韭菜的功效 怎么挑韭菜比較好
韭菜。
1.增進(jìn)食欲
韭菜里面含有相關(guān)芳香物質(zhì)。所以進(jìn)食后能夠使人食欲大開，幫助人體攝入足夠的相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)。
2.益肝健胃
韭菜性溫養(yǎng)肝，對于肝有很大的好處。，里面有較多維生素，精油和硫化物質(zhì)等相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)食之后不僅可以提高食欲，還可以促進(jìn)消化。從而調(diào)理肝氣。
3.散瘀活血
韭菜還可以幫助控制體內(nèi)的血脂水平，防止體內(nèi)的血脂水平過高。另外這種食物還可以幫助體內(nèi)的血液流動，幫助排毒。
4.潤腸通便
韭菜里面有很多維生素和粗纖維等相關(guān)物質(zhì)，所以進(jìn)食之后可以幫助腸胃蠕動，加快食物的消化，大大提高消化能力，防止出現(xiàn)便秘等異常情況，還可以降低患上相關(guān)腸癌的概率。
5.殺菌消炎
韭菜里面還有硫化合物，所以還可以幫助殺菌消炎。
在購買韭菜的時候，主要要看其是否新鮮，口感是否好。
1.新鮮度
如果韭菜十分新鮮，那么其根部會十分平齊。如果把根部捏住，葉子甚至還會直立起來。另外根部也是白色，里面有很多水分，顏色十分透亮、如果韭菜根部還有一節(jié)，顏色變成青色，葉子十分松垮，水分稀少，顏色很黃，就說明十分不新鮮。
2.口感
韭菜可以分成寬葉和細(xì)葉。寬葉韭菜里面纖維較少，葉子顏色為淡綠色，所以口感較為清淡。而窄葉韭菜里面纖維較多，葉子顏色為深綠色，香味比較濃郁，口感更加。所以在進(jìn)食韭菜時最好購買窄葉韭菜，口感更好。
1.青蝦炒韭菜
首先準(zhǔn)備好100克韭菜和250克青蝦。把韭菜清洗干凈之后切成段狀備用。青蝦則做出相關(guān)處理得到蝦仁備用。先往鍋里面倒入適量油，開大火燒熱之后把韭菜和蝦仁放進(jìn)去，再加入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味，把所有食材翻炒變熟之后再加入少許味精，翻炒均勻之后即可關(guān)火出鍋食用。這道食譜不僅味道十分好，還對腎臟有很大好處，常常被當(dāng)做下酒菜食用。
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很多女性在懷孕之后會有很大的早孕反應(yīng)，所以飲食習(xí)慣也會有一些變化，其中韭菜盒子是大家都比較熟悉的食物，營養(yǎng)價值也是非常的豐富，下面一起看一下懷孕之后能繼續(xù)吃嗎？
韭菜盒子，膠東地區(qū)（煙臺.青島）也稱“哈餅鋤板 ”、鍋貼，是一種以面粉，韭菜或者生豬肉為主要原料加工制作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養(yǎng)。韭菜盒子一般選春季頭刀韭菜作餡，適宜于春季食用。韭菜盒子表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美，是適時佳點(diǎn)。
韭菜盒子的主要成分是韭菜。孕婦慎食，可以吃少量韭菜的，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，可以結(jié)合其它食物一同食用。
懷孕期間由于身體的特殊性，飲食也是有一定的禁忌的，了解韭菜盒子孕期能不能吃的介紹，這樣在孕期的飲食就能更加的注意，另外孕期一定要少吃涼性的食物。
牛蒡其實營養(yǎng)價值以及藥用價值都是比較高的，在生活當(dāng)中常用于治療糖尿病、高血壓、高血脂等這些病癥，但是想要更好的發(fā)揮起作用，那么當(dāng)然也要了解它的正確吃法，下面為大家介紹一下牛蒡的幾種吃法。
其實涼拌牛蒡是比較合適的一種吃法，尤其是天氣比較炎熱的時候，涼拌菜一直是很多人的最愛，而涼拌芝麻牛蒡做法又簡單，牛蒡少許的芝麻，還有金針菇，小黃瓜等這些食材，我們可以跟隨自己的飲食喜愛去放入，只要準(zhǔn)備好醬油、香油、各種調(diào)味料，就可以很簡單的完成。牛蒡清洗切絲后，用水煮熟之后放到冰箱里面冷凍備用，然后金針菇用熱水燙過，黃瓜切片，將所有的食材放到盤子里面去，加入白芝麻，香油調(diào)味拌勻就可以。
牛蒡的營養(yǎng)價值是比較高的，含有纖維素、蛋白質(zhì)、鈣磷等這些人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)和鈣，在根莖類的食物當(dāng)中，牛蒡都可以說是排在首位的，同時它還含有人體所必需的各種氨基酸，對人體的健康以及身體的調(diào)理，都可以發(fā)揮更好的保健效果。
牛蒡的藥用功效也比較高，可以起到很好的治療糖尿病、高血壓、高血脂等問題，而且可以提高人體的免疫能力，對抗一些疾病，對抑制金黃色葡萄球菌，這些病菌有很好的作用，同時還能夠幫助清除自由基作用，從而起到抗衰老，預(yù)防黑色素沉積的效果，也是抗癌的高手。
紅薯是我們常吃的一種根莖類的植物，紅薯的營養(yǎng)價值比較高，它既可以做菜，也可以當(dāng)作主食，近些年來隨著人們生活水平的提高，越來越了解到紅薯的營養(yǎng)價值，平時多吃些紅薯，不但具有減肥的作用，對于心血管健康的效果也是很好的，另外它還有一定的防癌抗癌的作用，在購買紅薯以后，很多人都關(guān)心保存的方法，其實保存的方法是比較多的，作為家庭來說，可以在室內(nèi)保存，但是一定要注意，不能放到冰箱里，放到冰箱會加劇腐爛。如果能夠放倒井窖里貯藏，這是最好的方法，保存的時間也最長。
1、室內(nèi)儲存
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。
2、井窖貯藏：
選擇地勢高、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
紅薯是長壽食物
紅薯有豐富的營養(yǎng)，據(jù)測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿卜素含量達(dá)52毫克。
紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白 面或大米產(chǎn)的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足 和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價值，使人延年益壽。
購買蘋果的時候肯定都是一次吃不完的，所以說對于蘋果的保鮮，就是人們必須要重視的啦，只有正確的保健方法才能夠讓蘋果的營養(yǎng)不得的流失，那么蘋果怎么存放比較好，想必這是很多人生活中都遇到的一個問題，一起了解一下吧！
1、放冰箱前不要洗
果蔬清洗后會有大量水分，果蔬“呼吸”會產(chǎn)生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質(zhì)。另外，果蔬表面，尤其是 瓜果類都有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護(hù)膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干后再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出后也要再洗 洗，以去除在存儲中產(chǎn)生的亞硝酸鹽。 根據(jù)果蔬性質(zhì)而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣里很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外面套個保鮮袋，馬上放進(jìn)冰箱，溫度控制在0—4攝氏度之間。
2、新鮮采摘的蘋果保鮮
如是新鮮采摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經(jīng)長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最后，冰箱里存果蔬最好別超3天，否則營養(yǎng)會流失很多。
3、冷藏
在相同的貯藏時間內(nèi)，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養(yǎng)成分，且由于腐爛的出現(xiàn)，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養(yǎng)與水分的消耗也較室溫條件下少、出現(xiàn)腐爛也較遲。
美食大家都喜歡，海鮮類的就是個別人的喜好。新鮮的食物做出來的菜肴都是比較好吃的，所以大家在選擇做菜的原材料時可以注意一下。干貝我們都很熟悉，平時生活中也經(jīng)常吃到，可是干貝怎么煮呢？這個問題很多喜歡吃干貝的朋友是非常感興趣的，所以我們就來學(xué)習(xí)一下吧！制作干貝并不難，只是需要很多的原材料搭配才是會有很好的味道的。
主料：義大利細(xì)面60g，新鮮干貝6個，生菜200g，蘑菇2個，苜宿芽10g，白楜椒粉1顆，九層塔3片，橄欖油56g，鹽少許，烏醋7g，芝麻醬2茶匙
操作步驟1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用；將生菜以手剝成小塊，泡入冰塊水中備用。
2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻，加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3.干貝用平底鍋煎一下，鍋中留少許油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4.將生菜瀝干排盤，再將作法2.3的醬料與醬汁以及作法1的面條拌勻后放在生菜上即可。
干貝扒菜膽：
材料：干貝25克、油菜心300克、鹽適量、淀粉1匙、油1大匙、蔥1段、姜1片
做法：1、干貝先用100克左右熱水泡軟
2、在水中加入蔥段和姜片連水放入鍋中蒸1小時后取出，撈出撕成絲狀待用，姜蔥撈出不要，湯汁待用
3、油菜去老葉洗凈，鍋中放入適量水，燒沸騰加半匙鹽，將油菜放入快速汆燙后撈出，過涼水瀝干
5、炒鍋燒熱下油，油燒至6成熱時放入干貝絲稍炒（我這個偷懶沒有將干貝撕成絲狀）
6、倒入蒸干貝的汁水
7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調(diào)味
8、將油菜夾出擺盤，鍋中湯汁加濕淀粉勾芡收濃，將干貝濃汁澆在菜心上即可
以上內(nèi)容就是關(guān)于干貝的煮法。很多的不同的做法，需要根據(jù)個人的口味選擇。也可以適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘呤菧p少原材料，只是味道會發(fā)生變化。干貝的營養(yǎng)價值比較豐富，含有很多人體所需要的元素，所以老少皆宜的食物，建議大家可以自己制作看看。
白酒是應(yīng)酬的神器，很多人有經(jīng)常喝白酒的情況，喝酒過量會對人體有危害，喝酒要適量，偶爾喝酒對人體有一定好處，有的人家里會有幾瓶白酒，會偶爾的喝一喝有緩解壓力作用，白酒不喝的時候保存是比較重要的，下面小編告訴大家白酒怎么保存比較好。
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瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶裝白酒不易讓強(qiáng)直接照射。
先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。
先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
直接將瓶口伸入融化蠟中。這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形。另外，你的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
可以用保鮮膜把瓶口封密好，可以用透明膠帶纏好，瓶口把膠帶拉緊多纏幾圈，透明膠帶就可以，寬的膠帶容易封密好，不要透氣就可以了。不要把酒放在陽光下，放在通風(fēng)干燥的地方就可以。
夏天，是人們常常容易出汗，最喜歡在夏天進(jìn)行運(yùn)動的季節(jié)。這個時候，人們的身體往往都會缺乏一些能量。生活環(huán)境的壓力，加上運(yùn)動和出汗的時候，人身體里的能量失去了很多，所以人們總會想著要多補(bǔ)補(bǔ)身體，但是又不知道應(yīng)該吃什么來補(bǔ)充能量。接下來，我們就一起來看一看在夏天的時候應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)比較好。
夏季要多吃養(yǎng)心果蔬：中醫(yī)理論認(rèn)為，人與自然和諧統(tǒng)一，健康的生活應(yīng)當(dāng)適應(yīng)自然規(guī)律，在飲食方面要因人?因地?因時膳食。夏季南方多為梅雨季節(jié)，因而要多吃健脾燥濕食物，如薏米;北方氣候干燥，就應(yīng)注意養(yǎng)肺潤燥，食用百合。
中醫(yī)有“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，四季養(yǎng)脾胃”之說。以下四種水果是夏日常見的護(hù)心食品：
西瓜 西瓜具有祛暑?清熱?利尿的作用，很適合在夏天食用。但脾胃虛寒的人不宜多吃。
黃瓜
皮綠汁多?脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜還有清熱解毒的功效，對除濕?滑腸?鎮(zhèn)痛有明顯效果，夏季容易便秘的人可以多吃。
桃 有生津?潤腸?活血?消積的作用。適用于煩渴?血瘀?大便不暢?小便不利者。建議每天午飯?晚飯后食用。
苦瓜 能除熱邪?解勞乏?清心明目，工作勞累的人可以多吃。1 白棒菇香煎蛋(白蘑菇、雞蛋、蔥花)
評點(diǎn)：夏天飲食不周時最容易缺乏蛋白質(zhì)，而雞蛋盡管價格便宜，卻是蛋白質(zhì)質(zhì)量最高的食品，還富含維生素B1和維生素B2，也有不少維生素A。
綜上所述，在我們平時生活的時候，不管是要吃什么，都要注意食物的新鮮程度。因為現(xiàn)在的人們?yōu)榱速嶅X，總是昧著良心在干活。夏天最好吃一些比較清淡的食物，這樣不會導(dǎo)致肝火旺盛。
要說芒果這種水果其實是很多人的最愛，而且芒果有益脾胃健康，能夠起到降低膽固醇，治療心血管疾病的功效，可是在吃芒果的時候，容易發(fā)現(xiàn)一個難題，那就是不注意技巧的話，芒果汁很容易滴在身上，而且吃不干凈，所以不妨看看以下介紹的芒果吃法。
其實我們平時吃芒果的時候，最簡單的一種方法就是將芒果切成小塊，保留在果皮上食用，這樣吃得比較干凈，而且又不容易將芒果的一些之水粘到嘴巴上或者是衣服上，但是這一定要選擇質(zhì)量好的芒果，然后貼著果核，用刀向上往下切開。
再者芒果上劃上幾刀，然后就可以直接食用，或者可以將芒果切成小塊放在盤子里面，用牙簽來吃，比較的干凈衛(wèi)生，特別是招待親戚朋友的時候，這種方法是比較方便簡單的。當(dāng)然也可以自己吃的時候拿勺子來挖著吃。
芒果還可以和其他的水果做成水果拼盤，比如草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨等這些，切成小塊，和芒果一起撒一點(diǎn)鹽，撒上沙拉醬，那么美味的，芒果水果沙拉就可以完成了，色澤誘人，口感好，又利于健康。
鳳爪也就是我們?nèi)粘Ｋf的雞爪，雞爪作為一種高蛋白的食物，非常被廣大的女性所喜愛。它口感筋道，香味濃郁，也是飯桌上必不可少的一道美食。鳳爪的做法也是多種多樣的，除了我們平常所熟知的泡椒鳳爪，還一種比較常見的，就是油炸鳳爪，那么，這道菜究竟應(yīng)該怎么做呢?在炸的過程中我們應(yīng)該注意什么呢?
虎皮鳳爪
食材明細(xì)：
鳳爪(雞爪)8個，砂糖50克，水50克，生抽3大湯匙，冰糖10克，八角3個，香葉4片，花椒1茶匙，清水300ML
制作步驟：
1、鍋中放砂糖 50克 清水 50克放入鍋內(nèi)，煮成糖色;
2、待糖色金黃色時，放入鳳爪翻炒裹上糖色(如果過火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒);
3、取一奶鍋，放入油燒至四成熱;
4、分兩次炸制。期間需要翻面;
5、炸至棗紅色撈出瀝油;
6、準(zhǔn)備鹵汁材料;
7、將鹵汁放入鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;
8、將炸好的鳳爪放入鹵汁中浸泡1小時以上;或者時間更長一點(diǎn)
9、經(jīng)過浸泡后雞皮就已經(jīng)膨脹開;
10、把鹵汁連同雞爪一同放入鍋中，大火收干汁水即可。
虎皮鳳爪小貼士
1、油溫不能過熱，四成左右即可下過炸;
2、炸制雞爪看到顏色稍深即可出鍋，以免炸焦;
3、喜歡吃酥軟些的，可浸泡過后連鹵汁一起蒸上30分鐘左右，然后再回鍋收汁。
現(xiàn)在大家對于鳳爪的制作有所了解了吧。由此可見，鳳爪的制作過程是非常簡單的，在炸之前，小編建議，如果想要鳳爪更加的入味好吃，可以提前用醬油和鹽腌制一到兩個小時，與此同時，喜歡桂皮味道的朋友也可以放一些桂皮，再炸制味道會更加好。
說到風(fēng)濕，相信大家對此并不陌生，畢竟在我們現(xiàn)實生活中有許多人會患上風(fēng)濕。那患上風(fēng)濕應(yīng)該怎么治療呢?風(fēng)濕病的引起是什么呢?風(fēng)濕病又有哪些癥狀呢?今天小編就來為大家一一解答一下。想知道的朋友就來看一下吧。
患上風(fēng)濕病肯定是要進(jìn)行治療的，而生活中往往會有一些人使用偏方來治療風(fēng)濕病。那治療風(fēng)濕病的偏方有哪些呢?
1：常飲蜂王漿
每天服用5~10ml蜂王漿，連服2~3個月，可使關(guān)節(jié)疼痛明顯減輕，關(guān)節(jié)活動得到改善。
2：常飲鮮牛奶
每天服用鮮牛奶500ML有助于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的治療。因為類風(fēng)濕病在整個病程中，均缺鈣，牛奶不但營養(yǎng)價值高，而且富含鈣離子。
3：生姜加蔥敷
取鮮生姜、鮮蔥白，按1∶3比例配用，混合搗爛如泥，乘熱敷于患處，每48小時更換1次。
4：生姜外敷
鮮生姜切片炒熱敷于膝上，兩個晚上后再將陳小麥打碎，炒熱包之。
5：苡仁粥
取苡米仁末，用粳米煮粥常食。對急性期風(fēng)濕熱型或濕熱型患者有輔助治療作用。
6：礦泉療法
礦泉療法分水浴療法和飲療法。水浴療法即在35℃~39℃之間的礦泉水中進(jìn)行短時間或長時間浸泡，以達(dá)治病目的的方法。飲療法是根據(jù)病情選擇合適的礦泉水飲用。適用于各種風(fēng)濕病。
相信大家在平時的時候都有吃過冬蟲夏草，也都知道冬蟲夏草應(yīng)該怎樣使用，辨別冬蟲夏草的方法非常多，首先就是看一看顏色看一看蟲草的體積和肉質(zhì)的松軟，另外就是通過聞的氣味兒，還有就是泡好的顏色來查看辨別一下。
鑒別蟲草的3招：
第一招：看
假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟;森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結(jié)實。兩種蟲草只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì);假蟲草卻是一面為對稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；
第二招：聞
真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲草一般無氣味；
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
好的蟲草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20～30個，足8對(中部4對比較明顯)。子座細(xì)長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，內(nèi)色白，子座短者為佳。
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