洋蔥燒魷魚(yú)
養(yǎng)生食療。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《洋蔥燒魷魚(yú)》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
洋蔥燒魷魚(yú)是很多小朋友都喜歡的食物，被炒熟的魷魚(yú)帶有一絲洋蔥的香甜味道，讓魷魚(yú)更加的美味。很多食物都是相克的，那么洋蔥和魷魚(yú)能夠一起爆炒嗎?洋蔥和魷魚(yú)是可以一起爆炒的，而且大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)加入一些自己喜歡的調(diào)味料。一起來(lái)了解下魷魚(yú)、洋蔥的相克食用有哪些吧。
一、魷魚(yú)可以和洋蔥一起炒嗎
可以的。
魷魚(yú)配洋蔥，也切段就行了。然后鍋內(nèi)放油燒熱，加入辣醬少許，如果喜歡吃辣也可以多放些。我用的是從山西帶回來(lái)的一種辣醬，估計(jì)一般超市賣(mài)的瓶裝香辣醬或陴縣豆瓣什么的也可以。辣醬炒出香味后將魷魚(yú)和洋蔥一起下鍋，加入甜面醬、番茄醬、醬油，用量就看各人口味和烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)了，最好都不要放太多，如果之前加的鹽和糖不多也可以再放一些。炒大約五六分鐘就行，時(shí)間不要太長(zhǎng)，快出鍋時(shí)加入一些孜然粉。
二、洋蔥不能和什么一起吃
1.吃洋蔥不能吃蜂蜜。蜂蜜和洋蔥搭配食用，容易引起眼睛不適。
2.吃洋蔥不能吃海帶。海帶含有豐富的碘和鈣，與富含的洋蔥搭配易形成結(jié)石，多食會(huì)使人便秘。
3.吃洋蔥不能吃魚(yú)。洋蔥里的會(huì)分解、破壞中富的蛋白質(zhì)，并使之沉淀，不易被人體消化吸收。
三、魷魚(yú)不能和什么一起吃
1、魷魚(yú)忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。
3、魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏
4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。
魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
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魷魚(yú)卷搭配一些比較重口味的配料，可以很好的綜合它的魚(yú)腥味。香味更加的濃厚，將魷魚(yú)的色香味都表現(xiàn)的淋漓精致。洋蔥可以去除魷魚(yú)的腥味，洋蔥搭配上青椒，視覺(jué)上給人以盛宴的感覺(jué)。青椒魷魚(yú)圈的做法非常簡(jiǎn)單，青椒對(duì)人體非常有益，多吃青椒可以增強(qiáng)提抗力。一盤(pán)美味的菜肴會(huì)讓你心情倍增。
主要原料
青椒，干魷魚(yú)
是否含防腐劑:否
副作用:無(wú)
食材明細(xì)
干魷魚(yú)
青椒
洋蔥
指天椒
蔥
姜蒜末
做法
1材料包括:干魷魚(yú)，青椒，洋蔥，指天椒，蔥，姜蒜末。
2青椒切成小塊，洋蔥切成絲，魷魚(yú)的處理方法之前有提過(guò)的。
3熱鍋下油，放進(jìn)姜蒜末。
4放進(jìn)洋蔥和青椒，翻炒幾下。
5把魷魚(yú)也倒進(jìn)去翻炒。
6加入蠔油，醬油，鹽，糖，最后淀粉勾芡就可以了。
料：魷魚(yú)、洋蔥.胡籮卜,青椒各適量.調(diào)料:食用油,豆豉醬.姜,蒜,白糖.醬油,蔥花各適量.
做法：魷魚(yú)清洗干凈，洋蔥,胡籮卜,青椒,姜,蒜切片!鍋里燒水放幾片姜,少許料酒魷魚(yú)焯下水,成卷了,撈起瀝干水備用!鍋中放油炒香姜,蒜,倒入魷魚(yú)煸炒1分鐘左右，然后放適量豆豉醬,中火炒2
3分鐘.然后倒入洋蔥，胡籮卜,青椒繼續(xù)炒2-3分鐘,最后加適量白糖.醬油,撒上點(diǎn)蔥花起鍋即可。
注:魷魚(yú)的炒法有N種,有的是放豆瓣醬炒,俺家不怎么吃辣的我就改用豆豉醬了!能吃辣的就放豆瓣醬吧!味道應(yīng)該更加美!
青椒魷魚(yú)卷主料：魷魚(yú)
香辣魷魚(yú)卷輔料：青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、韓國(guó)辣醬、大喜大牛肉粉、白胡椒粉、李錦記海鮮醬油、陳醋
1.魷魚(yú)切花：將魷魚(yú)收拾干凈，撕掉外膜(否則會(huì)很腥)，豎切一刀鋪展開(kāi)來(lái);此時(shí)魷魚(yú)的內(nèi)壁朝上，對(duì)，就切這一面(如果不幸切錯(cuò)外面，那就朝反方向卷了，就沒(méi)有魷魚(yú)花了，哈哈)。切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然后調(diào)轉(zhuǎn)九十度，再次切出平行的刀紋。將切好花紋的整片魷魚(yú)分割成你所需要長(zhǎng)度寬度的長(zhǎng)方形小塊。
2.將切好的魷魚(yú)片入沸水焯一下，魷魚(yú)片即卷成魷魚(yú)花，撈出瀝干水分，放入韓國(guó)辣醬(一定要去韓國(guó)食品專賣(mài)店買(mǎi)原裝進(jìn)口的哦)、牛肉粉、白胡椒粉拌勻，備用。
3.將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、黃瓜片、胡蘿卜片、蒜蓉、姜絲切好備用。
4.油鍋燒熱，煸炒洋蔥絲、蒜蓉、姜絲，加入青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜翻炒，再加入魷魚(yú)卷大火爆炒一分鐘，期間加料酒、醬油、醋。起鍋。
對(duì)于魷魚(yú)的做法，每個(gè)人的口味都是不一樣的，但是有一種烹飪的方法你一定拒絕不了，這個(gè)就是今天要說(shuō)的鐵板燒魷魚(yú)了。鐵板燒可以帶動(dòng)魷魚(yú)的香味，再加上魷魚(yú)本身的口感，有嚼勁，這樣的一道菜真的是讓人沒(méi)有辦法拒絕。很多人只是在外面的飯店吃到，想在家里做的話就要懂得怎樣去做。
鐵板燒魷魚(yú)其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是比較容易學(xué)的，只是大家缺少實(shí)踐的機(jī)會(huì)而已。魷魚(yú)的購(gòu)買(mǎi)就很簡(jiǎn)單點(diǎn)了，直接在市場(chǎng)或是超市就可以搞定了，在加上一些簡(jiǎn)單的輔料。
鐵板魷魚(yú)做法簡(jiǎn)介：
原料：
整只魷魚(yú)2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克
誠(chéng)遠(yuǎn)鐵板魷魚(yú)做法1：
1.將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
板魷魚(yú)做法2：
一、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
二、選料：
魷魚(yú)應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無(wú)腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚(yú)為好。
三、配方：(以2公斤魷魚(yú)為例)
五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級(jí)鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥100g。
四、腌制：
將魷魚(yú)分割成長(zhǎng)3～5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
五、穿串：
用竹簽將腌制好的魷魚(yú)塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚(yú)塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚(yú)塊的中間縱向穿入，穿魷魚(yú)須時(shí)竹簽應(yīng)橫向穿入。
六、烤制
將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過(guò)程中應(yīng)在魷魚(yú)表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚(yú)表面刷上一層飄香醬后即可食用。
七、飄香醬的調(diào)制
1.配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級(jí)鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
2.先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 ’
4.把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
本篇文章向大家介紹了關(guān)于鐵板燒魷魚(yú)的一些做法，相信大家在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)覺(jué)得自己的味覺(jué)欲望在翻滾了。在自己有空余的時(shí)間就可以嘗試制作一下的，只要大家按照上面的步驟來(lái)做的話，一般是沒(méi)有什么問(wèn)題的。
中國(guó)人歷來(lái)都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開(kāi)心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會(huì)少了很多樂(lè)趣，洋蔥魷魚(yú)花的做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、勾兌碗汁:蠔油1大勺，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽，糖少許攪拌均勻備用
3、鍋中放適量清水點(diǎn)幾滴料酒去除魷魚(yú)腥味，水開(kāi)后焯水魷魚(yú)，片刻撈出備用。
4、另起炒鍋放少許食用油，下入幾?；ń氛ㄏ銚茖缁ń?/p>
5、然后下入姜末煸香
6、隨之下入洋蔥炒出香味
7、依次下入青椒塊和魷魚(yú)花
8、炒勻倒入兌好碗汁
9、快速翻炒，讓菜均勻掛滿碗汁即可離火裝盤(pán)了
10、裝盤(pán)擺放，端上餐桌享用鮮香美味佳肴了
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過(guò)多的調(diào)味品，對(duì)健康不利，洋蔥魷魚(yú)花的做法簡(jiǎn)單，所需要的調(diào)味口很少。
洋蔥這種食材在生活中的制作方法是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇制作的菜肴，比如洋蔥炒肉、洋蔥炒蛋的，而且也可以用洋蔥煎牛排以及裝飾其他的食材。對(duì)于洋蔥怎么燒比較好吃，我們可以將洋蔥切條之后，然后進(jìn)行翻炒，最好加入肉片一起炒熟就可以食用了，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)它的做法。
洋蔥炒肉
材料蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉
做法
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個(gè)小一點(diǎn)的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽，再放上點(diǎn)五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
青椒洋蔥
材料洋蔥、油、鹽、味精
做法
1、青椒洗凈，去籽，切片。
2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片。(切的大小和青椒一樣，不然不美觀)
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。
涼拌洋蔥
材料主料：洋蔥1/2個(gè)，芹菜2根，
輔料：辣椒1個(gè)，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙。
做法
(1)洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
(2)將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤(pán)上桌。
提示：對(duì)切開(kāi)洋蔥后一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會(huì)淚流滿面了。
蔥爆魷魚(yú)是非常出名的一道菜在制作蔥爆魷魚(yú)的時(shí)候，大家一定要注意火候的掌握和調(diào)料的加入，只有火候掌握的非常好，做出來(lái)的蔥爆魷魚(yú)才會(huì)色香味俱全，我們自己在家里也可以制作蔥爆魷魚(yú)，而且在制作的時(shí)候還可以在里面加入一些蒜苔，那么蔥爆魷魚(yú)怎么炒好吃呢?
用料： 洋蔥:1個(gè)鹽:適量耗油:適量小魷魚(yú):5個(gè)料酒:適量孜然:適量
步驟：
1把買(mǎi)來(lái)的魷魚(yú)洗干凈，把須和頭切好，須剁六七厘米左右，頭從中間離開(kāi)剁成四小半，洋蔥切成小長(zhǎng)方形長(zhǎng)寬四厘米左右
2鍋里到水燒開(kāi)，把魷魚(yú)放里面煮，水里面放點(diǎn)料酒，開(kāi)鍋一倆分鐘就好了。撈出來(lái)待用
3鍋里放油燒熱后放入洋蔥，把洋蔥炒出味道放入魷魚(yú)然后放耗油鹽，出鍋前放點(diǎn)孜然就好了
工具/原料:魷魚(yú) (半斤) 洋蔥 (1只) 料酒 適量 醬油 適量 鹽 少量
洋蔥炒魷魚(yú)的家常做法 洋蔥炒魷魚(yú)怎么做
1/8 魷魚(yú)洗干凈，然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個(gè)小時(shí)以上。不腌制也沒(méi)關(guān)系!
2/8洋蔥一只，剝皮，洗干凈后對(duì)劈，然后分開(kāi)切碎。很多小伙伴覺(jué)得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了。
3/8洋蔥炒魷魚(yú)的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香。
4/8先炒洋蔥還是先炒魷魚(yú)?建議先炒魷魚(yú)，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來(lái)。
5/8加入料酒和醬油，以及一些鹽。開(kāi)始炒魷魚(yú)了，如果有一勺豆瓣醬更香。
6/8加入事先準(zhǔn)備好的洋蔥片開(kāi)始炒。直到洋蔥稍微變軟。
7/8這時(shí)候可以嘗下魷魚(yú)的咸淡，不夠的話再加一些調(diào)味品。慎重放水，此菜肴最怕水多。
8/8洋蔥不能太老，否則就爛了。關(guān)火出鍋。這道菜做好了。 洋蔥炒魷魚(yú)怎么做?會(huì)了吧。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做洋蔥燴魷魚(yú)這道菜。
2.21把魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，扒去外層膜，洗干凈
3.1魷魚(yú)板整個(gè)兩面切環(huán)狀，但不切斷
4.2魷魚(yú)須切段
5.12洋蔥切絲，姜切絲，蒜切粒，胡蘿卜切絲
6.21鍋中放足量清水，加適量料酒，燒至八分開(kāi)時(shí)，放入魷魚(yú)焯水
7.待魷魚(yú)變色撈出瀝水備用
8.另起油鍋，爆香姜絲
9.倒入洋蔥絲，大火翻炒
10.淋入料酒、生抽和耗油，繼續(xù)翻炒
11.炒至洋蔥變軟上色，倒入蒜粒大火爆炒
12.炒出蒜香后，加少量水燒開(kāi)
13.放入魷魚(yú)繼續(xù)翻炒
14.把魷魚(yú)與湯汁炒勻，放入胡蘿卜絲翻炒均勻即可
15.出鍋裝盤(pán)，撒些蔥絲裝飾一下即可
16.換個(gè)角度
17.縱圖
18.側(cè)圖
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道洋蔥燴魷魚(yú)
魷魚(yú)炒洋蔥可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化，還有很多的家常菜也經(jīng)常吃，今天就來(lái)介紹這道魷魚(yú)炒洋蔥的做法。其實(shí)這是非常的簡(jiǎn)單，就算是懶人也沒(méi)有關(guān)系，簡(jiǎn)單的做法簡(jiǎn)單的的美味，家常的味道就是自己最追尋的美味，如此的美味那我們就來(lái)看看吧。
魷魚(yú)，洋蔥一個(gè)，豆瓣醬。
做法:1：魷魚(yú)回來(lái)洗一下，洋蔥切片。
2：鍋中油熱倒入魷魚(yú)煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘.
3：然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4：然后加一點(diǎn)點(diǎn)糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。
原料：魷魚(yú)(我們這里處理好的魷魚(yú)賣(mài)10塊錢(qián)一斤，我買(mǎi)了7塊錢(qián)的，夠吃了)，洋蔥一個(gè)，豆瓣醬。
根據(jù)以上的說(shuō)法，是不是覺(jué)得做法非常的簡(jiǎn)單呢，鮮甜的洋蔥和鮮美的魷魚(yú)，溫馨提示，在生的時(shí)候是非常的腥的，要清洗干凈不然就是很容易就不好吃 ，在炒的時(shí)候也要用熱油滾燙，這是很好的可以讓魷魚(yú)可以充分的吸收，這是很簡(jiǎn)單又家常的做法，希望大家能學(xué)會(huì)。
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