肉的健康吃法：肥肉瘦肉混著吃
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肉的健康吃法：肥肉瘦肉混著吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有的人總把吃肥肉與罹患高血壓、冠心病、肥胖癥等聯(lián)系在一起。而瘦肉的“待遇”就不同，瘦肉含脂肪和膽固醇少，可以毫無顧忌地大快朵頤。其實，這些都是錯誤的理解。
肥肉瘦肉混著吃
中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調(diào)油，乳、蛋類、豆制品等所含的脂肪，還有15～20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當(dāng)于攝入豬肉（肥瘦） 50克左右或羊肉（肥瘦） 100克左右，牛肉70～100克。盡管瘦肉的飽和脂肪酸含量低于肥肉。但不能籠統(tǒng)地說瘦肉就是低脂肪食物。以100克動物肉類進行含脂量測定：羊肉（瘦） 39克，豬肉（瘦） 6.2克。動物性食物的膽固醇含量也比較高，以100克計算膽固醇含量：瘦豬肉含81毫克，瘦牛肉含58毫克，瘦羊肉含60毫克。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日膽固醇的攝入量不宜超過300毫克，如果將其他食品中的膽固醇計算在內(nèi)，成年人每日瘦豬肉攝入量最好不要超過100克。若經(jīng)常攝入大量的瘦肉，久而久之，也會引發(fā)高血脂、動脈粥樣硬化等心血管方面的疾病。
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一家兩口或三口的小家庭，每餐飯簡單的兩菜一湯，或者三菜一湯，很難攝取到多種營養(yǎng)。而中國居民膳食指南建議，為了保持膳食平衡，每天至少要吃15種以上不同的食物（不包括蔥姜蒜和各種調(diào)味品）。
如果每天攝取的食物種類達(dá)到15種可以算是及格，達(dá)到20種以上，才是優(yōu)良。其實，解決這個問題很簡單，炒菜，尤其是炒蔬菜時，多來點組合式就可以了。
比如維生素Ｃ在深綠色蔬菜中含量最為豐富，而黃豆芽富含維生素Ｂ2。若用黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素Ｃ，胡蘿卜中富含胡 蘿卜素，土豆中富含淀粉，若將三者合炒，則可達(dá)到營養(yǎng)互補的作用。紅色、綠色菜肴可促進食欲，如果將萵筍片放入胡蘿卜片、鮮紅辣椒片中炒，色澤鮮艷；若再 放少許香菜，不僅可以增進香味，還可促進食欲。
此外，同種蔬菜混合炒也是不錯的辦法。蔬菜可分葉菜類、根莖類、花球類等，所謂同種蔬菜是指烹炒時間相近、口味相似或互補的蔬菜。一般屬于同 一類別的蔬菜，如胡蘿卜、萵筍、西葫蘆、土豆等。烹炒時可各取一個或半個，洗后切片、切絲、切丁均可，配用蔥、姜、蒜適量，用色拉油及調(diào)味品炒成。這樣的 混合菜色彩鮮艷，富含多種營養(yǎng)素及防癌活性物質(zhì)，鮮嫩清淡，味美可口。
秋冬季減肥一定不能忽略進補的作用，沒有養(yǎng)藏，就沒有充足的身體儲備過冬。但是不良的飲食習(xí)慣總是讓我們一方面過度補充，另一方面卻又極度缺乏，造成體內(nèi)營養(yǎng)的不平衡。小美味肉食，讓大家在這個秋冬一飽口福，苗條繼續(xù)。
減肥肉食1 魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
推薦食譜1：紅燒鯉魚
原料：鯉魚1條（約750克），水發(fā)木耳5克，水發(fā)冬筍片10克，板油丁10克，蔥、姜各10克，雞蛋1個，水粉芡30克。
配料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，醬油30克，鹽水10克，花生油1500克（約耗75克），頭湯350克。
做法：
1. 把鯉魚用坡刀法解成瓦壟形花紋，在用蛋黃、粉芡和少許醬油打成的糊里蘸勻。油熱六成時，先把魚炸成柿黃色。
2. 木耳去根、洗凈、掐成大塊;冬筍切成柳葉片，蔥切成段;姜塊去皮，用刀拍松。
2. 鍋縱火上，另放大油，加入湯、配料、作料和魚，用武火燒透，稍勾流水芡，待汁收濃時盛入盤即成。
推薦食譜2 蒸草魚
原料：草魚1條（600克左右），香菜20克，蔥、姜少許。
配料：油、老抽、香油、鹽、花椒粉、味精、料酒各少許。
做法：
1. 把魚身兩側(cè)剖花刀，用凈水洗干凈放容器中，用少許鹽、料酒和花椒粉腌上。另外，還要在魚的腹腔、頭部，切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以除去腥味。
2. 蔥姜切細(xì)絲，香菜切段。
3. 把魚上屜蒸熟后，掏出放盤中，蔥、姜絲撒在魚上，老抽澆在盤上。
4. 鍋中放入烹調(diào)油、香油燒熱，澆在魚上，撒上香菜段即可。
減肥肉食二 兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21。5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，因此是胖人比較理想的肉食。
推薦食譜：山藥燉兔肉
投料標(biāo)準(zhǔn)：兔肉200克，山藥200克，蔥姜10克，料酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200克，植物油10克。
加工工藝：山藥用筷子棱刮去皮，洗凈雜質(zhì)，切成滾料塊;兔肉切成小塊;蔥姜切片。鍋內(nèi)加水燒開，加精鹽、料酒、兔肉燙去血污，撈出瀝凈水分。
炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時，加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同燉，加料酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
制作要點：兔肉斬塊后入沸水鍋內(nèi)略燙;山藥去凈毛皮;小火燉之。
功效分析：此菜具有補中益氣、止渴健脾、涼血解毒、養(yǎng)利大腸、益力氣、長肌肉等功能。兔肉為美容肉，食之不發(fā)胖。原因是兔肉含蛋白質(zhì)達(dá)21.29，高于牛肉、羊肉和豬肉，亦為完全蛋白質(zhì)，而脂肪僅為0.4%。山藥含多種營養(yǎng)成分，《藥品化義》說：
山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。因其味甘氣香，用之助脾，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥，四肢困倦。有補中益氣之用，久服可輕身明目。山藥與兔肉搭配，具有健美苗條之功效。食用對患糖尿病者有很好的療效。
注意事項：山藥與兔肉同燉，以兔肉熟為度;不加重色調(diào)料，以保持清色。山藥甘平，兔肉辛平，適合重度肥胖者食用。
生活中到底哪些食物不能結(jié)合在一起吃呢?如果食物不能結(jié)合在一起吃的話，那么就很容易對身體造成什么不利的現(xiàn)象，還有很多食物一起吃了之后會出現(xiàn)中毒，還有上吐下瀉的現(xiàn)象，這些都是食物不合理的因素帶來的，在這樣的情況下我們必須要合理的調(diào)節(jié)飲食，那么到底哪些食物不能結(jié)合在一起吃呢?
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因為胡蘿卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強免疫功能與骨骼的生長。醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會破會胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時候要盡量避免食用醋，讓吃到營養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。
如果吃這些食物的話，那么都是不能混合一起，如果將這些食物混合在一起吃的話，那么是很容易對身體的健康不利，對身體的發(fā)育也是不好的，還有注意在那些食物哪些食物自己不能吃，在懷孕的時候不能吃螃蟹，不能吃堅果，在體質(zhì)虛弱的時候不能吃寒性高的食物。
肥肉，想想都覺得好油膩。很多人都不愿吃它，覺得會對健康不利。大家知道吃點肥肉能防癌癥嗎?小編分享，能抗癌的八大食物大盤點。
美國腫瘤學(xué)博士雷南曾說：腫瘤的關(guān)鍵是預(yù)防，首先從食物開始，適當(dāng)?shù)娘嬍?，有助于防止癌腫的發(fā)生和促進癌腫的好轉(zhuǎn)。事實證明的確如此，生活中一些食物的確能夠抑制癌細(xì)胞的生長，提高機體免疫力。對于飲食防癌的研究也從未中斷過，并且不斷有新的發(fā)現(xiàn)。
1、豬血防癌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豬血具有防癌作用，尤其對血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
2、吃點肥肉防癌
肥肉中的某些物質(zhì)有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法，用慢火燉煮4小時左右，可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。
3、飲茶防癌
茶葉可阻斷致癌物在體內(nèi)合成，同時，也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。
4、常吃蔬菜防癌
蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應(yīng)吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
5、橄欖油防癌
橄欖油含有包括維生素E在內(nèi)的抗氧化劑和其他物質(zhì)，有防癌作用。
6、帶魚防癌
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其他癌癥。
7、-胡蘿卜素防癌
調(diào)查表明，飲食中富含-胡蘿卜素的人患癌癥的幾率較低。專家們指出，每天攝入-胡蘿卜素達(dá)6毫克，能起到保護身體，預(yù)防癌癥的作用。
8、吃蒜防癌
美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。經(jīng)常食用大蒜，既可阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成，又可激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞。專家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時食用。把壓碎的大蒜放置15分鐘后再烹飪，能最大限度發(fā)揮抗癌功效。
肥肉抗癌美容 吃東坡肉有助健身長壽
現(xiàn)代社會中，有些人常常把吃肥肉與高血壓、高血脂、肥胖病等富貴病聯(lián)在了一起，大有談肉色變之感覺。然而，現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)家提出：常吃東坡肉有利于健身和長壽。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：肥肉經(jīng)過文火長時間的煮燉后，其所含的飽和脂肪酸可以減少30%50%，膽固醇可以減少50%60%，使肥肉中的花生四烯酸與亞油酸、亞麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素;肥肉中的長鏈不飽和脂肪酸與人體的大腦、神經(jīng)組織的生長、發(fā)育有關(guān)，人體高效率的思維活動是靠高質(zhì)量的脂肪來保證。所以說，肥肉中的腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質(zhì)。
肥肉能強身健體，沒有脂肪食物，人體內(nèi)必須的維生素A、D等脂溶性維生素就無法吸收和利用。
肥肉是一種抗癌食品。肥肉中的亞油酸是一種抗癌物質(zhì)基礎(chǔ)，有利于防癌抗癌。肥肉中的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、抗血小板凝集等作用。
肥肉是一種美容劑，常吃肥肉，皮膚光澤紅潤不易衰老，尤其是女性的生長、發(fā)育和保持富有彈性的曲線美，都依賴于肥肉中的脂肪。
東坡肉之美妙自有黃州好豬肉，價賤如糞土。富貴不能吃，貧者不能煮。慢著火，少著水，火候足時他自美的東坡詩為證。
意思是烹調(diào)時火候要小，慢火長時間燉煮，水也不要太多，水太多則煮成肉湯了。通常燉煮時間為24小時，再加上紹興黃酒的醇香，燉出的肥肉自然是別有風(fēng)味成佳肴。
總結(jié)：原來吃肥肉有抗癌和美容的作用，吃紅燒東坡肉有助健身長壽。蔬菜、帶魚、胡蘿卜都有抗癌的療效。
給寶寶來說，母乳是最重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然這時候有可能也會配合著奶粉來使用，這是完全沒有問題的，奶粉和奶水也是能夠混著吃的，不會對孩子的健康造成影響，唯一要注意的是孩子吃的奶粉一定要選擇嬰兒配方奶粉，而且嬰兒配方奶粉的種類非常多，一定要選擇適合自己寶寶的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
奶粉和奶水能混著吃
答案是：可以。為什么會發(fā)生奶粉和母乳一起喂養(yǎng)的問題?這個主要還是看新媽媽的身體狀況以及時間安排等。
首先有的媽媽是在職媽媽，有孕產(chǎn)假期，而有的是全職媽媽，對于有工作的媽媽來說，過了三個月就需要上班，那寶寶見不到母親肯定是需要奶粉配合來喂養(yǎng)的，保證寶寶健康成長。
對于全職媽媽來說，時間上到是可以隨時隨地地給寶寶喂奶。但如果新媽媽奶水少，滿足不了寶寶的需求，這時就需要在吃母乳的基礎(chǔ)上再添加一部分奶粉。
奶粉的營養(yǎng)夠嗎?
奶粉的主要原料是新鮮的牛奶或羊奶，而為了滿足寶寶生長發(fā)育的需求，嬰幼兒奶粉通常還會根據(jù)寶寶年齡段添加適量的維生素、礦物質(zhì)、DHA等，可以說，奶粉中所有的營養(yǎng)成份并不比母乳少。
判斷是否真的是母乳不足世界衛(wèi)生組織建議，6個月內(nèi)的寶寶要盡量純母乳喂養(yǎng)，因為母乳能滿足這個階段寶寶所需要的所有營養(yǎng)，而且對于寶寶心理發(fā)育也很有好處，建議媽媽們盡量純母乳喂養(yǎng)。有的媽媽會覺得自己母乳不足，因為有的媽媽可能只是自己的心理作用作祟。所以，請首先判斷你的母乳是不是真的不足。
怎樣判斷是否是母乳不足?如果寶寶每次吃奶要費很大力氣，并很快不愿再吸而睡著，1個小時左右又醒來哭鬧找奶吃;大便量少或稀薄發(fā)綠;每天體重增長不足30克(出生1周后)，滿月時體重增長不足600克，就提示可能是母乳不足。這種情況建議可以添加配方奶，比較妥當(dāng)?shù)淖龇ㄊ窍茸寣殞毘浞治蹦溉?，然后再用配方奶補充不足的部分。
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