高尿酸患者喝什么茶？什么茶是高尿酸的克星？
高尿酸。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是小編收集整理的“高尿酸患者喝什么茶？什么茶是高尿酸的克星？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
高尿酸是我們常說(shuō)起的“第四高”，如果高尿酸患者不注意控制自己的血糖，很可能惡化為痛風(fēng)。
我們體內(nèi)的尿酸一般處于排出和生成平衡的狀態(tài)，高尿酸患者可能是由于合成、攝入的尿酸過(guò)高，導(dǎo)致血液中尿酸含量增多，另一方面可能是因?yàn)槟蛩崤判沽繙p少，導(dǎo)致無(wú)法保證血液中尿酸維持平衡狀態(tài)。對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)日常的確是建議補(bǔ)充充足水分的，推薦每日1500~2000ml，充足的水分能夠保證高尿酸患者排泄通暢，尿液中能代謝一定的尿酸，對(duì)降低尿酸有微弱的輔助效果。
所以，喝茶其實(shí)在一定程度上也是補(bǔ)充水分，有助于幫助高尿酸患者尿液排出。
但是喝茶并不能對(duì)于高尿酸患者有明顯的改善效果，茶葉中并沒(méi)有降尿酸成分，無(wú)論是我們平時(shí)喜歡的綠茶也好，紅茶也好，包括其他的未發(fā)酵或發(fā)酵類茶、花果茶或者谷物茶。對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，還是應(yīng)當(dāng)弄清自己尿酸高的原因，對(duì)癥調(diào)理。我們體內(nèi)的尿酸和嘌呤含量密切相關(guān)，嘌呤的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，嘌呤的過(guò)多導(dǎo)致尿酸過(guò)多。
而我們體內(nèi)的嘌呤有內(nèi)源性嘌呤和外源性嘌呤，內(nèi)源性嘌呤是我們自身合成分泌的嘌呤，這部分嘌呤占總嘌呤的80%以上，外源性嘌呤是從食物中攝取的嘌呤，這部分嘌呤僅占20%左右，所以，低嘌呤飲食對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)很重要，外源性嘌呤的攝入是我們主動(dòng)可以控制的。不過(guò)內(nèi)源性嘌呤是我們自己合成分泌的部分，主要器官是肝臟。
嘌呤的產(chǎn)生主要是體內(nèi)細(xì)胞凋亡釋放出核苷后生成，例如病人在放療、化療后血液中的嘌呤會(huì)大幅上升，所以保持健康體質(zhì)，肝臟健康，維持內(nèi)分泌穩(wěn)定，是保證內(nèi)源性嘌呤穩(wěn)定的重要原因。一般來(lái)說(shuō)，高尿酸患者都最好搭配藥物來(lái)共同調(diào)理，不然光靠控制飲食可能難以達(dá)到明顯改善尿酸的效果。尿酸平穩(wěn)狀態(tài)下，在醫(yī)生的建議下再看要不要停藥。
茶葉可以從側(cè)面輔助調(diào)理高尿酸，茶葉是一種健康飲品，例如綠茶，綠茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其中富含豐富的天然成分，如茶多酚，很多研究發(fā)現(xiàn)茶多酚對(duì)于預(yù)防三高疾病有益，堅(jiān)持喝茶的人群比起從不喝茶的人群來(lái)說(shuō)，心腦血管患病幾率會(huì)大幅下降。對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，肥胖、三高的伴隨更容易增加誘發(fā)痛風(fēng)的幾率，因此，適當(dāng)喝點(diǎn)茶對(duì)高尿酸患者來(lái)說(shuō)是有益的。
除了綠茶，發(fā)酵類的紅茶、黑茶等茶飲也是不錯(cuò)的選擇，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后茶中增加了維生素B族成分、氨基酸，茶葉中的有益成分更利于被吸收，且經(jīng)過(guò)發(fā)酵，回味濃香，是疏肝解郁的不錯(cuò)選擇，高尿酸患者日常也可飲用。另外還有花果茶，谷物、水果類茶也可飲用，它們都有穩(wěn)定情緒、提升醒腦的效果。
不過(guò)要注意的是，高尿酸患者不適合選擇“茶飲料”，這些茶飲料其實(shí)類似甜飲料，如冰紅茶、冰綠茶、茉莉蜜茶等等，這些茶飲中添加了大量蔗糖，而高尿酸患者攝入糖分過(guò)多，特別是果糖過(guò)多，可能生成嘌呤底物，合成更多嘌呤，同樣會(huì)影響尿酸生成，1分子蔗糖可分解為1分子果糖和葡萄糖，總之糖分?jǐn)z入過(guò)多同樣對(duì)高尿酸患者不利。
相關(guān)知識(shí)
高尿酸血癥是常見(jiàn)的慢性疾病，如果不加以控制的話，很可能惡化為痛風(fēng)。高尿酸的爆發(fā)同樣和多種綜合因素有關(guān)，如生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣、遺傳因素等都有關(guān)聯(lián)。高尿酸患者日常應(yīng)當(dāng)多選擇“低嘌呤”食物攝入，嘌呤和尿酸有很大聯(lián)系，因?yàn)猷堰实淖罱K代謝產(chǎn)物就是尿酸。對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，可正常選擇的食物其實(shí)也有不少，如果蔬（水果最好適當(dāng)攝入，推薦每日不超過(guò)350g）、谷物類、薯類、堅(jiān)果類、蛋奶，需要控量攝入的食物有肉類、大豆、海產(chǎn)品，只要高尿酸患者能維持血尿酸的相對(duì)穩(wěn)定，其實(shí)并沒(méi)有一定不能吃的食物。
對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，有“3種水”最好是多多避免，不然很容易誘發(fā)痛風(fēng)。
第一是甜飲料，第二是酒類，最后是油脂較高的肉湯。
高尿酸患者會(huì)問(wèn)：這甜飲料為什么和痛風(fēng)有關(guān)？它含的嘌呤多？
并不是因?yàn)猷堰?，甜飲料中添加的糖分較高，特別是加入了果糖的飲料，對(duì)高尿酸患者來(lái)說(shuō)同樣是一種威脅，果糖的攝入可增加合成嘌呤的底物，嘌呤含量增加，自然尿酸代謝量也會(huì)增高。一些高尿酸患者習(xí)慣喝甜飲料，包括果汁飲料（其中果糖更多），包括蜂蜜，結(jié)果誘發(fā)了痛風(fēng)，自己都還沒(méi)回過(guò)神來(lái)是咋回事。
酒精就更不用說(shuō)了，酒精屬于中嘌呤飲品，黃酒還可歸為高嘌呤飲品，影響血尿酸的也不僅僅是其中的嘌呤，酒精對(duì)血尿酸的影響也較大，酒精的代謝生成乳酸，會(huì)抑制尿酸的排泄，尿酸排泄量減少，自然血液中的總量也會(huì)上升。甜飲中的糖分、酒中的酒精過(guò)多攝入還都可引起肥胖，對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，體重超標(biāo)或伴隨其他三高癥狀還會(huì)增加誘發(fā)痛風(fēng)的幾率。
那么肉湯為什么也要少喝？
肉湯是大家公認(rèn)的“營(yíng)養(yǎng)汲取的精華所在”，但實(shí)際上，肉湯中融入的肉類中更多的脂肪、膽固醇和核苷（最終形成嘌呤），三高，包括高尿酸患者不妨多吃點(diǎn)肉，少喝點(diǎn)湯，肉類中保留的優(yōu)質(zhì)蛋白還更豐富一些。而肉湯喝多了，可能攝入更多脂肪，膽固醇，對(duì)高尿酸患者也不利，特別是一些浮油較多的湯，如老母雞湯、老鴨湯，還有乳白乳白，滿是脂肪的湯，如豬蹄湯，肥肉較多的排骨的湯，如果喝這些湯注意避開浮油，多選擇湯底，少量飲用。
這可讓高尿酸患者頭疼了，你說(shuō)這也不能喝，那也不能喝，你讓我們能活嗎？
別急啊，能喝的不是還有很多嗎？白開水、淡茶、淡蜂蜜水（不要喝多了，分泌中果糖含量較高）、蔬菜湯、豆?jié){（豆?jié){是大豆制品，但制作過(guò)程加水稀釋，嘌呤含量其實(shí)很低，是可以喝的）、牛奶，如果實(shí)在想喝甜飲料，這不還有無(wú)糖飲品嗎，無(wú)糖飲品是糖尿病患者和高尿酸患者的福音，是可以喝的，但注意也不要喝多了，它們有一些潛在的不利因素，如喝多了可能加重腦中風(fēng)、女性蛋白尿、老年癡呆癥的發(fā)病幾率。
高尿酸是現(xiàn)在很流行的一種疾病，高尿酸一直得不到控制的話，還可能爆發(fā)痛風(fēng)，所以一定要注重日常的調(diào)理。高尿酸不僅僅和吃相關(guān)，我們的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣都應(yīng)當(dāng)改善，藥物搭配調(diào)理也是重要的一環(huán)，那么有哪些習(xí)慣對(duì)高尿酸患者不利呢？
①喝酒
其實(shí)酒精并不屬于極高嘌呤的飲品，但它卻是誘發(fā)高尿酸或痛風(fēng)的重要原因之一，酒精會(huì)增加體內(nèi)合成嘌呤的底物，而嘌呤最終會(huì)生成尿酸，所以最終也會(huì)導(dǎo)致尿酸濃度的升高，酒精還抑制尿酸的代謝，讓尿酸“合成增多，而排泄減少”，是妥妥的幫助血尿酸上升的幫兇之一。很多愛(ài)喝酒的朋友可能都有諸多心腦血管慢性疾病的爆發(fā)，比如高血脂、高血壓等，不僅如此，酒精還是一種高熱飲品（1g酒精能轉(zhuǎn)化為7.5大卡熱量），喝多了會(huì)誘發(fā)肥胖，而肥胖又是多種慢性疾病的幫手；酒精還傷肝，肝臟剛好又是合成嘌呤的重要場(chǎng)所，同樣可能影響嘌呤分泌，尿酸合成，總之，日常少飲酒，能少喝就少喝，能不喝就不喝，還有不少朋友喜歡喝酒吃海鮮，剛好海鮮是高嘌呤食物，加上飲酒抑制尿酸的代謝，長(zhǎng)期過(guò)度如此，就更可能增加誘發(fā)高尿酸/痛風(fēng)的幾率了。
②高油高脂、高糖飲食、暴飲暴食
雖然誘發(fā)高尿酸/痛風(fēng)和日常飲食中高嘌呤有所聯(lián)系，但其實(shí)長(zhǎng)期的不健康飲食，如高油高脂、高糖高鹽，同樣可能會(huì)增加誘發(fā)高尿酸/痛風(fēng)的危險(xiǎn)。高油高脂、高糖飲食，加速暴飲暴食由于攝入熱量油脂過(guò)多，可引起肥胖，而肥胖患者比起普通人群更容易誘發(fā)高尿酸血癥；高糖飲食看上去好像和痛風(fēng)沒(méi)有太大關(guān)聯(lián)，但實(shí)際上高糖飲食同樣會(huì)誘發(fā)高尿酸/痛風(fēng)，特別是果糖攝入過(guò)量，果糖同樣是一種會(huì)增加嘌呤合成底物的成分，導(dǎo)致尿酸合成增多，升高血尿酸濃度，一分子蔗糖還可以分解為一分子果糖、一分子葡萄糖，所以，糖分?jǐn)z入的過(guò)量，同樣可能會(huì)影響血尿酸濃度，一些愛(ài)喝甜飲料、愛(ài)吃甜食的朋友應(yīng)當(dāng)注意，高尿酸患者更應(yīng)當(dāng)引起重視。
③缺乏鍛煉、久坐久躺
久坐久躺，缺乏運(yùn)動(dòng)是百病之源，肥胖、三高都可能找上門來(lái)，而肥胖、三高恰好更容易讓高尿酸找上門來(lái)。缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致身體新陳代謝下降，尿酸的代謝能力也會(huì)降低，如果分泌尿酸和代謝尿酸無(wú)法保持平衡，同樣可能誘發(fā)高尿酸的情況。
④過(guò)度勞累、疲倦
過(guò)度的疲勞可能也會(huì)影響尿酸，內(nèi)源性嘌呤的產(chǎn)生和體內(nèi)細(xì)胞的凋亡相關(guān)，所以在體質(zhì)較差、疾病多、勞累的情況下，嘌呤會(huì)大量合成，比如經(jīng)過(guò)放化療的患者會(huì)檢測(cè)出大量嘌呤的生成。所以日常應(yīng)當(dāng)避免過(guò)度疲勞，提高體質(zhì)。
高尿酸是三高后的“第四高”，高尿酸患者如果不改善血尿酸，引起重視的話，很容易惡化為痛風(fēng)。為了調(diào)節(jié)血尿酸濃度，我們?nèi)粘Ｈ绾巫鰹橐?？?jiǎn)單來(lái)說(shuō)可以：“遠(yuǎn)離2水”、“少吃3物”、“堅(jiān)持4習(xí)慣”。
日常補(bǔ)充充足的水分是緩解高尿酸的方式之一，尿液中能帶出一部分尿酸，充足水分、利尿食物都有助尿酸代謝，不過(guò)飲品的種類要選擇得當(dāng)。如高尿酸患者最好避免含糖量較高的飲品飲用，特別是“含果糖”較多的飲品，果糖雖然對(duì)血糖的影響不大（代謝途徑和葡萄糖不同），不過(guò)果糖可增加“嘌呤”合成的底物，嘌呤的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，所以，果糖的過(guò)多攝入，會(huì)升高血尿酸。含果糖較高的飲品如果汁飲料、濃分泌、部分甜飲料。另外，最好也避開甜飲料，甜飲料中蔗糖含量較高，喝多了也是不利的，不僅升高血糖，且1分子蔗糖能分解出1分子果糖、葡萄糖，最終還是會(huì)影響血尿酸。
第二類是最好戒酒，能少喝則少喝，能不喝則不喝。酒精的攝入對(duì)身體有多方面的影響，它能增加三高的誘發(fā)幾率，還會(huì)損傷體內(nèi)多個(gè)臟器。酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛是有毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)肝臟細(xì)胞造成不可逆的影響。此外，酒精同樣可能升高合成嘌呤的底物，從而升高最終血尿酸的生成量，酒精的代謝會(huì)大量生成乳酸，乳酸會(huì)抑制尿酸的代謝，這等于是升高進(jìn)來(lái)的尿酸而減少出去的尿酸，對(duì)血尿酸的影響較大，所以，高尿酸患者最好是戒酒。在一定要喝的情況下，注意自己的血尿酸是否控制穩(wěn)定，如果處于血尿酸紊亂（或已有痛風(fēng)，急性痛風(fēng)發(fā)作階段）最好是不喝。
少吃的是哪3物？
少吃脂肪較多的濃肉湯。肉湯向來(lái)是大家看好的食物，大家都認(rèn)為肉湯中融入的都是肉里面的精華，但實(shí)際上有統(tǒng)計(jì)顯示，肉湯中融入的肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)不足1/3，其絕大部分的有益成分依然保留在肉中。而肉中的脂肪、膽固醇、核苷（最終生成嘌呤）等成分卻融入較多，所以如果肉湯喝多了，對(duì)三高、高尿酸患者都是不利的選擇。特別是油脂較高的老母雞湯、老鴨湯、豬蹄湯等等，最好避開，喝肉湯的時(shí)候少喝，避開上面的浮油。
高尿酸患者最好是低嘌呤飲食，所以高嘌呤的食物最好避開，動(dòng)物內(nèi)臟最好是少吃，它們中的膽固醇、嘌呤等成分都較高。
海鮮類，特別是還魚類、貝類最好避開，海鮮類可以吃兩物：海蜇皮和海參，這兩種屬于中低嘌呤食物，可正常食用，如果是干貨類最好多泡水、蒸煮。蝦類可少量食用鰲蝦、龍蝦，避開草蝦。在自己血尿酸控制較好的情況下可吃中嘌呤魚類，如桂魚、金槍魚、鮭魚、鱸魚、鱔魚，避開高嘌呤魚類，如沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、帶魚、魚干。
堅(jiān)持4個(gè)習(xí)慣：
①日常補(bǔ)充充足水分，推薦不低于1500~2000ml，充足水分能加速尿酸排出，輔助降低尿酸。
②堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能提高體質(zhì)，調(diào)整內(nèi)分泌，是預(yù)防三高、肥胖的好助手，而有研究發(fā)現(xiàn)，肥胖和三高有加重尿酸患者惡化為痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
③合理服藥。很多高尿酸患者拒絕服藥，認(rèn)為只要調(diào)整好日常飲食的話病情就會(huì)有所改善，但實(shí)際上我們體內(nèi)的尿酸有內(nèi)源性和外源性，外源性尿酸就是我們從食物中攝入的部分，但這部分僅占20%左右，剩余的大部分來(lái)自體內(nèi)自己合成分泌嘌呤的排出而代謝為內(nèi)源性尿酸，這部分尿酸和身體狀態(tài)、遺傳因素、肝臟健康等多方面因素掛鉤，我們難以自己主動(dòng)調(diào)節(jié)，所以借助藥物的力量，更能有效控制。
④合理作息，生活作息規(guī)律和健康息息相關(guān)。
血尿酸濃度高低和嘌呤的含量密切相關(guān)，嘌呤的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，如果體內(nèi)總嘌呤高的話，我們的尿酸也會(huì)升高。雖然高尿酸和吃關(guān)系密切，因?yàn)椴糠粥堰瘦^高的食材可能提供更多嘌呤的攝入量，但不能100%都怪在吃身上，吃能夠增加“外源性嘌呤”的攝入，是誘發(fā)高尿酸或痛風(fēng)的因素之一，我們的嘌呤還有“內(nèi)源性嘌呤”（自身合成分泌的嘌呤），而且內(nèi)源性嘌呤占總嘌呤的80%，外源性嘌呤僅占20%左右，總體來(lái)說(shuō)，對(duì)我們血尿酸影響更大的屬于內(nèi)源性嘌呤。
內(nèi)源性嘌呤的上升和多種因素相關(guān)，如腎臟代謝問(wèn)題，我們的尿酸生成、排泄應(yīng)當(dāng)成平衡關(guān)系，尿液能夠帶出部分尿酸，讓我們的尿酸維持平衡，若是腎臟出了問(wèn)題，那么尿酸濃度也可能會(huì)升高。另外和咱們的肝臟也相關(guān)，肝臟是合成分泌嘌呤的主要器官，如果肝臟亞健康的話，可能也會(huì)影響到嘌呤的分泌，肝臟還和合成膽固醇有關(guān)，同樣可能會(huì)影響到血脂。內(nèi)源性嘌呤和體內(nèi)細(xì)胞凋亡數(shù)量增多也有關(guān)，老化死亡的細(xì)胞釋放出核苷，而核苷可形成嘌呤，例如一些做了放療化療的病人，會(huì)檢測(cè)出體內(nèi)的嘌呤明顯上升的情況，所以維持身體健康，延緩細(xì)胞老化，也是減少嘌呤合成的重要方式。
當(dāng)然，大部分朋友可能都會(huì)因日常飲食、日常生活習(xí)慣惡劣，缺乏運(yùn)動(dòng)等情況共同造成了高尿酸，如飲食的高油高脂，高鹽高糖，可引發(fā)肥胖、三高等問(wèn)題，這些同樣也可能威脅到我們臟器健康和總體的健康狀態(tài)，有很多研究都發(fā)現(xiàn)，有肥胖、三高問(wèn)題的人群比普通人群更容易誘發(fā)高尿酸血癥或爆發(fā)痛風(fēng)。所以，高尿酸患者在選擇低嘌呤食物攝入的同時(shí)，同樣應(yīng)當(dāng)注意避免過(guò)度攝入高油高脂、高糖高鹽食物。高尿酸/痛風(fēng)患者日?？烧Ｊ秤玫氖澄锲鋵?shí)有不少，例如果蔬類、谷物、薯類食物、油脂類、堅(jiān)果類，蛋奶類，應(yīng)當(dāng)稍微控制攝入量的如肉類、豆類、魚蝦類。肉類推薦每日50g左右，多選擇精瘦肉、避免過(guò)多肥肉、五花肉的攝入，禽肉、魚蝦肉、貝類在自己血尿酸控制紊亂、急性痛風(fēng)階段最好不吃。
在自己血尿酸穩(wěn)定的時(shí)候可適當(dāng)攝入禽肉，選擇嘌呤稍低一些的海產(chǎn)品來(lái)吃，海鮮中海蜇、海參的嘌呤其實(shí)不算高，可正常食用，最好不吃貝類、草蝦類、魚子、魚干。魚類中嘌呤低于130mg/100g的可少量食用，例如桂魚、金槍魚、鮭魚、鱸魚、鱔魚、鱈魚、旗魚等，但一定避免高于140mg/100g的魚類，如沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、白帶魚、帶魚、鰱魚、魷魚、鯧魚等。最好避免大豆類食物的攝入，豆制品可適量食用，如豆腐、豆腐干、豆腐腦，推薦不超過(guò)30g，豆?jié){可適當(dāng)飲用，豆?jié){經(jīng)過(guò)稀釋，嘌呤損失較多，不屬于高嘌呤飲品。注意食物的烹飪方式，多用蒸、煮、燉、清炒的方式，避免油多爆炒，油炸、燒烤等方式來(lái)料理。
100g花生的嘌呤僅在30~40mg，并非高嘌呤食物，一般來(lái)說(shuō)，嘌呤含量低于50mg/100g可作為低嘌呤食物，嘌呤在50~100mg/100g屬于中高嘌呤食物，高于150mg/100g的食物屬于高嘌呤食物，高尿酸、痛風(fēng)患者需要避免食用。
關(guān)心花生嘌呤高低的話，題主應(yīng)該自己是一位高尿酸或痛風(fēng)患者，不過(guò)花生是低嘌呤食物，所以并不用過(guò)于擔(dān)心吃了花生會(huì)對(duì)血尿酸有太大影響。
不過(guò)這絕對(duì)不代表我們可以敞開大門吃花生，花生屬于堅(jiān)果類食物，堅(jiān)果類食物礦物質(zhì)豐富、脂溶性維生素富集，不過(guò)唯一的缺點(diǎn)就是油脂和熱量的確是有些高。100g鮮花生熱量接近300大卡，脂肪約25.4g，對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)吃多了堅(jiān)果類食物無(wú)異于過(guò)多攝入熱量和油脂，加重肥胖，高血脂等癥程度，有不少研究都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，肥胖、三高患者更容易誘發(fā)痛風(fēng)，而普通人也會(huì)因?yàn)榉逝帧⑷呒膊「菀渍T發(fā)高尿酸的發(fā)生。
膳食指南中也明確提到，雖然堅(jiān)果類營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體補(bǔ)充不少所需物質(zhì)，不過(guò)我們每日的攝入量也應(yīng)當(dāng)控制在10g以內(nèi)。這10g可沒(méi)多少，大概就是一小把瓜子仁，8顆巴旦木、10顆腰果、13顆花生的量。
但這10g堅(jiān)果的攝入量對(duì)人體的意義卻不小，拿花生來(lái)說(shuō)，花生中的油脂尤其豐富，高者可占50~60%，這些油脂和大部分堅(jiān)果類食物一樣，大部分都是“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對(duì)我們來(lái)說(shuō)十分有意義，一部分不飽和脂肪酸無(wú)法在體內(nèi)合成，必須通過(guò)食物攝取，例如多不飽和脂肪酸中的n3、n6脂肪酸，它們是視網(wǎng)膜、大腦皮層、皮脂腺、甚至細(xì)胞膜的重要組成部分，缺少不得，而且它們還有抗炎、抗癌的效果，另外，適當(dāng)攝入有助提高高密度脂蛋白濃度、降低低密度脂蛋白濃度，有助調(diào)節(jié)血清膽固醇，平穩(wěn)血脂，對(duì)預(yù)防三高也有幫助。
即便是花生中的確含有一部分嘌呤，不過(guò)花生嘌呤屬植物嘌呤，很多研究都確定，植物性食物的嘌呤異于動(dòng)物性食物嘌呤，它們對(duì)血尿酸影響較小，而且植物性食物中有更多幫助高尿酸/痛風(fēng)患者緩解病情的有益成分，如多酚、類黃酮、皂苷、膳食纖維、植物天然色素等成分，適當(dāng)食用對(duì)于高尿酸患者絕對(duì)利大于弊；甚至有研究發(fā)現(xiàn)，攝入豐富高嘌呤植物性食物的高尿酸患者比起攝入不足量植物性食物的高尿酸患者來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)的發(fā)作幾率還降低了27%。總之，高尿酸患者不必?fù)?dān)心吃花生，只是這攝入量要適宜，應(yīng)該多注意的是動(dòng)物性食物中的嘌呤，如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物肥肉、肉湯等食物中的嘌呤。
尿酸高的人群啥也不能吃？這可真不對(duì)，高尿酸患者能吃的東西多了，最需要控制的其實(shí)只有高嘌呤食物的攝入量，另外也是所有人需要注意的，盡量不過(guò)多攝入高糖、高鹽、高脂食物而已。例如咱們?nèi)粘Ｄ苷３缘墓任镱?、薯類、果蔬、蛋奶、?jiān)果、油脂都跑不掉，可不要覺(jué)得啥都吃不得。
要控制什么食物的攝入？首先高嘌呤食物肯定是需要控制的，畢竟外源性嘌呤的攝入量，雖然對(duì)總尿酸的影響較低，但它依然會(huì)產(chǎn)生一些不利，高尿酸食物例如肉類、魚蝦類、動(dòng)物內(nèi)臟、大豆類這些食物。這些食物中，高尿酸患者還可以選擇嘌呤較低的控量食用，并不是一丁點(diǎn)都不讓吃的，特別是在血尿酸控制比較穩(wěn)定的時(shí)期，只要愿意控量攝入的話，對(duì)病情的影響也不大，就像糖尿病患者一樣，如果能穩(wěn)定住自己的血糖，那么沒(méi)有糖友絕對(duì)不能吃的食物，同理，如果能穩(wěn)住自己的血尿酸，那也沒(méi)有高尿酸患者決不能沾的食物。
那么我們就細(xì)細(xì)聊聊這些高嘌呤的食物。
首先肉類，肉類的嘌呤大部分都在70mg/100g以上，屬于較高嘌呤的食物，不過(guò)這其中精瘦肉（肥肉的嘌呤普遍偏高很多），特別是豬里脊肉的嘌呤含量其實(shí)是還能接受的，約70~75mg/100g，痛風(fēng)患者可控量食用，可控制在每日50g（半個(gè)多手心的量）的精瘦肉攝入，絕對(duì)不等于不能吃肉。瘦牛肉的嘌呤含量也不算高，低的甚至在50~60mg/100g，也可適當(dāng)食用。羊肉嘌呤略高，在100~120mg/100g之間，如果血尿酸控制不好，不推薦食用。禽肉的嘌呤稍高于畜肉，在自己痛風(fēng)急性發(fā)作，血尿酸紊亂期間不推薦吃。
很多高尿酸患者覺(jué)得自己和海產(chǎn)品絕緣了，其實(shí)并非如此，在海鮮中，海蜇皮、海參其實(shí)并不屬于嘌呤超高的食物，可以適當(dāng)食用，它們的嘌呤100g低于50mg，特別要注意的是貝類、蟹、魚類嘌呤含量較高，蝦類可選擇龍蝦、鰲蝦，避免草蝦的攝入。
魚類中部分嘌呤在90~100mg/100g，如果并未出現(xiàn)急性痛風(fēng)發(fā)作，血尿酸控制較好的朋友，可少量食用。如桂魚、金槍魚、三文魚、鱸魚、鱔魚，它們的嘌呤都在100mg/100g以下。另一些嘌呤稍高的魚類，最好一次性攝入不超過(guò)50g，如鱈魚、鯧魚、刀魚、鯽魚、草魚，嘌呤在130mg/100g以內(nèi)。高嘌呤魚類不推薦食用，無(wú)論尿酸控制得好或不好，最好避免，如鰻魚、由于、烏魚、沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、帶魚、魚干、魚子。
大豆食物最好不吃，不過(guò)豆制品還是可少量食用的，特別是豆?jié){，豆?jié){屬于低嘌呤飲品，每日300g飲用都是OK的。豆腐、豆腐干、豆腐皮可少量食用，不多吃。一些干貨類食物，例如干香菇、干木耳、干雜豆類食物如果要吃一定要長(zhǎng)時(shí)間浸泡、長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，去掉更多嘌呤來(lái)吃，因?yàn)樗鼈円话愣际青堰瘦^高的食物。
注意最好少喝肉湯，特別是其中有肥膩肉熬的湯，如豬蹄湯、排骨湯、內(nèi)臟湯，湯里更容易融入油脂、膽固醇、嘌呤，喝了之后很容易觸發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
雖然酒類中的嘌呤相對(duì)來(lái)說(shuō)并不算超高的，但也不能忽視啊。白酒咱們暫且不說(shuō)，比如黃酒、啤酒類酒中的嘌呤含量還真不低，黃酒是酒類中嘌呤最高的酒，100g黃酒能提供100~130mg/100g嘌呤，可算作是高嘌呤酒類，如果多喝必然會(huì)引起尿酸增高的情況；啤酒的嘌呤約70~80mg/100g，也能算是中高嘌呤的酒類；雖然紅酒和白酒中嘌呤略低一些，不過(guò)同樣不推薦多喝，影響高尿酸、痛風(fēng)患者的不僅僅是酒中的嘌呤，主要是酒中的酒精（乙醇），另外就是長(zhǎng)期喝酒帶來(lái)的弊端，同樣可能會(huì)加重高尿酸、痛風(fēng)患者的病情。
啤酒是生活中很多朋友都常喝的一種飲品，因?yàn)槠【凭凭枯^低，所以很多朋友，特別是男性朋友認(rèn)為這和喝水、喝飲料無(wú)益，所以一般都會(huì)大喝特喝，雖然啤酒酒精含量低，嘌呤含量不算高得爆表，但如果量喝太多，同樣可能會(huì)造成嘌呤和酒精攝入量高的情況，這必然是對(duì)高尿酸/痛風(fēng)患者不利的。
問(wèn)題來(lái)了，酒精是如何影響血尿酸的？
另外，飲酒不但會(huì)升高血尿酸，對(duì)于身體諸多臟器也有不利影響，特別是肝臟。
酒精進(jìn)入人體后會(huì)先脫氫，生成有毒性的乙醛，乙醛必須要再次脫氫生成無(wú)毒的乙酸才能被排出體外，如果乙醛在體內(nèi)堆積時(shí)間長(zhǎng)的話，會(huì)威脅肝臟細(xì)胞，還會(huì)對(duì)身體各器官造成影響，所以肝臟必須把酒精當(dāng)成VIP，優(yōu)先處理。處理酒精的過(guò)程損耗肝臟很多資源，還需要大量水分、氧氣，若攝入過(guò)多，造成肝臟細(xì)胞缺乏養(yǎng)料供應(yīng)，同樣會(huì)損傷肝臟細(xì)胞。
肝臟可是內(nèi)源性分泌合成嘌呤的主導(dǎo)器官，它要是出點(diǎn)問(wèn)題，咱們內(nèi)平衡紊亂后，同樣也對(duì)血尿酸濃度有影響。肝臟還掌管著很多身體事宜，如脂肪的運(yùn)輸、合成，如果肝臟的工作受到限制，那么可能更多的脂肪就會(huì)暫堆積于肝臟，但如果經(jīng)常如此，日積月累，肝臟中堆積的脂肪越來(lái)越多，最終就很可能誘發(fā)脂肪肝，高血脂等癥狀了。
酒精的熱量也并不低，1g脂肪能提供9kcal熱量，1g酒精則能提供7kcal熱量，如果長(zhǎng)期大量飲酒的話，咱們最容易發(fā)覺(jué)的就是肚子慢慢鼓起來(lái)，內(nèi)臟脂肪的堆積越來(lái)越多了，可造成肥胖（大部分是蘋果型，向心型肥胖，胳膊和腿看起來(lái)可能不胖，但胸腹腔脂肪多，這樣反倒更容易誘發(fā)心腦血管疾?。?，誘發(fā)三高。很多研究都表明，肥胖、超重、三高疾病更容易誘發(fā)高尿酸血癥，而如果高尿酸血癥同時(shí)也伴有這些癥狀，則更容易誘發(fā)痛風(fēng)，所以，控制體重合理，預(yù)防三高對(duì)于高尿酸/痛風(fēng)患者是相當(dāng)重要的。
