粉葛薏米煲魚頭健脾益胃清熱祛濕
魚頭豆腐煲。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供粉葛薏米煲魚頭健脾益胃清熱祛濕，相信能對(duì)大家有所幫助。
導(dǎo)語：熱過一輪后又降雨，天氣時(shí)悶時(shí)濕，人體舒適度不高，今天推薦這道粉葛薏米煲魚頭，湯味清甜，兼有健脾益胃、清熱祛濕之效，能改善頭暈頭痛、胸悶心煩、肢體麻木等癥。
做法： 3-4人份
1.魚頭去鰓洗凈，瀝干水分；
2.熱鍋放兩湯匙油，下魚頭兩面煎黃，鏟起；
3.粉葛去皮洗凈，切塊；薏米洗凈(最好提前浸泡1-2小時(shí))；
4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
健脾益胃，清熱祛濕，利尿降壓，能改善頭暈頭痛、胸悶心煩等癥。
美食科學(xué)堂
粉葛
粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊 疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧靜，夜睡安寧。若食用過多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短 黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴；若加兩片生姜、幾粒紅棗，還能疏解感冒。
普通的粉葛嚼著大多 有渣，不過韶關(guān)就有個(gè)出名的特產(chǎn)——無渣火山粉葛，“五一”假期臨近，若去當(dāng)?shù)芈糜?，不妨試試其“真味”。無渣粉葛與普通粉葛外形上并無多大區(qū)別，但用小 刀去切開一個(gè)小塊時(shí)就會(huì)有直觀的分別，普通的粉葛紋路粗，有少許液體溢出；而無渣粉葛表面光滑，纖維紋比較幼細(xì)、潔白、干爽。當(dāng)然最直接的還是入口品嘗， 無渣粉葛吃法非常簡單，簡單焯熟后放入口中咀嚼就最原味了；切成片后用南乳炒，也非常簡單而可口。當(dāng)然用無渣粉葛來煲湯和糖水一樣“使得”。
用粉葛來燜五花肉，是粉葛另一經(jīng)典食法，食慣粉葛湯的人士試試換下口味吧：
粉葛500克、五花肉250克、南乳一件，醬油、油和鹽各適量。將粉葛去皮洗凈，切塊；五花肉洗凈，汆水5分鐘撈起，切件，用油、醬油拌勻腌5分鐘；熱 鍋放油，放入粉葛、豬肉和南乳炒幾分鐘，下適量清水燜至酥軟，下鹽調(diào)味即可食用。色靚味香，且有利水祛濕、疏解內(nèi)郁、消除關(guān)節(jié)腫痛等作用。
靚湯心水
挑選粉葛時(shí)，要買橢圓形的、個(gè)頭沉重的。
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花蛤蜊屬于我們常見的一種水產(chǎn)品，吃起來是有助于我們健康的，而且吃起來也是非常鮮美的，特別是經(jīng)過我們的烹飪之后，吃起來的味道就會(huì)更好，對(duì)我們健康養(yǎng)生也是有好處的，那么具體炒花蛤蜊如何烹飪比較好，一起看看炒花蛤蜊的做法吧。
炒花蛤蜊的材料
花蛤500克、青椒1根、紅椒1根 姜3片、料酒2湯匙30ml、豆豉辣醬2湯匙30克。
炒花蛤蜊的做法
1、花蛤中的泥沙很多，為了不影響口感，那么就將花蛤浸泡在鹽水中，讓它們吐干凈泥沙。差不多浸泡一個(gè)小時(shí)，隨后撈出瀝干。
2、將青椒、紅椒去除籽，洗干凈直接切塊。
3、生姜洗凈切片備用。
4、下面就可以開始熱鍋了，當(dāng)油溫到達(dá)五成的時(shí)候，就將豆豉醬放入鍋中，生姜也一起放入。大火爆香。
5、煸炒一會(huì)兒后，就將花蛤、青紅椒倒入，一定要用大火爆炒，并加入料酒，一直到花蛤它們開口之后，再開始調(diào)味了，將食鹽、味精放入。
6、等調(diào)料完全融合在食材里，就可以盛入了，最后再撒上一點(diǎn)蔥花。就可以吃了。
炒花蛤蜊的食用功效
這道菜給人帶來的好處：健脾益胃，清熱利濕，促進(jìn)消化等等的作用?；ǜ虻奈兜辣容^鮮美，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪。碳水化合物、維生素、氨基酸等等多種營養(yǎng)成分。屬于高蛋白、低熱量的人，它可以防止中老年人的慢性疾病，所以老年人可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)。那些缺鈣、貧血的人群也可以食用，并且還能降低人體的膽固醇。在這夏天，花蛤還能提高人的食欲。
炒花蛤蜊是大家熟悉的一道菜，在平時(shí)我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃這道菜，那么對(duì)我們健康養(yǎng)生也會(huì)有意義，還能很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別是可以保護(hù)好我們的腸胃健康，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該經(jīng)常去吃這道炒花蛤蜊，是大家不能錯(cuò)過的。
薏米也是五谷雜糧中的一種，而且食用率還是比較高的，一般做粥或者是煲湯都是不錯(cuò)的現(xiàn)在，薏米在中醫(yī)上面來說還有治病的作用哦，可以健脾和胃，還有祛濕的功效哦，今天我們就來看看薏米雞骨草茯苓煲老鴨的做法和它的好處。
薏米雞骨草茯苓煲老鴨
食材用料：
老鴨半只、薏米、雞骨草、茯苓、綠豆、冬瓜、清水適量
菜譜做法：
1.薏米與綠豆清洗干凈后，提前用清水浸泡1小時(shí)
2.茯苓用清水洗去表面浮灰
3.鴨子洗凈斬件，去掉鴨尖部分，飛水后待用
4.雞骨草清洗后，用清水浸泡15分鐘
5.把砂鍋洗干凈，然后放入足量的清水，煮開以后，放入除了冬瓜以外的全部的材料，用文火煲一個(gè)半小時(shí)以后放入冬瓜
6.然后冬瓜煲十分鐘，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)煲十分鐘就可以了。
鴨肉性甘，是夏季肉類首選。綠豆解毒，薏米、雞骨草、茯苓皆有祛濕的功效。煲冬瓜時(shí)，請(qǐng)勿去皮。冬瓜皮具有良好的清熱、利水、消腫功效。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。鴨肉和薏米的完美的搭配不僅可以促進(jìn)食用，而且還有祛濕消腫的作用哦，同時(shí)還可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)于美白肌膚來說也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檗裁字泻胸S富的維生素E，是不可多得的美容要素，可以讓皮膚變得細(xì)膩有光澤，而且還可以去除色斑改善膚色哦。
關(guān)于薏米雞骨草茯苓煲老鴨的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，薏米的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且鴨肉也是很適合人們食用的，一起搭配的話是很不錯(cuò)的清熱消腫的好選擇，而且還有美白肌膚的作用，同時(shí)還可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)哦。
薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用來祭祀，薏米多種于山地，我國的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。
薏米是營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”，如果你一直對(duì)它不是很了解，不妨一食。
【營養(yǎng)成分】
薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
【藥用功效】
(1) 現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
(2) 薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
(3) 薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
(4) 薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。
【適用量】
每餐50～100克。
喝湯是中國人養(yǎng)生的一種飲食方法，不同的人群所需的營養(yǎng)不同，所以我們要懂得合理的搭配飲食哦。豬骨大家都吃過的吧，煲湯比較多，喝湯可以促進(jìn)代謝，而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng)素，來看看這道可以去清熱祛濕的茯苓薏米豬骨湯的做法。
茯苓薏米豬骨湯
原料：
豬脊骨500克，土茯苓50—100克，薏米清水適量。
茯苓薏米豬骨湯做法：
豬骨新碎，加水熬湯約2小時(shí)，去骨及浮油，剩下約3大碗湯水，加入土茯苓，再煎至2碗，去渣喝湯。
功效：
豬脊骨能滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓;土茯苓能解毒利濕，通利關(guān)節(jié)。兩者合用，共奏健脾利濕，補(bǔ)陰益髓之功效。
應(yīng)用：適用于脾腎不足，兼混濁內(nèi)蘊(yùn)所致之疲倦乏力、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、小便黃短等癥。
薏米是祛濕的良品，如果搭配土茯苓的話，功效會(huì)更佳，這樣才真正的做到了食補(bǔ)的效果，土茯苓薏米豬骨湯是一種男女老少都皆宜的營養(yǎng)湯，具備著清熱生津和健脾祛濕的一些功效，這樣的一道湯品很適合夏秋季節(jié)食用的哦，不僅可以祛濕清熱解毒，而且還可以緩解疲勞，同時(shí)對(duì)于干燥的氣候也有所緩解。
關(guān)于茯苓薏米豬骨湯的具體的做法。大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用。而且還不油膩，清熱祛濕健脾養(yǎng)胃緩解疲勞，促進(jìn)代謝，而且還可以滋陰潤燥。
夏季很容易出現(xiàn)濕氣重的情況，特別是一些南方地區(qū)，雨水多，而且祛濕比較重，所以祛濕強(qiáng)身健體一定要注意方式方法，食物對(duì)于祛濕清熱解毒是很重要的，那么吃什么呢，介紹薏米南瓜湯的做法。
薏米南瓜湯
薏米南瓜湯所需材料
主要食材南瓜、薏米、胡蘿卜、白糖、牛奶
薏米南瓜湯的做法
1、薏米淘洗干凈，用清水泡軟;南瓜去皮除籽，洗凈，蒸熟，放入攪拌機(jī)中打成蓉;胡蘿卜洗凈，切大塊。
2、鍋置火上，放入胡蘿卜塊和適量清水燒開后煮20分鐘，撈出胡蘿卜塊不用，倒入南瓜蓉，用白糖、牛奶調(diào)味，加薏米煮熟即可。
薏米南瓜湯的功效與作用
驚蟄節(jié)氣容易出現(xiàn)“春困”現(xiàn)象，人體感覺疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，南瓜就是很好的選擇，搭配具有利水消腫、去濕功效的薏米，能增強(qiáng)抵抗力，還可美容養(yǎng)顏，不妨多吃點(diǎn)哦。蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅豐富。薏米具有祛濕解毒的作用，搭配南瓜一起食用的話容易消化和吸收，而且還可以有清熱解毒的功效哦，對(duì)于美容護(hù)膚啊，或者是增強(qiáng)免疫力和抵抗力有很好的作用呢，大家不妨試試吧，適合夏季食用。
薏米南瓜湯的具體的做法，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否了解了呢，其實(shí)這樣的食物對(duì)人體還有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，而且還可以有效的緩解貧血哦，清熱解毒健脾祛濕強(qiáng)體質(zhì)，可以保持健康。
白茅根屬于中藥材，可以入藥治療疾病，對(duì)于緩解腹脹啊還有肺熱咳嗽的情況有一定的改善的作用，而且還可以利尿消腫。白茅根也是可以吃的，可以和山藥一起搭配食用，可以起到祛濕的作用，來看看山藥茅根粥的制作方法吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、E、碳水化合物、膳食纖維、糖類、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、鋅、銅
適宜人群:
腹脹、熱病煩渴、肺熱喘急、胃熱、淋病、小便不利者
山藥茅根粥
所需材料
山藥30克、白茅根15克、大米100克、鹽3克、蔥少許
山藥茅根粥的做法
1、山藥去皮切塊;大米洗凈，泡發(fā)。
2、將大米、山藥、白茅根一起放入鍋中，加入1800毫升水，旺火燒開。
3、最后改用小火煮至成粥，調(diào)味即可。
功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。茅根具有清熱利尿、祛濕降火、健脾益胃、涼血止血、生津益肺的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。山藥茅根粥此粥具有清熱利尿、健脾益胃、涼血止血、生津益肺的功效。這樣的一款養(yǎng)生粥品可以起到去濕氣的作用，對(duì)于健脾胃有好處，而且也可以有滋補(bǔ)五臟的作用呢，對(duì)于通血脈調(diào)理體質(zhì)有好處，而且也可以起到去濕氣的功效哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型、
這款山藥茅根粥你學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡單的哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的呢，可以有很好的促進(jìn)食欲，健脾胃的作用，對(duì)于通血脈，滋補(bǔ)五臟有好處，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，這樣的一款食譜你怎么能錯(cuò)過呢?
我們吃鴨肉是對(duì)我們的身體非常的滋補(bǔ)的，但是我們要對(duì)鴨肉的制作方法進(jìn)行很好的了解，一些很多人都是對(duì)這種滋補(bǔ)又美味的食物做法不是很清稀，我們常見的就是燉鴨肉，這種做法也是利于我們身體對(duì)營養(yǎng)的吸收的，一起來看看冬瓜薏米燉鴨肉的制作方法吧。
冬瓜薏米燉鴨肉
準(zhǔn)備材料：
主料：鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g
制作過程：
1、鴨肉和豬骨都在清水內(nèi)清洗干凈。
2、鴨肉和豬骨在熱水內(nèi)焯水。
3、冬瓜去皮后切大塊。
4、薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。
5、砂鍋內(nèi)坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內(nèi)，再放幾片姜。
6、把薏米和紅棗倒入鍋中。
7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火慢煲一個(gè)小時(shí)。
8、一個(gè)小時(shí)候把冬瓜放入再煲半個(gè)小時(shí)。
9、喝之前加鹽調(diào)味。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適，冬瓜有清熱解暑，祛暑除煩的的作用，薏仁能夠很好的美白肌膚、健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、去濕除風(fēng)，利水腫的作用，所以這道菜的功效是非常的大的。鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
這里需要注意的是，患有感冒的人群是要慎重食用的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于燉鴨肉的做法了，我們?cè)谥谱鞫限裁谉貘喨馐强梢愿鶕?jù)上面的方法進(jìn)行的，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要注意食材的搭配，可以搭配一些我們想要滋補(bǔ)的食材，也是可以結(jié)合我們自己的口味進(jìn)行搭配的，營養(yǎng)豐富也利于我們身體健康。
夏季很炎熱，而且大部分的人都會(huì)出現(xiàn)食欲下降啊或者是飲食亢進(jìn)等等的問題，而且還會(huì)出現(xiàn)中暑等問題的發(fā)生哦。所以夏季首要的任務(wù)就是健脾養(yǎng)胃排毒祛濕哦，吃什么呢，下面介紹紅豆薏米蓮子。
紅豆薏米蓮子
原料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g
做法：
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時(shí)(浸泡節(jié)約后面煮粥的時(shí)間)。
2.鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象)。
3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4.大火煮半小時(shí)，放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，后放糯米)。
5.中火煮半小時(shí)，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會(huì)使粥出稠)。
6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
功效：
蓮子味甘，性微涼。養(yǎng)心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。
薏米味甘性淡、性涼。有健脾利濕，補(bǔ)肺清熱功效。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。這樣的吃法可以補(bǔ)充腸胃不適導(dǎo)致的一些疾病，而且還可以有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)幫助補(bǔ)給，對(duì)于保持健康是有好處的呢，而且還可以緩解氣虛啊或是氣短等等的情況出現(xiàn)。
關(guān)于紅豆薏米蓮子的具體的做法和它的價(jià)值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，健脾祛濕清熱解毒。對(duì)于身體虛弱的人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
薏米大家都吃過的，它是五谷中的一種是很有滋補(bǔ)作用的，一般都是做粥食用的，皮蛋大家都不陌生，一般涼拌或者是做粥都是不錯(cuò)的選擇哦，很多人都喜歡喝皮蛋瘦肉粥，而且它的營養(yǎng)很豐富，下面美味就來介紹皮蛋瘦肉薏米粥的做法和相關(guān)的內(nèi)容。
皮蛋瘦肉薏米粥
材料:
皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，鹽少許
做法:
1、豬肉洗干凈后，用鹽腌至少一天;
2、皮蛋去殼，切成小塊;
3、薏米和大米洗干凈加入適量的清水，然后大火燒開以后放入瘦肉，轉(zhuǎn)成小火煮半個(gè)小時(shí)，然后放入皮蛋在繼續(xù)煮十五分鐘，放入鹽和調(diào)味品就可以了，方法簡單，而且很有味道。
提示：
怎樣才可以挑選到質(zhì)量好的皮蛋?
一掂：就是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，顫動(dòng)大的皮蛋品質(zhì)好，無顫動(dòng)則品質(zhì)差;二搖：用手拿皮蛋，放在耳朵旁邊搖動(dòng)，品質(zhì)好的無響聲，如果是質(zhì)量比較差的是有聲音的，聲音越大的說明品質(zhì)越不好，所以在挑選的時(shí)候一定要注意這個(gè)問題，不要上當(dāng)哦。
薏米含有大量的維生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮膚粗糙等等現(xiàn)象。薏米含淀粉非常豐富，易溶于水而易被消化吸收。薏米還有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米是保健米，而且還有健脾祛濕的作用，而且薏米還有抗癌的作用哦，常喝皮蛋瘦肉薏米粥可以補(bǔ)充營養(yǎng)增強(qiáng)身體的抵抗力，特別是冬季的時(shí)候適合腸胃不好和身體虛弱的人群食用，是一款很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥品。
關(guān)于皮蛋瘦肉薏米粥的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的做法一點(diǎn)都不復(fù)雜，而且還是非常有營養(yǎng)而且很養(yǎng)生的一種食材哦，平時(shí)的時(shí)候大家都可以在家做皮蛋瘦肉粥，適合很多人群食用，很健康的一種粥品。
春季早已來臨，在春季，喝點(diǎn)湯是最養(yǎng)生不過的了，在家為自己或是家人煲上一鍋靚湯，實(shí)在是種不錯(cuò)的選擇。那么春季適合喝哪些養(yǎng)生湯呢?今天小編現(xiàn)在就給親們推薦七款味效兼具的靚湯，每天換著口味，養(yǎng)生功效倍好，一起來看看吧。
星期一：白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是春困來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。
星期二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
星期三：天麻補(bǔ)腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。
材料：魚頭、天麻
制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
星期四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
星期五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。
田螺肉你知道嗎，是一種很常見的海鮮類的食材哦，它的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，可以帶殼烹飪，也可以購買田螺肉。田螺肉含有的蛋白質(zhì)氨基酸比較多，可以有利尿清熱的作用，還可以健脾胃的哦。來看看田螺粥的做法吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合陰虛火旺者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉、風(fēng)寒感冒、女性經(jīng)期、孕產(chǎn)婦不宜吃田螺
大米田螺粥
所需材料
大米100克、田螺30克、鹽3克、味精2克、蔥花適量、胡椒粉適量
田螺粥的做法
1.大米淘洗干凈，放入清水中浸泡;田螺鉗去尾部，仔細(xì)洗凈泥沙。
2.油鍋燒熱，放入田螺，加鹽炒熟后盛出。
3.鍋置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟，再放入田螺煮至米粒開花，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，撒上蔥花即可。
功效與作用
田螺具有清熱、明目、解暑除濕、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。此粥具有清熱利尿、健脾益胃、解暑除濕、解毒醒酒、補(bǔ)中益氣的功效。田螺煮粥的話可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于消暑降溫有好處，而且還可以有清熱解毒的效果呢，對(duì)于健脾胃有好處，同時(shí)也可以有滋補(bǔ)五臟的效果。
田螺粥的制作方法你都知道了吧，這樣的一款粥品老少皆宜，可以有清熱解毒去火的作用，還可以解毒降溫的哦，對(duì)于消腫有好處，同時(shí)也可以健脾胃的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，對(duì)身體健康是有一定的好處和效果的。
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