燕麥的營養(yǎng)價值和副作用
2021-02-04【導(dǎo)讀】燕麥的營養(yǎng)和價值，燕麥，就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。那么我們一起來了解下燕麥的營養(yǎng)和價值吧。
燕麥的營養(yǎng)和價值
燕麥的營養(yǎng)：
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅--心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；
2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
燕麥的營養(yǎng)和價值
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥的營養(yǎng)和價值
燕
更多>>燕麥的屬性
1、科屬
禾本科，燕麥屬
2、產(chǎn)地
東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培
3、別名
皮燕麥
4、簡介
燕麥(拉丁學(xué)名:avena sativa l.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。
燕麥的營養(yǎng)價值、吃燕麥的好處
燕麥的營養(yǎng)價值
燕麥的營養(yǎng)價值很高,在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素e 的含量也高于大米和小麥,維生素b的含量比較多;蛋白質(zhì)含量平均達15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%,8種氨基酸組成較平衡,賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉;脂肪和熱能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麥面粉的3.7倍,燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。此外,維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。
更多>>其實說到燕麥這種食物很多人都會想到是西方人比較常見的一種早餐，很少有人們經(jīng)常的會用燕麥作為早餐的，但其實燕麥如果經(jīng)常的喝的話就可以起到補鈣的作用，也是最沒有副作用的補鈣方法，就算損失很多的話也沒有任何的副作用產(chǎn)生的，因為本身燕麥就是大家公認的一種高營養(yǎng)的雜糧，不僅是對我們的身體有很大的好處，甚至是還可以起到一定的減肥效果的.
燕麥含有豐富的b族維生素和鋅，這兩種元素對糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用，燕麥還含有豐富的果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。
燕麥中含有的維生素e，能夠保持皮膚彈性及生理機能旺盛，改善血液循環(huán)，緩解生活工作壓力。
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
燕麥籽粒中含油量占4%～16%，而且非飽和脂類比例大。長期食用燕衰片對動脈粥樣硬化與冠心病、高血壓等均有很好的療效。
燕麥中β-葡聚
更多>>燕麥的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)與保健是當(dāng)代人們對膳食的基本要求，燕麥作為谷物中最好的全價營養(yǎng)食品，恰恰能滿足這兩方面的需要。美國著名谷物學(xué)家羅伯特（1985）在第二屆國際燕麥會上指出：“與其他谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì)，它對提高人類健康水平有著異常重要的價值”。
根據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對食物成份的分析結(jié)果：裸燕麥在谷物中其蛋白質(zhì)和脂肪的含量均居首位（見表），尤其是評價蛋白質(zhì)的人體必需的8種氨基酸的含量基本上均居首位。特別值得提出的是具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥面的2倍以上。防止貧血和毛發(fā)脫落的色氨酸也高于大米和小麥面。脂肪含量尤為豐富，并富含大量的不飽和脂肪酸。另據(jù)中國農(nóng)科院分析中心等單位的分析結(jié)果，裸燕麥中的亞油酸含量占脂肪總量的38.1%~52.0%。50g裸燕麥相當(dāng)于10~15丸益壽寧與脈通的主要成份。油酸占不飽和脂肪酸的30%
更多>>說到卷心菜，相信大家并不會陌生。這是一種極為常見的蔬菜種類，不過你是否了解卷心菜的營養(yǎng)價值呢？餐桌上常吃卷心菜會有哪些好處呢？今天，小編就來為大家一一介紹卷心菜的營養(yǎng)價值和作用，快來一起了解了解吧。
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
富含維生素u.圓白菜中富含維生素u,對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃
更多>>馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高，被人們稱之為一個礦物質(zhì)寶庫，它的營養(yǎng)價值甚至比1750克的蘋果還要高。但是人們對馬鈴薯的營養(yǎng)價值和作用似乎不是非常的了解，就讓微微健康網(wǎng)小編來為你詳細的介紹一下吧。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點：馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，b族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素c，其所含的維生素c是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯
更多>>中醫(yī)認為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
一個桔子五味藥
橘肉：味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素b1、維生素p,可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的諾米林物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮：橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
青皮：橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強，常用于肝
更多>>蟬蛹的營養(yǎng)價值和作用詳解，說起蟬蛹這種生物，很多人都會想到知了這種動物，事實上，蟬蛹就是知了作繭自縛的產(chǎn)物，而人們在平時如果能夠多吃一些蟬蛹的話，其是能夠促進人們的身體處于健康的狀態(tài)的，那么下面就和小編一起看看蟬蛹的營養(yǎng)價值和作用詳解！
蟬蛹的營養(yǎng)價值： 蟬蛹的用途首先體現(xiàn)在它的食用價值，剛出土的若蟲營養(yǎng)價值最高。具數(shù)據(jù)研究表明，每100克蟬蛹含粗蛋白51.5 克，糖分2.18 克，粗肪29.35 克，灰分5.18 克。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不飽和脂肪酸75%,還含有膽甾醇、植物甾醇、維生素a、b2、d多種礦物質(zhì)。 蟬蛹的功效與作用： 蟬蛹性味咸、辛平。具有強腰壯腎、補氣養(yǎng)血、宣肺潤腸的作用。經(jīng)常食用對慢性肝炎、腎炎、動脈血管硬化、高血壓、冠心病有一定療效。藥理試驗也證明蟬蛹具有抗菌作用，研究報道，蟬蛹中
更多>>現(xiàn)如今，都市生活的人們越來越注重養(yǎng)生。而谷物食物也成為了很多人餐桌上的選擇0谷物食物的營養(yǎng)價值高，并且有益健康。接下來小編就來詳細為大家介紹一下吧。
谷物食物的營養(yǎng)價值
谷類含蛋白質(zhì)在8-12%之間，因谷粒外層蛋白質(zhì)較里層含量高。因此，精制的大米和面粉因過多的去除外皮，使蛋白質(zhì)含量較粗制的米和面低。例如，整粒稻米蛋白質(zhì)生理價值為72.7,而精白米的蛋白質(zhì)生理價值降為66.2.谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小米和面粉中賴氨酸最少。玉米中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。因此，應(yīng)將多種糧食混合食用或?qū)⒐阮惻c動物性食物混合食用，以提高谷類蛋白質(zhì)的生理價值。[2]
谷類脂肪含量較少，約2%,但玉米和小米可達到4%,主要存在于糊粉層及谷胚中。大部分為不飽和脂肪酸還有少量磷脂。胚芽油中含有較多的維生素e,有抗氧化作用。
谷類中含碳水化物不但量多（約70-80%），而且大部分是淀粉。谷類的
更多>>南瓜含有很多營養(yǎng)元素，所以用南瓜做出的美食也具有高營養(yǎng)。南瓜在日常生活中很常見，但很多人只關(guān)心南瓜的味道，對它的營養(yǎng)價值一點也不了解。今天微微小編就跟大家一起聊聊南瓜的營養(yǎng)價值和食療作用。
南瓜五大食療方 南瓜，又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實，全國各地均有栽培。 中醫(yī)認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。
《本草綱目》言其補中益氣。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素a、b、c、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
許多人成天和電腦打交道，難免造
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