自制藕粉的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制藕粉的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
藕粉是利用蓮藕曬干之后磨成的粉末，可以直接沖水食用，但是藕粉的質(zhì)量取決于我們挑選的蓮藕，我們需要購買新鮮的蓮藕，然后洗干凈，在去皮，將蓮藕的磨成糊狀，在將蓮藕漿液進(jìn)行過濾，然后沉淀曬干就可以制作成藕粉了，喜歡吃藕粉的朋友可以來學(xué)習(xí)它的這孩子做方法，但是要注意藕粉的保存。
手工藕粉的制作方法
1、洗
采購鮮藕，鮮藕的品質(zhì)決定藕粉的品質(zhì)。用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉，然后切去藕節(jié)、爛藕梢，削去表皮臟斑，用筷子將藕段塞泥的孔洞通洗干凈。
2、磨
將洗凈的藕段用搓板在木板內(nèi)擦成糊狀，或者用手工及切絲機(jī)切碎，然后置于石磨上磨成漿液，磨時(shí)要邊提藕絲邊加水，使磨出的漿液均勻細(xì)膩，有條件的可用打漿機(jī)、磨碎機(jī)加工成藕漿。
3、濾
把藕漿倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然后用木板加石頭壓下，使藕漿液與藕漿渣分離，壓時(shí)要先輕后重，不要過急過重，以免布袋破裂。壓后的藕渣取出加適量清水?dāng)嚢?，再倒入布袋?nèi)，重濾一次，去除袋中藕渣。
4、沉
將藕漿充分?jǐn)嚢韬螅o置5小時(shí)以上，除去上清液(可做肥料)漿，沉淀下的粉團(tuán)即為濕藕粉。
5、曬
先鏟去濕藕粉表層浮渣，然后將濕藕粉塊切成片或刨碎攤在容器上曝曬，曬到一觸即粉碎為止。以含水量在20%以內(nèi)為好，曬場(chǎng)應(yīng)防止風(fēng)沙或雜質(zhì)飛入，影響品質(zhì)。曬干之后就得到了可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間的純度很高的藕粉了。
藕粉現(xiàn)代化制作流程是什么
1、原料挑選
為保證出粉率，保證藕粉質(zhì)量，加工時(shí)選用的原料，應(yīng)外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個(gè)體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
2、清洗
清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時(shí)的關(guān)鍵工段，關(guān)系到藕粉的純度和口感。
3、粉碎與過濾
粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。
4、除沙
主要是為了進(jìn)一步去除物料中的泥沙。
5、濃縮
為將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，需要對(duì)淀粉漿進(jìn)行濃縮，從而使最后一級(jí)旋流器排出的淀粉乳濃度達(dá)到23Be’，白度和純度達(dá)標(biāo)。
6、脫水
濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進(jìn)一步將物料中的水分去除，才能進(jìn)入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機(jī)，大型廠可以選用刮刀離心機(jī)。
7、干燥
干燥應(yīng)通過氣流干燥機(jī)進(jìn)行干燥，氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃?dòng)過程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。
8、冷卻
藕粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。
9、包裝
冷卻后的藕粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度，產(chǎn)量的前提下進(jìn)入最后一道包裝工序。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做藕粉凍吧。
2.21核桃切成碎粒。
3.藕粉一包，一碗水把藕粉化開待用。
4.鍋燒熱，下入核桃碎，然后不停的慢慢晃動(dòng)受熱，等核桃仁烘烤出香味就可以出鍋了，別烘烤過頭，會(huì)有焦味苦味。
5.半個(gè)蘋果，其實(shí)還沒用到半個(gè)呢，一塊我直接吃了。
6.蘋果鋪在碗底，撒上卡夫芝士粉待用。
7.之后把藕粉做好澆在上面，比較濃稠哦，更有口感，也可以少放點(diǎn)藕粉或者多加點(diǎn)水，這樣就會(huì)比較稀了，根據(jù)個(gè)人的喜好啦。最后撒上炒香的核桃仁即可。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這藕粉凍不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
蓮藕是我們常見的一種食物，很多人都喜歡吃，多見于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，是一種男女老少都非常適合吃的食物，而且還能開胃消熱，具有很多的好處，既可以熟吃，也可以生吃，還能夠制成藕粉，市場(chǎng)上有袋裝的蓮藕粉銷售，那么我們?cè)趺茨茏约涸诩易錾徟悍勰?，下面我們一起來了解一下?/p>
蓮藕粉的好處非常多，而且口感細(xì)膩絲滑，是男女老少都非常喜歡吃的一種食物，那么我們?cè)趺茨茏约涸诩易龀缮徟悍?，大家都知道嗎，如果不了解的話下面我們一起來了解一下?/p>
自制藕粉
材料：鮮藕一塊、糖適量。
做法
1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個(gè)碗中，加水浸泡1個(gè)小時(shí);
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機(jī)中打碎;
3、將打出的藕汁倒到一個(gè)小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃;
4、在打好的藕汁中適當(dāng)加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋;
5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。
小訣竅
1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家里再有做手術(shù)的人需要藕粉排氣，這個(gè)方法是個(gè)選擇哦。
調(diào)糕藕粉
材料：紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調(diào)料紅糖20克。
做法
1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時(shí)。
2、將泡好的米放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。
3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。
4、上桌后，將藕粉調(diào)入米糕內(nèi)，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開水調(diào)開)和點(diǎn)心食用。
小訣竅
特點(diǎn)
香糯甜潤，風(fēng)味獨(dú)特。
制作關(guān)鍵
1、紫米和白糯米要選用長(zhǎng)條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大一些。
2、泡米的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，否則泡出的糯米會(huì)有硬心。
通過上面的內(nèi)容，相信大家都知道了，怎樣才能制成蓮藕粉，蓮藕粉的味道獨(dú)特，而且絲絲爽滑，讓人回味無窮，但是現(xiàn)在食品安全讓人不放心，所以家里有想吃蓮藕粉的朋友們，不妨自己在家動(dòng)手做喲，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，下面我們一起來了解一下。
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值極高，不僅能通便止瀉，還能健脾開胃，是諸多人的最佳選擇。藕粉的做法也非常簡(jiǎn)單，不過要注意所用的開水不要太熱，溫水即可；另外水的量也不能一次倒完，要一邊攪拌一邊倒水，這樣才能有好的口感。
一、藕粉的做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.各種果脯切碎備用。
3.藕粉放入碗中加白糖和適量的溫水?dāng)嚢杈鶆虺蔀闊o顆粒狀粉漿。
4.然后加入開水，一邊加入一邊攪拌。
5.藕粉慢慢變透明濃稠。
6.加入果脯繼續(xù)拌均勻。
7.再加入糖桂花繼續(xù)拌均勻。
8.藕粉透明無小疙瘩即可食用。
小貼士
1、藕粉要先用溫水?dāng)嚢璩蔀楣饣姆蹪{，然后再慢慢加入開水，一邊加入一邊攪拌，不要一次性加入開水，而是滿滿的加入，用開水來調(diào)節(jié)藕粉的濃稠度，直到成為自己滿意的濃稠度即好。
2、果脯可以是獼猴桃干，蜜瓜干，草莓干等，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
二、藕粉的功效與作用
清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃
三、如何挑選藕粉
看顏色純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無這種變化，都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。
四、藕粉的制作技巧
為了使藕粉變得稠，最好先加少量溫水將藕粉化開,然后再攪勻加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會(huì)隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹玫瑰藕粉奶糕的制作方法。
2.21在這里說一下那個(gè)瓊脂，瓊脂也叫凍粉，只是叫法不同，超市有賣的，很好買的，如果你滿超市找瓊脂不好找，但是找凍粉有很多，一般在干貨那邊
3.1先把瓊脂泡軟
4.2像粉條粉絲那些地方就有凍粉的身影，但是要看清楚凍粉上面寫的什么，是不是可以用來添加到食品中，一般凍粉是泡軟后做涼拌菜用的，我特意給它拍了個(gè)照片，供大家參考
5.121把藕塊放入料理機(jī)中，加適量泡藕的水
6.212準(zhǔn)備一盆水，然后把藕洗凈去皮，切成合適大小的塊，切了塊就要立刻放入水中，防止氧化，泡一會(huì)
7.打成細(xì)膩的藕漿，我的上面有超細(xì)精磨功能，可以把藕漿打的很細(xì)膩很細(xì)膩
8.這就是打好的藕漿。打好的藕漿倒入鍋中，加適量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明狀態(tài)就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉
9.這就是打好的藕漿直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝
10.藕粉很細(xì)膩香滑
11.因?yàn)檫@次是做涼糕，所以把打好的藕漿倒入鍋中，加半盒牛奶，加適量糖熬化，加入瓊脂，熬到瓊脂溶化，藕漿粘稠關(guān)火
12.然后在網(wǎng)篩上壓下藕漿，這樣出來的藕糕口感細(xì)膩，而且藕粉很細(xì)，也有沙沙的別樣感覺，還能過掉沒溶化的瓊脂，我這個(gè)瓊脂都溶化了
13.然后取適量玫瑰醬，做好的藕漿
14.取適量玫瑰醬，與藕粉混合攪勻
15.然后倒入容器中，放涼后蓋上蓋子入冰箱恒溫冷藏。凝固住即可脫模
16.脫模后，切成各種喜歡的形狀即可食用
17.成品圖欣賞
18.成品圖
19.味道很不錯(cuò)，沙沙的口感，回憶過去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，細(xì)膩口感
20.再來一張
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的玫瑰藕粉奶糕。
很多人在做藕粉黑芝麻發(fā)糕這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、把藕粉和酵母中水調(diào)開均勻 放入糖雞蛋攪拌均勻在加面粉和黑芝麻攪拌均勻好
3、我是直接倒入電飯煲里下面墊了張油紙，蓋上濕毛巾把水?dāng)D干，常溫下發(fā)酵了7小時(shí)
4、七小時(shí)后變成稍微有點(diǎn)黃顏色，增加了2倍的樣子，吻一下還有淡淡的酒香味，這就可以在電飯煲里蒸了，我的電飯煲30分鐘就可以了！我就像蒸蛋糕一樣直接放在鍋里了，按下精煮鍵30分鐘，上面蓋一塊濕毛巾要擠干的哦！
5、出鍋正面，燈光的原故，正面有點(diǎn)黃色
6、出鍋反面，反面特別好，我喜歡反面
7、切塊
8、淡淡的酒香味藕粉發(fā)糕就做好了！
9、成品圖
藕粉黑芝麻發(fā)糕的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于藕粉梨干果羹這道菜的做法。
2.21把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮(去核也行,我沒去),葡萄干洗干凈,枸杞泡開
3.飯碗四碗水，把梨倒進(jìn)去，大火燒開
4.開后加冰糖,冰糖的量不要多(幾塊就好),因?yàn)榈认乱诺拿蹢椀榷际翘鹦允称?/p>
5.把其它的桂圓蜜棗絲等全都放下去
6.蓋上蓋子煮15分鐘左右
7.在煮得差不多到時(shí)間時(shí),把藕粉用清水調(diào)開
8.將調(diào)好的藕粉徐徐傾入鍋內(nèi),并用勺子不停攪動(dòng),待一兩分鐘,藕粉變成透明時(shí),就好了
9.煮好的羹應(yīng)該是略粘稠,但仍是很容易流動(dòng)的狀態(tài)才正好
藕粉梨干果羹理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
蓮藕可以結(jié)合一起制作的美食是太多了，用蓮藕的時(shí)候人們通常會(huì)選擇和利用豬肉或者是一些骨頭來燉湯食用，但是在制作這個(gè)蓮藕湯的時(shí)候還有很多人會(huì)選擇粉葛，粉葛就是我們常說的葛根，具有很好的功效，吃了對(duì)人的身體具有很強(qiáng)的藥性，因?yàn)楦鸶旧砭褪强梢杂脕碇尾〉?，很多高血壓糖尿病患者可以多吃，那么蓮藕粉葛的做法有哪?
做法一
砂鍋、水;
粉葛400克左右、蓮藕2節(jié)、馬蹄150克、胡蘿卜1根、脊骨500克、雞爪250克、姜片少許;
先把食物都洗干凈，粉葛、蓮藕、馬蹄、胡蘿卜都去皮。
粉葛蓮藕湯怎么做?
雞爪、脊骨等都要洗干凈，然后用開水燙一下，去除血。
粉葛蓮藕湯怎么做?
粉葛蓮藕湯怎么做?
把雞爪和脊骨、蓮藕、馬蹄放入砂鍋，然后烹煮;待20分鐘后，放入蘿卜、還有其他材料。然后煲開后，轉(zhuǎn)小火，然后煲一個(gè)半小時(shí)，既可以食用了。
做法二
材料：蓮藕、粉葛各500~600克，蠔豉50克，赤小豆、炒扁豆各40克，豬大脷1條，豬碎骨100~150克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。蓮藕、粉葛去皮、切塊;赤小豆、炒扁豆、蠔豉浸軟;豬大脷刮凈，“汆水”，一起下瓦煲，加清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為4~5人量。
做法三
做法步驟1.排骨和姜片一起下鍋焯掉血水，
做法步驟2.然后洗凈瀝干備用;
做法步驟3.葛根把外皮擦干凈，切成片(最好不去皮，皮效果好，營養(yǎng)高)
做法步驟4.蓮藕洗凈去皮切大塊(不去皮亦可)
做法步驟5.陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗清洗一下瀝干備用;
做法步驟6.玉米切成段;
做法步驟7.胡蘿卜去皮切滾刀塊備用;
做法步驟8.煲中煮約2.5L的水，水開后把以上所有備好的食材都入煲，大火煲開5分鐘后轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右;
做法步驟9.(我轉(zhuǎn)移到電飯煲用煲湯模式了)，煲好的湯食用前加入適量的鹽調(diào)味即可!
通過上面我們介紹的這個(gè)制作蓮藕粉葛湯的做法之后，其實(shí)大家就可以嘗試著做一下，因?yàn)檫@個(gè)蓮藕粉葛湯一點(diǎn)難度也沒有，是可以輕松完成的，自己早一日學(xué)到這樣的養(yǎng)生食物，那么對(duì)自己的身體就多一份利益，讓自己的身體因此變得更健康，在吃蓮藕粉葛的時(shí)候要注意添加的粉葛量。
藕粉雖然普通，但是其營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以起到很好的生津止渴以及清熱除煩的作用，同時(shí)還可以幫助我們潤發(fā)養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，帶來的保健功效還是比較多的。
1、白糖煮藕粉
做法：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。
功效：可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
銀耳藕粉湯
做法：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
2、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏
材料：藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。
做法：先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。
功效：固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
3、 孕婦吃藕粉之適合孕婦的藕粉美食
孕婦們喜歡吃藕粉也是需要知道藕粉的制作方法?，F(xiàn)在我們就為大家推薦一款適合孕婦食用的藕粉美食。砂仁藕粉的制作方式也是很簡(jiǎn)單的。我們先準(zhǔn)備少許砂仁，木香1克，藕粉以及少許的白糖。先將砂仁以及木香研磨成粉，之后將藕粉與這個(gè)粉末混合攪拌，最后加入白開水和白糖充分?jǐn)嚢杓纯?。女性懷孕期間比較容易出現(xiàn)嘔吐的情況，還是可以適當(dāng)?shù)氖褂蒙叭逝悍郏軌蛴行У木徑庠袐D的孕吐反應(yīng)。
圓圓糯糯的湯圓大家一定都吃過湯圓是用糯米做的，南方的湯圓和北方的湯圓做法都不一樣，北方的湯圓是拿一個(gè)餡團(tuán)放在糯米上面滾，一會(huì)兒的工夫一顆顆圓圓的小湯圓就出來了，而南方則是包湯圓，每一種湯圓的味道都是不同的，或許大家并不會(huì)去做，不如我們就來了解一下關(guān)于藕粉湯圓的做法吧！
自制鮮藕粉:鮮藕榨汁過濾，取汁入鍋煮熟至黏稠，加糖即可
沖調(diào)藕粉:買的藕粉看說明，主要有兩種沖調(diào)方法
一。少量溫水將藕粉化開，然后沖入剛燒開的開水，邊沖邊攪拌至需要的濃稠度。純藕粉肯定是這樣沖的。
二。直接加開水沖。
具體哪種方法看商品說明。
另外，超市購買的桂圓蓮子羹啊，紅棗蓮子羹啊，這個(gè)羹那個(gè)羹啊其實(shí)都是各種味道的藕粉。然后呢，這種藕粉，一小袋是可以沖2碗的哦，就自己家吃飯大小的碗。如果非要沖一碗的話是像果凍一樣的稠，就不是可以喝的了，要用勺子挖了。一次半袋就好哦親。自己調(diào)整用量哦
然后還有哦，突然想起你是不是要用藕粉做面做湯圓啊。那就買純藕粉，兌糯米粉，溫水把糖溶解然后和面，搓圓子，煮熟就可以了。然后湯里可以加桂花玫瑰花桃花什么的，蜂蜜啊冰糖啊都可以
香香糯糯的湯圓一會(huì)兒的功夫就出鍋了，晶瑩透體白色圓潤，而且在煮湯圓的時(shí)候，我們還可以搭配上銀耳和蓮子，一道銀耳蓮子湯圓就出鍋了，那么上面就介紹了藕粉湯圓的做法。
“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”這是我們常用來形容荷花的詞語，荷花可謂是遍身為寶，藕和蓮子可供食用，而蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都是很好的藥材，而在日常生活中對(duì)于藕的做法也很多，涼拌藕，熗炒椒香藕片，香辣藕丁，滑炒藕片等都是比較常見的，而將藕做成藕粉，也是一種很好的養(yǎng)生食品。那么，藕粉的熱量多大呢?
藕粉中含有豐富的鐵元素和維生素B12等養(yǎng)血因子，具有養(yǎng)血的功效，同時(shí)還具有通便止瀉，健脾開胃，清熱的作用，但是，由于藕粉具有一定的能量，這讓很多女性在進(jìn)行食用的時(shí)候會(huì)有所芥蒂，
藕粉鐵含量很高，不錯(cuò)的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。 藕粉中含有大量的淀粉，淀粉進(jìn)入體內(nèi)后，就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵a(chǎn)生能量。藕粉是指干的生藕粉,但市場(chǎng)賣的袋裝藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的熱量是360卡左右，平時(shí)袋裝的一小包沖開也就120卡左右，每天一或二包對(duì)減肥影響不大。
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
藕粉含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;
藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕粉的熱量 以上就是
藕粉主要是從蓮藕都提取的物質(zhì)，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且藥物療效作用也是非常好，是一種可食用的而且味道鮮美，對(duì)于老少非常的適合，在在日常生活中的也是經(jīng)常遇到的，藕粉是一種特產(chǎn)的小吃流連忘返，還有一些糖桂花，主要是很多人那也是比較喜歡吃這種這種藕粉，藕粉來進(jìn)行一些補(bǔ)充自己的體制提高自己身體的機(jī)能。
藕粉的主要的功效是非常多，主要是可以進(jìn)行食物的正確攝入以及在日常生活中的使用，藕粉的可以組織一些其他的疾病，而對(duì)于人那是非常好，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下藕粉的主要功效，希望對(duì)日常食用藕粉食有所幫助。
清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。
通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
益血生肌蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;
益血生肌：蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
在我們的生活中，養(yǎng)生保健的方法已經(jīng)越來越多的被人們所接受，而飲食養(yǎng)生的方式，更是受到了人們極大的青睞的，藕粉就是一種純天然性的具有養(yǎng)生保健效果的食品，因此，對(duì)于藕粉的吃法，也就需要大家多多了解。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。
藕粉的食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
藕粉的吃法：
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。
2、蘋果藕粉
配料：藕粉200克，蘋果300克。制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。功效：健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。
3、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
從文中的敘述可知，藕粉的吃法其實(shí)是多種多樣的，人們可以將藕粉作為食材烹飪成各種獨(dú)具特色的食物，需要注意的是，藕粉是適合于大多數(shù)人食用的，尤其對(duì)那些身體虛弱的人來說，常喝藕粉還能夠增強(qiáng)抵抗力。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來，火龍果藕粉糕的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、把火龍果切開，將果肉弄到容器里，再把果肉搗成糊。
3、將檸檬汁擠入果肉糊里。
4、把白糖加進(jìn)去。
5、把藕粉也倒入容器，純正的藕粉無需太多，約30g以內(nèi)即可。若外買的藕粉，則適量翻倍，約60g左右。
6、加適量的冷開水。
7、把果肉攪拌，果肉糊的顏色已變淡。
8、將稠果肉糊倒入定型的容器里。
9、在微波爐中熱3分鐘。
10、再放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)左右定型。
11、成品，上桌。
制作火龍果藕粉糕的過程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
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