酸辣狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸辣狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
酸辣狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣狗肉的主要食材主料原料有狗肉1,500克。輔料:泡菜100克 冬筍50克 紅辣椒15克 青蒜50克 淀粉(蠶豆) 13克。調(diào)料:香菜 100克 辣椒(紅、尖、干) 15克 黃酒 50克 鹽 5克 醬油 25克 味精 2克 醋 15克 胡椒粉 1克 桂皮 10克 香油 15克 小蔥 15克 豬油(煉制) 100克 姜 15克 各適量。狗肉、冬筍、紅辣椒、青蒜、香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、狗肉
狗肉(dog meat),又叫“香肉”或“地羊”,有至尊腎寶美譽(yù),口感細(xì)嫩,肉質(zhì)密,飽滿。在粵語(yǔ)地區(qū)也叫“三六香肉”。新鮮的狗肉,色澤鮮紅、發(fā)亮且水分充足。變質(zhì)的狗肉,顏色發(fā)黑、發(fā)紫、肉質(zhì)發(fā)干。病狗肌肉中藏有血塊、包塊等異物。被毒死的狗,肌肉之間的血液不凝固。
2、冬筍
冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,因尚末出土,筍質(zhì)幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開(kāi)胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開(kāi)膈豁痰,消油膩,解酒毒。
3、紅辣椒
紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體),但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒(基本為未成熟果實(shí))中這兩種維生素含量則相對(duì)顯著偏低。此外,辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6),以及鉀,鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助于食物,比如豆類(lèi)和谷物,中非血紅素源的鐵元素的吸收。
4、青蒜www.cndadi.net
蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
5、香菜
香菜,學(xué)名芫荽,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。莖葉作蔬菜和調(diào)香料,并有健胃消食作用;果實(shí)可提芳香油;種子含油約20%;果入藥,有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效。
酸辣狗肉的熱量
酸辣狗肉的熱量:111 大卡(100克)此類(lèi)菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
酸辣狗肉的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣狗肉?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃酸辣狗肉?
一般人群均可吃。
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狗肉大家應(yīng)該知道吧，在很早的時(shí)候，狗肉就作為一直食物成為了人們餐桌上的?？?。狗肉由于其具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來(lái)都有人食用。狗肉一般人們買(mǎi)來(lái)都是用來(lái)紅燒著吃，對(duì)身體有著很好的補(bǔ)益作用。特別是因?yàn)楣啡馐菧匦缘氖澄铮梢詭椭钟?，所以作為秋冬季?jié)滋補(bǔ)的話，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天小編要為大家介紹的是關(guān)于狗肉的另外一種做法——狗肉米粥，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
狗肉米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)，有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥。其不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用，經(jīng)常食用的話，可以起到很好的增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能的功效。將狗肉和粳米一起煮粥食用的話，可以起到很好的溫陽(yáng)散寒的作用。
狗肉米粥的做法
主輔配料
狗肉500克，粳米適量。
制作方法
狗肉細(xì)切，和淘凈的粳米同煮成粥。
狗肉米粥的注意事項(xiàng)
空腹隨意食之。
經(jīng)過(guò)小編的介紹，這款狗肉米粥大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)它所用到的材料是非常簡(jiǎn)單，就是兩種，一種是狗肉，一種是粳米。狗肉在煮的時(shí)候，一定要切的比較細(xì)，這樣煮出來(lái)的粥才更加的好吃，而且也更加的有利于人體對(duì)于狗肉里面的營(yíng)養(yǎng)的吸收。如果是給老年人或者身體比較虛弱的人群來(lái)吃的話，更應(yīng)該煮的爛一些，這樣才有利于腸胃的消化。
狗肉煲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
狗肉中的蛋白質(zhì)含量是普通肉質(zhì)含量的兩倍,而且里面所含有的蛋白質(zhì)與普通肉質(zhì)普通,其自身是一種非常大的蛋白質(zhì)鏈球,會(huì)讓機(jī)體的抵抗能力提高很多倍,但是需要慢慢消化和吸收。狗肉里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素是比較多的,另外,這里面含有一些其他肉質(zhì)所沒(méi)有的微量元素。
1、狗肉性溫和,具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效。
2、狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓的效果。
3、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì),特別是含量最多的球蛋白,可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力,起到強(qiáng)身健體的功效,特別適宜冬季食用。
4、狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?、暖胃祛寒。寒冷的冬?加辣椒紅燒狗肉,食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。
5、狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個(gè)食補(bǔ)的好季節(jié),自然少不了狗肉的一席之地。
狗肉煲的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)116.00
碳水化合物(克)1.80
脂肪(克)4.60
蛋白質(zhì)(克)16.80
纖維素(克)一
維生素A(微克)12.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)1.40
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.34
核黃素(毫克)0.20
煙酸(毫克)3.50
膽固醇(毫克)62.00
鎂(毫克)14.00
鈣(毫克)52.00
鐵(毫克)2.90
鋅(毫克)3.18
銅(毫克)0.14
錳(毫克)0.13
鉀(毫克)140.00
磷(毫克)107.00
鈉(毫克)47.40
硒(微克)14.75
狗肉煲的宜忌人群
狗肉一次不宜多吃,小兒禁忌多食。
狗肉性溫,有陽(yáng)虛內(nèi)熱、脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。
凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人,均不宜食用。
腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng),食后會(huì)促使血壓升高,甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜多吃狗肉。孕婦可以吃狗肉,但要注意狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng),不可多吃。
大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬至吃狗肉的說(shuō)法吧，狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效很高，一般來(lái)說(shuō)是老少皆宜的食物，不得不說(shuō)狗肉已經(jīng)成為了我們餐桌上的時(shí)尚佳肴，今天小編將為大家系統(tǒng)的介紹一下狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲食禁忌、做法大全以及特殊人群吃狗肉的注意事項(xiàng)。
目錄
1.狗肉的基本介紹 2.狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.關(guān)于狗肉的8個(gè)小常識(shí) 4.狗肉的飲食禁忌
5.狗肉不能和什么一起吃 6.高血壓患者不能吃狗肉
7.孕婦吃狗肉好不好 8.寶寶出水痘不可以吃狗肉
9.狗肉的做法大全
狗肉的基本介紹
狗肉在我國(guó)的部分地區(qū)，又被叫做香肉或者是地羊。在粵語(yǔ)地區(qū)還會(huì)被也叫三六香肉，主要是因?yàn)槿恿扔诰?，而我們的發(fā)音九和狗在粵語(yǔ)中是一個(gè)音的。狗肉不僅富含豐富的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量也是非常的好，對(duì)于增強(qiáng)我們的抵抗力和細(xì)胞的活力有著明顯的作用。
食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。在中醫(yī)上講，狗肉有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，對(duì)于腎陽(yáng)虛，患陽(yáng)萎和早泄的病人有療效。
保健功效
我們都知道，狗肉除了含蛋白質(zhì)、脂肪和灰分之外，還含有維生素外，還含有核酸、、鉀、鈉、氯等成分。
其實(shí)狗肉并沒(méi)有什么特別的保健功效，并且英國(guó)的倫敦社會(huì)研究院表明，建議大家要適當(dāng)?shù)臄z入狗肉，尤其是一些年老的寵物狗肉中，其實(shí)是含有部分的對(duì)身體有害的物質(zhì)的，多吃對(duì)身體反而沒(méi)有好處。
適合人群
一般人皆可食用，老年人更佳。
適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。
凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
對(duì)于患有腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，狗肉的熱性比較大，吃后會(huì)促進(jìn)病人的血壓升高，進(jìn)而會(huì)加大腦血管破裂出血的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于腦血管病人來(lái)說(shuō)，是不可以多吃狗肉的，大病初愈的人也不可以多吃。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
狗肉是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的東西，其本身就是一定的蛋白質(zhì)組成，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)，可以滿足人體每天的需求，在民間，有很多人喜歡吃狗肉，認(rèn)為狗肉能夠起到一定的御寒作用，尤其是冬天的時(shí)候，可以看到很多狗肉館里的生意興隆，不少人都認(rèn)為狗肉是最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，可以滋補(bǔ)人體內(nèi)的很多器官，狗肉的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢，我們一起來(lái)看一看。
隨著人們生活水平的提高，狗肉對(duì)于人們的吸引力更為強(qiáng)烈，過(guò)去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時(shí)尚佳肴。
俗話說(shuō)：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。寒冬正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。
蛋白質(zhì)含量高
狗肉中的蛋白質(zhì)含量是普通肉質(zhì)含量的兩倍，而且里面所含有的蛋白質(zhì)與普通肉質(zhì)普通，其自身是一種非常大的蛋白質(zhì)鏈球，會(huì)讓機(jī)體的抵抗能力提高很多倍，但是需要慢慢消化和吸收。
如果你今天吃狗肉了，說(shuō)不定要到第二天才能完全消化，狗肉是非常不錯(cuò)的耐消化食物。
含有的營(yíng)養(yǎng)元素多
狗肉里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素是比較多的，另外，這里面含有一些其他肉質(zhì)所沒(méi)有的微量元素。
而且對(duì)緩解青少年的視力問(wèn)題能夠起到不錯(cuò)的作用，也可以改善身體天生體質(zhì)虛弱的現(xiàn)象。
或者是改善水腫，促進(jìn)腸胃吸收。
減少腸胃負(fù)擔(dān)
這種肉質(zhì)不像其他肉質(zhì)一樣，吃多了會(huì)增強(qiáng)腸胃負(fù)擔(dān)，如果經(jīng)常是狗肉，不但不會(huì)增強(qiáng)，還會(huì)減少腸胃的負(fù)擔(dān)，讓腸胃更好消化，與此同時(shí)，也可以促進(jìn)身體內(nèi)的血液循環(huán)，加速體內(nèi)血液的流通。而且有助于幫助身體內(nèi)細(xì)胞修復(fù)。
讓骨骼變得強(qiáng)壯
尤其是一些老年人，吃狗肉的話，對(duì)身體的好處是非常多的。能夠有效防止冬天的四肢變冷癥狀。也可以解決沒(méi)有食欲的問(wèn)題。
狗肉雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西，但是也要注意，不要在其他季節(jié)吃狗肉，進(jìn)入秋季以后吃狗肉效果是最好的。
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
增強(qiáng)體魄
食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。
狗治療老人虛弱癥
狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
研究發(fā)現(xiàn)，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，由此可見(jiàn)狗肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)是多么的豐富。
狗肉極具入藥的功效
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。
狗肉的中藥價(jià)值
味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。
溫腎壯陽(yáng)
用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
冬季增強(qiáng)食欲
針對(duì)冬季食欲旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。
關(guān)于狗肉的8個(gè)小常識(shí)
吃不吃狗肉，原本應(yīng)該只是個(gè)人喜好的選擇，經(jīng)過(guò)高速截車(chē)救狗、玉林"荔枝狗肉節(jié)"等多次發(fā)酵之后爭(zhēng)議不少。而在吃不吃狗肉的爭(zhēng)論中，其實(shí)有很多被誤讀的事實(shí)。
荔枝狗肉節(jié)是舌尖上的罪惡?
玉林夏季暑氣難熬，民眾食狗肉、用荔枝就酒以避暑氣，慢慢形成荔枝狗肉節(jié)
去年6月21日的廣西玉林夏至荔枝狗肉節(jié)，吃狗、飲酒、品荔枝讓不少食客們興奮。與此同時(shí)，"給狗尊嚴(yán)、向狗謝罪"的討伐從網(wǎng)絡(luò)蔓延至玉林。
實(shí)際上，玉林位于北回歸線以南，天氣炎熱降水豐沛，夏天時(shí)候暑氣難熬，濕氣嚴(yán)重，古人發(fā)明了吃易上火的狗肉，并用新鮮荔枝就酒的方法來(lái)避暑氣。
玉林荔枝狗肉節(jié)，正是在此背景下，600來(lái)萬(wàn)玉林人自發(fā)形成的吃的節(jié)日，也一種歡度夏至的方式，其熱鬧程度不亞于中秋節(jié)。荔枝狗肉節(jié)直接拉動(dòng)玉林的飲食行業(yè)，還帶動(dòng)荔枝種植、養(yǎng)狗業(yè)等附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中國(guó)沒(méi)有肉狗養(yǎng)殖場(chǎng)吃的都是寵物狗?
狗肉以養(yǎng)殖肉狗為主，不排除寵物狗，但寵物狗的口感較差，食客并不喜歡
中國(guó)并非沒(méi)有肉狗養(yǎng)殖場(chǎng)，相反，中國(guó)的飼養(yǎng)肉狗從1956年就起步，養(yǎng)殖肉狗是狗肉的主要來(lái)源。但不排除有不法分子獵取農(nóng)家土狗或?qū)櫸锶?lèi)的可能。
2013年玉林"荔枝狗肉節(jié)"為例，6月18日當(dāng)日運(yùn)進(jìn)玉林的活狗達(dá)618只，經(jīng)入境檢疫活犬檢測(cè)報(bào)告合格。但在上游的收購(gòu)問(wèn)題上，玉林當(dāng)?shù)夭⒉回?fù)有監(jiān)管的責(zé)任，這些狗中摻雜了非法盜竊或毒害而來(lái)的寵物狗。
其實(shí)在口感方面，寵物狗與土狗相比較，并不好吃，食客并不喜歡。
狗肉比大多數(shù)肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，還可壯陽(yáng)?狗肉營(yíng)養(yǎng)成分并不勝于其他肉類(lèi)，壯陽(yáng)更無(wú)科學(xué)根據(jù)。
在愛(ài)吃狗肉的人眼中，狗肉味道醇厚，比很多肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還有壯陽(yáng)的作用。
李時(shí)珍《本草綱目狗》記載：狗味咸、酸、性溫、無(wú)毒，可以安五臟、補(bǔ)絕傷，輕身益氣宜養(yǎng)腎、補(bǔ)胃氣、壯陽(yáng)填補(bǔ)精髓。狗肉確含有蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，但這些營(yíng)養(yǎng)成分均可從其他肉類(lèi)獲取，且所獲已足以滿足人體所需。
狗肉并無(wú)特殊營(yíng)養(yǎng)，且營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)勝于其他肉類(lèi)，不必刻意增多食用量。
而所謂"狗肉壯陽(yáng)"是根據(jù)中醫(yī)藥食同源理論，認(rèn)為狗肉的溫性也能在一定程度上起到補(bǔ)陽(yáng)的作用，并沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。
狗肉來(lái)源不清食用安全堪憂?
散養(yǎng)、私宰、無(wú)動(dòng)物檢疫的狗肉存安全風(fēng)險(xiǎn)，但工業(yè)化養(yǎng)殖得來(lái)的狗肉安全可控。
在中原地區(qū)，狗并不是一種常見(jiàn)的肉食來(lái)源，無(wú)工業(yè)化大規(guī)模的飼養(yǎng)、生產(chǎn)、屠宰，所以我們吃到的狗肉基本上都是屬于"散養(yǎng)"、"私宰"。
而散養(yǎng)的狗，所食用的食物多以剩菜剩飯、生腥食物、老鼠為主，活動(dòng)范圍雜亂，感染寄生蟲(chóng)的比例高，狗肉攜帶病毒和細(xì)菌，其所含的病菌很有可能影響人的健康。
按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，任何進(jìn)入飯店的食物都需要經(jīng)過(guò)安全檢疫，安全與衛(wèi)生都是可以控制的。"散養(yǎng)"、"私宰"、也無(wú)動(dòng)物檢疫的的狗肉是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)不得而知。
近年來(lái)，隨著犬類(lèi)市場(chǎng)需求的增加，肉狗養(yǎng)殖逐漸產(chǎn)業(yè)化，這類(lèi)狗肉的安全和衛(wèi)生較有保障。
吃狗肉會(huì)感染狂犬病?
世界衛(wèi)生組織認(rèn)為吃狗肉感染狂犬病的風(fēng)險(xiǎn)微乎其微，因咬傷人傳人的情況從未被證實(shí)。
禁吃狗肉人士反對(duì)吃狗常見(jiàn)的一個(gè)理由是，人們吃狗肉會(huì)引起狂犬病等流行病。
實(shí)際上，據(jù)世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站介紹，狂犬病可通過(guò)感染性物質(zhì)(通常為唾液)直接接觸人體黏膜或新近皮膚破損處傳染，但攝入已感染狂犬病動(dòng)物的生肉不是人類(lèi)狂犬病的感染源。
狗肉須經(jīng)過(guò)屠宰、加工等程序才能到達(dá)餐桌。而只要狗肉烹熟煮透，是不會(huì)傳播狂犬病的。
吃狗肉本身幾乎沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)報(bào)道在吃狗肉后發(fā)生狂犬病的病例，往往未將吃狗肉與加工狗肉的人和事分開(kāi)考察，或沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)證據(jù)，因此所述病例的科學(xué)性和可信度不高。
而因咬傷而出現(xiàn)人傳人的情況雖有理論上的可能性，但從未得到證實(shí)。
吃狗肉是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)?
狗肉在歷史絕大多數(shù)時(shí)期是低級(jí)食品，不能作為菜肴上正席。
在支持吃狗肉者看來(lái)，吃狗肉是中華民族傳承幾千年的優(yōu)良傳統(tǒng)。從商周時(shí)期北方中原地區(qū)起，中國(guó)古代確盛行過(guò)食狗之風(fēng)，戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期整個(gè)社會(huì)無(wú)論上層貴族還是下層百姓都喜歡食用狗肉。但從魏晉南北朝起，由于佛教的興起，北方中原地區(qū)的食狗之風(fēng)漸漸衰落。隋唐以后，狗肉的地位便急劇下降，不僅在北方中原地區(qū)，其它許多地區(qū)，狗肉不能作為一種菜肴而續(xù)登大雅之堂。
在正式的宴飲場(chǎng)合，狗肉菜肴已沒(méi)有了生存的余地。
諺語(yǔ)"狗肉上不了桌(席)"正反映了狗肉在歷史上的低級(jí)食品地位，下層普通民眾也只有在非正式的場(chǎng)合才會(huì)食狗肉。
外國(guó)人不吃狗肉?
許多國(guó)家都曾或仍有吃狗肉的習(xí)慣，狗肉食用在東亞為最普遍，在世界其他地區(qū)也有。
外國(guó)人不吃狗肉，是禁吃狗肉人士宣傳"不吃狗肉"的有力論據(jù)，仿佛吃狗肉是中國(guó)的陋習(xí)，事實(shí)上，許多國(guó)家都曾或仍有吃狗肉的習(xí)慣。
1920年代，比利時(shí)獸醫(yī)學(xué)院理事會(huì)就鄭重其事地推薦人類(lèi)把狗肉當(dāng)作食物。
而法國(guó)的部分農(nóng)村至今仍然堅(jiān)持著："狗肉是最健康的主食肉類(lèi)，它的肉纖維比牛肉短，而且沒(méi)有激素和抗生素。
"瑞士的熱門(mén)狗肉食譜包括如紙一樣薄的切片狗肉，以及由鹽和干燥原料制成的熏狗火腿。2008年，日本仍從中國(guó)進(jìn)口狗肉。
而韓國(guó)至今仍有半數(shù)左右的人口仍食用狗肉，全國(guó)均食用狗肉，一年四季皆有人食用。
吃狗肉就是野蠻行為?
吃不吃狗肉與社會(huì)習(xí)俗有關(guān)系，西北歐不吃狗肉因小家庭文化模式，視狗為伙伴的中國(guó)游牧民族也不吃狗肉。
"君子之于禽獸也，見(jiàn)其生，不忍見(jiàn)其死;聞其聲，不忍食其肉"，何況去吃與之朝夕相處、傾注了自己深厚感情的狗了。
在愛(ài)狗人士和動(dòng)物保護(hù)者眼中，吃狗肉便成了野蠻行為，但正如美國(guó)人吃牛排，印度人則把牛敬若神靈一樣，這只是文化差異而非優(yōu)劣。
酸辣肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣肘子的主要食材主料原料有豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、豬肘子
豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。豬肘分為前肘、后肘,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
2、小野山筍
竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩芽,味鮮美,可以做菜,也叫“竹筍”。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒,無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用,名“蟲(chóng)筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)3、野山椒
野山椒俗稱指天椒,主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料,辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,青椒罐頭,市場(chǎng)暢銷(xiāo),供不應(yīng)求。四川地區(qū)多以泡為主,泡過(guò)的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚(yú)頭、泡鳳爪等。
4、豆瓣醬
豆瓣醬是由各種微生物相互作用,產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng),而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料,豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
5、紅油
紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨(dú)特的工藝。同時(shí)還可以看到走私“紅油”,實(shí)際上是一種燃料用油。
酸辣肘子的熱量
酸辣肘子的熱量:202 大卡(100克)蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪相對(duì)較少,減肥期間可少量食用。
酸辣肘子的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣肘子?
一般人都可食用,成人每天80～100克,兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良之人,燥咳無(wú)痰的老人,產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。
2、什么人不能吃酸辣肘子?
一般人群均可吃。體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉。
酸辣雞丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣雞丁的主要食材主料原料雞腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,鹽2克,醬油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,雞蛋清20克,清油80克,香油少許。雞腿肉、柿子椒、干辣椒、鹽、醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、雞腿肉
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、柿子椒
柿子椒,又叫大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。它還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
3、干辣椒
辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利于促進(jìn)胃黏膜的再生,維持胃腸細(xì)胞功能,防治胃潰瘍。
4、鹽
鹽是指一類(lèi)金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸銨等,如硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉,一般來(lái)說(shuō)鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物,鹽與鹽反應(yīng)生成新鹽與新鹽。
5、醬油
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨(dú)特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。醬油是以大豆、小麥等原料,經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產(chǎn)出來(lái)的調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)極其豐富,主要營(yíng)養(yǎng)成份包括氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、酸類(lèi)等。
酸辣雞丁的熱量
酸辣雞丁的熱量:190 大卡(100克)熗需要對(duì)食材先加工后調(diào)味,制作過(guò)程中蔬菜營(yíng)養(yǎng)有一定流失,也有少量油脂添加,但總體是一種較為健康的烹飪方式,適宜減肥期間食用。
酸辣雞丁的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣雞丁?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃酸辣雞丁?
一般人群均可吃。
冬天是適合食用狗肉的季節(jié)。狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)你們了解多少呢？過(guò)去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時(shí)尚佳肴。俗話說(shuō)：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)?！焙浅怨啡獾暮脮r(shí)節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
狗肉腥味較重，將狗肉用白酒、姜片及復(fù)揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1-2小時(shí)，清水沖洗，入熱油鍋微炸后再行烹調(diào)，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲(chóng)感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促進(jìn)血壓升高，甚導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此時(shí)病人體虛，進(jìn)補(bǔ)只能溫補(bǔ)。
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
很多的人喜歡吃狗肉，狗肉不光是很美味，也對(duì)我們的身體有很多的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是狗肉可以起到滋補(bǔ)的作用，一些身體瘦弱的人可以來(lái)吃一些狗肉保證身體的健康，那么狗肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用;
2. 食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
食用效果
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);
狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
適用人群
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法， 如果喜歡吃狗肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的狗肉，并且也能夠很好的保證身體的健康，尤其是能顧滋補(bǔ)人體，如果還有其他的問(wèn)題的人可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解。
? ?夏天到了，豆角也慢慢的開(kāi)始上季了，在這個(gè)豆角上季的季節(jié)里，家里燒一盤(pán)酸辣豆角肉末還是非常不多的選擇的，不但有蔬菜，而且還有肉末，完全能夠滿足對(duì)維生素和蛋白質(zhì)的需求。其實(shí)酸辣豆角肉末的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不止這些，它還有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為大家的味蕾帶來(lái)享受。
? ?酸辣豆角肉末是一道很下飯的菜，酸辣適口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。其中酸豆角，就是腌制過(guò)的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
? ?酸豆角原料好買(mǎi)做法簡(jiǎn)單，天然綠色，開(kāi)胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨(dú)食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜的菜。
? 酸辣豆角肉末含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。 ? ?
? 酸辣豆角肉末提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
? 以上就是關(guān)于酸辣豆角肉末富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，可見(jiàn)酸辣豆角肉末確實(shí)是一道既可口，又富含營(yíng)養(yǎng)的菜肴，其不但做法簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)也同樣是一道一學(xué)就會(huì)的菜肴。在豆角上季的時(shí)候，大家可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)酸辣豆角肉末這道菜。
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酸辣海蜇絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蜇是一種是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材,其可以制作成各式美味的菜肴。另外,海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其不僅含有大量的蛋白質(zhì)為人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富,其營(yíng)養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇還是一味治病良藥。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
1、海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。
2、含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓。
3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。
4、海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
酸辣海蜇絲的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)33.00
碳水化合物(克)3.80
脂肪(克)0.30
蛋白質(zhì)(克)3.70
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
酸辣海蜇絲的宜忌人群
海蜇適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人;高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者;單純性甲狀腺腫患者;醉酒者。中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠者宜食;高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者宜食。從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
哪些人不宜吃海蜇
單純性甲狀腺腫患者宜食;醉酒后煩渴者宜食。
酸辣藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣藕帶的主要食材:藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、藕帶
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。蓮藕生用性寒,初秋時(shí)天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì),具有藥效,有益于心臟,有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
2、干辣椒絲
辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利于促進(jìn)胃黏膜的再生,維持胃腸細(xì)胞功能,防治胃潰瘍。
3、姜絲
生姜是一種很有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
4、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無(wú)臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
5、醋
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0,很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類(lèi)的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
酸辣藕帶的熱量
酸辣藕帶的熱量熱量:107 大卡(100克)熗需要對(duì)食材先加工后調(diào)味,制作過(guò)程中蔬菜營(yíng)養(yǎng)有一定流失,也有少量油脂添加,但總體是一種較為健康的烹飪方式,適宜減肥期間食用。
酸辣藕帶的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣藕帶?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能酸辣藕帶?
一般人群均可食用。
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