清淡飲食并不好 會(huì)丟失這物
清淡飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清淡飲食并不好 會(huì)丟失這物》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在生活中，對(duì)于肉類，人們不再過(guò)多攝入，相反，更多時(shí)候，吃素，各種各樣的青菜會(huì)吃很多。飲食清淡，成了很多人做的事情，一日三餐不沾葷腥也是常見(jiàn)情況。這樣素食主義其實(shí)并不好，這是因?yàn)檫^(guò)多吃素會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足，另外，還會(huì)導(dǎo)致某些微量元素?cái)z入不足，例如，鉀離子。
清淡飲食帶來(lái)哪些問(wèn)題?
飲食過(guò)于清淡會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足，不能正常維持身體正常代謝，影響到身體健康。
有些人在清淡飲食過(guò)程中，還會(huì)過(guò)度追求精米、精面，卻不想，米面過(guò)于精致也會(huì)影響到健康，造成纖維素?cái)z入不足，這樣僅僅靠果蔬補(bǔ)充是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
蛋白質(zhì)的作用
醫(yī)學(xué)上有：沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命的說(shuō)法，可見(jiàn)蛋白質(zhì)的重要性。我們體內(nèi)的細(xì)胞膜、細(xì)胞器、血清、血漿都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
蛋白質(zhì)對(duì)生命的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新起到了非常重要的作用?？梢哉f(shuō)，蛋白質(zhì)是人體生命的必需物質(zhì)。
缺乏蛋白質(zhì)表現(xiàn)
體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)造成身體消瘦、肌肉萎縮、力量不足、抵抗力有所下降、皮膚變薄。
皮膚為何變薄
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的老年人，他們的皮膚上就像有一層蠟，這樣的皮膚其實(shí)就是營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏蛋白質(zhì)造成的。皮膚作為身體屏障，這個(gè)時(shí)候，要是受到細(xì)菌入侵、侵襲是會(huì)容易穿透這個(gè)屏障的。
老年人為何缺乏蛋白質(zhì)
很多人還會(huì)存在這樣疑惑，家里老年人也經(jīng)常進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，晚輩看望長(zhǎng)輩時(shí)，各種各樣營(yíng)養(yǎng)品買了很多，去醫(yī)院做檢查，醫(yī)生也會(huì)推薦老年人吃營(yíng)養(yǎng)素，但是，老年人為何還缺乏營(yíng)養(yǎng)素呢?
隨著年齡的增加，人們對(duì)于能量的需求是會(huì)下降的?？赡苊磕晗陆?%，這樣每10年就會(huì)下降10%。能量一旦下降，預(yù)示著對(duì)于食物的需求量也下降，有些人不吃高蛋白食物，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素缺失。
老年人吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)更好?
知道了老年人可能會(huì)因?yàn)槟男┰蛟斐闪说鞍踪|(zhì)缺失，那么在平時(shí)，如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)就成了一件非常重要的事情。吃什么能更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?
生活中，含有蛋白質(zhì)的食材有很多，例如，豆腐、雞蛋、牛肉，不少人會(huì)說(shuō)牛肉中的蛋白質(zhì)含量也多，外國(guó)人比中國(guó)人身體強(qiáng)壯，可能正是因?yàn)槌远嗔伺Ｈ狻?/p>
而就老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋對(duì)補(bǔ)充老年人蛋白是非常好的，雞蛋蛋白非常優(yōu)質(zhì)。這是因?yàn)殡u蛋中的氨基酸含量平衡。通過(guò)加工吸收，能更好的獲得其吸收利用率。
這就是關(guān)于生活中缺乏蛋白質(zhì)的描述，特別是老年人在平時(shí)更要積極補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以此來(lái)維持身體的平衡，希望大家多加重視，科學(xué)合理食用，獲得好身體。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
紅棗是一種食品，同時(shí)也是一種保健品，它的紅可不只是顏色的“紅”，更是氣血的“紅”，眾所周知，紅棗是補(bǔ)氣血的絕佳食材，不過(guò)今天我們稍微擴(kuò)展一下，看看哪些人適合吃紅棗，而哪些人一定不能吃紅棗?
紅棗的功效
補(bǔ)氣血
此為紅棗最突出的功效，紅棗可治氣血虛弱，對(duì)面色蒼白的朋友來(lái)說(shuō)是非常好的良藥，能快速幫助其恢復(fù)紅潤(rùn)。
中和作用
紅棗的中和作用主要體現(xiàn)在用藥上，由于有些中藥藥性比較強(qiáng)，在治病的同時(shí)可能損傷到身體，因此，中醫(yī)上常常將紅棗作為藥材引入，減輕藥物的烈性，以免傷及內(nèi)臟。
通便
紅棗能幫助人體排出體內(nèi)毒素，加強(qiáng)新陳代謝，從而起到通便的效果。
不適合吃紅棗的人
糖尿病患者
我們都知道，糖尿病患者最怕的是血糖升高，由于紅棗中的糖含量比較豐富，糖尿病人士食用就會(huì)比較危險(xiǎn)，因此不建議吃。
體熱人士
體熱的人原本就是氣血比較旺盛的人群，如果再吃很多紅棗，無(wú)異于火上澆油，尤其是對(duì)體質(zhì)燥熱的女性朋友，會(huì)引發(fā)經(jīng)血過(guò)多的癥狀。
由風(fēng)熱引發(fā)的感冒
感冒有兩種，一種是風(fēng)熱感冒，還有一種是風(fēng)寒感冒，而由風(fēng)熱引發(fā)的感冒患者就不太適合食用紅棗，容易造成脾的損傷。
水腫患者
水腫常常和濕重有關(guān)，尤其對(duì)月經(jīng)期間的女性朋友，如果有水腫的現(xiàn)象，往往就是因于此，如果食用紅棗，就可能導(dǎo)致痰的增多，在體內(nèi)淤積，進(jìn)而加重病情。
吃紅棗的注意事項(xiàng)
撿新鮮的吃
有些朋友生活比較勤儉，買回來(lái)的紅棗一次吃不完，放在冰箱存著，時(shí)間一長(zhǎng)就有些腐爛，可又不舍得丟棄，就把腐爛的部位剔除，繼續(xù)食用。專家表示，這種做法非常不合適，腐爛的紅棗中含有甲醇，人一旦食用就可能造成頭暈等中毒反應(yīng)，甚至傷及生命，因此要避免。
新鮮的也要少吃
既然腐爛的不能吃，是不是說(shuō)新鮮的紅棗想吃多少就吃多少了?非也!任何一種食材都不可濫食，紅棗吃得太多會(huì)引發(fā)腹瀉，帶來(lái)腹脹和胃酸分泌過(guò)剩，從而損傷人的消化系統(tǒng)，帶來(lái)非常不好的身體狀況。
以上就是本文對(duì)紅棗食用的注意事項(xiàng)的總結(jié)和歸納，希望對(duì)大家能有所幫助。
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水蒸蛋、茶葉蛋、煮蛋，相信對(duì)于雞蛋的吃法，大家要講出好多種，但是雞蛋雖然好吃，你是否知道有些雞蛋其實(shí)是含毒的。如果不知道的話，下面不妨跟隨文章一起看看，以下內(nèi)容將為大家介紹毒雞蛋及吃雞蛋的注意事項(xiàng)，希望能夠引起大家的足夠重視。
毒雞蛋有哪些
雞蛋是美味兼營(yíng)養(yǎng)的家常菜，它最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是蛋白質(zhì)豐富，尤其女人在坐月子時(shí)，每天都要吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是，吃雞蛋也有注意事項(xiàng)的，有6種雞蛋就一定不能吃!
1. 散黃蛋
雞蛋散黃有兩個(gè)原因：一是激烈振蕩導(dǎo)致蛋黃膜破裂;二是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說(shuō)散黃就不能吃了，如果無(wú)發(fā)現(xiàn)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
2. 死胎蛋
雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
3. 發(fā)霉蛋
如果發(fā)現(xiàn)雞蛋殼上有黑色的斑點(diǎn)并且已經(jīng)發(fā)霉，那么千萬(wàn)就不要再吃了。這樣的雞蛋多數(shù)是因?yàn)楸挥炅苓^(guò)受潮，而細(xì)菌早已經(jīng)進(jìn)入到雞蛋里面。
4. 裂紋蛋
蛋殼有裂紋是因?yàn)檫^(guò)度的振蕩，這樣的雞蛋里面也是含有細(xì)菌毒素，不宜食用。
5. 粘殼蛋
這種雞蛋通常是因?yàn)榇鎯?chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很多朋友會(huì)覺(jué)得雞蛋沒(méi)有保質(zhì)期，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的。蛋黃膜由韌變?nèi)?，緊貼在雞蛋殼上，若成紅色還是可以食用的，但是如果貼皮是黑色的，并且有明顯異味，那么雞蛋多半有毒，不要再吃了。
6. 臭雞蛋
這種蛋很明顯，一打開(kāi)就能聞到難聞的臭味，這是因?yàn)榧?xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細(xì)菌中毒。
吃雞蛋注意事項(xiàng)
1、教你如何挑雞蛋
把蛋拿在手上，輕輕抖動(dòng)使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽(tīng)其聲;或是手握搖動(dòng)，聽(tīng)其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。
2、水煮雞蛋：最營(yíng)養(yǎng)但不宜過(guò)熟
在烹調(diào)上，對(duì)成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過(guò)熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。
擴(kuò)展閱讀
飲食當(dāng)中有鹽才能調(diào)味，可以保持身體電解質(zhì)平衡，每天食用鹽都有限量的，一旦過(guò)量食用，身體健康也會(huì)受到影響？那么身體會(huì)有哪些跡象提醒你鹽吃多了？
細(xì)數(shù)高鹽飲食對(duì)機(jī)體健康的傷害
高鹽飲食會(huì)影響智力表現(xiàn)水平
最近一項(xiàng)研究結(jié)果表明，高鹽飲食不僅僅會(huì)帶來(lái)高血壓等風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生負(fù)面影響，進(jìn)而影響智力表現(xiàn)水平。
飲食口味過(guò)重并不好，身體中這種跡象提醒你食鹽吃多了
過(guò)量攝入鹽分導(dǎo)致成年人患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升
高鈉鹽攝入是糖尿病患者發(fā)生高血壓的一個(gè)主要風(fēng)險(xiǎn)因素，促進(jìn)鈉的排泄能夠降低糖尿病患者出現(xiàn)心血管代謝病變的風(fēng)險(xiǎn)。但是目前我們關(guān)于鈉鹽的攝入與葡萄糖平衡之間的關(guān)系了解得仍然不夠深入。
高鹽飲食或可增加糖尿病個(gè)體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
研究人員通過(guò)研究表示，高鹽飲食的糖尿病患者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)是低鹽飲食患者的2倍。
高鹽飲食會(huì)促肥胖
最近有兩項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致我們過(guò)度消費(fèi)脂肪類食物，從而增加肥胖等疾病的危險(xiǎn)。
身體哪些跡象在提醒你鹽吃多了？
當(dāng)你吃鹽過(guò)多時(shí)，會(huì)發(fā)生令人驚訝的短期癥狀。小編匯總了美國(guó)《預(yù)防》雜志網(wǎng)站的總結(jié)。
手指變粗
如果你的體重沒(méi)有任何增長(zhǎng)，但突然間感覺(jué)戴的戒指小了兩號(hào)，這很有可能是水潴留造成的；如果你近期吃了過(guò)多的鹽，就會(huì)發(fā)生這種情況。
美國(guó)加州圣塔莫妮卡普羅維斯登圣約翰健康中心的主任米拉漢莫薩基認(rèn)為：身體是一臺(tái)復(fù)雜的機(jī)器，它必須保持體液和電解質(zhì)的平衡。攝入了過(guò)多的鈉，大腦就會(huì)引發(fā)一種激素的釋放，告訴身體需要保留盡可能多的水，以防止生理功能紊亂。
嘴干
如果你感覺(jué)就像吃了一團(tuán)棉花球，這可能吃鹽過(guò)多的過(guò)錯(cuò)。在食用了含有大量鈉的食物之后，身體會(huì)感覺(jué)鹽和水的含量失衡了。為了恢復(fù)平衡，你需要多喝水。因此，大腦會(huì)發(fā)出口渴的信號(hào)，促使你狂飲。
頭痛
研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3.
總想排尿
喝了太多的水并不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會(huì)產(chǎn)生相同的效果。當(dāng)有過(guò)多的鹽進(jìn)入身體時(shí)，腎臟就會(huì)加班加點(diǎn)的工作，以清除多余的鹽，這就造成了小便量增多，以及在這個(gè)過(guò)程中會(huì)增加鈣的流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。
飲食口味過(guò)重并不好，身體中這種跡象提醒你食鹽吃多了
反應(yīng)變慢
吃過(guò)多的鹽會(huì)讓人脫水，而脫水會(huì)讓人清晰思考的能力驟然下降。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究成果顯示：與體內(nèi)有充足水分時(shí)相比，輕度脫水會(huì)造成女性在測(cè)量注意力、記憶力、推理能力和反應(yīng)時(shí)間的認(rèn)知功能測(cè)試中的表現(xiàn)變差。此外，脫水還會(huì)讓人的情緒一落千丈。
水腫
由于滲透壓的存在，鹽在哪里，體液便會(huì)在哪里聚集、增多，從而容易出現(xiàn)局部水腫現(xiàn)象。眼窩、臉部、下肢等，最容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。
咽炎復(fù)發(fā)
吃鹽多了，咽喉部位的黏膜細(xì)胞中容易缺水而受損，抵抗力下降，從而刺激咽炎的發(fā)作。
刺激胃部
高鹽飲食同樣會(huì)刺激到消化道黏膜、胃壁黏膜，容易發(fā)生胃部不適。此外，據(jù)一些資料記載，高鹽飲食還會(huì)增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
另外，要想科學(xué)合理的控鹽，不僅僅要控制炒菜時(shí)放入的食鹽，還需要減少以下食品的攝入：
調(diào)味料醋、醬油、味精、雞精、耗油、甜面醬等，僅僅是5ml的醬油，其中便含有1g的食鹽；
甜點(diǎn)、餅干、面包、奶酪等，
加工的肉類、多種零食、速凍食品、快餐類等，同樣含有鹽分。
不要糾結(jié)于陳腐的觀點(diǎn)去界定什么是對(duì)身體好或者不好的，科學(xué)研究表明，有些壞習(xí)慣對(duì)人的身體也是有益的?？茖W(xué)家也并不能完全搞懂為什么這些壞習(xí)慣會(huì)對(duì)我們有益，可能是因?yàn)槲覀儚淖鲞@些事情中能得到了快樂(lè)。
想象一下，如果某天突然你的主治醫(yī)生告訴你馬上停藥，而且最近不要過(guò)來(lái)復(fù)查了，你可能會(huì)大惑不解。如果她接著告訴你，可以吃點(diǎn)巧克力，吃點(diǎn)垃圾食品，喝喝啤酒或者紅酒，或者喝點(diǎn)咖啡，你甚至?xí)?duì)她的專業(yè)能力產(chǎn)生懷疑。但是，事實(shí)上她可能正在做一件很少有醫(yī)生在做的事情：根據(jù)最新的科學(xué)研究給患者建議。
如今，人們聽(tīng)到的很多關(guān)于健康的建議都不是基于最新的研究，而是基于錯(cuò)誤的信息和陳舊的觀念。這使我們相信，為了保持健康，我們必須花大半輩子呆在醫(yī)生辦公室里，大把地吃下特效藥，照著斯巴達(dá)勇士的食譜吃飯，喝下看起來(lái)像是女巫藥水的健康飲料，還得運(yùn)動(dòng)健身——強(qiáng)度要像奧林匹克運(yùn)動(dòng)員一樣高，心態(tài)要像克格勃新人特工一樣快樂(lè)。我們還要為自己吃下的東西，沒(méi)做的檢查和沒(méi)吃的藥而擔(dān)心。最要命的是，我們會(huì)擔(dān)心。而這些擔(dān)心讓我們付出了高昂的代價(jià)——不管是財(cái)務(wù)上，情緒上還是身體上。
但近些年來(lái)，權(quán)威機(jī)構(gòu)的主流醫(yī)學(xué)研究一再證明，很多我們一直以來(lái)認(rèn)為應(yīng)該遠(yuǎn)離的食物和行為其實(shí)并不一定會(huì)傷害我們的健康，而且只要量是適當(dāng)?shù)?，甚至有可能是有益的。比如說(shuō)喝咖啡是個(gè)壞習(xí)慣，但研究表明咖啡可以降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)抵抗奧斯海默癥和癡呆癥。這樣的“壞習(xí)慣”還包括吃巧克力和全奶生奶酪，晚睡或經(jīng)常哈哈大笑，甚至包括生病不愿意看醫(yī)生，盡量不吃藥和拒絕沒(méi)有必要的處方醫(yī)療程序等等。
其實(shí)我們也并不能完全搞懂為什么這些壞習(xí)慣會(huì)對(duì)我們有益。可能是因?yàn)槲覀儚淖鲞@些事情中能得到了快樂(lè)。而感到快樂(lè)可以緩解壓力，同時(shí)好像還能給免疫系統(tǒng)充個(gè)電，進(jìn)而可能會(huì)提高身體對(duì)于一些疾病的免疫力。還有更多的好消息。一些研究顯示，保持快樂(lè)甚至可以讓你活得更久。藥學(xué)之父古希臘哲學(xué)家希波克拉底曾說(shuō)，“讓食物成為汝之良藥?！倍F(xiàn)實(shí)是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴你要擔(dān)心自己的身體，過(guò)量的處方藥才是良藥。但是以我作為一個(gè)有著四十年經(jīng)驗(yàn)的自然療法醫(yī)師，同時(shí)也是食物與健康專欄作家的觀點(diǎn)來(lái)看，應(yīng)該讓好朋友、家人、大自然和幸福感作汝之良藥。
我們也并不能完全搞懂為什么這些壞習(xí)慣會(huì)對(duì)我們有益。可能是因?yàn)槲覀儚淖鲞@些事情中能得到了快樂(lè)。雖然我們覺(jué)得這些“好的壞習(xí)慣”有益，但這并不意味著我們主張肆意享樂(lè)主義，也并非是在鼓勵(lì)人們?nèi)コ岳称坊蛘呶鼰?。我們的觀點(diǎn)是通過(guò)獲得自由和得到正確的信息讓人們更快樂(lè)、更健康。并非所有惡習(xí)都對(duì)我們有益，你父母讓你從小養(yǎng)成好習(xí)慣是正確的，吸煙非常危險(xiǎn)，吃過(guò)多的甜食也不對(duì)，還有培根也得少吃。我們非常抱歉通知你，這壞習(xí)慣只對(duì)你的情緒有益。同時(shí)，如果你本身沒(méi)有這些壞習(xí)慣，千萬(wàn)別去接觸。因?yàn)槿绻悴⒉幌硎?，它可能也并不?huì)對(duì)你的健康有益。
我們經(jīng)常告訴患者，不論他們有多忙或者有多大的壓力，都應(yīng)該每天做一些讓自己期待的事情?？梢允且恍┛雌饋?lái)就很有益的事情，比如遛遛狗，騎騎車，游個(gè)泳或者是吃一頓美味的晚餐。但它也可以是一場(chǎng)撲克或21點(diǎn)游戲，一杯威士忌或者一杯啤酒。重要的是它得能為你帶來(lái)快樂(lè)。即使我們還沒(méi)找到“生活的意義，”但如果我們每天都有所期待，它就會(huì)給我們每一天的生活帶來(lái)一些不一樣的意義。
已故的偉大喜劇演員羅德尼丹澤菲爾德在他七十多歲時(shí)告訴一位觀眾，他剛看過(guò)醫(yī)生，醫(yī)生告訴他如果他吃得健康，規(guī)律鍛煉，多呼吸新鮮空氣——他就能活到老，生病然后死去。可不就是這樣嘛。
我們的命運(yùn)已定，沒(méi)人能永遠(yuǎn)活下去。我們想要做的，同時(shí)也是我們唯一能做的，就是去得到快樂(lè)，享受生活，然后分享健康與快樂(lè)，盡我們所能，盡我們一生。
如果我們能將自己在地球上的時(shí)間延長(zhǎng)一些，過(guò)得更好一些，那何樂(lè)而不為。我們不愿讓生活變得刻板、約束和無(wú)趣，而是更精彩、更快樂(lè)、更充實(shí)。
譯者：Jane
很多人總是犯了一個(gè)誤區(qū)，那就是在照顧病人的時(shí)候，總喜歡給他們買一些清淡的食物，例如粥和清湯等食物來(lái)給他們吃。認(rèn)為這樣有助于幫助他們病后恢復(fù)。其實(shí)，這樣反而不利于他們的身體恢復(fù)，病人恢復(fù)是需要一定的營(yíng)養(yǎng)供給的。
湯粥有時(shí)必要但不能作為病人主要能量來(lái)源
許多人在朋友、家人生病時(shí)，最喜歡以粥與湯來(lái)作為病人的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因?yàn)榇蠖鄶?shù)中國(guó)人認(rèn)為，生病時(shí)就應(yīng)該多吃清淡的食物。對(duì)于如感冒、發(fā)燒等因高體溫造成體內(nèi)代謝酶失活、進(jìn)而導(dǎo)致食欲下降的人群來(lái)說(shuō)，喝清淡的粥或清淡的湯品不容易反胃，能夠在保證病人能量攝入的基礎(chǔ)上，促進(jìn)病人食欲，增加營(yíng)養(yǎng)攝入；而對(duì)于外科手術(shù)、放化療等剛剛結(jié)束的人群來(lái)說(shuō)，由于機(jī)體接受了強(qiáng)烈的外部刺激，身體各系統(tǒng)都發(fā)生巨大變化，需要經(jīng)過(guò)一段短暫的時(shí)間恢復(fù)基本的元?dú)?，因此此時(shí)以流食、半流食為主，以減少對(duì)機(jī)體的進(jìn)一步刺激并同時(shí)保證患者最基本的營(yíng)養(yǎng)需求。
也就是說(shuō)，湯粥類食物在某些時(shí)候?qū)τ诓∪藖?lái)說(shuō)是必要的，但從整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)分析，湯粥不宜進(jìn)行長(zhǎng)期的患者營(yíng)養(yǎng)支持。粥類主要以碳水化合物為主，間或搭配少量脂肪（如雞肉、魚肉、蝦肉）及蔬菜（如生菜、香菜等），碳水化合物占據(jù)主要地位，蛋白質(zhì)與脂肪占比很少，維生素與礦物質(zhì)含量更少；而病人飲用的湯類大多以魚湯、雞湯、乳鴿湯等為主，如果不吃肉只喝湯，湯里含有的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)等微乎其微，取而代之的是從皮肉溶入水中的大量脂肪，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這一類湯品算不上清淡飲食,而過(guò)于油膩的湯不但營(yíng)養(yǎng)不足，更不利于患者康復(fù)。
清淡飲食易造成營(yíng)養(yǎng)不足，營(yíng)養(yǎng)均衡促康復(fù)
以手術(shù)后患者為例，在機(jī)體經(jīng)歷手術(shù)帶來(lái)的創(chuàng)傷后，機(jī)體產(chǎn)生巨大變化，需要更多的氨基酸來(lái)促進(jìn)傷口的愈合，同時(shí)跟著尿氮排出體外的無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)也會(huì)有所增加，如果在術(shù)后時(shí)間還堅(jiān)持清淡飲食而不重視營(yíng)養(yǎng)攝入，患者很容易出現(xiàn)手術(shù)康復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)不良。想要避免這一狀況，在均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)相應(yīng)加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入非常有必要。
以外科術(shù)后患者為例，碳水化合物是主要的能量來(lái)源，同時(shí)一部分為創(chuàng)傷愈合所必須的成纖維細(xì)胞和吞噬細(xì)胞也利用葡萄糖作為主要來(lái)源，因此，病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)攝入主食；維生素與病人創(chuàng)傷有密切聯(lián)系，但對(duì)于一部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等，搭配部分脂肪攝入能夠有效促進(jìn)這一部分維生素的攝入，因此，少量進(jìn)食脂肪也很有必要；最值得一提的是蛋白質(zhì)，由于傷口的愈合與含硫氨基酸、賴氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相關(guān)，機(jī)體對(duì)于蛋白質(zhì)的需求會(huì)大大超過(guò)人在健康時(shí)的需求，因此，術(shù)后高蛋白飲食成為患者康復(fù)最大的助力；而無(wú)機(jī)鹽與礦物質(zhì)由于流失增多，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)補(bǔ)充，以保證機(jī)體的康復(fù)。
給生病的患者吃清淡的食物主要是指腸胃病患者，腸胃病患者在病后應(yīng)該喝粥等易消化的食物來(lái)促進(jìn)消化喝增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。但是，對(duì)于其他疾病的患者則不宜吃得太過(guò)清淡，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)更不上，反而，更不利于身體的恢復(fù)。生病患者應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和膳食平衡。
市場(chǎng)上對(duì)一些補(bǔ)品有些夸張，根本達(dá)不到大家的預(yù)期，尤其是補(bǔ)血品，食補(bǔ)是最好，今天就來(lái)看看有些食物是補(bǔ)血還是不補(bǔ)血呢？
這些食物不「補(bǔ)血」
1. 紅糖不補(bǔ)血
紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的糖，其中高達(dá) 96.6% 的成分就是糖類，而包括鐵在內(nèi)的礦物質(zhì)的含量非常少。
市場(chǎng)上打著補(bǔ)血的旗號(hào)，但補(bǔ)血效果并不好，真正補(bǔ)血食物看這里！
喝紅糖水，補(bǔ)充進(jìn)的礦物質(zhì)還沒(méi)有正常吃幾口飯來(lái)得多，補(bǔ)得最多的，還是糖分。
2. 阿膠不補(bǔ)血
阿膠是由驢皮熬制的，它的主要成分其實(shí)是膠原蛋白。
膠原蛋白的氨基酸構(gòu)成，并不能滿足人體的需求，是一種質(zhì)量比較次的蛋白。
「補(bǔ)血圣品」，名不副實(shí)。
3. 紅棗不補(bǔ)血
干棗中的鐵含量大概是每 100 克含有 2 毫克，鮮棗中更低，每 100 克只有 1.2 毫克鐵，而且棗里面的鐵不好吸收。
相似的，棗的含糖量也比較高。
覺(jué)得吃棗后精神倍增？主要是糖補(bǔ)充了能量的功勞。
還有一種阿膠棗，也不補(bǔ)血。
賣得很便宜的阿膠棗，添加的阿膠少得可以忽略不計(jì)。
就算是阿膠添加量高達(dá) 10% 的制品，也只不過(guò)是前面三者的混合物而已，達(dá)不到補(bǔ)血的效果。
補(bǔ)血的食物是這些
臨床上常見(jiàn)的貧血是由于缺乏鐵元素、紅細(xì)胞破壞過(guò)度，或是大量失血等原因引起。
根本問(wèn)題是身體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少到了一定程度，人體才出現(xiàn)一系列不良癥狀。
真要是出現(xiàn)了疑似貧血的癥狀，而且比較嚴(yán)重，首先應(yīng)該去醫(yī)院，請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生判斷是不是真正的貧血，再做治療。
除了接受醫(yī)生的診療以外，我們還應(yīng)該多吃富含血紅蛋白鐵的食物，其次是富含植物性鐵和維生素 C 的食物。
1. 紅肉
包括豬肉、牛肉、羊肉在內(nèi)的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。以牛肉為例，鐵含量為 3.3 毫克/100 克。
2. 動(dòng)物血
「以血補(bǔ)血」，是有道理的。
因?yàn)楦鞣N動(dòng)物血的血紅單邊鐵也比較高，而且這些鐵的吸收利用率很高，每 100 克豬血含有 8.7 毫克鐵。
額外說(shuō)一句，動(dòng)物血中的脂肪含量很低，對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的高蛋白食材。
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3. 動(dòng)物肝臟
豬肝的鐵含量高達(dá)每 100 克 22.6 毫克，吸收利用率也高。
可以考慮一周吃一次肝臟食物，一次 100 克左右的量就夠了。
不太推薦孕婦用豬肝「補(bǔ)血」，更要少吃一點(diǎn)。因?yàn)樨i肝中含有比較多的維生素 A,可能導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)先天性的缺陷，以及孕婦肝中毒。
4. 多吃新鮮水果蔬菜
不是說(shuō)吃菠菜、莧菜這類的鐵含量高的蔬菜就能補(bǔ)血。
新鮮水果蔬菜中富含維生素 C、葉酸，維生素 C 可以幫助鐵的轉(zhuǎn)化和利用，葉酸可以預(yù)防惡性貧血，有利于血紅蛋白的合成。
隨著生活瑣事的繁多及工作量的增加，人們的生活質(zhì)量不斷下降，生活質(zhì)量的下降促使自身的飲食不合理，不但會(huì)使胃部健康受到威脅，也會(huì)使人體不能及時(shí)攝取營(yíng)養(yǎng)，人體健康就開(kāi)始不斷衰敗。所以，無(wú)論生活環(huán)境是什么樣子的，自身的飲食一定要科學(xué)合理。下面就和小編一起看看如何合理飲食吧。
不合理的飲食不但會(huì)使身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，還會(huì)危害健康，除此之外，對(duì)于睡眠質(zhì)量也有較大的影響。多數(shù)人會(huì)在睡前食用自己喜愛(ài)的食物，殊不知有些食物在晚上食用會(huì)影響睡眠質(zhì)量，導(dǎo)致失眠的出現(xiàn)，致使第二天起床后會(huì)覺(jué)得非常疲憊。所以，想要防止失眠的出現(xiàn)，就得找到原因，而以下的幾種食物就是原因之一。
睡前吃什么影響睡眠
1、辛辣食物
多數(shù)人會(huì)將飯局或者大餐放在晚上食用，因?yàn)楝F(xiàn)代人們生活比較忙碌，一般只有晚上有充足的時(shí)間用于聚會(huì)或者應(yīng)酬。如果晚上吃過(guò)于辛辣的食物，吃完后會(huì)引起胃部灼熱，體溫升高、血液循環(huán)加快。由于胃部不適和心臟供血量增加兩大因素，會(huì)導(dǎo)致心跳加快，身體各部位處于活躍狀態(tài)，造成嚴(yán)重失眠。
所以，晚上千萬(wàn)不要吃過(guò)于辛辣的食物，可以多吃清淡的，如粥類等，這不但具有養(yǎng)胃的效果，對(duì)健康也是有利的。
2、濃茶
中國(guó)茶文化歷史久遠(yuǎn)，茶是多數(shù)人喜愛(ài)的飲品，因?yàn)樗坏胸S富的微量元素，對(duì)身體健康有促進(jìn)作用，但晚上最好不要飲用它。因?yàn)椴柚锌Х葔A過(guò)多，咖啡堿有刺激作用，喝多了容易使心跳加速、血流加速、呼吸加快，易導(dǎo)致大腦神經(jīng)中樞過(guò)度興奮，就會(huì)使人出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象。
3、酒
酒是餐桌上較受歡迎的飲品，它不但可以調(diào)節(jié)飯局的氣氛，對(duì)人與人之間的感情交流也有促進(jìn)作用，但如果在晚上飲用酒，則危害健康，也會(huì)導(dǎo)致失眠的出現(xiàn)。因?yàn)橛行┤撕染坪缶妥兊酶忧逍眩斐纱竽X細(xì)胞格外精神。
有些人想利用酒精使自身更加疲倦，雖說(shuō)它可以達(dá)到這樣的作用，但它只會(huì)使人處于淺睡眠期，妨礙身體進(jìn)入深層睡眠，到了第二天，當(dāng)人們醒來(lái)的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏的癥狀。
吃什么有助睡眠
以上的幾種食物雖說(shuō)是日常生活中人們常吃的，但如果在晚上食用，不但對(duì)自身的健康不利，還會(huì)導(dǎo)致失眠的出現(xiàn)。所以，晚上吃什么會(huì)促進(jìn)睡眠？
1、吃米飯
米是中國(guó)多數(shù)家庭喜愛(ài)的食物，幾乎一日三餐都會(huì)食用米。因?yàn)槊撞坏胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康也有促進(jìn)作用。另外，晚上如果以食用米來(lái)當(dāng)宵夜，那是最好的選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫拇呙咦饔茫罪埬艽偈勾竽X釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯(cuò)的選擇。
2、吃含有色氨酸的食物
任何食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，有的食物對(duì)胃有好處，有的食物可防癌，但也有食物天生就具有促進(jìn)睡眠的作用，而香蕉、海藻、五谷雜糧就是如此。為何這些食物有促進(jìn)睡眠的作用？其實(shí)這些食物含有色氨酸，這種物質(zhì)可以促進(jìn)胰島素的分泌，從而促使人們快速進(jìn)入睡眠之中。
3、喝牛奶
多數(shù)人在睡前都有喝牛奶的習(xí)慣，因?yàn)樗麄冎琅Ｄ叹哂写龠M(jìn)睡眠的作用，為何它有這樣的功效呢？其實(shí)牛奶含有維生素B12,這種物質(zhì)可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。所以，睡前喝杯牛奶來(lái)促進(jìn)睡眠是很不錯(cuò)的方法，但最好在睡前一小時(shí)飲用。
日常飲食的紊亂不但不利于身體健康，對(duì)睡眠也有較大的影響。而本文主要告訴大家在睡前吃以上幾種食物會(huì)影響自身的睡眠質(zhì)量，如果想要擁有好的睡眠質(zhì)量可食用牛奶、米飯等含有促進(jìn)睡眠的食物。另外，小編想告訴大家，睡眠質(zhì)量變好了，自身才能有好的精神狀態(tài)做任何事情，尤其是工作。
隨著年齡的增長(zhǎng)，身體機(jī)能的衰退，大多數(shù)老年人不可避免會(huì)伴隨一些基礎(chǔ)性的疾病，而無(wú)論是生病了去看醫(yī)生，還是日常的養(yǎng)生保健中，我們總能聽(tīng)到飲食要清淡一點(diǎn)的建議，什么樣的飲食才能算上是清淡飲食？老年人飲食除了清淡，還需要遵循哪些原則？
在食物的選擇上，大多數(shù)老年人都清楚應(yīng)該趨于清淡而避開(kāi)煎炸油膩食物，而白粥小菜是否是清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)，清淡飲食應(yīng)該如何定義，卻是許多人容易存在誤解的地方。對(duì)此，陳鹿鳴醫(yī)生認(rèn)為，清淡飲食應(yīng)該是指高纖維、高維生素、高蛋白、低脂肪、低熱卡的食物。
大多數(shù)老年人胃腸道消化功能較差，高纖維的食物可以幫助消化吸收，減輕老年人的腸胃、肝腎負(fù)擔(dān)；高維生素、高蛋白食物可保證老年人必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入；加上老年人多存在一些慢性疾病，如高血脂、高血糖、高血壓，飲食低鹽、低糖、低脂是重點(diǎn)；另一方面，老年人能量消耗相對(duì)較少，運(yùn)動(dòng)量也隨之減少，所以低能量的飲食更適合老年人。
判斷食物是否屬于清淡飲食，專家也介紹了簡(jiǎn)單的鑒別方法：首先從食物本身來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的蔬菜、水果、奶制品、魚類、蛋類大多屬于清淡的食物；其次在食物的性味方面，性味平和的食物為清淡，而溫燥、寒涼的食物則不適合老年人經(jīng)常食用；再者是低能量、低脂肪的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)更符合清淡原則。當(dāng)然，食物離不開(kāi)其烹飪方式的影響，水煮、清蒸、煲成湯粥的方式不但可以保留食物的原滋原味，而且更加營(yíng)養(yǎng)健康。
老年人飲食原則注意這6個(gè)原則
老年人想要健康長(zhǎng)壽，除了做到清淡飲食，其實(shí)還有許多方面值得注意。在老年人飲食健康方面，陳鹿鳴醫(yī)生總結(jié)出這6個(gè)原則：
1、食物軟一點(diǎn)。老年人牙齒咀嚼功能、胃的研磨功能、胃腸消化吸收功能都會(huì)減弱，軟一點(diǎn)的食物有利吸收。
2、食物暖一點(diǎn)。吃的食物盡量溫暖一點(diǎn)，減少對(duì)腸胃的刺激，可以幫助顧護(hù)脾胃的陽(yáng)氣，保護(hù)消化功能。
3、食物雜一點(diǎn)。進(jìn)食的食物要求多種多樣，每種食物都可以適當(dāng)攝取，做到飲食均衡，保證營(yíng)養(yǎng)全面。結(jié)合自身的特點(diǎn)，身體缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以著重補(bǔ)充。
4、吃得少一點(diǎn)。飲食適當(dāng)?shù)臏p少，七分飽左右更有利于消化吸收。
5、吃飯慢一點(diǎn)。牙齒的咀嚼功能減退，吞咽的功能也相對(duì)減弱，容易出現(xiàn)一些誤吸、反流的問(wèn)題。
6、遵循生活經(jīng)驗(yàn)。老年人有著幾十年的生活經(jīng)驗(yàn)，清楚哪些食物是適合自己食用，哪些食物會(huì)有不良的反應(yīng)，對(duì)于不好的食物可以避免。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《清淡飲食并不好 會(huì)丟失這物》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“清淡飲食養(yǎng)生”專題供您欣賞！
