老年人可以多吃一些酸的食物
老年人養(yǎng)生食物。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于不同人群的養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《老年人可以多吃一些酸的食物》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
一般在我們的日常生活中，在飲食方面，老年人就是要非常的注意，因?yàn)殡S著年齡慢慢的增加，人的口味肯定在慢慢的下降，而且也是特別不容易消化和吸收的，其實(shí)老年人多吃一些酸的食物也可以幫助開胃促消化的，所以現(xiàn)在為大家來介紹一下。
對于上了年紀(jì)的人來說，不論是在日常的飲食上還是生活方式上都要十分注意，對老人來說，不妨多吃點(diǎn)帶酸味的食物，這是因?yàn)殡S著年齡的增加，人的味覺也有所退化，而且在消化吸收上有困難，而酸味食物不僅可以開胃，也有促消化的作用。
不過，要注意的是，老人牙齒不比年輕人，在吃酸味食物時，也要注意把握適當(dāng)?shù)牧浚駝t，可能會讓老人有倒牙之感，甚至產(chǎn)生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。
首先，老人在吃帶餡食物，如包子、餃子、餡餅、餛飩等時，可以同時配些酸的，比如蘸醋、吃酸菜等，可以解油膩，并促進(jìn)面食和肉食的消化。
其次，可適當(dāng)做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。
第三，做涼菜時，可適當(dāng)多放點(diǎn)醋，能夠開胃，并有助于減少鹽的攝入。
第四，平時老人可以適當(dāng)喝些山楂泡的茶，特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。
酸奶除了適合青少年喝以外，也比較適合老年人食用。但需要提醒的是，酸奶從冰箱里取出后，最好不要直接飲用，應(yīng)先在室內(nèi)放置半小時到一小時，以免對老人的腸胃造成刺激。
通過上面的介紹，我們大家都了解了吧，老年人如果是為了自己的身體更加健康，那么在平時的飲食方面可以多吃一些酸的食物，而且這樣的話也可以幫助消化，經(jīng)常吃一些酸的食物也是讓自己的胃口慢慢的變得特別的好，而且也可以讓身體更加健康的。
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須知老年人各臟器的組織和功能均已出現(xiàn)不同程度的退行性變，且患有某些慢性疾病，因而老年人在健身運(yùn)動中除需要注意因人而異、循序漸進(jìn)、持之以恒等原則外，還應(yīng)注意運(yùn)動量的自我監(jiān)測，以防止超量運(yùn)動帶來的負(fù)面反應(yīng)，影響健康，甚至發(fā)生意外。
一般來說，老年人在健身運(yùn)動中，可以從以下幾個方面進(jìn)行自我監(jiān)測。
一、呼吸頻率：
在健身運(yùn)動過程中，由于需氧量增多，呼吸會稍快一些，屬正常現(xiàn)象，但不可過快，呼吸次數(shù)以不超過每分鐘24次為宜，如運(yùn)動中出現(xiàn)頻繁咳嗽、喘氣、胸悶和呼吸困難，則應(yīng)減少運(yùn)動量或停止繼續(xù)運(yùn)動。
二、心率快慢：
可從測脈搏中獲得其反應(yīng)心臟的負(fù)荷，60歲以內(nèi)的中老年人，如脈搏每分鐘不超過120次，說明運(yùn)動量適宜，假若每分鐘達(dá)130-140次，則說明已超量，應(yīng)減少運(yùn)動量，以免心臟負(fù)荷過重。60歲以上的老年人，運(yùn)動中脈搏應(yīng)保持每分鐘不超過110次，如出現(xiàn)脈搏次數(shù)減少或脈律不整齊，應(yīng)立即停止鍛煉，并及時就醫(yī)。
一般健康老人運(yùn)動后3-5分鐘，最多10分鐘，脈搏應(yīng)恢復(fù)正常，如不能及時恢復(fù)，說明運(yùn)動量過大，應(yīng)予調(diào)整。
三、飲食情況：
老年人通過適當(dāng)運(yùn)動，可增加胃腸等消化功能，改善食欲，食量稍增。如食欲下降，需考慮運(yùn)動項(xiàng)目和運(yùn)動量是否合適，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
四、睡眠狀況：
老年人通過適當(dāng)運(yùn)動，一般都會改善睡眠，睡得香一些，若通過一段時間鍛煉，反而使失眠加重，且出現(xiàn)腰酸體痛難忍，則考慮運(yùn)動是否過量，應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)整。
五、疲乏程度：
一般來說老年人在運(yùn)動后，特別是在開始鍛煉后，會有輕重不等的疲乏感，而隨著鍛煉的經(jīng)?；?，適應(yīng)性增強(qiáng)，疲乏感會隨之漸漸消失。如果老人在健身鍛煉一段時間后，不僅不覺得輕松愉快、精神充沛，反而感到困乏越來越重，甚至產(chǎn)生厭倦感，這說明運(yùn)動量過大，可適當(dāng)調(diào)整。
六、測量體重：
老年人在健身運(yùn)動過程中，可每周測量體重1-2次，最好在同一時間測量，一般剛開始鍛煉的人，3-4周后體重逐漸下降，這是新陳代謝增強(qiáng)、消耗增多、脂肪減少的緣故，隨后體重會相對恒定在一定水平上，如果體重呈“進(jìn)行性”下降，可能是運(yùn)動過量或有潛在性疾病，應(yīng)及時查明原因。
提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷魚。其實(shí)，它的食用范圍相當(dāng)廣泛，干制、鮮食均可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日本人的魷魚飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。
中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
魷魚適合老人，墨魚滋補(bǔ)女性
據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠(yuǎn)洋分會資料顯示，魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
膜有彈性才新鮮
提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷魚。其實(shí)，它的食用范圍相當(dāng)廣泛，干制、鮮食均可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日本人的魷魚飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。
購買鮮魷魚、墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實(shí)、有彈性;還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因?yàn)槠渲杏幸环N多肽成分，如果未煮透就食用，會導(dǎo)致腸胃失調(diào)。
挑選魷魚、墨魚干時，一要判斷其軟硬度。質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚;用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優(yōu)質(zhì)魚干微透紅色，無霉點(diǎn)，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來并不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進(jìn)行的再處理，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。
如今的社會對于老年人健康的關(guān)注越來越廣泛大眾化了，大家知道現(xiàn)在有好多的食物營養(yǎng)價值很高，但是老年人的身體已經(jīng)衰退，消化功能更是減弱，飲食不當(dāng)，一味的多吃反而會讓身體受到傷害，現(xiàn)在一起來看看有哪些食物是不能多吃的。
銀耳：銀耳營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但由于老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。所以在臨床上，因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見。
菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但又含草酸，食物中的寶貴元素鋅與鈣會與草酸結(jié)合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。
松花蛋：因?yàn)橹谱魉苫ǖ耙靡欢康你U，經(jīng)常食用會引起鉛中毒，還會引起缺鈣。
魚籽：魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑，但要注意老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量。
豬肝：一公斤豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導(dǎo)致動脈硬化。
烤牛羊肉：在熏烤過程中會產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。
豆腐：大家都知道豆腐的營養(yǎng)價值是極高的，但卻是老年人不能多吃的，你知道嗎？豆腐中好含量非常豐富的蛋白質(zhì)，但它含有的植酸和脹氣因子，若食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，還會引起蛋白質(zhì)的消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。
腌菜：不宜長期食用，如腌菜腌制得不好，菜內(nèi)會含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
方便面：方便面中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。
油條：油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年性癡呆癥。
味精：味精每人每日攝入量應(yīng)不超過6克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用，可造成短時期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
為了老年人的身體健康，關(guān)于這些飲食上不適合老年人的食物，便更要細(xì)心注意，養(yǎng)成了合理健康的飲食習(xí)慣，才能健康長壽。
老年人養(yǎng)生可以多吃點(diǎn)水果，但是水果吃多也不好。
老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病發(fā)生。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
經(jīng)常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。
經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。
經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當(dāng)吃些蘋果，因?yàn)樘O果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫。
患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。
肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復(fù)。
腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。
老年朋友尤其要注意的是，不要在飯前吃水果，以免影響正常進(jìn)食及消化。老年人本身消化功能較弱。氣血差的老年人如果耗費(fèi)在消化中的精力過多，無形中就是在透支自己的健康。因此一定要把握好一個度，以免遭受病魔的欺騙。
研究表明，科學(xué)飲食是預(yù)防動脈硬化的主要措施。下面為大家推薦幾種有助于預(yù)防動脈硬化、保持人體血液“運(yùn)輸線”暢通無阻的食物，您不妨選擇食用。
山楂：山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能增加心肌收縮力，擴(kuò)張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
燕麥：燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)，均有降低血清膽固醇的作用，防止過多的膽固醇在動脈壁上沉積，進(jìn)而預(yù)防動脈硬化。美國營養(yǎng)專家指出，燕麥片能有效降低患冠心病的幾率。
黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能減少血液凝集，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。
金橘：金橘中富含維生素C，能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，起到降脂和減緩動脈硬化的作用。金橘中還含有金橘甙等物質(zhì)，可減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化，還能調(diào)節(jié)血壓。因此，高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5―6枚金橘。
茄子：在天然食物中含維生素p最豐富的要算是茄子。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對微血管有保護(hù)作用，可增加微血管韌性和彈性。選茄子時，最好選紫茄子，因其維生素p的含量最高。
紅薯：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預(yù)防動脈硬化。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用；補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。
大蒜：研究證明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高，消除脂質(zhì)在血管內(nèi)壁的堆積，具有抗動脈粥樣硬化作用。
洋蔥：洋蔥中含有一種洋蔥精油，可以降血脂。因此，建議高血脂和動脈硬化者每日食用50-100克洋蔥。
除了上述8種食物，適當(dāng)增加香菇、海魚、蜂蜜、牛奶、大豆及豆制品等食物的攝入，對預(yù)防動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展均大有裨益。為了讓動脈更好地保持活力，還應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：適度增加運(yùn)動量；減少動物內(nèi)臟等富含膽固醇食物的攝入；多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調(diào)；在烹調(diào)肉或魚時最好不要用油煎或炸；多吃新鮮蔬菜水果。
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