肉絲炒香菜
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“肉絲炒香菜”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
肉絲炒香菜是屬于浙江地區(qū)很有名的一道家常菜肴，在吃起來也是非常開胃，可以有增強人們食欲的效果，不過很多人在做的時候都忘了要先將肉絲放入到調(diào)味料里面腌制一段時間再去翻炒，這樣就會讓自己在翻炒以后也是沒有辦法使得肉絲完全入味，從而使得這道菜肴的味道變得大打折扣。
【所屬菜系】浙江菜
【特點】 味道可口，是下菜的佳肴
【原料】
尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。
【做法】
1、將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。2、將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁。2、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
Tips：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
蔥暴肉絲
【所屬菜系】：山東菜
【類別】：炒菜
【特點】說明：口味咸鮮，色澤淡紅，烹調(diào)方法是清炒，肉絲成熟話，肉質(zhì)較老，食用時很有叫勁，如果蔥量加大到 250 克左右，則此菜又可命名為蔥暴肉，烹制此菜時注意要用旺火烈油，炒肉絲時迅速翻炒，鍋中不可有過多的湯汁。
【原料】
主料：豬肉 500 克，(肥 150 克，瘦 350克)。
調(diào)料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米，越細越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內(nèi)放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤。
蔬菜炒肉絲
【所屬菜系】：山東菜
【類別】：炒菜
【原料】
主料：豬肉，時鮮菜蔬
調(diào)料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油
【做法】
1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗里，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調(diào)料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于香菜豆仁炒肉絲
2.12加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏勻，腌制15分鐘左右。
3.21將香菜清洗干凈。
4.1切好蔥和生姜。
5.2將剝好的豆仁，在鍋里燒開水焯一下。將焯過水的毛豆仁過一下冷水待用
6.將肥肉用小火煎一下。
7.肥肉煎熟后，放入生姜和蔥炒香。
8.1炒至變色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陳醋和半匙白糖，繼續(xù)翻炒。
9.2放入腌制過的肉絲，翻炒。
10.加入豆仁繼續(xù)翻炒。
11.豆仁炒熟可以加入鹽調(diào)味。
12.這時可以關(guān)火，加入香菜拌勻即可出鍋了。
13.裝盤。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做香菜豆仁炒肉絲
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好香菜牛肉絲
2.21冷卻后撈出。
3.1姜切絲，干辣椒適量，大蒜，香菜切段。
4.2冷卻后撈出切絲，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鮮，生粉合勻待用。
5.鍋里放進食用油燒至八成熱時，倒進拌好的牛肉絲。
6.將牛肉絲過油，馬上撈出。
7.裝碗中待用。
8.鍋里留小許油，放進姜絲，干辣椒爆香，倒進過好油的牛肉絲。
9.調(diào)入生抽炒勻。
10.再放進香菜，大蒜翻炒均勻即成。
11.香菜牛肉絲即成。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的香菜牛肉絲。
香菜炒鴨蛋這道菜肴吃起來還是非常美味，很多人都是比較熱愛這道菜肴，而且制作起來也是非常簡單，只要是使用翻炒的方法就可以進行制作，不過一定要注意在炒之前先要將鍋里面倒入足量的食用油，這才可以防止在翻炒的過程中再次出現(xiàn)炒糊的情況，而且也不要放入過多的鴨蛋一起翻炒。
原料：熟咸鴨蛋2個、皮蛋2個、雞蛋4個。
做法：
1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用;
2、蒸碗內(nèi)壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進去;
3、雞蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒進蒸碗里，蓋上保鮮膜;
4、上蒸鍋，水開后放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關(guān)火虛蒸幾分鐘取出;
5、待稍涼后，改刀裝盤。
茶葉蛋
原料：鴨蛋、大料3個、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。
調(diào)味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。
做法：
1、各種香料洗干凈后，裝入料包中封口，鍋中加水，加入調(diào)味料和料包，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
2、將鴨蛋煮熟，晾涼后，剝皮后放入煮好的湯鹵中，小火煮10分鐘，關(guān)火后即可。
肉餅燉蛋
原料：肉糜(約300g)、雞蛋2個、生咸鴨蛋2個。
調(diào)料：花雕酒、鹽。
做法：
1、肉糜內(nèi)加入雞蛋和咸鴨蛋，攪拌勻。
2、加入適量花雕酒攪拌勻。
3、開水上鍋蒸約20--30分鐘至熟。
瑪瑙蛋
制作方法：
1、松花蛋剝?nèi)?，放在碗里上蒸鍋?分鐘，晾涼后切成小碎塊。
2、鴨蛋殼洗干凈，拿一個碗準備接蛋清，在生鴨蛋尖的一頭，輕輕敲開一個小口，把蛋皮和薄膜清干凈，露出一個小洞。
3、將小塊松花蛋一點一點塞進去，塞的同時會不斷有鴨蛋清流出來，正好流入事先準備好的小碗里(鴨蛋清可做菜用)。
4、半個松花蛋塞進去，基本就塞滿了，松花蛋幾乎把小洞封上。塞的時候不能太使勁，別把鴨蛋黃擠破了。
5、把都塞好松花蛋的鴨蛋放在碗里，上蒸鍋蒸約20分鐘。晾涼后剝殼切塊即可。
香菜炒鵝蛋是做鵝蛋的一種方法，只有掌握鵝蛋的各種不同的做法我們才能夠更好更全面的吸收到鵝蛋中的營養(yǎng)價值。不同的做法，它們的選擇是不同的那么從而改變了營養(yǎng)價值，不過只要是有營養(yǎng)的食物放在一起烹調(diào)的話，食用起來就會增加營養(yǎng)價值，首先需要了解的就是加在一起的食物是否是對身體有益的。
還有需要注意的就是無論你是做什么樣的食物，一定要了解與它相克的一些食物，這樣我們就不要去選擇它在一起烹調(diào)，不然后果是很嚴重的。在了解的基礎上再去制作這些食物，這樣就會更加放心。那么香菜炒鵝蛋怎么做呢?
食材明細
主料:鵝蛋兩個
配料:香菜四棵
輔料:油適量,鹽適量,白酒幾滴
制作步驟
1.香菜洗凈，留根須。2.鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。3.將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。4.鍋里放油燒熱。5.下蛋液煎至成型。6.翻面，鏟成小塊即可出鍋。
蔥味鵝蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補氣食譜 益智補腦食譜口味,蔥香味工藝：炒蔥味鵝蛋的制作材料:主料：鵝蛋150克 輔料：辣椒(紅,尖,干)10克,香菜25克 調(diào)料： 植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克 教您蔥味鵝蛋怎么做，如何做蔥味鵝蛋才好吃 1. 將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤;2.干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末.3. 蔥姜洗凈切末;4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
小帖士-食物相克鵝蛋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣. 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
上面介紹了香菜炒鵝蛋的做法，它的主要材料采用的是香菜和鵝蛋，鵝蛋的營養(yǎng)價值是很高的它是蛋的一個品種，所以它含有豐富的蛋白質(zhì)。在做香菜炒鵝蛋之前需要清楚的就是與鵝蛋相克的食物是雞蛋，還有如果你食用了香菜是不能夠再去食用丹皮的。
香菜的氣味非常的特殊，有很多人無法接受這種味道，但是如果讓其來搭配菜品，就可以降低氣味，尤其是很多的涼菜上都會點綴一些香菜來食用，香菜具有非常豐富的維生素C，有著預防感冒的功效，而豬血這種食物也是對人體具有非常多的營養(yǎng)價值的，很多人也會把這兩種食材搭配食用。那么，香菜炒豬血的功效是什么?
第一，香菜炒豬血的功效是什么?香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
第二， 豬血，含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。常吃豬血能延緩機體衰老提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾"，有人體"清道夫”之美稱。常吃豬血既價廉物美又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份，兩者在豬血中含量最高特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵對青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品?？傊?豬血的營養(yǎng)價值是任何食品所不能具有的。
香菜炒豬血的功效是什么?般人群均可食用。. 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。. 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;. 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。制作步驟編輯1 新鮮的豬血清洗一下，切成條2 香菜切段，洗凈3蔥姜切絲，加花椒粒備用 鍋內(nèi)放入適量花生油，燒熱，放入蔥姜末花椒粒爆香 放入豬血翻炒均勻，加鹽放入香菜，繼續(xù)翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了7 盛入盤中食用。
春天地里都是綠油油的麥苗等待成熟長成麥子，但是很多的朋友們都不知道麥苗也是可以吃的，麥苗中營養(yǎng)價值豐富具有多種微量元素，那么麥苗怎么做才好吃呢?最美味的應該就是麥苗炒肉絲了，接下來就為大家詳細介紹一下這道菜的具體做法。感興趣的朋友可以學一學在家里嘗試做著吃。
麥苗炒肉絲是用鮮麥苗、瘦豬肉等食材并加以各種輔料制作成的嫩爛鮮香的菜肴，鮮麥苗清熱利濕，有退黃疸、助消化、養(yǎng)陰生津等功效;瘦豬肉可補充
慢性疾病消耗的蛋白質(zhì)，強壯身體，增強抵抗力。對于黃疽型肝炎或無黃疸型肝炎，包括甲型病毒性肝炎病毒和乙型肝炎病毒引起的急、慢性肝炎而出現(xiàn)腹脹、惡心、黃疸、尿赤、乏力、食欲不振等表現(xiàn)者，都很適合食用這道菜。除此之外，鮮麥苗洗凈，浸泡數(shù)小時后擠汁服用，治療黃疸及慢性肝炎，效果也很好。
做法一
配 料
鮮麥苗50 克，瘦豬肉300 克，蔥段、姜絲、細鹽、醬油、味精、淀粉等各適量。
操 作
1.將鮮麥苗洗凈，瀝干水分，切成3 厘米長的段侍用。
2.將瘦豬肉先切成薄片，再切成2～3 厘米長的肉絲。
3.將鍋燒熱，加油(植物油)適量，侍油至七成熱時，投入蔥段、姜絲，接著加入肉絲，麥苗翻炒。
4.加入細鹽、醬油、味精，并用濕淀粉勾芡，顛翻幾下即可。
做法二
麥苗切段、精瘦肉切絲，生姜、大蒜、耗油、生抽、雞精、淀粉備用，先將精瘦肉用調(diào)料腌制15分鐘，后邊的做法和蒜苗炒瘦肉差不多，不過要注意的是麥苗翻炒時間不易過長，所以瘦肉要翻炒至快熟事在放麥苗，出鍋后的麥苗炒肉調(diào)料適度的話絕對美味，還有淡淡的麥芽清香味!
蘆蒿其實是多生草本植物，一般具有非常高的食療作用，因為在我們的飯桌上，蘆蒿的身影是經(jīng)常會看到的，而且制作的方法有很多種，因為蘆蒿可以搭配很多的食物一起食用，那么下面我們就去看看蘆蒿炒肉絲的一個制作，這道美味的食物，其實已經(jīng)逐漸成為了人們所喜愛的家常菜。
蘆蒿可以喝各種各樣的食物一起搭配食用，而蘆蒿炒肉絲是最常見到的，雖然簡單，但是營養(yǎng)保健價值很高，因為肉類中含有非常高的蛋白質(zhì)，而蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效.
蘆蒿適量 精肉適量 生粉適量 雞精適量
鹽適量 料酒適量
1. 食材準備。
2. 蘆蒿去葉、去老段，洗凈切段，精肉洗凈切絲
3. 在肉絲內(nèi)放入鹽、料酒和生粉，攪勻待用。
4. 鍋熱油，放入肉絲滑撒，快速煸炒，撈出待用。
5. 鍋熱油，放入蘆蒿，翻炒后。
6. 接著放入鹽。
7. 繼續(xù)煸炒幾下，放入肉絲。
8. 煸炒至熟，撒入雞精，翻炒裝盤。
上面是關(guān)于蘆蒿炒肉片的制作，實際上在生活中，很多看似簡單的家常菜，但是卻有著非常高的養(yǎng)生保健價值，所以希望大家都能夠更加的注重自己的食材選擇，這樣就可以讓自己吃的更加的營養(yǎng)了。
肉絲炒拉皮是很多朋友都喜歡的一道家常菜，它不僅味道鮮美而且做法很簡單，在很多的場合也都會出現(xiàn)肉絲炒拉皮的影子，尤其是夏天，肉絲炒拉皮更是大受朋友們的喜愛，很多朋友喜歡但是不太會做，現(xiàn)在我們就來一起學習一下，如果有時間我們就自己做一道肉絲炒拉皮為自己的生活添點精彩。
肉絲炒拉皮在做的時候不能做的太慢，以快為主，才能讓這道菜做的筋道有口感，有的朋友會自己做拉皮，那就更好了，自己做的拉皮做出來會更好吃而且比較衛(wèi)生，但是做起來就比較麻煩，不會做的朋友也不要著急，現(xiàn)在市場上的拉皮也很好，買現(xiàn)成的拉皮也會讓我們節(jié)省很多的時間。
肉絲炒拉皮的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 里脊肉切絲加入糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
3. 涼粉皮洗凈切條。
4. 青椒洗凈切絲，蔥姜蒜，干辣椒切碎。
5. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。
6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7. 底油再倒入涼粉皮翻炒。
8. 加入生抽，糖。
9. 再加少許鹽翻炒均勻。
10. 然后倒入肉絲翻炒均勻。
11. 在淋入香翻炒。
12. 淋入香油。
13. 加入青椒絲翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
這是一道快手炒菜。肉絲先翻炒至變色再盛出，然后再和其他配菜翻炒均勻即可關(guān)火，這樣才能保證肉絲嫩滑口感。
涼粉皮不用炒很長時間，入鍋快速加入調(diào)味料翻炒均勻，就好。
最后淋入少許香醋，可使菜品提味，口感更鮮香。
肉絲炒拉皮是不是很簡單易學呢，如果學會了就自己動手試一試吧，喜歡吃黃瓜的朋友也可以在做的時候適當?shù)募有S瓜絲，口感也是非常不錯的，并且拉皮與黃瓜搭配也是經(jīng)典的組合，夏天馬上就到了，做一道肉絲炒拉皮為我們的餐桌增添一道美食吧。
辣椒炒肉絲好吃又有營養(yǎng)，而且最重要的是符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生觀念和飲食觀念，這道辣椒炒肉絲不僅有肉食的營養(yǎng)，而且同時還有現(xiàn)代人喜歡的辣椒口味，可以說是相當?shù)南嘛埖?，當然了辣椒炒肉絲也是日常生活中最常見的，因此對于主婦們來說日常更要學會做這道辣椒炒肉絲才能更好的促進身體健康。
其實做辣椒炒肉絲也是相當?shù)暮唵蔚?，日常只要準備好半肥瘦豬肉，紅辣椒，茄瓜，胡蘿卜等等就可以了了，可以說所需要的材料是相當簡單的，而且只要有心的話，那么做出來的辣椒炒肉絲可以說是非常美味的哦。
辣椒炒肉絲，原料有半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個，茄瓜1/4個，胡蘿卜半條，味道可口。
半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個，茄瓜1/4個，胡蘿卜半條。
2 美食做法 編輯本段
1 、將所有的材料都切成絲;
2、首先，要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調(diào)味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋，最后撒入蔥花，起鍋前撒入芝麻就可以了。
以上就是做辣椒炒肉絲的一些常見的方式方法了，當然了我們說師傅領(lǐng)進門，修行靠個人，其實做辣椒炒肉絲也也是一樣的，在做辣椒炒肉絲的火候的掌握也是非常重要的，只有掌握好了火候才能作出真正好吃 辣椒炒肉絲。
玫瑰是一種很多人都非常喜歡的花，玫瑰花瓣可以用來泡茶，而且玫瑰還可以用來炒肉絲，可能很多人從來都沒有吃過這道菜，其實這道菜不僅非常的美味，而且也是非常的好看的，做法也非常的簡單，人們可以自己在家里面嘗試一下做玫瑰炒肉絲，下面來給人們介紹具體的做法。
做法一：下酒的玫瑰炒肉絲
主料：豬瘦肉 ：100、玫瑰大頭菜 ：200
輔料：青蒜 ：20、白砂糖 ：0.5茶匙、剁椒 ：1湯匙、油 ：適量、湖鹽 ：0.5茶匙
具體步驟
第一步 瘦肉洗凈備用
第二步 玫瑰大頭菜先切片
第三步 然后再把玫瑰大頭菜切成絲，肉也切絲，青蒜切抹刀片
第四步 熱鍋冷油，下肉絲滑炒
第五步 肉色稍稍轉(zhuǎn)白后，就可以加入大頭菜一起翻炒啦
第六步 跟著可以放入剁辣椒一起炒勻
第七步 所有食材都已經(jīng)炒熟后，才把青蒜放入，稍稍一炒勻就可以出勺嘍~
做法二：下飯的玫瑰炒肉絲
主料：瘦肉 ：200、玫瑰大頭菜 ：100
輔料：料酒 ：適量、蔥姜 ：適量、食用油 ：適量、淀粉 ：適量、味精 ：適量、醬油 ：適量
具體步驟
第一步 瘦肉洗凈血水，切成條。
第二步切好的 肉絲放入碗里，加入醬油、淀粉腌制五分鐘
第三步 玫瑰大頭菜放水里洗凈后切成絲備用
第四步 蔥切段，姜切絲備用
第五步 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜絲蔥段煸炒。
第六步 放肉絲翻炒斷生
第七步 放入玫瑰大頭菜翻炒翻炒
第八步 淋入少許料酒翻炒翻炒，調(diào)入少許味精翻炒均勻即可出鍋。
茼蒿作為一種蔬菜，在飯桌上經(jīng)常會看大，而且還可以幫助我們消食開胃，尤其是是炎熱的夏季，人們很容易出現(xiàn)消化不良，胃脹氣等情況，所以說吃茼蒿是可以起到很好的緩解作用的，而茼蒿炒肉絲是最常見到的，那你知道如何制作茼蒿炒肉絲嗎?看看下面的制作方法吧。
其實茼蒿偏涼性，可以有效地幫助我們清血化痰，而茼蒿中同樣含有蛋白質(zhì)，脂肪還有各種氨基酸，這些都可以幫助我們保健身體，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等問題，所以說茼蒿炒肉絲才會成為那么多人喜歡的食物。
原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克調(diào)料：蔥花、姜絲、花椒粉、料酒、醬油、水淀粉、鹽、雞精、植物油。
制法：
1、苘蒿擇洗干凈，切成段;豬瘦肉洗凈，切成絲，加料酒、醬油和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，加蔥花、姜絲和花椒粉炒香，放入豬瘦肉絲滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
茼蒿營養(yǎng)分析：
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;
其實茼蒿的食用還有很多種方法，尤其是自己制作的話，就可以根據(jù)口味搭配不一樣的食材，這樣就可以享受到不一樣的美味享受，在這炎熱的夏季，不妨為自己準備一道美味又營養(yǎng)的茼蒿炒肉絲了。
筍對于很多人來說口感是很好的，要下去的時候，爽脆的聲音就會在耳邊回想，清新的味道也是春筍比較獨特的地方。春筍帶有的營養(yǎng)成分也是有很多的，大量的維生素可以及時的清理人體中的毒素，這樣的效果也是很好的。今天和大家說說春筍炒肉絲這道佳肴的做法。
利用春筍來炒肉絲，這個是簡單的一道菜式，但是味道卻是完美的搭配。肉絲中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，可以及時的補充人體所需的營養(yǎng)，還有氨基酸的成分。
春筍炒肉絲
材料
春筍，肉絲
做法
步驟1：春筍剝?nèi)?，切去老根，用刀背拍松后切段?/p>
步驟2：豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。
步驟3：鍋重新洗一下，倒入適當?shù)牡子?，油溫后倒入春筍段煸炒;
步驟4：翻炒2分鐘這樣，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味;再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。
上面就是和大家介紹了關(guān)于春筍炒肉絲的相關(guān)資料，相信大家看完之后對于這道菜式的做法也是比較清楚的。這樣簡單的菜式大家都可以動手進行制作一下的，生活中多學習一些烹飪的方式就可以變換口味來進行烹飪，自己的味覺也是享受。
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