早餐光喝豆?jié){多沒(méi)意思，來(lái)杯養(yǎng)生又健腦的黑芝麻花生核桃糊吧！
黑芝麻糊的功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“早餐光喝豆?jié){多沒(méi)意思，來(lái)杯養(yǎng)生又健腦的黑芝麻花生核桃糊吧！”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)代人重視營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)早餐也越來(lái)越重視了，我也經(jīng)常做早餐，吸引了很小伙伴的關(guān)注，也經(jīng)常會(huì)收到留言詢(xún)問(wèn)早餐怎么做能快一點(diǎn)，早餐做什么比較好。很多小伙伴說(shuō)早餐只知道牛奶+面包，或者豆?jié){+油條，其它的也不知道吃什么了。按照我的飲食習(xí)慣，我是喜歡早餐有喝的粥或者豆?jié){，或者米糊類(lèi)的，最好有點(diǎn)甜味兒，有干的，比如包子、烙餅、饅頭、面包、蛋糕之類(lèi)的，甜咸均可。而且我不喜歡吃重樣的早餐。每天都換著樣的做，比較有新鮮感，吃的也開(kāi)心。
像我以前就特別喜歡用豆?jié){機(jī)來(lái)制作豆?jié){或米糊，現(xiàn)在換了破壁料理機(jī)，也是每天都用，制作各種各樣的五谷豆?jié){或營(yíng)養(yǎng)米糊，換著樣的搭配食材，每天都能喝到不一樣的味道。今天要分享這道用米廚破壁料理機(jī)制作的黑芝麻花生核桃糊，就很好喝，平時(shí)會(huì)放一些紅棗來(lái)增加甜味， 這次剛好紅棗吃完了，就用了冰糖，也很不錯(cuò)，分享給小伙伴們，喜歡的話(huà)明天早餐可以做一做哦。
【黑芝麻花生核桃糊】
【原料】：熟黑芝麻、花生、核桃仁、冰糖、清水；
【食譜制作過(guò)程】：
1、準(zhǔn)備好各種食材，黑芝麻用的是熟黑芝麻，花生和核桃仁都是生的，也可以用熟的，因?yàn)闆](méi)有紅棗，所以我加了冰糖，不喜歡冰糖的也可以換成紅棗；
2、把所有的食材一起放進(jìn)破壁料理機(jī)里，如果沒(méi)有破壁料理機(jī)，可以用豆?jié){機(jī)來(lái)制作；
3、加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，選擇“五谷豆?jié){”模式，豆?jié){機(jī)的話(huà)也可以用米糊功能，都能制作；
4、破壁料理機(jī)工作結(jié)束，可以把它倒進(jìn)杯子里了。濃香甜蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，早餐的時(shí)候來(lái)一杯，是不是特別美好呢！
炒熟后的黑芝麻味道比較香，花生和核桃仁也可以提前炒熟或者烤熟，也可以用生的，有熟黑芝麻的香味和冰糖的清甜，經(jīng)過(guò)破壁料理機(jī)一打，細(xì)膩柔滑，口感相當(dāng)好。
【關(guān)于食材的營(yíng)養(yǎng)】
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。
花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。食用花生可滋養(yǎng)補(bǔ)益，可延年益壽，所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋媲美。
核桃，又稱(chēng)胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一。
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延伸閱讀
【用料 】
熟黑芝麻 600g
熟核桃400g
枸杞60g
紅棗20g
桂圓20g
麥芽糖380g-450g
細(xì)砂糖120g-140g
水 50g
【黑芝麻養(yǎng)生糕的做法】
核桃仁，黑芝麻都要是熟的！ 放烤盤(pán)里面，烤箱150度烤5分鐘 烤出香味！
把枸杞，桂圓，核桃，紅棗放入黑芝麻中，混合均勻！
水，麥芽糖，細(xì)砂糖放入鍋中，麥芽糖可以用水怡代替的。
說(shuō)明一下:用麥芽糖380克，細(xì)砂糖120克，做出來(lái)是剛剛好的，不甜，很香。但是有些不熟練的還沒(méi)攪拌均勻，糖就硬了，很多黏合不上，所以改了一下糖和麥芽糖的量，方便新手操作。具體還是看自己～歡迎關(guān)注我美食公眾號(hào)“一幫可樂(lè)”，每天和大家分享我自創(chuàng)的不同菜品的做法，廚友們多多交流，在烹飪上有什么問(wèn)題我們互相討論。
中大火加熱燒開(kāi)至全部融化，再用刮刀攪拌，后面改小火。溫度到溫度計(jì)顯示116度左右，或者用二根筷子蘸糖漿，筷子分開(kāi)時(shí)，糖漿能拉絲，絲能變硬時(shí)，改成最小火。
放入黑芝麻等材料，快速攪拌均勻，動(dòng)作要快，攪拌好后，倒入烤盤(pán)里面壓緊，用搟面杖搟一下。烤盤(pán)里可以提前刷一層薄油。
搟平，定型后，還有余溫時(shí)，倒扣出來(lái)，用刀切成條，再切成片，密封保存或封口機(jī)小包保存！不要涼了切，會(huì)碎，也不要太熱切，會(huì)散。
【小貼士】
這個(gè)最低糖量的口味
不是非常甜的那種
甜度一般人是剛剛好的
我覺(jué)得不需要減糖了
主要是芝麻的密度太小了
糖太少了沒(méi)法把材料黏合在一起
攪拌的好
所有的材料是剛剛好的
下面說(shuō)一些可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題
補(bǔ)救方法！
如果整形沒(méi)整好就硬了的
可以放烤箱里面加熱一會(huì)兒
150-180任意溫度都行
我一般不看溫度
糖遇熱軟了就可以取出
再壓整形
攪拌糖漿不夠用會(huì)散開(kāi)的
可以把材料放烤箱低溫加熱
再熬一點(diǎn)糖漿
熬好之后
把材料取出放鍋里再攪拌均勻！
然后再整形！
如果切的時(shí)候動(dòng)作太慢硬了
后面切的會(huì)碎！
也可以放烤箱里面加熱一會(huì)
遇熱會(huì)變軟
取出再切！
切的刀用切片刀
就是刀體比較薄的那種
這樣會(huì)比較好切。
黑芝麻的功效，大家可能知道的很少，除了烏發(fā)的功效外，其實(shí)它還有很多其他的功能。比如滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥等，比起吃大一堆的補(bǔ)藥，不如吃一把黑芝麻。那么黑芝麻的吃法是怎么樣的呢？黑芝麻怎么吃比較好呢？下面就和小編一起來(lái)了解一下吧。
一：黑芝麻紅棗粥
材料：粳米500克，黑芝麻、紅棗適量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，再改用小火熬成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。
功效：芳香撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
二：黑芝麻黃面
材料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開(kāi)水調(diào)沖30克食用，亦可加鹽或糖少許。
功效：黑芝麻中豐富的油脂和維生素E,能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便，黑芝麻黃面是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。
三：黑芝麻首烏枸杞丸
材料：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份。
做法：將上述材料一起研磨成粉，煉蜜為丸，每丸10克重。
用法：每次服1~2丸，每日服2~3次，開(kāi)水送下，空腹服。
功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。
四：黑芝麻紅豆粥
材料：黑芝麻、紅小豆、大米、白糖。
做法：黑芝麻炒熟待用，將紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內(nèi)，撒上熟芝麻即成。
功效：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質(zhì)，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補(bǔ)的作用。
總而言之，黑芝麻作為一種療效顯著的食材，其價(jià)值甚至超越商業(yè)補(bǔ)品，只要自己費(fèi)點(diǎn)心，芝麻補(bǔ)身就不是夢(mèng)。如果大家覺(jué)得好，就轉(zhuǎn)載分享讓更多的人知道吧。
中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。下面就和小編一起了解一下吧。
黑芝麻糊的作用：
黑芝麻又稱(chēng)胡麻子、脂麻。性平，味甘。醫(yī)療保健中有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。
黑芝麻糊美容：
芝麻中的維生素E,在護(hù)膚美膚中能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤(rùn)作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性；促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、有水分，皮膚當(dāng)然柔嫩和光澤。 常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
黑芝麻糊的功效：
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘。 利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
在日常生活中，大家都會(huì)找一些營(yíng)養(yǎng)的東西進(jìn)行補(bǔ)充，使自己變得更加健康，對(duì)于父母而言，都希望自己的小孩子非常的聰明，就會(huì)準(zhǔn)備些核桃給孩子們吃，都知道常吃核桃仁會(huì)讓人腦袋變的更加聰明，睫毛更加濃密，而且還可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。老話(huà)常說(shuō)，以形補(bǔ)形。一看核桃的造型，就知道是對(duì)于腦部有好處，除此之外，對(duì)女性朋友而言更有護(hù)膚，美膚的效果。
一、生吃
一般大家都會(huì)選擇生吃，生吃也是一種較為方便的吃法，而且不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃會(huì)有不錯(cuò)的效果。核桃殼是不太容易碎的，需要用錘子把其搗碎，里面的核桃仁就可以看到了。在錘的過(guò)程中，力度不要太大，如果力度過(guò)大，容易使里面的仁會(huì)變成面面狀的，只要做到把殼打開(kāi)就好了。
二、煮水
核桃除了生吃，還有很多營(yíng)養(yǎng)的吃法。比如說(shuō)煮水，在煮水之前弄好核桃仁，之后再將弄好的核桃仁和紅糖放在鍋里一起煮了喝，可以改善女性朋友們的面色，使氣色變得更好，或者可以適當(dāng)放些蜂蜜進(jìn)去，每天喝上一杯，也有助于美白。
三、煮粥
對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，核桃是不適合直接食用的，因?yàn)槠浜写罅坑椭强梢灾蠛颂抑喑?，這樣既避免了不好消化的難題，還能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，也能起到養(yǎng)胃的效果。
四、核桃粉
核桃粉也是一種不錯(cuò)的選擇，有利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果嫌味道方面可能不夠豐富，可以加入一些材料，如紅棗，芝麻，花生等，使核桃粉的口感和味道變得不錯(cuò)。
核桃從總體上來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是任何食物都有個(gè)食用度，核桃也是同樣的，吃多了都會(huì)對(duì)身體造成傷害的。脂肪本身是具有很高的熱量的，而在核桃仁就有這種成分，雖然說(shuō)是有有利的一面，可以有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，如果食用過(guò)多，而且還不能充分利用或消耗，容易囤積在人體內(nèi)，形成膽固醇，引發(fā)一系列問(wèn)題，如體重超標(biāo)或肥胖等問(wèn)題。
所以說(shuō)，任何食物的食用都要適當(dāng)，不要只注重其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也要關(guān)注其本身過(guò)量所帶來(lái)的影響，要真正地發(fā)揮其作用。
黑芝麻中富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的養(yǎng)生保健功效，日常飲食中偶爾吃黑芝麻對(duì)健康大有益處，那么黑芝麻的功效與作用具體有哪些呢?下面就來(lái)詳細(xì)了解一下。
【黑芝麻的功效與作用】
1、補(bǔ)鈣
黑芝麻中的含鈣量較高，比牛奶還高，約為牛奶的4倍，所以吃黑芝麻能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣效果非常適合日常缺鈣的人群食用。
2、降血壓
黑芝麻中除了鈣元素含量較高外，鉀元素含量也很豐富，它可以幫助人體調(diào)節(jié)鈉元素的平衡，有利于防止高血壓的發(fā)生，對(duì)于控制血壓以及保持心臟健康有著積極的作用。
3、抗衰老養(yǎng)顏
黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)比較豐富，其中所含的卵磷脂維生素a。維生素e?？梢詭椭鷻C(jī)體消除有害自由基，延緩衰老，在美容方面也有很大的作用。
4、改善生育能力
黑芝麻還是一種生殖健康保健的食物，里面所含的維生素，e對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，男性使用黑芝麻可以使精子數(shù)量增加，促進(jìn)精子的活力;而女性使用黑芝麻可以使體內(nèi)的雌性激素濃度增高，有益于提高生育能力。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑芝麻中含有豐富的氧化劑，尤其是脂溶性氧化劑，可以使人體血管的彈性增強(qiáng)，促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)正常運(yùn)行，對(duì)于一些血管硬化中和中老年血液循環(huán)疾病，都有很好的防治作用。
黑芝麻可以作為一種調(diào)料在日常使用，也可以做成其他的食物。
有很多人都知道黑芝麻具有很多不同的功效，可是卻不知道應(yīng)該怎么食用。其實(shí)，黑芝麻的吃法也是有很多的，并且烹飪的方法也簡(jiǎn)單。在這里，就和小編來(lái)一起了解了解黑芝麻的好處和吃法都是怎樣的吧。
黑芝麻的好處是什么
補(bǔ)鈣：市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱(chēng)其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血糖：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚：研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
那么，黑芝麻要怎么吃好呢？
黑芝麻的簡(jiǎn)單吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻鹽：黑芝麻50克，食鹽25克。上物同放入鍋內(nèi)，將黑芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細(xì)粉。可作餡，或蘸食。本品有補(bǔ)虛通乳的功效。產(chǎn)婦奶少或停奶者，適合食用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開(kāi)水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
芝麻鍋炸：干玉米粉100 克，面粉50 克，黑芝麻50 克，雞蛋3 個(gè)，白糖50 克，花生油500 克（實(shí)耗40 克）。將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入面粉、75 克玉米粉及200 克清水?dāng)嚢璩呻u蛋稀糊。把25 克玉米粉撒在大圓盤(pán)中；湯鍋加入50 克清水，燒開(kāi)，下入雞蛋稀糊，用水炒熟，倒在撒有玉米粉的圓盤(pán)上，用刀拍成厚1 厘米的大片，切成邊長(zhǎng)3 厘米的菱形片。將鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下入熟雞蛋糊片，炸成金黃色撈出，瀝凈油，擺在小圓盤(pán)中即成鍋炸。將黑芝麻炒熟，搟成末，放入碗中，加入白糖拌勻，撤在鍋炸上即成。黑芝麻所含的維生E 量居植物性食品之首，而維生素E 能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食用之，可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)游離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
黑芝麻的吃法是不是有很多呢？快行動(dòng)起來(lái)吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《早餐光喝豆?jié){多沒(méi)意思，來(lái)杯養(yǎng)生又健腦的黑芝麻花生核桃糊吧！》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“黑芝麻糊的功效”專(zhuān)題供您欣賞！
