老年人吃什么好 謹記九大老年人飲食原則
老年人飲食養(yǎng)生原則。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進行科學的不同人群的養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“老年人吃什么好 謹記九大老年人飲食原則”，相信能對大家有所幫助。
老年人的身體條件與年輕人，因而對于飲食的需求以及飲食禁忌也與年輕人不同，那么老年人吃什么好呢?只要老年人能夠謹記小編為你介紹的這九個飲食原則，去安排自己的飲食，那么就能夠保證自己的飲食屬于健康飲食哦!那么下面就具體的了解下吧!
1.零食補充營養(yǎng)
老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進食時間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進食，在三次正餐之間準備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆?jié){加蛋等。
2.用豆制品取代部分動物蛋白質
老年人對于蛋白質有著很大的需要，但是與此同時還需要我們注意的就是老年人對于肉質攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質的話，可以考慮通過食用豆制品的方式來攝取足夠的蛋白質哦!
3.主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小厄細絲后烹調。如果老人家平時以稀飯或湯面做主食，可以加進1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果
水果是老年人常會忽略的食物。臺灣發(fā)布的營養(yǎng)調查顯示，當?shù)乩夏耆嗣刻斐运蛔?份。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時可以多加些水稀釋，以防糖分過高。
5.著重補充B族維生素
之所以需要重點補充這種維生素，就是因為B族維生素對于老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅果以及粗糧，呵護老年人的健康。
6.限制油脂攝取量
老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。臺北市立慢性病防治院營養(yǎng)師周秀娟進一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。
7.用天然食材替代調味品
老人吃東西常覺得沒味，為此烹調時經(jīng)常放入過量的鹽、味精等，容易吃進過量的鈉，埋下高血壓風險。其實，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強烈風味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥，可以用來炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜肴的味道。中藥材也是可隨手運用的調味品，比如氣味濃厚的肉桂、五香、八角等。
8.戒除辛辣
雖然辛辣食物能挑起食欲，但臺北中醫(yī)院陳朝宗醫(yī)師指出，老年人如果吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。
9.白天多補充水分
到了老年，很多老年人會因為各種各樣的原因而不愿意喝水，從而加重自身的健康問題。如果夜間不愿意喝水的話，那就盡量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!
結語：老年人的健康狀況與飲食有著很大影響，但是只有正確的飲食帶來積極的影響哦!上述小編為大家介紹的這些老年人健康飲食原則，都是實際有效的，一定能幫助到大家哦!希望每個老年人都能擁有健康的身體!
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首選有氧運動
對老年人來說，應首選有氧運動。什么是有氧運動？簡單地可以理解為中等強度的體育活動，嚴格地來說，運動時的心率達到本人最高心率的70%至75%。
適合老年人鍛煉的有氧運動項目有：慢跑、快步走、游泳、舞蹈、登山、爬樓梯、騎自行車以及某些球類項目。這些項目的特點是時間可長可短，強度可大可小，呼吸比較均勻，各人可根據(jù)當時的身體狀況靈活掌握，鍛煉時還可以與同伴交談。
掌握適宜強度
沒有身體的疲勞，就達不到鍛煉效果，但疲勞過度，則對身體帶來不利的影響。
如何掌握適度呢？可以從表象來判斷，精神愉快，活動后無明顯氣喘、心跳過速等難受的感覺；食欲有所增加，睡眠有所改善；活動后第二天早晨的血壓、脈搏比較穩(wěn)定。老年人鍛煉后，一般在24小時內得到恢復是正常現(xiàn)象。
老年人一般每天能堅持1小時的體力活動，或走步累計5000至6000步，就可以達到健身的目的。初練者應循序漸進，每天走3000步，逐漸增加到6000步而不感到疲勞，爬樓梯從氣喘到不太喘，運動時心跳從明顯加快到不感覺快，都可以證明健身的效果。
要客觀評價適宜的運動量，一般推薦健康老人心率評定的方法，采用運動后170減年齡的公式。舉例說，一個60歲的人，鍛煉后每分鐘心率保持在110次(170減60)左右是比較安全的。
保持平衡膳食
平衡膳食是科學健身的物質基礎。食物營養(yǎng)成分不外乎糖、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、微量元素、纖維素和水等等，缺一不可。膳食平衡包括氨基酸、熱量、營養(yǎng)素、酸堿等的平衡。
用藥要有明確指征
用藥前必須了解病人病史、用藥情況、要仔細分析癥狀，明確用藥指征，選擇合理藥物可用可不用時以不用為好有些臨床癥狀，如失眠，抑郁等可通過調整生活習慣、生活環(huán)境、人際關系等得到改善。老年性便秘相當多見，若通過多食含纖維素豐富的食物，加強腹肌鍛煉就能改善癥狀。應盡量不用藥。所以老年人除急癥和器質性病變外，應盡量少用藥。
盡量減少用藥種類老年病人要應用藥物的最低有效劑量，同時合用的藥物
以不超過3-4種為宜。如鎮(zhèn)靜藥、利尿藥、降壓藥、血管擴張藥合用可造成老年人低血壓，故應盡量減少合用，尤其大劑量靜脈推注的藥物更應注意。
避免不適合老年人應用的藥物
如巴比妥類、鎮(zhèn)痛美均可引起精神錯亂，氟噻酮可引起尿失禁，利血平可引起抑郁產生自殺意念等，老年人要盡量避免使用腎毒性大的藥物，如氨基糖甙類、萬古霉素，多粘菌素等。
避免濫用抗生素和“滋補”藥嚴重感染應用抗生素前最好進行細菌培養(yǎng)和藥敏試驗。不要頻繁更換抗生素，以免造成二重感染，用滋補藥要遵循“缺啥補啥、不需不補”的原則，既要辨證施補。又要合理配伍。由于抗衰老藥目前還處于研究階段，因此對這類“滋補”藥要做正確分析，老年人不可濫用
臨床應用藥物應盡量達到成本效果統(tǒng)一，應考慮病人的承受能力對有較好療效的藥物不一定要用“洋藥”或藥價昂貴的藥物，在安全有效的前提下，盡量少用貴重藥。
1、老年人飲食保健原則之建立合理的飲食結構
應當控制熱量的攝取,熱量過高可能導致肥胖,誘發(fā)高血脂癥、高血壓、糖尿病等多種慢性病,而熱量過低則會使機體消瘦,減弱自身的儲備能力和抗病能力。世界衛(wèi)生組織推薦老年人平均每天攝取熱量應在2400千卡以下。建議每天吃五餐,即多餐少食。
2、老年人飲食保健原則之清淡飲食抗衰老
在保證營養(yǎng)需要的基礎上,以低脂肪、低糖、低鹽為佳。低鹽飲食可減少高血壓的發(fā)病率,亦可使高血壓患者血壓下降。而糖、脂肪吃多了,會導致肥胖病、動脈硬化、心臟病和糖尿病等。在膳食調配上應細碎松軟,最好以蒸燉、燴為主,辛辣或其他刺激性食物老年人應少吃。
3、老年人飲食保健原則之雜食養(yǎng)生不挑食
人體對養(yǎng)分的需求是多種多樣的,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、數(shù)十種維生素以及微量元素等。以微量元素為例,如鋅、硒、硼、錳、鉻,雖然在體內的含量不到體重的萬分之一,卻明顯地影響著人的生老病死。
4、老年人飲食保健原則之飯菜要香
老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
5、老年人飲食保健原則之質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質均屬優(yōu)質蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化。
6、老年人飲食保健原則之飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
7、老年人飲食保健原則之蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少于250克。
老年人哪些食物不能吃
1、油條
油條中的明礬,是含鋁的無機物,如經(jīng)常食用,很難由腎臟排出,進而對大腦及神經(jīng)細胞產生毒害,甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。
2、腌菜
腌菜若制作不得法,菜內會隱藏致癌物硝酸胺,這些物質與胃黏膜經(jīng)常接觸,會影響到黏膜的完整性。
3、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,同時又會揮發(fā)大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。
4、烤肉
烤肉會產生“苯”等高度致癌物質,有些人雖然會在烤網(wǎng)上鋪一層錫箔紙,或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧,但高溫烹調肉類時,產生的蛋白質和脂肪變質的問題卻無法避免,于是致癌物就出現(xiàn)了。
老年人如何運動保健
1、以“大”為主
指活動要以大關節(jié)、大肌群參與為主。因為只有大肌群運動,才能對心肺功能有較大的影響,并協(xié)助調整新陳代謝和神經(jīng)活動。比如,做手指、手腕活動,心率基本無改變,但做肩、肘關節(jié)和腰部等活動,因為這些關節(jié)都有大量肌肉群相附,所以整體運動效果更好。在大關節(jié)大肌群活動中,尤以下肢周期性活動更為合適,例如散步和健身跑。
2、以“中”為度
對老年人來說,運動的速度和強度都要適中。前者指運動不宜過快或過慢,過快運動強度偏大;過慢會引起活動肌肉的過分緊張用力,也不適宜。速度適中的運動包括各種形式的拳、操、刀、劍等。
3、“多”練呼吸
提倡在鍛煉的過程中,盡量以腹式呼吸為主。一般要求在自然、不用力的基礎上,長吸一口氣,使氣運到小腹,然后再緩慢呼氣,這樣完成一次呼吸。這樣的呼吸有助于增加肺的有效通氣量,改善氧的供應和胸腔內的血液循環(huán)。氣功鍛煉和健身跑就是需要這樣呼吸方法的運動。
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