曲奇餅干配料表是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“曲奇餅干配料表是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
曲奇餅干是生活中十分常見的一種零食餅干，而曲奇餅干的口味繁多，不同的口味具有不同的口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受現(xiàn)代人們的喜愛(ài)，而曲奇餅干也可以自己在家制作，配料也是非常的簡(jiǎn)單，首先需要用到面粉以及雞蛋和蜂蜜，可以加上自己喜愛(ài)的口味食物進(jìn)行攪拌放入烤箱烤熟即可。
曲奇餅干配料表
玫瑰鮮花曲奇
食材準(zhǔn)備
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
3、成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長(zhǎng)了烘焙時(shí)長(zhǎng)，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
曲奇餅干
5、冷卻,對(duì)冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過(guò)久，導(dǎo)致外來(lái)菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈(zèng)精美的產(chǎn)品說(shuō)明書后才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛(ài)的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運(yùn)輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。
注意事項(xiàng)
1、打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏松。
2、和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋
咖啡曲奇
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味伙伴，上班族必備點(diǎn)心
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小?？Х鹊奈兜懒ⅠR彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材準(zhǔn)備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
小?？Х榷?/p>
小粒咖啡生長(zhǎng)于云南海拔1100米左右的干熱河谷地區(qū)，被國(guó)際咖啡組織品嘗專家評(píng)為高品質(zhì)咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達(dá)40.4℃，終年基本無(wú)霜。這里培育的小?？Х纫郧逑愕嘀Q，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且?guī)в泄?，是公認(rèn)的最佳小粒咖啡產(chǎn)地?？Х惹嫠玫目Х榷苟喈a(chǎn)自這里。
生產(chǎn)的糕點(diǎn)、餅干類食品所用的奶油均為瑞典AAK奶油，是世界公認(rèn)的健康奶油。
高山梯田小麥
高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)，精制成曲奇——美味、營(yíng)養(yǎng)、健康
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蛋糕在平時(shí)是我們經(jīng)常吃的東西，很多人平時(shí)都喜歡吃蛋糕，過(guò)生日的時(shí)候吃，飯后甜點(diǎn)也是可以吃蛋糕的，不過(guò)大多數(shù)人吃蛋糕的時(shí)候，通常都是外面買著吃，外面買著吃方便，其實(shí)自己閑暇的時(shí)候做上一些蛋糕，不僅可以享受期間的快樂(lè)，蛋糕制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，一定要掌握正確的配料表。
蛋糕配料表是什么?
蛋糕配方是否合理平衡對(duì)蛋糕制作具有重要作用，它對(duì)蛋糕品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)及外觀形態(tài)的影響也是很大的。
一、原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
二、制作過(guò)程
三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
醬油是我們生活中非常常見的一種調(diào)料，如果我們?cè)诔床耍蛘邲霭璨说倪^(guò)程中缺少醬油的存在，我們吃起來(lái)菜的味道就會(huì)嚴(yán)重的受到影響，而且色澤方面看起來(lái)也沒(méi)有那么誘人，有一些人會(huì)自己在家里調(diào)配醬油，因?yàn)獒u油里面含有的成分就是醬和油，那么醬油的配料表是什么呢?
在營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)方面，海天一款進(jìn)口醬油不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。對(duì)于這次試驗(yàn)報(bào)告中不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況，海天醬油表示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中成分計(jì)算有誤，對(duì)媒體向大家解讀海天醬油這次間接的承認(rèn)了醬油不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了自己的品質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題的。
蛋白質(zhì)是對(duì)健康有利的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)NRV%僅是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)參考值，標(biāo)簽上的標(biāo)示值低于計(jì)算值，并不會(huì)對(duì)身體造成什么傷害，所以不算是食品安全問(wèn)題，但標(biāo)示值不準(zhǔn)可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)性。
醬油是中國(guó)人再熟悉不過(guò)的調(diào)味料之一，它和油、鹽一樣每餐都會(huì)存在。
現(xiàn)今在市面上醬油的種類也十分繁多，生抽、老抽、海鮮醬油、紅燒醬油、兒童醬油……通常大眾在購(gòu)買醬油時(shí)，根本拿不準(zhǔn)到底哪種醬油更好，看這些醬油的配料表也看不出個(gè)所以然來(lái)。
我們?cè)谌粘Ｉ钪械降讘?yīng)該如何去挑選好醬油呢?
1. 釀造醬油更好
從醬油的制造工藝來(lái)看，醬油分為釀造醬油和配制醬油兩種。釀造醬油是按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油;配制醬油是以釀造醬油為基礎(chǔ)，添加適量的助鮮劑、甜味劑、著色劑和香辛料及特色物質(zhì)，如香菇、蝦子和裙帶菜等，加工再制成的各種品種的醬油。按國(guó)家規(guī)定，配制醬油以釀造醬油為主體，且比例應(yīng)不小于50%。
從醬油質(zhì)量總體而言，釀造醬油好于配制醬油，口感上醬香更濃郁，滋味更純正，而配制醬油一般無(wú)醬香，滋味略帶咸苦，鮮味比較明顯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如純釀造醬油好。
2. 看“氨基酸態(tài)氮”
氨基酸態(tài)氮是確定一瓶醬油品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)，它所指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。這個(gè)含量指標(biāo)越高，說(shuō)明醬油中的氨基酸含量越高，醬油的鮮味就會(huì)越濃。
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，合格醬油的氨基酸態(tài)氮含量不得低于0.4克/100毫升，而特級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮含量能達(dá)到0.8克/100毫升之高。因此，在挑選醬油時(shí)應(yīng)選擇氨基酸態(tài)氮指標(biāo)較高的醬油。
3. 不要盲目追“新品”
除了傳統(tǒng)的生抽、老抽之外，市面上還出現(xiàn)了許多“新品”，比如兒童醬油、增鮮醬油、菌菇醬油等等，這些醬油聲稱口味以及營(yíng)養(yǎng)成分要比一般的醬油更好，價(jià)格也更高。但其實(shí)，所謂的“海鮮”、“菌菇”大部分并不是真正添加了這些食材，而是添加了提鮮調(diào)味的食品添加劑，即使是有少量的海鮮或菌菇提取物，但其中營(yíng)養(yǎng)成分是微乎其微的。
說(shuō)起紅糖，相信女性朋友們都是經(jīng)常會(huì)喝的，畢竟紅糖對(duì)于大家來(lái)說(shuō)喝了是有益處的，特別是在每個(gè)月的經(jīng)期時(shí)，因?yàn)樽怨乓詠?lái)紅糖就被中醫(yī)入藥，用于驅(qū)寒暖身、益氣活血，所以它就成了女性朋友們一個(gè)不可缺少的調(diào)理品，只是最近發(fā)現(xiàn)大家在超市買的紅糖卻不是真正的紅糖而是赤砂糖，那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是純正的紅糖吧。
市面上常見的紅糖是赤砂糖，據(jù)有關(guān)專家稱：平時(shí)我們所見的紅糖，一般是紅色或者褐色的顆粒狀，那都不是真正的紅糖，而是赤砂糖，如果您仔細(xì)看的話，會(huì)在配料表一欄都有說(shuō)明的。赤砂糖和紅糖的制作原料基本相同(甘蔗或者甜菜)但是，看好了，赤砂糖是調(diào)味劑，由現(xiàn)代制糖工藝生產(chǎn)，說(shuō)白了，就是高純度的蔗糖，蔗糖的作用大家都知道吧，給人體提供熱量，所以，赤砂糖就根本沒(méi)有紅糖所具有的暖宮解痛、益氣活血的作用功效，
所以對(duì)于那些，經(jīng)期疼痛的女性朋友，選擇紅糖時(shí)一定要慎重，仔細(xì)查看配料表，只有買到正宗的紅糖才疼活血化瘀，減輕痛經(jīng)。
怎樣辨別是真紅糖還是赤砂糖呢?
1、看顏色：顏色越深越假。
2、看狀態(tài)：李時(shí)珍所著藥學(xué)經(jīng)典《本草綱目》描述紅糖為“凝結(jié)如石，破之如沙”。真的紅糖呈粉狀但有些粘，或呈晶粒狀干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無(wú)雜質(zhì)，假紅糖一般呈干燥的粉沫狀(黃沙狀)，結(jié)塊或受潮溶化，有雜質(zhì)。
3、聞氣味：真紅糖具有濃郁的蔗糖香味;劣質(zhì)紅糖卻有酒味、酸味或其他外來(lái)不良?xì)馕?。同時(shí)，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是其他糖所不會(huì)有的味道。
4、用手搓：取少許紅糖放在手中搓一搓，假紅糖一搓就會(huì)掉色，而真紅糖是不會(huì)掉一點(diǎn)顏色的。
5、嘗味道：用舌頭品嘗紅糖，然后再溶解一點(diǎn)紅糖做成紅糖水進(jìn)行品嘗，好紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質(zhì)紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來(lái)異味，真的紅糖比假的紅糖看起來(lái)要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有種散的感覺(jué)。
6、溶水看：優(yōu)質(zhì)紅糖其水溶液清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物，劣質(zhì)紅糖溶化有雜質(zhì)，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。
購(gòu)買紅糖時(shí)，注意查看配料表，別讓華麗的包裝欺騙了您。
月餅是我們非常熟悉的一種特色食物，尤其是在中秋節(jié)的時(shí)候，大家都會(huì)買一些月餅吃的，月餅的餡有很多種，適合不同人群的口味。一直以來(lái)被大家所以喜歡的月餅餡就是五仁月餅。感覺(jué)五仁餡的月餅很有營(yíng)養(yǎng)，味道也好，吃起來(lái)特別的香，當(dāng)然如果有時(shí)間，自己也是可以做一些五仁月餅吃的。
五仁月餅的配方
材料：月餅皮：中筋面粉150克，奶粉8克，轉(zhuǎn)化糖漿113克，枧水2克，熟花生油40克，鹽1克。
五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麥芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，涼開水30-50克(可根據(jù)軟硬適當(dāng)調(diào)整)。
輔料：蛋黃液(一個(gè)蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻)
五仁月餅做法
1.轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻后，加入鹽，攪拌均勻。最后篩入面粉，拌勻，揉合成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時(shí)以上。各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，搟碎(不需要很細(xì)碎，有顆粒感更好吃)。
2.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波爐高火3分鐘或用炒鍋炒熟即可。將搟碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜、麥芽糖、加入熟面粉和熟糯米粉，熟油，涼開水。攪拌均勻，和成用手一握，可以成團(tuán)的狀態(tài)即可。將松弛好的餅皮等分成12個(gè)，揉圓。五仁餡也分成個(gè)，團(tuán)成圓形，取一個(gè)餅皮，稍稍拍扁轉(zhuǎn)圓。
3.放上一個(gè)五仁餡，放進(jìn)左手手心里，右手將餡料向里推，同時(shí)左手旋轉(zhuǎn)將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個(gè)餡料。收口捏緊成一個(gè)生坯，將生坯在面粉堆里打個(gè)滾兒，抖掉多余面粉，放在模具里，手均勻用力壓下，抬起月餅?zāi)＃瞥鲈嘛炆鳌?/p>
4.間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤，烤箱180度預(yù)熱，中層，烤5分鐘后，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可，月餅涼透后，放入保鮮袋子里，密封回油2-3天后食用更好。
在炎熱的夏天吃一杯冰涼的炒冰，會(huì)在瞬間感覺(jué)到由內(nèi)到外的清涼，炒冰是一種比較常見的冷飲，炒冰還叫做炒冰果，在制作炒冰的時(shí)候可以在里面添加不同的水果，可以加一種或者幾種不同的水果，所以炒冰的口味是可以變化多端的。炒冰用的是特制的快速冷凍鍋，炒冰的的材料是水果汁。
關(guān)于炒冰
炒冰用的是特殊的炒鍋,即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋,可以在半分鐘內(nèi),將溫度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鮮榨的水果汁。
具體配方
白砂糖400克+蛋白糖適量(甜度足夠即可)+珍珠奶茶奶精50克+練乳100克+白開水10kg攪拌均勻+增稠劑(即80#黃元膠)約兩小勺,攪拌均勻,將料液倒入炒冰鍋內(nèi)適量翻炒至冰淇淋狀,加入葡萄干花生米顆粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鮮水果點(diǎn)綴一下,一盤滑嫩酥軟清爽可口的炒冰既刻呈現(xiàn)在你的面前,
草莓炒冰的做法
食材：草莓7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰塊適量
制作步驟：
草莓洗凈去蒂，切小塊。依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中，攪打均勻即可。以長(zhǎng)湯匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。
芒果炒冰的做法
材料：芒果300克，鮮奶60毫升
制作步驟：
將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰。冰好后加入鮮奶用果汁機(jī)打成冰沙。裝入冰鎮(zhèn)過(guò)的杯中，插上芒果片裝飾。
炒冰的特點(diǎn)
1.制作炒冰的鍋下面不是火，而是強(qiáng)力制冷機(jī)的蒸發(fā)器，蒸發(fā)器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質(zhì)的食物冷凍成冰狀。制作炒冰的時(shí)候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動(dòng)，慢慢的鍋中的液體變得越來(lái)越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡(jiǎn)直就是件藝術(shù)品。
2.做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等等，都是用濃縮炒冰粉作為原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，還放上幾顆葡萄干或櫻桃。炒冰是現(xiàn)場(chǎng)手工制作，比傳統(tǒng)的冷飲更加新鮮，溫度更低，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又祛暑熱。
餅干的原料是小麥，餅干的特點(diǎn)是非常的松脆而且口感很好，餅干有很多種分類，常見的餅干有酥性餅干，韌性餅干，夾心餅干，威化餅干，曲奇餅干等等。而我們下文要介紹的就是曲奇餅干。曲奇餅干也有很多口味和做法，我們可以用在制作曲奇餅干的時(shí)候加入了黃油，做出黃油曲奇餅干。
黃油曲奇餅干是非常美味的一種餅干，而且因?yàn)楹悬S油的緣故所以黃油曲奇餅干營(yíng)養(yǎng)非常豐富，黃油曲奇餅干里面的蛋白質(zhì)含量很多。
原料：
黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細(xì)砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒(méi)有可不加)
做法：
1、將黃油切成小塊，室溫軟化;
2、低速打發(fā)黃油，使其顏色變淺，體積變蓬松;
3、加入糖粉和細(xì)砂糖，低速打發(fā);
4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加;
5、混合好蛋液后，加入過(guò)篩的面粉，再用亂刀攪拌均勻;
6、帶上一次性手套，將面團(tuán)分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中;
7、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然后放入預(yù)熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。
上文我們介紹了什么是餅干以及餅干的分類，餅干有非常多種，其中比較出名的餅干是曲奇餅干，我們?cè)谇骘灨傻幕A(chǔ)上加入了黃油制作出了黃油曲奇餅干。上文我們?cè)敿?xì)介紹了黃油曲奇餅干的做法，相信對(duì)大家有用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《曲奇餅干配料表是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
