菠蘿用鹽水浸泡半小時(shí)可防止過(guò)敏
春季養(yǎng)生可防止暑期的。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“菠蘿用鹽水浸泡半小時(shí)可防止過(guò)敏”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
甜美多汁的菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。
我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。近日有媒體報(bào)道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
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每一次在吃菠蘿之前，那么我們都會(huì)建議用水泡一下，一定要用鹽水泡，因?yàn)楸旧聿ぬ}當(dāng)中含有菠蘿朊酶物質(zhì)，這些物質(zhì)是很容易引起過(guò)敏的，所以用鹽水泡過(guò)之后幾分鐘再食用比較好。
1、用鹽水泡菠蘿的原因？
菠蘿當(dāng)中有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種過(guò)敏物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發(fā)麻，全身發(fā)癢，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，休克等一系列過(guò)敏反應(yīng)。
鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過(guò)敏物質(zhì)，讓它失去對(duì)人體的毒性，當(dāng)然對(duì)過(guò)敏體質(zhì)人群是沒(méi)什么用的。所以過(guò)敏體質(zhì)人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。
2、怎么用鹽水泡菠蘿呢？
首先切去果皮，然后切開放進(jìn)鹽水里面浸泡，然后浸泡三十分鐘左右就可以食用了。
菠蘿的吃法-菠蘿為什么用鹽水泡了才能吃
3、用鹽水泡還有什么其他作用呢？
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過(guò)敏物質(zhì)，還可以把菠蘿中的有機(jī)酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙于人體對(duì)鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對(duì)人體的傷害。
4、菠蘿的浸泡法？
菠蘿用鹽水直接泡是最簡(jiǎn)單的，下面介紹一下其他方法，首先把菠蘿切片，放在水里煮沸。
這種方法可以改善菠蘿的口味，因?yàn)椴ぬ}蛋白酶在五十度左右就開始變性，到100度的時(shí)候差不多都被破壞掉了。
第二種方法
用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，也是可以達(dá)到去除過(guò)敏的作用，但對(duì)于菠蘿過(guò)敏的人還是不要吃。
老年癡呆癥又稱阿爾茨海默病，主要表現(xiàn)為記憶力衰退，日常生活能力進(jìn)行性減退，并有各種神經(jīng)精神癥狀和行為障礙。
老年癡呆癥的癥狀：
輕度：學(xué)習(xí)新事物困難，計(jì)算能力減退，思維遲緩，思考問(wèn)題困難，對(duì)周圍環(huán)境興趣減少，對(duì)周圍人較為冷淡，甚至對(duì)親人漠不關(guān)心，情緒不穩(wěn)，易激惹。
中度：到此階段，患者不能獨(dú)立生活。記憶障礙日益嚴(yán)重，剛發(fā)生的事情也遺忘。有時(shí)因記憶減退而出現(xiàn)錯(cuò)構(gòu)和虛構(gòu)。患者的精神和行為也比較突出，情緒波動(dòng)不穩(wěn)；行為紊亂。
重度：記憶力、思維及其他認(rèn)知功能皆因此受損?；颊呋顒?dòng)逐漸減少，并逐漸喪失行走能力，甚至不能站立，大、小便失禁，晚期患者可原始反射等。
多吃菠菜可防老年癡呆
菠菜不但柔軟滑嫩、味美色鮮，而且還含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
花甲這種海產(chǎn)品有多種稱呼，比如很多人稱之為花蛤，在有些地方人們稱之為芒果螺，這是一種生活在淺海底的貝類海鮮，在平常的飲食中，相信很多人吃過(guò)花甲，比如很多地方流行做花甲粉，吃花甲對(duì)健康有一些好處，比如可以滋陰明目，還具有化痰的作用，那么在處理花甲的時(shí)候能不能用鹽水浸泡呢？
第一、花甲可以用鹽水泡嗎
花甲用鹽水泡比較好。
買回來(lái)的花甲肉中帶有沙子，會(huì)影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進(jìn)去，靜止泡養(yǎng)1小時(shí)后反復(fù)攪動(dòng)，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因?yàn)辂}的味道和香油的氣味會(huì)使花甲張口，將里面的沙子吐出來(lái)了。
第二、花甲用鹽水泡多久合適
一小時(shí)。
買回來(lái)的花甲肉中帶有沙子，會(huì)影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進(jìn)去，靜止泡養(yǎng)1小時(shí)后反復(fù)攪動(dòng)，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因?yàn)辂}的味道和香油的氣味會(huì)使花甲張口，將里面的沙子吐出來(lái)了。
第三、花甲和什么不可以一起吃
花甲也叫花蛤，蛤蜊。
中醫(yī)認(rèn)為蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便。
蛤蜊+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。
蛤蜊+甘草：忌同食。
蛤蜊肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。
蛤殼粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
蛤蜊肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
蛤蜊肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。
第四、養(yǎng)花甲鹽和水的比例是多少
花甲生活在海水中的話，海水平均鹽度為35‰，平均每1000克海水中含35克鹽。
用鹽水養(yǎng)，加完鹽之后，等一會(huì)大約20分鐘左右，花甲開始露頭了，證明夠咸了。就可以養(yǎng)了。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比較難養(yǎng)活，最多維持7-10天，要弄個(gè)大點(diǎn)的空間，最好還要養(yǎng)些咸水植物，在加些好一點(diǎn)的泥土在咸水里再養(yǎng)花甲。
在生活中我們吃進(jìn)去的食物有成千上萬(wàn)種的不同種類，它們的不同營(yíng)養(yǎng)可以滿足我們的不同的需求。腐乳這種食物從小我們就吃過(guò)，而且口味很純正，特別的下飯，現(xiàn)在人們的生活好了，可以用它當(dāng)調(diào)味品了，腐乳肉就是比較正宗的吃法，下面就來(lái)告訴你怎么做。
腐乳燒肉的做法
主料：豬肉，腐乳，
輔料：蒜頭，蔥花，姜片，
調(diào)料：鹽，酒，雞精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用鹽和酒腌5分鐘。
2：在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點(diǎn)出來(lái)，這樣吃起來(lái)就不油膩了。盛出來(lái)備用。
3：鍋里放入白糖，炒成糖色，當(dāng)糖的顏色變成金黃的汁以后，關(guān)火，以免變糊，然后倒入肉，繼續(xù)的翻炒，開火以后繼續(xù)翻炒，當(dāng)肉全部上色以后就盛出備用。
4：鍋里放入一些水，放入兩塊腐乳，把入伏完全打散，然后在腐乳汁里面放入幾個(gè)蒜和姜片，倒入肉，燒開，等汁收的差不多的時(shí)候放入雞精和蔥花就可以了。
腐乳肉味道鮮美適合很多的人群食用，有增強(qiáng)食欲和開胃的作用。腐乳又稱豆腐乳,是中國(guó)流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食,因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高,深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛(ài),是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴.腐乳肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)維生素和鋅元素，還有鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)等，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)還可以有預(yù)防老年癡呆的作用哦，大家平時(shí)可以試試自己做。
關(guān)于腐乳肉的做法，是不是看了以后覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單的，只要按照上面小編說(shuō)的步驟就可以輕松的吃到美味的腐乳肉了，開胃下飯，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)還可以預(yù)防老年癡呆哦。
豆芽菜：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。黃豆芽中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
菠菜：菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡蘿卜：味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。 芹菜：芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無(wú)不色彩鮮艷，味道清香。
小白菜：味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。
萵筍：萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
目錄：
第一章：鹽水泡菠蘿防過(guò)敏
第二章：防腳氣吃糙米
第三章：果蔬養(yǎng)生 治病健身之芹菜
你喜歡吃菠蘿嗎?你知道菠蘿的養(yǎng)生功效嗎?春季是過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)，其實(shí)菠蘿也是可以預(yù)防過(guò)敏的，用鹽水泡菠蘿可以有效的預(yù)防過(guò)敏，一起去看看吧!
鹽水泡菠蘿防過(guò)敏
眼下菠蘿上市，食者甚多。菠蘿是好東西.維生素C含量是蘋果的5倍，所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫作用，而膳食纖維則能幫助腸胃消化，可預(yù)防和緩解便秘癥狀。但有些人吃了菠蘿反而遭罪，會(huì)有嘴唇麻木刺痛、蕁麻疹、接觸性皮炎等過(guò)敏癥狀，俗稱菠蘿病。
菠蘿過(guò)敏癥
江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李群主任介紹說(shuō)，菠蘿中含有多種生物甙和菠蘿蛋白酶，吃菠蘿會(huì)過(guò)敏其實(shí)是蛋白酶在作怪。少數(shù)過(guò)敏性體質(zhì)的人會(huì)對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)，吃后15分鐘至l小時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)呼吸困難、休克，最近，南京市中醫(yī)院皮膚科每天都接診一兩例吃菠蘿過(guò)敏的患者，大都是皮炎、起風(fēng)疹塊等輕微癥狀。一但有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)盡快到醫(yī)院治療，醫(yī)生會(huì)用一些抗過(guò)敏藥品來(lái)緩解癥狀，如撲爾敏等;如果癥狀嚴(yán)重，還要用皮質(zhì)激素藥膏，如尤卓?jī)旱取Ｐ杼嵝训氖?，這種激素類與膏不能涂太長(zhǎng)時(shí)間，最多2-3天，而且要涂得盡量薄。
兩種吃法防過(guò)敏
李群主任介紹了兩種方法：一是將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶在45℃-50℃時(shí)開始變性失去作用，至lo0℃，90%以上蛋白酶都被破壞了。而且煮過(guò)的菠蘿口味更獨(dú)特，二是將菠蘿切成片或塊后，放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去成味，也可防過(guò)敏。但鹽水浸泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有成味即可。
食物過(guò)敏反應(yīng)是人體免疫異常的一種表現(xiàn)。李群主任介紹說(shuō)，大多數(shù)食物過(guò)敏從根本上來(lái)講是腸道健康存在問(wèn)題，腸道內(nèi)環(huán)境紊亂，菌群比例失調(diào)，腸道通透性增加，大分子的蛋白質(zhì)物質(zhì)進(jìn)入血液，形成抗原，容易產(chǎn)生過(guò)敏。實(shí)際上腸道本身不僅是消化器官，還是人體最大的免疫器官，同時(shí)腸道內(nèi)不是無(wú)菌的而是有菌的，一些細(xì)菌附著在腸道內(nèi)壁，會(huì)形成一個(gè)保護(hù)膜，抵御外界細(xì)菌的侵蝕，對(duì)機(jī)體能起到保護(hù)作用。
吃菠蘿的禁忌
菠蘿中的菠蘿蛋白酶屬于容易引起過(guò)敏的物質(zhì)，因此，患有潰瘍病、凝血功能障礙、濕疹疥瘡等人群應(yīng)禁食菠蘿。發(fā)燒的人也不宜多吃，因?yàn)榇藭r(shí)機(jī)體的代謝特別強(qiáng)，攝入過(guò)敏原后，如被機(jī)體誤以為是異蛋白，會(huì)加重發(fā)燒癥狀。因?yàn)椴ぬ}較酸，容易刺激牙齦和黏膜，胃病患者最好少食。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
1.不要吃爆曬沒(méi)涼卻的菠蘿。菠蘿摘下后，應(yīng)先放在陰涼的地方，等涼卻后再食用;
2.不可空腹吃，否則會(huì)傷胃，引起腹痛等;
3.一次不能吃太多，最好一次吃一個(gè)就可以了。
防腳氣吃糙米
糙米是稻米經(jīng)過(guò)加工后所產(chǎn)的一種米，去殼后仍保留部分外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。糙米由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，所以并不太受人歡迎，但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。
糙米抗癌防腳氣
糙米中的彩糠舍有可溶性植物 養(yǎng)生糙米茶纖維，具有通順腸道的作用，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，加快廢物排出 ，對(duì)經(jīng)常便秘的人大有裨益。
糙米中含有鉀、鈣、鎂等元素，它們是天然的精神穩(wěn)定劑，能夠松弛緊張的神經(jīng)經(jīng)常吃糙米，人的心情會(huì)變得平和安定，壓力和煩惱也會(huì)隨之減輕。
維生素B1缺乏可能引起腳氣病、與精白米相比，糙米含豐富的維生素B1，常吃糙米可預(yù)防腳氣病。
日本研究證明，同樣重量的兩種米飯，糙米更易讓人產(chǎn)生飽腹感，且糙米飯的含糖量比精白米飯低得多，有利于控制食量，幫助肥胖者減肥。
養(yǎng)生糙米茶
糙采茶有清血降脂及分解膽固醇作用，可預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)。糙米茶是天然的利尿劑，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。
糙米茶原料：糙米1511克，水1500毫升。
做法：用沒(méi)沾油的鍋，文火翻炒糙米，至黃褐色為止。再煮一鍋沸水把炒過(guò)的糙米放進(jìn)鍋內(nèi)，并馬上停火，放5分鐘。再將糙米過(guò)濾，喝煮過(guò)的糙米水。
吃糙米飯或粥時(shí)最好與谷類、薯類、堅(jiān)果、干果同食，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)搭配更好，糙米口感較粗，質(zhì)地緊密煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)。煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，再煮1小時(shí)就會(huì)松軟可口了。
果蔬養(yǎng)生 治病健身之芹菜
芹菜，香味撲鼻，很討人喜歡。葉子的形狀很奇特。在你吃芹菜的時(shí)候，你吃芹菜葉嗎?有時(shí)發(fā)覺(jué)我真的很白癡，總是把好東西扔掉，留下自以為是的好東西。瞧，這下我又把芹菜葉給扔掉了。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，據(jù)測(cè)定.100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高l倍，鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。
芹菜的食藥同源
芹菜分水芹和旱芹兩種，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有廚房里的藥物、藥芹之稱。據(jù)醫(yī)書記載，芹菜性味甘、涼、無(wú)毒，有調(diào)經(jīng)、消炎、降壓、鎮(zhèn)靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，能除煩熱、下瘀血、治結(jié)核。以芹菜煮粥吃，能去熱利腸;搗汁服用，能解毒。臨床用來(lái)治療高血壓、婦女月經(jīng)不調(diào)、肝炎、尿路感染等疾病。
由于芹菜的鈣、磷含量較高，所以它有一定的鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓;糖尿病人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠、頭暈諸癥均有助益。
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。值得一提的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了，因?yàn)榍鄄巳~中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖，其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B.是莖的l7倍;蛋白質(zhì)是莖的1l倍。鈣超過(guò)莖2倍。可見，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
結(jié)語(yǔ)：你會(huì)吃菠蘿嗎?其實(shí)食物的功能是很強(qiáng)大的，我們可以好好的利用哦!(文章原載于《家庭保健》《養(yǎng)生保健指南》，刊號(hào)：2012.04，作者：宮丹丹/熊苗/胡宇，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1長(zhǎng)壽
玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2美容
玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3明目
根據(jù) 1994 年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的 研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機(jī)率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
4預(yù)防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效
中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
玉米的做法
椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個(gè)，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1備齊所有所需材料
2將玉米?？馗伤?，放入碗中，打入一個(gè)雞蛋
3加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4充分?jǐn)噭颍褂衩琢＞鶆蚬鼭M蛋液
5鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
5、喝點(diǎn)鹽水
在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預(yù)防上火?；蛘哂?0~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預(yù)防荔枝病。
6、生長(zhǎng)在東邊樹冠的荔枝
因?yàn)槔笾κ情L(zhǎng)日照果樹，喜歡西邊的陽(yáng)光，果實(shí)也是從西邊開始成熟的，因此長(zhǎng)在西邊的荔枝會(huì)特別的甜，但是卻會(huì)更加的燥火。因此怕上火的話，可以選擇生長(zhǎng)在東邊樹枝上的荔枝，比較溫和。
菠蘿泡鹽水這種做法相信每一個(gè)人都是知道的，主要是因?yàn)椴ぬ}含有過(guò)敏性物質(zhì)，通過(guò)鹽水浸泡之后食用就不會(huì)對(duì)胃部粘膜產(chǎn)生刺激，而IE可以避免舌頭出現(xiàn)發(fā)麻以及嘴唇疼痛的情況。菠蘿去皮之后我們都知道要泡鹽水的，具體的作用，大家可以來(lái)了解一下，以后吃菠蘿的時(shí)候記得一定要泡鹽水在食用。
吃菠蘿不加鹽會(huì)怎么樣
1、沒(méi)什么事?，F(xiàn)在很多菠蘿都是改良品種，對(duì)人體的刺激性小，再加上有些人群的耐受能力較強(qiáng)，所以吃了沒(méi)用鹽水泡的菠蘿也沒(méi)什么事，不會(huì)產(chǎn)生啥不良反應(yīng)。
2、身體過(guò)敏。雖然現(xiàn)在改良菠蘿的品種有很多，但是不排除有的菠蘿中含有大量的菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)對(duì)口腔黏膜及腸道黏膜會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，對(duì)此成分過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃了不加鹽的菠蘿可能會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、嘴唇疼痛、腹痛等身體不適的癥狀。
菠蘿不泡鹽水吃了怎么辦
多喝水
多喝點(diǎn)水可以稀釋菠蘿中的刺激成分，加快菠蘿在體內(nèi)的消化及吸收，緩解身體的不適。 用淡鹽水漱口 淡鹽水可以分解菠蘿蛋白酶，多用淡鹽水漱口可以改善舌頭發(fā)麻的癥狀，注意不要將鹽水吞咽下去了哦!
菠蘿泡鹽水有什么用
分解致敏成分
菠蘿中的菠蘿蛋白酶對(duì)人體有一定的刺激作用，屬于致敏物質(zhì)，而食鹽水可以分解破壞這種物質(zhì)，在一定程度上能預(yù)防食用菠蘿過(guò)敏。 使菠蘿更甜 菠蘿中的酸性物質(zhì)含量豐富，食鹽水還能分解菠蘿中的酸性成分，改善菠蘿的食用口感，使菠蘿變得更甜。
菠蘿泡鹽水的正確做法
1、菠蘿削皮、去刺、去須，切成滾刀塊。
2、同時(shí)，在清水中放入適量食鹽，將其攪拌均勻。
3、待食鹽溶解后，再將菠蘿塊放入食鹽水中，浸泡30分鐘左右即可。
4、最后再食用之前，可用清水稍微沖洗一下再食用，如果嫌麻煩的話，也可以不用清洗，直接食用就好了。
菠蘿泡鹽水要注意什么
1、時(shí)間不要太長(zhǎng)也不要太短。短時(shí)間浸泡，菠蘿中的致敏成分分解不徹底，食用后會(huì)增加過(guò)敏幾率，而長(zhǎng)時(shí)間浸泡，易使糖分溶解，滋生細(xì)菌，食用后可能會(huì)引起腹痛腹瀉，一般建議浸泡半小時(shí)左右為宜。
2、切成小塊后浸泡比較好。將菠蘿切成小塊后浸泡，可以更徹底的分解菠蘿中的刺激成分，所以，一般建議切成小塊后食用為宜。
菠蘿還可以用什么泡
熱水。 菠蘿中的菠蘿蛋白酶不耐高溫，用熱水浸泡也能分解這種物質(zhì)，只不過(guò)菠蘿中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，所以，菠蘿可以用熱水泡，但是一般不建議用熱水浸泡。不過(guò)，如果食用熱水浸泡的菠蘿，對(duì)人體的刺激性相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)小很多。
你可能不知道，臀部是身材的隱形敵人。如果你的臀部豐挺、結(jié)實(shí)，就自然會(huì)彰顯出你腰部纖細(xì),與此同時(shí)，也會(huì)為你的腿部增加明顯的修長(zhǎng)效果。臀部的圓翹，自然會(huì)帶動(dòng)身材曲線的窈窕。
如果你的臀部松垮無(wú)彈性，那么腰部以下則會(huì)美感盡失，下半身的比例也會(huì)給人一種失去平衡的視覺(jué)感。所以，千萬(wàn)別讓臀部的骨牌效應(yīng)拖垮了你的身材曲線。朝九晚五的上班族，因久坐辦公室不常運(yùn)動(dòng)，脂肪漸漸累積在下半身，這樣容易造成臀部下垂。
而真正造成臀部下垂的最重要誘因，還是我們?nèi)粘Ｉ钪胁缓侠淼娘嬍?。若攝取了過(guò)多的動(dòng)物性脂肪，就很容易在下半身囤積，進(jìn)一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就讓我們先從一日三餐著手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質(zhì)的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
豆腐的烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品種也是層出不窮，除了傳統(tǒng)的豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等，現(xiàn)在更有豆腐新新類的出臺(tái)，比如可口的豆腐冰淇淋就極適合無(wú)法接受乳糖的人選用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也是特棒的。
愛(ài)豆腐的4大理由
1、富含蛋白質(zhì)，價(jià)格比肉類低，不含肉類油脂，不會(huì)令人發(fā)胖。
2、只含豆固醇而不含膽固醇，有助于預(yù)防一些心血管系統(tǒng)的疾病。
3、常吃豆腐，可以清除血液內(nèi)有毒重金屬，促進(jìn)神經(jīng)、血管的發(fā)育。
4、豆腐含鈣，能幫助骨骼生長(zhǎng)。
女性吃豆腐不怕更年期
1、豆腐是一種含有大量雌激素的食品。
2、豆腐不僅很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于上了年紀(jì)的女性，還可幫助她們克服更年期癥狀。
3、許多更年期女性不愿意服用荷爾蒙藥物，可通過(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)減少更年期癥狀。
10日，人人網(wǎng)的一條微博引起了網(wǎng)友的熱議。在該微博中，一名網(wǎng)友吐槽朋友洗花菜方法太草率，不能簡(jiǎn)單的用涼水沖洗，應(yīng)該用鹽水泡10分鐘左右，這樣才能將花菜中的小蟲子逼出來(lái)。在該條微博中還配有網(wǎng)友搜索的多條關(guān)于“花菜有蟲子”的信息和天涯的地址，并配有一張西蘭花疑似有蟲子的圖片。
清洗花菜，最好鹽水浸泡
有很多人在買西蘭花回家之后，在清洗的時(shí)候都會(huì)發(fā)覺(jué)西蘭花上有很多的白色絲網(wǎng)，還有一些灰白色的肉蟲，甚至還有其他小蟲，各位是不是相當(dāng)?shù)氐刮缚谀?？然后不斷地清洗，或者干脆不吃了?/p>
但是對(duì)于自己喜愛(ài)吃的西蘭花，有沒(méi)有怎樣清洗去除蟲子的方法呢？有些餐廳試過(guò)用消毒水浸泡西蘭花，然后清洗、控水，小蟲雖然是死了，但是還是在西蘭花里面，要你自己一點(diǎn)一點(diǎn)地去清洗，想必大家都不想那么麻煩。
清洗西蘭花里面蟲子的好方法，將西蘭花用鹽水浸泡。首先準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子（可以隔掉臟東西的那種），然后將西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用小把的水果刀將它切成一小朵一小朵，放入籃子，用流動(dòng)水清洗2-3遍。
準(zhǔn)備一包食鹽，籃子里面加入水，加入較多的食鹽，然后放入小朵的西蘭花，浸泡15-20分鐘。然后就可以看到蟲子很多都浮出水面了。這樣使用鹽水浸泡西蘭花不僅可以泡出蟲子，還能保持西蘭花的鮮味，不怕營(yíng)養(yǎng)流失。
菠蘿的旺季到了，菠蘿為啥用鹽水泡才能吃啊，媽媽今天買回來(lái)幾個(gè)菠蘿，都迫不及待的想要吃，媽媽連忙的拒絕了，告訴我們一般在吃菠蘿的時(shí)候都要先用鹽水泡一下，泡一下才能吃，我就不明白，別的水果都不用泡就能吃為什么菠蘿要想泡一下呢，媽媽就給我講的一些關(guān)于菠蘿 為啥用鹽水泡一下才能吃的原因，現(xiàn)在就告訴大家。
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量。
新鮮菠蘿正確的吃法是：菠蘿去皮后，切片，放入開水中煮沸;為保持新鮮，也可將菠蘿浸入鹽水中30分鐘后取出，再用涼開水浸泡沖洗去咸味后食用。這樣可以破壞菠蘿蛋白酶，可防止與減少過(guò)敏癥的發(fā)生。 可以去澀味道， 菠蘿未作加工處理前不宜食用。菠蘿食用前應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用，若未作處理，會(huì)影響食用時(shí)的口味，菠蘿中所含的甙類物質(zhì)還會(huì)對(duì)口腔黏膜造成刺激。
以上都是我在媽媽那里想知道的有關(guān)菠蘿為啥用鹽水泡才能吃啊的介紹內(nèi)容，生活中要多吃各種水果，吃水果可以補(bǔ)充身體不同的營(yíng)養(yǎng)成分，還能補(bǔ)充水分，對(duì)身體特別好，但是不要長(zhǎng)時(shí)間吃一種水果，一種水果的營(yíng)養(yǎng)成分身體攝入太多就沒(méi)有用了。
菠蘿到底能不能用開水泡呢?很多人覺(jué)得吃菠蘿的時(shí)候用冷水泡，冷水里面是有很多細(xì)菌，必須要將冷水里面的細(xì)菌消除了，冷水是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌的，所以說(shuō)不放心用冷水來(lái)泡制，這個(gè)時(shí)候人們想到了用開水來(lái)泡菠蘿，覺(jué)得用開水來(lái)泡菠蘿有殺菌消毒的功效，因?yàn)殚_水是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的，那么菠蘿可以用開水泡嗎?
菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
吃菠蘿的正確方法：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
用溫涼開水化鹽浸泡，鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。因鹽的用量不高，稍加攪拌很容易溶解. 浸泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使菠蘿喪失保健作用.
菠蘿是可以用開水來(lái)泡制的，開始泡制菠蘿可以得到更好的調(diào)味效果，這樣的菠蘿用來(lái)泡一下還可以消毒殺菌，這樣的菠蘿也是最好吃的，吃菠蘿的時(shí)候必須要注意合理的用量，避免一次性吃太多的菠蘿，菠蘿吃太多了是會(huì)麻舌頭的，吃菠蘿的時(shí)候用水來(lái)泡制里面還需要添加鹽。
看到這個(gè)題目大家一定會(huì)說(shuō)是很多的人一直想問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樵谏钪写蠹胰ベI菠蘿的時(shí)候總是會(huì)見到是在鹽水中泡著，大家可能只知道菠蘿經(jīng)過(guò)鹽水泡過(guò)后口感會(huì)更加的美味。但是具體的有什么作用，大家確實(shí)了解的并不是很多。那么，菠蘿用鹽水泡是因?yàn)槭裁?
食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。近日有媒體報(bào)道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。健康飲食網(wǎng)菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
生吃菠蘿?
把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿?
去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞;苷類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
根據(jù)這篇文章的詳細(xì)介紹后，大家應(yīng)該知道了菠蘿用鹽水泡是因?yàn)橄胍ㄟ^(guò)鹽水的特殊性來(lái)去除菠蘿含有的一種酶物質(zhì)。就是防止讓大家在吃菠蘿的時(shí)候出現(xiàn)傷害身體的情況，通過(guò)這些內(nèi)容，大家也學(xué)會(huì)了很多的東西這樣也能更好的生活。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿用鹽水浸泡半小時(shí)可防止過(guò)敏》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生可防止暑期的”專題。
