)合的食物叫做什錦，指的不是一種蔬菜，而是多種蔬菜的混合而成，什錦吃了之后對(duì)人們的身體也是比較好的，什錦的做法有很多做，不同的蔬菜做法也是不同的，用什錦來(lái)做湯，美味又營(yíng)養(yǎng)，但是很多人都不會(huì)，下面我們來(lái)看看這個(gè)什錦湯的做法有哪些。
做法一
健康減肥常備湯----什錦蔬菜湯
原料:
干香菇6個(gè) 胡蘿卜1根 鮮玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)將干香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟后洗凈備用。
2)把胡蘿卜去皮切成片，芹菜摘去葉子不要，將芹菜梗洗凈切成4厘米長(zhǎng)的段，玉米去皮去須，洗凈后切大塊。
3)將香菇，玉米，芹菜和胡蘿卜放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煮20分鐘，煮好后加入鹽調(diào)味即可食用。
什錦蘑菇湯的做法
1 將各種蘑菇擇洗干凈，切(或撕)成大小一致的小塊。黃豆芽擇去根部洗干凈。
2 把雞蛋打散，呈蛋液待用。
3 將冷水、黃豆芽和姜片在煲湯鍋中先以大火煮沸，再改小火慢燉20分鐘。將黃豆芽撈出后，留下的湯為素高湯。
4 素高湯中放入大蔥花和各種蘑菇小塊，大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)為中火保持微沸煮10分鐘。
5改大火，邊攪動(dòng)湯鍋，邊把水淀粉勾入。待滾開(kāi)后將蛋液緩緩倒入沸騰處，攪出蛋花，調(diào)入鹽和香油，撒上香菜即可。
做法三
什錦豆腐湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲;
2. 鍋內(nèi)加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內(nèi);
3. 將湯再燒開(kāi)后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。
什錦豆腐湯的做法小貼士
健康提示：
此湯富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵、鋅。
做法四
什錦絲瓜蛋湯的制作材料：
主料：絲瓜200克，雞蛋1個(gè)，雞湯40克
輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。
什錦絲瓜蛋湯的特色：
本品色澤鮮艷、味道鮮美。
什錦絲瓜蛋湯的做法：
①絲瓜刮去外皮，切成6厘米長(zhǎng)的段，再改切成小條塊;雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開(kāi)后潷去浮沫，放香油，盛入碗內(nèi)即內(nèi)。
魚(yú)頭湯的制作材料：
主料：鳙魚(yú)或草魚(yú)(大魚(yú))頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。
魚(yú)頭湯的特色：
祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。
魚(yú)頭湯的做法：
1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭剪至微黃，取出備用;川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。
以上就是幾種什錦湯的各種做法，用什錦來(lái)做湯，相信大家看了以上的內(nèi)容之后就會(huì)了，而做什錦湯的時(shí)候要記得做最有營(yíng)養(yǎng)的湯，養(yǎng)生的湯會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多健康的效果，而什錦湯還可以幫助人們減肥，減肥的效果是特別好的，多吃什錦湯也可以美容養(yǎng)顏，總之效果有很多。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下什錦豆腐湯這道菜的做法。
2.平菇洗凈后撕成大片。
3.火腿腸去外包裝后切成大片。
4.蝦皮用溫水浸泡。
5.湯鍋內(nèi)放一大勺油。
6.放平菇進(jìn)去翻炒至出水。
7.放進(jìn)洗凈、瀝干水的蝦皮和火腿腸片。
8.加適量的開(kāi)水。
9.這時(shí)的湯已經(jīng)變白了，放入豆腐塊。
10.蓋上鍋蓋繼續(xù)燉10分鐘左右。
11.燉好的湯加兩小勺鹽和一小勺雞精調(diào)味。
12.再撒上少許的蒜花就行了。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這什錦豆腐湯不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
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