西蘭花炒火腿
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西蘭花炒火腿”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
西蘭花是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，很多家長為了讓寶寶能夠多吃一些西蘭花會把西蘭花做成各種造型好看的菜肴。西蘭花炒火腿是非常好吃的一種做法，而且非常的下飯。西蘭花炒火腿的做法有很多種，下面詳細給大家介紹兩種西蘭花炒火腿的做法，喜歡吃的可以來學習一下哦。
一、西蘭花炒火腿腸的做法
有火腿腸的菜一般都很下飯，你家的孩子今天有沒有不吃飯啊?那就學習一下這道色香味俱全，營養(yǎng)俱全的家常菜吧!
方法一：
1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。
2、在鍋里燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。
3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。
4、然后下西蘭花，并且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。
方法二：
1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用。
2、在鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西蘭花煸炒，放入適量的料酒。
4、待西蘭花有些發(fā)蔫，放入火腿腸片繼續(xù)煸炒，再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
二、西蘭花炒火腿腸的營養(yǎng)價值
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認可，西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。可見，它的營養(yǎng)價值很高啊!西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
因此，食用西蘭花炒火腿腸可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質。并且，火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。并且火腿腸有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。由此可見，西蘭花炒火腿腸真是一道營養(yǎng)均衡的家常菜。
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西蘭花不僅是素食主義者的最愛，同時還是很多食肉的人非常喜歡吃的一道菜肴。西蘭花的營養(yǎng)豐富，多吃可以抵抗衰老，同時還會在一定程度上降低癌癥的患病率。素炒西蘭花可搭配一些胡蘿卜和蘑菇，這樣不僅提升了菜肴的鮮味，而且還使得菜肴的色澤也變得非常好看。
一、菜品特色
用料簡單，營養(yǎng)健康。
二、做法：
素炒西蘭花制作材料
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克);
輔料：胡蘿卜(50克)，大蒜(5克);
調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)。
三：制作工藝：
西蘭花切小朵;大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
胡蘿卜去皮洗凈，切片;
西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出;
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻;
放入調味料(鹽、味精)即可。
四、營養(yǎng)價值：
西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。
西蘭花有一個美名叫做是蔬菜皇冠，所以可以看得出西蘭花的營養(yǎng)價值是非常高的，西蘭花含有豐富的蛋白質和胡蘿卜素，西蘭花還有很高的食療價值，所以我們可以多用西蘭花來做菜，西蘭花不但可以炒肉也可以搭配一些菌類，例如西蘭花炒木耳。
西蘭花炒木耳是一道家常菜，我們只需要幾個步驟就可以做出這道西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳需要用到的食材簡單，只用到了木耳和西蘭花。
主料
西蘭花300g
東北黑木耳10g
輔料
小米椒2個
鹽適量
菜油適量
雞精2g
制作步驟
1.食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂
3.西蘭花用手掰成小朵洗凈
4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻
7.加雞精嘗味出鍋，盛入容器
上文我們介紹了一道家常菜西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳用到的食材是西蘭花和木耳，西蘭花搭配木耳可以起到很好的養(yǎng)生食療效果，西蘭花炒木耳不但可以健脾胃，而且對于我們的大腦也有保健的功效。上文也介紹了西蘭花炒木耳的具體做法。
家常菜的特點是可以很方便的在家里做出來，并且使用的食材不復雜，制作的過程簡單，制作的成本非常低，這樣才能成為我們日常吃的菜，魷魚炒西蘭花就是符合這些條件的家常菜了，魷魚炒西蘭花是一道外表非常漂亮而且口味很好的家常菜，我們下文介紹魷魚炒西蘭花的做法。
魷魚炒西蘭花的制作并不復雜，使用的食材就是魷魚和西蘭花而已，魷魚炒西蘭花這道菜營養(yǎng)豐富而且富含人體需要的多種氨基酸，魷魚炒西蘭花有很高的營養(yǎng)價值和食療價值。
1、菜花性涼、味甘;
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
美國營養(yǎng)學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
原料：
魷魚、西蘭花適量、鹽、糖、料酒、雞精、香醋、水淀粉適量、蔥花、姜末適量。
做法：
1、魷魚收拾好，切小塊，再切十字花刀;西蘭花掰小塊。
2、將魷魚和西蘭花分別放到開水種焯熟，撈出。
3、鍋里油燒熱，將焯好的魷魚和所有調味料放入翻炒，最后放入西蘭花再翻炒片刻即可。
上文我們介紹了家常菜的特點，魷魚炒西蘭花是非常著名的家常菜，魷魚炒西蘭花有很高的食用價值和營養(yǎng)價值，常吃魷魚炒西蘭花能夠養(yǎng)胃和健腦，上文詳細介紹了魷魚炒西蘭花的做法，相信大家看后可以自己在家中做出這道魷魚炒西蘭花來。
西蘭花是很多人最愛的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素較多，而且吃西蘭花可以放心進行，它對身體沒有任何的危害，不過要注意的是，在吃西蘭花的是，需要對它的制作方法進行了解，使得制作它的時候，使得可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，炒西蘭花是不錯之，如何炒西蘭花呢?
很多人對如何炒西蘭花并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，在制作前，也是需要進行很好的認識，使得制作的時候，都是能夠還順利的進行。
如何炒西蘭花:
煙熏腸炒西蘭花
材料
西蘭花小半棵
煙熏腸半根約100克
調味品適量
做法
1、熱鍋，待油熱后，下小塊西蘭花，至西蘭花完全變成深色
2、加入煙熏腸，不斷翻炒，至有香味逸出
3、加入適量鹽調味，起鍋
蒜茸炒西蘭花紅蘿卜
材料
西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽
做法
1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開水里焯一下，撈起瀝干水分。
2. 鍋里放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝干水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最后放鹽調味。
通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋里，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
西紅柿炒西蘭花
材料
主料：西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量
做法
1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2.西蘭花洗凈并掰成小朵。
3.炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1.西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。
2.這道菜富含維生素，又不會使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
以上就是對如何炒西蘭花詳細介紹，在制作西蘭花的時候，完全可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作的時候，食材也是要搭配好，這樣吃的時候，對身體各方面才不會有損害，這點在制作的時候，也是要進行注意的哦。
西蘭花在蔬菜中有很高的地位，它有很高的營養(yǎng)，而且口味是很鮮美的，所含有的蛋白質也很高，特別是在冬季，是最佳的吃西蘭花的時機，西蘭花的做法很多，常見的就是西蘭花炒肉，這也是很多人都愛的一道菜，容易消化，營養(yǎng)物質又很豐富，下面我們來看看西蘭花炒肉的營養(yǎng)價值。
西蘭花是蔬菜中的寶，它的葉酸含量是很豐富的，因此它的營養(yǎng)價值也會高于其他的蔬菜，同時被公認的一個強大的功效就是有很好的抗癌作用，西蘭花的價值如此之高，我們就來詳細的看一下吧。
原料
主料:
西蘭花250g
瘦肉100g
配料
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
做法
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;
2、鍋內放油，倒西蘭花炒;
3、翻炒一下，加水悶一下;
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、關火起鍋。
西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養(yǎng)豐富，含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
其中蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花的維生素C含量是檸檬的2倍.維生素A,維生素B1,維生素B2的含量遠遠超過菠菜.
西蘭花所含的鐵是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纖維能起到預防動脈硬化和大腸炎的作用,對加速人體老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增強免疫力,促進兒童生長發(fā)育的功能,同時還有助于預防高血壓,心臟病.
西蘭花炒肉的做法是很簡單的，愛吃這道菜的朋友在家就可以輕松做，它的營養(yǎng)價值通過介紹我們知道是很高的，經(jīng)常吃西蘭花對我們的健康肯定會很有利的，還有如果體內缺乏維生素，多吃西蘭花就能夠很好的補充各種維生素。
由于香腸的味道比較濃厚，大多時候都要給它搭配一種較為清淡的輔料，像是西蘭花、蒜苗都是很常見的輔料。在中國不同的地區(qū)香腸有不同的口味，像是哈爾濱的紅腸、四川的川味臘腸以及廣式的甜腸，吃起來各有各的風味兒。香腸的做法非常簡單，由于香腸本身可以說得上算是一種臘制品，因此在炒香腸時一般是用小火煸炒熟，然后加入輔料爆炒就可以了。
一、西蘭花炒香腸
1.準備食材：西蘭花、臘腸
2.西蘭花洗凈切好，臘腸切片；
3.熱鍋，倒一點橄欖油，放入切好的臘腸，小火煸炒熟；pS：大火容易焦。
4.炒過臘腸的油鍋改為大火爆炒西蘭花；
5.西蘭花八成熟時加入炒好的臘腸；
6.放鹽，炒均即可；pS：喜歡吃調料的可以加調料
二、蒜炒香腸
材料：熟香腸2節(jié)，青蒜1支，辣椒2支，酒1大匙，醬油1/2大匙，清水2大匙
做法：
1. 香腸切片；青蒜及辣椒洗凈，斜切片備用。
2. 用2大匙油炒青蒜和香腸，加調味料后，再放入辣椒片同炒，炒勻即可盛出。
三、四季豆炒香腸
材料：香腸1根，四季豆
做法
步驟1：將四季豆洗凈，摘去兩頭，撕去老筋；香腸用溫水泡五分鐘，然后切成片。
步驟2：鍋中加水燒開，下入四季豆，煮熟后撈起瀝干。（四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制時必須加工熟透才能食用，否則易發(fā)生中毒。）
步驟3： 鍋內倒入少許油燒熱后，放入蒜末爆香，倒入香腸調入少許料酒和醬油，小火翻炒1分鐘撈出。
步驟4：鍋中倒適量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皺狀，有些許“虎皮”，加適量鹽調味。此時下入香腸片，翻炒均勻，繼續(xù)炒3分鐘左右即可。
四、小黃瓜炒香腸
材料：香腸4條,小黃瓜4條，小條，大條約兩條,醬油一小匙,鮮雞晶約1/4茶匙,蒜頭3顆
做法
1、香腸切片，小黃瓜洗凈切片，蒜頭切片
2、香腸下鍋煎至半熟時加入小黃瓜和蒜頭片，不需放油，香腸煎一煎就出油囉，喜歡吃口感脆的小黃瓜的話可以等香腸都煎熟再下小黃瓜。
3、加入醬油，少量鮮雞晶，(香腸本身就咸)，翻炒均勻至香腸有全熟即可盛盤。
熗炒西蘭花是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴在制作上簡單，而且熗炒西蘭花時候都西蘭花在口感上也是非常不錯的，因此對這樣佳肴選擇也是可以放心進行的，在吃這樣佳肴的時候，需要對它的制作流程進行了解，這樣在制作的時候，才會知道該如何制作最佳。
那對熗炒西蘭花做法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，使得制作它的時候，都是可以知道該如何制作最佳，制作熗炒西蘭花能夠順利的進行。
熗炒西蘭花：
材料
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié)。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
熗炒西蘭花蝦球
材料：青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，干淀粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺。
做法
1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀
2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用
5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用
6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味后即可起鍋裝盤
以上就是對熗炒西蘭花做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過制作的時候，食材搭配也是很關鍵，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有損害，同時制作熗炒西蘭花，西蘭花制作也不要太多。
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