姜豉炒莙荙菜的制作方法介紹
養(yǎng)生膏方制作方法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“姜豉炒莙荙菜的制作方法介紹”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
莙荙菜即葉用甜菜，別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，學(xué)名Beta vulgaris L.，為藜科 (Chenopodiaceae)甜菜屬中的變種。二年生草本植物，以幼苗或葉片為蔬菜。
（莙荙菜的諧音又稱“官達(dá)”菜，廣東人講究意頭，意即官達(dá)財(cái)通，我不做官，但講講意頭也屬娛樂(lè)心情。）
[材料]莙荙菜（俗稱豬乸菜）500克，姜豉15克，蒜粒15克，臘腸、臘肉合計(jì)120克，油、鹽適量。
[做法]
1、將莙荙菜洗凈，切成寸段；
2、將姜豉用清水略洗一下，晾去水分，捏碎或搗碎，將蒜頭拍成蒜粒，臘腸、臘肉切成片狀，蒸熟備用；
3、下油至鑊中，爆香姜豉和蒜粒，下莙荙菜，翻炒至菜身軟，加入少量開水，燜5分鐘，再加入已熟的臘味，翻炒幾下，下少許鹽，即可上碟。
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蔥豉桔梗湯，其實(shí)也就是一種營(yíng)養(yǎng)湯，這道營(yíng)養(yǎng)湯可以幫助我們清熱解毒，緩解頭痛身熱或者是咳嗽咽干等問(wèn)題，那么你有具體了解過(guò)，它所需要哪些材料，以及治療的方法嗎，下面就為大家詳細(xì)分析和介紹一下，它的制作方法，在生活當(dāng)中有時(shí)間的話，都可以輕松的完成。
對(duì)于蔥豉桔梗湯，我想有些人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，甚至服用過(guò)，但是有些人就是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)了。沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我就來(lái)給大家好好講講什么是蔥豉桔梗湯。
【處方】 鮮蔥白3～5枚 苦桔梗3～4.5克 焦山梔6～9克 淡豆豉9～15克 蘇薄荷3～4.5克 青連翹4.5～6克 生甘草2～2.5克 鮮淡竹葉30片
【功能主治】 辛涼解表，疏風(fēng)清熱。主風(fēng)溫、風(fēng)熱初起，頭痛身熱，微寒無(wú)汗，或有汗不多，咳嗽咽干，心煩口渴，舌尖紅赤，苔薄黃，脈浮數(shù)?，F(xiàn)用于感冒、流行性感冒見(jiàn)上述癥狀者。
【用法用量】 水煎服。
【備注】 方中蔥白、豆豉解肌發(fā)表，疏風(fēng)散邪為君；薄荷、桔梗散風(fēng)清熱，連翹、山梔清熱解毒為臣；甘草合桔梗以利咽，淡竹葉清心除煩，共為佐使。諸藥合用，共奏辛涼解表，疏風(fēng)清熱之功。
【摘錄】 《重訂通俗傷寒論》
【處方】 鮮蔥白3枚至5枚，苦桔梗1錢至1錢半，焦山梔2錢至3錢，淡豆豉3錢至5錢，蘇薄荷1錢至1錢半，青連翹1錢半至2錢，生甘草6分至8分，鮮淡竹葉30片。
【功能主治】 辛涼發(fā)汗。主風(fēng)溫、風(fēng)熱初起。
其實(shí)很多的營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)幫助我們治療和解決身體的一些疾病問(wèn)題，都可以帶來(lái)很好的功效，而且這樣的治療方法不存在副作用問(wèn)題，所以說(shuō)對(duì)于，這些常識(shí)大家應(yīng)該更注重，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)自己的健康問(wèn)題都是不可忽視的。
爆肚經(jīng)常在飯店作為一道，非常受歡迎的菜被人們所喜愛(ài)，做到非常，美味的爆肚是怎么做的，大家都不了解。如果學(xué)會(huì)了怎么制作爆肚，那么喜歡吃爆肚的人滿就可以在家自己做了，下面就給那些喜歡吃爆肚的人們來(lái)講講爆肚制作方法的介紹。
爆肚
1. 洗凈:將鮮百葉用清水洗凈，清洗時(shí)注意撕凈肚面上的殘留脂肪。
2. 切條:將鮮百葉卷起來(lái)后，切成7mm左右的細(xì)條。
3. 制調(diào)料:將芝麻醬、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少許、白酒少許、豆腐乳和蝦油一起放入碗內(nèi)調(diào)勻，撒入香菜末，小蔥末。
4. 氽制:用大鍋裝大半鍋涼水用火燒沸，加入姜片和大蔥段，將鮮百葉放入笊籬中入鍋，笊籬迅速搖動(dòng)打散鮮百葉，大致4-6秒左右，待百葉微微打卷，有微弱彈性了即可撈出，蘸著調(diào)料即可食用。
爆肚的制作要領(lǐng)：
1. ? ?鮮百葉一定要夠新鮮，市場(chǎng)常見(jiàn)的水發(fā)百葉不行。
2. ? ?鮮百葉爆的時(shí)候，放入蔥姜、花椒料酒可以去腥。
3. ? ?制作蘸料不要太稀，否則爆出的鮮百葉裹不上蘸料。
4. ? ?鮮百葉入鍋后切記不能氽時(shí)間太長(zhǎng)，微微打卷即可。
5. ? ?爆肚隨吃隨爆，不要一次爆太多等吃的時(shí)候，下面的都涼了，因?yàn)楸菦](méi)法回鍋，回次鍋就老了。
6. ? ?笊籬里面一次不要放太多鮮百葉，避免鍋小，笊籬晃悠不開，受熱不均。
爆肚的炒制技巧
爆的時(shí)間要恰到好處，欠火候或過(guò)火候，會(huì)出現(xiàn)過(guò)生或過(guò)熟而不脆，甚至咬不爛。故《燕都小食品雜詠》中詠：“入湯頃刻便微溫，佐料齊全酒一樽。
以上就是，詳細(xì)的給大家介紹的爆肚制作方法的具體步驟。想要學(xué)習(xí)如何制作爆肚的朋友可以仔細(xì)的看看上面文章的介紹，來(lái)幫助自己學(xué)習(xí)怎么做出美味可口好吃的爆肚，經(jīng)過(guò)上面文章的介紹，可以讓人們更容易地制作出，自己喜愛(ài)的各種好味的爆肚。
涼面制作方法，涼面特別適合在炎熱的夏天食用，很多人一到夏天對(duì)于這道涼面就會(huì)愛(ài)不釋手的，當(dāng)然在其他季節(jié)的時(shí)候，也是備受歡迎的。對(duì)于涼面這種東西我們想要在生活中制作它，就需要知道它的調(diào)料跟水分的搭配，這樣才可以保證我們制作出來(lái)的食物會(huì)比較合味，希望你們可以多學(xué)習(xí)。
家常涼面材料:面條150克、小青瓜一條、紅蘿卜一個(gè)、雞蛋一個(gè)。
做法: 1、將雞蛋攤成蛋皮，和青瓜、紅蘿卜一起切絲。
2、蔥切細(xì)絲、姜和蒜斬成末。
3、將面條煮至八成熟，過(guò)冷水備用。
4、燒燙的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗裝好面條，然后把所有配料加進(jìn)去，澆上生抽和醋，拌勻即可食用。
雞絲涼面原料:嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法: 1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲。香菜洗凈切成小段備用;
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;
3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用 。
四味涼面原料:熟火腿100克、黃瓜150克、水發(fā)香菇75克、青豆75克、鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法: 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用;
2、取4個(gè)小碗，分別在碗內(nèi)調(diào)成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁;用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調(diào)成芝麻醬汁;用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁;用芥末、醬油、香醋、香油調(diào)成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調(diào)好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個(gè)人口味選擇食用。
以上主要是我們關(guān)于涼拌面的詳細(xì)的做法，我們平時(shí)只有在外面吃過(guò)涼拌面，卻不知道如何制作這道涼拌面條，那么我們今天就滿足一下大家的愿望，為大家介紹一下這道涼拌面的詳細(xì)的做法，各位朋友快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道美味的涼拌面吧。
每個(gè)人到了夏天都會(huì)想吃一些冷飲，來(lái)達(dá)到幫助我們身體降溫的目的，而且有很多的朋友都會(huì)選擇用冰激凌選擇降低身體的溫度。其實(shí)想要吃冰激淋的話，我們也可以通過(guò)自己的雙手來(lái)制作哦，而且做法也并不是很復(fù)雜，這樣子不管我們?cè)谑裁吹胤?，什么季?jié)，我們都可以吃到美味的冰激淋了。
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個(gè)，細(xì)玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【制法】①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細(xì)玉米粉調(diào)成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分?jǐn)嚢杓粗瞥蓾{料，放進(jìn)電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過(guò)程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機(jī)或手搖冰淇淋機(jī)凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細(xì)粉未狀。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就準(zhǔn)備可可粉;想吃芒果味的，就準(zhǔn)備些芒果口味的果汁粉。然后還要準(zhǔn)備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
制作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉(僅以巧克力口味為例)混合，待用。
在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。再把經(jīng)過(guò)煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。(以0.5千克牛奶為例，其他調(diào)料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克)。
冰淇淋的制作我們今天就給大家介紹到這里了，相信我們?cè)陂喿x完上面的介紹之后，了解到了上面的步驟之后我們就可以自己在家制作了。在炎熱的夏季，看著冰箱里的冰淇淋我們的內(nèi)心里充滿的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我們?cè)僖膊槐負(fù)?dān)心外面購(gòu)買的冰淇淋的食品安全問(wèn)題了。
牛心菜的制作方法有很多，在日常的生活當(dāng)中那是人人皆知，今天來(lái)為大家介紹熗炒牛心菜的制作方法，熗炒牛心菜不單單可以炒出牛心菜當(dāng)中的清香味而且，做法也是非常的獨(dú)特，有興趣的朋友們一起來(lái)了解接下來(lái)的這篇文章吧。
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牛心菜、紅干辣椒。
操作:1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜。
2、將外層老葉、黃葉、根部去掉。
3、用手撕成7厘米不規(guī)則的片，用水清洗干凈。
4、鍋內(nèi)放入色拉油，將干辣椒炒至色澤黑紅，放入牛心菜片煸炒1分鐘，加入少許水、老抽、鹽、雞粉即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:圓白菜 - 又名卷心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍(lán)。 屬于甘藍(lán)的變種，我國(guó)各地都有栽培。 卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，... 全文 所有圓白菜菜譜
所屬菜系:西北菜 - 陜西菜包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風(fēng)味，是大西北風(fēng)味的簡(jiǎn)稱，而以陜西菜、甘肅菜具有代表性。在春秋... 全文 所有西北菜
以上介紹的是熗炒牛心菜的制作方法，在日常的生活當(dāng)中有興趣的朋友們可以來(lái)嘗試一下，不單單是好吃，而且牛心菜當(dāng)中含有的功效非常的多，大家快來(lái)嘗試吧。
肉夾饃是很常見(jiàn)的小吃，有很多人都喜愛(ài)選擇它，肉夾饃吃起來(lái)簡(jiǎn)單，對(duì)身體健康也沒(méi)有任何損害，那肉夾饃的制作方法如何呢，對(duì)這樣小吃制作上，也是很多人不太清楚的，對(duì)肉夾饃的制作也并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前也需要注意，對(duì)它制作過(guò)程中，也需要掌握一些技巧。
肉夾饃的制作方法：
材料
白吉饃：低筋面粉、鹽、糖、發(fā)酵粉
臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法
1、發(fā)酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入面粉中揉捏成面團(tuán)，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵成2倍大、內(nèi)成蜂窩狀，排出空氣揉成面團(tuán)。
4、分成三個(gè)面劑子，按扁，搟薄。將三個(gè)薄餅疊加搟成一個(gè)大餅，卷起，再分成三個(gè)劑子，按扁，搟薄，用牙簽戳幾個(gè)小孔，蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預(yù)熱10分鐘，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出，中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗凈，分成幾大塊，焯水出血沫洗凈。
7、加水沒(méi)過(guò)豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃里即可。
對(duì)肉夾饃的制作方法認(rèn)識(shí)后，在家里制作肉夾饃的時(shí)候也需要注意，在制作過(guò)程中，需要對(duì)它的火候掌握，這樣制作出來(lái)的肉夾饃才會(huì)更加好吃，而且在前材料的準(zhǔn)備必須齊全，這樣制作完后，肉夾饃味道才不會(huì)改變。
豆豉是我們不陌生的，豆豉的制作方法方法比較多，對(duì)它的選擇完全可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，吃豆豉對(duì)身體各方面沒(méi)有任何損害，主要也是因?yàn)樗械囊恍I(yíng)養(yǎng)元素利于人體各方面，而且豆豉在預(yù)防一些疾病上，效果也是很不錯(cuò)的，因此常吃豆豉是健康之選，利于人體各方面發(fā)展。
豆豉的制作方法：
干椒豆豉回鍋肉
主料：五花肉400g
輔料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒
調(diào)料：鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、將五花肉放入冷水鍋中，開火煮。
2、煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。
3、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。
4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。
5、將五花肉爆出油，盛出待用。
6、鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出來(lái)后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒均勻。
10、將蒜苗倒入炒鍋，并往鍋中調(diào)入生抽和料酒。
11、再次翻炒均勻，視需要調(diào)鹽即可。
豆豉雞丁
材料：雞脯肉一塊，蒜薹一小把，豆豉醬一大勺，尖紅椒一個(gè)，調(diào)味料：鹽，料酒，生粉，雞精
做法
1 雞肉，蒜薹切丁，紅辣椒切小段
2 雞肉用料酒，生粉抓勻腌10分鐘
3 炒鍋放油燒熱，加腌好的雞肉翻炒變色盛出
4 炒鍋留底油燒6成熱，加豆豉炒香，放入紅椒，蒜薹翻炒
5 加雞肉炒勻，適量加鹽，雞精調(diào)味即可
對(duì)豆豉的制作方法認(rèn)識(shí)后，在制作豆豉的時(shí)候也需要適量進(jìn)行，隔夜的豆豉在吃是有回生的味道，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做是最佳選擇，這樣每次都能品嘗到豆豉獨(dú)特的味道，同時(shí)也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)身體調(diào)理也有幫助。
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