養(yǎng)生面包｜枸杞乳酪蜜豆軟歐包
養(yǎng)生面。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生面包｜枸杞乳酪蜜豆軟歐包”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面團(tuán)里加入了加入泡發(fā)過(guò)的枸杞，面包就會(huì)呈現(xiàn)金黃金黃的色澤.再融合香甜細(xì)膩的奶酪餡和甜蜜的蜜紅豆.口感hin好??！我就是一個(gè)面包狂魔，所以廚師機(jī)對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是神器啊！枸杞泡發(fā)要控干，不可太濕！
食材
高筋面粉280g
全麥粉35g
黑麥粉35g
牛奶270g
糖30g
鹽4g
酵母4g
奶油奶酪100g
蜜紅豆50g
黑白芝麻適量
即食燕麥適量
糖(打發(fā)奶油奶酪)10g
枸杞15g
步驟
1. 枸杞用熱水泡軟后，瀝干水分，剪成兩半備用.把所有材料除黃油外放進(jìn)面包桶內(nèi)，進(jìn)行攪拌程序.揉至能出厚膜后加入黃油，最后幾分鐘加入枸杞.繼續(xù)攪拌至完全狀態(tài).
2. 攪拌結(jié)束取出面團(tuán)，揉圓放進(jìn)碗里，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵.
3. 進(jìn)烤箱28度進(jìn)行發(fā)酵.
4. 發(fā)酵至兩倍大，戳洞不回縮即可！
5. 發(fā)酵結(jié)束，取出面團(tuán)，排氣滾圓，平均分成3份，蓋保鮮膜進(jìn)行松弛.
6. 這時(shí)把奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢杈鶆?，加糖攪拌至?xì)膩?lái)樆?
7. 把面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，均勻涂抹上奶油奶酪，再鋪滿蜜紅豆.
8. 裹好餡料卷起來(lái)，滾圓.把面團(tuán)放進(jìn)黑白芝麻燕麥里滾一圈，讓其表面蘸滿.
9. 三個(gè)面團(tuán)全部整形完畢后，放入烤箱里發(fā)酵約30分鐘.
10. 二次發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)烤箱180度上下火烤20分鐘.
11. 烘烤結(jié)束，取出晾涼，切開(kāi)就可以開(kāi)吃啦??！開(kāi)心的吃咯！
12. 開(kāi)吃咯！！超級(jí)松軟甜蜜！芝麻烘烤后會(huì)特別的香噴噴！
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原創(chuàng)作者：好吃的坨坨
延伸閱讀
蜜豆的屬性
1、科屬
豆科
2、產(chǎn)地
主產(chǎn)地吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。
3、別名
赤豆
4、簡(jiǎn)介
紅豆,是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱。它們多生長(zhǎng)在中國(guó)南方廣東、廣西、云南西雙版納等地,其中有一種藤本植物,種子一半黑一半紅的叫相思子,有劇毒可作中藥用,并非王維詩(shī)中的相思紅豆。種子呈扁圓形或心形全紅的稱海紅豆,為木本植物,每年五月開(kāi)花,十月果實(shí)成熟。海紅豆紅而發(fā)亮,從不褪色,像一粒心形的紅寶石,如你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn),它的紅色是由邊緣向內(nèi)部逐步加深的,最里面特別艷紅的部分又呈心形,真是大心套小心,心心相印。所以,海紅豆也被人們稱作相思豆,歷來(lái)視之為愛(ài)情、友誼的象征及信物。
蜜豆是由紅豆制作而成的一道美味的甜品菜肴。原料:紅豆、紅糖(或白糖或蜂蜜,隨個(gè)人喜好)
蜜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蜜豆的好處
蜜豆的熱量表:熱量(大卡)195.00、碳水化合物(克)43.07、、脂肪(克)0.25、蛋白質(zhì)(克)8.42、纖維素(克)3.21蜜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蜜豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明,蜜豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23,3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。除此之外,蜜豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
吃蜜豆的好處:
1、消腫利尿:蜜豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2、潤(rùn)腸通便:蜜豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、預(yù)防肥胖:蜜豆中維生素B1含量很高,能有效的防止體內(nèi)堆積過(guò)多的疲勞物質(zhì),能起到預(yù)防肥胖,減肥瘦身的效果。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):對(duì)于女性來(lái)說(shuō),蜜豆尤其適合。蜜豆中存在較多氨基酸和蛋白質(zhì),維生素B和鐵,有很好的補(bǔ)血功能,是女性的滋補(bǔ)佳品。
吃蜜豆的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
蜜豆的選購(gòu)方法
選購(gòu)蜜豆應(yīng)選擇有蜂蜜的光澤,豆粒形態(tài)飽滿,有豆香味和甜味的為佳品。
蜜豆的副作用
無(wú)副作用。
乳酪的屬性
1、科屬
天然乳酪的制造,步驟上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝結(jié),經(jīng)過(guò)切割、攪拌、去除乳清與水分的過(guò)程后,填裝于模型內(nèi),再壓榨、加鹽,等待其熟成。
2、產(chǎn)地
奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國(guó)家。
全世界約有數(shù)千種以上的天然乳酪,產(chǎn)地涵蓋將近整個(gè)歐洲,以及美國(guó)、加州、澳洲、新西蘭與日本等地;其中,每個(gè)國(guó)家都有其代表性的乳酪,意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta,荷蘭的Gouda、Edam,英國(guó)的Stilton、Cheddar,瑞士的Emmenthal、Gruyere,德國(guó)的Bonifaz、Bavariablu,丹麥的Danadlu、Havarti……等等。
3、別名
奶豆腐
4、簡(jiǎn)介
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
5、圖片
乳酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃乳酪的好處
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。
制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一種公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品。制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被稱為“奶黃金”。除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外,奶酪還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素,鐵、鋅以及脂溶性維生素A,胡蘿卜素和水溶性的維生素B1,?B2,?B6,?B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分(表1),這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對(duì)心血管健康有利。含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素,提高免疫力。具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。
吃乳酪的最佳時(shí)間
奶酪最好在早晨吃,容易吸收。因?yàn)樵绮褪俏諣I(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)間,而奶酪又是奶黃金,所以早餐吃奶酪最好。
乳酪的選購(gòu)方法
制作三明治和漢堡包購(gòu)買超市中帶包裝的片狀奶酪即可,這種奶酪是將一種或多種奶酪加熱混合,經(jīng)過(guò)高溫消毒,再加入其他乳類產(chǎn)品和佐料,比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便,口味也更易被大眾所接受。
乳酪的副作用
過(guò)量攝入或誘發(fā)多種疾病 近年來(lái),國(guó)際學(xué)術(shù)界屢屢出現(xiàn)了對(duì)反式脂肪酸安全性的質(zhì)疑。國(guó)外研究證實(shí),經(jīng)常攝入占總熱量5%的氫化油,即每天攝入10~15克(相當(dāng)于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生一定的危害。
乳酪的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
乳酪,別名:計(jì)司,起司,芝士,奶酪。乳酪是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分,被譽(yù)為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素,獨(dú)特的發(fā)酵工藝,使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。
2、圖片
乳酪的食用處理方法
可直接食用。
乳酪的吃法（做法）大全
乳酪的做法
材料:鮮奶適量。
做法:
1、把鮮奶倒入桶中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油。
2、純奶放置在熱處,使其發(fā)酵。
3、當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬。
4、待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份。
5、把奶渣放進(jìn)模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生乳酪就制做成功了。
6、熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。制做熟乳酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵。
7、當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份。
8、把奶渣放進(jìn)模具或木盤中,或擠壓成形,用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽(yáng)下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干。
乳酪土司脆的做法
材料:奶香土司1片、乳酪片1片。
做法:
1、將1片奶香土司均勻切成4小塊。
2、取一片乳酪片,也均勻切成4小片。
3、將乳酪片鋪在每一片小土司片上。
4、把鋪好乳酪片的小土司放在烤盤里,放入烤箱,195度,烤5分鐘左右,烤到乳酪高高的鼓起,土司邊緣呈現(xiàn)金黃色即可。
雞蛋火腿乳酪三明治的做法
材料:吐司一條、雞蛋六個(gè)、番茄片六片、生菜葉六片、金華火腿六片、乳酪適量、胡椒鹽適量、番茄醬適量。
做法:
1、將生菜葉用鹽水洗凈備用。
2、取六片吐司,用杯子壓成中空?qǐng)A片備用。
3、用高火預(yù)熱烤盤3分鐘,放入一片吐司,再放上一片中空吐司,打蛋于中空處,蓋上一片火腿后,再以吐司覆蓋,以高火烤40秒,翻面再烤40秒,取出,將吐司再翻面,掀開(kāi)最上面的吐司,加入番茄片、生菜葉、胡椒鹽和番茄醬,對(duì)切裝盤即可。
4、第二次以后的吐司,烤盤只需以高火預(yù)熱1分鐘,再以高火烤1分鐘,翻面再烤1分鐘即可。
哪些人不能吃乳酪、乳酪的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃乳酪
腸胃不好的人、老年人忌食。
2、乳酪的適用人群
一般人群皆可食用。尤其適合孕婦及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童。
3、乳酪的食用禁忌
乳酪每次食量宜為20克,不宜過(guò)量。乳酪熱量較高,多吃不利于身材的維持。吃乳酪前后一個(gè)小時(shí)左右不要進(jìn)食水果。
許多人知道枸杞子可以明目，喜歡用它來(lái)泡茶、泡酒、煮粥來(lái)保養(yǎng)眼睛。其實(shí)枸杞子有許多功效，主要是源于它補(bǔ)腎的作用。
枸杞子為什么能明目？
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞子富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化成維生素A，幫助視網(wǎng)膜合成感光色素，維持視力。
從中醫(yī)看來(lái)，枸杞子之所以能明目，是因?yàn)樗a(bǔ)腎，腎主水，而眼睛需要水來(lái)滋潤(rùn)，所以吃枸杞子可以讓眼睛潤(rùn)澤、明亮、有神，少生眼病。
古籍記載了一則醫(yī)方，是將枸杞和菊花打成粉，用蜂蜜做成丸，叫「枸杞菊花蜜丸」，吃了以后「永無(wú)目疾」，意思是永遠(yuǎn)不會(huì)有眼睛方面的毛病。對(duì)于長(zhǎng)期使用電腦、手機(jī)的現(xiàn)代人，不一定要吃藥丸，用枸杞和菊花泡茶也是一個(gè)很好的護(hù)眼方法，不僅保護(hù)視力，還有利于預(yù)防和調(diào)理青光眼、白內(nèi)障等眼部疾病。
還有一個(gè)處方叫「杞菊地黃丸」，是把枸杞、菊花加在「六味地黃丸」里，也用于治眼疾。
枸杞子能健腰
常常久坐的人，腰部容易出現(xiàn)酸痛、僵硬的癥狀。平時(shí)吃一些枸杞，可補(bǔ)腎強(qiáng)腰，緩解及預(yù)防腰部不適。
枸杞子還是養(yǎng)生長(zhǎng)壽「仙丹」
《本草綱目》說(shuō)：「枸杞子，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑」。
腎是先天之本，脾是后天之本，養(yǎng)好脾和腎，人就會(huì)變得年輕。枸杞子因是補(bǔ)腎良藥，所以能使人延年益壽。
有一個(gè)養(yǎng)生方叫「打老兒丸」，關(guān)于這味藥有個(gè)有趣的故事。從前，有人看到一位年輕女子拿棍子追打一個(gè)老頭兒，那老頭兒也不反抗，就一直跑。人家責(zé)問(wèn)那女子怎么能打老人呢，多不孝順??！那女子就說(shuō)，我哪年輕，我是他媽媽，已經(jīng)一百多歲了！我這兒子八十歲，就是不肯吃我們家的祖?zhèn)鏖L(zhǎng)壽秘方，所以我拿棍子打他。后人就把這秘方叫「打老兒丸」，也稱為「還少丹」。枸杞就是這個(gè)配方的主要藥材。
關(guān)于枸杞還有一些傳說(shuō)，有人只吃一味枸杞養(yǎng)生，就能夠長(zhǎng)壽。
大約一九六幾年的時(shí)候，《中外雜志》登載了一位老人的自述。這位老人從四十歲開(kāi)始，就開(kāi)始注重修心養(yǎng)性，不為俗事所動(dòng)，所以身體一直很好。
他說(shuō)，他在一百多歲那年上山采藥，遇見(jiàn)一位老者在深山大巖中健步如飛，他拔足飛奔就是追不上，覺(jué)得這老者很不尋常。后來(lái)因機(jī)緣又遇到這老者，就向他拜師求教。老者拿出一些野果：「我就吃這個(gè)東西，所以長(zhǎng)壽，走路也飛快」。原來(lái)那些野果就是枸杞子。
作者說(shuō)他自那時(shí)起就遵照這方法，一天吃15克枸杞子，久而更輕身健履，走一百里路也不累。
因?yàn)檫@位老人心性好，情緒平穩(wěn)，對(duì)什么事都不動(dòng)心，所以他的交感神經(jīng)不亢奮，而副交感神經(jīng)比較亢奮，所以免疫能力就比較好。再加上服用枸杞子補(bǔ)腎，所以更加長(zhǎng)壽健康。
對(duì)于這些故事的真假，我們不作評(píng)論，但枸杞確實(shí)有延年益壽的作用。此外，枸杞子的葉子叫天精草，根叫做地骨皮，都是很好的藥物。
富含歐米伽3的食品
1、富含歐米伽3的食品
深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸,一周吃兩次,是最直接有效的補(bǔ)充方式。富含歐米伽3脂肪酸的魚(yú)多產(chǎn)自寒帶的深海,包括三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等。清蒸或清燉較好,既不會(huì)嚴(yán)重地破壞歐米伽3脂肪酸,又能殺死寄生蟲(chóng)和病菌。
深綠色蔬菜和藻類,如馬齒莧、紫蘇、海帶等富含的亞麻酸也是歐米伽3脂肪酸的一種。在外就餐,別忘了點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉。補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸的同時(shí),還攝入了多種抗氧化劑,一舉多得。
豆類和干果不只是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源,更重要的是,其所含的亞麻酸,也是歐米伽3的重要來(lái)源。干果中,無(wú)花果和核桃的歐米伽3含量最高。
2、歐米伽3的作用機(jī)制
促進(jìn)中性或酸性膽固醇自糞排出,抑制肝內(nèi)脂質(zhì)及脂蛋白合成,能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL,增加HDL。參與花生四烯酸代謝。生成前列腺素類化合物pGI3及TXA3?；ㄉ南┧岬拇x物為前列環(huán)素(pGI2)和血栓素(TXA2);pGI2可舒張血管及抗血小板聚集、防止血栓形成;TXA2則可使血管痙攣、促進(jìn)血小板聚集和血栓形成。pGI3的作用與pGI2相同;但TXA3卻不具TXA2的作用。因此EpA和DHA具有舒張血管、抗血小板聚集和抗血栓作用?？剐穆墒С?、降低心率。降低血壓,可用於高脂蛋白血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病。
3、歐米伽3的推薦用量
25-49歲的國(guó)民建議每日應(yīng)服用1.5克的Omega3,特別強(qiáng)調(diào)Omega3多元不飽和脂肪酸是對(duì)維持身體健康、正常發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)品。
歐米伽3的功能
歐米伽3脂肪酸對(duì)智力提高人的智力是有很大的幫助的。每天定量補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸2個(gè)月左右的時(shí),對(duì)于人體的提高就開(kāi)始顯現(xiàn),尤其老人在室外活動(dòng)時(shí)明顯會(huì)感到頭腦清醒、精力充沛,而且歐米伽3脂肪酸在對(duì)預(yù)防老年癡呆、健忘癥、腦萎縮等智障疾病有一定的幫助。長(zhǎng)期服用可促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,提高人腦的智力和記憶力。
糖尿病與肥胖癥
在適量補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸2個(gè)月以后,可使患有輕度糖尿病病人的血糖指標(biāo)和胰島素拮抗性有所下降,再配合相關(guān)藥物一起,效果會(huì)比單獨(dú)服用藥物或者歐米伽3脂肪酸更加明顯。適量補(bǔ)充3個(gè)月左右時(shí),對(duì)于肥胖者患者的體形會(huì)有比較明顯的改善。如果能長(zhǎng)期堅(jiān)持補(bǔ)充,并且養(yǎng)成良好的飲食作息習(xí)慣,適量增加運(yùn)動(dòng),可有效改善糖尿病和肥胖癥帶來(lái)的困擾;健康者服用也可有效預(yù)防糖尿病和肥胖癥的發(fā)生。
改善精神壓力
在適量補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸一個(gè)月左右,可有效緩解人的精神壓力,并且可以穩(wěn)定人的情緒波動(dòng)等。長(zhǎng)期補(bǔ)充對(duì)于失眠多夢(mèng)、易沖動(dòng)、產(chǎn)后抑郁等人體精神壓力和情緒波動(dòng)有很好的改善作用,也亦可預(yù)防這些精神上的癥狀發(fā)生。
視力障礙
在適量補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸1-2個(gè)月以后,可有效緩解人眼的干澀、迎風(fēng)流淚等癥狀,并且可以提高視覺(jué)的靈敏度。長(zhǎng)期補(bǔ)充可以降低患近視眼的概率,并且可以有效預(yù)防老年性眼疾。
如何辨別歐米伽3真假
看
看包裝瓶是否具有較好的抗氧化性、遮光性(不透光或棕色避光瓶),其中,用透明瓶包裝者為劣;膠囊外觀清澈透明、顏色微黃者為優(yōu);外觀渾濁者為劣;
聞
刺穿膠囊后,聞?dòng)X芳香、略帶魚(yú)腥味者為佳;若只有強(qiáng)烈的魚(yú)腥味或難聞臭味者為劣;
測(cè)
切開(kāi)膠囊,擠壓一滴于紙上(比較厚而吸水性強(qiáng)的紙為宜)或清水上,似水一樣迅速在紙面上擴(kuò)散,或在水面上呈微滴或扁平的薄膜狀者為優(yōu);擴(kuò)散性很差,在水面上呈球滴狀、隆起極高者為劣。
冷凍
還有一種更簡(jiǎn)單的判斷純度的方法,即把脂肪酸膠囊連瓶置入冰箱冰凍室凍上幾小時(shí)后取出,若色澤、流動(dòng)性如故為優(yōu)。若顏色改變、囊內(nèi)液體凝固則明顯純度不高。
羊乳酪的簡(jiǎn)介
羊乳酪并非指某種特定的奶酪,而是指所有用羊乳酪制作的奶酪,這是一個(gè)龐大的家族,尤其是在法國(guó)。這么多年來(lái),法國(guó)羊乳酪依然保持著較小的生產(chǎn)規(guī)模,雖然在商業(yè)運(yùn)營(yíng)上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上那些大牌的牛奶奶酪,不過(guò),塞翁失馬焉知非福,羊乳酪也因此鞏固了在美食界的地位。
羊乳酪顧名思義用羊的奶所制成的奶酪。春秋季節(jié)品味最佳。在羊乳酪成熟的早期階段就能品嘗到它的芳香美味,這也是它的一大特征。
羊乳酪的食用處理方法
山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同,可新鮮食用,或去水后食用。體積小巧,形狀多樣,味道略酸。 H融化奶酪:一種以上經(jīng)過(guò)擠壓的奶酪團(tuán),經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分,如香草、堅(jiān)果等。味道不濃烈,可以長(zhǎng)期保存。
羊乳酪的吃法（做法）大全
山羊奶酪牛油果烤土司
材料:土司2片,番茄8片,山羊奶酪適量,鹽和胡椒適量,牛油果1個(gè),檸檬汁5ml,薄荷葉碎適量,辣椒碎適量,薄荷葉適量,煎蛋1個(gè)可選。
做法:
1、將牛油果去皮去殼攪碎成泥,添加檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎,均勻攪拌,牛油果泥制作完成。
2、在烤過(guò)的吐司上均勻的鋪上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。
3、最后散上鹽和胡椒,加上薄荷葉點(diǎn)綴。如果你喜歡,可以加一個(gè)煎蛋。山羊奶酪牛油果烤土司完成!
羊奶酪雪媚娘
材料:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶230L,細(xì)砂糖65克,無(wú)鹽黃油(或者玉米油)10克,熟粉適量,羊奶酪250克,動(dòng)物性淡奶油250克,寒天粉10克,牛奶50克,自制杏醬50克。
做法:
1、牛奶+糖隔熱水至糖融化。
2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成無(wú)粉粒狀粉漿。
3、大火蒸15分鐘至熟透取出。(將少量糯米粉一起蒸熟當(dāng)做熟粉用)4、趁熱加入黃油用筷子迅速拌勻。
5、涼后帶一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分鐘。
6、淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。
7、寒天粉,攪拌至融化。
8、奶酪隔熱水?dāng)嚢柚另樆?/p>
9、加入2中。
10、餡打至順滑。
11、花袋中,和果醬交替擠在冰格中,急凍至硬。
12、酪餡從冰箱中取出。
13、團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條。
14、成小份。
15、些熟粉防粘,壓扁,隔著保鮮膜搟薄。(盡量薄,面團(tuán)經(jīng)過(guò)手揉,有著很強(qiáng)的彈性)5,放上奶酪餡,剛好形成一個(gè)球形收口捏緊,多余的面團(tuán)不要。
16、口處拍些熟粉防粘。
小訣竅:
1、冷藏后食用風(fēng)味更加。
2、全程用覆蓋保鮮膜帶手套,你會(huì)發(fā)現(xiàn)操作很簡(jiǎn)單。
哪些人不能吃羊乳酪、羊乳酪的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊乳酪
奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣,脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃,奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
身體缺鈣或者是骨質(zhì)疏松的人群可以適量的吃一些奶酪,但是提前在于沒(méi)有糖尿病,血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用,但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。
2、羊乳酪的適用人群
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
1、生津止渴:潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群;
2、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;適宜營(yíng)養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)桉)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。
3、羊乳酪的食用禁忌
通常來(lái)說(shuō),越是精加工的食物,反式脂肪酸含量越高,但凡在食品中添加反式脂肪酸后,食物會(huì)變得更加松脆可口。所以日常飲食中,精食和粗糧應(yīng)合理搭配,在‘光顧’包裝食品的同時(shí)最好能多吃新鮮食物,這樣才能防止過(guò)多攝入反式脂肪酸。
有專家提醒,一旦過(guò)量攝入反式脂肪酸,將會(huì)使得心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增大。此外,它還可能導(dǎo)致糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”。
但與此同時(shí),專家也指出,反式脂肪酸并非砒霜毒藥,與三聚氰胺、蘇丹紅等有害添加劑有本質(zhì)區(qū)別,它只是一種普通的“攝入過(guò)量有害”的營(yíng)養(yǎng)素,只要攝入不過(guò)量,問(wèn)題并不大。
但要特別提示的是服用單胺氧化酶抑制劑 的人應(yīng)避免吃奶酪。
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