教你制作兩款美味色拉 健康營養(yǎng)瘦身塑形
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《教你制作兩款美味色拉 健康營養(yǎng)瘦身塑形》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
色拉作為一種洋味很重的調味類小點，隨著制作原料的日益擴大和制作方法的家庭化，品種越來越繁多。當然更多的是水果。其實沙拉是可以用來減肥的，關鍵在于我們怎么吃，下面我們一起來看下夏季如何巧用沙拉減肥。
烤蔬菜香菇
材料：
各種香菇(香菇、鴻禧菇、杏鮑菇等;蔬菜類(胡蘿蔔、茄子、南瓜、豌豆、蘆筍、洋蔥、青花菜等)400～500克，橄欖油1～2大匙;鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、香菇洗凈切片，鴻禧菇撕成小塊，杏鮑菇也切成一口大小。
2、胡蘿卜、茄子、南瓜、洋蔥切成一口大小，青花菜切小塊。
3、蘆筍去掉表皮的粗纖維，切成5～6公分的長度，并事先準備豌豆。
4、準備備好的蔬菜，加入橄欖油、鹽、胡椒粉攪拌。
5、取錫箔紙折半，兩邊重疊成容器狀，裝入攪拌過的蔬菜。
6、放進預熱250度的烤箱，大概烤10～15分鐘。過程中把蔬菜拿出來翻一下，這樣才能讓蔬菜均勻吸收到蔬菜汁。
最后，在準備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小最佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕，以保新鮮。
番茄小黃瓜沙拉
材料：
小番茄25顆，小黃瓜1條，紫洋蔥1/4顆，青花椰菜50克，芹菜2根，酸奶50克
橄欖油蒜味沙拉醬：橄欖油4大匙，蒜泥1顆，檸檬汁2大匙，醋1大匙，蜂蜜1大匙，碎羅勒少許，鹽少許www.cndadi.net
做法：
1、小番茄汆燙去皮備用。
2、小黃瓜切扇形備用，乳酪切成同小黃瓜大小，洋蔥切碎。
3、青花椰菜去莖用鹽水汆燙后用冰水沖洗，瀝干水分備用。
4、芹菜洗凈，削去老梗部份，切成四角形備用。
5、所有淋醬的材料混合均勻，將所有洗切好的食材均勻拌在一起即可。
小 貼士：小黃瓜成份有百分之九十以上是水，利尿作用卓越可排除體內多余水分。此外，鈣質含量豐富，能夠有效排除體內多余鹽份。將小黃瓜去皮加水煎成湯水飲 用，對緩和水腫癥狀特別有效。當成點心食用也OK。番茄鈣質含量豐富能夠有效排除體內鹽分，具有調節(jié)體內水分的效能，尤其適合身體容易水腫或是腎臟功能弱 的人。強力推薦給容易膀胱發(fā)炎的人食用?？梢灾苯由郴蚴谴虺晒嬘?、另外也可做成沙拉或是醬汁等。
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目錄：
第一章：達人教你做兩款解酒菜 營養(yǎng)又美味
第二章：男人不可不知的六大解酒新招
第三章：9個別人不會告訴你的喝酒秘方
現(xiàn)在的人的生活方式中，喝酒已經成為不可缺少的飲食方式，雖然我們都知道喝酒傷身，但是應酬聚會不可避免喝酒，那么我們只能通過酒后吃一些食物來緩解喝酒危害幫你解酒。如何解酒？酒后吃什么解酒？下面小編給大家盤點了一些解酒菜做法以及告訴你解酒的最快方法，快去學習吧。
達人教你做兩款解酒菜 營養(yǎng)又美味
朋友小聚，總喜歡喝上幾杯。有酒有菜，有葷有素，才能有滋有味。選對解酒菜，才能既喝得盡興，又喝得健康。
解酒好菜：蘆筍
天氣回暖后，新鮮的蘆筍逐步上市。小酌時，吃點蘆筍回昧無窮。蘆筍整根都可以用，只要洗一下就行，再切成小段，刀要斜著切，因為味道不容易從外皮滲進去，所以切面越大，越入味。配菜是香菇和藕。一朵香菇切四瓣或六瓣，藕片可以切得稍微薄一點，將這三樣東西在熱水里焯一下，一是可以定色，讓材料的顏色更鮮艷，二是可以減少烹飪時間。
撈起焯好的蘆筍、藕片和香菇。在鍋里放油，蔥姜爆香后，把材料都倒入鍋中，稍微翻炒一下，最后用雞湯或骨頭湯、味精、鹽、淀粉調成的汁澆在菜上即可。這個菜味不是很濃，鮮香清爽，色彩鮮艷。養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
蘆筍既能走進普通家庭，又能登上五星級餐廳。蘆筍里有氨基酸能解酒毒，減輕人體對酒精的反應，保護肝細胞。香菇里面的B族維生素比較豐富，能讓酒精在體內代謝得快一點。藕含有的碳水化合物比較多，能跟酒精結合，延長酒精被人體吸收的時間。
醒酒飲品：白菜汁
如果事先沒有備好解酒菜，喝酒的人又興致頗高，喝多了怎么辦？我經?？吹降淖龇ㄊ瞧阋淮髩貪獠瑁染坪箫嫴枋呛芏嗳肆晳T的解酒方式。達種做法更容易醉酒。我的做法是榨一大瓶白菜汁，每人至少一杯，多多益善，大白菜汁、蘿卜汁一是常用的兩個解酒飲料。清代醫(yī)書上說：白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解適渴，利大小便，和中止嗽。其實只要是喝酒了，無論喝多與否，都應該喝上500毫升白菜汁，酒精在身體里時間呆得越長越傷肝，用藕來延長酒精被吸收的時間，用香菇增加酒精的代謝，用蘆筍保護肝臟，最后再用白莢汁保護腸胃，解掉酒毒，這么一來．能把酒精對身體的傷害降到最低。
男人不可不知的六大解酒新招
酒的主要成分為乙醇。人們喝酒時，酒精一般在胃里就會被血液帶進循環(huán)系統(tǒng)。當肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒。有數(shù)據(jù)表明，血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉;而達到0.3%時，人就會口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是我們常說的酒醉了;如果達到了0.7%，人就會死亡。
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng);其中約95%通過肝臟的酶系統(tǒng)進行氧化代謝。由此可見，醉酒之后，受到乙醇傷害最大的就是肝臟。
肝臟是人體的重要解毒器官，肝臟對來自體內和體外的許多非營養(yǎng)性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作解毒功能。某些毒物經過生物轉化，可以轉變?yōu)闊o毒或毒性較小，易于排泄的物質。如乙醇在肝內氧化為乙醚、乙酸，再氧化為二氧化碳和水。這種類型又稱氧化解毒。如果過量的攝入酒精，超過肝臟的解毒能力時，就會造成酒精性肝損傷。
解酒僅靠肝臟，其負擔太重，有朝一日將難以維持。所以，多種方法解酒，吃一些解酒的食物，可以更好的輔助肝臟解酒，緩解醉酒危機。
食醋解酒。用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
豆腐解酒。飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
體恒健養(yǎng)肝片解酒。體恒健養(yǎng)肝片擁有解酒護肝的兩大衛(wèi)士微量元素硒和五味子。硒是一種重要的微量元素，能夠起到清除自由基和抗氧化的作用，素有護肝衛(wèi)士之稱。硒能夠加快酒精分解代謝，起到預防和輔助治療酒精肝的作用。五味子是傳統(tǒng)護肝中藥，能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
體恒健養(yǎng)肝片對身體沒有任何副作用，而且活性高、易吸收、利用率高、見效快，是解酒、防治酒精肝以及其他肝病的最佳產品。
綠豆、紅小豆、黑豆解酒。3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
食鹽解酒。飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
除此以外，還有柑橘皮、白蘿卜、橄欖、梨子等等食物可以有效解酒。
9個別人不會告訴你的喝酒秘方
詩人王爾德說：一杯苦艾酒就等于一輪落日。很美的句子，但其實，他喝高了！我們倡導像酒神Dionysus那樣微醺，但卻絕不承受宿醉的痛苦，所以，這次我們將從心理暗示法聊到科學解酒配方，從各國風俗講到民間偏方，收集了醫(yī)生和酒鬼的意見，告訴你N個別人不會告訴你的喝大酒秘方。
Before
喝上一大勺橄欖油，或者戴上紫水晶，在中國酒場，還流傳著一個必殺技，在喝酒之前吃一劑必奇，能夠減緩酒精吸收，使人喝不醉。
給酒量不好的人 來一勺橄欖油，最純的！
幾乎所有人都知道不要空腹喝酒，酒鬼和醫(yī)生都推薦的方法是：你可以喝一小勺橄欖油，在胃部形成保護膜慕尼黑啤酒節(jié)上很多人都這么做。當然，你也可以喝一肚子酸奶或牛奶，或者吃飽再喝，但不要吃油膩的食物或蔬菜沙拉，容易消化的蛋白質或者可以吸收酒精的酥松多孔的面包會是很好的選擇。這樣做酒量會增長1.5倍。
給相信科學的人 維生素C是酒精殺手
不反感保健品的話，酒前服用幾?；蛘吆冉S類的飲料，會讓酒量變好，但是小心，你也可能因此喝下更多！而更加原生態(tài)的做法是多喝果汁，鮮橙、甘蔗和梨子都有抗氧化作用。
喝酒的節(jié)奏決定你什么時候喝醉像紳士一樣充滿男子氣概卻優(yōu)雅的喝酒方式是，從清淡的喝起，一杯酒一杯水，這樣你最不容易喝醉。
Drinking
給被灌酒喝的人補充水分最重要
我們絕對不提倡灌酒，但是被灌的時候，你總需要見招拆招！有的人在社交的時候經常拿糖水假裝茅臺。如果在酒吧里，你可以點一杯蘇打水加上檸檬，假裝你在喝金湯力。而在酒精過敏、開車一類的借口也用光之后，每喝下一杯酒，就再喝一杯水，是最靠譜的做法。
給喜歡混酒喝的人 你要避開這些組合！
一定要從酒精低的喝到酒精高的，反過來醉的速度是這樣的兩倍！此外，香檳混搭任何烈酒、葡萄酒混搭任何烈酒都是最致命的搭配，最安全的喝法是：忠誠地將一類酒喝到底！而另一種危險的組合是：溫度低的酒（如香檳、啤酒）＋溫度高的酒（如熱清酒）。
After
亡羊補牢在酒場上是最受歡迎的，如何對付宿醉，各路專家會告訴你：橄欖、酸棗、葛根粉、蜂蜜水、豆腐、梨并附上各種醫(yī)學數(shù)據(jù)，而另一種極端則是，像喬伊斯、拜倫、薩略那樣以毒攻毒，沉溺酒鄉(xiāng)。
給勇者 美國特效醒酒秘方
全世界絕無僅有的美式特效醒酒秘方，只為勇敢者準備：打開一個雞蛋（請確保它是有機產品），去除蛋清留下蛋黃，撒進厚厚一層黑胡椒粉，加入番茄醬，再加上有火力的辣椒醬和辣椒油，一口干掉。
給喜歡異國情調者 韓國牛骨湯pK日本拉面
俄國人對于醒酒最有天賦。據(jù)說克格勃曾研制出一種U-21特效醒酒藥，專供艷諜使用。而民間版本是，喝一杯酸黃瓜汁如果你晚上有酒局，請?zhí)崆霸诩依餃蕚湫┧狳S瓜。而來一碗日本骨湯拉面、韓國的牛骨湯也會是異國情調的選擇。
給酒鬼 以毒攻毒
荷蘭人用香檳和黑啤酒對半混合，認為這種口味清淡的雞尾酒是解酒良方；愛爾蘭人則用吉尼斯黑啤酒、檸檬汁與生雞蛋調制醒酒湯；哈謝克在《好兵帥克》里提到的醒酒必殺技喝核桃白酒，這也是作家本人的必殺技。以上3個秘方對于浪漫的、有才華的酒鬼應該是適用的，因為喬伊斯、拜倫、薩略都提倡以毒攻毒。
提醒：
人類從開始釀酒那天，就在冥思苦尋各種解酒的秘方。
只需收羅一下不同種族為此付出的不懈努力，馬上會被人類蓬勃的想象力驚得目瞪口呆：古埃及人吃煮白菜解酒；古羅馬人吃炸金絲雀；亞述人吃燕麥配一種叫沒藥的樹脂；波多黎各人用檸檬涂胳肢窩；南美印第安部落則將喝醉的男人懸在吊床上，讓酒精揮發(fā)；海地人迷信，在頭天喝多的酒瓶塞上扎13根針；韓國人喝榿木茶；日本人吃香蕉；荷蘭人吃生魚；英國人喝燕麥粥；挪威人喝濃煉乳；中國人喝醋、吃生梨；生猛的蒙古人喝一碗漂著醋泡羊眼的番茄汁；斯堪的納維亞人嚼一種叫天使草的草根；德國人喝一種有著臭腳丫子味兒的草藥湯。
這些秘方既然能幾百年如一日地伴隨著人類的日常生活，證明它們在心理上和身體上，都有些超常不俗的功效。建議在安全無害、不違反野生動物保護法的情況下，您可以選擇比較喜歡的方子予以嘗試。
總結：以上盤點的這些解酒菜，營養(yǎng)美味又有效，愛喝酒的朋友們，不妨照著做一做試一試，對身體健康有極大的好處哦。（文章原載于《家庭保健》，刊號：2012/04，作者：張曄、左小霞，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）
羊肉是人們在冬天經常吃的一種肉類，它具有很好的進補功效，可以驅寒暖身。那么你知道羊肉的做法有哪些嗎？你知道吃羊肉的禁忌嗎？今天小編推薦給大家兩款羊肉營養(yǎng)美味食譜，趕緊來看看吧。
羊肉燉豆腐
材料：羊肉切成1-2cm小塊，涼水浸泡半小時。豆腐切成如羊肉塊大小備用。姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
做法
1.羊肉塊涼水下入砂鍋，開火。
2.開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉。
3.小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
4.將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉10分鐘。
5.放入一勺蠔油攪勻。
6.關火燜5分鐘，出鍋前放入香菜碎。
枸杞燉羊肉
主料：羊腿肉、枸杞子、清湯。
做法
1、將羊肉清洗干凈，投入沸水鍋內煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
2、取適量生姜切片，蔥切段。
3、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。
4、炒透后將羊肉和姜片一并倒入砂鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
5、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜、酌加味精，當菜或點心食用。
羊肉飲食禁忌
1.不能跟醋一起吃
眾所周知羊肉屬于一種滋補性的東西，所以很多人吃羊肉都是為了給身體補充營養(yǎng)，同時有利于適應冬天的氣候，吃羊肉的時候不要蘸著醋吃。
因為醋本身還有一種獨特的酸性物質，這種酸性物質不利于體內各種物質的揮發(fā)，會讓各種物質在一定程度上變得收斂起來，從而不利于羊肉進行滋補，所以吃羊肉時一定不要蘸醋吃。
2.吃羊肉不能吃西瓜
羊肉屬于熱性的食物，西瓜屬于寒性的食物，熱性的食物和寒性的食物碰在一起是相互頂撞，對胃腸道健康非常不好。
很多人在外面吃羊肉的時候，都會點上一份果盤，所以大家以后一定不要再點果盤吃了，因為多數(shù)的水果都是寒性的。
3.吃羊肉時不要喝茶
羊肉中含有各種不同的營養(yǎng)物質，還有人體每天所需的蛋白物質，但是茶葉中的酸性物質會分解這種蛋白，產生抑制蛋白融化在人體內的元素，會導致便秘的癥狀。
總結：通過小編上文的介紹，你知道兩款羊肉營養(yǎng)美味食譜的做法了嗎？你知道羊肉怎么做好吃了嗎？你知道吃羊肉的禁忌有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些食譜，味道一定不會讓你失望的。
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1、木瓜胡蘿卜玉米湯
三種食材的搭配，可謂是相得益彰，我們知道木瓜素有百益果王之稱。而現(xiàn)代醫(yī)學證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七 種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
而且研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效;木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯，這種湯營養(yǎng)價值很高，再加上加入胡蘿卜、玉米，真是一款美味營養(yǎng)的湯品。
而且制作也是非常的簡單，所需要材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，雞爪三對，清水一千五百毫升。具體做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然后加進木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。
這款湯味道清甜，非常滋潤，在干燥的秋天養(yǎng)生喝可防秋燥，簡單美味。
2、太子參百合湯
所需要材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個，豬瘦肉250克，具體做法：水1000毫升，所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個半小時即可，用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了，大火燒開后小火熬2個小時。太子參性平、味甘、微苦，補肺健脾，益氣生津。
百合：性甘、微寒，可潤肺止咳，清心安神。而羅漢果：甘、酸、性涼，有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的作用。此款湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
夏天即將到來，在輕盈夏裝上市的同時，最常讓人擔心的就是自己的身材是否過胖。其實，肥胖大多是因為熱量攝取過多、活動量過少，使得多余熱量轉變成脂肪堆積在身體中。若通過飲食來達到減重的目標并非想象中那么困難，應該先了解原有錯誤的飲食習慣，修正后養(yǎng)成正確的飲食行為及態(tài)度，吃對東西，做對運動，這樣一來，就可以輕松保有纖細而健康的體態(tài)了！值得注意的是，在減重過程中，人們雖然壓低了每天攝取的熱量，但仍要注意，每人每天攝取的總熱量不宜低于1000大卡！
以下是我為自己設計的1000大卡減重菜單，希望自己能夠減去一冬儲存的肉肉，輕盈上陣呦！
減肥食譜一
早餐：全麥饅頭一個，肉松一湯匙，生菜片適量，豆?jié){一杯;
午餐：面條一碗，肉絲一兩，雞蛋1/2個，小白菜50克，胡蘿卜20克，另配任何炒青菜一碗;下午茶：青梅綠茶;
晚餐：米飯3/4碗，清蒸鱈魚50克，三色肉丁一盤（雞胸肉丁1/2兩，大黃瓜丁1/2碗，胡蘿卜丁1/2碗，油一茶匙），炒芥菜一碗（油一茶匙），海帶芽湯1碗，葡萄10~13顆。
減肥食譜二
早餐：魚片粥一碗，拌海帶50克;
午餐：烤雞塊1塊，西芹炒肉絲一盤（肉絲1/2兩，西芹1/3碗，胡蘿卜絲少許，油1匙），炒高麗菜一盤，冬瓜湯一碗，小蘋果一個;下午茶：玫瑰花茶;
晚餐：水餃2兩，炒菠菜1碗，玉米汁一杯。
扁豆在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了，扁豆的營養(yǎng)豐富，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康有一定的好處。那么你知道扁豆怎么做好吃嗎？扁豆的做法你知道有哪些呢？今天小編就來推薦給你兩款扁豆的美味做法，一起來學習一下吧。
新青扁豆煲
原料：青扁豆1400克、4棵大蔥、2杯粗新鮮面包屑、1茶匙切碎的鮮麝香草葉、3杯低脂牛奶、3湯匙人造奶油或黃油、0.25杯多用途面粉、1/8茶匙新鮮磨碎肉豆蔻、0.5杯新鮮磨碎干酪。
調料：橄欖油、鹽、胡椒。
做法
1.首先把青扁豆摘好并且洗干凈，然后切成兩段，預熱烤箱至180攝氏度。
2.在燉煮鍋內加入鹽水，蓋蓋大火加熱至沸騰，加入豆角燉煮，不蓋鍋蓋，6分鐘至豆角變?yōu)轷r艷的綠色并發(fā)軟，瀝干水分盛盤備用。
3.用微波爐將牛奶溫熱，用炒鍋中火融化迷迭香，加入大蔥薄片炒制5分鐘至色金黃變軟，加入面粉炒制2分鐘，在面粉混合物中慢慢倒入牛奶，不停攪拌，加熱至沸騰，繼續(xù)攪拌2分鐘至混合物變得粘稠(混合物應具有鮮奶油的濃度)。
4.在將肉豆蔻、鹽和黑胡椒放進去，然后攪拌均勻，澆在青豆表面。
5.取兩棵大蔥，切段，另外兩棵切薄片，備用;在煎盤中加入油，中火加熱，油熱后，下入切好的蔥段，翻炒4到7分鐘至棕黃色發(fā)軟，加入面包屑炒制2分鐘至色澤金黃變干;將此混合物盛入大碗內，拌入麝香草、鹽、黑胡椒、干酪，均勻地灑在扁豆上。
6.烘焙砂鍋豆角30分鐘至面包屑變?yōu)榻瘘S色，醬汁冒泡，即可出鍋。
扁豆糕
材料：扁豆500克，綿白糖375克，豆沙餡200克，食用紅色素少許。
做法
1.首先把扁豆洗干凈，并且放在沸水里面浸泡10分鐘，等待皮軟之后將皮去掉，放入大碗內，加滿清水，滴上幾滴堿水，入籠蒸至酥爛，取出冷卻，帶水用網篩擦成泥，包進白布壓干水分，扁豆即成粉泥，可放進冰箱冷藏約30分鐘。
2.取一半綿白糖用食用色素染紅。
3.扁豆泥兩面用布夾住，按成33厘米長、20厘米寬的長薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀對切成兩塊，一塊鋪上豆沙，要鋪得均勻，再將另一塊扁豆泥蓋上，
4.然后在上面鋪上紅色糖，最后鋪上白糖撳平，即形成五層，吃時切成菱形塊即可。扁豆糕制作要領扁豆沙、豆沙餡鋪時要均勻，切塊時要大小一致。
總結：通過小編上文的介紹，你知道扁豆的做法了嗎？你知道小編推薦的有哪兩款扁豆的美味做法了嗎？這些做法你都學會了嗎？大家在平時可以嘗試著這些做法，不僅營養(yǎng)健康，而且味道也一定不會讓你失望的。
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扁豆的藥用價值與應用扁豆的藥理作用與應用扁豆的功效與作用 扁豆有哪些食用方法日光皮炎吃什么好 扁豆食療方巧治日光皮炎扁豆的功效與作用 它能提高食欲嗎老鴨芡實扁豆湯怎么做 它能健脾祛濕嗎萵筍、雞肉都是常見的食物，也經常出現(xiàn)在大家的餐桌之上，殊不知將這兩種東西放在一些燒制味道會更加鮮美，營養(yǎng)價格也絕對高，而且老少皆宜，你今天吃了嗎？
萵筍燒雞做法一
1、小編是在外面買的雞肉，所以是經切好的雞塊。將雞塊洗凈瀝水待用。泡菜是我自己家里炮制的。撈一些辣椒，蘿卜還有生姜起來。然后切成小粒放到一旁待用。同時將蒜切成小大塊。
2、鍋中放入油，加熱成8成熱，加入之前切好的泡菜粒和蒜塊放入鍋中煸炒，并且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。
3、待炒出香味后，加入肌肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然后，往鍋中加入水，水位半淹過雞肉即可。
4、萵筍削好皮洗凈后，切成小段放置一旁待用。待鍋中燒制的雞肉燒開后約3分鐘后加入萵筍段。這時萵筍段只放于雞肉面上不進行翻炒，然后蓋上鍋蓋燜煮。
5、這時可在一旁洗凈香菜香蔥，切成長段。鍋中燜煮約5分鐘之后，揭開鍋蓋，翻炒均勻，然后在繼續(xù)燜制約7分鐘。小編買的雞肉是嫩肌肉，如果是老雞肉的話還是建議用來燉湯，紅燒的話不適合。
6、然后在鍋中加入切好的香菜香蔥，翻炒均勻，加入適量的鹽即大功告成拉。
萵筍燒雞做法二
1.整雞洗凈切小塊，焯水后撈出控水備用
2.熱鍋上油，油熱后下雞塊，小火炒干水分
3.加入姜片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻
4.加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右
5.萵苣去皮切滾刀塊
6.把萵苣加入雞塊里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可
大家對海米比較的熟悉吧，海米就是我們經常說的蝦米，你知道海米怎么可以添加我們的食物的味道嗎?你知道海米的營養(yǎng)價值嗎?今天小編為大家準備了海米的
Tips
1.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。
維生素能維持人體健康與膚色，對濕疹、皮膚炎等癥狀也有一定的療效。維生素B族還能防止白發(fā)、脫發(fā)，美發(fā)效果也比較的好。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，并強化神經系統(tǒng)、防治腳氣病。
特色：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強防曬抵抗力。
海米營養(yǎng)價值
1、金勾蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;
還含有豐富的鉀、碘、磷等礦物質及維生素A等成分，其肉質松軟，也比較容易消化，對身體虛弱調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、金勾蝦米含有鎂的比較豐富，鎂對心臟有調節(jié)作用，可以很好的保護心血管系統(tǒng)，它也可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的"時差癥";
5、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥;
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;
老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人。
海米挑選方法
挑選海米時，只能從一般外部感官上加以注意，可以從以下幾方面參考進行：
(1)色澤
體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。
色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。
一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬于假冒偽劣。
(2)體形
蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。
蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
(3)雜質
蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。
(4)味道
取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。
鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
用法用量
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可;
2.泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可;
3.泡海米的水，營養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。
價格
海米的價格高低不等，金鉤海米最貴。一般每斤價格在100元---200元左右。
總結：經過上述的介紹，小編相信大家對海米有了新的認識，知道了海米怎么吃，也知道了海米的營養(yǎng)價值與挑選方法，上述食譜做出來的食物不僅好看，味道也比較鮮美，喜歡吃海米的人，是不是想嘗試一下呀。
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做法一
主料：五花肉。
調料：姜(五片) 草果(一個) 冰糖(適量) 八角(八顆(小)) 鹽(一茶匙)。老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙) 味精(適量)。
做法
1、 首先把五花肉切成麻將大小的塊狀，然后沖洗干凈，再放一湯匙料酒，放在那里浸泡一小時。之后撈出來瀝干。
2、 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、 放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
6、 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
7、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。
做法二
原料
五花肉、冰糖、姜、蔥、辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽。(五花肉切成方塊、冰糖碾碎、蔥姜切片。)
做法
1、將準備好的五花肉切成等量大小的方塊，然后用清水沖洗干凈后放入鍋焯水。
2、焯好水的五花肉撈出洗凈浮沫瀝干水份備用。
3、鍋中放少許底油，下蔥姜，八角，桂皮，辣椒煸香。
4、下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黃。
5、加入碾碎的冰糖末翻勻，調入老抽，生抽上色略炒。
6、加入開水，水量要沒過肉面還稍多些，大火燒開后再轉小火慢煮50分鐘左右。
7、最后調入鹽調味，轉大火收汁就可以了。
做紅燒肉的注意事項
1、用量合適
這個問題也是大家最容易忽視的!紅燒肉也好、紅燒魚也好，每次烹飪的用量必須是不多不少地合適，燉出的東西才夠香。肉彼此借著味道才能更香，所以少了一定不好吃;而一次燒太多了，香味也會出不來。
那么每次燒多少合適呢。按照我們家庭鍋的大小和煤氣火力，無論是肉還是排骨，每次燒一斤半到兩斤最香，而紅燒魚，一斤半到兩斤的魚大小最合適，大了不入味。
同時需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且還要整齊劃一。這樣才能既入味，又不壞了形狀
2、用料正確
無論是紅燒肉、紅燒排骨還是紅燒魚，都要選對食材。比如紅燒肉必須是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢當然要肋排，腔骨紅燒就要差很多。
3、徹底煸炒
紅燒最重要的步驟就是先煎再燉，肉要先煸，魚要先煎。這也有竅門，煸肉的時候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不膩;而煎魚的時候，如果用煎肥肉的油來煎魚，把魚皮煎出薄薄的硬皮后再上色、燉入味，味道會格外香。
4、充分上色
當肉煸好、魚煎好需要上色，傳統(tǒng)的做法是用少許水把糖熬得棕紅，然后放入肉上色，所謂糖色。但是其實，用老抽醬油就可以充分上色了。只是記得，當肉煸好，倒入適量老抽醬油上色時，要徹底翻炒肉，讓顏色掛一會兒，再放料酒和足量水。
5、水量一次加足
肉充分上色后，再加入充足的肉湯或者水。水要一次放足才香，紅燒肉的水面要基本沒過肉，而魚則是在2/3的位置。
6、中間小火
至于燉肉的火力是，兩頭大火中間小火。先把湯煮沸騰，撇去雜質，然后轉小火慢燉。一般來說，肉燉1個半到2個小時后就可以收汁了，而魚大約燉20分鐘就可以入味道?？傊?，當材料接近酥爛，就可以收汁了。收汁時用急火大約收15分鐘。不過，也要注意點啊，不要把汁都收干了。
豬蹄通精湯
食材：
主料：豬蹄2只，當歸15克，炙黃芪12克，丹參9克，木通30克，甘草6克，桔梗3克，黑芝麻32克
輔料：食鹽少許。
做法：
豬蹄刮洗干凈，斬塊，放入砂鍋內加水煲1小時。以上各藥材用紗布袋裝好，并扎緊口袋，放入砂鍋內，再用文火煲1-2小時，去藥袋，加食鹽調味供用。
用法：佐餐食用，每日2次，每次200毫升。
適用：陰部外傷引起的不射精癥。
功效：
豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經，有補血、通乳、祛瘡功效。當歸味甘、辛，性溫，能補血活血、調經止痛、潤腸通便。丹參味苦，性微寒，能活血調經、祛瘀止痛、涼血消癰、清心除煩、養(yǎng)血安神。本方具有補益氣血、通精解郁之功，可進一步改善精道不通之癥。
大夫如是說：
隱患險于明火，因為外傷出問題的男人不在少數(shù)，有時候一個不小心就會傷了自己。不過受傷之后必須要做檢查，以免留下隱患。
魚鰓腰片湯
魚鰓腰片湯的制作材料：
主料：豬腰子250克
輔料：木耳（水發(fā)）30克，冬筍30克
調料：料酒10克，豬油（煉制）5克，鹽3克，味精2克
做法：
教您魚鰓腰片湯怎么做，如何做魚鰓腰片湯才好吃
1. 將腰子撕去油和外皮，一剖兩半，片去腰筋洗凈;
2. 再將腰子正面朝下，放砧板上用直刀橫劃三分之二的深度;
3. 然后將腰子去掉頭批刀，一刀不斷，一刀斷，成魚鰓形，放入清水碗內;
4. 將冬筍切成薄片;
5. 木耳大的切成小片，同放盤內;
6. 湯鍋上火，倒入肉清湯，加料酒、精鹽煮沸后，撇去浮沫;
7. 將碗內魚鰓腰片連水、冬筍片、木耳倒入鍋內;
8. 湯再沸后，用漏勺將腰片、冬筍、木耳撈起，瀝干水分，放入湯盆內;
9. 鍋離半火，撇盡浮沫，加入味精、熟豬油，再將湯倒入腰片湯盆內即成。
魚鰓腰片湯的制作要訣：
1. 魚鰓花刀，為混合刀法中常見的一種;
2. 因加工手的原料一經加熱，即卷縮，形似魚鰓而定名;
3. 此湯以豬腰為主料，用此刀法，經氽制技法而成。
魚鰓腰片湯的特色：
菜形美觀，腰片鮮嫩，湯清見底，清爽味美。
魚鰓腰片湯功效：
1. 具有補腎強腰功效;
2. 適用于腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等癥。
冬令進補向來為人們熟悉，而夏季進補。有人心存疑慮。其實，只要方法得當，夏季進補也很必要。中醫(yī)認為夏季人體汗出太過則傷陽，津失太多則傷陰，加之晝長夜短，睡眠相對不足，人體易出現(xiàn)虛證表現(xiàn)。進補有藥補和食補兩種。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生原則，夏季可吃一些鴨鵝類性寒食品，氣陰虛者，可適當用甘寒益陰之品;陽虛者可選用牛羊肉等溫中益氣。下面推薦兩款藥膳，藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工而制成的具有食療作用的美味佳肴。
一、沙參老鴨湯
沙參，又名白參知母、羊乳，氣味微苦性寒無毒，主治血積氣，除熱補中益肺氣，療胃脾心腹痛，結熱邪氣。鴨又名鳧，氣味甘大寒無毒，主治氣虛寒熱水腫。主料，老鴨1只，沙參50克，老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參，入凈布包起，同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調料上桌即可食之。功效：補中安臟，消瘀鎮(zhèn)驚，清火解熱。
二、十全大補湯
黨參、灸黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，豬肚250克，豬肘250克，生姜30克，蔥、黃酒、花椒、食鹽、味精適量。1、以上中藥入潔布袋內，扎口備用。2、豬肘、豬肚和中藥袋同時入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、姜、花椒、料酒、食鹽、置武火燒沸，后用文火煨燉，待豬肚酥爛時改刀入湯中，撈取藥物不用。3、服用時將湯和豬肚裝入碗中，早晚各吃一碗，傷風感冒者忌服。雙補氣血適用于氣血雙虧，久病體虛患者。
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