夏季吃涼粉消暑
夏季消暑養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“夏季吃涼粉消暑”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
涼粉在南方地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而北方地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如毛臉涼粉 、榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。
夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。
豌豆:
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1、增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
2、防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
3、通利大腸:豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
綠豆:
1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4、據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
涼拌的時候并不用刀子切涼粉，而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮--鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然后裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調(diào)料。
煎粉
煎粉和涼拌相比有點復(fù)雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的并不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農(nóng)家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然后在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。
另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區(qū)。把涼粉過水煮了之后，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對于煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那么煮涼粉也不好吃。
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蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃的功效，三伏天來臨之時，天氣潮濕悶熱，極易中暑，不妨吃點藕來清熱消暑吧！
如何挑選藕？
1、藕的品質(zhì)要求：以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié)；藕身外附有一層薄泥保護。
2、紅花藕與白花藕的區(qū)分：一般來講紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。
藕的食療功能也不可忽視，具體有如下食療功能：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
適用人群
哪些人群適宜食用藕呢？一般人群均可食用。
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
關(guān)于藕的用法和用量，營養(yǎng)專家為大家支招：
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
今天介紹一道藕的做法：
糖醋藕片
材料：藕
制作：藕洗凈，切片，熱水焯一下。熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡出鍋。
要點：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊，盡量不用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好夏季消暑甜品。
2.1倒入小碗中，靜置放涼，使其表面形成奶皮。
3.2牛奶稍微煮至微微地沸騰。
4.12雞蛋的蛋清和蛋黃分開后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中。
5.21用打蛋器把蛋清和糖打勻。
6.把涼了的牛奶碗中的奶皮刺破，然后輕輕地把牛奶倒入蛋清混合物中。
7.碗底會留有奶皮。
8.牛奶和蛋清攪拌均勻，然后過濾。
9.再將牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就會浮到碗表面
10.蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸。大火煮開后，小火蒸10分鐘后關(guān)火。
11.在鍋中再燜10分鐘后取出。在雙皮奶上撒上紅豆和桃仁即可。（夏季放入冰箱冷藏后更好吃。）
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的夏季消暑甜品。
涼粉作為夏日必備食材，論其營養(yǎng)價值當然是值得被列為煮婦們的心頭好，涼粉口感爽滑，富有彈性，有的人比做食材界的QQ糖，也是一個在口感方面比較恰當?shù)谋扔髁?。其實涼粉是涼拌還是烹炒都能讓其營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致，試問誰能不愛？今天小編來分享個涼粉的“個人簡歷”，來感受下涼粉營養(yǎng)價值～
涼粉成分
涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
涼粉營養(yǎng)價值
中醫(yī)講究人體總體上的陰陽平衡，涼粉味甘；淡；性寒 。
歸經(jīng) ：心、肝經(jīng)。
功效：消暑；清熱；涼血；解毒 。
功效分類：祛暑藥；平肝熄風藥
主治：糖尿??；黃疸；泄瀉；痢疾；高血壓??；肥肉；關(guān)節(jié)疼痛；急性腎炎；風火牙痛；燒燙傷；丹毒；梅毒；漆過敏。
吃涼粉益處
1、夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2、含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。這個能解決減肥達人們想吃不能吃的困擾，把涼粉作為減肥餐可謂一石二鳥。
3、含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。
4、能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。
5、含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
鴨溪涼粉是遵義地區(qū)有名的小吃，特別是到了夏天是很適合吃涼粉的，味道很不錯而且還能夠很好的解暑，做鴨溪涼粉的味道很重要的還是油辣椒，油辣椒做好了味道才會更獨特。
一、鴨溪涼粉的做法
油辣椒10克
花生米10克
鹽漿20克
蔥花3克
蒜水20毫升
1、采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料
2、經(jīng)過水泡細磨濾渣煮制和冷卻之后切為薄薄的長條
3、加入油辣椒、蒜水、花生米、鹽漿、蔥花即可。
小貼士
香辣滑爽，清涼爽口。不僅是夏季消暑佳品，而且更是大家油后的解膩之首選小吃。
二、涼粉的其他做法——綠豆涼粉
材料
綠豆淀粉、水，比例為一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。
做法
作法一：
1.將綠豆粉倒入煮鍋中，加入冷水，攪拌均勻。
2.將鍋放置小火上慢慢加熱，同時用筷子往同一方向劃圈，剛開始的時候可以慢一些（不要出現(xiàn)沉淀即可），當水開始冒泡泡的時候，劃圈的速度就要快一點了。
3.冒泡后大概攪拌1-2分鐘左右，看鍋中出現(xiàn)漿糊狀，而且糊糊開始發(fā)亮，就可以關(guān)火了。可以直接在鍋中冷卻，或者倒入容器內(nèi)成型。冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然后放入冰箱。
和這個做法類似的是可以用1份水將綠豆粉調(diào)濕成漿，然后將剩余的水燒開。之后將綠豆粉漿像勾芡一樣慢慢加入開水中，邊加邊攪拌成糊糊，然后后面步驟同上。
作法二：
1.這個做法類似沖藕粉，適合做少量的涼粉（2人份）。如果要做大量的涼粉建議還是用方一，不然溫度不夠。
2.用少許水（盡量少）將綠豆粉調(diào)濕成漿。將剩余的水燒開。
3.將開水慢慢倒入綠豆粉漿中，邊倒邊迅速用勺朝一個方向攪拌。
4.攪拌至糊糊狀即可停手，讓其冷卻成型。同樣，冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然后放入冰箱。
三、自制黑涼粉
材料
盒裝黑涼粉粉1盒，水1.75公斤（約六碗半）
做法
1、先從1.75公斤水里，取少量冷水把涼粉粉攪成無核的糊狀；
2、再把剩下的水煮滾，然后把涼粉糊倒進沸水中，一直攪到煮沸后，方可熄火；
3、待冷凝后，加上白砂糖即可食用。
在夏季的時候，大家都會覺得非常的熱，覺得整個人都不能平靜下來，這樣情況是很煩人的。的確，在夏日的時候我們是可以準備一些消暑的良品，這樣對付夏天我們就不用怕了。在夏天的時候，我們可以吃一些消暑的水果，比如說西瓜或者是雪梨一些可以降火的食物。
一些降火的西瓜是可以幫助人們的身體補充水分，讓煩躁的心情可以得到一些平息，除了水果還可以吃一些甜品，例如是綠豆沙或者是清補涼，在夏季都是很好的甜品。
1、酸味食品消暑
碳酸飲料之所以能解暑，是因為其在體內(nèi)遇熱分解為二氧化碳和水，把胃里的熱量給帶了出去。和此原理接近，酸味食品起到促進體內(nèi)分解作用從而帶出熱量的作用。這類酸味食品包括酸奶、酸豆乳、酸梅湯、烏梅茶等。
在此介紹一款克經(jīng)常食用的酸梅粥：取烏梅10-20g，煎取濃汁去渣，與粳米100g、冰糖適量煮粥，煮爛即可。此粥溫熱服食，可以起到生津止渴、斂肺止渴、消暑的作用。
2、涼品燉粥消暑
菊花、綠豆、西瓜、冬瓜等都屬于涼性食品，不管是泡茶還是煮成粥，都可以起到防止中暑的作用。
下面介紹一款金銀花粥：取金銀花30克，先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。此粥的金銀花有清熱解毒的作用，而粥比較稀薄有利于人體多吸收水分，防止熱量過度攝取，在夏季食用可以防止中毒、散熱消暑。
3、仁丹(人丹)
仁丹是解暑濕的非處方藥，具有消暑開竅的作用。但該藥中含有朱砂，所以不可過量服用，以防汞中毒。人丹與仁丹有一字之差，但是現(xiàn)在基本已經(jīng)通用。兩者的區(qū)別在于人丹偏重于祛風健胃，主要用于治療夏季消化不良，惡心嘔吐，暈船，輕度中暑等癥，對醉酒飽滯也有效。
本篇文章和大家介紹了關(guān)于一些夏季養(yǎng)生必備消暑良品資料，相信大家看完之后對這些良品是更多了解。我們在夏天的時候如果不做好預(yù)防消暑的準備，這樣就會很容易中暑，所以大家一定要準備要一些消暑的良品，這樣就再也不怕心煩了。
涼粉是夏天許多人都會吃的一種食物，涼粉的主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，涼粉清涼爽滑，是夏天食用的好食物，那么請問涼粉怎么拌好吃?涼粉的功效與作用是什么?孕婦可以吃涼粉嗎?下面小編為大家講解。
涼粉怎么拌好吃
涼粉在夏天有許多人喜歡吃，不過涼粉主要是有淀粉組成的，因此在選涼粉、涼皮時，需要減少主食的攝入量，尤其是糖尿病病人 。大多數(shù)人都喜歡把涼粉拌著吃，那么拌涼粉要怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹一下拌涼粉的做法吧!
拌涼粉的做法
原料：粉條，雞湯或骨頭煲的老湯
輔料：榨菜肉絲、蔥末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黃豆。
調(diào)料：蒜泥，醬油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻。
做法：將調(diào)料放到碗里，之后把老湯放進去作為備用的底料，然后把干粉條放進溫水中，然后再浸泡十分鐘，把粉條泡軟了以后，再燒一鍋水，水開時，把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了。盛出放進有備用底料的碗中，后再把豌豆尖放到熱水中湯一下放入碗中，加輔料拌勻。
涼粉的功效與作用
涼粉中的豌豆莢有豐富的營養(yǎng)，能夠促進人體的健康，豌豆莢中有豐富的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，這些元素對人體的健康有很大的幫助，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，增強機體免疫功能。
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其美食涼粉是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
兩分鐘的主要食材綠豆，其中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。
懷胎九月，一張分娩，孕婦在懷孕階段一定要對于個人飲食以及生活習慣引起高度重視，不恰當?shù)娘嬍郴蛘呤沁M行劇烈的體育運動都可能會導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)流產(chǎn)的問題，孕婦在懷孕階段千萬不要再食用一些辛涼，辛辣的食物。盡量多吃一些高營養(yǎng)素的食物，多吃一些蔬菜和水果。
孕婦在懷孕階段是可以吃涼粉的涼粉的，涼粉由綠豆淀粉研制而成的，在懷孕階段適當?shù)某砸恍龇劭梢赃_到一個很好的清熱去火的功效，對于改善很多孕婦媽媽們因為體內(nèi)熱氣積聚過多導(dǎo)致自身出現(xiàn)的多種熱癥效果都非常不錯。但是大家千萬不要過多食用涼粉，大家在吃涼粉的過程中也千萬不要添加大量的白糖，否則可能會加重自身腸道消化負擔壓力，反而會給孕婦媽媽們帶來一定的困擾。
眾所周知涼粉是一道美味的小吃，同時涼粉也是一道做法簡單而且外觀很好看的小吃，涼粉里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力的效用，所以涼粉受到了大家的喜歡，不過并不是人人都適合吃涼粉的，下文我們就來給大家分析一下孕婦是不是可以吃涼粉。
先看下孕婦飲食原則 孕婦飲食原則 孕婦營養(yǎng)應(yīng)豐富全面,主要食品應(yīng)包括以下幾類:
食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品,如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
保證充足的碳水化合物,這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
保證適量的脂肪,植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用,如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
適量增加礦物質(zhì)的攝取,如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等,其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
補充維生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的,干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中,維生素大多已被破壞。推薦文章:孕期為何應(yīng)保證維生素的攝取?
盡量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物;絕對禁止飲酒吸煙。
少食多餐,以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口時就吃。 可以看出。孕婦是可以吃涼粉的,涼粉是豆制品,蛋白質(zhì)含量高,不過涼粉一般都是街邊小吃涼拌的東西,衛(wèi)生狀況我就不多說了,涼粉的味道也比較重,所以孕婦還是少吃為妙!
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼粉，我們知道涼粉不但好吃，而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉可以起到很好的保健功效，因為涼粉本身涼涼的適合夏季食用，也是冬季很好的開胃小菜，涼粉的味道剛好又很適合孕婦的口味，吃下去可以預(yù)防妊娠期的孕吐。
涼粉是夏季非常常見的一種食材。一般來說涼粉都含有一些淀粉。但是相比較來說它的熱量還是很低的，而且吃了一些很容易產(chǎn)生飽腹感降低食用其他食物的欲望。所以吃一些涼粉并不容易發(fā)胖。
一般來說，白涼粉的熱量很低，并且吃多了容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入，即便吃再多，也沒那么容易發(fā)胖。
但是，白涼粉吃多了會不會胖，具體的還得看食用方法和個人體質(zhì)。
如果經(jīng)常吃加了大量糖分的白涼粉，或者是經(jīng)常吃炒涼粉，吃多了肯定就會胖了。因為涼粉本身的熱量雖然很低，在拌帶糖分的配料或者經(jīng)過炒制之后，熱量是翻了好幾倍的，吃多了自然就會發(fā)胖。
而對于喝水都能胖的人，我們只能默哀。白涼粉的熱量再低，體質(zhì)是易胖體質(zhì)，那么就沒辦法了，平時多注意健康飲食并且多運動吧。
對于怕胖的妹子，我們的建議是少吃含糖和高熱量、高油脂的食物，吃白涼粉的時候注意盡可能少的添加其他佐料，直接吃就好。
大學生爆笑神作：《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》
《舌尖上的中國》深入的探討了中國人與美食的關(guān)系，今天IT之家和大家分享一個向經(jīng)典致敬的作品《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》，它是大學生組建的“自由路上影音工作室”的作品，來自中國青年政治學院。
《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》模仿《舌尖上的中國》，是一部探討大學生與泡面間關(guān)系的美食紀錄片，以泡面為窗口，讀懂宿舍，使人有滋有味地認知大學宿舍。無論腳步走多遠，只有宿舍泡面的味道熟悉而頑固，永遠牽絆著記憶深處的大學宿舍。
以泡面味觸發(fā)點，讓你在“哈哈大笑”中不禁回味已經(jīng)遠離的大學宿舍生活，曾經(jīng)的兄弟們，都還好么？你也許會笑著笑著就感動淚流吧。
吃一包泡面肝臟要排毒一個月
過去很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多了會變成木乃伊”。
其實這是不正確的，一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。
BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內(nèi)，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
1泡面里的真相
更可怕的是碗裝的泡面，因為碗的材質(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會溶解出來，在日本就有 學者針對這方面做了研究報告指出，人體每天每公斤體重攝入苯乙烯的危險量是0.001毫克，而一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克，幾乎達到危險量 的1/ 4。
2泡面的營養(yǎng)與熱量
經(jīng)過研究證實，泡面中的調(diào)味包須經(jīng)過高溫滅菌、真空包裝，所以它里面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然 無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯面為例，小小一杯也有350卡，若是含調(diào)味包的大碗面，熱量少說也有500-600卡，所以如果你花較多的錢買一個看 起來較高級的大碗面，最多也只是多買了200-300卡的熱量而已。
3泡面的健康煮法
先將水燒開再將泡面放進去，不要放其他的調(diào)味包。
煮到泡面有點散開時，先將它稍微攪拌一下再立刻撈到碗里，將剛剛煮過泡面的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調(diào)味包，但是用料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜，煮好后倒進放泡面的碗里。
這樣可以保證你幾乎不會喝到炸泡面的油，還有BHT，而且泡面也不容易軟掉。雖然這種煮法比較麻煩，但是少吃一點油會比較健康。
提醒：最好不要買碗面，即使出門在外，也最好自備鋼杯；可選擇米粉、冬粉之類未經(jīng)油炸的泡面。
方便面的危害
對于健康人群來說，一個月中因時間緊急或者其他原因，吃兩三次泡面，并不會對身體健康造成致命性的危害，吃泡面導(dǎo)致中風猝死這樣的案例也不多見，因為人的身體內(nèi)部是可以自身調(diào)節(jié)的，即使偶爾攝入鹽分超標，一段時間以后也能夠恢復(fù)原狀。但有幾類人，最好是一點也別吃方便面：
1高血壓、糖尿病人群。鹽的攝入量和高血壓的發(fā)病是緊密聯(lián)系在一起的，吃鹽多的地區(qū)高血壓的發(fā)病率也更高，如果是已經(jīng)的有高血壓的患者，在鹽分的攝入上需要嚴格控制，方便面這樣的高鹽物質(zhì)最好完全不要吃。另外脂肪多而營養(yǎng)素少對糖尿病患者也極為不利，因此糖尿病患者也不該吃方便面。
2兒童尤其是學齡前兒童。不少孩子喜歡吃泡面，而家長也由著他們吃，但實際上，學齡前的兒童還是味覺培養(yǎng)的階段，食物應(yīng)當少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡為主。方便面是一種“重口味”食物，如果讓孩子吃了，孩子會喜歡上重口味飲食，進而導(dǎo)致挑食和營養(yǎng)不良。另外，即使是學齡兒童也不該多吃，孩子的身體的新陳代謝能力較弱，攝入過多鹽分以后對健康的傷害也更大。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?炎熱的夏季往往容易上火， 也是各種疾病的高發(fā)期，該如何預(yù)防疾病防上火呢?不妨多吃點清火食物，今天小編就為大家精選了幾款養(yǎng)生食譜，最適合夏季消暑清火，一起來看看吧。
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳，還可以治療失眠?；饸庵氐哪腥顺３运梢郧寤穑€可以清心明目。
材料：西芹、百合。
做法：1、西芹洗凈，斜切成小段。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干。
2、燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過水的西芹，翻炒片刻。
3、放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
苦筍煲
中醫(yī)認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。
材料：鮮苦筍300克，仔鴨肉200克，西蘭花50克。煲仔醬30克，鹽5克，雞粉5克，淀粉8克，鮮湯500克，香菜5克，色拉油20克。
做法：1、將苦筍剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然后再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用。
2、仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用;西蘭花切成5克重的塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內(nèi)，點綴香菜即成。
雜菇苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法：1、把香菇，草菇，蘑菇各23只洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水。
2、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
草菇萵筍湯
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
材料：鮮草菇200克，萵筍300克，鹽、姜片各10克，泡辣椒2個。
做法：1、將草菇去根蒂、洗凈，切成塊備用;將萵筍去皮，切細條，洗凈后備用。
2、鍋中放油燒熱，下萵筍條、草菇塊同炒，再下姜片、鹽、泡辣椒;3、加入清水750克，煮至萵筍熟，撈出姜片及泡辣椒不用，將湯盛入湯盆中即可。
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