雞蛋炒火腿
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋炒火腿，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞蛋炒火腿是現(xiàn)實(shí)中的常見菜，那是因?yàn)槭秤玫念l率比較多所以它們的做法相對(duì)于其他 食物來說挺簡(jiǎn)單的。其實(shí)掌握住了食物的做法，我們就可以在需要的時(shí)候可以很方便的自己進(jìn)行操作把它們制作出來，這樣還特別能夠幫助我們很好額吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。
只有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們才會(huì)經(jīng)常去食用，因?yàn)槲覀兠刻焖枰臓I(yíng)養(yǎng)成分是很多的，如果不是有營(yíng)養(yǎng)的食物我們經(jīng)常食用身體去吸收什么樣的營(yíng)養(yǎng)成分，從而就會(huì)導(dǎo)致身體的不健康。那么雞蛋炒火腿的做法是什么呢?
食材主料:小蔥200g火腿200g雞蛋2個(gè) 輔料蠔油適量雞精適量鹽適量
步驟
1.火腿切成片。2.小蔥摘洗干凈切滾刀塊。3.粘鍋加入少許油燒熱，下入蛋液煎至兩面金黃盛出。4.繼續(xù)燒熱，下入蒜瓣爆香，下入火腿炒香。5.下入小蔥翻炒，炒出蔥香。6.下入雞蛋，調(diào)入一滴蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
功效主治:祛熱鎮(zhèn)心安神，安胎止癢，止痢。用醋煮食，治赤白久痢和婦女產(chǎn)后虛痢。用蛋炒干，止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服，治風(fēng)邪引起的麻痹。用醋浸泡直到蛋壞，可敷疵。和蠟燭食，治耳鳴、耳聾。和蠟煎，止小兒發(fā)熱，也可用一合白蜜，和三顆蛋攪服，立愈。多食使人腹鳴、動(dòng)風(fēng)氣。
雞蛋炒火腿的主要材料就是火腿和雞蛋，這兩種食物其他單獨(dú)也是可以出現(xiàn)在飯桌上的，可以一般情況下為了滿足更多人的需要，我們創(chuàng)新出同種食物的不同款式這樣就不會(huì)覺得厭。雞蛋中的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的食物都要高，火腿可以增加我們的體力。
ys630.coM延伸閱讀
小時(shí)候家里不富裕，但媽媽還是想方設(shè)法每天都給我做不同的菜吃，小時(shí)候只覺得每天都有不同的菜吃好開心，長(zhǎng)大以后才后知后覺那是媽媽無聲的愛，是一個(gè)母親愛孩子最真是的表現(xiàn)。最懷念的就是媽媽做的雞蛋炒火腿，這道菜雖然簡(jiǎn)單，但里面傾注了媽媽對(duì)我的愛。今天和大家一起分享一下這道菜的做法，充滿愛的做法。
首先將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方丁。然后將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時(shí)，即可出鍋裝盤，再放蔥花裝飾。雞蛋炒火腿口味鮮咸軟嫩，清香適口，美味可口，健康營(yíng)養(yǎng)。火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)而且火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
市場(chǎng)上銷售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿最為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。
根據(jù)火腿的重量、外觀及氣味等方面的狀況，分為不同的等級(jí)。雞蛋又是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有各種人體所需的維生素。
大家做這道菜的時(shí)候要注意買火腿腸時(shí)一定要挑選自己喜歡的口味，這樣做出來的菜自己才中意，當(dāng)然了，火腿類制品還是少吃為佳。小時(shí)候每次吃這道菜都感覺超幸福，因?yàn)楦舯谛』锇榈膵寢尪疾唤o他做，這也是小孩子之間的一種虛榮心吧，擁有別人沒有的東西。媽媽每次要做這道菜時(shí)都回讓我去小賣部買雞蛋和火腿，方面小心翼翼捧著雞蛋回家的感覺我到現(xiàn)在都還記憶猶新，只是那段美好的時(shí)光再也回不來了，只能用來懷念。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如絲瓜火腿雞蛋炒意大利面的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、水加鹽燒溫，不要燒開
3、下面有小泡泡立刻放入面條
4、煮十五分鐘，倒入洗菜盆里用涼水過一會(huì)
5、絲瓜火腿切細(xì)條
6、雞蛋爆炒
7、倒入絲瓜火腿條，放入調(diào)料炒
8、差不多的時(shí)候放入過完涼水的意大利面條，放入醬油，香油，不停的翻炒
9、炒好的意大利面來了，味道很不錯(cuò)喲
10、真的很美味
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來，絲瓜火腿雞蛋炒意大利面的做法非常簡(jiǎn)單，可以很快做出來。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好火腿腸雞蛋炒毛豆。
2.火腿腸切小段
3.雞蛋打散、打勻。
4.鍋中加水，放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。
5.鍋中大火加熱油，等到油微微冒煙時(shí)，下蛋液攤開。
6.將凝結(jié)的雞蛋，用鏟子盡可能地?fù)v成小塊。
7.放入毛豆、火腿腸翻炒3分鐘。
8.放入鹽翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均勻即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下火腿腸雞蛋炒毛豆
【材料】
火腿40克，雞蛋2個(gè)，面粉30克，洋蔥10克，韭菜10克，食油適量
【加工步驟】
第一步：將雞蛋打勾，加入水，再加入面粉，攪成糊狀，備用；
第二步：將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒；
第三步：炒至六成熟的時(shí)候，將調(diào)和好的雞蛋面均勾地灑在鍋內(nèi)，使其成為一個(gè)餅的形狀。大約過2分鐘左右，將餅翻過來，再過兩分鐘，餅就做好了。
【推薦指數(shù)】
這道菜成品顏色嫩黃，氣味香醇，入口酥軟，是一道既簡(jiǎn)單又實(shí)用的早點(diǎn)，吃的時(shí)候還可以刷上一層甜面醬，味道更佳。
一份雞蛋餅大略120克重，其中蛋白質(zhì)9克，脂肪9克，糖1.5克，熱量125卡，而且因?yàn)槊娣鄣募尤耄沟秒u蛋在煎的過程中營(yíng)養(yǎng)仍能保存完好。
【早餐搭檔】
火腿雞蛋餅+什錦粥
【怎樣攤好雞蛋餅】
第一次做雞蛋餅，媽媽們可能有些手忙腳亂，總怕把雞蛋餅攤糊，注意下面的兩點(diǎn)就可以做出完美的雞蛋餅了。
首先，將雞蛋和面粉一起攪拌的時(shí)候要朝一個(gè)方向攪，同時(shí)雞蛋面中不需要加任何別的粉，只是加鹽，味精還有蔥花就可以了。
其次，忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)損失更厲害，而且，油溫上升的太快，雞蛋餅很容易糊。但是火太小也不行，時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
火腿的種類非常的多，不同地區(qū)的火腿吃法都是不同的，但是味道確實(shí)其他食物都不能夠取代的?；鹜瘸词裁確火腿炒什么好吃呢?能夠跟火腿搭配在一起的食物有很多，例如荷蘭豆、黃瓜、圓椒，這些食物都能夠跟火腿炒在一起。下面詳細(xì)給大家介紹下這些菜肴的具體做法。
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：鍋中放油燒熱后放入火腿腸炒熟，然后用盤子裝起來。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可。裝盤后再撒適量的黑胡椒粉。
2、圓椒炒火腿腸
材料：圓椒2個(gè)400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對(duì)半切開，再切片，蒜頭拍碎;熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
3、蔥絲火腿腸
材料：火腿腸(400克) 調(diào)料：大蔥(10克) 香油(10克)
做法：將火腿腸切成一個(gè)個(gè)薄片，然后均勻的擺放在盤內(nèi)，淋上一些香油，最后撒上蔥絲即可。
4、黃瓜炒火腿腸
做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，因此建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。
5、火腿白菜湯
原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右
做法：洗盡后切成3厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發(fā)香菇4個(gè)一切兩半，鍋內(nèi)放水(有雞湯更好)，放入火腿，白菜心和水發(fā)香菇，燒開后，除去浮沫，加鹽和雞精即可。
很多食物都能夠搭配在一起烹飪，只要做法合適做出來的菜肴味道是非常好的。杏鮑菇炒火腿是人們經(jīng)常吃的一個(gè)菜肴，杏鮑菇不僅能夠軟化血管還具有降低膽固醇、血脂等方面的作用，非常適合老年人食用。對(duì)于需要營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)婦來說，杏鮑菇炒火腿也是很好地一道菜肴，一起來了解下吧。
一、炒杏鮑菇的做法
準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、鹽、油、蔥、蒜、醬油(輔助食材方面，大家可根據(jù)自己的口味搭配哦)
做法：
1.將杏鮑菇切成條，黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成絲，接著將蔥蒜切好備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放入蔥蒜爆香，然后先放入胡蘿卜絲翻炒，接著放入杏鮑菇絲，瀝少許清水，翻炒，再放入黃瓜絲和火腿腸絲，翻炒。
3.最后加入適量味極鮮醬油，放入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。
這樣一道美味的炒杏鮑菇就做好咯。其做法簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于孕婦和寶寶來說，也是一道極佳的小炒哦。大家快來試一試吧。
二、杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌。其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的保健作用。其能祛脂降壓，能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，也能提高免疫力 還能促進(jìn)食物消化，宜于治療飲食積滯證。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
三、孕婦能吃杏鮑菇嗎
孕婦是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇可以有效的調(diào)節(jié)孕婦缺鐵性貧血等疾病，而且能夠緩解孕婦便秘的癥狀。此外，杏鮑菇富含膳食纖維、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分綜合作用于人體，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，可以有效降低孕婦餐后血糖。
但并不是所有的孕婦都適宜吃杏鮑菇的。例如痰濕體質(zhì)的孕婦就不適宜吃杏鮑菇了，會(huì)引起不良的反應(yīng)。還有適宜吃的孕婦，也不能過度食用，且應(yīng)注意口味要清淡。
火腿大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它的吃法也是很多的吧，特別是用辣椒炒的火腿是很多人都喜歡吃的，火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，在全世界范圍內(nèi)都受到了很大的認(rèn)可了，很多人都愛吃火腿，特別是氣血不足的人可以多吃一些火腿，那么今天我們就來看看辣椒炒火腿的做法。
火腿有很多種吃法，可以直接吃，也可以稍微加工一下，常見的就是用辣椒炒火腿，很多人都喜歡火腿的這樣的一種吃法，今天我們給大家介紹的就是辣椒炒火腿，很簡(jiǎn)單的做法能夠做出很好吃的東西。
青辣椒火腿片
此道食譜辣度很夠，絕對(duì)可以滿足愛吃辣的人。
材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調(diào)味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
火腿的營(yíng)養(yǎng)與做法
又名蘭熏、熏蹄、南腿。
火腿即豬的腿腌制而成，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫(yī)家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志補(bǔ)虛，洵為極品。
火腿是一種在世界范圍內(nèi)流行很廣的肉制品，目前除少數(shù)伊斯蘭教國(guó)家外，幾乎各國(guó)都有生產(chǎn)和銷售。世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國(guó)陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;
2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
一般人群均可食用
1、適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
1、火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美;用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度;
2、整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果;
辣椒炒火腿的做法大家應(yīng)該都知道了吧，它的做法是很簡(jiǎn)單的，而且味道是很好的，那么大家了解火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，它對(duì)于我們的身體都是很好的，不論怎么做，都是很簡(jiǎn)單的，最重要的是味道是很鮮美的，用火腿煮湯味道也不錯(cuò)。
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