一喝就臉紅的人缺乏“乙醛脫氫酶”，那他們?nèi)绾尾拍芙饩疲?/p>
如何運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于日常養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？小編特地為大家精心收集和整理了“一喝就臉紅的人缺乏“乙醛脫氫酶”，那他們?nèi)绾尾拍芙饩?？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
喝酒很容易出現(xiàn)臉紅的人群大部分是因?yàn)槿狈Α耙胰┟摎涿浮薄?/p>
酒精攝入后會(huì)先被脫氫生成“乙醛”，這乙醛是有毒的物質(zhì)，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間存放在體內(nèi)，否則可能會(huì)損傷臟器及肝臟細(xì)胞，它必須再次脫氫，生成無(wú)毒的乙酸，隨著尿液排出體外，咱們才能放下心來(lái)。歐美人群的乙醛脫氫酶大多比國(guó)人豐富，所以他們的酒量平均來(lái)說(shuō)要好得多。
很多缺乏“乙醛脫氫酶”的朋友發(fā)生一杯酒就紅臉的情況多是身體發(fā)出的警告：不要再多喝了，咱是屬于一杯倒的那種！所以，也不要?jiǎng)褡约荷磉吥切┖染迫菀啄樇t的朋友喝太多酒，這可是為他們的健康和安全著想。
那么，如果缺乏乙醛脫氫酶的人群，他們?nèi)绾未x酒精？
首先雖然我們可能“缺乏”乙醛脫氫酶，但每個(gè)人體內(nèi)還是多少含有的，只是多少問(wèn)題，所以酒精的基礎(chǔ)代謝能力每個(gè)人都還是有的，喝酒容易臉紅的朋友乙醛脫氫酶含量低，或者工作效率低，喝少量酒，間隔時(shí)間長(zhǎng)一些，他們還是可以代謝酒精，處理掉乙醛。
酒精攝入后也不是100%會(huì)交給肝臟處理，約10%左右的酒精會(huì)被腸胃吸收，90%交給肝臟代謝（肝臟的代謝過(guò)程就是乙醇脫氫的兩個(gè)過(guò)程）。10%的酒精隨著腸胃被吸收，若無(wú)法順利排出體外，它們會(huì)隨著身體的血液循環(huán)到肺部，通過(guò)呼吸慢慢帶出體外，所以飲酒的人群喝多了也會(huì)出現(xiàn)呼吸和說(shuō)話都帶有酒精味。另外還有5~8%在腎臟、肌肉和其它組織中被代謝，其中還有2~5%能通過(guò)汗液被代謝出體外。
但是，雖然有其他組織參與酒精代謝，缺乏乙醛脫氫酶的朋友一旦飲酒，身體受到的威脅必然是大于乙醛脫氫酶高的人群的，所以這類朋友一定學(xué)會(huì)控酒，不要去勉強(qiáng)自己的身體。
那么如果遇到必須喝酒的時(shí)候，缺乏乙醛脫氫酶的朋友如何才能對(duì)自己保護(hù)好一點(diǎn)？
延伸閱讀
每個(gè)人都不想便秘，但是要保證每天一便還真是很難。不過(guò)這里首先要明確的是，并不一定是“每天一便”才是正常的，根據(jù)每個(gè)人消化速度，體質(zhì)，進(jìn)食量的不同，1~3天排便都是有可能的，只要在排便的時(shí)候不會(huì)覺(jué)得大便硬結(jié)難排，排便時(shí)間長(zhǎng)，肛門括約肌疼痛等問(wèn)題，大便性狀呈小硬塊圓形等情況，都不能說(shuō)是便秘。一天不排便只要自己補(bǔ)感到腹脹腹痛，身體不適，不用過(guò)于擔(dān)心和焦慮。
如何才能保證不便秘？引起便秘的原因比較綜合，例如情緒、生活壓力、飲食習(xí)慣、生活作息習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)情況、遺傳因素、腸道健康等，都是影響腸胃健康的因素，我們只有把這些事情都做好了，便秘才不會(huì)那么輕易出現(xiàn)。
飲食上如何做好預(yù)防便秘？
飲食是影響腸胃道健康的重要因素之一，在飲食上我們應(yīng)該注意幾件事情：
生活習(xí)慣上如何預(yù)防便秘？
很多朋友都感覺(jué)便秘和生活習(xí)慣沒(méi)什么太大關(guān)聯(lián)，其實(shí)還真有一些聯(lián)系。特別是定點(diǎn)排便習(xí)慣一定要養(yǎng)成，固定排便時(shí)間，有助讓腸道在某個(gè)時(shí)間段蠕動(dòng)更頻繁，產(chǎn)生更強(qiáng)的便意，順著便意的那股勁兒，我們就很容易排便。很多朋友都是因?yàn)殄e(cuò)過(guò)便意而不知道自己啥時(shí)候排便好，結(jié)果三兩天覺(jué)得自己沒(méi)排便心急，隨便蹲一蹲，完全就不想排便。錯(cuò)過(guò)便意，大便儲(chǔ)存時(shí)間久了，被大量吸收水分，變得干結(jié)、質(zhì)密，就會(huì)更容易造成便秘。比如我們出差、旅行，有時(shí)候時(shí)間錯(cuò)亂，不在平時(shí)的時(shí)間排便，結(jié)果就很容易造成便秘。
茶能解酒是自古以來(lái)就與白流傳的一句話。許多人經(jīng)常用濃茶醒酒，或邊喝邊喝茶。但是，這種方法不僅不能解酒，還會(huì)有可能損害腎臟。下面小編就來(lái)分析一下喝茶可以解酒嗎，希望可以幫助到大家。
喝茶可以解酒嗎
酒后喝茶可以醒酒，茶的解酒效果最要靠咖啡堿的中和作用，以及利尿作用。大量飲用清淡茶水，可以增加大量水分，中和稀釋酒精及其分解物，以達(dá)到解酒的效果。
需要注意的是，喝酒后不要飲用濃茶。因?yàn)榫坪箫嬘脻獠钑?huì)促使肝臟中很多未分解完全的乙酸、乙醛等進(jìn)入腎臟，對(duì)腎臟造成損傷。
醉酒可以吃的食物
富含淀粉的食物。淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。
富含果膠的水果和蔬菜。比如蘋果，山楂，菜花，南瓜之類，其中的果膠有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必?fù)?dān)心肥胖問(wèn)題。
奶類和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料。特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護(hù)胃黏膜的作用。
溫馨提示
喝茶在某種程度上可以解酒，但是茶中的堿性物質(zhì)對(duì)胃有一定的刺激，最好是在喝酒后的1~2小時(shí)喝粥，既暖胃又解酒。以上就是關(guān)于“喝茶可以解酒嗎”的相關(guān)內(nèi)容了，想要了解更多關(guān)于養(yǎng)胃的知識(shí)點(diǎn)請(qǐng)收藏關(guān)注養(yǎng)生路上，每天帶給你健康養(yǎng)生知識(shí)指南哦！
一兩酒的確不多，這酒是啤的紅的還是白的？頻繁每日飲用高度數(shù)的酒可能會(huì)增加誘發(fā)三高的幾率，如果是啤酒、紅酒、黃酒倒是真的不多，估計(jì)酒精攝入量也就在各10g以下，這樣其實(shí)很難誘發(fā)高血壓發(fā)生。居民膳食指南中明確提到，每日的限定酒精攝入量，成年男性是25g/d，女性是15g/d，25g的酒精折算成酒，約是750ml啤酒，450ml紅酒，2兩以內(nèi)的白酒，當(dāng)然，這不是說(shuō)如果按照這個(gè)限定量就可以每日喝酒，它們只是說(shuō)如果某一天要喝酒，那么這個(gè)是上限，但頻繁地每日飲酒，對(duì)身體必定是有損害的。有不完全統(tǒng)計(jì)：如果每日喝酒，飲酒量在10g以內(nèi)，40歲后誘發(fā)三高疾病概率在1%以下，如果飲酒量上升到膳食指南上限的量，那么40歲后誘發(fā)的概率會(huì)增加到7%，若是每日都酗酒，則飆升到40%以上。
每天如果只喝一兩酒的話，的確得高血壓的概率是很低的，但是也不能排出絕對(duì)不會(huì)得高血壓，因?yàn)楦哐獕旱陌l(fā)生率不僅和煙酒相關(guān)，和很多因素也有密切關(guān)聯(lián)。例如遺傳性，一些朋友可能會(huì)由于自身的“乙醛脫氫酶（酒精的代謝會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)乙醛，乙醛必須脫氫生成乙酸，隨著尿液排出體外，酒精對(duì)人體才沒(méi)有威脅）”幾乎沒(méi)有，而對(duì)酒精的抵抗能力極其弱，比起一些乙醛脫氫酶豐富的人群來(lái)說(shuō)，可能會(huì)更容易患上三高或肝臟疾病；或先天脂代謝較弱，如果愛(ài)大口吃肉，大口喝酒，那么必然是比普通人更容易患上三高；除了飲酒，和其他食物的攝入也有關(guān)聯(lián)，例如過(guò)多攝入高油高脂食物，過(guò)多的糖分?jǐn)z入，即便是生活中不喝酒，那也是很有可能患上三高的；還有缺乏運(yùn)動(dòng)，喜歡久坐久躺的人群，它們患上三高的概率比愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人群要高出近10倍。
總之，其實(shí)個(gè)人認(rèn)為只要能夠控制自己飲酒量，那么不必刻意去戒酒，這個(gè)社會(huì)很難有出門聚會(huì)過(guò)節(jié)團(tuán)年不喝酒的說(shuō)法。酒精對(duì)人體的影響比較復(fù)雜，其實(shí)有益處，但同時(shí)害處也是顯而易見(jiàn)的，少量酒精的攝入促進(jìn)副交感神經(jīng)興奮，有舒張血管的效果，但稍微多量的酒精就可能反倒刺激交感神經(jīng)，增加腎上腺素分泌，讓血流加速，心跳加快，這對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)是十分危險(xiǎn)的；而酒精無(wú)論多少，都可能會(huì)損傷肝臟細(xì)胞，近幾年的研究還發(fā)現(xiàn)它們可能對(duì)dna會(huì)造成不可逆的損害。總之我的觀點(diǎn)是，偶爾小酌是最好的，如果控量飲酒自己并未出現(xiàn)亞健康和不適的狀態(tài)，不需要刻意去戒酒，但一定要控制好攝入量，不要每日飲酒，飲酒注意按照膳食指南推薦上限控制。
飲酒并非誘發(fā)高血壓的絕對(duì)條件，除了控制飲酒量之外，建議大家還應(yīng)當(dāng)能戒煙就戒煙（煙草可以說(shuō)是對(duì)人一無(wú)是處的），另外還應(yīng)當(dāng)注重日常飲食，盡量清淡為主，堅(jiān)持鍛煉習(xí)慣，不要久坐久躺。特別是在40歲后，應(yīng)當(dāng)定期檢測(cè)自己的血常規(guī)，控制適宜體重，不然很容易患上三高，高尿酸、痛風(fēng)等癥狀，早檢測(cè)早預(yù)防，能讓我們的身體更健康。
1.傷害口腔
酒刺激性較大，會(huì)對(duì)味覺(jué)造成負(fù)面影響，導(dǎo)致味覺(jué)較弱。而且如果喝酒過(guò)多，會(huì)感覺(jué)肚子比較脹，面對(duì)主食也就很難提起進(jìn)食的欲望了。如果每日喝很多酒并且有這個(gè)壞習(xí)慣很多年，還有可能導(dǎo)致患上口腔癌或者咽喉癌。
2.傷害肝臟
當(dāng)體內(nèi)酒精過(guò)多時(shí)，人體會(huì)通過(guò)肝臟將酒精代謝出去。但是如果酒精過(guò)多，肝臟就會(huì)承受很大的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)時(shí)間如此，肝臟就會(huì)受到很大的傷害。
3.傷害腸胃
酒精刺激性較大，喝進(jìn)去之后就會(huì)對(duì)胃粘膜產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致患上相關(guān)胃病。嚴(yán)重的時(shí)候還有可能導(dǎo)致患上胃癌。
4.傷害大腦
喝酒之后，頭腦會(huì)變得暈乎乎的，躺在床上很快就會(huì)進(jìn)入睡眠狀態(tài)。就算第二天醒過(guò)來(lái)，也會(huì)頭昏眼花。之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)榫浦械木凭珪?huì)對(duì)大腦皮質(zhì)造成傷害，使其萎縮。
1.喝牛奶
牛奶進(jìn)入體內(nèi)后，里面的蛋白質(zhì)很快就會(huì)凝固，在胃粘膜上面形成一層保護(hù)膜，從而減輕胃粘膜受到酒精的不良刺激，此外還能夠阻礙人體吸收過(guò)多的酒精。
2.吃皮蛋
如果喝酒不是很多，意識(shí)還不是很模糊，還可以吃1到2個(gè)皮蛋。如果嫌味道不好，還可以蘸上一點(diǎn)醋吃，也可以產(chǎn)生不錯(cuò)的效果。
3.吃梨子
還可以吃一些梨塊。在吃之前最好先放在干凈的冷水里面，大約10分鐘之后再撈出來(lái)使用。另外如果感覺(jué)頭暈，還可以喝一些芹菜汁。
1.酒后催吐
酒后催吐雖然能夠減少進(jìn)入腸胃的酒精量，緩解酒醉狀況。但是由于此時(shí)的嘔吐太過(guò)劇烈，所以會(huì)對(duì)十二指腸造成負(fù)面影響，導(dǎo)致這個(gè)組織承受過(guò)高的壓力，胰液無(wú)法順利流出，加大患上急性胰腺炎的概率，對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害。
2.酒后洗澡
在睡覺(jué)前很多人都喜歡先洗個(gè)澡。但是在喝酒的時(shí)候最好不要這樣做了。因?yàn)樵谙礋崴璧臅r(shí)候，體內(nèi)的血液流動(dòng)速度會(huì)加快，身體受到更大的傷害。
丨本文由百匠茶學(xué)院原創(chuàng)
丨首發(fā)于今日頭條：百匠茶學(xué)院
丨作者：林方致
殘燈吹了閉禪關(guān)，風(fēng)約孤螢落砌間。
本為飲茶妨睡早，強(qiáng)尋詩(shī)句擬寒山。
寧?kù)o致遠(yuǎn)，方得始終，我是林方致。
大寒，二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣，《授時(shí)通考天時(shí)》載：大寒為中者，上行于小寒，故謂之大，寒氣之逆極，故為大寒。
明日大寒，真正的嚴(yán)冬臘月即將來(lái)臨！
大寒至，北方雪意高，南方霜威重，堅(jiān)冰深處春水生，在這個(gè)寒氣時(shí)深的節(jié)氣，寒潮頻繁南下，早晚溫差大，寒氣砭骨，更要注意添衣防寒，飲茶保暖。
大寒節(jié)氣，是我國(guó)大部分地區(qū)最寒冷的時(shí)期，此時(shí)宜注重飲茶養(yǎng)生。以茶性溫潤(rùn)、去脂解膩的茶為當(dāng)令首選。如紅茶、熟普、黑茶、老白茶等，茶性溫和，在這個(gè)陽(yáng)氣閉藏的寒冬中，泡上幾道，既可生熱暖胃，御寒抗感冒，又可調(diào)節(jié)腸胃因年關(guān)聚會(huì)多食油膩食物所帶來(lái)的不適感。
臨近春節(jié)，不少在外工作的好友都踏上了回家路，今天，一位與我相識(shí)多年的好友來(lái)我家拜訪，我的這位茶友已是十多年的資深普洱茶愛(ài)好者，今天卻嚷嚷著要喝福鼎白茶，倒是稀罕事，遙記得幾年前他還大放厥詞說(shuō)：“福鼎白茶有什么好，曬曬就能喝！”那時(shí)我還與其爭(zhēng)論了一番，如今也是“真香”了。
如今，隨著福鼎白茶的知名度越來(lái)越高，其“一年茶，三年藥，七年寶”的健康理念漸漸深入人心，故而越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注福鼎白茶，嘗試福鼎白茶，甚至愛(ài)上福鼎白茶。其中就不乏那些平常喝慣了普洱茶、巖茶等口味濃重的茶的茶友。但福鼎白茶，一直是以新茶鮮爽甜柔，清郁靈動(dòng)；老茶醇厚甜潤(rùn)為主，要從喝普洱、巖茶轉(zhuǎn)到喝福鼎白茶，這跨度還是不小的。那么，喝慣普洱茶、巖茶的人，想嘗試福鼎白茶，要選什么樣的白茶好？
對(duì)于喝慣了濃茶口味的茶友，想要入門福鼎白茶，我建議先從老白茶開(kāi)始適應(yīng)，這是因?yàn)檫@些茶友在常年喝濃茶的情況下，他們的舌頭對(duì)茶味的觸覺(jué)已經(jīng)變得不再那么靈敏，一般清爽淡雅的茶在他們喝來(lái)，可能就是淡如水。而老白茶歷經(jīng)歲月雕琢，在時(shí)光的淬煉中，茶香趨于成熟，茶滋味也愈發(fā)的醇厚穩(wěn)定，在茶味上更接近于普洱、巖茶。等喝習(xí)慣了福鼎老白茶的口感滋味后，再慢慢去接觸新白茶，其接受度會(huì)更高些。
在選茶上，具體的茶品，我推薦兩款：
第一款：2019春壽眉散茶。
第二款：2015秋壽眉茶餅。
這兩款可以說(shuō)是非常具有代表性的！接下來(lái)，我給大家伙仔細(xì)分析、推敲。
白茶年份：新白茶與老白茶
2019年春壽眉，是當(dāng)年茶，即當(dāng)年采摘，加工制作而成，存放不到一年的茶。新白茶含有豐富的氨基酸物質(zhì)，內(nèi)含物質(zhì)活躍，故而其最大的特點(diǎn)在于鮮爽。新白茶，茶香清新，有毫香、花香、草木香等等，香氣層次多變。它的口感清甜鮮爽，細(xì)啜一口，就如同在夏日吃一口冰西瓜的爽感。
2015秋壽眉，近5年陳化，屬于老白茶，在歲月的加持下，陳化出愈發(fā)迷人的茶香，如粽葉香、棗香、藥香等等，溫暖而舒適，其滋味也在時(shí)間的流逝中，醞釀的越發(fā)醇厚、稠滑、溫潤(rùn)。老白茶與新白茶是截然不同的兩種風(fēng)格的，要想入門福鼎白茶，新白茶、老白茶都需了解。
采摘季節(jié)：春壽眉與秋壽眉
為何兩款茶品都推薦壽眉呢？這是因?yàn)閴勖疾还苁窃谛詢r(jià)比還是口感上都更適合作為新茶友的入門茶。壽眉是福鼎白茶中的“高產(chǎn)明星”，價(jià)格也相對(duì)低廉些，即使在嘗試后始終愛(ài)不上白茶，也不會(huì)覺(jué)得心疼。另外，壽眉梗葉粗大，內(nèi)含豐厚的茶多糖、果膠類物質(zhì)，口感更為醇厚，在沖泡的過(guò)程中也更便于茶內(nèi)質(zhì)的釋放，不管是在沖泡上還是在口感滋味上都更容易被接受。
這兩款茶，分別是春壽眉與秋壽眉，顯而易見(jiàn)，第一款是春天采摘的，第二款是在秋天采摘的。想必大家都有聽(tīng)過(guò)“春水秋香”這一說(shuō)法，春茶是在氣溫較低時(shí)采摘下來(lái)的，內(nèi)含茶氨酸等物質(zhì)較高，因此茶湯更為鮮爽。而秋茶，經(jīng)過(guò)一整天夏季的休憩，梗葉長(zhǎng)的越發(fā)的粗礦，積蓄著大量的芳香類物質(zhì)，果膠類物質(zhì)，因此茶香高揚(yáng)，湯感更綿稠。故而，春茶與秋茶，一個(gè)偏鮮爽，一個(gè)偏于甘醇，兩者皆試試，才能體會(huì)福鼎白茶的四季變化~
白茶形態(tài)：散茶與餅茶
白茶散茶：是茶青從采摘到制作成品，都保持著原有的形態(tài)不變，是狀態(tài)松散、蓬松的干白茶。
白茶餅茶：是在散茶的形態(tài)的基礎(chǔ)上，通過(guò)壓餅工序壓制而成，其外觀隨著科技的發(fā)展呈現(xiàn)出更為豐富的形態(tài)，除了常規(guī)的圓餅形，還有磚塊狀，“龍珠”狀，“巧克力”塊狀等等。
由于餅茶相較于散茶多了一道工序，這也決定這二者有著不同的風(fēng)味。餅茶在壓餅制作的過(guò)程，經(jīng)過(guò)包揉，白茶的梗葉細(xì)胞壁會(huì)破碎，汁液外露參與到后期陳化，故而餅茶相較于散茶來(lái)說(shuō)，更容易在后期陳化中得到棗香、藥香等不可多得的香氣。
入門福鼎白茶，從老茶開(kāi)始喝！
對(duì)于新茶友來(lái)說(shuō)，細(xì)細(xì)品味2019春壽眉散茶與2015秋壽眉餅這兩款茶，便可對(duì)福鼎白茶有了初步的了解，當(dāng)然對(duì)于喝慣了濃茶的茶友來(lái)說(shuō)，一定要從老白茶開(kāi)始適應(yīng)。若是直接從新白茶開(kāi)始喝，估計(jì)一時(shí)見(jiàn)是難以忍受的。
我讓我那位喝慣了普洱的朋友，試了盞2019春壽眉，一入口他便皺眉說(shuō)到：這茶感覺(jué)有點(diǎn)“生”??！所謂“生”其實(shí)是因?yàn)椋簤勖嫉孽r爽感強(qiáng)烈，而朋友常年喝濃茶，在口感接受度上不夠敏銳，加上普洱茶的制作工藝經(jīng)過(guò)殺青、揉捻兩道程序，對(duì)茶內(nèi)含的茶多酚破壞嚴(yán)重，普洱成茶，滋味厚重，少有鮮爽口感。故而朋友在喝春壽眉時(shí)，才會(huì)覺(jué)得不適應(yīng)。
再給他試試2015年秋壽眉老茶餅，雖也是第一次喝，他的口感體驗(yàn)確是比喝新茶好很多，這是因?yàn)榍飰勖夹虏杞?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳化，不管是口感還是茶香上都趨于成熟、稠滑，在剛接觸時(shí)與普洱倒還是有那么二三分相似之處，故而不會(huì)覺(jué)得那么難以接受，倘若再多喝幾次老茶，適應(yīng)之后，想必對(duì)白茶口感會(huì)大有改觀。
結(jié)合我朋友這個(gè)資深普洱迷的白茶入門體驗(yàn)，給那些喝慣了濃茶，又想入門福鼎白茶的茶友一些建議。白茶與普洱茶，本是不同的茶類，不管是從茶品種類還是加工工藝上兩者區(qū)別都很大，想要從普洱跨越到白茶上，勢(shì)必要從兩者身上找到共同點(diǎn)。
因此，喝慣普洱茶、巖茶的人，想嘗試白茶，一定要從老白茶開(kāi)始喝，老白茶茶性更為收斂，成熟，會(huì)比新白茶更容易接受些，另外，茶友們?cè)谶x購(gòu)老白茶時(shí)也不要盲目追求年份大的，可以先從陳化三年的壽眉茶餅開(kāi)始喝。
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原創(chuàng)說(shuō)明：本文由百匠茶學(xué)院林方致（baijiang2018）原創(chuàng)出品，歡迎喜歡喝茶的朋友轉(zhuǎn)發(fā)分享，其他平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明出處，謝謝合作。
茶并不能達(dá)到減肥的效果，無(wú)論是紅茶、綠茶還是烏龍茶、白茶，包括我們平時(shí)很看好的花果茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶，或是谷物類茶，如苦蕎茶、大麥茶、玉米茶等等。減肥與否關(guān)鍵是看自身攝入的總熱量如何，我們可以以一天為限，每日攝入的總熱量小于消耗熱量，讓能量達(dá)到負(fù)平衡狀態(tài)，負(fù)平衡的狀態(tài)身體才會(huì)更快消耗脂肪，達(dá)到減肥的效果。雖然茶類幾乎熱量為0，在減肥時(shí)飲用對(duì)減肥沒(méi)有什么副作用，但它并不等同于是可以輔助減肥。如果我們?nèi)鸵廊缓鸵酝粯訜崃砍瑯?biāo)，那么橫豎怎么喝茶也無(wú)濟(jì)于事。
有不少“茶飲料”打著“減肥”的名號(hào)售賣，比如烏龍茶、綠茶、紅茶等等，這些“茶飲料”其實(shí)等同于“甜飲料”，雖然包裝上和茶掛鉤，但實(shí)際上其中添加了不少蔗糖，這些飲料喝多了怕是不能減肥，反倒是增肥。即便是一些茶飲料中有茶葉的成分，不過(guò)它們依然逃不過(guò)大量含蔗糖的問(wèn)題，何況有不少其實(shí)就是用水、香精、白砂糖勾兌程度，對(duì)健康沒(méi)有什么益處。
不說(shuō)是“茶飲料”，哪怕是一般的茶葉中也并不存在能夠“燃燒脂肪”的成分，例如綠茶，綠茶是唯一一種未發(fā)酵的茶葉，其中保留著更多天然成分，如廣為人知的“茶多酚”，茶多酚是一種活性成分，有不少研究發(fā)現(xiàn)它具有強(qiáng)抗氧化效果，能抵抗細(xì)胞老化，清除自由基；茶多酚還有潛在調(diào)理高血脂、高血壓的效果，對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)適當(dāng)飲用十分有益，但這并不代表它們能清除脂肪，改善體重。
紅茶、黑茶等茶葉屬于發(fā)酵類茶，發(fā)酵茶雖然損失了更多膳食纖維、茶多酚等成分，不過(guò)發(fā)酵過(guò)程中也多出來(lái)不少有益物質(zhì)，如維生素，還有茶葉中的粗蛋白轉(zhuǎn)化為氨基酸，更容易被吸收，茶紅素、茶黃素含量更豐富，這些天然色素同樣有助抵抗自由基，由于發(fā)酵的緣故，發(fā)酵茶類苦澀滋味少了，且回味更濃香，是不少朋友喜愛(ài)的茶種。但發(fā)酵類茶葉中也沒(méi)有能減肥的成分。
茶飲口感淡雅，常喝能夠疏肝解郁，提神醒腦，也給人一種錯(cuò)覺(jué)，就是好像能夠減肥。我們?cè)诔远嗔擞湍伿澄锔杏X(jué)不適，或者吃多了腸胃飽脹的時(shí)候可適當(dāng)喝點(diǎn)茶飲，它們有助消積清理胃熱，讓我們更舒適一些，不過(guò)并沒(méi)有減肥的效果。
總之，在減肥上，我們最好不要依靠“食物帶來(lái)減肥效果”一說(shuō)，更重要的是控制自己的食量，均衡搭配營(yíng)養(yǎng)，巧選有營(yíng)養(yǎng)且低脂的食材。還應(yīng)當(dāng)搭配適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保證肌肉含量，提高基礎(chǔ)代謝耗能，這樣才能真正達(dá)到減肥的效果。
大豆類食物、大豆制品的確是十分優(yōu)秀的食物，不過(guò)的確不適合過(guò)多食用，膳食指南中推薦大豆+堅(jiān)果每日攝入量是30g，其中堅(jiān)果類約占10g，所以大豆類約占20g。
不過(guò)大豆是指黃豆、紅豆、青豆或大紅豆等大豆類豆果，如果把大豆類食物制作成豆制品的話就另當(dāng)別論了，比如豆腐、豆腐干、豆腐腦或者豆?jié){，由于加工過(guò)程加水稀釋或加熱、發(fā)酵等工藝損失了原本大豆中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，而且體積變大，30g的大豆不能等同于30g的豆制品，例如用30g大豆做成豆?jié){，我們大概都可以喝夠整整一壺豆?jié){了，用20g大豆來(lái)做豆腐，也夠一大塊了。
那么為什么不能吃多了大豆或者豆制品？有以下幾個(gè)原因：
①大豆中富含豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，雖然植物蛋白的確是不錯(cuò)的成分，但攝入過(guò)量的話也對(duì)人體不利，過(guò)多蛋白質(zhì)的攝入會(huì)導(dǎo)致肝腎代謝負(fù)荷，特別是對(duì)于有腎臟問(wèn)題的人群來(lái)說(shuō)更應(yīng)當(dāng)控量。有腎炎、腎衰竭的人群應(yīng)當(dāng)采用低蛋白飲食，在限定范圍內(nèi)保證氨基酸攝入足量，但豆制品中的植物蛋白相比動(dòng)物蛋白來(lái)說(shuō)“非必需氨基酸”含量較高，所以吃多了其實(shí)更多是做無(wú)用功，我們應(yīng)當(dāng)多攝入含“必需氨基酸”多的食物，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物紅瘦肉等食物。
②豆制品中的嘌呤含量相對(duì)較高，對(duì)于痛風(fēng)、高尿酸、消化性潰瘍的患者來(lái)說(shuō)都是不利的，痛風(fēng)、高尿酸患者需要攝入低嘌呤食物，最好避免大豆的攝入，少量攝入豆制品。另外因?yàn)榇蠖故澄镏猩攀忱w維含量尤其豐富，還可能會(huì)損傷胃黏膜，抑制更多營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。豆類中的低聚糖會(huì)促進(jìn)腸道微生物的發(fā)酵效果，產(chǎn)生大量氣體，造成脹氣，可能會(huì)造成胃腸不適、屁多等問(wèn)題。有急性胃炎、淺表性胃炎的患者也不適合多吃，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，同樣對(duì)腸胃不利。
③有糖尿病合并腎病的患者同樣應(yīng)當(dāng)?shù)偷鞍罪嬍常駝t加重腎臟負(fù)擔(dān)，讓并發(fā)癥更加嚴(yán)重。
④大豆類食物中的“不飽和脂肪酸”豐富，不過(guò)占比卻不算合理，其中ω6脂肪酸含量較高，但ω3脂肪酸占比卻較低，雖然ω3和ω6都是對(duì)人體有益的脂肪酸，它們的適當(dāng)攝入不僅能調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，還能夠抵抗細(xì)胞炎癥，有抗癌的效果。但如果大豆吃過(guò)多，ω6攝入嚴(yán)重超標(biāo)，ω3較低，那么不飽和脂肪酸可能會(huì)反倒引起一些問(wèn)題。因?yàn)轶w內(nèi)的不飽和脂肪酸都公用一套代謝酶，這一種不飽和脂肪酸多了，另一種競(jìng)爭(zhēng)就強(qiáng)烈，引起內(nèi)平衡紊亂，研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中ω6占比普遍較高，如果再攝入過(guò)多ω6反倒會(huì)加重細(xì)胞炎癥、肥胖、三高等問(wèn)題。
