韓式紫菜包飯怎么做最有營養(yǎng)
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韓式紫菜包飯簡介
韓式紫菜包飯是一種由米飯和紫菜做成的韓國料理。大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保健。
韓式紫菜包飯圖片
韓式紫菜包飯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、電飯鍋做米飯稍冷涼備用。把所有的食材備好。黃瓜,胡蘿卜,洗凈切條,火腿去皮切條。鍋中燒開水放入胡蘿卜焯燙過涼。再放入蟹棒煮上2分鐘瀝干水分備用。不粘鍋稍倒一點油倒入加鹽打散的蛋液攤成蛋皮。再把稍冷涼的蛋皮切條備用。取適量的米飯加入韓國辣醬。再加少許香油拌均勻。壽司卷簾上放上海苔,再把拌好的米飯鋪平。再把黃瓜,胡蘿卜,蟹棒,雞蛋,火腿依次放在上面。用卷簾幫助卷起來。卷成條后食用時切片即好。壽司卷簾上鋪一張保鮮膜,再把適量的米飯鋪平。在米飯上鋪上海苔。再放入所有的食材。卷成長條。把熟芝麻稍搗碎加少許鹽拌均勻放在保鮮膜上。再把包飯卷滾均勻沾滿芝麻鹽,食用時切片即好。
做法
韓式紫菜包飯怎么做營養(yǎng)會流失
米飯最好使用2份大米和1份糯米來做,這這樣的米飯有粘性,口感也好。鋪米飯的時候手上可蘸點水和鹽,這樣米飯不會粘手而且?guī)еc咸味。切得時候刀可沾點水,會好切很多。
韓式紫菜包飯各食材的處理方法
首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手?jǐn)嚢杈鶆?放在一邊晾著。
蛋打散后,加少許鹽調(diào)味,放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。
切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
然后準(zhǔn)備好雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜,最后是腌蘿卜。
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韓式紫菜包飯簡介
韓式紫菜包飯是一種由米飯和紫菜做成的韓國料理。
做韓式紫菜包飯放什么調(diào)料
1、煮好的米飯涼一涼備用。
2、準(zhǔn)備好所有的食材。
3、火腿,胡蘿卜,黃瓜分別切條。
4、胡蘿卜焯燙過涼備用。
5、蟹棒也焯燙一下備用。
6、鍋中油燒熱倒入蛋液攤成蛋皮。
7、在切成蛋皮絲備用。
8、米飯中加入一勺韓式辣椒。
9、拌均勻備用。
10、取一張海苔放在壽司卷上,再鋪上一層米飯。
11、放入切條的所有的食材。
12、輕輕卷成長條,要卷緊。
13、卷成壽司卷。
14、在切成薄片即可食用。
韓式紫菜包飯的常見做法
韓式紫菜包飯做法一
1、電飯鍋做米飯稍冷涼備用。
2、把所有的食材備好。
3、黃瓜,胡蘿卜,洗凈切條,火腿去皮切條。
4、鍋中燒開水放入胡蘿卜焯燙過涼。
5、再放入蟹棒煮上2分鐘瀝干水分備用。
6、不粘鍋稍倒一點油倒入加鹽打散的蛋液攤成蛋皮。
7、再把稍冷涼的蛋皮切條備用。
8、取適量的米飯加入韓國辣醬。
9、再加少許香油拌均勻。
10、壽司卷簾上放上海苔,再把拌好的米飯鋪平。
11、再把黃瓜,胡蘿卜,蟹棒,雞蛋,火腿依次放在上面。
12、用卷簾幫助卷起來。
13、卷成條后食用時切片即好。
14、壽司卷簾上鋪一張保鮮膜,再把適量的米飯鋪平。
15、在米飯上鋪上海苔。
16、再放入所有的食材。
17、卷成長條。
18、把熟芝麻稍搗碎加少許鹽拌均勻放在保鮮膜上。
19、再把包飯卷滾均勻沾滿芝麻鹽,食用時切片即好。
韓式紫菜包飯做法二
1、準(zhǔn)備好各種材料后,將要包的各種內(nèi)容(香腸,蟹棒了胡蘿卜,腌黃蘿卜,雞蛋條)切成細(xì)條。
2、將蒸好的飯撒入適量的香油、白芝麻、鹽,拌勻。
3、帶上一次性手套,將拌好的米飯鋪在紫菜上,紫菜兩端稍微留點空隙。
4、將切好的條狀菜,整齊的鋪在米飯上
5、好了~將紫菜緊緊的從下往上卷卷卷~(不熟練的小伙伴可以使用簾子道具)韓式原味紫菜包飯的做法步驟6
6、開切~將紫菜包飯切成2cm左右寬度,在包飯表面刷上香油,撒上芝麻,盛盤,開吃。
韓式紫菜包飯做法三
1、準(zhǔn)備好所需的食材和工具。
2、把火龍果用刀切好,切成絲狀,這樣可以很好的卷成圓形。
3、把蘋果洗干凈刮皮,然后切成絲狀。
4、把米飯用微波爐加熱,備用。
5、把勺子淋水,把米飯慢慢的壓平在紫菜片上面。
6、把米飯壓平后,放上準(zhǔn)備好的水果條條。
7、然后慢慢的推動竹簾,使紫菜包飯卷成一個圓柱形。
8、用刀把紫菜包飯切成小段,裝入盤子內(nèi)。
9、把番茄醬倒出一小碟,然后用勺子慢慢淋在每個紫菜包飯上面,漂亮的美食就可以食用了。
韓式紫菜包飯的食物相克知識
紫菜+柿子:會不利消化
紫菜+柿子:影響鈣的吸收
紫菜+花菜:會影響鈣吸收
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于韓式紫菜包飯這道菜的做法。
2.21把所有的食材備好。
3.12黃瓜，胡蘿卜，洗凈切條，火腿去皮切條。
4.21鍋中燒開水放入胡蘿卜焯燙過涼。
5.再放入蟹棒煮上2分鐘瀝干水分備用。
6.不粘鍋稍倒一點油倒入加鹽打散的蛋液攤成蛋皮。
7.12再把稍冷涼的蛋皮切條備用。
8.21取適量的米飯加入韓國辣醬。
9.再加少許香油拌均勻。
10.壽司卷簾上放上海苔，再把拌好的米飯鋪平。
11.再把黃瓜，胡蘿卜，蟹棒，雞蛋，火腿依次放在上面。
12.用卷簾幫助卷起來。
13.卷成條后食用時切片即好。
14.壽司卷簾上鋪一張保鮮膜，再把適量的米飯鋪平。
15.在米飯上鋪上海苔。
16.再放入所有的食材。
17.卷成長條。
18.把熟芝麻稍搗碎加少許鹽拌均勻放在保鮮膜上。
19.再把包飯卷滾均勻沾滿芝麻鹽，食用時切片即好。
認(rèn)真看完小編對韓式紫菜包飯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
蛋包飯簡介
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯營養(yǎng)豐富。
蛋包飯圖片
蛋包飯怎么做最有營養(yǎng)
原料:米飯1碗、雞蛋2個、洋蔥1個、雞肉30克、鮮香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香蔥1根、牛奶適量、色拉油、鹽
調(diào)料:番茄醬
做法:
1、雞蛋打入碗中,加入少量牛奶、鹽打散。
2、雞肉、洋蔥、鮮香菇分別洗凈切丁,香蔥切蔥花。
3、鍋中加入適量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,撈出瀝干。
4、鍋中注色拉油燒熱,小火煸炒洋蔥丁和蔥花。
5、下入雞肉丁,轉(zhuǎn)中火,翻炒至雞肉丁全部變色。
6、加入豌豆、玉米粒和鮮香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米飯和番茄醬,繼續(xù)翻炒2-3分鐘;加入鹽調(diào)味,翻炒均勻,盛出。
8、平底鍋燒熱,刷上一層油,倒入雞蛋液,小火攤成圓餅(不用翻面),至表面蛋液凝固。
9、將蛋餅移出,中間鋪上炒飯。
10、從兩邊向中間卷起。澆上適量番茄醬裝飾,放入盤中即可。
制作竅門
1、蛋皮做法:如果是新手,可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加?然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時,用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動,待面漿成皮收汗、邊緣翹起時,用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒,倒一點持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒一點再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
2、炒飯竅門:用來炒飯的米飯,最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風(fēng)扇下吹干,或者自然風(fēng)干。又硬又干的米飯在炒飯的時候不會粘鍋,而且炒出來的效果一粒粒分開,比較好吃。
3、番茄醬:新鮮番茄洗凈切成小丁,也可以把番茄蒸熟去皮再切丁,鍋里加少許油,把番茄倒入炒至軟爛,加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉,加一點水,小火悶煮一會兒,大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香!~~
4、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配,不需要按照食譜做到每樣材料都一樣,同時,也可以加上一些自己喜歡的食料。
蛋包飯怎么做營養(yǎng)會流失
蛋包飯要注意雞蛋不要煎得太久,煎久了就會使得雞蛋的營養(yǎng)全部流失了。
蛋包飯各食材的處理方法
1、雞蛋打散加一點點鹽,加少許水淀粉。
2、如果想要放入胡蘿卜、青瓜、豌豆、玉米等配料,就需要把這些材料切丁,然后放入開水中綽燙。
不知道大家有沒有聽說過韓式蛋包飯，韓式蛋包飯是最近才產(chǎn)生的一種飯，可能我們大家對此還比較陌生，的確，但是這道菜是非常美味的，剛洗發(fā)明，就贏得了很多人的認(rèn)可，可能大家對于韓式蛋包飯的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下韓式蛋包飯的做法吧。
做法一：
1、把艾草的嫩葉摘下來，洗干凈
2、生姜洗凈切片，雞蛋洗干凈
3、把艾葉、雞蛋、生姜片一起放到鍋中，加入清水，煮15分鐘
4、把雞蛋撈出，放冷水里一會兒，剝?nèi)?/p>
5、為了使蛋出現(xiàn)花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，并扎緊
6、把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘
7、雞蛋煮好后，把絲襪剪去、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就好了
做法二：
1.把艾葉摘出嫩葉部分洗凈瀝干水后用150度烤到干。
2.取出稍涼后用粉碎機(jī)打成粉密封保存，不能用有梗部分，打出來會成一團(tuán)的。
3.艾葉先用開水焯過(太苦的，如果不苦可以不焯)。
4.另燒開水.放入煎好的荷包蛋，加入冰糖。
5.再放酒釀和焯好的艾葉，開鍋關(guān)火。
做法三：
1、放油(根據(jù)雞蛋多少適量添加)
2、加熱一會，油溫別太高，放雞蛋進(jìn)鍋
3、輕輕的翻轉(zhuǎn)一下油鍋，讓雞蛋攤開
4、雞蛋成型后用鏟子把雞蛋翻過去
5、兩邊都成型后就可以出鍋了
以上內(nèi)容為我們介紹了韓式蛋包飯的做法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，我們每個人都可以嘗試著去做一做這道美味的菜，我相信大家都是美食愛好者，我們都可以嘗試著去做一做新鮮的食物，才能使這個世界充滿新鮮感。
很多的人喜歡吃菜包，菜包的制作的方法也是很簡單的，因此喜歡吃菜包的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的暴增菜包的美味，尤其是韓式紫菜包飯的制作的方法也是很簡單的，那么韓式紫菜包飯該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
一 米飯一小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香)
二 韓國紫菜若干張 (是那種薄的一大片一大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了!)
三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸~~
四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五 胡蘿卜一至二條 與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃
六 新鮮嫩綠的菠菜 一定要的 不管你愛不愛吃 就象我一點也不喜歡胡蘿卜 可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯
七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
一 首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)中放進(jìn)鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手?jǐn)嚢杈鶆蛄?放在一邊晾著
二 蛋打散后 加少許鹽調(diào)味 入平底鍋中煎成蛋皮后 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三 一切準(zhǔn)備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~
然后按順序放上雞蛋條 胡蘿卜條 火腿條 菠菜 最后是日本腌蘿卜
四 把紫菜卷起來
一定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會松散開來
五 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃菜包飯的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進(jìn)行學(xué)習(xí)制作吧，這樣能夠很好的保證美味的菜包飯能夠很好吃，避免因為上述的制作的失誤從而影響到菜包飯的口感，因此喜歡的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
紫菜蛋花湯簡介
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統(tǒng)餐后湯,其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高,因其制作簡單方便,營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
紫菜蛋花湯圖片
紫菜蛋花湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、姜片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。鍋里下少許油煸炒肉末至變色。加入適量的水煮開。水開后下紫菜。下適量的鹽。最后加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻。攪拌均勻即可關(guān)火?？扇錾弦恍┠爵~花味道更鮮。
做法
紫菜蛋花湯怎么做營養(yǎng)會流失
紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)。紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地攪拌,以免蛋形成塊而不起花。
蛋液不要加鹽攪拌,以免下鍋會結(jié)塊。最后才下雞蛋液,邊倒邊攪拌,這樣比較容易成蛋花。蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,這樣做出的蛋花比較漂亮。
紫菜蛋花湯各食材的處理方法
紫菜在曬制過程中可能沾有小貝殼或細(xì)沙,最好用溫水把紫菜完全泡開,讓沙子等雜質(zhì)沉淀,再用手?jǐn)噭舆M(jìn)行清洗。
紫菜泡水就會散開,成碎末狀漂浮在水中,如果直接用廣口的容器進(jìn)行清洗,紫菜會連同臟水一起被倒出來。可以把紫菜放入漏勺中,泡開后進(jìn)行沖洗,這樣不易造成浪費。
如果沒有漏勺或鏤空的菜籃子等物品,可以把紫菜直接放置在鍋上,兩面不停翻動,如果有沙子的話,一般會在鍋里留下。再用手拍拍,也可達(dá)到清潔的目的。
徽式雙冬簡介
徽州風(fēng)味小吃名?！疤鹁漆劇毕涤蒙系扰疵揍勚贫?在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾,?？梢钥匆娪腥颂魮?dān)子叫賣“徽式雙冬”。
徽式雙冬怎么做最有營養(yǎng)
徽式雙冬的做法
原料:冬菇150克、鹽5克、味精5克、豬油5克。
做法:
1、上海青改刀一分為二,冬筍改刀為片,冬菇改刀為片。
2、改刀好的材料放在一起焯水、過油、瀝干,再入鍋爆炒。
3、起鍋前加調(diào)味料入味即可。
徽式雙冬怎么做營養(yǎng)會流失
泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。豬板油用清水洗凈后,切成條或塊,兩三厘米為宜。放入炒鍋中(不建議用平底鍋),加入小半碗水,大火燒開鍋,然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精,鮮味劑谷氨酸鈉會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有致癌性的焦谷氨酸鈉。由于炒菜時油溫一般在150℃-200℃,這會使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉,所以,對于加入味精的“半成品”配菜的烹飪,應(yīng)以蒸、煮為妥。 還有如果在堿性環(huán)境中,味精會起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣拧?/p>
徽式雙冬各食材的處理方法
優(yōu)質(zhì)的冬菇和花菇,可看到菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓,蓋邊完整,色澤鮮明,氣味香濃,菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部;冬菇菇蓋表面少皺,花菇菇蓋少裂紋。待豬板油熬縮成微黃色的小粒,鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色,即可關(guān)火,不可熬過火。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,只在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。撈出油渣,用漏勺取出油渣,炒菜或做餅都極好。待油自然冷卻后倒入容器中密封保存。味精用玻璃器皿盛裝,儲存在陰涼干燥處即可。因味精有固定的結(jié)晶形態(tài),摻入粉末或其他形態(tài)的鹽類即可看出;對于白色粉末狀的味精可取等量味精和食鹽用等量等溫?zé)崴瑫r溶解來判斷,二者完全溶解速度不同,味精要快些,而淀粉遇熱水會發(fā)生糊化現(xiàn)象,從中可判斷出加入大量食鹽或淀粉的摻假品。
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