夏季吃竹筍能消暑 注意搭配禁忌
夏季消暑養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。就四季養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《夏季吃竹筍能消暑 注意搭配禁忌》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說到竹筍，這是我們大家都很熟悉的了吧，這是我們在生活中都比較常見的一種食物了，尤其是在夏季的時候，很多人都是喜歡吃竹筍的了，而且我們在夏季吃竹筍的好處也的確很多，還可以幫助我們清熱解暑哦，下面就讓我們一起看看吧。
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。
而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
但是大家也要注意了，雖然我們大家都知道夏季的時候吃竹筍是很有好處的了，但是我們也不能隨意的吃了，對于竹筍，我們在吃的時候是要注意搭配禁忌的了，這樣才可以讓我們更好的吃了哦，一起看看吃竹筍的情況吧。
竹筍+紅糖相克：紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復雜。竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。
竹筍+羊肝相克：羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用?！度沼帽静荨罚骸肮S同羊肝食，令人目盲?！毖蚋涡晕陡士喽?，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認為羊肝能補肝明目。
我們大家可以發(fā)現(xiàn)了吧，竹筍是我們在夏季但是還好非常適合吃的一種食物了，經(jīng)常吃這樣的食物味道是很出色的了，同時還可以幫助我們有效的補足營養(yǎng)，最重要的就是在夏季的時候可以清熱解暑了，但是也要注意搭配禁忌哦。
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夏季是我們大家都不陌生的了吧，在這時候的天氣無疑是比較炎熱的，而且是很容易就會出現(xiàn)各種不適情況的，對于我們的健康影響是很大的，所以我們在這時候就應該學會消暑的方法才行了，特別是飲食方面，我們要注意的是比較多的，一起看看吃什么可以消暑吧。
空心菜
空心菜的學名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用，因此空心菜在夏季的時候是我們很適合去吃的了，可以很好的起到消暑的作用，同時空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾，因此我們在夏季的時候選擇吃些消暑，好處可以說是非常出色的哦。
熱茶水
夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補充和調節(jié)體內鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。
還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的內水分，容易引起體內失水，對身體健康不利，如果我們總是選擇喝茶也不喝水，那么也是不健康的，不過我們選擇喝茶水，還是夏季的最佳方法了，大家不妨試試哦。
上面介紹給大家的就是消暑的食物選擇了，可以發(fā)現(xiàn)我們在這時候吃對食物是很關鍵的，上面的幾款食物就是很不錯的選擇了，每天我們都是應該吃些空心菜的了哦，而且對于茶水，這同樣是我們不能少的，經(jīng)常吃這些食物可以幫我們消暑，大家別錯過。
1、冬天吃竹筍的禁忌:禁忌人群
胃腸疾病及肝硬化的患者
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
尿道結石的人
春筍含有草酸,草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。
兒童
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用,兒童多吃春筍不僅會傷胃,還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。
2、冬天吃竹筍的禁忌:禁忌食物
羊肝
竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克?！薄度沼帽静荨方榻B:“筍同羊肝食,令人目盲?！庇捎谥窆S內存在一些生物活性物質如酶類,與羊肝同炒(烹調)同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。
龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
羊肉
竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復雜的生物化學反應,導致腹痛,可以用地漿水治療。
3、冬天吃竹筍的禁忌:竹筍是發(fā)物
竹筍自古以來就是菜中珍品,并且竹筍富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜、維生素B、多種氨基酸等等人體所需的成分,營養(yǎng)價值非常高,并且竹筍的口感非常好,鮮脆可口,另外竹筍還可以促進消化、治療便秘、防癌等多種功效,所以竹筍深受人們的喜愛。但是在中醫(yī)里面,竹筍是屬于發(fā)物的,也就是吃了會誘發(fā)某些疾病,如果患病的人吃了就會加重病情,甚至是會引發(fā)一些舊疾,所以終于一般是不建議人們多吃竹筍,特別是那些天天吃竹筍的人群,就更需要小心了。但是根據(jù)每個人的體質不同,對竹筍的反應也會不一樣,有些人吃了竹筍過后會沒什么感覺,但是有些人就不一樣了在吃竹筍后,身體就會產(chǎn)生不適的反應。所以在吃竹筍時一定要注意,并且竹筍是屬于寒性食物,所以不管體質怎么樣都不要吃太多的竹筍,特別是那些體質偏寒、濕氣重的人群就更要少吃了。
冬天吃竹筍的好處
開胃健脾
冬筍含有一種氮類物質,是冬筍含有一種淡淡的清香味,這種味道具有開胃健脾,增進食欲的功效,促進消化,可用以治療胃脹、消化不良、食欲不振等病癥。
排腸通便
冬筍能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘,故而也具有預防消化道腫瘤的功效。
冬筍是竹的幼芽,其中植物纖維的含量豐富,可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,可用于治療便秘等癥。
開膈消痰
冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng),具有消痰化瘀滯的作用。冬筍具有低糖、低脂、低淀粉的特點,還富含纖維素,可減低體內的脂肪含量,可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病癥。
冬天吃竹筍營養(yǎng)成分
營養(yǎng)豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉。
據(jù)資料介紹每100克竹筍含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量維生素B1、B2、C等，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效。適用于浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者;對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。從中醫(yī)學的角度來講，夏季吃姜確實有諸多的好處。但是，凡事都有兩面，吃姜也是有諸多的講究。夏季吃姜需要注意5點。
1、腐爛生姜不要吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質，會造成肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。
2、不要去皮
生姜削皮后不能使生姜發(fā)揮整體功效。所以一般生姜洗凈后切絲即可。
3、并非多多益善
夏季天氣炎熱，人容易口干、煩躁等，生姜屬于熱性食物，不宜多吃。在做菜或者做湯的時候，放幾片姜就可以了。
4、陰虛火旺少吃
但凡屬于陰虛火旺、目赤內熱，或者患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、糖尿病、膽囊炎等人群，都不適宜長期食用生姜。
5、暑熱感冒不可吃
生姜紅糖水只適合用于風寒感冒或者淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，而暑熱感冒或風熱感冒患者不可使用。
夏季天氣炎熱，人的食欲相對較差，外出一趟或是戶外工作的人，很容易中暑。其實，在日常飲食中，只要多加注意就能起到開胃消暑的功效。
夏季吃哪些食物能開胃消暑呢？
豆制品
紅豆、綠豆、黑豆等豆類中所含有的氨基酸和款物質對夏季消暑是個不錯的選擇。這也是為什么在夏天的時候，在做米飯時長放到都豆類，既能保證足夠的營養(yǎng)，又能開胃消暑。還可以熬制成綠豆粥等，放上點冰糖，祛暑效果非常不錯。
蒜能殺菌開胃
夏天人們多喜歡吃涼拌菜，在做菜的時候可適當加上點蒜，不僅能起到不錯的味，而且還能刺激人的味覺，增進人的食欲，幫助消化。而且夏天多吃蒜還能起到防癌的功效，醋也是不錯的選擇，在炒菜的時候放點醋，或是在涼拌菜的時候加點，不僅能軟化血管，防治高血壓等，而且還能開胃。
可適當多吃點醋
醋具有軟化血管、殺菌、增進食欲的功效，在炎熱的夏季，涼拌菜中多放點醋，具有緩解疲勞的作用。
水果和蔬菜
夏季瓜果蔬菜特別多，因此可多吃點。如果怕吃膩了，可以做成水果、蔬菜沙拉、水果、蔬菜果汁等。變換著口味吃，不僅營養(yǎng)不會流失，而且還能補充足夠的維生素，而且還能開胃，也能幫助祛暑?？喙鲜莻€消暑、開胃效果很好的蔬菜，在夏季的時候，人們最好多吃點。西紅柿也非常好，不僅可以生吃，還可以做成湯和菜等。
多吃點蕨根粉等
蕨根粉和涼粉、粉絲等不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)過涼拌還具有解暑和開胃的功效，特別是蕨根粉，營養(yǎng)特別豐富，非常適合炎熱的夏天吃。
多吃點帶苦味的食物
夏天人體內的火氣比較旺盛，因此要注意清火。這時可以多吃點帶苦味的食物，比如苦瓜等，能消除疲勞，清熱解毒。苦瓜的吃法有很多種，可以是苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉，另外涼拌苦瓜也是非常好的，可以在吃之前，用開水燙一燙，這樣可以減輕苦味。此外還可以多喝點苦丁茶、綠茶等飲品。
夏季開胃消暑，在飲食上可適當多吃點上述介紹的食物，但也不能過量，特別是老人和孩子，更要注意，貪吃容易傷腸胃，主要是因為這些開胃消暑的食材都偏寒。
夏季的時候我們需要去注意的地方是非常多的了，尤其是要注意和重視的問題就是我們常見的中暑情況了，如果我們大家不能重視起來，及時的進行清心解暑，那么就容易對我們的身體造成傷害了，大家需要盡量避免這樣的情況。
尤其不要生氣。夏季是一年中陽氣最旺盛的時期，此時人體的陽氣也進入極盛階段。由于內外夾熱，人的心情比較容易煩躁。中醫(yī)認為怒傷肝，大怒不止，肝氣上逆，血隨氣而上溢，則面紅耳赤、青筋暴起，重則可致嘔血，甚至昏厥、猝死。所謂“靜則神藏，燥則消亡”，意思是心靜則心火消降、精神得養(yǎng)。夏季尤其要保持平和心態(tài)，切忌暴躁。如果我們經(jīng)常的生氣，那么在夏季的時候是非常不健康的了。
盡量“不妄作勞”。夏季天氣炎熱，動輒汗出，工作學習勞心費力，體力消耗大，“不妄作勞”就是講究不管做什么都要適度：工作強度要適度，不要超長加班、超負荷工作;老年人不要做一些力不從心的活兒;熬夜要適度，晚上最好23:00點前上床休息;運動強度要適度，夏天宜在早上和傍晚做一些有氧運動，但別做劇烈運動，也不要到人多嘈雜的地方看熱鬧，高溫天氣里逛街或聚餐、打牌、K歌到深夜也是不適宜的。因此我們就要選擇在夏季的時候盡早消息，不要進行太多的勞作哦。
讀書習字最靜心。我喜歡讀書，睡前必讀書半小時至一小時。炎炎夏日，手拿一本好書，很快就會心神寧靜、暑熱消散。好書不僅給人知識、增添智慧、增長才干，而且最能撫慰心靈，消除煩躁和妄念，從而使心靈平靜如水。習字、畫畫是一種高雅的精神活動，有助于修性養(yǎng)神、益壽延年，這對于我們清心解暑來說很有好處，一個平靜的心情，對于我們身體健康來說是很有好處的哦。
夏季的時候很多人都容易出現(xiàn)的問題就是中暑發(fā)熱了，我們上面給大家介紹的這些情況就是大家很需要去注意和重視的了，我們如果可以學會清心，那么就可以擁有一個平靜的心情，那么就可以讓我們大家更好的在夏季解暑去火了哦。
