油炸花生米什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油炸花生米什么時候放調(diào)料”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
油炸花生米什么時候放調(diào)料
1、鍋中放油,比平常炒菜稍微多些油,開小火。
2、涼油就放入花生米,小火慢慢翻炒。
3、花生米會發(fā)出噼啪的爆裂聲,顏色也慢慢變深并且有香味。
4、把花生米盛盤中,撒上白糖即可,喜歡咸味的可以撒少許的精鹽。
油炸花生米的一般做法
油炸花生米做法一
1、花生米準(zhǔn)備好。
2、花生米過水洗去浮灰。洗干凈的花生米控干水分。
3、炒鍋加熱,鍋熱后關(guān)火,倒入花生米,用余溫將花生米的水汽烘干。
4、鍋內(nèi)加少量的食用油,小火慢慢加熱。
5、鍋鏟不停的翻動。
6、當(dāng)花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經(jīng)9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關(guān)火。
7、花生米裝到盤子內(nèi),倒入適量的鹽。
8、將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆了,那時即可食用了。
油炸花生米做法二
先把兩盤子小花生冷水沖洗兩遍,洗去塵土。冷鍋把花生倒進(jìn)去再放花生油放到正好淹沒花生就好了,放花椒大料(放過大料的味道很香哦)。小火炸,一邊炸一邊用鏟子翻動花生,直至花生噼啪響,油也往外迸濺,這時候可以嘗嘗看,覺得生了再炸兩分鐘。撈出花生米放鹽味精拌勻即可。兩盤能吃幾天,一盤也是費(fèi)一次事所以俺每次都是炸兩盤。
油炸花生米做法三
1、炒鍋洗凈后用大火燒干水氣,然后加入適量的植物油,油量是平時炒菜的三到四倍。
2、加入植物油后,要趕緊加入干花生,不能等油熱了才加。
3、用大火對炒鍋加熱,且不停地翻轉(zhuǎn)花生,待花生發(fā)出響聲后轉(zhuǎn)為小火,繼續(xù)翻炒。
4、炒到全部噼里啪啦炸開后,花生的顏色變深就可以了。
5、此時要迅速撈起,撒上鹽面拌勻即成。
油炸花生米的由來
花生,也有人稱它為及地果,原產(chǎn)南美洲的巴西和秘魯。在巴西曾發(fā)現(xiàn)十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有關(guān)于花生植株形態(tài)的描述。考古學(xué)家在秘魯利馬北部安孔鎮(zhèn)的古墓里,曾發(fā)掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作為農(nóng)作物種植,已有很久歷史了。公元1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后,早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙,把它作為珍奇的食品。由于花生的優(yōu)良食用價(jià)值,不脛而走,迅速傳遍歐洲。16世紀(jì)初,花生又從南美洲經(jīng)印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。
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油炸花生米簡介
油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品,屬于家常菜。
做油炸花生米放什么調(diào)料
1、花生米洗凈,加入小半匙鹽。
2、浸泡約五分鐘。
3、瀝干水份。
4、電飯鍋中放少許油。
5、將花生米均勻地?cái)傇阱佒小?/p>
6、按下煮飯鍵,過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音,待跳至保溫后。
7、用鏟子將花生米翻個身。
8、繼續(xù)按煮飯鍵,跳至保溫后,我怕不夠脆,又多按了一次煮飯——保溫,其實(shí)最后一次的時候就沒有什么噼啪聲了,沒有噼啪聲就表示炸好了,盛出,涼后就非常脆了。
9、撒上2克鹽,輕輕簸動碗,讓花生米均勻沾上鹽,待完全冷卻后食用,鹽量可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
油炸花生米的常見做法
油炸花生米做法一
1、花生米準(zhǔn)備好。
2、花生米過水洗去浮灰。洗干凈的花生米控干水分。
3、炒鍋加熱,鍋熱后關(guān)火,倒入花生米,用余溫將花生米的水汽烘干。
4、鍋內(nèi)加少量的食用油,小火慢慢加熱。
5、鍋鏟不停的翻動。
6、當(dāng)花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經(jīng)9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關(guān)火。
7、花生米裝到盤子內(nèi),倒入適量的鹽。
8、將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆了,那時即可食用了。
油炸花生米做法二
1、花生米備好。
2、花生擇去壞粒,洗凈落灰,放在簍子里瀝干水分。
3、油鍋刷洗干凈。
4、色拉油倒入鍋中。
5、將煤氣爐火打開,開小火,倒入瀝干水分的花生粒。
6、用鍋鏟將花生不斷的翻炒,使花生粒受熱均勻。
7、一直保持小火翻炒花生,當(dāng)花生水分炒干的時候,會發(fā)出噼啪的爆裂聲,仍然繼續(xù)翻炒到聞到花生香,馬上起鍋,撒鹽拌勻,晾涼后食用。
油炸花生米做法三
1、取花生米一小碗。
2、過水,清洗干凈,控干水分。
3、冷鍋放油,將花生米倒入。
4、中小火,不停翻炒花生米。
5、至沒有響聲后,關(guān)火盛出。
6、在盛出的花生米上,撒入少許鹽,拌勻冷涼后,即可食用。
油炸花生米的食物相克知識
花生+蕨菜:會降低營養(yǎng)價(jià)值
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老醋花生米簡介
老醋花生米是山西一帶的漢族風(fēng)味名吃,屬于晉菜系。常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等等。
做老醋花生米放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料花生米洗凈后晾干。
2、香菜洗干凈切末。
3、將生抽、山西老陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。
4、鍋中倒油,放入花生米用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍變色,有香味出來就可以盛出。
5、在晾涼的花生米中加調(diào)好的味汁。
6、放上香菜末。
7、調(diào)拌均勻即可。
老醋花生米的常見做法
老醋花生米做法一
1、花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油,冷油時就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒,待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。
4、醋,綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁,香菜切末。
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
老醋花生米做法二
材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點(diǎn)的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?胡蘿卜洗干凈切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米做法三
1、花生米洗凈瀝干。
2、冷油下鍋,先小火慢炒,接著轉(zhuǎn)中火炒,聽到密集的“噼瀝啪啦”。
3、花生米瀝油后盛出,趁熱撒上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒。
4、迅速拌勻,這樣冷卻后花生米會依然保持酥脆的口感。
5、倒在涼卻的花生米上,拌勻即可。
老醋花生米的食物相克知識
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花生米的吃法有很多，但是都需要炒了之后再吃。生吃花生米的味道和口感都不如炒了之后的花生米好吃。但是在炒花生米的時候一定要注意掌握火候和時間。如果炒的時間過長，就可能會導(dǎo)致花生米被炒糊。炒花生米的時候適當(dāng)加一些鹽會讓花生米的味道更好。那么炒花生米什么時候放鹽?
干花生米和濕花生米的炸法。
炸法一：炸干花生米
1、在涼油中直接加入干花生米，加熱涼油，等油溫達(dá)到105-110度時保持這個溫度，在鍋中不斷的攪拌，過一會能夠聽到花生皮炸裂的聲音，慢慢的會感覺到在攪拌的時候沒有剛開始那樣費(fèi)勁了，越來越輕，這說明花生米已經(jīng)快炸好了，十分鐘左右，撈出幾個花生米將皮去掉，看看花生仁的顏色有沒有變淡黃色，等到變?yōu)榈S色即可，因?yàn)榛ㄉ壮鲥伜?，花生米上的余熱還在，顏色會自行進(jìn)一步變深。
2、出鍋當(dāng)把花生米盛入盤中，立刻趁熱在花生米上灑鹽冷卻就可以了。
3、炸干花生米時也可以在加熱的熱油中進(jìn)行，將油加熱到105-110度，將花生米加入，然后操作方法和上面的一樣就行了。這樣比較快些，但是酥沒有上面的方法好。
方法二;炸濕花生米：
1、將濕花生米放在涼油中(最好用涼油)，進(jìn)行加熱，油溫不能太高，主要是將濕花生米中的水分慢慢蒸發(fā)掉。大約十五分鐘左右時即可出鍋，主要是看顏色，操作方法和上面的相同。
2、出鍋后一定要立即灑鹽冷卻，冷卻的越快效果越好。
炸花生米什么時候放鹽
炒花生米都是在炒熟了后，起鍋了再撒鹽的。而不是在炒的時候放鹽一起炒的。一起炒的話鹽會融化，就不好吃了。等起了鍋，再撒鹽上去，簸均一下就可以了。
花生米的營養(yǎng)價(jià)值
花生米很有營養(yǎng)，可補(bǔ)血美容，促進(jìn)血小板增加?；ㄉ椎臓I養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等營養(yǎng)價(jià)值。
花生米肯定大家都不是很陌生的，尤其是比較愛喝酒的人們都喜歡在喝酒的過程中吃一些花生米的，這樣的話就可以讓自己的胃口變得更好一些的，不過一定不能夠飲酒過度的，以免損傷到自己的胃部黏膜，而且花生米是有一定的陽痿效果，可以治療自己出現(xiàn)的胃疼和胃酸過多一系列的胃病。
1.經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
2.治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3.治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4.治久咳?；ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5.治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
花生米藥用價(jià)值
1. 花生治咳痰可用以下幾法：(1)咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克
，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天。(2)老年性慢性支氣管炎?；ㄉ?00克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。
(3)慢性支氣管炎伴肺氣腫?；ㄉ?00克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食。(4)肺燥干咳咯血?；ㄉB衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去頭尖)，文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服。
2.花生止血主要在“衣”，中藥稱“紅衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎劑有效。對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥、血小板無力出血癥等，均有一定的治療作用。
3.降脂。花生含有不飽和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜?；ㄉ麣ず薪抵邦?，可治高膽固醇血癥。方法：花生殼125克，水煎，每日1劑。
必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生，有膽系疾病者亦宜少食，不用油炸。
水煮花生什么時候放調(diào)料
1、花生洗凈。
2、配料
3、鍋內(nèi)放入適量的水,放入花生香葉八角花椒和鹽。大火煮五分鐘,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘關(guān)火。
4、煮好的花生在調(diào)料水里泡兩個小時左右,基本就入味了。
水煮花生的一般做法
水煮花生做法一
主料:花生500克。
調(diào)料:食鹽2勺、八角2個、花椒1小撮、水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。
步驟:
1、將花生仁清洗干凈,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。
2、將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調(diào)料,混合均勻,加入足量的水,水沸之后轉(zhuǎn)小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了。
水煮花生做法二
主料:花生米500g克。
調(diào)料:油 適量、鹽 適量。
步驟 :
1、這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米,因?yàn)橹形缰?所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的。
2、把花生米撈出來備用。
3、鍋里坐上水。
4、將泡好的花生米倒入鍋中。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時 6.煮好后加入食鹽,再泡一會兒,就可以出盤了。
水煮花生做法三
主料:花生米 500克、石斛 200克。
調(diào)料:油 適量、鹽 適量。
步驟:
1、將石斛洗凈,成約1厘米長的節(jié)。
2、 花生米除去霉?fàn)€顆粒,洗凈瀝干。
3、 鍋內(nèi)注入適量清水,放入鹽、香料,待鹽溶化后,倒入花生米,同時將石斛入鍋,置武火上燒沸后,移至炆火煮約1小時,待花生米熟透裝盤即成。
水煮花生的由來
花生,也有人稱它為及地果,原產(chǎn)南美洲的巴西和秘魯。在巴西曾發(fā)現(xiàn)十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有關(guān)于花生植株形態(tài)的描述?？脊艑W(xué)家在秘魯利馬北部安孔鎮(zhèn)的古墓里,曾發(fā)掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫安胡克,印第安人把花生作為農(nóng)作物種植,已有很久歷史了。公元1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后,早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙,把它作為珍奇的食品。由于花生的優(yōu)良食用價(jià)值,不脛而走,迅速傳遍歐洲。16世紀(jì)初,花生又從南美洲經(jīng)印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。公元17世紀(jì),殖民主義者販賣黑人做奴隸,花生隨著又從非洲帶到北美洲。美國是在獨(dú)立戰(zhàn)爭后才開始大量種植花生的。俄國在1792年引進(jìn)花生,開始種植在敖得薩植物園作為觀賞植物,直到19世紀(jì)才大面積種植。大約在15世紀(jì)晚期或16世紀(jì)初期,花生從南洋群島引入我國。最初只在沿海各省種植。那么,花生是怎么得名的呢?據(jù)1503年《常熟縣志》說:三月栽,引蔓不甚長,俗云花落在地,而生子土中,故名。據(jù)記載,最早引入的是小籽型花生,殼薄粒小早熟,含油量高。大約經(jīng)過100年以后,又引進(jìn)一種大粒型花生,又叫洋花生,分直立型和蔓生型兩種。由于這種大粒型花生傳播到山東沿海各地,逐步在黃河、長江流域大面積推廣開來。目前,我國是世界上種植花生最多的國家之一,種植面積達(dá)2700多萬畝。我國的花生行銷國外,在國際市場上素負(fù)盛名,被譽(yù)為中國堅(jiān)果。
膠東地區(qū)的主要油料作物是花生，花生除了可以作為油料作物以外，花生還可以作為一種平常食物來吃，花生又名長生果，可見花生吃了是可以長生不老的?；ㄉ菍儆趫?jiān)果類的一種，花生的營養(yǎng)豐富，花生油可以軟化血管，降低膽固醇，花生耐儲存，可以長時間的不不變質(zhì)。
花生米的吃法有很多種，可以直接生吃。患有慢性胃病的患者每天早晨起來先吃一把花生米再吃飯，對慢性胃病的恢復(fù)很有好處。油炸花生米以可以加入鹽、糖調(diào)味而深受人們的歡迎。
原料配方 花生米10千克 素油2千克
1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。
2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。
技巧：A.將準(zhǔn)備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘(技巧之一);
B.中期準(zhǔn)備：將水倒凈，花生米放置干凈平盤中備用;
C.后期烹炸：1.冷鍋冷油炸花生(技巧之二)，翻炒幾下使花生表面浸透油;
2.點(diǎn)中小火(技巧之三)，繼續(xù)翻炒。直至花生變色，有香氣散發(fā)出來即可。
然后，撒上些芝麻，可以更加香
以上是炸花生的過程。初學(xué)者要想炸出一盤不生不糊的好花生米不是那么容易，里面的技巧也有很多，花生米要在七、八熟的時候撈出，等全熟了再撈出就糊了，花生米撈出后趁熱撒少許白酒拌勻，調(diào)料要在涼透再加。
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