養(yǎng)生的食材烹飪方法
2020-12-18有些人就是為了省錢，把一些剩菜剩飯留下了吃好幾天，這樣對(duì)健康非常的不利，而且時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)很多疾病的，很多的隔夜食物都是不能吃的哦，你是不是也在持續(xù)著這樣的不良的健康生活呢，大家知道哪些食物不能隔夜后吃嗎，下面小編給大家詳細(xì)的進(jìn)行介紹。
1、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
3、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
4、茶隔夜
茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖
更多>>仲夏你知道是什么時(shí)候嗎，它指的是農(nóng)歷的五月份，是夏季的第二個(gè)月，這個(gè)時(shí)間段空氣干燥，而且還會(huì)出現(xiàn)氣溫高中暑的情況哦，你知道仲夏適合吃什么嗎，應(yīng)該如何養(yǎng)生的呢，下面的這些適合仲夏的食材是不能少的，來(lái)看看這些介紹吧。
綠豆
綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，小身材大內(nèi)涵非綠豆莫屬。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，尤其是將綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
以綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，夏天食用可解暑除熱。用綠豆燉精肉吃，治風(fēng)火牙痛;將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱瘡紅腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。仲夏適合吃綠豆，可以煮湯食用哦，而且還可以有清熱解毒除煩的作用，對(duì)于仲夏來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以煮湯，也可以煮粥。
蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食
更多>>相信很多人都知道羊肉養(yǎng)生湯很美味，而容易忽視它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。應(yīng)該說(shuō)是羊肉的鮮嫩和各種香料加上長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，便成了美味營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生湯了。由于我國(guó)產(chǎn)羊率低，羊肉養(yǎng)生湯的制作食料有限，導(dǎo)致很多養(yǎng)生湯的作法得不到推廣，接下來(lái)我們會(huì)介紹幾種羊肉養(yǎng)生湯的烹飪方法，僅供大家學(xué)習(xí)。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉
更多>>田七
醫(yī)理：田七是參類的一種，有著滋補(bǔ)的作用，而且田七原來(lái)是跌打藥，有著通筋活絡(luò)、活血祛瘀的藥理性。
養(yǎng)生秘籍：因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)正步入老年化，同時(shí)冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經(jīng)常用田七煲湯，可用于調(diào)理冠心病。
提示：
購(gòu)買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃，冷卻后用錘子敲碎，這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性，以增強(qiáng)田七的滋補(bǔ)效用。
杜仲
醫(yī)理：有補(bǔ)腰、壯腎、固腎的作用。
養(yǎng)生秘籍：在這里給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯，這款湯有補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨的功效。花生（60克）洗凈浸泡;杜仲（20克）置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約12碗水，煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)便可。
注意：杜仲應(yīng)先去掉塵埃，置鍋中，濺入少許淡鹽水，炒干。因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)咸入腎，指咸味的藥物或食物最容易作用于腎，咸味適度可以養(yǎng)腎
更多>>最佳的營(yíng)養(yǎng)食材搭配才能讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，如果搭配不好，人身就會(huì)缺少一些營(yíng)養(yǎng)成分。小編提醒大家，我們的飲食一定要搭配好哦
豬肝+菠菜
豬肝、菠菜都有補(bǔ)血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對(duì)治療貧血有特效。
羊肉+生姜
羊肉補(bǔ)陽(yáng)取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)可治寒腹痛。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
雞肉+栗子
雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
鯉魚+米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強(qiáng)。
豆
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在日常生活當(dāng)中許多的朋友們對(duì)于如何養(yǎng)生， 成為了大家一個(gè)非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，那么在日常的生活當(dāng)中如何進(jìn)行養(yǎng)生，才可以對(duì)于身體健康有一定的好處呢，接下來(lái)的這篇文章時(shí)的為大家介紹關(guān)于養(yǎng)生燉湯館的方法
養(yǎng)生湯譜
1、木瓜、魚尾（煎香）湯
木瓜、花生、雞腳湯
2、木瓜、花生、雞腳湯
3、木瓜、雪耳、豬展湯
4、烏雞、淮山、杞子湯
5、烏雞、清補(bǔ)涼/烏雞、花旗參湯
6、菜干、豬肺湯（或加豬粉腸）
7、西洋菜、生魚（煎香）、蜜棗、南北杏湯
8、蘋果、雪梨、豬展、蜜棗、南北杏湯
9、西洋菜、羅漢果湯
10、豬肚、母雞湯
11、豬小肚、赤小豆、煲車前草湯
12、豬肚、胡椒粒、大芥菜湯（或酸菜）
13、豬肚、胡椒粒、白果、腐竹湯
14、苦瓜、黃豆、雞腳湯
15、羅卜絲、紅棗、鯽魚湯
16、冬菇煲雞湯（或雞腳）
17、霸王花煲豬展
更多>>導(dǎo)讀：時(shí)至冬季，氣溫驟降。人們剛剛經(jīng)歷了燥熱的秋天，對(duì)于這種劇烈的溫度變化，無(wú)法短時(shí)間迅速適應(yīng)，經(jīng)常會(huì)發(fā)生手足發(fā)涼等不適癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致感冒。這時(shí)候就需要靠飲食來(lái)調(diào)節(jié)了。那么冬天該吃點(diǎn)啥呢?吃什么最養(yǎng)生?跟什么搭配著吃最好?
山藥不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
現(xiàn)在正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十
更多>>眾所周知，世界上最簡(jiǎn)單也同樣具備補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的就是大骨湯了，而其中大家稱其為養(yǎng)生大骨湯。養(yǎng)生大骨湯如今受到大多數(shù)家庭歡迎，成了一道必備養(yǎng)生菜。而我們并不知道的是，其實(shí)他的作法是多種多樣的，每一種作法其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有不同，接下來(lái)，就讓我們了解了解吧。一定不會(huì)讓你后悔今天看到這篇文章的!
骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話說(shuō)骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見(jiàn)。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?骨頭湯的切實(shí)其實(shí)更營(yíng)養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收。骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收，這句話的確是推翻現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵](méi)有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，
更多>>微波爐是現(xiàn)在人們廚房中的必備的電器了，它做飯速度快，而且還可以讓食物快速的加熱，對(duì)于現(xiàn)在人們快節(jié)奏的生活來(lái)說(shuō)是很方便的。但是很多的食物用微波爐加熱會(huì)影響健康的，一起來(lái)看看究竟哪些不能用。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。
冷凍水果
美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。冷凍的水果如果用微波爐加熱的話會(huì)直接導(dǎo)致致癌物質(zhì)的出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)還會(huì)影響水果的營(yíng)養(yǎng)。
大蒜
美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過(guò)多的問(wèn)題，蔬菜中含有的維生素是比較豐富的，用微波爐
更多>>壽司是一種起源于日本的傳統(tǒng)料理，但自從壽司傳入中國(guó)后它受到了廣大中國(guó)人民的歡迎。并且壽司與其他日料比較起來(lái)，它的制作方法會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單一些，因此大家在家里有條件的話也是可以制作壽司的。因?yàn)閴鬯咀钪饕褂玫脑牧暇褪桥疵缀秃Ｌ?，下面的文章就為大家介紹一下壽司的制作方法以及需要準(zhǔn)備的食材。
壽司的做法
一.材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經(jīng)像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來(lái)作為替代品。但最后終于還是找到了它。
調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天，還意外的得到了一個(gè)壽司卷簾，日本原裝。
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