紅薯發(fā)芽了還能吃嗎 紅薯不能和什么搭配
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅薯發(fā)芽了還能吃嗎 紅薯不能和什么搭配”，希望能為您提供更多的參考。
紅薯營養(yǎng)豐富，并且還是一種低脂肪、低熱量的健康食物，很受人歡迎。相信大家都發(fā)現(xiàn)了這樣一個問題，紅薯放久了就會發(fā)芽，那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?發(fā)芽的紅薯吃了是否會中毒呢?還有飲食的搭配也很關(guān)鍵，紅薯不能和什么搭配吃呢?一起來看看吧。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?
發(fā)芽的紅薯能吃，當(dāng)然最好要將發(fā)芽的那部分剜掉。
紅薯和土豆不一樣，發(fā)芽了并不會產(chǎn)生對身體有害的毒素，只要剜掉發(fā)芽的那一部分還是可以吃的。但是發(fā)芽的紅薯口感并不是很好，因為發(fā)芽會消耗紅薯的營養(yǎng)成分，尤其是糖類，你會發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的紅薯吃起來比較寡淡，一點都不甜。
注意：發(fā)芽的紅薯雖然可以吃，但是如果發(fā)現(xiàn)紅薯表皮上出現(xiàn)了黑色的斑點，吃紅薯的時候一定要把黑色的部分挖干凈，不然吃了很容易引發(fā)身體不適。這是一種黑斑病菌，對人體肝臟有一定的傷害。
紅薯不能和什么搭配?
雖說紅薯并沒有規(guī)定不能和什么一起吃，但以下搭配是不健康的搭配，最要不要一起吃，以免身體不適。
1、紅薯不能和“雞蛋”搭配
紅薯和雞蛋少量吃沒關(guān)系，但是如果兩種都吃多了，很容易導(dǎo)致腹脹不舒服，因為紅薯和雞蛋都是不易消化之物，并且紅薯吃多了容易放屁，因為紅薯中的氧化酶在腸道產(chǎn)生了大量的二氧化碳。
2、紅薯不能和“香蕉”搭配
香蕉和紅薯同為淀粉含量高，有潤腸功效的食物，兩者一起吃本身沒有多大的害處，但是主要不要吃多了，很是影響腸胃消化，阻礙腸道對營養(yǎng)的吸收，有的個別還會出現(xiàn)反酸的情況。
3、紅薯不能和“螃蟹”搭配
螃蟹和紅薯一起不推薦，因為紅薯和螃蟹易發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不溶于水的物質(zhì)，輕則腹瀉，重則可能會出現(xiàn)結(jié)石的情況，所以不建議大家吃紅薯的時候還吃螃蟹，什么河蟹、海蟹都不要一起吃。
4、紅薯不能和“西紅柿”搭配
腸胃不好的人不建議這兩種食物一起吃，因為紅薯中大量的糖分會促使胃酸大量分泌，而西紅柿同樣是酸性的，在這樣的環(huán)境下會產(chǎn)生不溶于水的沉淀物，從而導(dǎo)致腸胃不舒服。
以上介紹了紅薯的搭配常識，日常你是否這樣做過呢?
小編推薦
紅薯是我們都很喜歡吃的一種食材，尤其是烤紅薯，冬天的時候吃一個烤紅薯別提多開心了，但是吃紅薯的也有很多的禁忌，紅薯不能和什么一起吃?拔絲紅薯也是一種很美味的做法，拔絲紅薯的做法你知道嗎?紅薯保存不當(dāng)?shù)臅r候也會發(fā)芽，紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?
紅薯不能和什么一起吃
1.紅薯不能和雞蛋一起吃
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。
2.紅薯不能和雞肉一起吃
紅薯和雞肉一起吃，對腸胃有一定的影響，會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。
3.紅薯不能和蟹一起吃
紅薯和蟹一起吃容易在體內(nèi)造成結(jié)石。所以烤地瓜和煮螃蟹好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石。所以，紅薯不能和蟹一起吃。
4.紅薯不能和酒一起吃
喝酒是不能吃紅薯的，尤其是在喝酒前的3小時和喝酒后的3小時，這段時間不適合吃紅薯。因為紅薯中歐含有很多的“氣化酶”，吃了紅薯之后會出現(xiàn)腹脹、惡心等癥狀，酒精會刺激胃壁和胃粘膜，兩者加在一起會加重這種不舒服的感覺，所以不適合一起食用。
5.紅薯不能和西紅柿一起吃
紅薯和西紅柿一起吃會得結(jié)石病，還會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。特別是胃不好的人，紅薯中的糖分會在胃里產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強的酸性環(huán)境下，會產(chǎn)生沉淀，而不溶于水，從而導(dǎo)致消化不良。
6.紅薯不能和香蕉一起吃
紅薯和香蕉一起吃會引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現(xiàn)象。吃多了，會造成食品長時間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。
拔絲紅薯的做法
方法一
材料：紅薯，熟芝麻，植物油，白糖
制作方法：
1、將紅薯去皮切塊，放入油鍋炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用;
2、將白糖放入盛有滾燙開水鍋中，用手勺不斷攪炒，待白糖起花，把炸好的紅薯塊放入，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，撒一些芝麻在紅薯上;
3、迅速裝盤，盤子事先抹上油，起鍋之后盡快食用。
方法二
材料：紅薯，生菜
制作方法：
1、將紅薯去皮切塊，洗凈生菜，放旁邊待用;
2、把油燒開，放入紅薯，中火炸5分鐘，撈起;
4、把油燒開，先倒入適量杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色;
5、澆入一碗杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起泡;
6、糖漿要經(jīng)過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，并能拉出細絲來;
7、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿;
8、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
1、紅薯發(fā)芽是一種很自然的慶康，紅薯發(fā)芽之后也不會產(chǎn)生毒素，所以發(fā)芽的紅薯也是可以食用的，但是紅薯發(fā)芽之后營養(yǎng)就會有所流失，水分也沒有以前多了，口感就會不如從前。所以說，發(fā)芽的紅薯是可以吃的，但是口味就不怎么樣了。
2、紅薯發(fā)芽了還可以吃，在吃以前應(yīng)該先把它發(fā)芽的部分削掉，然后再用清水洗凈，把紅薯切成塊狀，以后按自己的需要去具體烹調(diào)。，但大家在吃那些發(fā)芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養(yǎng)成分已經(jīng)出現(xiàn)了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。
紅薯發(fā)芽吃了的危害與副作用
1、危害
很多人在吃了發(fā)芽的紅薯之后，會擔(dān)心對身體有什么危害，但是大家其實不用擔(dān)心，因為紅薯發(fā)芽之后也不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，只要不是過量的食用就不會有太大的問題，但是食用了發(fā)芽的紅薯之后會增家腸胃的負擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的癥狀，而且紅薯發(fā)芽之后口感也會不好。
2、副作用
正常情況下，發(fā)芽以后的紅薯吃了以后，對人體也沒有什么副作用，但如果紅薯已經(jīng)發(fā)芽，并且在表面上出現(xiàn)了褐色或者黑色的斑點，那么在使用就會對人體產(chǎn)生一些不良影響，會讓人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉或者惡心嘔吐等不良癥狀，這些也就是人們吃發(fā)芽紅薯以后可能會出現(xiàn)的副作用。
結(jié)語：紅薯是一種很美味的食物，不僅是烤紅薯還是紅薯干，都是很美味的食物，但是吃紅薯的時候要記住不能和上面提到的食物一起食用，否則會對身體產(chǎn)生不良的作用。還給大家介紹了拔絲紅薯的做法，有興趣的朋友一定要試一試。
大蒜久置之后很容易發(fā)芽，紅薯也一樣。但是發(fā)芽的大蒜還能吃，那發(fā)芽的紅薯能吃嗎?紅薯放久了最是容易發(fā)芽，丟了吧感覺挺可惜。今天本文就來告訴大家發(fā)芽的紅薯究竟能不能吃，還教大家紅薯的選購妙招，一起來看看吧。
發(fā)芽的紅薯能吃嗎?
發(fā)芽的紅薯能吃，但不建議吃。原因如下：
1、紅薯屬于根莖類食物，發(fā)芽雖然不會產(chǎn)生有害的毒素，但是紅薯發(fā)芽的過程會消耗本身的營養(yǎng)物質(zhì)，像淀粉、多糖和單糖等，一般發(fā)芽的紅薯口感極差，吃起來寡淡，一點都不甜。
2、紅薯發(fā)芽雖然沒有產(chǎn)生毒素，但是這樣的環(huán)境會容易導(dǎo)致紅薯產(chǎn)生黑斑病菌，這種病菌會對人體肝臟和肺部中毒造成傷害，就算煮熟了也無法殺菌，所以在食用發(fā)芽紅薯的時候一定要挖掉這一部分，或者直接不吃。
【紅薯的選購妙招】
1、優(yōu)先選擇紡錘形狀的紅薯，還要表面表面看起來光滑。
2、挑選紅薯的時候可以問一問，一般沒有霉味的就比較安全。發(fā)霉的紅薯含有酮毒素，對身體有害。
3、正常的紅薯是紅薯或者黃色的表皮，如果表皮有黑色或褐色斑點的紅就不要買。
4、當(dāng)然，發(fā)芽的紅薯也不要買，口感差得要命，還不如不吃呢。
【吃紅薯必須注意的事項】
1、紅薯不宜生吃
生的紅薯對人的消化系統(tǒng)要求極高，因為生紅薯中的淀粉細胞膜未經(jīng)高溫破壞的話，是很難被消化的，所以在烹飪紅薯的時候一定要煮熟、煮透，吃后才不容易不消化。熟透的紅薯不僅營養(yǎng)價值高，還容易被消化。
2、紅薯搭配吃好
光吃紅薯會容易發(fā)生燒心的情況，所以紅薯最好搭配著蔬菜或者米面吃，營養(yǎng)還可以互補。
3、紅薯最好別多吃
紅薯吃多了也不容易消化，如果飯桌上既有紅薯又有米飯，就應(yīng)該紅薯和米飯都減量，以免過多食用導(dǎo)致發(fā)胖。紅薯吃多了很容易產(chǎn)生脹氣的情況，一定要控制好食用量哦。
豌豆發(fā)芽了還能吃嗎
1、豌豆發(fā)芽了還能吃嗎
豌豆發(fā)芽了還能吃。
豌豆發(fā)芽和土豆不一樣,豌豆發(fā)芽之后還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍須豆苗,可以食用,并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
發(fā)芽的豌豆也是能吃的。豌豆發(fā)芽沒有毒的。
2、豌豆的營養(yǎng)價值
豌豆苗營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養(yǎng)價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特,倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗口味清香,營養(yǎng)豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿卜素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質(zhì)4.90毫克。從營養(yǎng)價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
3、怎么吃豌豆
3.1、所有原料準備好。
3.2、用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下來。
3.3、番茄切丁。
3.4、豆腐切塊,香蔥切段,生姜切片。
3.5、起油鍋爆香蔥姜。
3.6、放入番茄丁。
3.7、炒至番茄出湯。
3.8、再放入豆腐和豌豆。
3.9、放入鹽、糖、雞汁。
3.10、炒至豌豆成熟即可出鍋。
4、豌豆怎么挑選
4.1、看豌豆的顏色:剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顏色略微發(fā)白,有別于外層顏色。
4.2、捏捏豌豆的硬度:老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
4.3、聽聽豌豆的聲音:豌豆和其他的豆類一樣,要選籽粒飽滿,色澤佳,無蟲蛀的良品,帶豆莢的豌豆選購時,應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響,有響就證明夠新鮮。
豌豆怎么保存
1、把豌豆皮剝開,將豌豆(千萬不要用水清洗,剝出后直接保存)放進袋子里,密封好以后,平鋪整齊(盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子擠在一起)教你一個保存豌豆的小方法。
2、放入冰箱的冷凍室里,直接冷凍就行啦。
3、想吃的時候,拿出來,放在室溫自然解凍,大概5分鐘就可以用了。
4、豌豆剝好后千萬不要用水洗,直接放入密封袋里。
5、放入保鮮袋時,要盡量保持豌豆鋪的平整,這樣,能夠節(jié)省冰箱的空間,放著也整齊。最重要的是,拿出來解凍時會解凍的很快。
豌豆的食用注意事項
1、豌豆的食用禁忌
1.1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
1.2、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
1.3、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。
1.4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
1.5、應(yīng)用于消渴—豌豆適量,淡煮常吃。
1.6、買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍,最好在一個月內(nèi)吃完。
2、豌豆的食用人群
尤其適用于熱性體質(zhì)、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用。
脾胃較弱者盡量少食用。
導(dǎo)讀：洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？洋蔥中含有多種有益健康的復(fù)合物，是一種非常好養(yǎng)生的食材，受到人們的青睞。但放久的洋蔥會發(fā)芽，那么發(fā)芽的洋蔥還能吃嗎？
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？
采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風(fēng)干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
吃洋蔥的好處
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。但是，食用洋蔥需要注意以下事項：
洋蔥的相克食物
1.洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2.洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3.洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4.洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
不宜食用洋蔥的人群
1.患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2.患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
3.患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。
飲食最注重的就是搭配了，食物合理的搭配不僅可以提供豐富的營養(yǎng)，還能避免錯誤的搭配所帶來的壞處。作為作為一個老少皆宜的食材該怎么搭配呢?紅薯可以和牛奶一起吃嗎?另外，紅薯和什么搭配好呢?關(guān)于紅薯的搭配問題，本文給出了詳細的答案。
紅薯可以和牛奶一起吃嗎?
紅薯可以和牛奶一起吃。
紅薯和牛奶中并沒有相克的物質(zhì)，這兩樣搭配不僅不會出現(xiàn)問題，還能彌補各自營養(yǎng)的不足。紅薯所含蛋白質(zhì)少，而牛奶所含的蛋白質(zhì)極為豐富，吃紅薯后喝牛奶，完全不擔(dān)心蛋白質(zhì)的不足。對于減肥瘦身的人來說，紅薯搭配牛奶也不會發(fā)胖哦。
紅薯和什么搭配好?
1、紅薯+糙米：低脂肪、低熱量，對于減肥的人來說簡直是神仙搭配，吃了不怕胖，還能有效為身體提供能量。
2、紅薯+芹菜：芹菜有降血壓的功效，紅薯低脂肪，適合高血壓患者食用。
3、紅薯+豬小排：可以相互促進營養(yǎng)元素的吸收。
4、紅薯+蓮子：推薦便秘或者經(jīng)常性便秘患者食用，有很好的通便效果。
5、紅薯+大米：可以健脾養(yǎng)胃，適合脾胃虛弱的人食用。
6、紅薯+米面：米面可以有效的彌補了紅薯的蛋白質(zhì)不足。
【吃紅薯需要注意的事項】
紅薯雖然好，但也不能隨便亂吃，不然身體不好怪紅薯啰，食用紅薯的時候你應(yīng)該注意以下問題：
1、紅薯忌生吃：紅薯雖然可以生吃，但是不推薦生吃，因為紅薯是高淀粉的食物，如果不經(jīng)過高溫處理其中的纖維，是難被腸胃消化吸收的。
2、紅薯忌單吃：紅薯雖然飽腹的效果好，并且脂肪含量也低，也不易發(fā)胖，但是光通過吃紅薯來減肥也是不行的，營養(yǎng)還是比較單一，最好和其它蔬菜、大米、肉類搭配食物較好。
3、一次性不要吃太多。紅薯畢竟是高淀粉食物，含糖量也不低，如果吃多了，多余的糖類不容易被人消化利用的話，就會轉(zhuǎn)成脂肪存儲在人體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖，所以說紅薯雖然不致胖，但是吃多了可就不保證啰。
以上是關(guān)于吃紅薯的一些事宜，希望您看完了解之后能正確認識紅薯，健康食用紅薯。
發(fā)芽的紅薯吃了會中毒嗎？
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯是一種全能的食物，保健功能很全面，因為它利于減肥、預(yù)防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風(fēng)風(fēng)險、養(yǎng)護關(guān)節(jié)、輔助降血壓。紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，養(yǎng)胃健脾、預(yù)防便秘，它就是明星蔬菜。但是長了芽的紅薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用，如果只是單純的長了一些芽，那么長芽的紅薯還是能吃的，建議不要多吃。
紅薯食用注意事項
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
5、紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
6、紅薯中含有單寧和膠質(zhì)，如果空腹食用的話，這二樣會激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適癥狀。[5]地瓜很怕冷，當(dāng)溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高于攝氏18度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏10~15度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。地瓜受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。
我們都知道紅薯耐儲存，但是不正當(dāng)?shù)膬Υ娣绞綍?dǎo)致紅薯發(fā)芽或壞掉，有的人為了不浪費就吃掉了，希望通過本文的學(xué)習(xí)在吃的時候注意，避免危害健康。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《紅薯發(fā)芽了還能吃嗎 紅薯不能和什么搭配》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“紅薯發(fā)芽了還能吃嗎”專題供您欣賞！
