老年癡呆怎么辦 如何預(yù)防食物幫忙
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“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“老年癡呆怎么辦 如何預(yù)防食物幫忙”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
早老性癡呆是漸進(jìn)性疾病，是腦老化發(fā)展的主要結(jié)局之一。大部分病人將難以通過藥物治療達(dá)到痊愈。但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，癡呆在早期病因祛除后，智能可完全恢復(fù)，健忘表現(xiàn)之初，是預(yù)防癡呆的最佳時期。目前全球早老性癡呆患者已達(dá)1700萬，其中80歲以上的人平均每5人就有1人是該病患者。早老性癡呆已成了21世紀(jì)的災(zāi)難。此病的癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認(rèn)方向、語言表達(dá)困難、無法辨認(rèn)親人，最后喪失自理能力。
據(jù)研究，下列食物有助于防治早老性癡呆：
核桃：含有豐富的不飽和脂肪酸———亞油酸，被機(jī)體吸收后會改造成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。
芝麻：可補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
蓮子：可補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、益智健腦，兼能益腎固精。
花生：有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
大棗：可養(yǎng)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾。對于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。
桑椹：對肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。
桂圓肉：適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的早老性癡呆患者。
葡萄：對于防治氣血虛弱的早老性癡呆較為適宜。
荔枝：對防治心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。
松子：用于防治早老性癡呆，尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。
山楂：常用于治療早老性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。
魚：多吃魚對預(yù)防早老性癡呆有好處。因為癡呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低，而魚肉尤其是金槍魚中，這種脂肪酸的含量很高。
其他：如蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，對防治早老性癡呆均有一定效果。
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預(yù)防老年癡呆吃什么好？老年癡呆是一種常見的老年疾病，近些年由于人們忽視對老年人的關(guān)愛，越來越多的孤寡老人出現(xiàn)。那么該如何預(yù)防老年癡呆癥呢？從日常的飲食開始吧！
預(yù)防老年癡呆吃什么好
核桃：含有豐富的不飽和脂肪酸———亞油酸，被機(jī)體吸收后會改造成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。
芝麻：可補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
蓮子：可補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、益智健腦，兼能益腎固精。
花生：有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
大棗：可養(yǎng)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾。對于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。
桑葚：對肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。
桂圓肉：適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的早老性癡呆患者。
葡萄：對于防治氣血虛弱的早老性癡呆較為適宜。
荔枝：對防治心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。
松子：用于防治早老性癡呆，尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。
山楂：常用于治療早老性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。
魚：多吃魚對預(yù)防早老性癡呆有好處。因為癡呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低，而魚肉尤其是金槍魚中，這種脂肪酸的含量很高。
老年癡呆的表現(xiàn)癥狀
第一階段(1～3年)：為輕度癡呆期。表現(xiàn)為記憶減退，對近事遺忘突出;判斷能力下降，病人不能對事件進(jìn)行分析、思考、判斷，難以處理復(fù)雜的問題;工作或家務(wù)勞動漫不經(jīng)心，不能獨(dú)立進(jìn)行購物、經(jīng)濟(jì)事務(wù)等，社交困難;盡管仍能做些已熟悉的日常工作，但對新的事物卻表現(xiàn)出茫然難解，情感淡漠，偶爾激惹，常有多疑;出現(xiàn)時間定向障礙，對所處的場所和人物能做出定向，對所處地理位置定向困難，復(fù)雜結(jié)構(gòu)的視空間能力差;言語詞匯少，命名困難。
第二階段(2～10年)：為中度癡呆期。表現(xiàn)為遠(yuǎn)近記憶嚴(yán)重受損，簡單結(jié)構(gòu)的視空間能力下降，時間、地點(diǎn)定向障礙;在處理問題、辨別事物的相似點(diǎn)和差異點(diǎn)方面有嚴(yán)重?fù)p害;不能獨(dú)立進(jìn)行室外活動，在穿衣、個人衛(wèi)生以及保持個人儀表方面需要幫助;計算不能;出現(xiàn)各種神經(jīng)癥狀，可見失語、失用和失認(rèn);情感由淡漠變?yōu)榧痹瓴话?，常走動不停，可見尿失禁?br> 第三階段(8～12年)：為重度癡呆期。患者已經(jīng)完全依賴照護(hù)者，嚴(yán)重記憶力喪失，僅存片段的記憶;日常生活不能自理，大小便失禁，呈現(xiàn)緘默、肢體僵直，查體可見錐體束征陽性，有強(qiáng)握、摸索和吸吮等原始反射。最終昏迷，一般死于感染等并發(fā)癥。
迄今為止，老年癡呆癥仍是無法完全根治的一種疾病。但營養(yǎng)保健學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些食品能延緩老年癡呆癥的發(fā)生，或能減輕老年癡呆癥引起的智力障礙等病癥。那么，哪些食品有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生呢？
營養(yǎng)原則
1、適量蛋白質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的量
2、足夠碳水化合物，應(yīng)控制在占總能量的60%-65%。
3、控制脂肪，脂肪每天適宜總量在50-60g；
4、限制膽固醇，每天推薦量＜300mg
5、飲食清淡，每日鈉鹽≤6g，烹調(diào)油25~30g。
老年癡呆的飲食建議
1、維生素和礦物質(zhì)
進(jìn)食富含維生素A、C、E及B族的食物，清除自由基、延緩衰老。
富含維生素E的食物有植物油、堅果，其次在谷物、雞蛋黃、蔬菜和水果中的含量也很高。
富含維生素C的食物有綠色蔬菜、柑橘類水果。
葉酸在動物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅果中含量豐富。
維生素B12主要來源于動物性食物，如肉類、動物內(nèi)臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品。
多進(jìn)食富含鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)的食物，如海產(chǎn)品、豆類、貝殼類、乳類等。
2、大豆異黃酮
大豆含有豐富的活性物質(zhì)，具有心血管保健作用。常食大豆及其制品可以攝取充分的植物蛋白，不僅預(yù)防血脂異常、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆等功效。
3、DHA
DHA與人體視網(wǎng)膜、腦發(fā)育有關(guān)，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。DHA主要來源深海魚類，其次則是魚油；干果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等；藻類；DHA制品；雞蛋。
4、 煙酰胺和膽堿
乙酰膽堿缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人體攝入后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。
含膽堿豐富的食物如蛋黃、魚腦、肝類、大豆、麥麩、大麥、玉米、稻米、小米、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
含煙酰胺豐富的食物有肝臟、腎臟、瘦肉等。
三種方法有效預(yù)防老年癡呆
老年癡呆癥，尤其是晚期老年癡呆，會嚴(yán)重的影響日常生活，也會給家人造成困擾。長期做這三種動作，可有效的預(yù)防和延緩老年癡呆。
1、手指節(jié)奏操
手是人類神經(jīng)最為敏感的部位，神經(jīng)纖維也最為集中。經(jīng)常做手指節(jié)奏操可促進(jìn)腦循環(huán)，形成大腦興奮點(diǎn)，減緩腦退化，有效預(yù)防老年癡呆。
動作要領(lǐng)：以一槍打一個為例：左手食指伸直成“1”，右手食指與大拇指成打槍狀，與左手相對，然后左右手互換手勢，連續(xù)20次。
2、頸部運(yùn)動
頸部保健操中有一個動作叫做“左顧右盼”，先將頭部緩慢轉(zhuǎn)向左邊，再緩慢由左轉(zhuǎn)向右邊。該動作不僅能有效預(yù)防頸椎病的發(fā)生，還能促進(jìn)頭頸部血液循環(huán)，延緩腦頸部動脈硬化，預(yù)防老年癡呆。
3、健腦按摩
兩手呈爪狀，從前發(fā)際起一直向后梳理，做梳頭動作，梳頭時指腹可輕輕按壓頭皮（1分鐘最佳），然后大拇指按住太陽穴，用較強(qiáng)的力量先順時針然后逆時針20次，以局部酸脹微痛為宜。健腦按摩有助于緩解腦皮層血液循環(huán)，有助于延緩大腦衰老。
溫馨提示
65歲時老年癡呆的高發(fā)期，而慢性疾病的潛伏期往往是10-20年，因此40歲以后我們就應(yīng)該開始關(guān)注與預(yù)防老年癡呆癥。大家平時多加鍛煉，可有效的預(yù)防老年癡呆，而且動作簡單易學(xué)，如此好的方法，一定要告訴身邊的家人、朋友哦~
腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實(shí)，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。營養(yǎng)學(xué)資料表明，腐竹含豐富蛋白質(zhì)而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
【如何選購】
腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。
【藥用功效】
腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸鳌?/p>
【適用人群】
腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應(yīng)慎食。
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認(rèn)方向、語言表達(dá)困難、無法辨認(rèn)親最后喪失自理能力。那么吃什么能預(yù)防老年癡呆癥呢？
1、花生
有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
2、大豆
人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進(jìn)入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們在研究大蒜時發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)非常有益于大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。因此，菠菜是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，對人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)有清除作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。
6、黃花菜
黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應(yīng)先用開水焯一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助于維持和改善大腦的機(jī)能。
8、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的維生素和無機(jī)鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機(jī)能所不可缺少的物質(zhì)。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。
9、生姜
生姜中的姜辣素和揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán)，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞均有興奮作用。因此，多食生姜有助于激發(fā)人的想像力和創(chuàng)造力。
10、醬油
醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發(fā)現(xiàn)，醬油中能產(chǎn)生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內(nèi)自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。
11、蜂王漿
蜂王漿能增強(qiáng)腦垂體內(nèi)腎上腺的功能，能促進(jìn)腦組織的供氧，增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力。
12、魚類
魚中含有較多的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有保護(hù)腦血管，促進(jìn)腦細(xì)胞活動的功能。
13、猴頭菇
猴頭菇中含有兩種高生物活性物質(zhì)，由于分子量較小，可以通過血-腦屏障進(jìn)入大腦，并在大腦中誘發(fā)生成神經(jīng)生長因子。并指出猴頭菇可以作為預(yù)防和治療老年癡呆癥的食物或藥物來進(jìn)行開發(fā)。
14、蘋果、香蕉、橙
蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質(zhì)，更加含有一種抗氧化物質(zhì)——酚，該物質(zhì)能夠?qū)θ说哪X神經(jīng)細(xì)胞起到保護(hù)作用，有效保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。在這三種水果中，蘋果含酚最多，其次是香蕉和橙子。
15、南瓜
南瓜富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
預(yù)防老年癡呆應(yīng)該要吃什么樣的食物，請問有哪一些的食物可以很好的預(yù)防老年癡呆呢？對于患了老年癡呆的老年人，他們是非常需要家人和朋友們的關(guān)心的，老年癡呆癥經(jīng)常發(fā)生在40歲到60歲的老年人身上，老年癡呆病是目前來說一種非常常見的疾病，那么應(yīng)該要怎么來預(yù)防呢？
老年癡呆是老年人常見的疾病，想要預(yù)防老年癡呆老人該吃什么?哪些食療預(yù)防老年癡呆?
1.花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
2.枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調(diào)味品，每日1劑。
3.海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時，加入調(diào)味品，每日1劑。
4.活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調(diào)味品，每日1劑。
5.龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。
6.麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
7.白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。8.黨參15克，益智仁、白術(shù)、半夏各10克，陳皮、生姜各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時，每日1劑。
9.柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
10.核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
可以盡量的多選擇吃一些水果和蔬菜它們有幫助預(yù)防老年癡呆的作用，多吃一些魚有利于幫助預(yù)防老年癡呆癥，經(jīng)常的運(yùn)動也有助于預(yù)防，健康的體重有鯽魚降低患老年癡呆癥的發(fā)病概率，遠(yuǎn)離煙酒。
人到中老年，記憶力漸漸開始衰退。怎樣早日防止智力下降，提高大腦記憶功能，預(yù)防早老性癡呆和老年性癡呆癥，我們可以在日常飲食基礎(chǔ)上，加食有補(bǔ)腎、抗衰老、填髓益智作用的食品，如核桃、板栗、桂圓、葡萄、驢肉、海蟹、豬肉、鵪鶉蛋等，亦可多食動物腦髓。
老年癡呆食療方
1、胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調(diào)味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調(diào)味服食?？梢耘K補(bǔ)臟，以形活形，養(yǎng)血補(bǔ)腎，育陰填精，適用于老年人五臟虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。
2、魚頭燉冬菇：鰱魚頭1個，冬菇、肥肉，調(diào)味品各適量，人參粉3克。將魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒腌2小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精姜末，香油參粉即成?？陕斈X明目益智，適用于腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態(tài)不穩(wěn)，視物模糊，癡呆等。
3、豬脊髓甲魚湯：豬脊髓 200克，甲魚1只，調(diào)味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內(nèi)臟，頭、爪，豬脊髓洗凈備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸后，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食?？裳a(bǔ)氣血，填腎精，強(qiáng)腰脊，聰腦目，對老年性癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補(bǔ)益食療作用。
4、桃仁墨魚湯：墨魚1條，桃仁6克，煮熟后食肉喝湯。
5、桂圓蓮子粥：桂圓肉15克，蓮子30克，白米、水適量，煮粥，加糖適量，頓食，每日1次。
6、人參粥：取人參末3克(或黨參15克)，冰糖少許，粳米100克，沙鍋為煮粥，宜秋冬早晨食用。
7、玉米粉粥：取玉米粉適量，加冷水調(diào)均，加入已煮熟的粳米粥中，邊煮邊攪，至爛熟即可。
8、酸棗仁粥：酸棗仁30克，白米50克，先將棗仁煮汁去渣，用汁煮米成粥，晚上作宵夜食用。
9、何首烏粥：何首烏30—60克，放放沙鍋內(nèi)加水濃煎，去渣，再加粳米100克，大棗2—3枚，煮爛成粥，即可食用。
老年癡呆患者需要家人細(xì)心照顧，因為患者本身已經(jīng)失去了自我護(hù)理的能力，如果飲食不合理、生活不規(guī)律，會導(dǎo)致老年癡呆患者的病情隨著時間慢慢加重，使患者更為痛苦。那么老年癡呆癥吃什么好？跟著本文一起來看看。
【老年癡呆飲食建議】
1、每天兩杯蘋果汁
蘋果汁可促進(jìn)大腦中乙酰膽堿的產(chǎn)生。該物質(zhì)與治療老年癡呆癥的首選藥物安理申(Aricept多奈哌齊)成分相同。蘋果汁具有提高記憶與學(xué)習(xí)的速度和準(zhǔn)確度的功效。每天吃兩只蘋果也有相同作用。
2、甜菜汁
雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認(rèn)知障礙癥。存在于甜菜根中的硝酸鹽通過擴(kuò)張血管而讓血液和氧氣在人體內(nèi)得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進(jìn)血液流向大腦的額葉部位，從而起到預(yù)防認(rèn)知障礙癥的功效。
3、胡蘿卜
眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當(dāng)體內(nèi)維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用。
4、菠菜
菠菜是一種很受歡迎的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在許多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，此外吃菠菜還可以預(yù)防老人骨折。
5、油性的沙拉醬
這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮苊馍窠?jīng)元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細(xì)胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。
6、咖啡
喝咖啡可緩解大腦衰老?？Х染哂锌寡坠π?，有助于防止中風(fēng)、抑郁癥和糖尿病等多種慢性疾病。多項研究表明早喝咖啡有助于降低老年癡呆癥和早老性癡呆癥危險。芬蘭一項大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，中年女性每天喝咖啡3-5杯，20年后，其早老性癡呆危險降低65%。
除此之外，老年癡呆癥的飲食還需要注意什么呢?
【老年癡呆飲食注意事項】
1、供給充足的必需脂肪酸
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
2、高維生素飲食
維生素c與維生素e是天然的抗氧化劑、防衰老劑，在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素c含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
3、不要吃過多的味精
腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
增加蛋白質(zhì)飲食，尤其是生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類。
5、多吃抗氧化食物
膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
新的研究顯示，多食用橄欖油、堅果類、魚類、鳥禽肉類，以及某些水果和蔬菜，可能會有效預(yù)防老年癡呆癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，如果特別攝取對大腦健康有益的營養(yǎng)成分，患老年癡呆癥的概率就會比正常人低40%。紐約哥倫比亞大學(xué)的研究人員對年齡為65歲以上的、2148位健康人進(jìn)行了研究。
他們要提供每天的飲食清單，每隔1年半接受1次老年癡呆癥測試，平均跟蹤4年。其中253人在研究期間患了老年癡呆癥。研究結(jié)果顯示，不易患此病者往往攝取了較多的用橄欖油調(diào)制的沙拉醬、堅果類、魚類、番茄、禽鳥肉類、十字花科蔬菜、水果以及深色多葉的綠色蔬菜；他們較少吃紅肉、動物內(nèi)臟或高脂乳制品。
研究人員說，這種飲食習(xí)慣之所以能發(fā)揮功效可能有兩個方面。一方面由于這些食物對心血管有益，因此能預(yù)防腦中風(fēng)，使老年癡呆癥不易發(fā)生；另一方面，也許是食物里的營養(yǎng)成分，像不飽和脂肪酸Omega-3、抗氧化劑和葉酸等直接對大腦產(chǎn)生了保護(hù)作用。
說到海帶大家一定都不會陌生，因為它經(jīng)常出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎希梢杂盟鼇頉霭?、清炒或者做湯等做法，每一種做法的營養(yǎng)都很豐富，味道也各不相同，今天小編來給大家介紹一道關(guān)于海帶的算是最經(jīng)典營養(yǎng)含量豐富的海帶豆腐湯。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
功效：
海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。這道菜可以很好的幫我們調(diào)理腸胃助消化，還能很好的預(yù)防老年癡呆，女性朋友們和中老年朋友們可以在日常生活中可以多吃一點(diǎn)哦。
以上就是小編給大家介紹的關(guān)于經(jīng)典海帶豆腐湯的簡單做法，大家都學(xué)會了嗎?這道菜營養(yǎng)成分是相當(dāng)豐富的，不僅可以預(yù)防老年癡呆，還可以對人體的內(nèi)分泌腸胃的消化和吸收都能有所幫助，所以大家可以在平時有時間的情況下，多做這道菜來吃是對身體有很多益處的。
目前全球早老性癡呆患者已達(dá)1700萬，其中80歲以上的人平均每5人就有1人是該病患者。早老性癡呆已成了21世紀(jì)的災(zāi)難。此病的癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認(rèn)方向、語言表達(dá)困難、無法辨認(rèn)親人，最后喪失自理能力。
據(jù)研究，下列食物有助于防治早老性癡呆：
核桃：含有豐富的不飽和脂肪酸———亞油酸，被機(jī)體吸收后會改造成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。
芝麻：可補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
蓮子：可補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、益智健腦，兼能益腎固精。
花生：有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
大棗：可養(yǎng)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾。對于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。
桑椹：對肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。
桂圓肉：適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的早老性癡呆患者。
葡萄：對于防治氣血虛弱的早老性癡呆較為適宜。
荔枝：對防治心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。
松子：用于防治早老性癡呆，尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。
山楂：常用于治療早老性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。
魚：多吃魚對預(yù)防早老性癡呆有好處。因為癡呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低，而魚肉尤其是金槍魚中，這種脂肪酸的含量很高。
其他：如蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，對防治早老性癡呆均有一定效果。
豆?jié){是一種很常見的飲品，在冬季的早晨，來一碗熱乎乎的豆?jié){，真的是不錯的選擇哦。豆?jié){可以有滋補(bǔ)氣血的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白和鈣質(zhì)。豆?jié){可以有抗疲勞的作用哦，如何食用呢，今天介紹咖啡豆?jié){的做法，可以有預(yù)防老年癡呆的效果哦。
【咖啡豆?jié){】
【主料】咖啡豆40粒、雜豆雜糧100g
【輔料】古方紅糖40g、沸水1000ml
【步驟】
1.將黃豆，黑豆、紅豆、綠豆，糙米、糯米放進(jìn)烤箱里，上火200度，下火220度，烤箱上層，烤約十分鐘。(也可上下火同溫，烤至豆子外皮裂開，有略略的焦黃色即可)。
2.取烤好的雜豆雜糖100克，焙好的咖啡豆一大把。(約四十粒)
3.將雜糧雜豆和咖啡豆，古方紅糖一起放進(jìn)料理杯中。
4.加入約500ml的沸水。
5.放到研磨程序，啟動破壁機(jī)。
6.一個程序后，打開蓋子，加入剩余的熱水。
7.再蓋上蓋子，啟動五谷程序。使用兩次。
8.香濃焦香的咖啡豆?jié){可以飲用了。
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。在平時適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效?？Х瓤梢源碳ど窠?jīng)系統(tǒng)，還可以有提神的作用，對于抗衰老有好吃，而且還可以有美容養(yǎng)顏的效果，同時也可以適合女性們，可以抗衰老，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于提高免疫力，抗疲勞有很好的功效、
關(guān)于咖啡豆?jié){的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以起到降壓降膽固醇的作用，適合的人群有很多，抗疲勞改善衰老預(yù)防老年癡呆，營養(yǎng)豐富價值高。大家可以經(jīng)常飲用，還可以預(yù)防疾病。
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