紫菜蛋花湯怎么做最有營養(yǎng)
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫菜蛋花湯怎么做最有營養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫菜蛋花湯簡介
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統(tǒng)餐后湯,其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值都比較高,因其制作簡單方便,營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
紫菜蛋花湯圖片
紫菜蛋花湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、姜片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。鍋里下少許油煸炒肉末至變色。加入適量的水煮開。水開后下紫菜。下適量的鹽。最后加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻。攪拌均勻即可關(guān)火。可撒上一些木魚花味道更鮮。
做法
紫菜蛋花湯怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)。紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時(shí),火要大,而且要不停地?cái)嚢?以免蛋形成塊而不起花。
蛋液不要加鹽攪拌,以免下鍋會(huì)結(jié)塊。最后才下雞蛋液,邊倒邊攪拌,這樣比較容易成蛋花。蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中,這樣做出的蛋花比較漂亮。
紫菜蛋花湯各食材的處理方法
紫菜在曬制過程中可能沾有小貝殼或細(xì)沙,最好用溫水把紫菜完全泡開,讓沙子等雜質(zhì)沉淀,再用手?jǐn)噭?dòng)進(jìn)行清洗。
紫菜泡水就會(huì)散開,成碎末狀漂浮在水中,如果直接用廣口的容器進(jìn)行清洗,紫菜會(huì)連同臟水一起被倒出來?？梢园炎喜朔湃肼┥字?泡開后進(jìn)行沖洗,這樣不易造成浪費(fèi)。
如果沒有漏勺或鏤空的菜籃子等物品,可以把紫菜直接放置在鍋上,兩面不停翻動(dòng),如果有沙子的話,一般會(huì)在鍋里留下。再用手拍拍,也可達(dá)到清潔的目的。
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馬蹄白果蛋花湯簡介
馬蹄白果蛋花湯是一道湖南省的特色傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜系?？诟絮r香,具有清潤防熱感的功效。能清熱解毒,除胸中實(shí)熱、清熱利尿、降血壓,配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、可以預(yù)防熱毒感冒之效,且味道鮮美。
馬蹄白果蛋花湯怎么做最有營養(yǎng)
馬蹄白果蛋花湯的做法
原料:白果10粒,雞蛋2只,馬蹄15粒,冰糖適量。
做法:馬蹄去皮洗凈,切成小塊或片,白果去殼,冰糖和雞蛋后下,煲2小時(shí)湯成。
馬蹄白果蛋花湯怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
銀杏不可生食。熟食也不能過多,每次以服10~15g為宜,否則容易中毒。銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。銀杏毒性成分為銀杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)。銀杏毒有溶血作用,服用量過大,易中毒,生品毒性更大,而以綠色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水,加熱可被破壞,故本品熟用毒性小,若做為食品,應(yīng)去種皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用。荸薺不宜置于塑料袋內(nèi),應(yīng)置于通風(fēng)的竹籮筐最佳。把荸薺放在太陽底下暴曬,這樣一來可以讓荸薺保存更長的時(shí)間,而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。荸薺的表皮極易帶菌,烹制前必須洗凈、去皮、最好用開水燙一下。荸薺不宜生吃,因?yàn)檩┧j生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。
馬蹄白果蛋花湯各食材的處理方法
干燥的種子呈倒卵形或橢圓形,略扁,長徑1.5～2.5厘米,短徑1～1.8厘米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕黃色,平滑,堅(jiān)硬,邊緣有2條棱線盤繞,頂端漸尖,基部有1~2個(gè)圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長而扁圓形的種仁,剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色,內(nèi)部白色,粉質(zhì)。中心有空隙?？拷敹擞凶尤~2枚或更多。氣微,味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。荸薺皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點(diǎn)泥土的為好。浸泡后的荸薺色澤鮮嫩。如果您看到的荸薺顏色呈不正常的鮮紅,分布又很均勻,就值得懷疑。
我們每天吃飯菜和湯是不能少的，但是我們現(xiàn)在越來越多的人因?yàn)楣ぷ鞅容^忙或者比較懶都選擇用白開水代替湯，但是這種生活習(xí)慣是很不好的因?yàn)槲覀凅w內(nèi)所需要的水分不是完全都是從白開水中獲取的，它需要我們食物中的水分，所以當(dāng)我們不再喝湯的時(shí)候我們體內(nèi)所需的水分是吸收不夠的，下面小編向大家介紹一種做法非常簡單的湯類。
紫菜，比如紫菜蛋花湯
紫菜中蘊(yùn)含豐富的纖維素和礦物質(zhì)，還有豐富的VA、VB1、VB2，可以幫助排掉身體內(nèi)的廢物和積聚的水分，從而達(dá)到瘦腿的效果。建議每周至少三次飲用紫菜蛋花湯。具體做法：
燒水，水滾加調(diào)味料;少許鹽、雞精粉。
乾紫菜看你要較有口感的話就不用撕太小塊，紫菜大小依個(gè)人喜好處理。
蛋打散，水大滾后入鍋馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。
起鍋時(shí)看你個(gè)人喜愛是否加蔥花或香油。吃這可以有效瘦腿！
芝麻、大豆，比如芝麻豆?jié){
芝麻中含有的“亞麻仁油酸”可以去除依附在血管內(nèi)的膽固醇。促進(jìn)新陳代謝，大豆類食物是纖體主角之一，豆類食物蛋白質(zhì)高，但是熱量低。每天早上一杯芝麻豆?jié){，不能能瘦腿而且還有美容養(yǎng)顏的功效，具體做法：
300ML豆?jié){倒入鍋里，利用弱火加溫到快沸騰前關(guān)掉火。
把兩大匙黑芝麻粉放入豆?jié){里，充分?jǐn)嚢?，完全溶解就行了?/p>
做好的豆?jié){可分成兩次喝，最好在吃飯前喝，喝之前必須加溫，吃這也可以有效瘦腿！
木瓜，比如木瓜雪蛤湯
一時(shí)高興吃太多肉，脂肪堆積在下半身，木瓜中含有的蛋白質(zhì)分解酵素、番茄素可以幫助分解肉脂、減輕胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變細(xì)，變骨感。木瓜雪蛤湯的具體做法：將0.7公斤左右的木瓜頂部切去2/5做蓋，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。
將冰糖和水一起煲溶后，放入洗凈的雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶。
滾水后注入木瓜盅內(nèi)，加木瓜蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一個(gè)小時(shí)。? ? ? 以上幾種湯類做法都是比較簡單的所以大家可以嘗試著做一下，如果大家真的很沒有時(shí)間那么小編建議您選擇紫菜蛋花湯因?yàn)檫@是一種最簡單相對營養(yǎng)最豐富的一種湯。
現(xiàn)在不管是拜訪還是南方的話，都陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入了秋天。秋天的時(shí)候總是讓人感覺到秋高氣爽的了。但比起南方的其推案，北方的秋天其實(shí)具備有有特別短的特點(diǎn)。卻是很干燥的了。而且每一天的溫差變化很大的了。我們?nèi)梭w要適應(yīng)這種極大溫差與變化，必須要調(diào)節(jié)好養(yǎng)生保健這一環(huán)節(jié)。紫菜粉絲蛋花湯因此倍受歡迎。到底紫菜粉絲蛋花湯怎么做?
原料：紫菜、西紅柿、粉絲、雞蛋；
調(diào)料：蔥姜末、油、鹽、水淀粉；
將2個(gè)雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；紫菜取適量準(zhǔn)備好；粉絲取一小把準(zhǔn)備好；西紅柿洗凈表面，切小塊。
熱鍋上油，炒香蔥姜末，放入西紅柿塊，炒出茄汁，加適量的熱水，大火燒開。
開鍋后，依次加入粉絲、紫菜，再次燒開，倒入水淀粉，再以轉(zhuǎn)圈方式撒入蛋液，加鹽調(diào)味后，即可出鍋。
一定要先放水淀粉，再倒入蛋液，這樣，便于蛋液成花狀。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
溫馨提醒：因?yàn)檫@一道湯里面有粉絲。所以要知道的，一旦在食用粉絲后，那么為了身體的健康，那么人呢們不要再食油炸的食物，不要吃油膩膩的食物。而且不要吃松脆食品的了。不要隨隨便便吃油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多危害身體健康。
紫菜蝦仁蛋花湯在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率是相當(dāng)高的，除了做法比較簡單之后，就是喝起來非常的美味兒，并且含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的佳品。因此，不會(huì)做紫菜蝦仁蛋花湯那就落后了。其實(shí)只要我們學(xué)會(huì)了，可能幾分鐘就能夠做出來。那么，紫菜蝦仁蛋花湯怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時(shí)，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營養(yǎng)分析
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
有關(guān)紫菜蝦仁蛋花湯怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。紫菜蝦仁蛋花湯的做法是非常簡單的，原材料也不是很復(fù)雜，都是性價(jià)比比較高的東西。這道湯不光是性價(jià)比高，而且做起來需要的時(shí)間比較少，特別適宜平時(shí)比較忙碌的上班族，快快嘗試一下吧，肯定會(huì)非常喜歡的。
腐竹、紫菜、雞蛋是我們平時(shí)常見的三種食物。大家不要因?yàn)槌Ｒ娋秃雎粤怂麄冏陨淼臓I養(yǎng)價(jià)值。腐竹里面含有豐富的蛋白質(zhì)它能預(yù)防老年癡呆還有健腦的功效,雖然腐竹對我們身體有好處，但是患有糖尿病的人時(shí)候不能吃的。這三種食物也出現(xiàn)了一種吃法。下面是下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1.準(zhǔn)備的用料。
2.先把腐竹提前泡洗一下。
3.加點(diǎn)水燒開，改小火再燒五六分鐘。
4.雞蛋打散。
5.慢慢淋到腐竹湯里面。
6.紫菜剪碎，加到湯里面，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。
7.盛出淋點(diǎn)香油就可以。
紫菜的營養(yǎng)分析
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜適宜甲狀腺腫、淋巴結(jié)腫大、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用;支氣管擴(kuò)張、咳嗽、吐黃臭痰者也宜食用;另外，各類惡性腫瘤、乳腺小葉增生、腳氣病、水腫、白發(fā)、脫發(fā)、睪丸腫痛等患者常食用好處多。
上面就是腐竹紫菜蛋花湯的做法。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃的話可以提高我們的記憶力防止記憶力衰退，還能提高我們的免疫能力。但是吃雞蛋的時(shí)候是不能吃糖的，這樣會(huì)影響健康。還有雞蛋是不能生吃的。這樣會(huì)導(dǎo)致食欲不振。
相信大家對海帶紫菜蛋花湯一定不陌生吧!一點(diǎn)海鮮配蛋的味道，真的是好吃又營養(yǎng)。而且這道湯相比一些其他的雞湯骨頭湯，要簡單很多，紫菜在超市買很方便，雞蛋更是家家有。聽起來是不是感覺像準(zhǔn)備速食食物一樣簡單呢?但是要把它做的好吃還是需要技巧的，那現(xiàn)在小編給大家介紹一下海帶紫菜蛋花湯怎么做?
把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽，起鍋燒水，等水開了，把紫菜放下去，稍稍煮一下，加入海帶絲，用筷子撥拉開紫菜(因?yàn)槲也恢滥愕淖喜耸鞘裁礃拥?，然后往湯里加適量鹽和雞精，攪拌一下，覺得紫菜熟了，就關(guān)火，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈，這個(gè)時(shí)候不要去攪湯，等蛋花慢慢浮上來了，再用湯勺輕輕攪一攪。出鍋的時(shí)候，把金龍油當(dāng)成香油，加一茶匙在湯里，就OK了(有蔥花就撒點(diǎn)蔥花)。
紫菜的營養(yǎng)價(jià)值：
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
海帶紫菜蛋花湯的做法在這里小編已經(jīng)給大家完整的介紹了。大家已經(jīng)掌握這個(gè)方法了嗎?一頓再簡單的飯都不要忘記給自己準(zhǔn)備一份湯哦，以后大家在繁忙的時(shí)候就可以花很短的時(shí)間做一份美味營養(yǎng)的海帶紫菜蛋花湯了。大家要記住小編介紹的制作方法哦。
淡菜紫菜瘦肉湯是一道來百姓餐桌上面很常見的湯的了。湯湯水水對于身體健康是很好的。作為廣東的漢族傳統(tǒng)名菜紫菜瘦肉蛋花湯因?yàn)閷儆诨洸讼?，那么本身的話有很明顯的粵菜的特色的了。這時(shí)候要知道的，淡菜紫菜瘦肉湯的話，是以瘦肉，淡菜和紫菜為主要材料。那么做法有哪些
名稱：淡菜紫菜瘦肉湯
菜系：粵菜
類型：特色靚湯
材料：瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克基本做法（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。營養(yǎng)成分本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血?dú)饨Y(jié)積”，《隨息居飲食譜》說它能“補(bǔ)腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅(jiān)散結(jié)，《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。
”淡菜紫菜瘦肉湯雖然又各種各樣的好處，但是不是適合每一個(gè)人去吃的了。使用淡菜紫菜瘦肉湯的注意事項(xiàng)往往需要進(jìn)一步的注意。建議一些本身又脾胃虛寒的病人的話，為了身體健康，那么起好似是不宜多用淡菜紫菜瘦肉湯的了。不然往往加劇癥狀。
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