荸薺怎么吃止咳化痰 荸薺適合什么人吃
吃什么潤肺止咳化痰。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的荸薺怎么吃止咳化痰 荸薺適合什么人吃，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
荸薺不僅可以生吃，還可以烹飪成各種美食，由于荸薺的甜美可口，很多人喜歡用它煲湯喝，并且還有止咳化痰的功效哦。荸薺怎么吃止咳化痰呢?今天本文就來教大家荸薺止咳化痰的食療方。
荸薺怎么吃止咳化痰?
1、荸薺百合羹
荸薺性寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰平喘;百合有潤肺止咳的功效，再搭配著潤肺的梨，制作成的荸薺百合羹止咳化痰效果好。
用料：荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨1個，冰糖適量。
制法服法：將荸薺洗干凈去掉皮然后用攪拌機搗爛備用;百合洗凈備用;雪梨去皮去核切成塊備用;將以上三種食材混合加入適量的水，再加冰糖將其燉成湯即可，溫熱服用。
2、甘蔗荸薺水
主料：甘蔗、荸薺;棗(干)、桂圓少量;綿白糖。
制法：將甘蔗去掉皮然后將其斬成細長條狀備用;荸薺洗干凈去皮備用;在煲湯鍋中加入適量的清水，然后放入甘蔗、荸薺以及適量的紅棗、桂圓，等大火燒開后去掉浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉煮約1個小時左右。
3、荸薺水
荸薺本身就有一定的潤肺清熱止咳作用，所以將荸薺直接熬煮成湯水也有一定的止咳作用。
做法：準備3-4顆荸薺，將其去皮然后切成薄片備用;在鍋中加入一碗水，然后加入荸薺熬煮5分鐘左右即可。熬成的荸薺水寶寶也是可以吃的哦，其中的荸薺也是可以一起食用的。
荸薺適合什么人吃?
一般人群均可食用。
荸薺有一定的清熱解毒功效，所以非常適合發(fā)熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。荸薺有一定的利尿去水腫的功效，經(jīng)常小便不利或者身體水腫的人非常適合吃荸薺。還有一些濕熱黃疸患者吃荸薺也是非常有利于病情的緩解。還有一些慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人均適合吃荸薺。
編輯推薦
荸薺是寒涼的食物，對與哪些腹瀉，身體虛弱的人不宜多吃，那么坐月子的可以吃荸薺嗎?畢竟產(chǎn)婦的身體還是很虛弱的。我們都知道荸薺的營養(yǎng)十分豐富，熟吃生吃都可以，那荸薺怎么吃好呢?下面就來跟大家分享一下吃荸薺的方法。
荸薺坐月子可以吃嗎?
坐月子可以吃荸薺。
女性在坐月子期間飲食營養(yǎng)豐盛，又不能做有大幅度的運動，很容易發(fā)生上火、便秘、口舌生瘡的癥狀，在吃的方面我們還是應(yīng)適當吃一些清熱去火潤腸通便的食物，荸薺就是很好的選擇。
孕婦不方便生吃荸薺的話，我們可以將荸薺用來做菜，效果一樣。荸薺雖然是寒性食物，但是具有益氣安中、清熱止渴、開利咽明目、化濕祛痰的功效，緩解坐月子期間的各種不適。
荸薺怎么吃好?
荸薺營養(yǎng)這么好，那么就要讓它發(fā)揮其價值，以下推薦荸薺的一些吃法，日常大家不妨試試。
1、荸薺雪梨湯
潤肺止咳效果好，非常適合咳嗽有痰的人。
材料：荸薺、枸杞、雪梨、冰糖。
做法：將荸薺和雪梨都去皮洗凈切成小塊備用，放入碗中加少量的冰糖，然后將碗放入鍋中隔水燉一個小時，在快要出鍋前加入適量枸杞即可。
2、荸薺粥
將荸薺用來煮粥可以消食、生津止渴，對于咳嗽頭談、肺熱的人有一定的療效。
材料：荸薺、大米、冰糖。
做法：將荸薺去皮洗凈切成塊備用;將大米淘洗一次后放入燉鍋中，加入燉煮，等粥快熟的時候加入荸薺和冰糖，再燉煮一會就可以出鍋了。
3、荸薺素什錦
將各種蔬菜和荸薺一起到，有清熱解毒、利尿通便、化濕祛痰的功效。
材料：荸薺、花菇、青椒、胡蘿卜、水淀粉、黑胡椒、鹽。
做法：將荸薺洗干凈去皮切塊備用;青椒洗凈去去籽切塊;花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁。熱油鍋，然后一起放入以上所有的原材料翻炒，然后加少量的水煮熟，出鍋前加鹽和胡椒調(diào)味即可。
看著這里是不是更加了解荸薺應(yīng)該怎么吃了吧?
荸薺的屬性
1、科屬
莎草科，荸薺屬。
2、產(chǎn)地
荸薺原產(chǎn)于印度,廣布于全世界,以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。中國自西漢時已有栽培記載,目前有20余種和一些變種,主要分布于中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū),河北部分地區(qū)也有分布。
3、別名
馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、馬蹄兒、錢蔥、土栗。
4、簡介
荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
稈多數(shù),叢生,直立,圓柱狀,高15-60厘米,直徑1.5-3毫米,有多數(shù)橫隔膜,干后稈表面現(xiàn)有節(jié),但不明顯,灰綠色,光滑無毛。葉缺如,只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質(zhì),綠黃色,紫紅色或褐色,高2-20厘米,鞘口斜,頂端急尖。小穗頂生,圓柱狀,長1.5-4厘米,直徑6-7毫米,很淡綠色,頂端鈍或近急尖。
有多數(shù)花,在小穗基部有兩片鱗片中空無花,抱小穗基部一周;其余鱗片全有花,松散地復瓦狀排列,寬長圓形或卵狀長圓形,頂端鈍圓,長3-5毫米,寬2.5-3.5(-4)毫米,背部灰綠色,近革質(zhì),邊緣為微黃色干膜質(zhì),全面有淡棕色細點,具一條中脈;下位剛毛7條;較小堅果長一倍半,有倒刺;柱頭3。
小堅果寬倒卵形,雙凸狀,頂端不縊縮,長約2.4毫米,竟1.8毫米,成熟時棕色,光滑,稍黃微綠色,表面細胞呈四至六角形;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形,不為海綿質(zhì),基部具領(lǐng)狀的環(huán),環(huán)寬與小堅果質(zhì)地相同,寬約為小堅果的1/2。花果期5-10月。
荸薺的營養(yǎng)價值、吃荸薺的好處
1、荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發(fā)育,同時可以促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。科學家在對荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養(yǎng)成分和獨特的口感,的確是不可多得的食物。
2、荸薺能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
3、荸薺對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用。
4、荸薺有潤肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
5、荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
吃荸薺的最佳時間
冬季食用荸薺最應(yīng)季。
荸薺的選購方法
皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的荸薺為好。浸泡后的荸薺色澤鮮嫩。如果您看到的荸薺顏色呈不正常的鮮紅,分布又很均勻,就值得懷疑。
荸薺的副作用
1、荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。
2、月經(jīng)期間忌食生冷茡薺。
3、糖尿病患者不宜多食。
4、由于荸薺性寒,故脾腎虛寒及血虛者應(yīng)慎食。
荸薺雖然是一種水生的植物，但是結(jié)出的果實確是讓人喜愛，生吃口感脆甜，熟食可以烹飪成各種美味的菜肴，不過想要健康吃荸薺，你得先了解吃荸薺的注意事項，那荸薺能和地瓜一起吃嗎?荸薺不宜與什么吃呢?這些都是我們應(yīng)該了解的常識，一起來看看。
荸薺能和地瓜一起吃嗎?
荸薺可以和地瓜一起吃，并不會相克。
從營養(yǎng)成分來說，荸薺和地瓜的主要成分很雷同，都是纖維素、淀粉、水，所以兩者食用根本無需擔心發(fā)生化學反應(yīng)產(chǎn)生不利健康的物質(zhì)。不過由于同性，所以還是不能吃太多哦。
從性味來講，荸薺和地瓜一起吃并不會影響口感，荸薺荸薺性寒，味甘，紅薯性平，味甘，也不沖突，所以疑惑荸薺是否能和地瓜一起吃的朋友可以放心吃，只要別吃太多就行。
荸薺不宜與什么吃?
荸薺跟所有食物都可以一起吃。
荸薺是和任何事物搭配都沒問題的，無需擔心食物相克的問題。
荸薺有清熱化痰的功效，適合秋冬季節(jié)咳嗽有痰的人，作為食療方在一定程度上可以緩解咳痰癥狀。荸薺生吃口感非常佳，很多人喜歡生吃，不過生吃要注意衛(wèi)生，畢竟荸薺是長在水下的泥土中，其中的蟲卵和細菌多得你想不到，喜歡生吃的人少吃一點。
【吃荸薺的注意事項】
日常在食用荸薺時應(yīng)該注意以下問題：
1、荸薺是生冷寒涼之物，如果你脾胃不好，并且處于拉肚子的情況，不建議在這個時期吃荸薺，可能會加重腹瀉哦。
2、荸薺適合中老年人食用，不過再好也不能吃太多哦，小心氣急攻心。
3、荸薺建議多熟吃，少生吃。因為荸薺表面有許多的細菌和蟲卵，就算你去皮了，難免會有部分殘留，吃多了會引起腸道疾病，熟吃問題不大。
關(guān)于荸薺的問題就介紹到這里了，如果您喜歡吃荸薺，希望你能多注意上面所說的問題。
荸薺的簡介
1、簡介
荸薺,別名:馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、馬蹄兒。荸薺,莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。荸薺原產(chǎn)印度,在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形,表面平滑,老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色,有環(huán)節(jié)3～5圈,并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽,肉為白色、質(zhì)地脆嫩,多汁而甜。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。
2、圖片
荸薺的食用處理方法
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水里使勁搓,這樣比較容易洗干凈,之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話,應(yīng)該先切掉兩面的皮,然后再去皮。買的時候,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然后先削中間和底部,最后削這個芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點,用那個削皮刀一下就削掉了。
荸薺的吃法（做法）大全
荸薺酒的做法
材料:荸薺、白酒。
做法:
1、取新鮮荸薺,去皮,以絞汁機榨取1盅。
2、將35度左右白酒半盅與荸薺汁混合,攪拌,即可服用。
茄汁荸薺燒鮮蘑的做法
材料:西紅柿、荸薺、口蘑、番茄醬、白糖、水淀粉、雞精、蔥花、蒜瓣。
做法:
1、將口蘑切半和荸薺一起開水煮上2分鐘備用。
2、在鍋中放油,爆香蔥蒜,加入番茄醬和白糖炒出香味。
3、加入荸薺和蘑菇繼續(xù)翻炒,隨后加入適量清水和食鹽。
4、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后加入西紅柿繼續(xù)燜煮5分鐘,淋入水淀粉勾芡即可。
荸薺蓮藕大骨湯的做法
材料:豬尾骨、蓮藕、荸薺、紅棗、蔥、料酒、雞精、胡椒粉、姜。
做法;
1、將豬骨剁成塊狀,用清水沖洗掉上面的血水。
2、將豬骨開水焯燙洗凈備用,把蓮藕去皮和荸薺大棗一起用清水浸泡。
3、在鍋中加入清水和蔥姜,大棗,豬骨,并倒入適量料酒,加蓋煮上15分鐘左右。
4、在鍋中加入蓮藕和荸薺,煮開后關(guān)火,放入砂鍋中煲40分鐘左右。
5、最后加入雞精、食鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
哪些人不能吃荸薺、荸薺的注意事項
1、哪些人不能吃荸薺
脾胃虛寒、血瘀者慎食。
2、荸薺的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜發(fā)熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。
3、荸薺的食用禁忌
荸薺不宜生吃,因為外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。荸薺每次食用量10個左右即可。
導讀：荸薺怎么削皮？荸薺，俗稱馬蹄，口感清爽甘甜，是老少都愛吃的蔬菜。荸薺有一層黑色的皮，由于它是長在地里，所以食用時應(yīng)去皮，荸薺怎么削皮呢？
荸薺，又稱馬蹄，原產(chǎn)于印度，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。在醫(yī)學上，馬蹄也占有一席之地。馬蹄性甘味寒，入肺、胃三經(jīng)。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。
但是，荸薺常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。所以，吃荸薺要去皮，小小的荸薺去皮是很費時而且麻煩的事情，很多人喜歡買去皮后的馬蹄，但是去皮后的荸薺價格就很高了。別著急，小編告訴你荸薺怎么削皮。
荸薺怎么削皮
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的話，應(yīng)該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
方法三
市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機里；2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。
荸薺是夏天解暑生津的蔬菜，而且能清肺滋陰，肺熱上火的朋友可以嘗試下面6款荸薺湯哦。
一、荸薺銀耳湯
材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
二、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克，冰糖
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
三、紅棗荸薺湯
材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：1.紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈，去蒂。砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。以大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉制2小時。最后，開大火燒開后，關(guān)火即成。
四、荸薺枸杞鮮藕湯
材料：枸杞20克，蓮藕、荸薺各100克，鹽、姜片、蔥段適量
做法：蓮藕去皮，洗凈后切片，荸薺、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用。將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最后加鹽調(diào)味即可。
五、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
六、瘦肉香菇荸薺湯
材料：水發(fā)香菇、荸薺各40克，豬瘦肉50克，鹽、料酒、姜片適量
做法：水發(fā)香菇去根洗凈，切片，荸薺洗凈去皮切片，豬瘦肉洗凈切片。鍋中倒入適量清水，放入所有材料，大火燒沸，用中火煮熟，加鹽調(diào)味即可出鍋。
吃荸薺注意事項
1、荸薺生長在陰濕的泥土里，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗干凈。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經(jīng)期間月不宜食用。
生活中不乏有一些特殊的食材，它既可以生吃當水果，又可以熟吃當菜，比如西紅柿、荸薺，西紅柿相信大家都比較了解了，今天本文就來詳細介紹一下荸薺，那荸薺生吃好還是熟吃好呢?吃荸薺的禁忌都有哪些?下面我們一起來看看。
荸薺生吃好還是熟吃好?
荸薺生吃：荸薺的口感還蠻特別的，口感清甜、脆，汁水也比較豐富，一口一個荸薺吃起來不要太爽，嚼碎后的渣滓可以吃掉也可以不吃，根據(jù)個人的喜好，很多人都愛上荸薺這種清爽的味道，很喜歡生吃。
荸薺熟吃：荸薺也是可以加熱制作成各種菜肴的，不過很多人怕麻煩，就很少用荸薺來烹飪菜肴了。荸薺用來煲湯或者炒都是很棒的。
荸薺生吃熟吃建議：
很多人關(guān)心荸薺生吃好還是熟吃好這個問題，在這里建議大家熟吃較好，原因如下：
荸薺的生長環(huán)境跟其他的水果沒法比，它常年生長于淤泥中，而水泥土中有很多細菌和寄生蟲，這些物質(zhì)很容易存在于荸薺的表皮中，在削皮的時候不注意還可能進入果肉中，所以光去皮吃荸薺也起不到多大的作用，生吃不利于身體健康，有些人吃多了還可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。不過少量生吃荸薺無妨，大量的還是需要熟吃為佳。
【吃荸薺的禁忌】
1、荸薺是寒性食物，不利于脾胃虛寒者的健康，所以這類人盡量避免食用荸薺，以免腸胃不舒服。
2、女性生理期也盡量避免荸薺，畢竟荸薺還是寒性比較大的食物，女性經(jīng)期最好避開寒涼食物。
3、由于荸薺的含糖量較高，所以糖尿病患者或者血糖較高的人要少吃荸薺。
4、荸薺不建議空腹食用，不但不果腹，還容易傷胃。
5、消化較差的小孩或者中老年人少吃荸薺，因為荸薺本身就是難以被消化的食物，大量食用容易導致腹脹。
6、荸薺的生長環(huán)境比較惡略，所以食用荸薺一定要清洗干凈，然后去皮食用。
關(guān)于荸薺就介紹到這了，希望大家日常在食用荸薺的時候要注意以上問題。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《荸薺怎么吃止咳化痰 荸薺適合什么人吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“吃什么潤肺止咳化痰”專題供您欣賞！
