荸薺止咳嗎？
冬季養(yǎng)生清肺止咳茶。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《荸薺止咳嗎？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
馬蹄大部分情況下指的就是馬的蹄子，但實(shí)際在生活中馬蹄也就是所謂的荸薺，平時(shí)也有人稱之為水栗。它可以說是一種人們可以吃的水果，而且也算是一類中藥材，平時(shí)生活中吃了之后肯定會(huì)給人們的身體帶來很大的好處，除此之外，荸薺也是加工淀粉所要用到的主材。那么，荸薺止咳嗎?
關(guān)于咳嗽是否可以吃馬蹄這個(gè)問題是很多人都比較關(guān)心的，因?yàn)楝F(xiàn)在正逢馬蹄上市的季節(jié)，吃一些應(yīng)季的水果，對(duì)自己的身體健康也是有一定好處的，馬蹄具有一定化痰的作用而且其中有一種抗菌的成分，對(duì)于降血壓也有一定功效。
因此，咳嗽患者是可以吃馬蹄的，而且對(duì)于治療咳嗽也有一定的幫助，不過馬蹄并不是任何咳嗽都能夠治療的，我們都知道引起咳嗽的原因也有很多種，馬蹄對(duì)于肺熱咳嗽是有一定治療效果的，對(duì)于風(fēng)寒引起的咳嗽則沒有任何作用。以下是關(guān)于馬蹄的功效與作用介紹。
馬蹄的功效與作用
1、馬蹄不僅有止咳化痰的作用，而且還能夠降低血壓預(yù)防癌癥。
2、多吃一些馬蹄還能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，因此成長中的兒童或者是青少年適合多吃。
3、馬蹄含有大量的淀粉，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，因此具有潤腸通便的效果。
4、馬蹄是一種寒涼性的食物，對(duì)于清熱降火也有一定的功效適用于發(fā)燒患者。www.cndadi.net
通過以上的介紹我們了解到了，肺熱咳嗽患者可以吃馬蹄，以及馬蹄的功效與作用。在日常的生活中，我們?nèi)羰浅霈F(xiàn)了便秘的情況，也可以吃一些馬蹄，孩子在成長的過程中，也可以讓他服用大量的馬蹄，能夠促進(jìn)生長調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿的平衡，對(duì)于牙齒和骨骼的發(fā)育都有很大的好處。
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養(yǎng)生導(dǎo)讀：荸薺是什么？荸薺怎么吃？荸薺，又名馬蹄，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有地下雪梨之美譽(yù)。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時(shí)令之品。荸薺怎么吃？下面一起來看看荸薺的吃法吧。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效。再加上其豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感，的確是不可多得的食物。
荸薺怎么吃
1、荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多細(xì)菌和寄生蟲，洗凈煮透后方可食用，不宜生食。
2、熟食多用于作配料，也可用于炒、燒或做餡心。
3、若取荸薺清熱降火之功，治發(fā)燒、咽喉腫痛等，宜用鮮荸薺絞汁服。
荸薺的4種菜譜
一、海蜇荸薺湯的做法
材料：海蜇皮50克、荸薺100克。
做法：海蜇皮洗凈，荸薺去皮切片同煮湯。吃海蜇皮、荸薺，飲湯，每日2次。
功效：清熱化痰，滋陰潤肺。適用于陰虛陽亢的高血壓患者。
二、當(dāng)歸荸薺薏米粥的做法
材料：當(dāng)歸15克、荸薺30克、薏米100克。
做法：將當(dāng)歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。
功能：清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當(dāng)歸中所含的當(dāng)歸多糖，能明顯增強(qiáng)人體的免疫能力，能預(yù)防癌的發(fā)生。
三、荸薺辣子雞丁的做法
材料：嫩雞肉150克、干淀粉6克、泡辣椒6克醬油、白糖、精鹽、菊花、姜、濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺丁。
做法：
1、雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內(nèi)炒，10秒鐘后，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。
2、將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和，乘熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。
四、龍鳳如意卷（吉祥如意）的做法
材料：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。
做法：
1、先將蛋液煎成蛋皮，荸薺切末與蝦泥混合。
2、在蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜，從兩旁卷至中間，用保鮮膜包裹后放入電飯鍋蒸熟，切片排盤即可。
五、荸薺獅子頭的做法
材料：去皮荸薺5只、瘦肉餡300克、菜心50克、鹽5克、醬油20克、糖15克、雞蛋1只、生粉、蔥末、姜末、味精、料酒、濕淀粉各適量。
做法：
1、將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個(gè)大肉圓。
2、炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時(shí)，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。
荸薺，適宜兒童及流感、肺炎、高血壓、尿路感染、痔瘡下血、癌癥患者食用。脾胃虛寒、消化力弱者不宜多食。
荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。
荸薺的品質(zhì)要求：以個(gè)大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細(xì)、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。
營養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
食用效果
荸薺甘、寒;
能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
荸薺具有清熱瀉火的良好功效;
應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。
咳嗽是我們?nèi)梭w最常見到的一種癥狀了，比如在感冒之后，患者也會(huì)出現(xiàn)咳嗽的癥狀，而患上一些支氣管炎等疾病的人，更是會(huì)出現(xiàn)劇烈咳嗽的癥狀。有的時(shí)候咳嗽會(huì)持續(xù)好多天，經(jīng)常性的咳嗽會(huì)讓身體感覺到非常難受，所以必須要及時(shí)治療才行。那么問題來了，馬蹄到底能不能止咳呢?
把馬蹄洗凈，不要去皮，因?yàn)槠?nèi)含有磷等微量元素，煮出的湯水顏色淺紅很好看，可以增加食欲，只把根須部分清理干凈備用。取雪花梨洗凈不去皮只去核，切小塊備用。
把馬蹄、雪梨放入鍋中加水，水沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入適量冰糖煮30分鐘。取湯汁當(dāng)茶飲，可以清熱解毒，止咳化痰。
還可以把馬蹄洗凈去皮后用料理機(jī)打碎備用，百合洗凈備用，把馬蹄、百合、蜂蜜三種食材放在一起煮水。
水開后轉(zhuǎn)文火，加入幾塊冰糖、幾粒枸杞慢慢煮，大概一個(gè)小時(shí)后湯汁變得濃稠即可關(guān)火，燜一會(huì)開蓋晾著，等溫度降到35度左右就可以食用了，這個(gè)方法可祛痰止咳，療效很好。
馬蹄雖可化痰止咳，但只對(duì)肺熱咳嗽有效，如果是風(fēng)寒咳嗽就 沒什么療效了。
食用
荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡?？茖W(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感，的確是不可多得的食物。
【食用禁忌】：
宜食：兒童和發(fā)熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時(shí)也宜食用。癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
忌食：由于荸薺性寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應(yīng)該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
楊梅是一種常見的水果，吃起來酸酸甜甜味道特別的好，平時(shí)生活當(dāng)中如果出現(xiàn)咳嗽的現(xiàn)象，也可以適當(dāng)?shù)某孕蠲罚幸欢ǖ闹箍然档淖饔茫?dāng)然也要注意楊梅的止咳化痰的效果應(yīng)該說是一般的，如果咳嗽比較劇烈的時(shí)候，還是需要進(jìn)行正規(guī)的治療，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。
楊梅止咳嗎
是可以吃點(diǎn)，但止咳祛談效果一般的。寶寶咳嗽，平時(shí)寶寶睡覺的時(shí)候讓寶寶的頭稍微枕高點(diǎn)，有助于寶寶呼吸暢通，好好休息。平時(shí)要讓寶寶多喝白開水、蔬菜汁、水果汁。必要時(shí)可以讓寶寶口服猴棗散、小兒清肺口服液。同時(shí)，寶寶臥室里的溫度、濕度、空氣濃度要適宜，寶寶穿衣蓋被要適度，一定要注意寶寶腹部保暖。如果寶寶臥室內(nèi)干燥，可以在室內(nèi)放幾盆清水或添加加濕器。
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹疼，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素b、c，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，故酸甜味美，楊梅含鉀豐富(每百克含鉀150克鐵)對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。自古吳越一帶就有“楊梅賽荔枝”之說，從食物性味講，楊梅性溫、味甘酸，入肺、胃二經(jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
楊梅的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
咳嗽在我們的生活當(dāng)中很常見，而且引起咳嗽的原因是非常多的，有的時(shí)候是因?yàn)橐恍┘膊。械臅r(shí)候是因?yàn)槠渌脑?。但終究來講咳嗽的癥狀還不算是很嚴(yán)重，只需要輕松地對(duì)待就可以了，不過一定要聽從醫(yī)生的建議才行。除了用一些藥物來治療之外，也可以嘗試一些民間方法，那么，花椒止咳嗎?
花椒的藥理作用
1.對(duì)消化系統(tǒng)的影響。對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的影響：顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成?；ń匪嵛锟擅黠@抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。能使腹瀉發(fā)生推遲，有對(duì)抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢?？擅黠@抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)。
2.對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響：采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同步測(cè)定其對(duì)凝血功能的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物對(duì)大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長實(shí)驗(yàn)性血栓形成的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān)。
3.鎮(zhèn)痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對(duì)乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用。
4.抑菌作用：本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感。
5.驅(qū)蟲作用：花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。
6.其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強(qiáng)瞬膜收縮，加強(qiáng)腎上腺素對(duì)血壓及子宮的作用，加強(qiáng)貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用。
要說這個(gè)世界上到底什么食物的味道最大，恐怕除了榴蓮之外，沒有哪一種食物能夠做到這一點(diǎn)了。因?yàn)榱裆彽奈兜辣容^特殊，甚至人們走在大街上聞到榴蓮味道的時(shí)候就可以找到到底是哪一家店鋪在賣榴蓮。別看榴蓮味道特殊，生活中喜歡它的人非常非常多。那么，榴蓮能不能止咳呢?
患感冒、喉痛咳嗽的人吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益。因此，感冒了還是要忌口，暫時(shí)不要在感冒期間食用榴蓮。
感冒咳嗽可以吃榴蓮嗎?
吃榴蓮的注意事項(xiàng)
1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久。當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。
2、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
3、榴蓮一次不可多食，一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮，大約100克左右。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。而且中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。
4、榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔秤眠^多時(shí)可以吃山竹或喝綠豆湯、夏枯草湯。
5、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
6、榴蓮不可與酒一起食用。因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
不適宜食用榴蓮的人
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病病人，宜少食或不食。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
本文導(dǎo)讀：荸薺在冬季上市，它具有很好的清熱降火功效，還能夠預(yù)防感冒、控制高血壓，下面我們來看看荸薺的功效及食療方。
荸薺也稱馬蹄，是南方水生食物，荸薺汁肉白汁多，吃起來清脆甘甜，它具有很好的清熱降火作用，還可以幫助控制高血壓、預(yù)防感冒，下面我們就來看看關(guān)于荸薺的一些介紹。
一、荸薺可抗擊流感，輔助降血壓
荸薺，又名馬蹄、茨瓜兒、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨等，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有 地下雪梨 之美譽(yù)，北方人稱之為 江南人參 ，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時(shí)令之品。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。
營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種 荸薺英 ，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。冬季人們很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，同時(shí)冬季也是流感高發(fā)的季節(jié)，適當(dāng)進(jìn)食荸薺不但能夠預(yù)防感冒，還能降低血壓。
二、生吃馬蹄洗凈后還要削皮
剛買來的馬蹄通常都有厚厚的一層泥，很難洗凈。在清洗時(shí)，可以先將馬蹄泡入溫水中，泡約10-20分鐘后換水，大力搓揉，這樣反復(fù)淘洗數(shù)遍后即可洗凈泥沙。但由于馬蹄是水生植物，馬蹄頭部仍藏有部分細(xì)菌，不少人在洗凈馬蹄后喜歡用嘴啃著去皮，這樣是很危險(xiǎn)的，最好用刀子削皮，然后再食用更安全。
三、荸薺食譜
茅根馬蹄胡蘿卜湯
食材：馬蹄400克，白茅根20克，蜜棗5顆，生姜適量，胡蘿卜1根，豬腱子肉500克，食鹽、水、料酒適量
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，馬蹄去皮，生姜切片，茅根洗凈剪小段；
2、把腱子肉冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開后大火煮1分鐘焯去血水，把腱子肉取出沖掉血沫后加入砂鍋中；
3、同時(shí)將胡蘿卜、馬蹄和茅根一同放入砂鍋中，加入蜜棗和姜片；
4、往砂鍋中一次性加足清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可食用。
煲湯最好用砂鍋，冷水起鍋，一次性加足水，忌中途加水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感；煲湯時(shí)忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠。
四、荸薺治病食療偏方
1、治療咽喉腫痛
將荸薺洗凈去皮，絞汁冷服，每次150克。
2、治痰核、瘰疬
荸薺100克，海蜇100克，煮湯服，每日2-3次。
3、防治鼻出血
取荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服。
4、黃疸小便不利
用荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，有效。
5、治療痔瘡出血
取荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時(shí)，每日分兩次服，效果佳。
6、治陰虛肺燥、痰熱咳嗽
鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。
7、治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損，大便秘結(jié)
生荸薺20枚（洗干凈，并用溫水燙）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。
8、治癌癥術(shù)后、放化療中脾胃虛弱
荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈，溫水發(fā)開去蒂切絲（保留菇水）;將豆腐切成小塊狀;將蔥切碎;將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。
9、治癌癥病人肝腎陰虛
荸薺150克，大鮮蘑菇14朵，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1只，白糖、米酒、精煉油、芝麻油各適量。將荸薺洗凈切片，蘑菇蒂削平后洗凈，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱，下油，將蘑菇、荸薺放在油鍋中，反復(fù)翻炒，至菇面呈金黃色，加入米酒、白糖、杞子、醬油及開水200毫升，加蓋，用小火燜煮，至湯汁基本干，淋上麻油，然后將切片番茄放在蘑菇上即可。
10、治癌癥病人脾肺兩虛
荸薺100克，蘑菇100克，雞蛋3只，植物油、香蔥、鹽適量。將荸薺洗凈切片;蘑菇洗凈，切片;香蔥洗凈去根須，切成蔥花。取雞蛋放入碗內(nèi)，投入蘑菇、荸薺、油、鹽，用筷子打攪拌勻。再放入燒熱的油鍋中，不停翻炒，待成小塊狀時(shí)即可，佐膳服用。
11、治療痰熱咳嗽、淋巴結(jié)核和原發(fā)性高血壓等癥
荸薺、海蜇（浸泡去鹽）各50-100克，煎湯分2-3次飲下，此即清代名醫(yī)王士雄的 雪羹湯 ，有清熱化痰、消積軟堅(jiān)及降低血壓之效。
12、治療陰津虛損的便秘
荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5-6個(gè)即可。
13、胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效
用荸薺7-10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。一般3-5劑即可見效。
14、輔助治療發(fā)熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥
荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服。
取鮮荸薺數(shù)個(gè)，洗凈去皮后攔 腰 切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。
上面為大家介紹了荸薺的相關(guān)知識(shí)，荸薺的功效很多，秋冬容易上火的人可以吃些荸薺，既可以生吃，也可以做出食譜來吃，經(jīng)常便秘的人就可以直接生吃荸薺。
荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。
荸薺的品質(zhì)要求：以個(gè)大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細(xì)、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。
營養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
食用效果
荸薺甘、寒;
能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
荸薺具有清熱瀉火的良好功效;
應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。
2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。
本文導(dǎo)讀：荸薺，肉白汁多，味道甘甜，它是一種蔬菜，可以做出很多好處的菜，那么，荸薺怎么吃？下面我們來看看荸薺的5種簡單做法。
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調(diào)味料：冰糖
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調(diào)味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時(shí)加入荸薺和白糖，煮熟即可?；蛘邔⑤┧j榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。
三、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個(gè)，雞蛋一個(gè)，菜心50克，瘦弱餡300克
調(diào)味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個(gè)個(gè)肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時(shí)，加入料酒、醬油、糖，加點(diǎn)水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子里當(dāng)?shù)滓r，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當(dāng)歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當(dāng)歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當(dāng)歸切片后放入鍋中，加水煎半小時(shí)，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：當(dāng)歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強(qiáng)人體免疫力。
吃荸薺注意事項(xiàng)
有人可能會(huì)出現(xiàn)經(jīng)?？人缘默F(xiàn)象。我們都知道止咳糖漿是有一定，緩解咳嗽現(xiàn)象的功效的，但是也會(huì)對(duì)人造成一定的依賴性作用，那么經(jīng)常喝止咳糖漿，真的會(huì)上癮嗎?如何避免這種上癮情況的產(chǎn)生呢?小編搜集了一些關(guān)于經(jīng)常喝止咳糖漿的正確方法，有興趣的人可以跟隨小編來了解下。
含有可待因的止咳糖漿，僅適用于干咳的止咳，對(duì)于多痰的患者，最好不要使用，因?yàn)闀?huì)使痰液排出受阻，進(jìn)而阻塞呼吸道。含可待因的止咳糖漿，尤其要小心使用，當(dāng)癥狀消失就要停藥;因?yàn)榭纱蚴区f片制劑成分之一，具有極佳的鎮(zhèn)咳功效，這種糖漿只要服用 。
10ml就能止咳，但是不當(dāng)?shù)膭┝炕蜷L期服用，不僅會(huì)造成嚴(yán)重副作用甚至?xí)砂a。由于止咳糖漿口感甜甜的，喝起來不像藥，若是不知不覺長期服用，就會(huì)上癮，專家指出，有人把含可待因的止咳糖漿當(dāng)成飲料，有病沒病都喝，最后導(dǎo)致上癮。
選用純中藥的止咳產(chǎn)品就不會(huì)導(dǎo)致患者成癮，具有很高的安全性。含待因止咳糖漿尤其要小心使用當(dāng)癥狀消失要停藥;因待因鴉片制劑成分之具有極佳鎮(zhèn)咳功效種糖漿只要服用
10ml能止咳當(dāng)劑量或長期服用僅會(huì)造成嚴(yán)重副作用甚至?xí)砂a
由于止咳糖漿口感甜甜喝起來像藥若知覺長期服用會(huì)上癮專家指出有人把含待因止咳糖漿當(dāng)成飲料有病沒病都喝導(dǎo)致上癮。
現(xiàn)在大家通過小編上述介紹的關(guān)于，正確飲用止咳糖漿的方法。應(yīng)該對(duì)喝止咳糖漿應(yīng)該又有了一個(gè)新的認(rèn)知了吧!
但喝的時(shí)候一定要聽從醫(yī)生的意見。最好是配有一些其他的輔助性藥物。如果長期服用沒有根本性治療的話，就要停止服用。
在一些路邊我們經(jīng)常可以看到有擺攤賣荸薺的，大多數(shù)都是把荸薺的皮削掉，這樣它的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了，那么荸薺有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?西面就跟三九養(yǎng)生堂的小編一起來看看荸薺的相關(guān)知識(shí)吧。
荸薺營養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
荸薺的功效作用
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
荸薺的藥用價(jià)值
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用。
《食療本草》：荸薺，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣?？勺鞣凼?，明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛。
《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》：荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。
預(yù)防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
《本草綱目》認(rèn)為，荸薺味甘、微寒，滑、無毒。其功能消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不肌;能解毒，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒,荸薺甘微寒、無毒。荸薺不僅是佳蔬美果，而且還是一味天然中藥。
結(jié)語：通過以上文章大家是不是對(duì)荸薺營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)知識(shí)有了一些了解了呢?荸薺營養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要注意荸薺營養(yǎng)價(jià)值的完整性，以上關(guān)于荸薺營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)知識(shí)希望能對(duì)大家有所幫助。
