淡奶油能直接吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“淡奶油能直接吃嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
生活中應(yīng)該不少人都喜歡吃甜品，因?yàn)樘鹌分械奶穷?lèi)物質(zhì)吃下去的時(shí)候會(huì)讓人心情愉悅和放松。而不少人喜歡吃甜品，不僅僅是因?yàn)樘鹌返奈兜溃€是因?yàn)樘鹌飞纤嬖诘牡逃褪呛苊牢兜摹Ｔ诔欣镆部梢灾苯淤I(mǎi)到淡奶油回家制作甜品，但是在制作甜品的過(guò)程中，一些人會(huì)考慮淡奶油可以直接吃嗎?
淡奶油最簡(jiǎn)單的吃法是：牛奶2份+淡奶油1份拌勻后飲用 想要香濃的話(huà) 牛奶與淡奶油各1份拌勻 最好是暖著喝
淡奶油的其它食用方法：做咖喱菜式臨起鍋前加入淡奶油適量拌勻 即令咖喱菜肴香滑回味
可做蘑菇白汁面條 將蒜蓉 蘑菇片 火腿蓉炒香 加淡奶油慢火煮開(kāi)加鹽 加入熟面條 拌勻 即可
還可做些西式奶油湯 蘑菇奶油炒雞球 奶油雜蔬等
淡奶油比較油膩 因此拿來(lái)做菜 暖著吃對(duì)人體健康更為有利 愿我的解答能有助于您 順祝您新年快樂(lè)
闔家幸福~
淡奶油不能直接當(dāng)牛奶喝，主要用于甜點(diǎn)和烹飪，如果不甜點(diǎn)，那么可以用于做菜。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
奶油蘑菇濃湯做法：
原材料：淡奶油、黃油、蘑菇、蝦仁、胡椒粉、面粉、洋蔥
1、厚底鍋?zhàn)诨鹕?，?00克黃油在鍋中融化。
2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3、加大約800克的涼水，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻，面醬湯就會(huì)越煮越稠。
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。
6、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。
7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。
8、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口起鍋
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淡奶油一般都是只動(dòng)物奶油，這種奶油在使用之前是要經(jīng)過(guò)充分打發(fā)才能夠成型的。而且淡奶油也是在制作冰淇淋和蛋糕等甜品的時(shí)候常使用的奶油，所以自己在家里想要制作甜品，這些的話(huà)可以買(mǎi)一些淡奶油回家。但是淡奶油的保存方法也十分獨(dú)特，保存不當(dāng)?shù)脑?huà)就容易腐壞，那么淡奶油可以冷凍保存嗎?
一、淡奶油的介紹
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。
二、淡奶油可以冷凍嗎
1、奶油是萬(wàn)萬(wàn)不要冷凍
油水分離之后淡奶油沒(méi)有絲滑的口感
1)所有的植物性淡奶油冰箱冷凍存放，使用前12小時(shí)轉(zhuǎn)冰箱冷藏回溫。開(kāi)封使用后依然冰箱冷凍存放。
2)大部分動(dòng)物性淡奶油冷藏存放，開(kāi)封直接使用無(wú)需回溫，使用后密封起來(lái)冰箱冷藏存放，一周內(nèi)使用完畢。變質(zhì)的動(dòng)物性淡奶油會(huì)變臭變苦，一旦聞起來(lái)有異味就直接丟棄吧。推薦藍(lán)風(fēng)車(chē)、鐵塔。但素!雀巢淡奶油很獨(dú)特，未開(kāi)封前陰涼處室溫存放，開(kāi)封使用后冰箱冷藏存放，再次使用前室溫2小時(shí)回溫。雀巢淡奶油不適合裱花!!!
2、奶油保存方法
1)如果購(gòu)買(mǎi)的是雀巢淡奶油，未開(kāi)封前是無(wú)需冷藏的，常溫保存即可。
2)如果購(gòu)買(mǎi)的是進(jìn)口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之后，放在冰箱門(mén)的一側(cè)，以免被凍傷了(冰箱冷藏溫度在2℃-8℃)。
3)1L的淡奶油在使用時(shí)盡量將開(kāi)口開(kāi)的越小越有利于長(zhǎng)期保存，開(kāi)口后應(yīng)保存開(kāi)口干凈且保證開(kāi)口處密封(開(kāi)口處用錫紙包緊后用夾子夾緊、或?qū)㈤_(kāi)口處折好后用保鮮膜包裹牢)低溫保存，保存得當(dāng)可冷藏一個(gè)月左右。
4)淡奶油使用前務(wù)必確認(rèn)使用量，盡量使用多少就打發(fā)多少。
5)動(dòng)物淡奶油切勿冷凍，冷凍后奶油析出，無(wú)法使用。
6)淡奶油升溫后(≥8℃)不僅變得濃稠、不容易從包裝中取出，并且打發(fā)量低甚至完全不能打發(fā)，使用效果會(huì)大大降低。
淡奶油凝固了是不能打發(fā)了，因?yàn)榈逃湍塘巳狈λ?，打發(fā)之后也是無(wú)法粘稠的，所以淡奶油凝固之后應(yīng)該要融化在用來(lái)打發(fā)。淡奶油凝固了，可以用微波爐融化，然后再將淡奶油用來(lái)打發(fā)，但是不能打發(fā)過(guò)頭，不然會(huì)導(dǎo)致奶油出現(xiàn)起泡，影響到奶油的食用，大家可以了解一下它的打發(fā)。
這是存儲(chǔ)氣溫太低造成的。
解決辦法：
將奶油加熱到40度左右，用手動(dòng)攪拌大概3分鐘左右，會(huì)重新融合，之后加糖就可以打發(fā)即可。
在常溫下放軟一點(diǎn)兒，再將其打發(fā)即可。
成功打發(fā)淡奶油的技巧
保持低溫是成功打發(fā)淡奶油的關(guān)鍵，除了使用冰塊或冰水來(lái)降溫外，還要注意做好以下的細(xì)節(jié)：
1、淡奶油要先放在0～6度的冰箱里冷藏12個(gè)小時(shí)，需要打發(fā)的時(shí)候取出來(lái)馬上開(kāi)始打發(fā)，打發(fā)前的淡奶油中心溫度應(yīng)該控制在6度左右，但千萬(wàn)不要將淡奶油經(jīng)過(guò)冷凍處理。
2、打發(fā)盆最好也先冷藏30分鐘，尤其是夏季打發(fā)淡奶油時(shí)，更要事先把打發(fā)盆冷藏一段時(shí)間。另外，使用不銹鋼的打發(fā)盆效果更好。
3、要注意到打發(fā)時(shí)的室溫，如果室溫比較高可以在空調(diào)房間里打發(fā)。
4、打發(fā)盆必須要保證無(wú)油無(wú)水。
5、最好是選用較深一些的打發(fā)盆，這樣能讓打蛋器的頭部完全浸沒(méi)在淡奶油中，打發(fā)的效果會(huì)更好一些。
6、淡奶油打發(fā)成功以后，千萬(wàn)不要象植物奶油一樣進(jìn)行慢速攪拌消泡，否則就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的塌陷現(xiàn)象。
7、在打發(fā)淡奶油的整個(gè)過(guò)程中，要不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)一下打發(fā)盆，這樣能讓更多的空氣進(jìn)入淡奶油，更加有利于淡奶油打發(fā)成功了。
奶油是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種東西，對(duì)于很多作品來(lái)說(shuō)都需要一些奶油來(lái)增加它的味道。哪一個(gè)制作工具有很多，有的時(shí)候是用一些油來(lái)打折，但是也有的時(shí)候通過(guò)一些雞蛋清直接打發(fā)成奶油。那現(xiàn)在也對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō)有著很好的幫助，那么對(duì)于蛋清奶油這種東西來(lái)說(shuō)打發(fā)之后他就可以直接食用嗎?打發(fā)的蛋清奶油，還需要進(jìn)行其他的工序來(lái)加工嗎?
一、蛋清奶油可以直接吃嗎
蛋清打出來(lái)的奶油不可以直接吃，那還是生的。蛋清+糖，用打蛋器攪打后能變成像奶油一樣的東西，這個(gè)其實(shí)不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風(fēng)蛋糕時(shí)，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來(lái)做圣誕姜餅屋上面雪的造型。
二、蛋清打發(fā)自制奶油狀的做法
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦干雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。放5g鹽、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小鐵勺1勺)。
3、繼續(xù)快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續(xù)快速攪拌。
4、同向打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺15g糖，繼續(xù)打。
5、同方向打發(fā)，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打好了。
三、蛋清拓展資料
蛋清是指包在蛋黃周?chē)o由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱(chēng)為蛋白，與蛋黃相對(duì)。蛋白遇熱后會(huì)凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類(lèi)的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會(huì)呈現(xiàn)泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
對(duì)于淡奶油這種食材，我們?cè)谏钪惺强梢杂糜谥谱鞫喾N甜品的，但是需要先將奶油打發(fā)才能夠食用，主要是為了提高奶油爽滑的口感，所以對(duì)于淡奶油的打發(fā)我們應(yīng)該要了解一下。淡奶油是一種不耐煩的食物，我們?cè)谄綍r(shí)打開(kāi)的淡奶油，一般要放在冰箱里面，而且兩天時(shí)間內(nèi)必須用完才可以。
淡奶油可以保存多久
其實(shí)，對(duì)于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一樣的，不能放冷凍室，0度以下會(huì)導(dǎo)致奶油水油分離。另外，開(kāi)封以后就要馬上用掉，一般開(kāi)封3天就要吃掉它。一般淡奶油的包裝都注明開(kāi)封后一周內(nèi)用完，但通常家庭用一升裝大盒往往不能在一周能用完。如果使用正確的保存方法就可以將開(kāi)封的淡奶油在冰箱放兩周，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)還是建議盡快的吃完。畢竟東西放久了總會(huì)出現(xiàn)一些小的問(wèn)題，口感上面也沒(méi)有新鮮的好。
淡奶油可以放冰箱嗎
由于動(dòng)物淡奶油的特殊性質(zhì)，一般都是要冷藏保存(雀巢的可以不用冷藏、常溫保存即可)，且注明開(kāi)封后最好要在三天—七天內(nèi)用完。但是一般的淡奶油都是1L裝的包裝，家庭用確實(shí)很難在規(guī)定日期內(nèi)用完
有這樣的保存方法，實(shí)踐過(guò)后真的滿(mǎn)有效，有效保存安佳的淡奶油一個(gè)月沒(méi)有壞。
淡奶油的保存方法
用不完的淡奶油如何保存：開(kāi)封未吃完的淡奶油,更要注意封口封緊---將剩下的奶油擠到出口處，用錫紙把口封住，避免空氣進(jìn)去，再用保鮮袋包好。衛(wèi)生做好些,一般保存得當(dāng),還是可以放上一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題的。還有一個(gè)辦法就是：買(mǎi)個(gè)樂(lè)扣或特百惠的保鮮杯，把剩下的淡奶油放進(jìn)干凈無(wú)油的保鮮壞里，扣緊蓋子，在冷藏室里放半個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。
淡奶油怎么判斷是否變質(zhì)
對(duì)于放置久的淡奶油，如果擔(dān)心會(huì)變質(zhì)，可以倒出一點(diǎn)嘗一下，有奶香味，就是正常的。如果發(fā)苦，發(fā)臭，味道很難吃，說(shuō)明已經(jīng)壞掉不可以再用了;如果淡奶油不再是液態(tài)，而是類(lèi)似牙膏狀，但味道還是奶香味，也是可以用的。這可能是溫度的原因，使脂肪有凝固的現(xiàn)象，并不影響使用和打發(fā)，用電動(dòng)打蛋器攪一下就會(huì)稀回去，然后再打就可以打發(fā)了。
在一些面包或者甜品上，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)奶油的存在，而對(duì)于有糖尿病的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該少吃一些奶油，因?yàn)槟逃椭械奶穷?lèi)物質(zhì)含量是很高的?？墒悄逃瓦@個(gè)甜品上常見(jiàn)的東西，它的種類(lèi)也是非常齊全的，在生活中常見(jiàn)的奶油就有淡奶油和濃奶油。可是還有另外一種奶油叫做稀奶油，那么淡奶油會(huì)是稀奶油嗎?
沒(méi)有區(qū)別，是一個(gè)東西，只是稱(chēng)呼不同而已。中文名：淡奶油、別稱(chēng)：稀奶油、主要原料：全脂奶、是否含防腐劑：是：主要營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪，蛋白質(zhì)、主要食用功效：香濃細(xì)膩、適宜人群：老少皆宜、副作用：食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。
1、儲(chǔ)存：未開(kāi)盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年之久，于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期;未打發(fā)的奶油在儲(chǔ)存時(shí)中不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì);已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲(chǔ)存三天。
打發(fā)：將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時(shí)以上，待完全解凍后取出;奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處);室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。
用中速或高速打發(fā)(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可;置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性;打發(fā)后的奶油即可使用;已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲(chǔ)存。
2、用途：打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾;奶油可用于蛋糕夾層，表層和裝飾;也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
3、成品存放：
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)。 不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點(diǎn)大約在30℃左右，視制作時(shí)的不同需求，則有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。
如面糊類(lèi)蛋糕就必須藉由奶油打發(fā)拌入空氣來(lái)軟化蛋糕的口感以及膨脹體積;制作餡料時(shí)，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
首先準(zhǔn)備好1個(gè)雞蛋，100ml純牛奶，100ml食用油，10g白糖和2g鹽。先把雞蛋打開(kāi)，然后去掉蛋黃得到蛋清。把蛋清放到一個(gè)干凈的碗里面，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻之后再倒入少許白糖，接著使用相關(guān)工具比如打蛋器把雞蛋清打到有泡沫出現(xiàn)，接著把牛奶，食用油，鹽和白糖分成四份，然后分成四次加入打蛋器里面，每次要等到蛋清變得十分粘稠時(shí)才能進(jìn)行下一次放置。最后等到奶油凝固時(shí)即可停止。
奶油雖然可以直接吃，但最好少這樣做。因?yàn)榇藭r(shí)奶油味道不怎么好，而且比較難以被人體吸收，進(jìn)食過(guò)多會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)。一般想要進(jìn)食奶油最好先把奶油放到微波爐里面，開(kāi)小火加熱1分鐘左右，奶油溶化時(shí)再把小火轉(zhuǎn)成大火繼續(xù)加熱，大約5分鐘，奶油熟了以后即可出鍋食用。
1.自制冰激淋
首先準(zhǔn)備好100ml淡奶油，100ml牛奶，20g糖和少許香草粉，可可粉，咖啡。先使用相關(guān)工具把奶油打發(fā)，同時(shí)分成幾次加入糖。接著倒入牛奶，進(jìn)行充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆?。接著按照口味添加不同種類(lèi)的香草粉，可可粉和咖啡，注意不要加太多。然后把奶油放到冰箱里面，大約30分鐘之后即可取出，如果還有液體存在就攪勻再次放到冰箱里面，重復(fù)幾次等到全部變成固體之后即可取出食用。
2.奶油布丁
首先準(zhǔn)備好150克奶油，150克雞蛋，150克白糖，200克面粉和50克牛奶，10克發(fā)酵粉，1匙香草精。先把奶油和白糖進(jìn)行充分混合，接著使用相關(guān)工具將其打到透明，然后再使用相關(guān)工具把雞蛋打散，等到雞蛋變成液體之后分成3份分別加入到奶油里面，每放一次都要進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其變得透明，這樣做出來(lái)的布丁才會(huì)口感好。然后再把面粉，發(fā)酵粉和牛奶放在一起進(jìn)行充分混合，接著加入奶油，進(jìn)行充分?jǐn)嚢枋蛊渥兂擅鎴F(tuán)。然后分成幾塊放到模具里面，用油紙密封放到蒸籠里面，開(kāi)大火進(jìn)行蒸制，大約半個(gè)小時(shí)之后即可取出，然后在上面放相關(guān)醬，放到冰箱里面，大約3到4個(gè)小時(shí)之后即可取出食用。
不少都市女性對(duì)于養(yǎng)成自己苗條的身姿特別有要求，不斷嘗試通過(guò)食物來(lái)進(jìn)行改善，因?yàn)槠毡榇蟊娕远枷Ｍ軌蛲ㄟ^(guò)她們自己能夠接受的美食來(lái)達(dá)到減肥的目的，淡奶油能不能減肥，是不是具有減肥的功效，是大家關(guān)心的話(huà)題。因?yàn)榈逃湍滔阋彩譂庥簦芏嗳硕紣?ài)吃。
近來(lái)越來(lái)越多的女性朋友選擇各大品牌的淡奶油進(jìn)行食用，來(lái)達(dá)到減肥的目的，而不同品牌的淡奶油熱量不同，直接影響到減肥效果，下面我們舉例來(lái)看看其中一款淡奶油的減肥功效：
詳細(xì)說(shuō)明
淡奶油是安佳一個(gè)重要的產(chǎn)品類(lèi)型，主要產(chǎn)品是含脂量為36%的安佳淡奶油。安佳淡奶油是由牛奶通過(guò)物理方法進(jìn)行分離濃縮后得到的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)超高溫殺菌后，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)7個(gè)月。安佳淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕、冰淇淋、布丁等多種甜品。更是制作葡式蛋塔的不二之選。不含反式脂肪酸，而市面上一般所售的鮮奶蛋糕根本與“奶”無(wú)關(guān)，而是用氫化的植物油脂添加香料制成，熱量高且長(zhǎng)期使用會(huì)使心腦血管受損，百害而無(wú)一利。所以盡量選用天然的動(dòng)物脂肪。
評(píng)價(jià)：一種高脂肪的食品，減肥時(shí)不宜多食
由此可見(jiàn)，淡奶油含有一定的熱量，并且脂肪含量也是比較高的，所以愛(ài)美的女性朋友們?nèi)绻x擇淡奶油來(lái)減肥的話(huà)，其功效可能并不明顯，應(yīng)該要食用其他減肥食物比較有效。
在吃奶酪這件事情上，很多人都會(huì)比較隨意，需要提醒有些患者注意，為了治療疾病，有些人吃的單胺氧化酶抑制劑，服用這種藥的人是千萬(wàn)不能吃奶酪的，否則容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，另外腸胃消化本身不好的人，要盡量少吃一些芝士，以免病情加重，那么奶油芝士是否可以直接吃呢？
奶油芝士可以直接吃嗎？
奶油奶酪可以直接吃。
食用效果
味甘酸、性平；
具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；
5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
可以，奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨(dú)作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、制作奶酪蛋糕、面條拌食。
奶油奶酪土司
材料
高筋粉280克，奶油奶酪60克，雞蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，鹽3克，黃油20克，酵母4克
做法
1.除黃油以外的材料揉至成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉至光滑有薄膜。
2.面團(tuán)放于容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，入溫暖處（28度）發(fā)酵至兩倍大。
3.分割滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，搟卷兩次放入土司模入模。
4.放于溫暖處（38度下）發(fā)酵至9分滿(mǎn)。可以利用烤箱，溫水鍋或者暖氣來(lái)發(fā)酵，烤箱預(yù)熱170度35到40分鐘。
奶油可以分為植物奶油和動(dòng)物奶油兩種，而植物奶油與動(dòng)物奶油明顯不同的是動(dòng)物奶油中不含糖，所以在打發(fā)的過(guò)程中是需要加入糖一起打發(fā)的，而在生活中做甜品的時(shí)候，一般都使用的動(dòng)物奶油這一個(gè)淡奶油。而使用過(guò)植物奶油的人就應(yīng)該知道，植物奶油在制作的時(shí)候需要加熱才能使用，但是淡奶油可以加熱嗎?
淡奶油可以加熱嗎
一、淡奶油基本信息
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。
部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來(lái)取代乳脂肪，1945年由美國(guó)維益先生發(fā)明，其優(yōu)點(diǎn)為成本低(不足動(dòng)物奶油的一半)、保質(zhì)期長(zhǎng)、不含膽固醇、口感好。優(yōu)點(diǎn)眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對(duì)身體危害較大，可以被人體吸收，但無(wú)法被代謝出去。
二、淡奶油營(yíng)養(yǎng)成分
奶油成分(每100g含量)含蛋白質(zhì) 2.3g、
脂肪 36.4g、 碳水化合物 3.7g 、糖 3.1g、 鈉 27mg。
三、淡奶油的儲(chǔ)存
1、未開(kāi)盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年之久，于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期。
2、未打發(fā)的奶油在儲(chǔ)存時(shí)中不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲(chǔ)存三天。
3、打發(fā)的奶油將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時(shí)以上，待完全解凍后取出。
4、奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處)。
5、室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。用中速或高速打發(fā)(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可。置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
四、淡奶油加熱的變化
奶油不管是冷凍還是加熱都不會(huì)改變它內(nèi)部的組成結(jié)構(gòu)，只是一些物理變化用液態(tài)變成固態(tài)，或有固態(tài)變成液態(tài)。室溫過(guò)高或過(guò)低只會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性，無(wú)任何毒害，可以放心使用。
五、淡奶油的用途
打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾。奶油可用于蛋糕夾層，表層和裝飾。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
六、淡奶油的成品存放
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)。 不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點(diǎn)大約在30℃左右，視制作時(shí)的不同需求，則有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。如面糊類(lèi)蛋糕就必須藉由奶油打發(fā)拌入空氣來(lái)軟化蛋糕的口感以及膨脹體積;制作餡料時(shí)，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
七、淡奶油回溫
奶油冷藏或冷凍后，質(zhì)地都會(huì)變硬。退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長(zhǎng)時(shí)間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當(dāng)時(shí)的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
便秘讓我們的生活變得很急躁，大便肚子腸道里面不能及時(shí)排出來(lái)，讓我們感覺(jué)肚子漲痛，有種很強(qiáng)烈的排便感覺(jué)，但就是怎么也排不出來(lái)。讓我們非常的痛苦。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)若是出現(xiàn)便秘現(xiàn)象就會(huì)更痛苦，大人會(huì)很心疼孩子，但又沒(méi)有很好的辦法，只能干著急等待醫(yī)生的救治。
淡奶油就是我們平時(shí)食用的奶油，只不過(guò)比常見(jiàn)的奶油要稀一些，便秘是時(shí)候吃淡奶油是沒(méi)什么影響的，當(dāng)然也不會(huì)起到什么作用，一起來(lái)看看淡奶油能做什么吃吧!
自制淡奶油冰激淋
材料：淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發(fā)。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
日常生活的飲食療法治療便秘
(1)首先要多喝開(kāi)水,使腸腔內(nèi)保持足夠的使大便軟化的水分,從而達(dá)到治療大便干燥的目的。
(2)其次是多吃含渣滓較多的食物,特別是含纖維素多的新鮮蔬菜,如芹菜、韭菜等。因?yàn)檫@類(lèi)食物既可供給人體豐富的維生素C,又能提供足夠的食物殘?jiān)?刺激腸壁,促使腸蠕動(dòng)加快,?使糞便易于排出體外。
(3)必要時(shí)還可用些能產(chǎn)生氣體的食物,如洋蔥、黃豆、蘿卜等來(lái)刺激腸道蠕動(dòng)。如果由于進(jìn)食過(guò)少形成的少量大便不足以形成對(duì)直腸粘膜的機(jī)械性刺激,則需鼓勵(lì)患者多參加文體活動(dòng)和體力勞動(dòng),以提高食欲,增加進(jìn)食量。
(4)體重正常,血脂也不高的便秘患者,可多吃含油脂食物。血脂偏高的人,可在烹調(diào)時(shí)多加點(diǎn)植物油,有條件時(shí)還可多吃些新鮮水果,如蘋(píng)果、梨等。此外,蜂蜜、決明子也有潤(rùn)腸通便的作用。一般說(shuō)來(lái),辣椒、濃茶、酒類(lèi)等刺激性食品不利于大便的通下,不宜食用。
想要有一個(gè)健康的身體就應(yīng)該從日常生活的保養(yǎng)中注意，這樣就不會(huì)讓疾病發(fā)生在我們身上了，人們都知道便秘的痛苦，那么同時(shí)養(yǎng)成良好的習(xí)慣，多吃點(diǎn)新鮮水果和蔬菜，保持良好的心情，不上火不暴躁就不會(huì)引起便秘了。
臘腸相信大家都不陌生，也就是香腸，是一種在很多地區(qū)都比較受歡迎的食物。當(dāng)然，臘腸的食用方法是有很多種的，其中就有不少人想知道臘腸是不是可以直接吃。其實(shí)，如果是灌的香腸的話(huà)，是不能直接吃的，需要煮熟了或者是蒸熟了才能吃。下面就為大家詳細(xì)介紹臘腸的相關(guān)知識(shí)！
一、臘腸能直接吃嗎
灌的臘腸不能直接生吃的，腸胃不好的話(huà)可能鬧肚子。因?yàn)榕D腸做的時(shí)候用的配料及豬肉都是生的，即便風(fēng)干了，也是半成品，并不是成品。千萬(wàn)不要生吃臘腸，不然很容易生病。為了自身的健康著想，一定要把臘腸蒸或煮熟了再吃。
二、臘腸生吃了怎么辦
有人抵抗力，生吃了也沒(méi)事，吃了沒(méi)拉肚子就沒(méi)關(guān)系。但如果拉肚子，腸胃炎就吃藥或看醫(yī)生。
其實(shí)，現(xiàn)在工廠(chǎng)灌的臘腸都有焙烘工序，基本上臘腸成品都是半熟了的，加上有防腐劑，不變質(zhì)的臘腸就算生吃估計(jì)也不會(huì)引起人胃腸太大的反應(yīng)。只是，生吃口感也不好啊，還是不建議吃。
三、超市買(mǎi)的臘腸可以直接吃嗎
看情況。一般都是生的，也有熟的，生的可以烤煮或蒸熟。如果熟的直接就可以食用了，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。
四、火腿腸是可以直接生吃的
臘腸和火腿腸不同，火腿腸是熟的，剝了外皮就能吃的。
火腿腸是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，把調(diào)好的肉餡放在錫紙（或選擇灌進(jìn)能吃的腸衣里也可）上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，將卷好的肉卷上鍋蒸熟?；鹜绕鋵?shí)就是經(jīng)過(guò)腌制的咸豬腿，因?yàn)槠渖珴甚r紅如火，稱(chēng)為“火腿”。火腿腸的特點(diǎn)是火腿是熟的，可以直接吃。
注意：制作火腿腸時(shí)，用錫紙卷，也可選擇灌進(jìn)能吃的腸衣里。一般熱狗直接吃，外面那層也可以吃用的就是腸衣。而超市買(mǎi)的火腿腸，則要撕掉外面那層紙。
提起豆豉，大多數(shù)人都不陌生，一般情況下，大家吃豆豉基本上都是用豆豉來(lái)做出各種各樣美味的菜肴，很少有人直接食用豆豉的，豆豉一種發(fā)酵的食物，豆豉在平時(shí)生活中的吃法也是很多的，像有些人用豆豉來(lái)炒菜或者是制作出豆豉魚(yú)之類(lèi)的美味，加入豆豉的菜肴，通常味道都是非常獨(dú)特的，有些人想直接吃豆豉，不知道這種做法對(duì)嗎?
豆豉能直接吃嗎?
豆豉通常是不建議直接食用的。因?yàn)槎刽鶎儆诎l(fā)酵食物，而且是用鹽腌制的，味道偏咸，因此并不提倡大家直接吃。其實(shí)市面上的豆豉一般都有真空包裝的，有點(diǎn)濕濕的。這一種豆豉炒起來(lái)比較不會(huì)苦，加一點(diǎn)糖就比較不會(huì)死咸，略有回甘的口感。另一種乾燥的豆豉，可以看見(jiàn)豆子皮一層白白灰灰的莓必須先用水洗凈才用酒水也可以加一點(diǎn)糖一起泡軟。炒的時(shí)候熱鍋冷油小火下鍋，油可以多一點(diǎn)點(diǎn)不要炒到冒煙否則就會(huì)有苦味。
豆豉的功效與作用都有哪些呢?
1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對(duì)減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會(huì)入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
2、豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3、豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用;
4、豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
5、豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng);有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效，可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。
每到過(guò)年的時(shí)候，臘肉是大家平時(shí)必備的東西，尤其是在很多的地方，過(guò)年吃臘肉是習(xí)俗，不同的地方，臘肉的制作方法是不同的，因此臘肉的吃法也是不同的，臘肉中蛋白質(zhì)的含量以及各種微量元素的含量是很高的，適量的吃，對(duì)人身體是有益的，但是臘肉由于腌制的時(shí)候，鹽是非常多的，不適合吃太多。
臘肉能直接吃嗎?
臘肉的熏制方法各地有所不一樣，主要有以下幾種：在江西和湖南的部分地區(qū)，采用的是將新鮮肉用鹽水浸泡2~3天后，再掛在高處，下面點(diǎn)燃柴火、谷殼等{最佳是茶樹(shù)或米}物，煙熏和小火烤至滴油，外表干透，此過(guò)程一般需要40個(gè)小時(shí)左右。臘肉就成功了，一般可在自然環(huán)境中保存6個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間不壞，食用前將外表清洗干凈，再采取煮、蒸和炒的方法使之變熟。非常好吃。在四川、貴州等地的臘肉制作工藝較簡(jiǎn)單，鹽水浸泡后，掛在外面晾曬幾天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3個(gè)小時(shí)后，應(yīng)可以稱(chēng)為臘肉了。
但無(wú)論是哪種作法，剛買(mǎi)回的臘肉都是生的，最佳食用方法是洗干凈，再切片入鍋蒸至八分熟，再放鍋內(nèi)加入佐料炒，太香了。
臘肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素
2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
眾多臘味中，最大眾口味的當(dāng)屬臘肉。當(dāng)您夾一筷入口，味蕾大開(kāi)之際，且別急著大快朵頤，先看清楚這咸鮮甘香是怎么來(lái)的。
咸鮮
其實(shí)就是高鹽。無(wú)論是用傳統(tǒng)熏的曬的還是現(xiàn)代加工手段腌制的臘味，鹽向來(lái)是腌制臘味最重要的添加劑。因?yàn)楦啕}是傳統(tǒng)的抑菌、防腐、保鮮的有效手段，臘肉中的鹽濃度一向不低。有報(bào)道指出，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。自家制的臘味鹽含量可能不一樣，但要 “調(diào)”出咸鮮味，鹽肯定沒(méi)少加。
甘香
其實(shí)幾近肥膩。制臘肉選料一般不能太瘦，瘦則吃起來(lái)太“柴”、口感差，所以一般都選有相當(dāng)多肥肉的豬肉，脂肪含量哪可能低?特別是色澤金黃、甘香誘人的上等臘肉，每100克脂肪含量高的甚至可達(dá)50%!當(dāng)您大啖其肉滿(mǎn)口甘潤(rùn)生香時(shí)，可想過(guò)吃下多少肥膩膩的脂肪?
據(jù)專(zhuān)家介紹，除了高鹽高脂，臘肉在熏、曬等制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失也不少，大多數(shù)的維生素經(jīng)過(guò)一道道折騰幾乎沒(méi)了影。
此外，還可能產(chǎn)生一些諸如多環(huán)芳烴之類(lèi)的“致癌物”——雖然不見(jiàn)得會(huì)有多少，但總比新鮮的肉中要多，因此現(xiàn)代飲食指南中建議限制攝入。
所以，不管是原生態(tài)的臘肉，還是精挑細(xì)做變成了“傳統(tǒng)美食”的臘肉，都是“不健康食品”。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸(植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等)對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的，而臘肉中的脂肪，因?yàn)樗莿?dòng)物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對(duì)我們?nèi)梭w非常不利，甚至有些人還會(huì)因?yàn)槭秤脛?dòng)物油而中毒腹瀉。
臘肉一次吃多少合適
臘肉雖然風(fēng)味口感不錯(cuò)，但絕不能多吃，一般一周食1次比較好，每次最好不超過(guò)100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高溫油炸，制作前應(yīng)該侵泡洗凈，降低有害物物質(zhì)的含量。
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