青菜的營養(yǎng)價值 食用青菜要注意什么
青菜的營養(yǎng)價值。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青菜的營養(yǎng)價值 食用青菜要注意什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
所謂“蘿卜青菜各有所愛”，吃蘿卜有它的好處，同樣吃青菜也有它獨特的好處。青菜，又叫做小白菜，油菜，油白菜，平時我們吃得多但從未去真正了解過它，那么青菜的營養(yǎng)價值都有哪些呢?一起來看看。
青菜的營養(yǎng)價值
粗纖維：青菜中含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合，能有效防止血漿膽固醇形成，從而促進有害膽固醇排除人體外的作用。
鈣質(zhì)：綠色蔬菜中都含有一定的鈣質(zhì)，尤其是青菜。青菜中的鈣含量較高，常食能夠促進骨骼的發(fā)育。
維生素C：青菜中的維生素c含量也是可觀的，它能預(yù)防牙齦萎縮、出血，防止細胞衰老，增強人體抵抗力，還能起到保護心血管，抑制黑色素生長的作用。
蘿卜素:青菜中含有大量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)進入人體后會部分轉(zhuǎn)化成維生素A，對人的眼睛有很好的保護作用。
其它：青菜中還含有一定的植物激素、也算、礦物質(zhì)等。
食用青菜要注意什么
1、青菜不適合烹飪太久，其營養(yǎng)會大大流失，尤其所含的維生素類。
2、青菜不宜反復(fù)熱，營養(yǎng)和口感都較差。
3、青菜頁不宜放置過久，最好是現(xiàn)買現(xiàn)做。
編輯推薦
青青菜的屬性
1、科屬
菊科，薊屬 。
2、產(chǎn)地
生長于海拔140米至2650米的地區(qū),一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布于中國大部分地區(qū),中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。
3、別名
小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名。
4、簡介
莖呈圓柱形,有的上部分枝,長5～30cm, 直徑0.2～0.5cm;莖直立,質(zhì)脆,易折斷,斷面中空,有縱槽,幼莖被白色蛛絲狀毛。葉互生,無柄或有短柄,橢圓形或長橢圓狀披針形,長7～10cm,寬1.5～2.5cm,先端鈍,邊緣齒裂,有不等長的針刺,上面綠褐色下面灰綠色,兩面均被蛛絲狀綿毛。5～6月開花,花,頭狀花序頂生,雌雄異株;總苞鐘狀,總苞片5～6層,雄花序總苞長1.8cm,雌花序總苞長約2.3cm;花管狀,淡紫色,雄花花冠長1.7～2cm,雌花冠長約2.6cm。瘦果橢圓形或長卵形,具縱棱,冠毛羽狀。果期5～7月。
5、圖片
青青菜的營養(yǎng)價值、吃青青菜的好處
1、提供營養(yǎng),強身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件青青菜,有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C,在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內(nèi)毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
吃青青菜的最佳時間
每到春季,到野外挖野菜的人就開始蠢蠢欲動,三五個人相約一起,挖到野菜的同時還鍛煉了身體,刺兒菜,就是鄉(xiāng)下人最為喜歡吃的一種野菜。
青青菜的選購方法
選顏色鮮艷葉片完整者。
青青菜的副作用
性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
丑橘，也叫做丑八怪，顧名詞義丑橘的外表必然長得不是十分美麗。因丑橘果皮粗厚且皺巴巴的顯得十分沒有美感，顧名為丑橘。但其果肉卻十分的飽滿且鮮嫩可口，并含有比檸檬更為豐富的維生素C,故而丑橘近年來也成為了非常受人歡迎的水果之一。那么丑橘的功效有哪些？吃丑橘會不會上火呢？下面就和小編一起來看看吧。
吃丑橘會不會上火呢？
吃丑橘不會上火。丑橘味道清甜，吃多了也不會上火，所以它的學(xué)名為不知火.丑橘富含人體所需的營養(yǎng)成份和微量元素，主要有維生素A、B、C、E和碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達到13~14，最高可達16以上，口味甜度適中，成熟時含酸1%以下。
丑橘的營養(yǎng)價值
維生素：加強人體免疫系統(tǒng)，是人體免受普通感冒和流感的關(guān)鍵。維生素C也是一種強力抗氧化劑，可以幫助保護視力和心血管健康。
維生素B1:又稱硫胺素，是心臟，肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)不可或缺的營養(yǎng)成分。能與煙酸發(fā)生反應(yīng)，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。
葉酸：是懷孕和嬰兒非常重要的營養(yǎng)素，因為它有助于細胞的生產(chǎn)和維護。橙子是葉酸攝入量的一個很好來源。
維生素A:通常與胡蘿卜緊密相聯(lián)，能有效低保護的視力。
鈣：眾所周知，鈣可以強健骨骼和牙齒。
鉀：在體內(nèi)保持人體電解質(zhì)平衡，以及確保肌肉的正常生長。
維生素B2:又叫核黃素，可以代謝脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)。
維生素B3:又稱煙酸，這種維生素是皮膚，消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)不可或缺的重要成分，研究表明它可能有助于預(yù)防老年癡呆癥，幫助食物轉(zhuǎn)化為能量，促進皮膚修復(fù)。
維生素B6:這種維生素有助于蛋白和紅血細胞的新陳代謝，并可預(yù)防心臟疾病。
鎂：這個超級礦物具有多種配套功能，包括維持健康的免疫系統(tǒng)，血壓正常和強筋骨。它也可以減輕炎癥，有助于預(yù)防糖尿病通過調(diào)節(jié)血糖水平。
丑橘的食用禁忌
1、橘子不能多吃
據(jù)測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
小兒若過量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起上火,表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起橘子病,出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
3、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時后再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
4、不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
蘋果的確對人健康極其有益處，這都歸功于蘋果的營養(yǎng)價值，里面富含的一些營養(yǎng)素都人體需要的，對健康大有益處，那么蘋果的營養(yǎng)價值具體有哪些?蘋果雖好，但健康食用還是要注意某些問題的，一起來詳細了解下吧。
【蘋果的營養(yǎng)價值】
蘋果中富含各種糖類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、多酚及黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)，其中每100克蘋果中含果糖6.5～11.2克，蔗糖1.0～5.2克，葡萄糖2.5～3.5克，能及時為人體供能。其中維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素(轉(zhuǎn)化成維生素A);礦物質(zhì)微量元素包括鈣、磷、鋅、鐵、鉀等。
吃蘋果要注意什么?
1、別啃蘋果核
蘋果核中含有一種有毒物質(zhì)——氫氰酸，這種物質(zhì)若達到一定的量會致命，如果體內(nèi)沉積大量的氫氰酸會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重的出現(xiàn)昏迷。當然，偶爾吞下一個蘋果核影響不大，但心里應(yīng)該清楚蘋果核不能吃。
2、蘋果并非吃越多越好
再好再養(yǎng)生的食物都講究適量，所以蘋果也是同樣的道理，其實一日個一蘋果就夠了，已經(jīng)可以為人體健康做出一些貢獻了。均衡是飲食搭配才是王道，蘋果和其它各種水果搭配吃，可以彌補對方所沒有的營養(yǎng)，這樣吃水果更健康哦。
一般水果生吃營養(yǎng)價值更高，但天冷了的話，人就不愛吃水果了，所以冬天其實可以將水果煮著吃也是OK的。
海苔是通過紫菜加工而來的，它屬于藻類海產(chǎn)品，和海帶的生活環(huán)境差不多，那么海苔的營養(yǎng)價值都有哪些呢?日常吃海苔要注意些什么問題呢?你應(yīng)該了解下。
【海苔的營養(yǎng)價值】
1、富含各種維生素類
海苔富含各種B族維生素，其中包括維生素B1和B2、b12等，其中維生素B12有活躍腦神經(jīng)，對人體記憶很有好處。另外，海苔中還富含不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。
2、礦物質(zhì)
海苔中所含的礦物質(zhì)十分豐富，其中包含正常生理功能所必需的鉀、鐵、鋅、鈣、鎂、磷、銅、錳等，尤其以硒和碘最為豐富。
3、纖維素
海苔中所含的食物纖維較高，其中1/3是都是食物纖維。據(jù)了解，食物纖維可以保持腸道健康，防治便秘等問題，特別有利于預(yù)防大腸癌。
吃海苔要注意些什么?
1、海苔屬于加工類食物，其中里面所含的鹽和味精多，不適合高血壓、腎功能不全的人食用。
2、海苔屬于高碘食物，甲亢患者最好忌食。
3、海苔不適合小孩長期吃，因為這款食物比較重口味，因為某些元素含量過高，所以孩子不要多吃，偶爾當零食吃一點是可以的。
4、腹痛便溏者、脾胃虛寒者、消化不能不好的人不宜吃海苔。
注意：海苔雖然營養(yǎng)價值高，但不適合多吃，合理利用它才能發(fā)揮其價值。
柿子清甜可口，并且有養(yǎng)肺清燥火的功效。你知道柿子還有哪些功效嗎，還有哪些人不宜吃柿子嗎，一起和小編來了解下吧。
柿子的營養(yǎng)價值與功效
1、清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。
2、降氣止咳
柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效，對于百日咳及夜尿癥等也有很好的治療效果。
未柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效
3、降壓止血、抗菌消炎
柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
4、對甲狀腺病有好處
新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
5、防治便秘、痔瘡等
食用柿子餅可以達到調(diào)和胃腸的作用，而且對于防治便秘和痔瘡出血等癥狀的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。
吃柿子如何不臟手
熟肉的柿子里面果醬濃厚，不掌握技巧吃柿子就會弄的滿手汁液。該怎么吃柿子不臟手呢？
方法一：對于較軟的柿子
柿子洗凈之后，用手輕輕地捏柿子，用力要勻稱，不能捏破，但能感覺柿子變得十分綿軟。
撳去柿子蒂，把一根吸管插進去，小心的在柿芯內(nèi)繞一下，這樣剛沒捏到的地方也碎了。
再用嘴一吸，柿子醬就能輕松的吸出來了。
方法二：對于稍微硬些的柿子
洗凈，在蒂的部位橫切一刀，接著就用個小勺挖著吃就行！
1、柿子一定要挑熟一些的，表皮透明度越高越熟；
2、過生或破口的柿子都不宜食用，生柿子吃了能讓你變大舌頭，破口的柿子很容易腐敗，所以這兩種咱得避免；
3、柿子很容易壓壞，可能挑稍生的，回家后在袋子里放幾只蘋果，可迅速脫澀，這辦法環(huán)保又健康，強烈推薦；
吃柿子有哪些禁忌
1、脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用；胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關(guān)，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。
2、糖尿病人。柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。
3、貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，同時，兩者結(jié)合成的沉淀，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。
吃柿子有一些禁忌癥，我們不能空腹吃柿子，容易損傷胃。柿子皮不宜食用，吃柿子的時候，不宜同時吃一些高蛋白的食物，以及紅薯。這三種人不宜吃柿子。
柿子雖然好吃，但是也要避開以上禁忌哦。
中國大多數(shù)人都嫌榴蓮奇臭無比，可往往捏著鼻子嘗過一次后，再次聞到則邁不動步子，特別想再吃一口，如此周而復(fù)返，最后達到流連忘返的境界。故起名榴蓮，榴蓮——流連也！
前幾天有朋友送給我一個大榴蓮，因以前都是在超市里買保鮮膜包的一小盒，還挺貴，沒有吃盡興，加之我先生、女兒都嫌臭，同事朋友也都只品嘗一小口，可這個榴蓮熟透了，特別的甜香適口，一不小心我就吃多了，胃疼不說，第二天早晨起床后嘴里還特別粘。上網(wǎng)查了查：榴蓮性味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷痛。一次不可多食，過食會上火。泰國衛(wèi)生部曾建議：一天食用不要超過兩瓣。
榴蓮如不慎吃過量，應(yīng)立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之品，可克榴蓮之熱。天下一物降一物，只有水果皇后山竹才能降服水果之王榴蓮！也可用榴蓮皮加鹽水煎服。榴蓮還不可與酒同食，因為二者均屬熱燥之物。
每100克榴蓮（食部）所含營養(yǎng)素如下：
熱量147千卡、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、膳食纖維1.7克、維生素B60.14毫克、葉酸116.9微克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、硫胺素0.2毫克、核黃素0.13毫克、尼克酸1.19毫克、維生素C2.8毫克、維生素E4.56毫克、鈣4毫克、磷38毫克、鉀261毫克、鈉2.9毫克、鎂27毫克、鐵0.3毫克、鋅0.16毫克、銅0.12毫克、錳0.22毫克、碘5.6微克、硒3.26微克。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《青菜的營養(yǎng)價值 食用青菜要注意什么》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“青菜的營養(yǎng)價值”專題供您欣賞！
