香菜牛肉絲的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菜牛肉絲的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好香菜牛肉絲
2.21冷卻后撈出。
3.1姜切絲，干辣椒適量，大蒜，香菜切段。
4.2冷卻后撈出切絲，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鮮，生粉合勻待用。
5.鍋里放進(jìn)食用油燒至八成熱時(shí)，倒進(jìn)拌好的牛肉絲。
6.將牛肉絲過油，馬上撈出。
7.裝碗中待用。
8.鍋里留小許油，放進(jìn)姜絲，干辣椒爆香，倒進(jìn)過好油的牛肉絲。www.cndadi.net
9.調(diào)入生抽炒勻。
10.再放進(jìn)香菜，大蒜翻炒均勻即成。
11.香菜牛肉絲即成。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營(yíng)養(yǎng)美味的香菜牛肉絲。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好榨菜牛肉絲。
2.放少許料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分鐘左右，放油腌制炒出來的肉很嫩。
3.將配菜切好備用，紫甘藍(lán)用熱水焯一下，再洗一遍，這樣做是避免紫甘藍(lán)顏色影響其他食材
4.油熱后放入姜絲和花椒，出味兒后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒，放適量的鹽
5.將牛肉絲水份煸干
6.先放入榨菜絲和青紅椒翻炒兩三分鐘
7.再放入紫甘藍(lán)翻炒一分鐘左右，放蒜末后起鍋
8.成品圖如下
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好榨菜牛肉絲，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)?？梢砸姷降氖卟?，尤其是在炎熱的夏天，人們想吃點(diǎn)涼菜，喝點(diǎn)小酒的時(shí)候，這時(shí)涼菜中，你肯定會(huì)見到芹菜的身影的，尤其，是跟花生米在一起搭配起來，簡(jiǎn)直無與倫比了。那么芹菜可以跟其它的食材也可以搭配的，那么讓我們就來了解一下，芹菜的其它做法，芹菜牛肉絲的做法吧!
芹菜的做法有很多種，不僅能調(diào)涼菜用，還可以跟其它的食材一起搭配起來，炒著吃，也是相當(dāng)?shù)目煽?，好吃的。芹菜還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的健康有一定的幫助，這么有價(jià)值的芹菜，如果不知道它的吃法是不是太可惜了呢，讓我們一起來了解芹菜牛肉絲的做法。
芹菜牛肉絲
主料 牛肉400克 輔料 洋蔥半個(gè) 調(diào)料 食鹽3克 姜1小塊 干辣椒4個(gè) 生抽15毫升 淀粉1大勺 豆瓣醬1勺 白糖3克 蘇打粉1小勺 干貝素 適量開胃
芹菜牛肉絲的做法
1.牛肉切絲，泡去血水，擠干水份，加調(diào)料腌10分鐘
2.油爆姜絲,下豆瓣醬炒出紅油
3.滑炒牛肉絲
4.入所有配料炒軟
5.最后調(diào)入鹽和干貝素
通過以上的了解，我們知道了芹菜牛肉絲的做法，并且芹菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)人體健康有一定的預(yù)防，保護(hù)作用，面對(duì)這樣一種有價(jià)值的蔬菜，如果不了解它，是不是感覺有點(diǎn)遺憾呢!
生活中我們每天都是需要食用一些食物來很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體，很多的食物是可以補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們身體的各項(xiàng)功能正常的運(yùn)轉(zhuǎn)是非常的有幫助，所以我們也是可以學(xué)習(xí)一種美味的做法，這樣吃起來美味也是可以很好的養(yǎng)生。
香菜牛肉絲
主料：牛肉、香菜、紅尖椒、辣椒、雞蛋
調(diào)料：花生油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、大蔥、蘇打粉、水、白糖
香菜牛肉絲的做法：
1、先將牛肉解凍，等完全解凍之后開始洗去牛肉的血水，一定要多清洗幾次，牛肉本身比較腥。
2、切牛肉時(shí)需要注意，順著橫紋切，切成薄片，隨后再切絲，這樣的牛肉絲口感會(huì)比較好。
3、開始調(diào)料，就是放牛肉的碗中，蛋清1個(gè)、小蘇打4克左右、生粉適量、清水適量、料酒少許。將之勻速攪拌，直至融合。
4、之后再倒入花生油，這時(shí)不需要攪拌，讓花生油將肉的表面封住，腌制一個(gè)小時(shí)。
5、蔥、蒜直接切片，生姜、青紅椒切絲，香菜切段。
6、然后剛才盛放蔥、蒜的碗中放入老抽、生抽、糖、食鹽雞精。都需要適量。然后攪拌。
7、開始熱鍋，放入腌制好的牛肉絲，需要用大火翻炒，熟了之后直接盛出。
8、下一步熱鍋，將青紅椒翻炒，一分鐘左右放入牛肉絲，之前調(diào)味的那個(gè)碗也可以倒入。再繼續(xù)煸炒。
9、這時(shí)加入香菜，幾秒鐘，就可以出鍋了。
香菜牛肉絲功效
香菜是不可缺少的一味配料，很多人都喜愛它的味道。牛肉與香菜的結(jié)合，想必是很多人的喜愛之選。給人體帶來：增加免疫力、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、抗衰老、解毒等等的功效。牛肉的鐵元素含量較高，貧血的人可以多加食用。牛肉中的鋅，可以幫助蛋白質(zhì)的合成促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，從而達(dá)到防衰老、防癌的作用。對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員來說，更是不可缺少的食材，其中的肉毒堿幫助脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸。對(duì)于身體虛弱的人來說，可以促進(jìn)人體的機(jī)體康復(fù)。香菜具有一定的解毒的功能，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，這些物質(zhì)可以促進(jìn)生理機(jī)體的排泄，從而有效的清除了體內(nèi)的有毒物質(zhì)。對(duì)高血壓者有幫助。香菜的味道比較甘。經(jīng)常食用，可以改善食欲不振、腸胃不適的作用。
我們?cè)谥谱鬟@款菜肴的時(shí)候一定是要選擇購(gòu)買一些新鮮的香菜，因?yàn)橄悴巳绻歉癄€的話，是會(huì)有毒素的，對(duì)于我們的身體健康是不利，而且在炒牛肉的時(shí)候不要時(shí)間太長(zhǎng)了。所以這款菜肴在制作的時(shí)候也是要很多需要注意的一些技巧。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酸白菜牛肉絲的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.依次加入除植物油以后的A料拌勻，腌制半小時(shí)左右
3.姜蒜切粒，小蔥切段
4.青紅椒、干紅椒斜切成細(xì)條
5.酸白菜先在水中泡半小時(shí)后切成細(xì)條，再在水中泡半小時(shí)，用手?jǐn)D干水分
6.凈鍋下入酸白菜條，干炒一下炒掉表面水分后盛出
7.鍋入A料植物油燒熱，下入牛肉絲
8.滑炒片刻后出鍋待用
9.鍋入B料植物油，炒香干紅椒段和姜蒜
10.加入酸白菜干炒1-2分鐘
11.加入牛肉絲和其它B料大火翻炒片刻
12.快速加入蔥段和青紅椒段炒勻即可盛出
酸白菜牛肉絲的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好咸菜牛肉絲面。
2.2牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒腌制下
3.12咸菜洗凈擰干水，切小粒粒
4.21煮一鍋開水
5.1鍋中放適量有，爆香姜絲蔥花
6.2把面條煮上，根據(jù)自己喜歡的軟硬程度來決定時(shí)間，同時(shí)炒牛肉絲
7.1拌炒
8.2下牛肉絲
9.變色后即可撈出
10.油跟湯汁留在鍋?zhàn)永?/p>
11.1拌炒咸菜
12.2下咸菜
13.1放少許生抽
14.2下牛肉絲一起
15.放鹽（注意量哈）
16.一點(diǎn)白糖
17.放少許料酒
18.大火拌炒入味
19.如果牛肉咸菜量多的話，可以取出一部分，當(dāng)午餐便當(dāng)菜也不錯(cuò)
20.煮好的面條，撈出，入炒牛肉絲的鍋?zhàn)永?/p>
21.拌勻
22.撒蔥花
23.啃吧
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的咸菜牛肉絲面，趕快為孩子去做。
香菜炒牛肉絲這道菜品相信很多人都食用過，是一種生活當(dāng)中十分常見的涼菜，也有的人們會(huì)炒成熱菜來食用，這道菜品對(duì)于人體具有氣血雙補(bǔ)的功效，尤其是香菜當(dāng)中富含人體所需的維生素C，因此非常受人們的喜愛，那這道菜品應(yīng)該如何制作呢。那么，香菜炒牛肉絲的做法是什么?
第一，香菜炒牛肉絲的做法是什么?制作材料編輯主料：牛肉(瘦)400克輔料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(紅,尖)50克,香菜50克,雞蛋清30克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)10克,醬油10克,醋3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克制作過程編輯
牛肉、蔥、姜分別切絲. 牛肉切絲用淀粉、雞蛋清、鹽少許、料酒攪拌均勻待用;絲、姜絲、蒜片、醬油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用; 鍋里加油燒熱(油要多些)、放入牛肉絲劃散、待熟撈出; 鍋里放油(少許)、先放青紅辣椒絲暴香;. 再放入牛肉絲翻炒淋上腌制的蔥姜等;7. 旺火顛炒片刻加入香菜段即可裝盤。香菜牛肉絲的制作要訣：本品有滑油過程，需備植物油約300克。
第二，將牛肉絲，加精鹽，料酒，耗油，淀粉拌勻，待用。.香菜洗凈，小紅椒切末，青紅椒切絲。.鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用。.鍋底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小紅辣椒煸炒至出香味。.下入牛肉絲翻炒，隨后加辣椒翻炒，加鹽，料酒，醬油，味精，白糖，十三香粉，我還加了少量油辣椒。6.最后下入香菜翻炒后，打芡出鍋即可。
香菜炒牛肉絲的做法是什么?想要牛肉絲切得細(xì)，牛肉就不要化凍得太厲害，趁有點(diǎn)硬的時(shí)候切相當(dāng)省事喲!切牛肉片是要橫紋切，牛肉含結(jié)締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結(jié)締組織，吃時(shí)不會(huì)感覺嚼不爛。牛肉放入小蘇打的目的使肉質(zhì)粗韌的牛肉能充分膨脹吸水而變得軟嫩，肉與小蘇打之比是60：1，不可多加。加花生油，這樣肉中的油分子會(huì)滲入肉中并吸收汁液，當(dāng)入油鍋內(nèi)炒時(shí)，肉中的油分子會(huì)劇烈膨脹，粗纖維被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口了。炒牛肉的時(shí)間要短，香菜入鍋中快速拌勻就馬上關(guān)火，時(shí)間一定要掌握好，否則第一肉炒老了，第二香菜炒過了賣相就不好了，也影響口感。
相信大家對(duì)于芹菜還是非常熟悉的吧，芹菜不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，芹菜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃芹菜有利于我們身體的健康，芹菜有很多種吃法，我們可以用芹菜來搭配上牛肉一起做成一道家常菜——芹菜牛肉絲，一起看看下文關(guān)于芹菜牛肉絲做法的介紹。
制作原料
牛里脊肉150克。 芹菜100克、蛋清1個(gè)(重約25克)。紹酒15克、味精1.5克、醬油20克、芝麻油25克、菜油750克(實(shí)耗油75克)、精鹽1.5克、濕淀粉25克。
制作過程
1、牛里脊肉去凈牛筋，按肌紋的橫斜面切絲，放入碗中，加紹酒、精鹽、蛋清攪勻，加濕淀粉攪上勁，加芝麻油10克，拌勻待用。
2、芹菜去掉根葉，切成4厘米長(zhǎng)的段，用沸水焯至六成熟，過涼待用。
3、蔥切成段。炒鍋置火上燒熱，用油滑鍋后下菜油，至六成熱(約150度)時(shí)，投入牛肉絲，劃散至玉白色時(shí)撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，投入蔥段略煸，放入牛肉絲、芹菜、烹入紹酒，加醬油、味精煸炒均勻，淋油即可。
做法二
原料
芹菜300克，瘦嫩牛肉100克，植物油50克，醬油20克，精鹽3克，料酒5克，蔥花4克，姜末4克，水淀粉10克。
制法
1.先將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲，裝碗內(nèi)，用醬油、料酒、水淀粉上漿，芹菜去老葉，擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，控凈本分。
2.炒勺上火，放油燒熱，下蔥花、姜末熗勺，再放入牛肉絲，用旺火劃熟后盛起待用。再將芹菜下油勺煸炒，加入精鹽調(diào)味，倒入炒過的牛肉絲，并加入余下的醬油，料酒，急炒幾下即成。
特點(diǎn)
脆嫩爽口，清香鮮美，補(bǔ)氣益脾，消腫解毒。
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜不但可以食用而且還有很好的消腫解毒功效，經(jīng)常吃芹菜有利于我們的身體健康，在上面的文章里面我們介紹了芹菜牛肉絲的做法。
在各類面食中，香菜牛肉面的知名度其實(shí)是蠻高的，而在家庭就餐中，人們所喜歡經(jīng)常烹制的面條主要就是香菜牛肉面，因此，對(duì)于香菜牛肉面的做法了解，是幫助人們吃到美味可口的面條關(guān)鍵性的步驟，那么，下面就讓小編給大家介紹一下香菜牛肉面的做法有哪些?
牛肉(所有部位的牛肉)、郫縣豆瓣、姜末、油、干淀粉
1.將牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎;在牛肉內(nèi)加入姜末、干淀粉攪拌均勻備用，腌制30分鐘
2.取一油鍋，倒入植物油，加入郫縣豆瓣炒香;放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平
3.炒干牛肉內(nèi)的水分即可
炸醬面的做法：醬油、醋(醬油和醋的比例為1:3)、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油
1.將醬油、醋(醬油和醋的比例為1:3)、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)
2.將煮好的面條瀝干水分，放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的牛肉醬
3.攪拌均勻即可食用。一定要放很多很多香菜，這款牛肉面才更好吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
牛肉 - 牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。
香菜 - 又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、園荽、胡萊。香菜也是由西漢時(shí)張騫出使西域時(shí)引入的。
所屬菜系:
精品主食 - 主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。
如上所述，在人們想要?jiǎng)邮峙胫葡悴伺Ｈ饷孢@道食物的時(shí)候，其在進(jìn)行烹制之前，最好先對(duì)文中所介紹的烹制香菜牛肉面的步驟進(jìn)行大概的了解，然后再?gòu)钠洳牧系臏?zhǔn)備及制備工藝上入手，以便爭(zhēng)取在香菜牛肉面的制作上一次即可成功。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下香菜牛肉丸子的做法。
2.212材料圖。
3.再用刀剁至肉成肉泥。中間可以撿出白色的筋膜。
4.耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是細(xì)細(xì)的肉泥。
5.1再加入水性調(diào)料，生抽，魚露，料酒和適量水，用蛋抽或者筷子一個(gè)方向攪拌上勁。
6.2將肉泥納碗，加鹽，香菜粉，胡椒粉。
7.最好用手象和面一樣的和成有粘性的肉團(tuán)。
8.將鮮香菜，姜，蔥切成細(xì)末。
9.加入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋的蛋清。
10.加適量生粉。
11.一個(gè)方向充分拌均勻，我換盆了，這樣攪拌方便。
12.用手團(tuán)成大小適中的丸子。直接邊擠邊下也可以，我弄的較多，餡料也比較干，全部團(tuán)好后下鍋，丸子可以一起熟。
13.水開后下入丸子，邊煮邊打浮末，因?yàn)橐粫?huì)我要用這個(gè)湯幫粉條湯呢。
14.丸子全部漂起來，稍煮后即可。
15.煮好的丸子。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下香菜牛肉丸子
相信吃貨們都知道，也都聽說過雪菜吧。什么?還有誰還不知道嗎?就讓小編來為您解釋一下雪菜的功效吧，雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。美食人人愛，美食無時(shí)不刻的在挑逗著人們的味蕾。美食的好處諸多，最基本的除了可以填報(bào)人們的肚子之外，還可以讓人們身處于享受的過程當(dāng)中，從而引發(fā)性激素，引起人們對(duì)美食的欲望。再者就是，美食甚至還可以把一家人聚在一塊，拉近了彼此的距離，讓家人處于溫馨的環(huán)境之中，可以說，美食還是一大功臣呢。說了這么多，現(xiàn)在就來介紹一下雪菜牛肉絲的做法是怎樣的?
一、牛肉絲炒雪菜
步驟：
1.準(zhǔn)備牛肉切絲，雪菜洗凈備用，牛肉先切絲不洗哦
2.牛肉切好絲先用小蘇打抓腌10分鐘左右。腌后可以使肉質(zhì)更加滑嫩鮮美。
3.小蘇打腌后用清水洗凈牛肉絲，瀝干水分，然后加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點(diǎn)蠔油，生姜，蔥腌30分鐘左右
4.熱鍋冷油，油比平時(shí)炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲
5.肉絲變色就盛出來放盤里
6.鍋燒熱放油把怱姜蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一會(huì)
8.倒入牛肉絲，再少加點(diǎn)鹽，燒一會(huì)再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什么的，吃的話再加入雞精就好了
9.好啦
二、
主料
雪菜 (適量) 牛肉 (適量)
輔料
姜 (適量) 蔥 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
雪菜肉絲的做法步驟：1 肉切絲，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一會(huì)兒。雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉絲的做法步驟：2 干紅辣椒切小段，蔥姜各切絲。(建議：蔥放多一些。)
雪菜肉絲的做法步驟：3 雪菜切好后泡水里一會(huì)兒。(雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一點(diǎn)咸度。)
雪菜肉絲的做法步驟：4 擠干水分備用。
雪菜肉絲的做法步驟：5 炒鍋放油，量比平時(shí)多一些，5成熱下肉絲煸炒。
雪菜肉絲的做法步驟：6 炒至肉絲變色時(shí)倒入一勺生抽繼續(xù)翻炒。
雪菜肉絲的做法步驟：7 出味后倒入蔥，姜，干紅辣椒炒一會(huì)兒，加少量清水燜一會(huì)兒。
雪菜肉絲的做法步驟：8 出鍋前加入雞精即可。
雪菜肉絲的做法步驟：9 雪菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。拌飯或喝粥都不錯(cuò)。
小竅門：
雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜牛肉絲的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。在這里忍不住都要夸雪菜幾句呢，雪菜真的是很好的美食選擇哦!能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。拌飯或喝粥都不錯(cuò)。值得注意的是，雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
香菜牛肉丸顧名思義是用香菜和牛肉做的肉丸，是私家菜，主要的原料是香菜和牛肉，蟹籽。工藝是蒸煮，制作是非常簡(jiǎn)單的，味道鮮美。牛肉和其他的肉類不太一樣，香菜牛肉丸更加的鮮香味美，小孩子和老人都喜歡吃。那么，香菜牛肉丸的做法是什么呢？現(xiàn)在就為大家介紹一下，大家快來試一下吧。
1. 材料準(zhǔn)備。
2. 牛肉去筋膜，改刀成小塊。用刀背捶砸至肉松散。
3. 再用刀剁至肉成肉泥。中間可以撿出白色的筋膜。
4. 耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是細(xì)細(xì)的肉泥。
5. 將肉泥納碗，加鹽，香菜粉，胡椒粉。
6. 再加入水性調(diào)料，生抽，魚露，料酒和適量水，用蛋抽或者筷子一個(gè)方向攪拌上勁。
7. 最好用手象和面一樣的和成有粘性的肉團(tuán)。
8. 將鮮香菜，姜，蔥切成細(xì)末。
9. 加入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋的蛋清。
10. 加適量生粉。
11. 一個(gè)方向充分拌均勻，我換盆了，這樣攪拌方便。
12. 用手團(tuán)成大小適中的丸子。直接邊擠邊下也可以，我弄的較多，餡料也比較干，全部團(tuán)好后下鍋，丸子可以一起熟。
13. 水開后下入丸子，邊煮邊打浮末，因?yàn)橐粫?huì)我要用這個(gè)湯幫粉條湯呢。
14. 丸子全部漂起來，稍煮后即可。
15. 煮好的丸子。
香菜牛肉丸也是吃火鍋必備的。但是現(xiàn)在市面上賣的香菜牛肉丸也不知道里面都加了什么添加劑，所以盡量還是自己做，方法也很簡(jiǎn)單易學(xué)，成本不高，放在冰箱里，隨時(shí)用隨時(shí)取，還有做雞肉丸剩下的湯不要隨便倒掉，可以當(dāng)做面湯，煮掛面，打上雞蛋，就是很美味的早餐了。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)大蒜香菜牛奶面包的做法。
2.揉成稍光滑的面團(tuán)后,加入軟化的黃油,繼續(xù)揉搓
3.當(dāng)面團(tuán)揉到光滑,具有彈性時(shí),整形成圓形,覆蓋保鮮膜,室溫發(fā)酵一小時(shí)
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成2份滾圓,中間發(fā)酵15分鐘
5.面團(tuán)搟開呈長(zhǎng)方形
6.由外向內(nèi)緊緊卷起,收口要捏緊
7.烤盤鋪不沾布或者撒面粉,覆蓋保鮮膜最后發(fā)酵一小時(shí)
8.發(fā)酵好后,用劃紋刀在報(bào)名劃三個(gè)口子,要稍微深一些,面包表面噴水,在預(yù)熱好的烤箱中再噴水,以制造蒸汽
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下大蒜香菜牛奶面包
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菜牛肉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
