生蝦怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“生蝦怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蝦這種食品想必大家都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種海鮮，其因為吃起來味道非常的鮮美，并且還有很高的蛋白質以及磷元素等其他對于人體存在有好處的微量元素而非常的受人歡迎。關于蝦的做法是非常多的，可以煮、可以炸、可以煎，那么下面就來詳細介紹一下生蝦怎么做比較好。
炒蝦:
1.將蔥切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗凈備用。
2.炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠后關火盛出即可。
4.炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
5.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠后關火盛出即可。
煮蝦:
1、鍋里放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽;
2、鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了;
3、調一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根據(jù)口味加重喜歡的比例;
4、來吧，大家也來嘗嘗吧，味道很鮮美喲，是不是超級簡單呢!
生拌嘎巴蝦的做法步驟
1. 將嘎巴蝦洗凈，瀝干水份、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，腌制5到10分鐘備用
2. 生姜切絲、大蒜拍成蒜末、蔥切成粗細均勻的小段，一起放入嘎巴蝦上，先不要拌
3. 油鍋加熱，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了
4. 在嘎巴蝦中放入少許雞精、淋上少許醬油，最后淋上溫度適中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌勻即可食用
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蝦虎怎么做呢，我們要了解一下蝦虎怎么做才好吃，我們怎么將蝦虎作為食材做出美味佳肴呢，蝦虎做得菜非常的多，我們日常經(jīng)常吃到的有姜汁蝦虎，蝦虎干燉白菜，雙辣蝦虎，酒香蝦虎等經(jīng)典的菜，那么我們自己在家能不能做出這些菜呢，蝦虎除了做菜外，我們還能怎么做呢，下文一起了解一下蝦虎怎么做。
想要知道蝦虎怎么做，我們先了解什么是蝦虎，蝦虎的營養(yǎng)價值如何，蝦虎能起到怎么樣子的養(yǎng)生功效和食療作用，蝦虎我們習慣叫做蝦蛄，蝦虎屬于蝦類中的一種，蝦虎的功效很多，可以提高免疫力，可以預防動脈硬化，可以緩解神經(jīng)衰弱等。
姜汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗凈，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。
2、碗內加醋、姜末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。
小訣竅
特點
肉肥，鮮嫩，味濃。
蝦虎干燉白菜
特點：口味鮮咸，湯色奶白。
小貼士：大白菜不僅營養(yǎng)豐富，而且有醫(yī)食兼用的特點。白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，幫助消化。
材料
白菜500克，蝦虎干75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
做法
1、白菜切成塊，蝦虎干泡水。
2、白菜下鍋略炒，取出。
3、鍋內注油燒熱，下蔥花、姜片、蝦虎干炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調料，撒香菜末、淋香油即可。
上文我們介紹了什么是蝦虎，我們知道蝦虎是蝦類的一種，蝦虎的營養(yǎng)價值非常高，用蝦虎可以做出很多有養(yǎng)生保健功效的菜來，蝦虎能預防動脈硬化，提高我們的免疫力并有利于病后的康復等，上文重點介紹了蝦虎的幾種做法。
其實生驢肉的制作方法非常的單一，尤其是北方地區(qū)，因為生驢肉不作為主要的肉食，所以在烹飪上也比較的簡單。生驢肉最常見的烹飪方法就是鹵制，當然也可以選擇醬驢肉。在炒菜和火鍋當中，生驢肉都不是很常見的，畢竟驢作為主要的勞作動物，其主要價值還是在農(nóng)事生產(chǎn)中。
原料：鮮驢肉250千克
做法：
（1）制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時。
（2）洗凈后放入90℃清水鍋內，加調料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3～4個小時。
（3）出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋。
驢肉煲湯
主料：驢肉300克驢骨頭200克香蔥2棵生姜1塊大料適量
調配料：香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈打結，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
市場上買回來的鮮蝦怎么做才好吃呢?一般情況下，大多數(shù)人會選擇白灼或爆炒，當然也還可以當做餃子或云吞的肉餡，其中的味道會非常的鮮美。那么，如果您對鮮蝦的做法了解甚少，現(xiàn)在就有請營養(yǎng)師教你如何制作鮮蝦更加美味、營養(yǎng)，這其中會對你帶來很大的幫助。
鮮蝦是我們日常生活中一道非常美味的海鮮食品，廣受人們的喜愛，老少人群一般都適宜食用。其中，鮮蝦含著豐富的營養(yǎng)成分，甚至對治療心血管疾病都起一定的作用。現(xiàn)在就帶您去具體了解鮮蝦怎么做。
鮮蝦指的是新鮮的節(jié)肢動物，身上有殼，腹部有很多環(huán)節(jié)。頭部有長短觸角各一對，胸部的腳第一對最大，末端像鉗子。生活在水里，種類很多，可食。
主要營養(yǎng)成分豐富的鉀、碘、及維生素A、蛋白質、氨茶堿等成分。
主要食用功效烹飪，增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰;溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛;鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，催乳作用。
制作原料
鮮蝦 300g，姜片2片，青蔥1根，水 200㏄，鮮美露2大匙，蔥末1小匙，蒜末1小匙，紅辣椒末1大匙。
制作流程
(1)、鮮蝦洗凈去須、去腸泥備用。青蔥切段備用。
(2)、將材料2放入鍋中煮滾約2分鐘，放入蝦子用大火煮約3~4分鐘后撈起盛盤。
(3)、將調味拌勻為沾料，食用斑節(jié)蝦時剝去外殼沾調味料食用即可。
鮮蝦云吞面的做法
食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面,2個雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒粉適量。
制作過程：
1、將蝦仁、肥肉餡放在碗中，加2個雞蛋的蛋清，放適量鹽、味精拌成餡料，期間加少量清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、云吞皮攤開，用筷子挑拇指頭大小的餡料，放到皮的一個斜角處并壓扁，再將皮的該角翻過來蓋住餡，再翻半圈后，將另外兩只角翻卷(正面反面均可)，再沾點水沾住翻卷點即成。
3、煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用;將面煮熟，過冷水備用。
4、將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。
5、青菜在湯中燙熟，擺上即可。
鮮蝦釀豆腐
食材：南豆腐2塊，鮮蝦8只，瘦肉餡100克，枸杞少許。
調料：鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個，淀粉15克、油適量。
做法：
1、買回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然后用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鐘。
2、枸杞用溫水浸泡開。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、鹽、朝同一個方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然后在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型后，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鐘，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調入適量鹽、雞精，用水淀粉勾芡澆在豆腐上即可。
生活中鮮蝦的做法多種多樣，您了解多少呢?調味鮮蝦、鮮蝦云吞、鮮蝦釀豆腐都是我們生活中比較美味的品種，你嘗試過這樣的吃法嗎?如果沒有，趕緊親自動手制作一份，嘗試其中不一樣的美味吧，相信這味道一定會讓您戀戀不忘。
番茄蝦是一道很好吃的家常菜肴，這道菜肴在做起來的時候就需要準備好新鮮番茄和蝦肉，一定要將自己購買來的蝦清洗干凈，將其中的黑色蝦線全部挑干凈，這樣才可以讓味道上面變得更快好，必要的時候可以將番茄榨成汁以后備用，就可以和準備好的蝦肉一起放入到鍋內燉煮一段時間。
1.胡蘿卜洗凈，削去皮，先取 400 克下入鍋中，加水煮至熟爛，撈出用
涼水沖涼，然后再用細鋼絲籮過成胡蘿卜茸，放入小盆內，加精鹽 2.5 克、
味精少許和玉米粉攪拌成餡。再取 150 克生胡蘿卜削成蝦頭和蝦尾形。將面
粉放人碗內加入適量清水調成粥狀的面糊。
2.油皮裁成 12 厘米見方的大片，一面均勻地抹一層面糊，再將胡蘿卜餡
搓成拇指粗彎曲的條擺在油皮上，在餡條的兩頭分別接上蝦頭和蝦尾，然后
用油皮將餡條卷起用面糊將接口處粘牢即成為素對蝦。
3.冬菇、冬筍、青椒、胡蘿卜 50 克均切成綠豆粒大的大丁，在開水鍋中
氽一下，撈出晾涼。菠蘿切成綠豆粒大的小丁。
4.兩個炒鍋同時上火，一個鍋內下入香油，放入姜末煸出香味，再下番
茄醬、精鹽、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、開水 150 克，調成糖醋味
汁，燒開下入冬菇丁、冬筍丁、青椒丁、胡蘿卜丁、菠蘿丁，用水淀粉將汁
勾濃，另一鍋下入花生油，燒七成熱，下入素對蝦，逐個炸至外皮焦脆，出
鍋瀝油，擺入盤中，澆上糖醋汁即成。
主料：青蝦
輔料：油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜
1.蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2.生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調成紅燒汁，備用。
3.鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4.大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火。[1]
蝦干是一種海鮮的干制品，營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪，鈣磷鐵以及維生素的含量也很高，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)，食用十分的美味，可以用于菜品的輔料也可以用于海鮮湯等，人們十分的喜歡。很多人對于蝦干并不是很了解，我們來看一下蝦干怎么做?
蝦干除了具有食用價值之外還有一定的保健的效果，具有補腎壯陽、滋陰健骨的作用，對于手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效，我們在生活中需要多加的利用。
蝦干怎么做?做法：1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因為蝦本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對身體不好。2、取出瀝干水份(一般也不會有多少水份)，然后放在微波盤里排好，排一層就夠了。不要疊加起來，否則水份收不干。烘的時間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了。3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點。
蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
以上的內容就是對于 蝦干怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蝦干蛋白質的含量很高，肉質松軟，易消化，具有開胃化痰的作用，蝦干中的鎂成分對于心腦血管有一定的保護的作用，對于孕婦以及小兒補磷、鈣也有一定的效果，受到人們的歡迎。
隨著人們的生活水平越來越好人們的飲食質量也在不斷的提高,若說起海鮮在以前很多人家過年的時光都吃不上一次,而現(xiàn)在人們的生活好了,海鮮也搬上了尋常百姓家百姓的餐桌.使人們可以在平時享用到美味的海鮮了.這也算是人們生活改變的一個體現(xiàn).
生蠔是一種比較常見的海鮮,他在海鮮店燒烤大排檔都能看到他的身影,生蠔肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種非常受人們歡迎的小吃.那么生蠔的做法是什么樣子,今天跟大家說一下.
姜蔥浸生蠔 (生蠔是粵式叫法,國語應該叫牡蠣) 材料: 蠔、金針菇(做配菜) 配料:姜片、蒜片、青椒圈、蔥段等. 有上湯更佳. 后來才聽說蠔最好是即開,不要浸水.那么我圖中的方法是有誤的.
步驟 1、蠔沖洗干凈,瀝水待用.( 大家平時做蠔時會發(fā)覺蠔受熱會縮水,在這里有個方法可以教大家,在煮之前,灑上一大匙生粉伴勻,再用小火把蠔浸熟,蠔就不會縮水的啦!)
2、用料頭起鍋,加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開.(上湯更佳)
3、湯水煮開后放入生蠔,用小火把生蠔浸熟.不要久煮,約三五分鐘即可關火.
4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟,墊碟底,放上生蠔,淋上湯.即可.
以上就是為大家介紹的生蠔的做法大家可以自己在家動手嘗試做一下,生蠔是一種受人們歡迎而且味道非常好吃的海鮮而且生蠔沒看到也是營養(yǎng)非常豐富,所以說下老人小孩不吃對身體不是非常,生蠔的做法有很多種大家可以根據(jù)上面做法來做也可以自己創(chuàng)新.
?杏仁是一類堅果類食物，所以脂肪含量很高，如果愛吃杏仁的人，每天吃幾個就好，不要多吃，容易引起消化不良，肥胖，高血脂等疾病。但是杏仁有軟化皮膚的作用，還可以延緩衰老，所以吃杏仁要堅持每天吃，但是要注意每天的食用量，才能發(fā)揮杏仁最好的作用。下面我介紹一種生杏仁的做法。
1、黃油室溫軟化加入細砂糖。（可以把砂糖研磨成糖粉）心心相印杏仁酥的做法
2、打蛋器打發(fā)至黃油顏色變白。心心相印杏仁酥的做法
3、加入雞蛋液攪打均勻。心心相印杏仁酥的做法
4、低筋面粉泡打粉混和均勻，過篩加入。心心相印杏仁酥的做法
?5、用刮刀翻拌均勻。心心相印杏仁酥的做法
6、揉成面團取出。心心相印杏仁酥）的做法
7、硅膠墊上放一層保鮮膜，面團放上去，稍微壓扁，再覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖搟成薄餅片，厚度大約0.5至0.6 cm。心心相印杏仁酥的做法
8、用心型餅干模具，在面餅上壓出心形形狀。心心相印杏仁酥的做法
9、壓好的心形面餅放到鋪好油紙的烤盤里，依次擺開，中間隔開一段距離。心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法
10、面餅表面刷上雞蛋液，把大杏仁逐個按上去，注意杏仁的方向，杏仁兒尖部對著心形面餅的尖部，全部壓好。預熱烤箱170度。心心相印杏仁酥的做法
?11、每個都刷上一層雞蛋液。心心相印杏仁酥的做法
放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火145度，烤制10到12分鐘，隨時觀察，上色滿意就?；?。
?杏仁酥香香脆脆，可以當飯吃也可以當做零食。很解饞、要多香有多香。杏仁酥做好了以后如果吃不了要密封保存，不然杏仁酥在吃的時候就沒有那么脆了，空氣中的濕氣會進到杏仁酥里面。不要因為嘴饞就吃太多哦，會導致肥胖的。所以口下留情哦。
我們知道，生牛鞭大補，在平時生活上，這種生牛鞭的作法，屬于是廣東的一種地方風味菜，屬于是我國著名八大菜系之一，這種生牛鞭怎么做，很多人不知道，畢竟她是屬于一種特有的菜式以及韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽的。下面一起了解下生牛鞭怎么做吧。
其實生牛鞭這種食物大補，我們都知道，可是你清楚生牛鞭怎么做嗎，在我們平時的生活上。做生牛鞭的講究很多的。尤其是在清洗的時候，生牛鞭內含有的臟污必須要去除掉，才可以將其放在鍋內進行蒸燉的。我們對此要了解。
牛鞭湯：主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。作法:(1) 先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛!(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油?純傘?特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
枸杞牛鞭湯：用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。做法:清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
生牛鞭怎么做其實不難。只要我們準備好適當?shù)牟牧现?，把牛鞭清洗干凈，我們就可以去做菜或者做湯了。畢竟這是一種對人們的身體很有滋補效果的食物，主要看我們是否能夠了解這種生牛鞭的作法。掌握了技巧一切都容易了。
大蝦口味鮮美、營養(yǎng)全面、制作方法超多的美味，有海鮮中的"甘草"美稱蝦根據(jù)生長壞境不同，分為海蝦和淡水蝦，可以油燜、紅燒、麻辣、清蒸等幾十種做法，花樣翻飛。蝦不僅做法多營養(yǎng)豐富，還可以治病，比如蝦肉主治小兒赤白游。因此蝦得以走入千家萬戶，大家在對蝦贊不絕口的時候，也為蝦去皮發(fā)愁，那么如何才能去皮又快又好呢？
方法/步驟
1、首先，選中一條看著合眼緣的大蝦。沒錯，就是你了！捏住它！從大蝦頭部往下數(shù)第二三節(jié)殼剝起。小編固執(zhí)地選擇了第三節(jié)，雷打不動。
2、從第三節(jié)開始往上剝起，細心地先剝到大蝦的頭部。然后，小編就暫時把它停止了。蝦頭那里連著，剝起來不順手。
3、將大蝦轉個方向，尾巴向上。從第四節(jié)開始，繼續(xù)往尾巴處剝皮。到最后，剩下尾巴那兩片小編不知道怎么稱呼的部位，直接拔掉！
4、好了，小編要接著來處理那個蝦頭了。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然后將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長須都剝掉。
5、當當當！滿滿一盆蝦肉！你以為這樣就結束了么？NO、NO、NO！還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然后完工！煮什么都會香噴噴的了！
營養(yǎng)分析
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。蝦籽非常好
禁忌
1、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦和果汁：同食會腹瀉。
3、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
4、蝦皮和紅棗：同食會中毒。
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