火腿炒什么
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《火腿炒什么》，希望能為您提供更多的參考。
火腿的種類非常的多，不同地區(qū)的火腿吃法都是不同的，但是味道確實(shí)其他食物都不能夠取代的?；鹜瘸词裁確火腿炒什么好吃呢?能夠跟火腿搭配在一起的食物有很多，例如荷蘭豆、黃瓜、圓椒，這些食物都能夠跟火腿炒在一起。下面詳細(xì)給大家介紹下這些菜肴的具體做法。
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：鍋中放油燒熱后放入火腿腸炒熟，然后用盤子裝起來。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可。裝盤后再撒適量的黑胡椒粉。
2、圓椒炒火腿腸
材料：圓椒2個(gè)400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎;熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
3、蔥絲火腿腸
材料：火腿腸(400克) 調(diào)料：大蔥(10克) 香油(10克)
做法：將火腿腸切成一個(gè)個(gè)薄片，然后均勻的擺放在盤內(nèi)，淋上一些香油，最后撒上蔥絲即可。
4、黃瓜炒火腿腸
做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，因此建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。
5、火腿白菜湯
原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右
做法：洗盡后切成3厘米長，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發(fā)香菇4個(gè)一切兩半，鍋內(nèi)放水(有雞湯更好)，放入火腿，白菜心和水發(fā)香菇，燒開后，除去浮沫，加鹽和雞精即可。
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火腿大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它的吃法也是很多的吧，特別是用辣椒炒的火腿是很多人都喜歡吃的，火腿的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，在全世界范圍內(nèi)都受到了很大的認(rèn)可了，很多人都愛吃火腿，特別是氣血不足的人可以多吃一些火腿，那么今天我們就來看看辣椒炒火腿的做法。
火腿有很多種吃法，可以直接吃，也可以稍微加工一下，常見的就是用辣椒炒火腿，很多人都喜歡火腿的這樣的一種吃法，今天我們給大家介紹的就是辣椒炒火腿，很簡單的做法能夠做出很好吃的東西。
青辣椒火腿片
此道食譜辣度很夠，絕對可以滿足愛吃辣的人。
材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調(diào)味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
火腿的營養(yǎng)與做法
又名蘭熏、熏蹄、南腿。
火腿即豬的腿腌制而成，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫(yī)家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志補(bǔ)虛，洵為極品。
火腿是一種在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產(chǎn)和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;
2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
一般人群均可食用
1、適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
1、火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美;用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度;
2、整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果;
辣椒炒火腿的做法大家應(yīng)該都知道了吧，它的做法是很簡單的，而且味道是很好的，那么大家了解火腿的營養(yǎng)價(jià)值吧，它對于我們的身體都是很好的，不論怎么做，都是很簡單的，最重要的是味道是很鮮美的，用火腿煮湯味道也不錯(cuò)。
雞蛋炒火腿是現(xiàn)實(shí)中的常見菜，那是因?yàn)槭秤玫念l率比較多所以它們的做法相對于其他 食物來說挺簡單的。其實(shí)掌握住了食物的做法，我們就可以在需要的時(shí)候可以很方便的自己進(jìn)行操作把它們制作出來，這樣還特別能夠幫助我們很好額吸收到食物的營養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用的食物營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。
只有營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們才會(huì)經(jīng)常去食用，因?yàn)槲覀兠刻焖枰臓I養(yǎng)成分是很多的，如果不是有營養(yǎng)的食物我們經(jīng)常食用身體去吸收什么樣的營養(yǎng)成分，從而就會(huì)導(dǎo)致身體的不健康。那么雞蛋炒火腿的做法是什么呢?
食材主料:小蔥200g火腿200g雞蛋2個(gè) 輔料蠔油適量雞精適量鹽適量
步驟
1.火腿切成片。2.小蔥摘洗干凈切滾刀塊。3.粘鍋加入少許油燒熱，下入蛋液煎至兩面金黃盛出。4.繼續(xù)燒熱，下入蒜瓣爆香，下入火腿炒香。5.下入小蔥翻炒，炒出蔥香。6.下入雞蛋，調(diào)入一滴蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用?；鹜热庑詼?，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
功效主治:祛熱鎮(zhèn)心安神，安胎止癢，止痢。用醋煮食，治赤白久痢和婦女產(chǎn)后虛痢。用蛋炒干，止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服，治風(fēng)邪引起的麻痹。用醋浸泡直到蛋壞，可敷疵。和蠟燭食，治耳鳴、耳聾。和蠟煎，止小兒發(fā)熱，也可用一合白蜜，和三顆蛋攪服，立愈。多食使人腹鳴、動(dòng)風(fēng)氣。
雞蛋炒火腿的主要材料就是火腿和雞蛋，這兩種食物其他單獨(dú)也是可以出現(xiàn)在飯桌上的，可以一般情況下為了滿足更多人的需要，我們創(chuàng)新出同種食物的不同款式這樣就不會(huì)覺得厭。雞蛋中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值比一般的食物都要高，火腿可以增加我們的體力。
尖椒是我們生活中比較常見的一種辣椒，它對于我們補(bǔ)充一些身體所需的維生素是有幫助的?；鹜仁俏覀兩钪斜容^喜歡吃的一種食物，因?yàn)榛鹜鹊奈兜朗呛芟愕?，我們可以直接食用或者油炸火腿。然而，對于尖椒和火腿這兩種食材，我們是很少搭配在一起制作的，所以建議大家了可以嘗試一下它的味道。
對于這種我們很少制作的食物，希望大家額可以去嘗試一下它的味道，如果你們喜歡吃尖椒炒火腿，那你們就可以在生活中嘗試一下它的做法，這對于你們食用美味的食物是有很大幫助的。
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
菜譜做法：
1.將尖椒切成塊，火腿切成四分之一的樣子。
2.開火(我炒青菜喜歡開大火，呵呵~)，放油，油熱后放入尖椒塊翻炒，然后放入鹽和雞精(因?yàn)閳A火腿本身就有咸味，所以只需給尖椒放鹽就可以)。
3.尖椒放入鹽后，翻炒幾下，然后放入切好的圓火腿。
4.火腿翻炒幾下，炒熱后，出鍋就可以了，我喜歡吃有點(diǎn)焦焦的火腿，所以就多炒了一會(huì)。
青椒炒火腿腸是孩子們最喜歡吃的菜肴，青椒果肉厚而脆嫩， 翠綠鮮艷，辣味較淡，配火腿腸自有的顏色和美味，簡單易做，色味俱佳，成為餐桌上的常見的菜肴。青椒的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘。
關(guān)于文章介紹的尖椒炒火腿的做法，我們希望大家可以在沒事的時(shí)候去嘗試一下，也許你們會(huì)喜歡上這種食物的味道。我們都知道直接食用火腿是不好的，因?yàn)榛鹜群泻芏嗟募?xì)菌，我們直接食用可能會(huì)對我們的身體健康造成影響，所以炒熟比較好一點(diǎn)。
玉米是蔬菜的一種，它的吃法較多，而且制作的時(shí)候，玉米也是很愛熟的，吃玉米也是可以根據(jù)自己喜愛的方式進(jìn)行，常見制作玉米方法就是煮玉米，這樣的制作方法簡單，在吃的時(shí)候，都是能夠直接的品嘗到它獨(dú)特的口感，那玉米炒火腿做法是不錯(cuò)選擇，這樣佳肴受到很多人喜愛。
很多人對玉米炒火腿并不是很清楚，這樣佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且食材準(zhǔn)備也是比較簡單，下面就詳細(xì)的介紹下玉米炒火腿做法，使得制作制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
玉米炒火腿:
材料:義式玉米粗粒200克，起司粉30克，奶油50C.C，巴西里10克，大蒜少許，洋蔥碎少許，早餐腸100克，鹽少許，胡椒少許.
做法:
1.採1：6的份量比例將義式玉米粗粒與熱水混合，煮熟后加入起司粉、奶油、鹽、胡椒拌勻。
2.將作法1倒入平盤中，待涼后切成小丁。
3.將作法2放入鍋中油炸后，與大蒜、洋蔥碎、巴西里、早餐腸一同拌炒，調(diào)味后即可盛裝上桌。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個(gè)，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時(shí)，再取出來炒。
2、炒飯的動(dòng)作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。
3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。
4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當(dāng)放，調(diào)味之用。
5、也可以先炒飯?jiān)俜诺耙?。或者把蛋炒好后，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習(xí)慣。
6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會(huì)讓炒飯含有過多的水分。
7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會(huì)一粒粒跳動(dòng)。
以上就是對玉米炒火腿做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作的時(shí)候，要注意食材搭配，隨意的搭配對身體也是沒有任何好處的，這樣對玉米的粗纖維、維生素、蛋白質(zhì)都是有著很大破壞。
? ?火腿，是比較普遍的食材，火腿作為一種傳統(tǒng)的食物，主要是起源于南方，火腿有眾多的制作方法，可以與任何的蔬菜放在一起炒?；鹜鹊脑?，主要是以豬肉為主，采取了南方傳統(tǒng)的烘烤工藝制作而成，每到逢年過節(jié)的時(shí)候，幾乎家家戶戶都是需要烤火腿的。為了豐富大家的生活，下面就為大家介紹一下火腿炒藕片做法是什么？
? ?做法1：
食材
藕250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、火腿20g、蔥5g、生抽10ml
做法
1、準(zhǔn)備火腿，紅椒，蔥
2、藕切成片
3、鍋里放油，爆香蔥花
4、把藕片煸炒一下，放入紅椒和火腿
5、淋入生抽，放入鹽翻炒均勻
做法2：
1.準(zhǔn)備火腿，紅椒，蔥
2.藕切成片
3.鍋里放油，爆香蔥花
4.把藕片煸炒一下
5.之后放入紅椒和火腿
6.淋入生抽，放入鹽翻炒均勻就可以了
營養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
? ?火腿炒藕片做法是什么？火腿是南方的特產(chǎn)，因?yàn)榈赜虿罹?，?dǎo)致口味上的變化，北方人比較喜歡吃咸的食物，而南方人喜歡吃甜，所以北方人做的火腿會(huì)稍微的重口一些，當(dāng)然這樣可以延長火腿的保存時(shí)間，但是不影響火腿的營養(yǎng)價(jià)值。夏天吃火腿還能起到很好的開胃的作用。
火腿腸是比較常見的一種肉制品，火腿腸的做法也比較多，青椒炒火腿腸，蒜苗炒火腿腸等等都是比較常見的。火腿肉的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，當(dāng)然在吃皮吃火腿的時(shí)候要了解一些注意事項(xiàng)。平時(shí)不能吃的過多，畢竟里面的鹽分是比較高的。在這方面應(yīng)該有所注意，下面我們就來了解一下這方面內(nèi)容
青椒炒諾鄧火腿
材料諾鄧火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 干辣椒做法1：諾鄧火腿切成薄片越薄越好2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱后加入干辣椒炒香4：待干辣椒炒香后加入切好的諾鄧火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒干。5：等水分收干加入備好的大蔥和青椒，同時(shí)加入少許白糖和醬油，無需加鹽因?yàn)榛鹜壤锉緛砭秃宣}分6：在炒1-2分鐘即可出鍋
蒜苗炒火腿
材料蒜苗，火腿，紅辣椒做法1.將蒜苗用手擇斷，去絲。2.火腿稍浸泡后切絲，紅辣椒切絲.3.支上油鍋，見熱，倒入蒜苗大火炒至7分熟，倒下火腿絲，炒至火腿變色.4.關(guān)火后，裝盤，加上紅辣椒絲，即可.
火腿洋蔥炒馬鈴薯
材料小型馬鈴薯 3顆,洋蔥切絲 半顆,火腿切丁 約60g,海鹽 適量,橄欖油 適量,黑胡椒 適量做法1、馬鈴薯刷洗干凈后，取一鍋加水，煮沸后加入馬鈴薯，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至熟（筷子可輕易穿過），取出切塊（適口大小）2、取一平底鍋，轉(zhuǎn)小火加熱后，加入橄欖油，洋蔥拌炒至顏色略轉(zhuǎn)透，加入火腿丁拌炒至熟及洋蔥至軟3、再加入切塊馬鈴薯，海鹽/黑胡椒拌炒均勻即可
火腿中很有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用能增強(qiáng)人體免疫力，是一種不可多得的好食材。生活中火腿的吃法有很多，常見的有雞蛋火腿炒飯、青椒炒火腿、西芹火腿粥、雞蛋火腿灌餅、火腿玉米黃瓜丁、火腿豆腐等都是不錯(cuò)的選擇。
一、雞蛋火腿炒飯
將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。
炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。
加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。
最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。
也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來吃。
二、青椒炒火腿
青椒去蒂洗干凈。
青椒斜到切成段備用。
火腿肉切成薄皮。
鍋燒熱后放入適量的油。
將火腿肉片入鍋翻炒。
慢慢地，火腿肉片就變色了。
放入切好的青椒。
繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
出鍋裝盤即可享用。
三、西芹火腿粥。
首先把糯米洗凈。
鍋里放足量水，把米倒入鍋中。
大火燒開。
轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。
芹菜洗凈，切成碎末
火腿切成小丁。
把火腿丁放入鍋中攪勻。
中火燒開。
把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。
雞蛋磕到碗里，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。
開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻即可。
四、雞蛋火腿灌餅。
首先把煎鍋燒熱，放入酥餅。
酥餅受熱后會(huì)自動(dòng)鼓起，用筷子捅個(gè)洞，雞蛋打入。
煎至兩面金黃。
煎好的餅上抹上辣醬。
放上生菜葉、火腿腸卷起即可。
五、火腿玉米黃瓜丁。
黃瓜與火腿腸切成??；蔥、姜、蒜切成末。
鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。
鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。
放玉米粒翻炒一兩分鐘。
再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。
加味精，用水淀粉勾芡即可出鍋。
六、火腿豆腐
首先將豆腐切長、寬、厚約1厘米的塊，火腿煮熟后切丁，生姜切片。
菜油燒熟，先下生姜片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香。
添鮮湯燒開后下豆腐，鮮湯收干前放味精，勾芡，菜成。
酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的，因?yàn)樵诤芏嗳说难壑?，火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值是非常低的，而且經(jīng)常吃火腿腸對于大家的身體也是不好的，這主要是因?yàn)楹芏嗷鹜饶c里面是有防腐劑的添加的，但是其實(shí)偶爾吃個(gè)一次兩次也是沒有關(guān)系的。而且吃過火腿腸的人都知道，火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。
酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的，但是在本質(zhì)上來講，酸黃瓜是隸屬于黃瓜的，其實(shí)酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的，只是味道是酸酸的而已，但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。
做法一
用料：酸黃瓜半瓶 火腿腸一根 蒜3瓣 鹽少許 白糖少許 油少許
酸黃瓜炒火腿腸的做法
準(zhǔn)備食材，酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細(xì)，蒜切片。
炒鍋加油，炒香蒜片，加入酸黃瓜和火腿腸，翻炒。
加少許鹽，火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加鹽也是可以的。加少許白糖提味。
做法二
材料
酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣
做法
1、酸黃瓜切段，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。
2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。
4、加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，撒蔥段出鍋。
食用禁忌
酸黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
酸黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
酸黃瓜的營養(yǎng)成分：水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
通過上文關(guān)于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們大家其實(shí)都已經(jīng)知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了，說實(shí)話酸黃瓜炒火腿的做法其實(shí)不難的。酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的，比如：酸黃瓜是不能和花生一起吃的，吃的話會(huì)拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃，那樣會(huì)破壞酸黃瓜的維生素C。
西蘭花是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，很多家長為了讓寶寶能夠多吃一些西蘭花會(huì)把西蘭花做成各種造型好看的菜肴。西蘭花炒火腿是非常好吃的一種做法，而且非常的下飯。西蘭花炒火腿的做法有很多種，下面詳細(xì)給大家介紹兩種西蘭花炒火腿的做法，喜歡吃的可以來學(xué)習(xí)一下哦。
一、西蘭花炒火腿腸的做法
有火腿腸的菜一般都很下飯，你家的孩子今天有沒有不吃飯啊?那就學(xué)習(xí)一下這道色香味俱全，營養(yǎng)俱全的家常菜吧!
方法一：
1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。
2、在鍋里燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。
3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。
4、然后下西蘭花，并且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。
方法二：
1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用。
2、在鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西蘭花煸炒，放入適量的料酒。
4、待西蘭花有些發(fā)蔫，放入火腿腸片繼續(xù)煸炒，再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
二、西蘭花炒火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一?？梢?，它的營養(yǎng)價(jià)值很高啊!西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
因此，食用西蘭花炒火腿腸可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。并且，火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。并且火腿腸有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。由此可見，西蘭花炒火腿腸真是一道營養(yǎng)均衡的家常菜。
芹菜在普通農(nóng)家都是經(jīng)常會(huì)種植的蔬菜，它營養(yǎng)價(jià)值極高，不僅可以作為食物被人們食用，而且還可以作為一種藥材入藥。在很多農(nóng)戶，芹菜因?yàn)樯︻B強(qiáng)、易長活，廣受人們歡迎。同時(shí)芹菜的做法有很多，可以單獨(dú)小炒、可以作餡料、還可以做調(diào)料。比較受小孩子喜歡的就是西芹炒火腿。但是這種才的做法并不唯一，有很多烹飪方法，下面就簡單介紹一些做法。
芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜，做法簡單，味道絕對好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿絲，也可以炒火腿片，隨你喜歡啦。下面介紹5種家常芹菜炒火腿的做法，希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
家常芹菜炒火腿一：
原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、雞蛋1個(gè)、素油50克、白糖30克。
準(zhǔn)備：將火腿洗凈切片，芹菜洗凈切段。將瘦火腿片放碗內(nèi)，打入雞蛋，加山藥粉、生粉、白糖，拌勻，若太干，可加適量水調(diào)勻。
做法：把炒勺置中火上，加入素油，燒六成熟時(shí)，放入豬火腿翻炒至變色，再放入芹菜，炒至斷生起鍋。
家常芹菜炒火腿二：
原料：芹菜5根，火腿3兩，蒜頭3瓣，油2湯匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，味精1/4湯匙，鹽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，水4湯匙。
準(zhǔn)備：芹菜洗凈去頭去葉切成段；火腿切片后切成條狀；蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水?dāng)倹觥?/p>
做法：倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入火腿絲翻炒三十秒。加適量水、醬油、醋、味精、鹽、白糖進(jìn)鍋，炒均勻并煮沸。將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
蠶豆大家都不陌生，蠶豆中的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，蠶豆中含有很多的微量元素以及人體所需的維生素，而這些營養(yǎng)物質(zhì)中都含有人體大腦和神經(jīng)組織比較重要的組成部分，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人的記憶力，對大腦是非常有好處的，蠶豆在平時(shí)的吃法是非常多的，蠶豆炒火腿就是很常見的吃法。
蠶豆炒火腿的做法
主料：蠶豆(300克) 火腿(75克)
調(diào)料：鹽(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黃酒(3克) 淀粉(蠶豆)(3克) 色拉油(20克) 雞油(10克)
制作工藝
1. 將蠶豆除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水鍋中略焯，再用冷水漂涼;
2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米見方的丁;
3. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蠶豆倒入煸炒10分鐘;
4. 再把火腿丁落鍋，隨即放入清湯100毫升、白糖和精鹽，略滾;
5. 再加入味精，用濕淀粉勾芡，顛翻炒鍋，淋上熟雞油，裝盤即成。
提示
1. 熟火腿宜選用中腰峰切厚片改丁;
2. 蠶豆要鮮嫩，不必剝皮，用開水焯過，除盡澀味;
3. 此菜必須選用鮮嫩的早熟蠶豆，是春末夏初的一道時(shí)令性極強(qiáng)的佳肴。
吃蠶豆的好處與壞處
1、吃蠶豆能健腦益智
健腦益智是人們吃蠶豆的最大好處之一，它含有的鈣、磷以及鋅等微量成分可以直接作用于人類的大腦神經(jīng)，能提高腦細(xì)胞活性，也能提高記憶力，更能促進(jìn)智力發(fā)育，是最適合腦力勞動(dòng)人群食用的一種健康食材。
2、吃蠶豆能美容
美容也是人們吃蠶豆的重要好處之一，蠶豆中含有一些膳食纖維它們能清理人體內(nèi)積存的多種毒素，而蠶豆中含有的維生素和胡蘿卜素以及磷脂類物質(zhì)，也可以促進(jìn)人類身體的新陳代謝，也能加快皮膚細(xì)胞再生，平時(shí)適量食用可以讓皮膚變得越來越好，從而也就起到了不錯(cuò)的美容作用。
3、吃蠶豆的壞處
平時(shí)人們吃蠶豆雖然有多種好處，但是也有一定的壞處存在，因?yàn)樾Q豆這種食材中含有一定數(shù)量的過敏原，那些過敏體質(zhì)的人群食用以后就會(huì)出現(xiàn)多種過敏反應(yīng)，對身體健康不利，另外蠶豆還不能過量食用，過量食用以后會(huì)容易引發(fā)腹脹或者腹痛。最后還有一點(diǎn)，就是那些有蠶豆病病史的人群，應(yīng)該遠(yuǎn)離蠶豆，以免讓舊病復(fù)發(fā)。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，它的效果也很好，很多人喜歡吃生黃瓜。黃瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，其中有大量的維生素C，胡蘿卜素。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，黃瓜是最適合長期食用的蔬菜之一。而且，黃瓜中大部分的成分是水，因此具有很好的消暑效果。那么，黃瓜炒火腿的做法是什么?
黃瓜炒火腿腸做法：
做黃瓜炒火腿腸的時(shí)候,都會(huì)關(guān)心到底先放哪一個(gè)，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。
因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，建議是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。
黃瓜炒火腿
【材料】
咸黃瓜300克，火腿100克，紅辣椒、蔥各1根
調(diào)味料
A料：糖半小匙、水1大匙
B料：香油半小匙
【作法】
1.材料全部洗凈，咸黃瓜切成小塊，火腿切丁，紅辣椒去子，切小段，蔥切小段。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入咸黃瓜、火腿炒香，加入A料和紅辣椒、蔥炒勻，盛起前淋上B料即可。
【小秘訣】
腌過的咸黃瓜口味較重，和火腿同炒時(shí)，幾乎不必再加鹽。食用時(shí)加點(diǎn)糖可中和它的咸酸味。
小時(shí)候家里不富裕，但媽媽還是想方設(shè)法每天都給我做不同的菜吃，小時(shí)候只覺得每天都有不同的菜吃好開心，長大以后才后知后覺那是媽媽無聲的愛，是一個(gè)母親愛孩子最真是的表現(xiàn)。最懷念的就是媽媽做的雞蛋炒火腿，這道菜雖然簡單，但里面傾注了媽媽對我的愛。今天和大家一起分享一下這道菜的做法，充滿愛的做法。
首先將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方丁。然后將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時(shí)，即可出鍋裝盤，再放蔥花裝飾。雞蛋炒火腿口味鮮咸軟嫩，清香適口，美味可口，健康營養(yǎng)?；鹜葍?nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)而且火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
市場上銷售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿最為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。
根據(jù)火腿的重量、外觀及氣味等方面的狀況，分為不同的等級(jí)。雞蛋又是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有各種人體所需的維生素。
大家做這道菜的時(shí)候要注意買火腿腸時(shí)一定要挑選自己喜歡的口味，這樣做出來的菜自己才中意，當(dāng)然了，火腿類制品還是少吃為佳。小時(shí)候每次吃這道菜都感覺超幸福，因?yàn)楦舯谛』锇榈膵寢尪疾唤o他做，這也是小孩子之間的一種虛榮心吧，擁有別人沒有的東西。媽媽每次要做這道菜時(shí)都回讓我去小賣部買雞蛋和火腿，方面小心翼翼捧著雞蛋回家的感覺我到現(xiàn)在都還記憶猶新，只是那段美好的時(shí)光再也回不來了，只能用來懷念。
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