醬炒雞心的做法
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醬炒雞心是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。看起來就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、大蒜，姜，切好備用，
3、小蔥切好，八角，花椒備用，
4、豆瓣醬，耗油備用
5、辣椒油備用，
6、熱鍋，
7、倒油，油的量多了點，
8、油熱下八角花椒炒出香味，
9、下姜，蒜，爆香，
10、接著放一半的蔥花，留一半最后放，
11、倒入雞心，翻炒，
12、繼續(xù)下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續(xù)翻炒，
13、慢慢的出汁了，可見雞心里藏了多少水分，
14、下辣椒油，其實是辣椒醬，（瓶子底是醬，醬上面都是油，）只是放了點醬（看圖），
15、越炒汁越多，炒不干的樣子，
16、一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因為放了幾種醬，醬里都有鹽吶，
17、最后撒上蔥花，剛剛留下一半蔥花就是現(xiàn)在放的，出鍋，
18、盛入盤子里，湯汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的開吃嘮，
20、再來這么一張，非常誘人哦，
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，醬炒雞心的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。
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雞心顧名思義就是家禽雞的心臟，雞心不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞心里面含有豐富的蛋白質和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質，經(jīng)常吃雞心是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞心有養(yǎng)心和補血益氣的作用，常吃雞心還可以起到鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效，雞心的做法有很多種，我們不但可以采用雞心來熬湯而且還能用雞心來炒著吃，下文我們介紹一下醬雞心的家庭做法。
1.把所有的干調料用紗布包好，縫成調料包
2.雞心用清水浸泡，淘洗幾遍，去掉血水
3.把洗好的雞心用開水焯燙，控水備用
4.鍋底少許油，把糖炒成金紅色
5.老湯加入蔥姜蒜和包好的調料包
6.把糖色、雞心放入老湯中加入料酒，用鹽調味，紅曲粉和老抽調色。大火燒煮18-20分鐘左右關火
7.雞心在老湯中泡制1小時以上，讓其入味即可
營養(yǎng)價值
1.養(yǎng)心
雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補血益氣
雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃雞心有利于我們的身體健康，雞心有補血和鎮(zhèn)定神經(jīng)等好處，上文為我們詳細介紹了醬雞心的家庭做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做飯，就想出去吃點，這時候我們往往會選擇，去那種燒烤的攤位，去吃點燒烤，吃著燒烤，喝著點涼酒，簡直是賽過神仙的逍遙，幸福啊，燒烤的種類有很多種，有魚，有肉，雞心，等等，雞心不僅能烤著吃，還能炒著吃，我們一起來了解一下炒雞心的做法。
雞心，日常生活中的人們都很喜歡食用的，甚至夏天的時候可以涼拌著雞心，當個小涼菜吃，也是很爽的，雞心的做法有很多種，跟雞心搭配的食材也很多，那么，就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。
荷蘭豆炒雞心的做法
食材：荷蘭豆300克雞心200克紅尖椒 1個姜 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量菜
荷蘭豆炒雞心的做法
1. 將雞心洗凈表面。
2. 荷蘭豆掐去頭尾。
3. 鍋里加水燒開，將荷蘭豆焯水
4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。
5. 用刀將雞心刨開，清洗里面的血塊。
6. 雞心焯水至八成熟備用。
7. 起油鍋，大火，爆香姜絲紅椒。
8. 下雞心煸炒一會兒，沿著鍋邊熗入料酒。
9. 把荷蘭豆加入鍋中。
10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻，加適量的鹽，生抽調味就行了。
炒雞心的做法
主料 雞心 彩椒 蒜苗 調料 食鹽 醬油 雞精 蔥姜 料酒 胡椒粉
炒雞心的做法
1.原料：雞心、彩椒、蒜苗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精
2雞心除去心房內(nèi)血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片
3.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出
4.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生，
5.再下入雞心、蒜苗及調料，翻炒均勻
通過以上的了解，我們知道了炒雞心的做法，雞心不僅，僅限于以上的的搭配，還能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心，做出更鮮美的雞心來。面對這樣一味百變的雞心，人們趕快行動起來吧!
雞身上的很多部位都是很好吃的，特別是雞心大家應該都吃過，特別是在吃燒烤的時候，都會點上幾串雞心，雞心的味道是很好的，而且是很有嚼勁的，那么大家吃過辣炒雞心嗎，尤其是愛吃辣的四川人應該都吃過這樣的美食吧，很辣很過癮，下面我們來看看辣炒雞心的做法。
雞心應該是很多人都愛吃的，它的味道是特別的好的，它的吃法也有很多，燒烤的吃法應該是很多人都愛吃的，還就是辣炒雞心，味道很好，很辣，下面我們就來學習辣炒雞心的做法。
【辣炒雞心】的做法 .
食材
材料：雞心，洋蔥，青椒
?調料：鹽，料酒，醬油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
方法/步驟
1
雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2
處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。
3
洋蔥，青椒切塊備用。
4
熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5
鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6
下洋蔥，青椒炒香。
7
再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調少許鹽，白糖調味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
辣炒雞心的做法大家是不是都想去學習呢，特別是愛吃辣的人，怎么能夠放過這樣的美食呢，雞心也是很有營養(yǎng)的，現(xiàn)在的年輕人都是愛吃雞心的吧，在做雞心的時候大家還要注意了，要把雞心清洗干凈，否則就會有一股很腥的味道。
香菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，香菜我們也叫做是芫荽，香菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，香菜有消食和促進腸胃蠕動的功效，常吃香菜還可以起到刺激汗腺分泌等好處，香菜的做法有很多種，我們可以采用香菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下香菜雞心的做法。
香菜性溫，味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾，調和中焦；香菜提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。
1.香菜洗凈，瀝干水分，切成3厘米左右的小段。
2.雞心洗凈，去除上面的脂肪，然后一切兩半，繼續(xù)用清水去除血管里面殘留的血塊。
3.熱油起鍋，加入雞心煸炒三分鐘。
4.調入適量料酒。
5.加鍋蓋悶至雞心基本收汁。
6.調入香菜，煸炒一小會兒，調入適量鹽，出鍋盛盤即可。
7.成品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菜，我們知道香菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃香菜可以起到提高人體免疫力和開胃等功效，上文我們采用香菜搭配上雞心做成了香菜炒雞心，相信大家都掌握了香菜炒雞心的做法吧。
對于喜歡吃醬雞心雞肝的朋友來說， 不妨來了解下醬雞心雞肝的做法哦！這樣學起來就事半功倍了。那么醬雞心雞肝的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種醬雞心雞肝的做法，僅供大家參考。想要了解醬雞心雞肝怎么做的朋友可以來看一看。
醬雞心雞肝的做法一
材料：雞心雞肝適量，醬油少許，醋30克，蔥、姜、蒜、八角、白糖、黃醬、植物油各適量。
做法：
1、雞心、雞肝共750克左右，處理干凈后，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶于水中。
2、雞心、雞肝撈出，再用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開。
3、轉小火，加入大料、蔥段、姜片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時。（中間要勤看鍋，防止干鍋）。
4、加入大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可。
醬雞心雞肝的做法二
材料：雞心、雞肝各適量，大蔥一棵，姜一大塊，八角三個，花椒一小把，丁香一小把，良姜一塊，山奈少許，香葉四五片，草果一個，干紅辣椒一把，紹興黃酒一小，海天草菇老抽適量，冰糖適量，雞精適量。 ?
做法：
1、將雞心、雞肝加幾勺鹽揉搓清洗，再加鹽揉搓，反復三次(雞心中間剪開)，用清水沖洗干凈，在水中泡二十分鐘，以去血水，備用。
2、燒一鍋水，水開后加入蔥一段，黃酒一大勺，將雞心、雞肝倒入抄水后撈出，用清水沖洗干凈。
3、另取一鍋，將雞心、雞肝放入，加水沒過雞心、雞肝二指，蔥切段，姜拍破，干紅辣椒掰開，花椒、良姜、山奈、丁香、香葉、草果、八角放入調料包中，將調料全部放入，加黃酒、老抽、冰糖，小火慢燉四十分鐘，撒雞精，轉大火燒至湯汁收干即可。
以上就是關于醬雞心雞肝的做法有哪些的相關介紹。上面為大家介紹的這兩種醬雞心雞肝的做法都是家常做法，制作起來是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道怎么制作醬雞心雞肝了。大家如果對制作醬雞心雞肝感興趣的話，不妨試試看哦！
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