吃土豆的禁忌 土豆這樣了還能吃嗎
做完養(yǎng)生的禁忌。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“吃土豆的禁忌 土豆這樣了還能吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
土豆是我們大家常見的一種蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。土豆家常菜的做法有：土豆燒雞、酸辣土豆絲等。那么大家知道吃土豆有哪些禁忌嗎?土豆的營養(yǎng)價值有哪些呢?土豆的功效與作用有什么呢?接下來請大家看以下內(nèi)容。
吃土豆的禁忌
1、土豆皮變綠以后不能吃
平時購買土豆時，會發(fā)現(xiàn)有些土豆的皮是綠色的，這些的土豆最好不要購買也不要食用。因為土豆皮變綠說明它里面的龍葵素含量比較高，如果堅持食用，會出現(xiàn)腹痛或者嘔吐等多種中毒癥狀對身體健康不利。
2、土豆發(fā)芽以后不能吃
土豆購買以后，如果不能及時食用，就會發(fā)芽，有些人還舍不扔掉，其實發(fā)芽的土豆是不能再食用的，因為土豆發(fā)芽以后，它含有的龍葵素含量就會增加，這是一種巨毒成分，人體吸收它以后會出現(xiàn)中毒，嚴重時會危及生命。
3、霉變的土豆不能吃
有些土豆保存時較長以后會發(fā)生霉變，這種土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接著食用，因為霉變以后的土豆中含有大量病菌，而且龍葵堿的含量也會增加，如果食用這種霉變的土豆，會出現(xiàn)頭暈和惡心等不良癥狀對身體傷害很大。
土豆的營養(yǎng)價值
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
土豆的功效與作用
花生這種極為常見的堅果，卻是一種極為難得的美味，老醋花生、水煮花生、炒花生、五香花生，經(jīng)過不同的烹調(diào)工序，花生可以散發(fā)出不同的風味，但不變的是花生中所富含的營養(yǎng)物質(zhì)和養(yǎng)生功效。那么，它們都是什么呢?
預防心血管疾病
心血管疾病是威脅中老年群體的一大惡疾，這是因為血液中固醇、甘油三酯等雜質(zhì)的含量過高，漸漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，進而導致心血管疾病的出現(xiàn)。而花生中含有大量的脂肪酸，它們可以將體內(nèi)過量的固醇轉(zhuǎn)化為膽汁，防止其在體內(nèi)大量淤積，威脅血管健康。
清腸通便
對于被便秘困擾的人們，花生是一味良藥，其中所含的大量膳食纖維，可以將腸道中的食物殘渣、水分等物質(zhì)凝結(jié)一處，并能有效地促進腸胃蠕動，幫助代謝物的及時排除，從而起到清腸通便的作用。
促進發(fā)育
對于處在生長階段的孩子，花生是促進身體發(fā)育的有效食材，它的鈣元素含量極高，而這種物質(zhì)正是構(gòu)成骨骼的重要物質(zhì)，因此，花生可以有效地幫助骨骼生長;再者，花生中的多種氨基酸，一樣是腦部發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。
緩解刷老
對于渴望留住青春的朋友，花生中微量元素鋅、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)是緩解衰老的良藥。
遺憾的是擁有如此突出養(yǎng)生功效的花生，并非人人都適用，以下幾種人食用花生時一定要注意，可能會對健康造成威脅。
胃部疾病患者
當患有胃炎、胃潰瘍等疾病時，一定要慎食花生，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，這些營養(yǎng)物質(zhì)很難消化，貿(mào)然食用后不但會增加腸胃負擔，還可能加重病情。
高脂血癥患者
高脂血癥是指，體內(nèi)血漿中的脂類含量過高而引起的一種病癥，當患上這種疾病時，應避免食用花生，花生的脂肪含量極高，食用后容易加重病情。
痛風病患者
痛風患者體內(nèi)的尿酸都偏高，而高脂肪的飲食會減少體內(nèi)的尿酸的排除量，此時如果食用花生這種脂肪含量極高的食物，會加重痛風病情。
膽囊切除者
膽汁是身體消化食物的重要消化液，當膽囊被切除之后，膽汁將無法儲存，這時食用高脂肪的花生，容易對消化系統(tǒng)造成負擔。
花生雖好，上述是的這些人群在食用時一定要慎重，以免對健康造成威脅。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
一、減肥的作用
土豆具有減肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，達到瘦身的目的，但不能吃太多哦。
二、治療胃病
蜂蜜配土豆還可以用來治療胃病，注意脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
三、健脾利濕的功效
土豆具有健脾開胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
四、潤腸通便的功效
土豆?jié)櫮c通便的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，讓身體更健康(/article/7/)。
五、增強體質(zhì)
土豆可以增強人的體質(zhì)。土豆高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
六、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
七、美容養(yǎng)顏功效
土豆具有美容養(yǎng)顏的作用。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對土豆的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?吃土豆具有減肥的作用、治療胃病、潤腸通便的功效、增強體質(zhì)、降糖降脂作用等。所以常吃土豆對身體是有好處的。上文中小編還介紹了吃土豆的禁忌，大家可要牢記哦。
延伸閱讀
我們平時做吃的薯片、薯條、土豆泥等食物都是用土豆制作而成的哦，土豆的營養(yǎng)價值也是非常高的，那么土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎?土豆放在家里一段時間之后就會有發(fā)芽的現(xiàn)象，那么保存土豆的注意事項有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎
新鮮的馬鈴薯含有微量的龍葵堿。對人體沒有損害，但在長期的貯存過程中，龍葵堿的含量會逐步添加。當馬鈴薯變青、發(fā)芽或許腐爛時，龍葵素的含量會大量添加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有顯著的損害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的馬鈴薯之后，可能會呈現(xiàn)厭惡、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的馬鈴薯經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的馬鈴薯。
如果土豆只長了一個芽，為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什么問題的。
但如果馬鈴薯外表的霉變、發(fā)青情況嚴重。當馬鈴薯長了幾個芽就應當毫不猶豫地丟掉。這樣的馬鈴薯即便挖掉芽的部分，吃了沒有中毒情況發(fā)生，所含的養(yǎng)分也現(xiàn)已所剩無幾，并且口感也很差。
如果擔心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對人體造成危害。并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
土豆的營養(yǎng)價值
馬鈴薯含有豐富的淀粉。其淀粉含量與米面適當(很豐厚)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面適當(很一般)，脂肪含量也與米面相仿(很少)。由于成分類似，它們的口感也類似，平淡無味，需求加油、加糖、加鹽、加各種添加劑才好吃，這一點馬鈴薯格外顯著，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。
土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高于大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。
紅棗是很多女性朋友愛吃的，且在經(jīng)期會吃的一種小零食，那么吃紅棗需要注意什么呢?吃紅棗有什么好處，為什么很多人都會吃呢?紅棗怎么吃比較好?哪種吃法比較有營養(yǎng)呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
吃紅棗需要注意什么
1) 不可過量
本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不行食?！彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，簡單生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗今后，原先的癥狀簡單加劇，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要留意保護好牙齒。每天吃棗以不超越50克為宜。
2) 單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。
3) 最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
4) 食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
5) 服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
6) 服苦味健胃藥及驅(qū)風健胃藥時不應食用
苦味及驅(qū)風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養(yǎng)價值流失。
吃紅棗有什么好處
1、增強人體免疫力。大棗含有很多的糖類物質(zhì)，含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有很多的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)效果，能進步人體免疫功能，增強抗病才能。
2、增強肌力。添加體重，試驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的添加較對照組顯著升高，并且在游水試驗中，其游水時間較對照組顯著延伸，這表明大棗有增強肌力和添加體重的效果。
土豆富含鉀，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，遠高于大米白面。其他礦物質(zhì)含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纖維(可能還包括抗性淀粉等)，大致相當于粗糧，健康價值高于大米白面等精制谷物。
保存土豆的注意事項
忌暴曬
不能將土豆放在太陽下暴曬，這樣會使土豆皮變綠或土豆變質(zhì)霉爛，導致土豆不能食用。正確的方法是放在背陰通風的地方晾曬，并且最后是將土豆用通氣的袋子裝起來再放在干燥處。
忌潮濕
土豆屬于鮮菜，濕度過大，通氣不良會導致霉爛。
忌高溫
在過高的溫度下，土豆會發(fā)芽或腐爛，而溫度過低土豆則容易凍傷不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透氣。
忌雜居
一般其他的鮮菜也容易霉壞，所以土豆不宜與這些蔬菜放在一起。
忌紅薯
土豆不可與紅薯存放在一起，否則會導致紅薯僵心或者土豆發(fā)芽。
土豆不能堆放
土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
冷藏要適當
可以把土豆進行冷藏，冷藏時溫度控制在3度到5度，相對濕度達到百分之八十五至百分之九十。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對土豆發(fā)芽了之后可以吃嗎也有了一定的了解了，土豆發(fā)芽后不可以再食用的，因為土豆發(fā)芽后里面龍葵素的含量會大量添加。龍葵素對人體會有一定的傷害，會出現(xiàn)嘔吐、腹疼、頭暈的現(xiàn)象。所以說發(fā)芽的土豆是不能食用的哦。
你吃過薯條嗎？薯條就是土豆做的。土豆要怎么吃才能保證營養(yǎng)不流失呢？吃土豆有什么禁忌存在呢？
塊越大越營養(yǎng)
烹飪過程中，土豆越完整，其營養(yǎng)損失就越少。換句話說，就是土豆絲的營養(yǎng)低于土豆片，土豆片的營養(yǎng)低于土豆塊。
因此，在加工過程中應盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素（如B族維生素、維生素C等）的損失也會更少。
蒸著吃最理想
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素損失極少，保留率在80%以上；碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個土豆營養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
很多朋友經(jīng)常會有這樣的疑惑，就是在吃土豆的時候到底要不要吃土豆皮。不是因為土豆皮會影響口感，而是怕?lián)恼`食中毒。因為土豆中有一種有毒成分叫做龍葵素，簡單來說它土豆的一種自我保護物質(zhì)，主要聚集在皮以及和靠近近皮的位置，通常情況下，含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不會中毒。
一旦土豆發(fā)芽、變綠或是腐爛時，龍葵素含量就會大幅上升，這時要是不去皮，中毒的危險性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龍葵素的土豆，就會產(chǎn)生惡心、腹瀉、腹痛等胃腸障礙，還可能產(chǎn)生耳鳴、眩暈、輕度神經(jīng)中毒等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)抽搐、昏迷及呼吸困難，甚至死亡。
因為龍葵素主要含α-茄堿和α-卡茄堿，前者的含量與儲藏條件有關(guān)。研究表明，土豆皮中的α-茄堿會隨著儲藏溫度和時間的增加而增加，在有光照時，它的含量還會顯著升高。
慶幸的是，在相同儲藏條件下，土豆肉中的龍葵素含量比皮中的含量低得多。當然，和皮一樣，儲藏溫度越高、時間越長，肉中的毒素越多，光照同樣會明顯提高它的含量。
因此，買回來的土豆可以放在冰箱里，或者放在陰涼的地方，不能放在溫度高、被太陽光照射到的地方，以免土豆發(fā)芽，導致毒素的積累。買回來的土豆還要盡快吃完，最好是不要一次性買太多。
所以，一般吃土豆的時候是可以不用去皮的，只要不吃的太多，是不會引起中毒的。當然那些發(fā)芽、沒成熟或是腐爛的土豆是千萬不能吃的。
如果只是很小面積發(fā)芽、發(fā)青的土豆我們可以挖掉芽眼及附近的皮肉，然后削掉青紫的皮，并在食用的時候放點醋，等燒熟煮透之后再吃。但是發(fā)芽或腐爛面積太大的話，小巫建議您還是直接扔掉較好，防止中毒。
一、辣椒
辣椒是生活中最常見的一種辛辣蔬菜，深受很多人的喜愛，尤其是在川湘菜中那辣味十足的菜肴，更是讓人口水直流。
當沒有食欲時，很多喜歡在菜肴里加一些辣椒，以促進食欲。雖然，辣椒對身體健康有幫助，但辣椒要是吃多了，對于身體傷害還是非常明顯的，特別是對于腸胃，傷害極大。
感冒的人吃了辣椒之后是會很好的把身體的熱毒排出體外，但是，當身體沒有多少病癥，這個時候要是吃辣椒的話，是會造成身體水分流失加劇，喉嚨發(fā)痛的情況。
二、大蒜
大蒜具有殺菌消毒的功效，對于預防腫瘤、感冒也是有效的。但是，大蒜雖好，不易多吃，吃多了反而會對身體造成傷害，特別是對脾胃來說，傷害更大。
眾所周知，脾胃是身體制造氣血的重要器官，身體中氣血的流通離不開脾胃的正常運行，但是，大量的吃大蒜，是會造成貧血的癥狀，這是因為在大蒜有一種能夠傷害到身體的紅細胞，這樣的物質(zhì)同時會使得血紅蛋白的含氧量有所降低，進而會引發(fā)貧血的癥狀。
三、苦瓜
苦瓜具有消熱解暑，排毒養(yǎng)顏的功效，由于其屬于寒性食物，更適合在夏季吃，以幫助身體降溫。但是在進入秋天后，苦瓜便不適合人人食用，如拉肚子、面色恍惚、身體氣虛、脾胃虛寒的人是不適合多吃苦瓜的。
四、蘿卜
蘿卜具有理氣、行氣增進食欲、化痰止咳的功效，能夠幫助身體進行營養(yǎng)補充。但是蘿卜并非吃多了就好，蘿卜可以幫助身體進行行氣、運氣，但是身體中的氣有些時候也是由脾胃造成的，脾胃失調(diào)是會導致氣血不足，進而在運氣過程中出現(xiàn)行氣障礙，造成氣虛是常見的癥狀。
五、西紅柿
西紅杮是很多人的最愛，但你知道西紅杮吃多了也會對腸胃造成傷害嗎?《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中說道：飲食自倍，腸胃乃傷，是說飲食的失節(jié)、不合理是能夠造成治病因素的。
在正常情況下，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，腸道、胃部保持著一種相互聯(lián)系的作用，幫助身體進行生理的調(diào)節(jié)。
生姜是生活當中十分常見的調(diào)味品，但是生姜怎么吃是有講究的，有些時候是不能吃生姜的，那么生姜什么時候不可以吃呢?哪些人不能吃生姜呢?今天小編就為大家具體介紹一下吧!
生姜這么吃會引來重病90%的人不知
不能吃爛姜
腐爛的生姜毒性是十分大的，因此生姜爛了趕緊扔掉，千萬不要吃了。一些百姓認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用，爛生姜的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌等疾病發(fā)生。
晚上不宜吃生姜
很多人都不太清楚到底什么時間段應該吃生姜，其實晚上是不應該吃的，危險性很高，如果你有這個誤區(qū)，可要及時修正過來。按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜!雖然這是夸張的說法，但晚上吃生姜確實不利于休養(yǎng)生息的，最好還是放在白天吃吧!
生姜吃法：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
食用生姜的禁忌
1、吃生姜是不要去皮的。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的作用。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、吃生姜并非多多益善。容易口干、煩渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
哪些人不能吃姜?
1、手腳心發(fā)熱的人
這類人是陰虛體質(zhì)，因為是體內(nèi)津液不足所導致。而生姜性溫，會耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更加厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2、眩暈耳鳴的人
有此癥狀的人多是由于肝火過旺導致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于“火上澆油”。
3、肝炎病人
一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
日常生活中的發(fā)芽食物不勝枚舉，大到綠葉蔬菜、出土的塊莖食物，小到用以調(diào)味的蔥姜蒜都能發(fā)芽，那么土豆發(fā)芽可以食用的嗎?我們應該怎么保存，才能避免土豆發(fā)芽呢?在保存的過程中應該要注意哪些事項呢?下面就讓我們一起去看看吧。
發(fā)芽的土豆能吃嗎
發(fā)芽的土豆是不能食用的，因為發(fā)芽的土豆是有毒的。但是，并不是整個土豆都不能吃，只是發(fā)芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
很多人會納悶發(fā)芽的土豆為什么會有毒呢，這是因為在存放的時間太長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，都可能促使土豆長芽。發(fā)芽時，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發(fā)芽時，其中的龍葵堿大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達0.3-0.5%，人食入龍葵堿0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以當食用發(fā)芽的土豆之后，就可能因為食用龍葵堿而中毒。
而發(fā)芽的土豆里面含有龍葵堿，這種物質(zhì)對我們腸道有著一定的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血。此外，對紅細胞有溶血作用。癥狀表現(xiàn)為：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。
如果土豆發(fā)芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我們可以選擇性的食用。當土豆剛剛發(fā)芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其余部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。雖然經(jīng)過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時后再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。由于龍葵堿遇酸易分解，所以烹調(diào)時可加些醋。
如何預防土豆發(fā)芽
放入草袋、麻袋或裝入墊紙的筐里
把土豆裝入草袋、麻袋或裝入墊紙的筐里，上面撒 一層干燥的沙土，放在陰涼、干燥處保存。就能延緩土豆的發(fā)芽。
將未成熟的土豆放在一起
將土豆放在舊紙箱中，并在舊紙箱中放幾個未成熟的，這些土豆在成熟的過程中會散發(fā)一些乙烯氣體，乙烯氣體可以使土豆長期保鮮。
儲存時不要用密實的塑料袋
使用密實的塑料袋，會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍溫度，提高土豆發(fā)芽率。
避光
避光即所謂的陰暗處，土豆發(fā)芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發(fā)芽的幾率會變得很小。
放入地窖保存
有條件的，可以挖一個小地窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，可以使土豆保存幾個月不壞。把土豆放在低溫、通風、干燥的地方，同時避免陽光照射，能夠延長土豆的儲存期。
在深夜街邊大排檔的門口，總會看到一邊是在吐著火舌的爐灶上翻炒著龍蝦的大廚，另一邊則是三五成群圍坐一桌，剝蝦飲酒侃侃而談的顧客，這是在夏季最為常見的現(xiàn)象。食用小龍蝦時，不少人特別哎掰開蝦頭吮食里面金黃的蝦黃，覺得鮮香無比，認為是一只小龍蝦中最精華的部分，還有人覺得小龍蝦不比螃蟹，蝦黃并不干凈，最好別吃。那么，究竟蝦黃能吃嗎?
建議蝦黃還是別吃為好，因為小龍蝦的生存能力非常頑強，且對生存環(huán)境要求極低，不少養(yǎng)殖用水質(zhì)量都相當?shù)土?而蝦的腮、肝、胃等主要內(nèi)臟都集中在蝦頭部分。它的吸收消化都在頭部完成，水和食物打此經(jīng)過后，其中含有的重金屬物質(zhì)會留在頭部，同處一處的蝦黃自然也不可避免地也要受到污染。因此，出于健康考慮最好還是不要食用蝦黃。
除了蝦黃之外，小龍蝦還有哪些部分是不能吃的呢?
1、蝦頭
上文已經(jīng)提及，蝦頭內(nèi)的臟器不但會留下大量的重金屬元素還會滋生很多細菌和寄生蟲，因此在清洗的時候最好就將蝦頭去除。
2、蝦線
蝦線是小龍蝦的腸道，里面存儲著它們未消化完的食物和排泄物，清理時一定要抽出。
除了不能吃的部分之外，小龍蝦的食用還有很多其他禁忌。
1、適量食用
小龍蝦菜式豐富，各有各的風味，吃得時候難免管不住嘴會多吃。每年的夏天，都有病人因為食用過量小龍蝦導致“龍蝦病”的出現(xiàn)而前往醫(yī)院就診。
“龍蝦病”其實是橫紋肌溶解綜合征，過量食用龍蝦后，橫紋肌細胞會受損，使細胞膜的完整性改變，細胞內(nèi)的蛋白、離子等物質(zhì)進入到血液里，這會導致患者尿液呈醬黃色，渾身酸痛腫脹，疲倦乏力還有可能出現(xiàn)發(fā)熱的狀況。因此，蝦雖好吃，但一定要適量。
2、一定要熟透
烹飪小龍蝦時一定要完全煮熟，否則無法殺死龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲，會對健康造成威脅。不少商家為了保證蝦肉的鮮美，避免蝦肉變老，往往不會將小龍蝦完全煮熟，這是很危險的。那么，如何判別蝦肉是否熟透呢?如果咬上一口，蝦肉Q彈有嚼勁則熟了，如果蝦肉的截面色澤不一，則還沒熟，要避免食用。
3、忌食人群
過敏體質(zhì)、患有呼吸道疾病、皮膚病患者以及剛服用過中藥的人群，最好忌食小龍蝦，龍蝦是發(fā)物，會對他們的病情和服藥效果造成影響。
龍蝦雖好，吃得時候還是要多加注意，以免對我們的身體造成危害。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
和蘋果一起保存
在放土豆的袋子里放幾個蘋果，也可以增長土豆的存放時間。因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了。
干燥
保持干燥可以防止土豆吸水而讓其里邊的細胞開始分化，生出胚芽。只要保持存儲地方的干燥，讓土豆吸收不了空氣里游離的水汽，那么，它發(fā)芽的可能性也會減少。
土豆上面帶的泥土最好不要去掉
泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日里天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。
盡量存放在高一點的架子上
存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。地氣即所謂的地上的濕氣與熱氣，那是促使植物發(fā)芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也會生根發(fā)芽。
保存土豆的注意事項
忌暴曬
不能將土豆放在太陽下暴曬，這樣會使土豆皮變綠或土豆變質(zhì)霉爛，導致土豆不能食用。正確的方法是放在背陰通風的地方晾曬，并且最后是將土豆用通氣的袋子裝起來再放在干燥處。
忌潮濕
土豆屬于鮮菜，濕度過大，通氣不良會導致霉爛。
忌高溫
在過高的溫度下，土豆會發(fā)芽或腐爛，而溫度過低土豆則容易凍傷不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透氣。
忌雜居
一般其他的鮮菜也容易霉壞，所以土豆不宜與這些蔬菜放在一起。
忌紅薯
土豆不可與紅薯存放在一起，否則會導致紅薯僵心或者土豆發(fā)芽。
土豆不能堆放
土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
冷藏要適當
可以把土豆進行冷藏，冷藏時溫度控制在3度到5度，相對濕度達到百分之八十五至百分之九十。
總結(jié)：以上就是為大家介紹的內(nèi)容，相信大家通過上文也也已經(jīng)知道了發(fā)芽的土豆的不可以食用的，里面含有對腸胃刺激的龍葵堿，所以最好是不食用。本文中也跟大家介紹了幾種可以預防土豆發(fā)芽的辦法，希望可以幫助到大家。
導讀：靈芝發(fā)霉了還能吃嗎？靈芝是高檔藥材，很多人買了之后不懂得怎么保存，以至于靈芝發(fā)霉，發(fā)霉的東西一般都不能食用。那么靈芝發(fā)霉了還能吃嗎？
靈芝發(fā)霉了還能吃嗎
發(fā)霉不是太嚴重的的靈芝都可以食用，用黃酒擦洗一下然后進行晾曬，就可以食用了，盡量水煮；發(fā)霉嚴重被蟲蛀過的靈芝就不要用了。
靈芝怎么保存
1、靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或低溫烘干（溫度不超過55℃），水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存，切記要通風，防止霉變。
2、靈芝儲存方法是先曬干，然后將這些干透的靈芝放在塑料布里密封就可以了，但是最好的方法里面在放一些干辣椒，這樣又可以防止被蟲蛀。這也是藥店經(jīng)常使用的保存部分藥材的辦法。
靈芝能放冰箱嗎
不建議這樣保存。把靈芝密封后保存在速凍當中，冰箱中多以食物，長期放置后靈芝容易染上其他的異味。并且冰箱放射的有害氣體影響靈芝的質(zhì)量。
靈芝的保質(zhì)期
一般來說，經(jīng)過加工的靈芝產(chǎn)品保質(zhì)期在18~24個月之間，而未經(jīng)加工的靈芝原材料性質(zhì)的產(chǎn)品保質(zhì)期可達三年。三年后的靈芝產(chǎn)品的有效成份會逐漸被氧化與流失，從而無法達到預期的療效。為保證最合適的靈芝藥效，做好是三年內(nèi)服用靈芝。
長期存放的干靈芝木質(zhì)化程度要重一些，一般建議保存半年到一年半時間食用。靈芝的食用價值較好。不要將靈芝放置太久，不舍得使用，那樣會浪費了它的營養(yǎng)價值。
靈芝怎么吃藥效最好
靈芝是一種珍貴的藥材，它有很高的藥用價值，想要發(fā)揮它最大的功效，吃法很重要，那么，靈芝怎么吃最好呢？
靈芝的提取方式為熱水，酒精提取兩種。
熱水提取在大火煮開后慢熬40分鐘，其藥效多糖類為主，絕大部分成分能較好的溶于水中！（速度快）但靈芝酸、皂甙、麥角甾醇等成分化學成分在熱水的提取情況下，并不能很好的溶解，反而在酒精中能較好的溶出，但多糖成分卻不如熱水中提出。（速度慢）
所以兩者各有優(yōu)缺點：對于高血壓，癌癥類患者建議用熱水煎服，效果較好。而風濕，冠心病，支氣管類患者用靈芝酒的方式更好。因此，在泡酒時，將酒加熱到80度，85度左右來泡靈芝是不錯的選擇。，而泡茶或燉肉等從某種程度來說是較為浪費的服用方法，當然不是說不行！所以，靈芝的原藥材如果泡茶喝，效果不如煎水喝。另外一點，盡量的弄碎一些，有助于藥效散開！
靈芝的用量與水量大家可以自己適當把握，水多，靈芝少則濃度大些，水少一點，靈芝分量多一點！
1、一般情況下，25克左右靈芝加水400ml或500ml水，待水煎得少了1/2或1/3時，可服用，早上水煎一次，晚上可重復再煎一次，節(jié)約用的話，可重復煎第三次，四次的！
2、泡酒的話，用量可自定，靈芝多，酒少則藥濃；靈芝少，酒多則藥效稀的了。由于靈芝溶于乙醇的速率較慢，幫泡酒時間是愈長為好了，所謂酒是陳的香了！
導讀：洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？洋蔥中含有多種有益健康的復合物，是一種非常好養(yǎng)生的食材，受到人們的青睞。但放久的洋蔥會發(fā)芽，那么發(fā)芽的洋蔥還能吃嗎？
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？
采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經(jīng)干燥處理或存放不當，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
吃洋蔥的好處
1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。但是，食用洋蔥需要注意以下事項：
洋蔥的相克食物
1.洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2.洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3.洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4.洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
不宜食用洋蔥的人群
1.患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2.患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
3.患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃土豆的禁忌 土豆這樣了還能吃嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“做完養(yǎng)生的禁忌”專題供您欣賞！
