什么是莙荙菜？莙荙菜有什么功效？
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“什么是莙荙菜？莙荙菜有什么功效？”，相信能對大家有所幫助。
本文導(dǎo)讀：據(jù)報道廣東莙荙菜首次檢出碘-131，那么什么是莙荙菜呢？莙荙菜有什么功效呢？莙荙菜的作用有哪些呢？下面我們就來了解一下莙荙菜的功效與作用。
【異名】菾菜(《別錄》)，甜菜(《日華子本草》)，牛皮菜(《滇南本草》)，石菜(《本草求原》)，杓菜、豬牳菜(《廣州植物志》)，光菜(《中國蔬菜栽培學(xué)》)。
【來源】為黎種植物營瑟菜的莖、葉。
【植物形態(tài)】見上。
【性味】甘，涼。 ①《別錄》： 甘苦，大寒。 ②《日華子本草》： 冷，無毒。 ③《嘉佑本草》： 平，微毒。 ④《救荒本草》： 味咸，性平寒，微毒。
【歸經(jīng)】①《滇南本草》： 入陽明經(jīng)。 ②《本草撮要》： 入手足太陰經(jīng)。
【功用主治】清熱解毒，行瘀止血。治麻疹透發(fā)不快，熱毒下痢，閉經(jīng)淋濁，癰腫傷折。 ①《別錄》： 療時行壯熱，解風(fēng)熱毒。 ②《唐本草》： 夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。 ③《本草拾遺》： 搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。 ④《日華子本草》： 炙作熱水飲，開胃，通心膈。 ⑤《嘉佑本草》： 補中下氣，理脾氣，去頭風(fēng)，利五臟。 ⑥《隨息居飲食譜》： 清火祛風(fēng)，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調(diào)經(jīng)，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。 ⑦《民間常用草藥匯編》： 清熱，行血。治肛門腫痛。 ⑧《四川中藥志》： 治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，并治婦女經(jīng)閉停瘀，血腫和肛門腫痛。
【宜忌】脾虛泄瀉者忌服。 ①《嘉佑本草》： 不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。 ②《滇南本草》： 吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。 ③《本草求真》： 脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；與滑腸人服之，則有泄瀉之虞。
【選方】①治成人及小孩出麻疹應(yīng)期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。(《四川中藥志》) ②治吐血：紅牛皮菜、白芨，燉豬條口肉服。(《四川中藥志》)
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莙荙菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用?！都戊锉静荨氛J為牛皮菜有補中下氣，理脾氣，去頭風(fēng)，利五臟?？芍笫?，涼拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜燒豆腐、肉炒牛皮菜。民間認為著蓮菜煸炒后與粳米粥共煮，能解熱、健脾胃、增強體質(zhì)。
廣東韶關(guān)有一道莙荙菜包，是用白蘿小時、鮮冬筍、韭菜等切粒加水發(fā)蝦米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜葉片包裹后油鍋煎之，煎時要把葉柄放于鍋上。此菜風(fēng)味獨特，吃后回味無窮。
【性味】味甘、苦，性寒。
【歸經(jīng)】歸肺、腎、大腸經(jīng)。
【功能主治】清熱解毒;行瘀止血。主時行熱病、痔瘡、麻疹透發(fā)不暢、吐血、熱毒下痢、閉經(jīng)、淋濁、癰腫、跌打損傷、蛇蟲傷。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15~30g，鮮品60~120g，或搗汁。外用，適量，搗敷。
【服用禁忌】
脾虛泄瀉者忌服。
1.《嘉佑本草》：不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。
2.《滇南本草》：吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。
3.《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，與滑腸人服之，則有泄瀉之虞。
【附方推薦】
①治成人及小孩出麻疹應(yīng)期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。
②治吐血：紅牛皮萊、白芨，燉豬條口肉服。
本文導(dǎo)讀：廣東的莙荙菜被檢查出含有碘-131，那么什么是莙荙菜呢？莙荙菜是什么食物呢？莙荙菜怎么吃呢？下面我們就來了解一下。
莙荙菜原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入我國。莙荙菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型，我國農(nóng)家以青梗種栽培較普遍。莙荙菜屬于藜科菾菜屬植物的葉用變種，也叫葉用甜菜、菜用甜菜、葉甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君達菜、根達菜等。青梗莙荙菜外形與菠菜相似，但比菠菜的葉柄長、粗，葉片也比菠菜厚實一些，所以也有菠葉甜菜、洋菠菜、假菠菜之稱。
莙荙菜的食用部分是較嫩的葉柄和葉片，口感清爽，質(zhì)地柔滑，但莙荙菜屬于粗菜，宴席上很難見到它的身影，僅供民間家常食用，可炒食、涼拌、做湯、或者用來煮湯面的配料。今天介紹幾道豫北民間常食的幾種莙荙菜的方法，一起來看一下吧。
一、面托莙荙菜
原料：
莙荙菜嫩梗、雞蛋、面粉
調(diào)料：鹽、蒜泥、香醋、香油、辣椒油
做法：
3、雞蛋、面粉和成糊，將莙荙菜放入拌勻，放平底鍋種煎至兩面微黃，裝盤，蘸調(diào)料汁食用。
昨日央視報道了江蘇、廣東地區(qū)有蔬菜檢測出極微量的放射性碘-131，不少老廣聞此恐慌。昨夜，本報記者采訪了衛(wèi)生部啟動的14個沿海放射性污染監(jiān)測點之一，廣東的食品、飲用水、放射性污染監(jiān)測點廣東省職業(yè)病防治院放射衛(wèi)生防護所所長楊宇華，他表示廣東目前僅測出莙荙菜有極微量的放射性碘-131，市民即使買了這種菜，清洗3次左右即可去除放射物質(zhì)，無需過于擔(dān)憂。
葉菜較易吸附放射物
目前在省內(nèi)共檢測了多少物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)有放射污染？
楊宇華：我們院對飲用水和蔬菜、海產(chǎn)品都進行了檢測。其中蔬菜每天輪流抽檢不同的品種，目前已抽檢了油麥菜、萵筍、白菜等大眾常吃的蔬菜，都沒有發(fā)現(xiàn)有放射性物質(zhì)，只有莙荙菜；飲用水和海產(chǎn)品暫時都沒有發(fā)現(xiàn)有放射性物質(zhì)。
為什么是這種菜檢測出放射物？
楊宇華：這種菜的葉子大，容易吸附空氣中的放射性物質(zhì)，與菠菜相似。本來我們想檢菠菜，但沒找到，所以我們先檢了這種菜。如果有菠菜的話，估計菠菜也會吸附了放射物質(zhì)。
那是不是說葉菜都比較容易吸附放射物？
楊宇華：相對而言，瓜果確實比較少吸附，葉菜吸附的會多一點。分享到：
這種莙荙菜產(chǎn)自哪里，有沒有超過限值？
楊宇華：這次是在廣州南沙檢測出來的。蔬菜的放射物限值160貝克勒爾/公斤，北京、天津等地區(qū)蔬菜檢測出來的放射物值大概是1-3貝克勒爾/公斤，我們這種菜的放射物值比他們的還要低。
不會對人體造成傷害
那市民買了這種菜要怎么處理，食用的話是否會影響身體健康？
楊宇華：其實這些放射性物質(zhì)只是粘附在蔬菜葉子表面，市民買回家后只需像日常一樣清洗，洗一次可以去除50%的放射性物質(zhì)，洗兩三次基本上就沒有了。只有當(dāng)這些放射性物質(zhì)超過限值的幾十倍時才會對人體造成傷害，但現(xiàn)在我們測出來的值離限值還很遠，市民無需擔(dān)心。
目前不少省市的空氣中都檢測出了放射性物質(zhì)，你們是否每天都會對蔬菜和飲用水進行監(jiān)測？結(jié)果是否實時公布？
楊宇華：我們每天都會輪流抽檢不同的蔬菜，而且會根據(jù)情況擴大抽檢的地域范圍和食品品種。目前我們是實行日報制，但結(jié)果是由衛(wèi)生部或上級行政部門統(tǒng)一發(fā)布。
既然空氣中已有了放射性物質(zhì)，那是否會通過下雨落到人們皮膚上，對身體造成傷害？
楊宇華：理論上，放射性物質(zhì)是會通過降雨接觸到人的皮膚，不過目前我們空氣中的放射性物質(zhì)的量是極其微量的，而且外面都穿有衣服，不會對健康造成影響，沒有必要做特別的防護。如果有進一步的污染，那國家相關(guān)部門一定會及時發(fā)布信息，讓大家做好防護。
莙荙菜
莙荙菜即葉用甜菜，別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，廣東人還俗稱其為豬乸菜。一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100厘米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變?yōu)榫€形的苞片；葉片肉質(zhì)光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。我國南方、西南地區(qū)常見栽培，四川以莖葉紅色的菾菜入藥，名紅牛皮菜。
莙荙菜是一種中藥，莙荙菜有很高的藥用價值，對于一些疾病有很好的保健效果。在我們的生活中很多藥物都是用莙荙菜作為主要原料的，但服用莙荙菜的時候還是需要注意很多的禁忌。
【別名】菾菜（《別錄》），甜菜（《日華子本草》），牛皮菜（《滇南本草》），石菜（《本草求原》），杓菜、豬牳菜（《廣州植物志》），光菜（《中國蔬菜栽培學(xué)》）。
【來源】為黎種植物 莙荙菜 的 莖、葉 。
【原形態(tài)】一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100厘米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變?yōu)榫€形的苞片；葉片肉質(zhì)光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者?；ㄐ?，兩性；綠色，無柄，單生或2～3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結(jié)果時基部變厚；雄蕊5。位于子房的周圍；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規(guī)則的干燥體（常誤稱為種子）：每一種子即含于花盤及花被所形成的硬殼內(nèi)。種子橫生，圓形或腎形。花期5～6月。果期7月。
【生境分布】我國南方、西南地區(qū)常見栽培，四川以莖葉紅色的菾菜入藥，名紅牛皮菜。
【性味】甘，涼。
【歸經(jīng)】①《滇南本草》："入陽明經(jīng)。"
【功能主治】清熱解毒，行瘀止血。治麻疹透發(fā)不快，熱毒下痢，閉經(jīng)淋濁，癰腫傷折。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩（鮮者2～4兩）；或搗汁。外用：搗敷。
【注意】脾虛泄瀉者忌服。
【附方】①治成人及小孩出麻疹應(yīng)期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。（《四川中藥志》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《嘉佑本草》
經(jīng)過本文的介紹我們可以從中了解到關(guān)于莙荙菜的相關(guān)知識。不管是從食物保健還是中醫(yī)的角度，莙荙菜的作用都是不可小覷的。
自從日本大地震發(fā)生后，衛(wèi)生部就在沿海14個省份啟動食品和飲用水的放射污染檢測，廣東省的檢測任務(wù)就由省職業(yè)病防治院承擔(dān)。其每天主要在廣州番禺、南沙等地下風(fēng)口的菜地抽檢兩三種蔬菜，包括萵筍、油麥菜、白菜等常見蔬菜，直到昨天才首次在莙荙菜中抽檢到極微量的放射性碘-131，所以第一時間上報國家疾控中心，予以發(fā)布。
北京菠菜檢到放射性碘-131，為何廣東少見的莙荙菜中也檢出?
菠菜葉子大、絨毛多，容易吸附放射性物質(zhì)，所以他們本來也想抽檢菠菜，但由于廣州地區(qū)的菠菜多是從外省輸入，很難找到菠菜菜地，所以就選擇了葉子大、近期常見的莙荙菜。
有廣州市民擔(dān)心：現(xiàn)在吃菜是否安全?
該菜樣是從廣州市南沙區(qū)的露天菜地抽檢出來的，周邊沒有醫(yī)院或工業(yè)影響，因此判斷是受到日本福島核輻射事件影響，與近期的大氣運動與降雨天氣有關(guān)。檢出的放射性碘-131劑量與此前北京等地的數(shù)值差不多，相當(dāng)于限制值的千分之一左右，對人體健康不會造成影響。
近期雨天多，放射性碘-13會不會隨著雨水淋濕損害人的皮膚?
由于廣東離日本福島有2000多公里，人工核素隨大氣傳播到廣東，劑量很小，而且人體皮膚很容易干燥，所以目前沒必要做特別的防護。
在日本核電事故后，其放射性物質(zhì)的影響范圍，從地區(qū)的不斷增多向身邊環(huán)境包括蔬菜不斷擴大，但目前含量都極微，市民不需要驚慌。另外，隨著國家監(jiān)測范圍的擴大，測出放射性物質(zhì)的種類也會增大，大家應(yīng)該做好心理準備。
