炒大醬的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炒大醬的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大醬是我們平時(shí)很常見的東西，大醬吃起來是非常美味的，大醬在平時(shí)的吃法以及做法都是非常多的，有些人喜歡用大醬來拌菜吃，有些人喜歡用大醬拌飯吃，還有些人喜歡用大醬炒雞蛋吃，味道都是很好吃的，大醬炒雞蛋其實(shí)做起來也是非常簡(jiǎn)單的，下面具體介紹炒大醬雞蛋的做法。
炒大醬雞蛋的做法
做法一
1、雞蛋攪拌時(shí)可放入少許涼水，但一定要少許
2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會(huì)沖淡一些油的。
3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對(duì)付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個(gè)是起鹽和醬油的作用，一個(gè)是起調(diào)色的作用，一個(gè)是起調(diào)味的作用。所以這個(gè)菜大醬放多少是關(guān)鍵，請(qǐng)務(wù)必注意。
4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會(huì)很難吃。
5、做這個(gè)菜的時(shí)間不能過長(zhǎng)，要速戰(zhàn)速?zèng)Q。
做法二
[主料]雞蛋600克。
[輔料]大醬50克，植物油35克，蔥適量，鹽2克，味精1克，青椒末20克。
[制法]將雞蛋打勻，鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，將雞蛋、蔥、青椒末翻炒，倒入盤中，鍋中倒入少許油，燒熱后將大醬放入，煸炒至出香味后將炒好的雞蛋倒入，加鹽、味精翻炒出鍋即可。
[特點(diǎn)]味道鮮美，增進(jìn)食欲。
吃雞蛋的好處
1.雞蛋如果每天適量食用，雞蛋中含有維生素B2、鋅、硒，可分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，從而起到防癌作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，從而起到護(hù)肝作用，雞蛋中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，可用來滋補(bǔ)身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素能起到健腦益智的作用。
2.雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，都是坐月子的婦女迫切需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以婦女在坐月子時(shí)，吃雞蛋有一定的好處，但一定要適量吃。
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西紅柿醬有很多種吃法，可拿來蘸薯?xiàng)l、做炒飯、拌水果沙拉、做糖醋排骨等，其酸酸甜甜的口味受到許多小孩子的喜歡。但是超市里買的西紅柿醬總是添加了許多添加劑的，很多家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心添加劑會(huì)影響到孩子的身體健康，如何在家做出健康又美味的西紅柿醬對(duì)家長(zhǎng)來說也是很有必要的。
主料西紅柿適量
輔料白砂糖適量冰糖適量鹽適量帶蓋玻璃瓶6個(gè)攪拌機(jī)或榨汁機(jī)一臺(tái)
步驟
挑選清洗：挑選沒有破皮，成熟的西紅柿，用清水沖洗干凈，備用。在清洗西紅柿?xí)r，向鍋中加入水，燒開備用。
燒水洗瓶：水燒開后，將洗好的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，加熱2分鐘關(guān)火，等10分鐘。這期間，可以清洗玻璃瓶。
去皮：將鍋蓋打開，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，西紅柿都已爆開了皮——這就是我去掉西紅柿皮的小竅門了。將去掉皮的西紅柿放入準(zhǔn)備好的盆中。
瓶子消毒：剛剛燙西紅柿的開水不要倒掉哦，如果西紅柿洗的足夠干凈，水是很干凈的哦；將洗干凈的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入鍋中，保證每個(gè)瓶子都浸入水中；蓋上鍋蓋燜上10分鐘。
切塊去籽：將去皮的西紅柿切成四瓣，將綠色的籽去掉。為了保證西紅柿醬的純正口感，籽是一定要去掉的哦！這是考驗(yàn)?zāi)托缘臅r(shí)候啊！
榨汁或攪拌；將切好快的西紅柿加入攪拌機(jī)或榨汁機(jī)，須要注意的是，除了西紅柿籽以外。其他的都要一并留下倒入鍋中。要注意的是，鍋一定不要是鐵鍋，最好是不銹鋼的。防止發(fā)生化學(xué)反應(yīng)哦。
煮西紅柿醬：加入適量白砂糖，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火，慢慢的將西紅柿汁收濃；20十分鐘后，向鍋中加入冰糖，目的是做好的醬色更好看；最后加入鹽調(diào)味。
趁熱裝瓶：將已用開水消毒的玻璃瓶取出，把煮好的西紅柿醬趁熱裝入瓶中。不要太滿和瓶口之間保持1厘米的距離，擰緊瓶蓋。放涼后，放入冰箱自然冷藏。
醬炒雞心是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激?？雌饋砭头浅Ｃ牢叮谖兜牟患永苯芬卜浅：贸裕谖吨氐目梢远嗉永苯?，希望美味可口。
2、大蒜，姜，切好備用，
3、小蔥切好，八角，花椒備用，
4、豆瓣醬，耗油備用
5、辣椒油備用，
6、熱鍋，
7、倒油，油的量多了點(diǎn)，
8、油熱下八角花椒炒出香味，
9、下姜，蒜，爆香，
10、接著放一半的蔥花，留一半最后放，
11、倒入雞心，翻炒，
12、繼續(xù)下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續(xù)翻炒，
13、慢慢的出汁了，可見雞心里藏了多少水分，
14、下辣椒油，其實(shí)是辣椒醬，（瓶子底是醬，醬上面都是油，）只是放了點(diǎn)醬（看圖），
15、越炒汁越多，炒不干的樣子，
16、一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因?yàn)榉帕藥追N醬，醬里都有鹽吶，
17、最后撒上蔥花，剛剛留下一半蔥花就是現(xiàn)在放的，出鍋，
18、盛入盤子里，湯汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的開吃嘮，
20、再來這么一張，非常誘人哦，
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，醬炒雞心的做法很簡(jiǎn)單，在享受美食的同時(shí)保證健康。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹醬炒羊肉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.羊肉改刀成絲，加料酒，生抽，一點(diǎn)兒鹽。
3.用手抓至調(diào)料全部吸進(jìn)肉中。
4.加少量干淀粉。
5.用同樣手法抓至無干粉，腌著。
6.黃把切成小薄片，蔥改刀成段，取一小碗，將面醬加蠔油調(diào)整成料汁。
7.炒鍋倒油燒熱。
8.將油倒出，重新下油。
9.熱鍋涼油將肉絲下鍋，火不要太大，將肉劃散。
10.肉絲變色后，下蔥段。
11.翻炒均勻后倒入之前調(diào)好的料汁。
12.翻炒后倒放黃瓜片。
13.稍炒即可出鍋。
14.裝盤上桌。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬炒羊肉。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于醬炒杏鮑菇的做法。
2.21杏鮑菇洗凈切片，西蘭花撕成小朵
3.鍋中入適量的水，放少許鹽和食用油，燒開后焯一下西蘭花，時(shí)間不能太久，不要超過一分鐘 ，撈出控水
4.熱鍋放油，五成熱后放一半姜蒜爆出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤
5.鍋中入油，五成熱后下另一半蔥姜蒜爆出香味，放杏鮑菇煸炒
6.炒到杏鮑菇發(fā)軟，入適量生抽，金格勒醬，翻炒
7.入雞精翻炒一下，出鍋
8.裝盤
9.那是一個(gè)鮮呀
看完關(guān)于醬炒杏鮑菇做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
相信大家肯定都看過和吃過炒醬吧，炒醬不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以炒醬受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗到美味的炒醬時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出炒醬來，其實(shí)炒醬的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出炒醬來，下文我們給大家介紹一下炒醬的家常做法。
1. 竹筍丁放在清水中煮5分鐘后撈出濾干
2. 鍋中入油,放入去皮花生米,小火氽熟,撈出濾油,放涼使其變脆
3. 豬肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌勻
4. 熱鍋入油,油溫后入豬肉丁煸炒至顏色變白盛出
5. 另起油鍋放入甜面醬、蔥姜末、白糖一起小火煸香
6. 放入豬肉丁、香干丁、竹筍丁一起煸炒入味
7. 把涼透的熟花生米放入,炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒醬，我們知道炒醬不但好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，我們有必要學(xué)習(xí)一下炒醬的做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炒醬的家常做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹醬炒茄子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1將浸泡的茄條撈出瀝干水分（最好用手用力擰干水分），鍋中倒少許油潤(rùn)下鍋，放入處理好的茄條，干煸至半軟、半透狀態(tài)時(shí)盛出備用
3.2蔥切成蔥花，蒜切末，姜切末，豆豉用清水沖洗一下瀝干
4.1然后放入甜面醬炒香
5.2鍋中熱適量油（剛剛處理過茄條，所以油可以少放一點(diǎn)兒），下入一半的蒜末和蔥花，姜末，豆豉爆香
6.下入茄條翻炒均勻，烹入紹興酒，擱入糖，再翻炒均勻
7.最后下入剩余一半的蒜末和蔥花翻炒數(shù)下即可出鍋
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道醬炒茄子
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好上海炒醬這道菜吧。
2.2所有食材改刀成丁
3.蔬菜丁焯水待用
4.鍋內(nèi)放油，需要多一點(diǎn)，先把肥肉丁放下去炸一下，之后放入豆瓣醬、甜面醬變色后把肉丁劃油煸炒
5.陸續(xù)放入備用的蔬菜丁，鍋內(nèi)鏟子不停的鏟動(dòng)，這樣就不會(huì)讓菜粘在鍋內(nèi)，因?yàn)槭前局频牟似?，所以在快速炒干水分之后需要改中小火燜制，因?yàn)槭卟硕≡谒锩嬷筮^，然后經(jīng)過油炒之后也已經(jīng)熟爛，這樣炒個(gè)10分鐘之后基本就可以起鍋了
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的上海炒醬你學(xué)會(huì)了嗎？
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好醬炒生腸。
2.
3.先把生腸頭開用生粉和鹽搓洗兩三遍，煮20分鐘
4.撈出泡冷水
5.把所有的材料一切好備用
6.蠔油，生抽，雞粉，生粉，調(diào)成醬汁備用
7.白鍋下姜蒜，好讓姜蒜揮發(fā)掉水份
8.下油爆一爆就很香的味道就出來了
9.下生腸爆炒
10.炒得差不多，就下醬汁翻炒均勻收一收汁，加入味菜，出鍋即可！
11.醬香炒生腸
醬炒生腸的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒大醬的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
