奶油怎么做？奶油可以直接吃嗎
奶油。
首先準(zhǔn)備好1個(gè)雞蛋，100ml純牛奶，100ml食用油，10g白糖和2g鹽。先把雞蛋打開(kāi)，然后去掉蛋黃得到蛋清。把蛋清放到一個(gè)干凈的碗里面，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻之后再倒入少許白糖，接著使用相關(guān)工具比如打蛋器把雞蛋清打到有泡沫出現(xiàn)，接著把牛奶，食用油，鹽和白糖分成四份，然后分成四次加入打蛋器里面，每次要等到蛋清變得十分粘稠時(shí)才能進(jìn)行下一次放置。最后等到奶油凝固時(shí)即可停止。
奶油雖然可以直接吃，但最好少這樣做。因?yàn)榇藭r(shí)奶油味道不怎么好，而且比較難以被人體吸收，進(jìn)食過(guò)多會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)。一般想要進(jìn)食奶油最好先把奶油放到微波爐里面，開(kāi)小火加熱1分鐘左右，奶油溶化時(shí)再把小火轉(zhuǎn)成大火繼續(xù)加熱，大約5分鐘，奶油熟了以后即可出鍋食用。
1.自制冰激淋
首先準(zhǔn)備好100ml淡奶油，100ml牛奶，20g糖和少許香草粉，可可粉，咖啡。先使用相關(guān)工具把奶油打發(fā)，同時(shí)分成幾次加入糖。接著倒入牛奶，進(jìn)行充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆?。接著按照口味添加不同種類的香草粉，可可粉和咖啡，注意不要加太多。然后把奶油放到冰箱里面，大約30分鐘之后即可取出，如果還有液體存在就攪勻再次放到冰箱里面，重復(fù)幾次等到全部變成固體之后即可取出食用。
2.奶油布丁
首先準(zhǔn)備好150克奶油，150克雞蛋，150克白糖，200克面粉和50克牛奶，10克發(fā)酵粉，1匙香草精。先把奶油和白糖進(jìn)行充分混合，接著使用相關(guān)工具將其打到透明，然后再使用相關(guān)工具把雞蛋打散，等到雞蛋變成液體之后分成3份分別加入到奶油里面，每放一次都要進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其變得透明，這樣做出來(lái)的布丁才會(huì)口感好。然后再把面粉，發(fā)酵粉和牛奶放在一起進(jìn)行充分混合，接著加入奶油，進(jìn)行充分?jǐn)嚢枋蛊渥兂擅鎴F(tuán)。然后分成幾塊放到模具里面，用油紙密封放到蒸籠里面，開(kāi)大火進(jìn)行蒸制，大約半個(gè)小時(shí)之后即可取出，然后在上面放相關(guān)醬，放到冰箱里面，大約3到4個(gè)小時(shí)之后即可取出食用。
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奶油是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種東西，對(duì)于很多作品來(lái)說(shuō)都需要一些奶油來(lái)增加它的味道。哪一個(gè)制作工具有很多，有的時(shí)候是用一些油來(lái)打折，但是也有的時(shí)候通過(guò)一些雞蛋清直接打發(fā)成奶油。那現(xiàn)在也對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō)有著很好的幫助，那么對(duì)于蛋清奶油這種東西來(lái)說(shuō)打發(fā)之后他就可以直接食用嗎?打發(fā)的蛋清奶油，還需要進(jìn)行其他的工序來(lái)加工嗎?
一、蛋清奶油可以直接吃嗎
蛋清打出來(lái)的奶油不可以直接吃，那還是生的。蛋清+糖，用打蛋器攪打后能變成像奶油一樣的東西，這個(gè)其實(shí)不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風(fēng)蛋糕時(shí)，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來(lái)做圣誕姜餅屋上面雪的造型。
二、蛋清打發(fā)自制奶油狀的做法
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦干雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。放5g鹽、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小鐵勺1勺)。
3、繼續(xù)快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續(xù)快速攪拌。
4、同向打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺15g糖，繼續(xù)打。
5、同方向打發(fā)，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打好了。
三、蛋清拓展資料
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱為蛋白，與蛋黃相對(duì)。蛋白遇熱后會(huì)凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會(huì)呈現(xiàn)泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
在吃奶酪這件事情上，很多人都會(huì)比較隨意，需要提醒有些患者注意，為了治療疾病，有些人吃的單胺氧化酶抑制劑，服用這種藥的人是千萬(wàn)不能吃奶酪的，否則容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，另外腸胃消化本身不好的人，要盡量少吃一些芝士，以免病情加重，那么奶油芝士是否可以直接吃呢？
奶油芝士可以直接吃嗎？
奶油奶酪可以直接吃。
食用效果
味甘酸、性平；
具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；
5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
可以，奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、制作奶酪蛋糕、面條拌食。
奶油奶酪土司
材料
高筋粉280克，奶油奶酪60克，雞蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，鹽3克，黃油20克，酵母4克
做法
1.除黃油以外的材料揉至成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉至光滑有薄膜。
2.面團(tuán)放于容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，入溫暖處（28度）發(fā)酵至兩倍大。
3.分割滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，搟卷兩次放入土司模入模。
4.放于溫暖處（38度下）發(fā)酵至9分滿?？梢岳每鞠?，溫水鍋或者暖氣來(lái)發(fā)酵，烤箱預(yù)熱170度35到40分鐘。
生活中應(yīng)該不少人都喜歡吃甜品，因?yàn)樘鹌分械奶穷愇镔|(zhì)吃下去的時(shí)候會(huì)讓人心情愉悅和放松。而不少人喜歡吃甜品，不僅僅是因?yàn)樘鹌返奈兜溃€是因?yàn)樘鹌飞纤嬖诘牡逃褪呛苊牢兜?。在超市里也可以直接買到淡奶油回家制作甜品，但是在制作甜品的過(guò)程中，一些人會(huì)考慮淡奶油可以直接吃嗎?
淡奶油最簡(jiǎn)單的吃法是：牛奶2份+淡奶油1份拌勻后飲用 想要香濃的話 牛奶與淡奶油各1份拌勻 最好是暖著喝
淡奶油的其它食用方法：做咖喱菜式臨起鍋前加入淡奶油適量拌勻 即令咖喱菜肴香滑回味
可做蘑菇白汁面條 將蒜蓉 蘑菇片 火腿蓉炒香 加淡奶油慢火煮開(kāi)加鹽 加入熟面條 拌勻 即可
還可做些西式奶油湯 蘑菇奶油炒雞球 奶油雜蔬等
淡奶油比較油膩 因此拿來(lái)做菜 暖著吃對(duì)人體健康更為有利 愿我的解答能有助于您 順祝您新年快樂(lè)
闔家幸福~
淡奶油不能直接當(dāng)牛奶喝，主要用于甜點(diǎn)和烹飪，如果不甜點(diǎn)，那么可以用于做菜。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
奶油蘑菇濃湯做法：
原材料：淡奶油、黃油、蘑菇、蝦仁、胡椒粉、面粉、洋蔥
1、厚底鍋?zhàn)诨鹕?，?00克黃油在鍋中融化。
2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3、加大約800克的涼水，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻，面醬湯就會(huì)越煮越稠。
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。
6、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。
7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。
8、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口起鍋
很多地方都可以購(gòu)買到淡奶油來(lái)使用，人們?cè)谥谱鞯案?、冰淇淋或者面包等食品的時(shí)候，直接去購(gòu)買淡奶油回來(lái)使用就行了，但有的時(shí)候不方便購(gòu)買，可是家里面又需要使用到淡奶油，這時(shí)候千萬(wàn)別著急，可以使用家里面的雞蛋以及一些調(diào)料做出奶油來(lái)，具體方法如下。
沒(méi)有淡奶油怎么做奶油？
1、將4個(gè)雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡就可以了。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候，感覺(jué)蛋清像沐浴液的沫沫一樣，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺(jué)得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明奶油已經(jīng)打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多
3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了）。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，需要如下材料和工具：
材料：糖，生雞蛋的蛋白，heavycream一盒（和牛奶放在一起，屬于冷藏品）
工具：電動(dòng)攪拌機(jī)（必備）
步驟：混合蛋白和heavycream，注意，因?yàn)閔eavycream在溫度低的條件下打發(fā)的效果比較出色，所以，建議將heavycream和蛋白混合之后，將容器底部浸入冰水里面（事先準(zhǔn)備好冰水），用電動(dòng)攪拌機(jī)高速打發(fā)。打發(fā)之前可加入少量糖，在打發(fā)的過(guò)程中一點(diǎn)點(diǎn)地加糖，自己體會(huì)甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發(fā)的奶油會(huì)變得越來(lái)越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦。
在超市買的沒(méi)有自己做的好吃，我一向喜歡吃比較不膩的奶油，其實(shí)奶油糖霜的做法非常簡(jiǎn)單,只要按照下面的詳細(xì)步驟一步一步來(lái)做，您就能輕松學(xué)會(huì)奶油糖霜怎么做，如何做才更好吃了。
奶油糖霜是以油脂與糖粉混合而成的霜飾材料，除了使用抹刀來(lái)披覆蛋糕做抹面，也可以填入擠花袋中，配合使用各式擠花嘴來(lái)做各種擠花造型。
由于奶油糖霜含糖量很高，所以比鮮奶油要硬挺、更易于造型擠花，缺點(diǎn)是口感甜膩，熱量也偏高。
我看了一些關(guān)于奶油糖霜的資料，基本上分為兩大類：一種是含有蛋白的，另外一種是不含的。今天我們先介紹一種不含蛋白的方法，材料簡(jiǎn)單也容易操作。
基礎(chǔ)奶油糖霜 Buttercream Frosting做法過(guò)程：
第一步：
準(zhǔn)備好所有材料：糖粉230克，無(wú)鹽黃油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（選用）
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第二步：
115克無(wú)鹽黃油室溫軟化后，用攪拌器攪拌至蓬松發(fā)白。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第三步：
加入1小勺香草精，攪拌均勻。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第四步：
篩入230克糖粉。注意糖粉注意必須過(guò)篩。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第五步：
先用低速混合，再用中速攪拌均勻。我換了一個(gè)大容器，比較容易操作，否則一開(kāi)始糖粉很容易飛出來(lái)。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第六步：
奶油糖霜的定型效果主要來(lái)自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）來(lái)使糖霜變軟、或是加糖粉來(lái)使糖霜變硬，打好糖霜之后，應(yīng)依照擠花需要來(lái)調(diào)整軟硬度。比如說(shuō)，擠玫瑰花需要稍硬一點(diǎn)的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。如果要加色素，這時(shí)也可以加了。
基礎(chǔ)奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。
以上就是奶油糖霜的做法的介紹。這里需要提醒的是，在外面買的沒(méi)自己做的那么的衛(wèi)生，如果你在自己家里做的就不用太擔(dān)心，可以盡情是食用。此外，自己動(dòng)手做做對(duì)自己的身心健康還是比較好的。
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