麻仁香酥鴨的營養(yǎng)價值
夏季養(yǎng)生鴨湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻仁香酥鴨的營養(yǎng)價值”，希望能為您提供更多的參考。
麻仁香酥鴨的營養(yǎng)價值
麻仁香酥鴨的主要食材主料原料有肥鴨1只2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟豬肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、蔥15克、香菜100克、姜15克、雞蛋1個、干淀粉50克、雞蛋清3個、面粉50克、紹酒25克、芝麻油10克、精鹽8克、花生油1000克 (約耗100克)、白糖5克。肥鴨、味精、芝麻、花椒、熟豬肥膘肉的營養(yǎng)價值如下:
1、肥鴨
鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。
2、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。味精又稱味素,是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的一種現(xiàn)代調(diào)味品,主要成分為谷氨酸鈉。
3、芝麻
芝麻,被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
4、花椒
花椒果皮是香精和香料的原料,種子是優(yōu)良的木本油料,油餅可用作肥料或飼料,葉可代果做調(diào)料、食用或制作椒茶;同時花椒也是干旱半干旱山區(qū)重要的水土保持樹種。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用。
5、熟豬肥膘肉
肥膘肉指的就是我們通常說的肥肉。肥膘肉中含有多種脂肪酸,能提供極高的熱量,并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素。一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用。
麻仁香酥鴨的熱量
麻仁香酥鴨的熱量:272 大卡(100克)食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
麻仁香酥鴨的宜忌人群
1、什么人能吃麻仁香酥鴨?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃麻仁香酥鴨?
一般人群均可吃。
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麻仁香酥鴨簡介
麻仁香酥鴨是一道湖南的地方名菜,屬于湘菜創(chuàng)新名菜。因為該菜品注重工藝造型,講究原料配合,形態(tài)美觀,色調(diào)柔和,集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體,深受四方賓客歡迎。
做麻仁香酥鴨放什么調(diào)料
1、將凈肥鴨用黃酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時;
2、再上籠蒸至八成爛,取出晾涼;
3、晾涼后先切下頭、翅、掌,再將鴨身剔凈骨,從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲;
4、火腿切成末;
5、肥膘肉洗凈,煮熟,切成細絲;
6、雞蛋磕在碗內(nèi),放入面粉、干淀粉10克、清水50毫升,調(diào)制成糊;
7、香菜摘洗干凈;
8、將鴨皮表面抹一層蛋糊,攤放在抹過油的平盤中;
9、把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內(nèi),加入味精拌勻,平鋪在鴨皮內(nèi)面;
10、擺放好后下入油鍋炸呈金黃色撈出,盛入平盤里;
11、將蛋清打起發(fā)泡,加入干淀粉,調(diào)勻成雪花糊;
12、鋪在鴨肉面上,撒上芝麻和火腿末;
13、炒鍋內(nèi)放入花生油,燒至六成熱,放入麻仁鴨酥炸,面上澆油淋炸,至底層呈金黃色潷去油;
14、再撒上花椒粉,淋入芝麻油,撈出切成5厘米長2厘米寬的條;
15、切好后整齊地擺放盤內(nèi),周圍拼上香菜即成。
麻仁香酥鴨的常見做法
麻仁香酥鴨做法一
1、將凈鴨用紹酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時,上籠蒸至八成爛,取出晾涼,先切下頭、翅、掌,再將鴨身剔凈骨,從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲?；鹜惹谐赡?。肥膘肉切成細絲。
2、將鴨皮表面抹一層蛋糊。攤放在抹過油的平盤中,把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內(nèi),加入味精拌勻,平鋪在鴨皮內(nèi)面,下入油鍋炸呈金黃色撈出,盛入平盤里。
3、炒鍋內(nèi)放入花生油,燒至六成熱,放入麻仁鴨酥炸,面上澆油淋炸,至底層呈金黃色潷去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,撈出切成5厘米長、2厘米寬的條,整齊地擺放盤內(nèi),周圍拼上香菜即成。
麻仁香酥鴨做法二
1、仔鴨宰殺后治凈,剁去翅尖、腳掌鴨雜留作它用 ,搌干水分,用精鹽、料酒、五香粉抹遍鴨身內(nèi)外,然后放入盆中。
2、將腌漬入味的仔鴨取出,把生姜拍破 、大蔥挽結(jié) 、花椒塞入鴨腹內(nèi),再將仔鴨放入蒸盆內(nèi)。
3、用開水沖凈鴨身表面污物,趁熱用潔凈毛巾搌干鴨身內(nèi)外水分,再用毛刷在鴨身表面涂上脆皮漿,然后將仔鴨掛在陰涼通風(fēng)處晾干。
4、凈鍋置火上,放入精煉油燒熱,下入仔鴨炸至色呈大紅且表皮酥脆后撈出,晾涼后斬成條塊,還原成鴨形擺入條盤內(nèi),最后刷上香油,隨蔥醬味碟上桌即成。
麻仁香酥鴨做法三
1、鴨子洗凈去掉內(nèi)臟,將鹽抹遍鴨身。
2、放入腌料,腌制2天。
3、入高壓鍋隔水蒸40分鐘。
4、晾干鴨子表皮的水分。
5、油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。
6、盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。
7、再復(fù)炸至表皮金黃。
8、斬段碼盤,食用時,可蘸花椒鹽花椒鹽;花椒粉和鹽攪拌均勻即可。
麻仁香酥鴨的食物相克知識
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鴨肉+板栗=中毒。
鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。
現(xiàn)在大家都注重自己身體的保健，有時候會買一些具有保健的食材回來和其他的食物一起搭配著吃，可以起到很好的保健效果。下面小編就來為大家推薦一款粥。
紫蘇麻仁粥的營養(yǎng)價值
紫蘇子：蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培。主產(chǎn)于湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。
麻子仁：麻子仁就是一款能有效清腸通便治便秘的中草藥。據(jù)《本草綱目》記載，麻子仁可以潤腸通便，滋養(yǎng)補虛，適用于邪熱傷陰，或素體火旺、津枯腸燥所致的大便秘結(jié)、脘腹脹滿、惡心欲嘔等。
粳米：粳米味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶⑽笟獠蛔?，口干渴等?/p>
在煮粳米粥的時候，可以放入紫蘇子、麻子仁一起煮粥，可以起到很好的潤腸通便，養(yǎng)心安神的功效。
紫蘇麻仁粥的做法
主輔配料
紫蘇子15克，麻子仁15克，粳米100克。
制作方法
先將紫蘇子、麻子仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同粳米煮為稀粥食用。
紫蘇麻仁粥的注意事項
適用于慢性便秘，心悸失眠，健忘。適宜于老人、產(chǎn)婦、病后、體質(zhì)虛弱等大便不通，燥結(jié)難解的患者。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款紫蘇麻仁粥的做法都應(yīng)該非常了解了吧，這款粥有著很好的養(yǎng)心、安神、潤腸的作用，一般的人群都是比較適合的，尤其是那些患有便秘、失眠的人群。
現(xiàn)在人們雖然生活條件非常的好，但是身體總是會出現(xiàn)各種各樣的問題，例如便秘，是最為常見以及普遍的。便秘雖然不是病，但是它會引起身體其他的疾病。其實便秘是可以通過食療的方法緩解的，下面一起來看看。
麻仁蘇子粥的營養(yǎng)價值
紫蘇子：紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。
火麻仁：火麻仁入藥在我國有著悠久的歷史，諸家本草都認為火麻仁是一味潤腸通便而兼有補養(yǎng)作用的藥物?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“補中益氣，久服肥健”?！端幮哉摗氛f它“治大腸風(fēng)熱結(jié)澀及熱淋”?！侗窘?jīng)崇原》則謂“火麻仁性味甘平無毒，主補中益氣，久服肥健，不老神仙”?，F(xiàn)代研究表明，火麻仁含脂肪油、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素。因脂肪油可潤燥滑腸，故中醫(yī)常用火麻仁來治療大便燥結(jié)，尤其適用于治療老年人血虛津枯之便秘。
粳米：中醫(yī)認為，米性味甘平，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰過明目、止煩、止渴、止瀉的功效，多食能強身，使人容顏煥發(fā)。
將紫蘇子和火麻仁一起和粳米煮粥的話，可以起到很好的益氣養(yǎng)陰，潤腸通便的功效。
麻仁蘇子粥的做法
主輔配料
紫蘇子50克，火麻仁50克，粳米250克。
制作方法
1.將紫蘇子和火麻仁反復(fù)淘洗，除去泥沙，再烘干水氣，打成極細的末，倒入約200毫升的溫水，用力攪拌均勻，然后靜置待粗粒下沉?xí)r，潷出上層藥汁待用。
2.粳米淘凈下鍋，摻入藥汁，置中火上煮熬成粥。
麻仁蘇子粥的適宜人群
適宜于老年津虧便秘、習(xí)慣性便秘或產(chǎn)后便秘等。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款麻仁蘇子粥的做法是不是都了解了呢，大家只要按照這個步驟來做，經(jīng)常服用，就可以起到很好的緩解便秘的作用。
麻鴨其實就是家鴨的一種，因為其羽毛和麻雀一樣有白羽黑羽，所以就把它叫做“麻鴨”。其實很多白色羽毛和黑色羽毛的家鴨都是麻鴨變種而來的。麻鴨作為祖先類的鴨子，是有著很高的營養(yǎng)價值，其中野生麻鴨的營養(yǎng)價值更為高。那么，下面就來看看麻鴨的營養(yǎng)價值有哪些：
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。
營養(yǎng)價值: 鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
適宜季節(jié): 6-8月
保存方法: 1-2天 鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質(zhì)。
以上就是有關(guān)麻鴨的營養(yǎng)價值的介紹，可見麻鴨最主要含有的就是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有預(yù)防心腦血管疾病的作用，所以在日常生活中可以吃一些麻鴨作為健康的保養(yǎng)。但是也要配合蔬菜一起食用，葷食過多也會對身體造成不良影響。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的營養(yǎng)價值
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的主要食材主料有豬踭肉500克,火麻仁60克,當(dāng)歸9克,蜜棗5個。豬踭肉、火麻仁、當(dāng)歸的營養(yǎng)價值如下:
1、豬踭肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。營養(yǎng)價值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
1、火麻仁
火麻仁,中藥名。?？浦参锎舐镃annabis sativa L.的干燥成熟種子。味甘,性平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。分布于東北、華北、華東、中南等地。具有潤腸通便之功效。常用于血虛津虧,腸燥便秘。
3、當(dāng)歸
當(dāng)歸,中藥名。為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。主產(chǎn)甘肅東南部,以岷縣產(chǎn)量多,質(zhì)量好,其次為云南、四川、陜西、湖北等省,均為栽培。具有補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便之功效。常用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng),風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的熱量
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的熱量:143 大卡(100克)蛋白質(zhì)最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一,脂肪較少,熱量在肉類中屬于低的,與大多數(shù)魚類相當(dāng),減肥期間可適量食用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的宜忌人群
1、什么人能吃麻仁當(dāng)歸豬踭湯?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃麻仁當(dāng)歸豬踭湯?
一般人群均可吃。
飲食不當(dāng)引起上火是很多人都經(jīng)歷過的，其實只要生活中多加注意能很好的預(yù)防，并且還能很好的調(diào)整，那么吃公麻鴨鴨肝會上火嗎？下面一起看一下。
公麻鴨鴨肝的營養(yǎng)價值
1、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；2、能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；3、能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。4、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。5、動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。
吃公麻鴨鴨肝上火嗎
食用鴨肝是不會引起上火的，從中醫(yī)角度講性偏寒涼，鴨肝性偏寒涼，身體過分虛弱者補食宜其他類型。
飲食的改善能讓我們變得更加的健康，也是最安全的一種的方法，了解了吃公麻鴨鴨肝會上火嗎之后，希望朋友們能注意飲食的改善。
生活中公麻鴨鴨血是很多人都喜歡的一種食物，營養(yǎng)價值非常的豐富，但是很多人在吃公麻鴨鴨血的時候特別擔(dān)心會上火，下面一起了解下吃公麻鴨鴨血會上火嗎？
公麻鴨鴨血的營養(yǎng)價值
1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。 3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。 4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
吃公麻鴨鴨血上火嗎
食用不會引起上火。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，不但富含蛋白質(zhì)，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且鴨血中脂肪含量非常低，因此很適合血脂高的人經(jīng)常食用。
身體上火雖然不是什么疾病，但是對身體的傷害也是很大的，所以平時注意飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃公麻鴨鴨血會上火嗎的介紹，希望每個人能注意飲食的改善。
食物是我們每天都離不開的，但是不同的食物對身體的調(diào)節(jié)作用都是不一樣的，所以平時在生活中飲食調(diào)整是非常必要的，吃母麻鴨鴨肝會上火嗎？下面一起看一下吧。
母麻鴨鴨肝的營養(yǎng)價值
1.補血養(yǎng)目含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鐵等礦物質(zhì)元素，能起到很好的補血效果，同時還能有明目之功。2.預(yù)防心腦血管疾病含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，常食鵝肝能降低血液中膽固醇，對心血管有很好的保健作用。3.抗癌防癌含有大量的維生素C和硒元素，有很好的抗癌效果，同時還能起到抗氧化，延緩衰老的功效。
吃母麻鴨鴨肝上火嗎
食用鴨肝是不會引起上火的，從中醫(yī)角度講性偏寒涼，鴨肝性偏寒涼，身體過分虛弱者補食宜其他類型。
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對吃母麻鴨鴨肝會上火嗎的介紹，這樣我們平時在生活中就能讓身體變得更加健康。
香酥雞的營養(yǎng)價值
雞的全身上下幾乎都可以食用,且營養(yǎng)功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。雞的脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補,對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞甘平偏溫,營養(yǎng)豐富,吃雞肉的增強體質(zhì),又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟,補虛損,強筋骨,活血脈,調(diào)月經(jīng),止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì),有很好的消食化積作用。公雞屬陽,補性不如母雞;母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產(chǎn)婦。
香酥雞的熱量
食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)272.09
碳水化合物(克)5.82
脂肪(克)21.96
蛋白質(zhì)(克)12.62
纖維素(克)0.37
香酥雞的宜忌人群
香酥雞宜食人群
老人、病人、體弱者更宜食用。
香酥雞忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
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