洋蔥的功效與作用 吃洋蔥有什么養(yǎng)生作用
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“洋蔥的功效與作用 吃洋蔥有什么養(yǎng)生作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
洋蔥是我們餐桌上最為常見(jiàn)的蔬菜之一，洋蔥的吃法花樣多，可以搭配許多的食材做成口感層次豐富的美食，但關(guān)于洋蔥的功效與作用你又真正了解多少呢?吃洋蔥究竟有什么養(yǎng)生作用，一起來(lái)看看。
【洋蔥的功效與作用】
1、有益心血管健康
洋蔥中所含的某些物質(zhì)有一定的降血脂、降血壓的功效，常吃洋蔥可以降低心血管疾病的發(fā)病率，有益心血管健康。
2、提供所需營(yíng)養(yǎng)
洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，里面含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素E、維生素C以及鈣、鈉、鎂、磷、鉀等微量元素。
3、抗氧化
洋蔥中含有非常難得的微量元素硒，具有很強(qiáng)的抗氧化效果，吃洋蔥可以增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力以及細(xì)胞的活力，延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)抵抗力。不僅如此，硒還可以提高骨頭的密度，在一定程度上預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4、殺菌消炎
洋蔥和大蒜一樣，都富含大蒜素，它是一種能殺滅體內(nèi)的細(xì)菌、預(yù)防感冒的物質(zhì)。
5、其它
洋蔥有發(fā)散風(fēng)寒、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的功效。吃洋蔥可以降低血液中的膽固醇含量，防治血管硬化。
一般人均可食用洋蔥，尤其是三高人群，非常適合吃洋蔥。
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導(dǎo)讀：洋蔥能生吃嗎？生吃洋蔥的功效和作用有哪些？洋蔥有一股沖鼻的辣味，很多人都是弄熟了吃，辣味能減少很多。但是，洋蔥最養(yǎng)生的吃法，是生吃洋蔥。生吃洋蔥對(duì)人體有諸多好處。下面來(lái)看看生吃洋蔥的功效和作用。
洋蔥能生吃嗎
當(dāng)然可以。洋蔥生吃不僅清爽，還有很多養(yǎng)生功效呢。有人便想起洋蔥那股沖味，直呼接受不了生吃。
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，生吃最不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。就這樣每天堅(jiān)持下去，保健作用就有了。
生吃的洋蔥最好選紫皮的，里面含有花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說(shuō)明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。
生吃洋蔥的功效和作用
一、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
二、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
三、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
四、降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
五、降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
六、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
洋蔥怎么生吃
1、直接食用
將洋蔥切片后，就著飯吃；或者蘸醬油吃。
2、洋蔥拌木耳
材料：洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法：洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)涼。再把洋蔥焯燙過(guò)涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
3、涼拌洋蔥
材料：洋蔥半個(gè)，芹菜二根，紅辣椒一個(gè)，香菜一根，番茄醬一大匙，鹽、甜辣醬、醬油、糖各一小匙。
做法：洋蔥、辣椒切絲；芹菜、香菜切段，用少量的鹽稍腌一下。所有主料與調(diào)料一起拌均，再加入香菜。
4、醋泡洋蔥
材料：洋蔥一個(gè)，糙米醋半瓶。
做法：將洋蔥洗凈去皮，切薄片后掰散。將切好的洋蔥條放入玻璃瓶?jī)?nèi)，然后倒入糙米醋；醋的量要沒(méi)過(guò)洋蔥。加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
洋蔥不能和什么一起吃?洋蔥是大眾化食物，日常生活中我們經(jīng)常吃洋蔥，洋蔥的養(yǎng)生功效多多，吃法多樣，可做主菜也可做配菜。但一些食物和洋蔥相克，是不能一起吃的，要注意了。那么，洋蔥不能和什么一起吃呢?一起來(lái)看看吧。
洋蔥的5大功效作用：
1、護(hù)心
研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。
2、增加骨密度
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。
3、抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。
4、防癌
多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
5、降糖抗菌
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細(xì)菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。
不能和什么一起吃?
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
哪些人不宜吃洋蔥?
1、患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。
2、患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥，病情會(huì)加重。
3、患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥。
4、洋蔥一次不宜食用過(guò)多，輕易引起目糊和發(fā)熱。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，而且適合大部分人群。秋葵熱量低，想要減肥或者是美容調(diào)理可以吃點(diǎn)秋葵是不錯(cuò)的選擇。吃秋葵會(huì)給人帶來(lái)很多的養(yǎng)生保健作用，那秋葵的功效與作用具體都有哪些你?我們來(lái)看看。
【秋葵的功效與作用】
1、補(bǔ)鈣
在蔬菜中，秋葵所含的鈣質(zhì)比較多，而且容易被人吸收，所以吃秋葵的話會(huì)達(dá)到很好的補(bǔ)鈣效果。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%，是理想的補(bǔ)鈣來(lái)源。
2、防治心血管疾病。
在秋葵的粘性物質(zhì)中有一半左右是屬于可容性的纖維素，這種營(yíng)養(yǎng)素可以降低膽固醇，幫你避免了心血管病的困擾。而且還能提高耐缺氧能力，保護(hù)我們肝臟健康。
3、對(duì)抗衰老
吃秋葵還可以幫助人體抵抗衰老問(wèn)題，這是因?yàn)槔锩婧幸环N名為黃酮的物質(zhì)，它可以去除自由基，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)就可以幫你對(duì)抗衰老問(wèn)題。
4、去疲勞。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，非常適合哪些需要補(bǔ)充體力的青壯年或者運(yùn)動(dòng)員。
5、助消化。
秋葵中所含的粘性物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃健康，還能防治便秘等難題。
我們的飲食講究均衡營(yíng)養(yǎng)搭配，日常飲食中適當(dāng)導(dǎo)致著秋葵吃，是非常好的。
梨子是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ?jiàn)的水果之一了吧，而且價(jià)格實(shí)惠，可以說(shuō)是性價(jià)比超高的水果了。梨子我們我們平時(shí)經(jīng)常吃，但這種簡(jiǎn)單又普通的水果有什么功效與作用呢?很多人也許都沒(méi)有真正的去了解過(guò)它，下面一起來(lái)看看吧。
【梨子的功效與作用】
1、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)
你以為梨子只有水分含量多嗎?那你就錯(cuò)了，梨子的營(yíng)養(yǎng)還是蠻豐富的，其中所含的葡萄糖、蔗糖和維生素C、E，以及纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，這些都是人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)元素，吃一個(gè)梨子就可以補(bǔ)充這么多營(yíng)養(yǎng)，是不是很劃算。
2、保護(hù)心腦血健康
吃梨能維持身體細(xì)胞的健康狀態(tài)，可以凈化機(jī)體，軟化血管，幫助機(jī)體排出體內(nèi)有害物質(zhì)，促進(jìn)血液循環(huán)把血中的鈣質(zhì)運(yùn)送至骨骼，增強(qiáng)骨鈣質(zhì)，還有一定的補(bǔ)鈣作用。
3、解膩促消化
平時(shí)的飲食中難免會(huì)吃得比較重口，或油膩，這里食物吃后容易誘發(fā)便秘，而且還讓人感覺(jué)特別膩味。這個(gè)時(shí)候若是吃一個(gè)梨，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，有效避免便秘的情況發(fā)生了。
4、補(bǔ)充水分
不是所有的水果都能達(dá)到解渴的目的，但梨子它可以做到。梨子中含有80%以上的水分，如果平時(shí)不愛(ài)喝白水的話，可以通過(guò)吃梨子來(lái)達(dá)到補(bǔ)充水分的目的也是可行的。
5、潤(rùn)燥潤(rùn)肺
我們都知道梨子是秋季成熟的水果，雖然一年四季都能吃到它，但它的應(yīng)季時(shí)節(jié)是在秋天。秋天燥熱難檔，吃梨子可以潤(rùn)燥潤(rùn)肺，可以避免“秋燥”引起的各方面問(wèn)題。
以上就是梨子給人帶來(lái)的養(yǎng)生作用，這樣一種好吃、實(shí)惠、又養(yǎng)生的水果還不買起來(lái)?
洋蔥放置一段時(shí)間會(huì)慢慢變黑，如果是買的新鍋炒洋蔥也會(huì)出現(xiàn)這種情況。一般人會(huì)認(rèn)為這是洋蔥變質(zhì)了或者鍋沒(méi)有洗干凈。那么，洋蔥變黑可以吃嗎？洋蔥為什么變黑？
洋蔥變黑可以吃嗎
洋蔥隔夜變黑了就不要吃了，很可能變質(zhì)了，即使沒(méi)變質(zhì)也失去營(yíng)養(yǎng)了。如果是剛炒的洋蔥變黑是可以食用的，是由于鐵鍋與洋蔥發(fā)生了反應(yīng)，所以導(dǎo)致了洋蔥發(fā)黑，是不影響食用的。
洋蔥為什么變黑
一、洋蔥之所以變色是因?yàn)檠笫[含有大量黃酮素，黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，產(chǎn)生藍(lán)色、藍(lán)黑色、棕色等不同顏色的絡(luò)合物。因此，用鐵鍋或鋁鍋炒洋蔥時(shí)，成菜色澤顯暗、不明亮。
二、解決方法：蘸點(diǎn)干面粉拌勻再炒，可以預(yù)防洋蔥中的黃酮素直接與鐵、鋁等金屬接觸而變色。
吃洋蔥注意事項(xiàng)
洋蔥與以下食物相克：
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
洋蔥也叫圓蔥，味辣中微帶甜味。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且很好烹飪的食材。因?yàn)槠洫?dú)特的香味，很多人都喜歡做菜時(shí)放點(diǎn)洋蔥，那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。
洋蔥又名蔥頭、圓蔥，是石蒜科，蔥屬植物，起源于中亞。從古至今，洋蔥不僅可以作為一種食物，而且可作為強(qiáng)壯劑的藥物成分，因此顯得十分珍貴。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分。洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。它含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發(fā)性硫化丙烯，有殺菌抑菌作用，對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)避作用，因而極少病蟲(chóng)害，是一種比較潔凈的綠色食物。我國(guó)生產(chǎn)的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥，種植面積大，辛辣味最強(qiáng)；二是黃皮洋蔥，味甜，辛辣味輕，受到國(guó)際市場(chǎng)歡迎；三是白皮洋蔥，皮白綠色，品質(zhì)佳，口味較淡。
洋蔥功效
1、預(yù)防癌癥
在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥，這真是一個(gè)天大的喜訊！更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是各種哦！在法國(guó)，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之后一定會(huì)在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧！
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、防止老化
蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔！因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
4、預(yù)防感冒
洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
5、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強(qiáng)，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。
6、幫助清血
纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見(jiàn)洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。
7、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
8、預(yù)防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
9、美白養(yǎng)顏
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。
10、殺菌消毒
洋蔥具有較強(qiáng)的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌。
11、降血壓
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預(yù)防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對(duì)身體非常有好處。
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