清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值
石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
石斑魚的魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分,對增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為石斑魚經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹,就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素,對人類來說,石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
石斑魚被稱作為海中的雞,其營養(yǎng)價值更是和雞一樣豐富,石斑魚的魚肉肥厚,所以其肉質(zhì)中能夠蘊藏下足量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì),這兩者都是對我們皮膚最有美容功效的成分,膠質(zhì)和蛋白質(zhì)越豐富,皮膚就越能保持年輕狀態(tài),更有彈性,皺紋也會更加少。
石斑魚中有氨基酸成分,氨基酸是大腦的有效營養(yǎng)補劑,幫助大腦可以正常發(fā)育增長,石斑魚的這種補腦健腦的價值十分寶貴,其次石斑魚還可以加速肌肉發(fā)展健全,強健體魄,因此在長身體的孩子很適合多吃些石斑魚。
石斑魚肉質(zhì)中含有豐富蛋白質(zhì),同時脂肪含量卻很低,因此多吃也不用擔(dān)心會發(fā)胖。同時石斑魚中還有維生素A,能夠激活皮膚細(xì)胞,抵抗日常的氧化過程。
清蒸石斑魚的熱量
清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)151.57
碳水化合物(克)0.38
脂肪(克)9.42
蛋白質(zhì)(克)16.43
纖維素(克)0.10
清蒸石斑魚的宜忌人群
哪些人不能吃石斑魚
痛風(fēng)患者;感冒、燒傷和痰濕體質(zhì)的人群。
石斑魚的適用人群
一般人都可以吃,尤其適合婦女產(chǎn)后食用。糖尿病患者是可以吃石斑魚的,并且建議糖尿病患者一周吃1-2次石斑魚湯,能夠補充大量的蛋白質(zhì)和微量元素,于糖尿病患者有益。
經(jīng)期可適當(dāng)吃石斑魚。我們都知道經(jīng)期女性除了要注意保暖之外還要注意不可以吃寒涼的食物,要是出現(xiàn)血虛癥的時候,還要注意躲吃一些補血的食物。而石斑魚中含有礦物質(zhì)鐵元素,可幫助這時期女性調(diào)養(yǎng)身體。
ys630.coM延伸閱讀
石斑魚的外觀，因為長得像是背著一些石板，所以被人們叫做石斑魚。石斑魚比較受人歡迎，口味好，營養(yǎng)價值也很高，外面有著很好的膠原蛋白，而且富含有豐富的蛋白質(zhì)，所以能給身體提供的是維生素以及微量元素的含量。
都說有些人的臉皮厚，石斑魚的魚皮可是最厚的哦。石斑魚的魚皮不僅厚，而且富含膠質(zhì)和膠黏蛋白。這些營養(yǎng)成分對增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，簡單的來說，就是能讓我們皮膚變得更滑，更水潤，更有彈性，而且石斑魚還富含維生素A，這是種天然抗氧化劑，能延緩我們皮膚的衰老哦，所以石斑魚又被稱為美容魚。
石斑魚不僅肉質(zhì)肥妹鮮嫩，而且營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)呢S富，石斑魚富含蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)幾乎全由蛋白質(zhì)組成，而且脂肪含量特別的低，所以吃多了也不會變胖哦。
石斑魚的蛋白質(zhì)大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸有助于我們腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長，所以食用石斑魚有很好的補腦作用。而且豐富的蛋白質(zhì)除了能給我們補充能量以外，還能促進(jìn)我們肌肉的生長和維護(hù)，想成為型男嗎?吃魚吧。
石斑魚可不僅只有上述的營養(yǎng)價值，除了富含蛋白質(zhì)以外，石斑魚還富含豐富的維生素D和鈣質(zhì)，所以食用石斑魚還能補充鈣質(zhì)哦，而且魚肉嘛，吸收也會特別的好，所以希望長高的同學(xué)和容易骨質(zhì)酥松的老年人，建議多吃石斑魚哦。
石斑魚的做法有很多，不同的做法不同的口味，不同的風(fēng)格，做出來以后口感也完全都不一樣，如果喜歡吃清蒸的做法朋友們，趕緊看看清蒸石斑魚是怎么做吧，相對來說做法還是比較簡單的，學(xué)習(xí)之后就會發(fā)現(xiàn)清蒸石斑魚的美味、簡單、營養(yǎng)啦。
清蒸石斑魚做法：
清蒸石斑魚的材料需要鮮活的1條石斑魚，大概樣子是700克就可以了。然后準(zhǔn)備好調(diào)味品，需要蔥絲20克、油0.5克、油50克、精鹽5克、豉油皇汁60克。然后處理材料，將石斑魚放在70度的熱水中略燙一下，然后用清水過冷后在打清魚鱗，然后在肛門處開一刀，在把鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，并且將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出清洗干凈，然后在用鹽抹勻魚身。然后取長盤將處理好的魚放進(jìn)去，再把蔥絲灑在上面，用10克的油淋在魚身上，放進(jìn)蒸籠里面就行了，注意這時候加余油和豉油皇汁，慢慢的淋在上面，用旺火蒸約8分鐘至熟，取出，在淋上熟油和豉油皇汁即可上席享受美味了。清蒸石斑魚不肥不膩，酸甜可口，骨肉易離，皮爽肉滑。
清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值：
清蒸石斑魚含有高的蛋白質(zhì)，還含有脂肪，而且還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，還含有人體代謝所必須的氨基酸，還含有對增強上皮組織的完整生長的魚皮膠質(zhì)，魚皮膠質(zhì)被稱為護(hù)膚之魚，有促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，很適合女性們食用。
清蒸石斑魚做法很簡單吧，石斑魚主要以天然野生為主，肉細(xì)嫩厚實、無肌間刺，大家可以多多品嘗。天然養(yǎng)生專家說喜歡吃清蒸的朋友們，那就趕緊動起手來吧。石斑魚的魚皮膠質(zhì)營養(yǎng)可是女性們非常好的美容佳品。
生活中可以食用的魚種類有許多，其中石斑魚的肉質(zhì)格外鮮嫩，吃起來味道也十分鮮美，所以石斑魚也成為了大家所喜愛吃的一種魚產(chǎn)品。但是在處理石斑魚的時候一定要去除石斑魚的腥味，因為石斑魚一般的魚比較起來，腥味是比較大的。同時吃喜歡吃石斑魚的人也要了解到關(guān)于石斑魚在食用過程中的禁忌。
石斑魚的食用處理方法
石斑魚的食用處理方法也是非常的有講究的，如果我們處理不好石斑魚就食用，那么會有很嚴(yán)重的魚腥味的，非常的難吃，所以我們?nèi)绻氤允唪~了，那么需要把買回來的石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。如果家里面沒有鋼鋸條的話，拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。石斑魚去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘。
石斑魚的食用禁忌
石斑魚的日常注意事項主要是在人群方面有所約束，像患有心腦血管疾病、皮膚病或者是感冒、發(fā)燒等這些人群是不可以吃石斑魚的，像貧血、營養(yǎng)不良的人群吃石斑魚對身體是非常有益的。另外，我們大家還需要知道的是，石斑魚的禁忌人群也是非常多的，尤其是痛風(fēng)患者，感冒、燒傷患者朋友們，在生活中更是不能夠隨意的食用石斑魚的，另外，我們痰濕體質(zhì)的人群在生活中也最好不要食用石斑魚。
相信我們大家現(xiàn)在對于石斑魚的食用處理方法也是有了一個大概的了解了，所以我們大家以后在生活中想要吃石斑魚了，那么就是可以自己做著食用的，但是我們大家要注意，石斑魚的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家必須要多重視。
石斑魚的做法多種多樣，不同的做法可以給大家?guī)聿灰粯拥拿牢叮芏嗯笥宴姁矍逭羰唪~這種做法。清蒸石斑魚口感清淡，不添加大量的調(diào)味品，非常適合中老年人朋友食用。同時適當(dāng)?shù)某砸恍┣逭羰唪~也不會導(dǎo)致自身出現(xiàn)肥胖的問題。
可能大家吃清蒸石斑魚還只是去飯店吃，其實大家自己在家中就可以動手制作清蒸石斑魚。首先大家需要購買一條新鮮活著的石斑魚，然后進(jìn)行進(jìn)行宰殺，清洗干凈。然后在魚身上用刀子劃上兩刀放入料酒和生姜蔥蒜等調(diào)味品，最好是在鹽水中浸泡一段時間，這樣可以使做出來的石斑魚更加入味，也可以在刀口中加入洋蔥。在蒸鍋內(nèi)放入水，等到水燒開之后放入石斑魚，大約蒸十分鐘可以在石斑魚表層加入少量的白酒和醬油。然后繼續(xù)加熱半小時左右就可以出鍋了。
魚是生活中很常見的，魚含有的營養(yǎng)元素豐富，而且它對人體體質(zhì)改善都是有著很好幫助，這也是因為魚含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸都是人體所需，所以長期吃魚，對人體都是有著很多好處，魚的種類也是比較多，在制作上，也是可以根據(jù)喜愛進(jìn)行，清蒸石斑魚是哪里的菜呢?
對清蒸石斑魚是哪里的菜呢，也是很多人不太清楚的，但是對這樣的魚也是很多人最愛，它的口感獨特，而且制作過程中，也并不是很復(fù)雜，所以它是一個很好選擇。
清蒸石斑魚是哪里的菜：
清蒸石斑魚是一道很有名氣的粵菜,石斑魚的營養(yǎng)價值以及其經(jīng)濟價值在所有魚類當(dāng)中可以說是名列前茅的，數(shù)百元一斤的價格也不是大眾能夠消費得起的，石斑魚屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)。尾鰭圓形或凹形。
清蒸石斑魚主料：
游水石斑魚1條，姜3片，蔥段2條，芫荽1株，胡椒粉少許，生油少許。
配料：
調(diào)味料：生抽2湯匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑魚做法：
1、將石斑魚打鱗去鰓，(當(dāng)刂)洗干凈，抹干水放于碟中，底墊蔥段，面放姜片。
2、蔥一條切絲，與芫荽撈勻。
3、燒滾水，連魚帶碟放入鑊內(nèi)，用猛火蒸約七分鐘，將蒸魚水倒去不要，將蔥段、姜片取去，魚身上撒少許胡椒粉，并放上蔥絲、芫荽。
4、燒滾二湯匙生油，淋于魚身上，食時倒入調(diào)好味的豉油即可。
通過以上介紹，對清蒸石斑魚是哪里的菜呢，它是粵菜，而且在粵菜中，也是占據(jù)主要地位，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對它的制作方法，在食材搭配上，都是有著一些講究，它的制作方法以上也是有著詳細(xì)介紹。
石斑魚是海魚的一種，石斑魚屬于是低脂肪，高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚，特別適合食用。石斑魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，石斑魚經(jīng)過烹飪之后也是一種上等的佳肴。目前一般在市場買到的石斑魚都屬于是養(yǎng)殖的，有一些地方還有淡水石斑魚。因此如果有深海的野生石斑魚那么其價錢也是比較貴的。
野生石斑魚的營養(yǎng)價值
1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3、石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
石斑魚的做法
方法一
材料
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗;于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
方法二
材料：活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“體育運動的養(yǎng)生價值”專題。
