蘋果削皮刀
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘋果削皮刀”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘋果的價格是比較便宜的，富含有豐富的營養(yǎng)，老百姓家里面都會有蘋果，多多少少在吃蘋果的時候也容易讓人犯難題，蘋果的皮到底要不要削？有的人說蘋果皮里面含有農(nóng)藥，吃下去對身體很不好，還會有毒素，蘋果皮可以用削皮刀來削，這樣既不會影響口感，能保證避免農(nóng)藥殘留，另外來看看果皮的功效。
蘋果皮中，有哪些營養(yǎng)成分？
維生素：美國伊利諾伊大學(xué)的研究人員表示，蘋果皮中含有豐富的維生素A和維生素C。維生素A又叫視黃醇，有助于維持正常的視覺功能和骨骼生長發(fā)育；維生素C則有促進傷口愈合，增強機體免疫力的功效。
礦物質(zhì)：伊利諾伊大學(xué)的研究人員認為，蘋果皮中含有豐富的礦物質(zhì)，包括鈣、鉀、磷、鐵和葉酸，吃蘋果皮也有利于人體對礦物質(zhì)的有效吸收。
其中，鈣和磷讓牙齒和骨骼更加堅固，鉀能夠增強心臟和消化功能，鐵元素則是滿足正常紅細胞生成需要，預(yù)防貧血，維持身體健康的重要保證。
膳食纖維：蘋果中約2/3的膳食纖維存在于果皮當中。攝取充足的膳食纖維可降低心臟疾病的發(fā)生風(fēng)險，也能預(yù)防便秘。
蘋果連皮一起吃，有哪些風(fēng)險？
病菌侵害
成熟的蘋果從果園輸出，經(jīng)過“長途跋涉”到農(nóng)貿(mào)市場或超市中分發(fā)銷售，再到消費者手中，往往經(jīng)歷一個漫長的過程。
在這期間蘋果皮也許會沾染很多肉眼看不見的致病菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和諾瓦克病毒。如果蘋果洗不干凈，再連皮一起吃，就可能會生病。
根據(jù)美國疾病預(yù)防與控制中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，美國每年大約有九百萬人因為吃了被致病菌污染的食物而出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱等癥狀，其中46%的不干凈食物是蔬菜和水果。
農(nóng)藥殘留
給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥的目的在于，預(yù)防和消滅阻礙其生長的有害生物，保障并促進植物和農(nóng)作物的健康成長。ys630.CoM
但是，如果農(nóng)藥使用后沒有及時分解而是殘留在農(nóng)作物上，人吃了以后可能會出現(xiàn)慢性中毒，誘發(fā)基因突變、癌癥，或下一代畸形。
工業(yè)蠟滲入
事實上，給水果打蠟是國內(nèi)外允許使用的水果保鮮方法。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的添加劑——即食用蠟，且適量添加。這種使用蠟只要合理適量使用，不會對健康產(chǎn)生任何影響。
但是，市場上有些小商販為了節(jié)省成本，讓蔬果看上去更加鮮亮誘人，會給水果打大量的工業(yè)蠟。這種蠟中含有重金屬成分，可滲透至果肉中，頻繁食用對人體會產(chǎn)生極大危害。
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蘋果作為水果之王，很多家長都想讓自家孩子每天都吃一些，有的孩子吃東西比較挑剔，讓家長們不知道蘋果要不要削皮吃?，F(xiàn)在很多商人為了能讓水果好看、容易賣掉，會在水果外層做一些手腳，很多水果并不能只靠清洗就能食用，例如很多蘋果都被涂上了蠟，所以吃蘋果削皮最好。
1、蘋果到底要不要削皮吃?
沒受過污染的蘋果皮含有豐富的膳食纖維、酚類、黃酮等物質(zhì)，吃了能幫助腸胃蠕動、有助食物消化、幫助人體微量元素的吸收，這的確對人體的健康有益，而削皮吃蘋果會丟失這一部分營養(yǎng)，也是可惜。然而，主張削皮的人卻認為，蘋果皮上有果蠟，果蠟不一定是天然的安全的，因此，蘋果連皮吃可能會危害身體健康。但是不是所有的果蠟都會危害身體健康呢?
2、三種果蠟要分清
一般來說，蘋果表面的果蠟有三種，一種是自身果蠟，一種是人工食用蠟，一種是工業(yè)蠟。
自身果蠟是指蘋果或其他植物在生長過程中，表皮自身分泌出來的一種天然的無毒的果蠟，主要作用是隔絕外界的農(nóng)藥、微生物侵蝕里面的果肉，起到保護的作用。吃蘋果的時候，如果確保能把表皮上的細菌、微生物或者其它有害物質(zhì)洗干凈，這種天然的果蠟是可以吃進肚子里的。
第二種是人工食用蠟，根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，一部分的人工食用蠟比如巴西棕櫚蠟，可適當用在水果表面作防腐處理，不要過量的話，對人體也是沒有多大危害的。
第三種是工業(yè)蠟，工業(yè)蠟的價格較人工食用蠟便宜，因此，很多不法商販會使用工業(yè)蠟代替人工食用蠟噴在蘋果表皮。然而，工業(yè)蠟可能含有鉛、汞等重金屬，如果被吃進肚子里，鉛、汞在身體里積聚多了，會造成人體中毒。所以，如果蘋果表皮是工業(yè)蠟，為了身體健康著想，那是萬萬不要吃進肚子里的。
因此，對于能確保食品安全的蘋果，連皮吃是很好的，而如果不能確信買來的蘋果是否安全，那還是削皮吃吧。
菠蘿是一種非常有名的熱帶水果，在我國的臺灣以及福建等地區(qū)，人們喜歡把菠蘿稱為黃梨，這種水果吃起來味道非常香，而且菠蘿的營養(yǎng)非常豐富，除了富含葡萄糖以及果糖之外，還含有多種維生素，另外菠蘿富含胡蘿卜素、碳水化合物以及微量元素，所以適當吃一些菠蘿是很有好處的，下面教大家削菠蘿皮的方法。
菠蘿怎么削皮？
方法一：
1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。
2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。
3、去掉中間的硬芯兒。
4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。
5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。
tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。
菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿里含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓的口腔產(chǎn)生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個頭部。
2、把菠蘿切頭去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄干凈。
4、認真觀察下，會發(fā)現(xiàn)菠蘿身上的菠蘿眼的分布規(guī)則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。最后用同樣的方法把剩下的都剃干凈。
想必大家都吃過冬瓜，人們吃冬瓜最流行的方法就是燉湯，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，就喜歡在其中加入冬瓜，經(jīng)常吃一些冬瓜很有好處，比如具有利尿的作用，特別適合那些排尿不暢的人吃，據(jù)介紹，冬瓜里面含有豐富的抗壞血酸以及硫胺素等等，所以吃了能夠防治癌癥，那么吃冬瓜需不需要削皮呢？
冬瓜削皮嗎？
可以不去皮。
因為冬瓜皮有著豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。冬瓜皮性甘而味寒，跟冬瓜肉的清熱解毒和利尿消腫功效比起來，冬瓜皮的效果更加明顯。而且，冬瓜皮還可以治療糖尿病，堅持喝3-6個月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此，在食用冬瓜時，只需要把冬瓜皮上的絨毛清理干凈就可以了。
冬瓜去皮好還是不去皮好
冬瓜煲湯不去皮好。
冬瓜：味甘淡性涼，《名醫(yī)別錄》載：“主治小腹水脹，利小便，止渴”。冬瓜皮煎湯代茶飲，利尿退腫作用更好，且無副作用。并且冬瓜的皮，可以補腎，排毒。
由于冬瓜皮的藥用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值。
冬瓜不去皮有什么好處
1.冬瓜皮的營養(yǎng)價值很高。冬瓜皮里面含有的很多元素對人體都是有益的，它含有豐富的維生素和氨基酸，而且還含有鐵、磷、鈣等微量元素，菜品或湯品的營養(yǎng)價值隨著冬瓜皮的加入可以變得更高。
2.冬瓜皮還具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用來減肥，因為冬瓜皮中含有丙醇二酸，它可以使糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的概率降低，而且冬瓜皮中的脂肪含量本來就不高，熱量也非常低，可以有效地防止人體發(fā)胖。而且，它還可以用來降血脂和降血壓，減少膽固醇的生成，可以有效地預(yù)防心腦血管方面的疾病。
冬瓜皮能吃嗎
冬瓜皮是可以吃的。
因為冬瓜皮中含有很多種礦物質(zhì)和微量元素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、煙酸等，還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發(fā)性成分，所以它的營養(yǎng)成分很豐富。
甘蔗是人們比較喜歡吃的一種食物，吃起來比較甜，里面主要含有糖分，還含有一些維生素和礦物質(zhì)，在吃甘蔗的時候一定要削皮，用削皮的方法也比較簡單，可以用家中的菜刀，先把甘蔗切成幾段，然后再削皮，在吃甘蔗的時候也要了解一些注意事項，比如說里面如果變紅了，一定不能吃，如果吃了會出現(xiàn)嚴重的中毒現(xiàn)象。
甘蔗怎么削皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段,然后再給甘蔗削皮。這時可以把甘蔗豎著放在砧板上,然后用菜刀從上往下切,這種方法屢試不爽,但是大家要注意用刀,不要傷到手。
2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市面上有專門賣給甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜歡吃甘蔗,那么可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家里。
3、用牙齒咬。吃甘蔗時不一定要先把甘蔗的皮都削干凈了再吃,也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心,您也可以不用那么麻煩動刀動手削甘蔗,只要動動嘴、用用牙齒就行了。
削皮的甘蔗如何保存
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多,甘蔗變干,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質(zhì),這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內(nèi)吃完。
什么樣的甘蔗不能吃
1、內(nèi)里變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發(fā)生變異,那么內(nèi)力也會有紅絲,但是紅絲很少,不會大量存在。如果甘蔗打開以后,內(nèi)里是大片的變紅,那么這個甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗,大部分是因為保存不當,已經(jīng)發(fā)生了霉變,這樣的甘蔗是有毒的,食用以后是會致癌的,所以如果遇到內(nèi)里變紅的甘蔗,那么盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打開以后甘蔗是澀的、有酒糟味,那么一定不要吃。這樣的甘蔗不是因為不成熟而出現(xiàn)澀味,而是因為其已經(jīng)發(fā)生了霉變。
這樣霉變的甘蔗含有很強的毒素,在食用以后,很快就會作用于人體的神經(jīng),產(chǎn)生毒素反應(yīng)。中毒較輕者可能只有胃腸道反應(yīng),經(jīng)過急救可能不會有后遺癥;但是如果中毒較重可能會導(dǎo)致神經(jīng)不可逆性損失,愈后非常差,會留下各種后遺癥。
在人們平時吃的各種蔬菜中，紫色蔬菜并不常見，這其中最為常見的就是茄子，平時人們會把茄子做成各種美味佳肴端上餐桌，也建議大家今后要多吃茄子，吃茄子可以補充蛋白質(zhì)碳水化合物以及維生素p等營養(yǎng)成分，另外能夠補充豐富的鈣鉀磷，一般人都可以放心吃茄子，那么吃茄子的時候需不需要削皮呢？
茄子需要削皮嗎？
子不要去皮。茄子的維生素E含量居各類蔬菜之冠，維生素p的含量也比一般蔬菜要高，而這兩種維生素都存在于茄子的皮層中。所以茄子不去皮，營養(yǎng)價值更高。
吃茄子皮有什么好處
茄子皮中的維生素E有提高機體抵抗力的作用和延緩衰老的作用。維生素p又稱蘆丁，有助于降低微細血管的脆性，并具有防止出血的功能。
茄子皮有農(nóng)藥殘留怎么辦
1、鹽洗法：取清水適量，加少許鹽，然后把茄子放入淡鹽水中清洗；
2、堿中和法：取清水適量，放入少許食用堿，然后把茄子放入堿水中浸泡20分鐘左右即可。
哪些人不宜多吃茄子
茄子性寒，適合容易長痱子、生瘡癤的人食用；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者可以常吃，但應(yīng)注意烹飪方式，不宜油燜、油炒。
吃茄子最好不要削皮，削皮是為了口感，但是茄子皮中有很多營養(yǎng)。
吃茄子時，有幾點要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下，然后再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。
茄子雖然營養(yǎng)豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明，手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好別吃茄子，因為其中的一種物質(zhì)會拖延病人術(shù)后的蘇醒時間，影響康復(fù)。
茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預(yù)防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
很多人在吃蓮藕的時候都有點猶豫不決，不知道這個蓮藕到底是需要削皮呢還是不需要削皮，不削皮又感覺不好吃，而削皮之后又擔心這個蓮藕的功效沒有這么好了，相信有這種疑問的人還相當?shù)亩?，在生活中有的人會去皮，有的人會選擇不去皮，那么炒藕片的時候到底需要削皮嗎?
洗凈就好，去不去皮不重要，備用用不銹鋼的菜刀把蓮藕切成薄片，不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了。蓮藕切好以后馬上泡進清水里，清水里放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下翻炒的期間時不時要往炒鍋里倒一點點清水，這樣藕就不會變黑，如果想吃什么味的，就放一點你喜歡的醬進去，之后翻炒均勻就可以出鍋了。
藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色;節(jié)部中央膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱;體較重，質(zhì)脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結(jié)果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。 蓮藕營養(yǎng)分析：1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 蓮藕補充信息：1. 藕的品質(zhì)要求：以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護。
蓮藕可以削皮，也可以選擇不用削皮，但是想要食材的營養(yǎng)價值更高的話，那么最好是不用削皮，這樣的功效和營養(yǎng)價值會更好，可以選擇用這個蓮藕來燉湯食用，也可以選擇用蓮藕來炒，炒的時候可以放辣椒，也可以選擇不放辣椒，總之自己喜歡怎么吃就怎么吃。
藕是一種比較常見的家常食物，也是一種口感清脆、營養(yǎng)價值高的食物。在吃藕的時候，很多人都有一個疑問，那就是藕要不要削皮。其實，藕最好是削皮之后再吃，這樣可以很好的提升藕的口感。藕的做法有很多種，蓮藕排骨湯就是其一。下面，就為大家詳細介紹一下藕的相關(guān)知識！
一、蓮藕需要削皮嗎
蓮藕一般是需要把外皮剝?nèi)ゲ拍艹缘?。蓮藕的外皮是不能夠吃的，因為蓮藕的外皮比較的厚，吃的時候口感挺不好的，因此，最好還是把皮去掉就行。蓮藕清洗的時候也要注意，因為蓮藕是有空隙的，并且兩頭與外界相通，因此，蓮藕里面的空隙里會有泥。在清洗的時候要注意，要把里面的泥巴也給清洗了，放在水管下直接沖洗就行，只有這樣才會比較的干凈。
二、蓮藕怎么削皮
先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進去的小坑就很難刮干凈了。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍色或暗綠色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時最好用不銹鋼刀。
三、蓮藕排骨湯的做法
材料：豬小排、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生姜片，少量料酒；
3、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
在現(xiàn)實生活中白蘿卜是我們比較喜愛的一種蔬菜，白蘿卜的口感清淡，不僅可以用來清炒也可以用來制作其他食物，也可以煲湯，不僅營養(yǎng)，而且味道也非常好，而白蘿卜的表面有一層皮在吃之前可以削皮也可以不削，削皮食用味道會更加清淡，口感會更鮮嫩一些。
白蘿卜需要削皮嗎?
白蘿卜燉湯可以不削皮。
主料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克。
調(diào)料：鹽3克，大蔥10克。
做法
1、排骨剁成3厘米大小的塊;白蘿卜切成片。
2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。
健康提示：
1、消食健胃，理氣化痰。
2、用于脾失健運挾食、挾痰厭食癥。
3、白蘿卜味甘，性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨。
4、與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。
白蘿卜的功效
1、利尿通淋
白蘿卜對人類泌尿系統(tǒng)有很大的影響，它能利尿通淋，預(yù)防水腫也能緩解小便不利，另外它還能加快人體內(nèi)膽固醇的代謝，能減少人類尿路結(jié)石和尿路感染等多種不良癥狀發(fā)生。
2、美容解毒
美容解毒也是白蘿卜的重要功效之一，它含有豐富的維生素c可以美白肌膚，淡化色斑，也能消除皮膚炎癥，能讓人們的皮膚變得爽滑細嫩而有彈性。白蘿卜還有出色的解毒功效，平時人們出現(xiàn)酒精中毒或者煤氣中毒等不良癥狀時，及時食用白蘿卜都能起到明顯解毒作用。
白蘿卜的禁忌
1、平時吃白蘿卜時一定要注意，最好不要把它和胡蘿卜搭配在一起吃，因為白蘿卜是一種維生素c含量特別高的食材，而胡蘿卜中則含有破壞維生素c的天然成分，如果把它們搭配在一起吃，會讓白蘿卜中的維生素c大量流失，不能讓人體及時吸收和利用，人們食用以后也起不到應(yīng)有的食療作用。
2、白蘿卜平時還不能喝滋補類的中藥材一起食用，因為白蘿卜性質(zhì)寒涼，有下氣消滯的重要作用，如果把它和人參，黃芪以及黨參等中藥材搭配在一起吃，會讓這些藥物的藥效明顯下降，人們服用以后也起不到應(yīng)有的治療作用。
對于下列人群，不宜吃白蘿卜。
1、體虛的人。氣虛是中醫(yī)理論上對人體病癥的一中描述，簡單來說就是由于人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬于涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效，行氣過多會導(dǎo)致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。
2、腹瀉患者。白蘿卜具有良好的幫助消化和通便的功效，自然不適合腹瀉患者食用。同時它也屬于典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿卜。
在平時經(jīng)常會習(xí)慣性的去吃一些各種各樣的食物，雖然不好吃可是卻對身體有益，只要對身體好大家會選擇食用，苦瓜是很不錯的一種食物，苦瓜可以削皮，不過最好還是帶皮吃一些，但是要保證平時可以洗干凈的，否則很容易有毒素殘留。
苦瓜要不要剝皮?
炒苦瓜不用去皮，洗干凈就行了，然后切成小段即可。一般說剝皮是怕表面的殘留農(nóng)藥，你可以用鹽水清洗即可。
如果說你很擔心，非要剝皮也是可以的。
苦瓜子去除方法：
首先苦瓜不削皮，把苦瓜順著長剖開兩半，用不銹鋼勺子刮里面的瓤，刮的又快又干凈，大家可以試一下。
推薦紅棗釀苦瓜
炎炎夏日，最容易著急上火的季節(jié)，所以在夏季應(yīng)該多吃苦味、涼性的食物，那苦瓜就是不二之選啦，但是很多朋友一聽到“苦瓜”兩個字就會退步三尺，確實它的苦的是很讓人望而卻步。今天介紹的這道紅棗釀苦瓜讓你吃到不苦且甜的苦瓜，而且，苦瓜清熱解暑的功效最為明顯，所以以在炎熱的夏天適量吃些苦瓜對身體很有好處，是一道清淡又健康的家常菜呢。
紅棗釀苦瓜的做法教程：
1.苦瓜洗凈，切大段，用去核器把苦瓜的內(nèi)瓤去凈。紅棗用清水洗凈，去掉棗核。
2.將紅棗塞入苦瓜中，塞緊，放入盤里，上鍋蒸五分鐘左右取出。
3.把蒸好的苦瓜切片擺盤，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在擺好的苦瓜上就完成了。
紅棗釀苦瓜的竅門：
1、苦瓜必須選擇粗細均勻，筒身圓，新鮮的苦瓜，一般顏色偏淺的苦瓜比顏色較深的苦瓜苦味較輕。
2、棗子最好選擇大紅棗肉質(zhì)較厚的比較理想，肉質(zhì)干濕要適中。
3、切片時建議切的薄一點，這樣苦瓜與紅棗的味道中和得比較好，能避免過苦或過甜。
4、甜味的汁可以自己搭配，我這里選擇了桂花與白糖混合熬汁，這樣從嗅覺到味覺都是一種享受。
5.做好的紅棗釀苦瓜放冰箱冷藏后食用風(fēng)味更佳。
在平時的飲食生活中，人們會吃很多種類的瓜，這幾種就包括大家熟知的哈密瓜，在國內(nèi)，新疆地區(qū)的哈密瓜是最為有名的，當?shù)氐墓芄先赓|(zhì)非常肥厚，吃起來口感非常清脆，而且哈密瓜的營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃一些哈密瓜，能夠起到通便的作用，還可以清肺止咳等等，下面教大家削哈密瓜皮的方法。
哈密瓜怎么削皮？
哈密瓜一般情況下要怎么去皮呢？像正常的切西瓜皮一樣就可以，在這里給大家介紹幾種哈密瓜的切法。象切西瓜一樣切開，然后用刀在哈密瓜的內(nèi)側(cè)，在哈密瓜黃白相間處下刀，將白色連皮部分切除，只吃黃色部分，即可。白色部分較硬，且沒有味道。
哈密瓜的3種切法
做法一：
1、哈密瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當大小的塊狀。
2、用平刀去除瓜子。
3、用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型，沿哈密瓜體中間切一刀，不要切斷皮，剔除一側(cè)果肉，在果皮上左右切出如圖等距離的印痕。
4、要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
做法二：
1、在哈密瓜中間切一刀，不要把皮切斷。
2、用平刀橫切，將果肉、果皮分離（兩邊各片到一半，留一部分不分離）。
3、將中間分離出來的皮上左右切出如圖等距離的印痕。
做法三：
1、用平刀將果肉、果皮分離，到四分之三處即可。
2、將未分離的一頭切去尖角，在瓜皮上刻出花紋，擺出造型即可。
哈密瓜怎么切才好看？
1、切法一：哈密瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當大小的塊狀，然后用平刀去除瓜子。用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型，沿哈密瓜體中間切一刀，不要切斷皮，剔除一側(cè)果肉，在果皮上左右切出等距離的印痕。要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
2、切法二：在哈密瓜中間切一刀，不要把皮切斷。再用平刀橫切，將果肉、果皮分離（兩邊各片到一半，留一部分不分離）。最后將中間分離出來的皮上左右切出等距離的印痕。
3、切法三：用平刀將果肉、果皮分離，到四分之三處即可。將未分離的一頭切去尖角，在瓜皮上刻出花紋，擺出造型即可。
4、切法四：哈密瓜平刀切開，皮肉分離。再豎著切開，不要切到皮。最后刀子橫著切斜十字刀，切完擺好即可。
相信大家在平時都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中的營養(yǎng)價值很高，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，還有助于提高人體的營養(yǎng)，其中的控油量也很好，所以胡蘿卜能減肥，關(guān)于胡蘿卜吃不吃皮的這個問題，還是要看個人習(xí)慣的，胡蘿卜最好是帶皮吃。
胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含β胡蘿卜素。
眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。有人曾做過實驗：同量胡蘿卜三份。A組生食;B組用微量的油脂烹調(diào)后熟食;C組配給足量的油脂，烹調(diào)后熟食。A、B、C三組β胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營養(yǎng)價值高。還有實驗結(jié)果顯示：A組：將胡蘿卜切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿卜素保存率為79%;B組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，燉20~30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;C組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，加肉后用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿卜素的保存率高于97%?？梢?，盡量減少胡蘿卜與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿卜素的保存率。
胡蘿卜對人類的最大貢
所以，吃胡蘿卜的科學(xué)方法是：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉(豬肉、牛肉、羊肉)燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。
大家肯定會有這種疑問，就是在吃這個牛蒡的時候很多人都不知道這種牛蒡到底應(yīng)不應(yīng)該削皮，如果不削皮呢，擔心牛蒡的味道不美，而如果牛蒡削皮了，那么很多人又擔心這樣牛蒡的營養(yǎng)會流失，牛蒡是一種很養(yǎng)生的養(yǎng)生食物，也是名貴藥材中的一種，經(jīng)常吃牛蒡是可以改善很多疾病的，那么吃牛蒡的時候需要削皮嗎?
需要去皮。
1.先把牛蒡放在水里10分鐘，然后用廚房用的削皮刀(削土豆用的那種)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在鹽水里，這樣即可以保鮮，又不失營養(yǎng)。
3.用法多樣：涼調(diào)、炒絲、燉菜都可以的，牛蒡?qū)儆诖掷w維，脆。
牛蒡的作用：
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用。
牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油;藥理實驗表明，牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用
如果為了美味著想，那么吃牛蒡的時候可以削皮，要是為了食物的營養(yǎng)著想，那么牛蒡吃的時候最好是不要削皮，這樣可以保證牛蒡帶給大家的營養(yǎng)成分，吃牛蒡的時候自己削皮還是不削皮全憑自己的喜愛，但是為了身體的健康著想，那么吃牛蒡的時候最好是不削皮。
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